– достаточно питательный продукт, который поможет худеть не голодая. Капусту можно есть практически в неограниченных количествах, так как калорийность составляется всего лишь 30 Ккал на 100 грамм продукта. Среди основных положительных моментов диеты можно выделить:

• насыщение организма полезными веществами и витаминами;
• практически самый низкокалорийный рацион, исключением может быть разве что диета на квашеной капусте и некоторые монодиеты;
• антиоксидантный эффект;
• профилактическое действие от некоторых болезней.

Длительность составляет десять дней, каждые два предполагается изменять рацион. То есть всего выходит пять режимов питания.

Брокколи диета на 10 дней: меню

Первый двухдневный период

1. Завтрак: двести граммов брокколи, приготовленных на пару (блюдо можно посолить), а также чашка несладкого чая.
2. Обед: легкий куриный бульон, сто граммов отварной брокколи. по вкусу, кофе не желателен.
3. Ужин: 250 граммов варенной капусты, чашка или две чая, сахар запрещен.

Второй двухдневный период

1. Завтрак: тушеная капуста с болгарским перцем. Для приготовления налейте в сковороду оливкового масла, после чего, разогрев, бросьте двести грамм брокколи, зубчик чеснока, пропущенный через чесночницу и измельченный перец. Готовьте блюдо 20 минут на маленьком огне, добавляя по необходимости воду.
2. Обед: тушеная брокколи с помидорами. Рецепт идентичен, только из ингредиентов потребуется 150 грамм капусты, половина луковицы и пару нарезанных томатов. Блюда разрешается солить. Запивать пищу можно натуральным соком или минералкой.
3. Ужин: меню схоже с первым приемом еды.

Третий период

1. Завтрак: из капусты, сливок и варенной говядины. Приготовление таково: отварите сто грамм мяса и измельченную брокколи. Затем выложите все на тарелку, говядину тоже нарежьте, заправьте блюдо сливками или сметаной. Из напитков можно кефир с минимальным процентом жира.
2. Обед: двести грамм отварной капусты, натуральный сок.
3. Ужин: 150 грамм низкокалорийного мяса, приготовленного на пару или сваренного, чай или обычная вода.

Четвертый период

1. Завтрак: сто грамм варенной брокколи, пару вкрутую, несладкий чай.
2. Обед: суп-пюре из брокколи, стакан сока.
3. Ужин: пару кусочков ржаного хлеба, овощной салат с брокколи, томатный сок.

Пятый период

1. Завтрак: вареная капуста (сто грамм) с двумя морковками.
2. Обед: сто грамм диетической рабы, отваренной или приготовленной на пару, столько же отварной брокколи.
3. Ужин: двести грамм брокколи, приготовленной любимым способом, одна картошка в мундире.

На диете разрешено солить блюда, а вот сахар запрещен. Напитки можно любые, но лучше ограничиться натуральными соками, черным или зеленым чаем. Разумеется, сладкая покупная вода запрещена.

Диета брокколи 10 дней: отзывы

Кириленко Александр: «Можно сказать, что это одна из самых эффективных диет. За 10 дней потерял почти 5 килограммов. Конечно, на капустном диетическом рационе непривычно сидеть, поскольку ранее любил и пиццу по вечерам «навернуть», и тортом с чаем полакомиться».

Добровина Вероника: «Люблю брокколи, поэтому диета на этом продукте – одно удовольствие. 10 дней выдержала, легко, правда, стала надоедать немного капуста в конце диеты. Спасали разнообразные рецепты из брокколи. За все время рациона смогла скинуть чуть менее 6 килограмм».

Куртаева Марина: «Смогла оценить эффективность диеты только со второго раза. Сначала сорвалась, но потом собрала волю в кулак. За десять дней скинула семь килограмм. Положение спасали рецепты из брокколи, а их, к счастью, немало».

Диета на брокколи: результаты

В течение первых шести дней диетического рациона можно сбросить до восьми килограмм, а за все 10 дней – около 12. В среднем, женщины и мужчины за полный срок диеты потеряли 7-8 кг, и только единицы смогли скинуть больше 10 кг. Возможно, они больше время , либо же это особенности организма.

Брокколи обладает рядом полезных особенностей:

• снижает чувство голода, благодаря наличию грубых пищевых волокон;
• содержит очень много витаминов;
• способна насытить организм, а также практически полностью обеспечить нужными микро- и макроэлементами.

Капуста содержит в больших количествах витамин А, РР, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, К. Включает в себя такие макроэлементы, как кальций, магний, калий, натрий, а также фосфор. Из микроэлементов можно выделить железо, цинк, медь, селен и марганец.

Некоторые составляющие превышают суточную норму организма, например, витамина С содержится в сто граммах 89,2 мг, тогда как необходимо только 60 мг для нормального функционирования систем тела.

Кроме того, содержит некоторые аминокислоты, которые сложно найти в другой еде. Например, валин, лейцин, лизин, треонин, изолейцин и триптофан.

Диета на стручковой фасоли и брокколи

В сочетании и брокколи на диете несут больше пользы, чем по отдельности. Со свойствами капусты разобрались, поэтому рассмотрим стручковую фасоль.

Данный продукт отличается следующими свойствами:

• содержит растительный белок, который усваивается намного лучше, нежели животный:
• содержит клетчатку, притупляющую чувство голода;
• калорийность фасоли еще меньше, чем брокколи, и составляет 23 Ккал на 100 г продукта;
• стручковая фасоль помогает излечить некоторые инфекционные болезни, благодаря наличию большого количества серы;
• растение ускоряет метаболизм;
• Фасоль полезна диабетикам, так как способствует нормализации количества сахара в лимфе.

Диета на брокколи и фасоли невероятно полезна, с ней вы наверняка достигните цели без особых трудностей. Помимо похудения, избавляется от «мусора», накопившегося за все время.

Срок диетического рациона составляет неделю. Ежедневно должно быть пять приемов пищи, при этом важно, чтобы ужин был за несколько часов до сна.

Диета на брокколи – меню

Приводить меню на каждый день диеты мы не будем, а только составим список возможных блюд и продуктов для каждой трапезы.

1. В качестве завтрака отлично подойдут сто грамм фасоли и столько же капусты. Ингредиенты можно готовить либо в пароварке, либо варить. Разрешается заправлять блюда оливковым маслом. Также утром можно употребить несколько кусочков ржаного хлеба и овсянку.
2. Второй завтрак включает фрукты или ягоды. Запрещается есть только бананы и виноград. 200 г – стандартная порция.
3. Обед может состоять из супа с брокколи и фасолью, рыбы, приготовленной диетическим способом, либо же куриного филе.
4. На полдник съешьте нежирный йогурт или выпейте кефир.
5. Ужин предусматривает овощной салат с двумя главными ингредиентами, а можно просто отварить брокколи и фасоль.

Запивать пищу разрешается любыми натуральными напитками, например, свежевыжатыми соками, чаем и т.п. Строго запрещается пить алкоголь и . Если без последнего напитка вы не представляете жизни, то ограничивайтесь только чашечкой в день. Нельзя также использовать сахар и сливки. Соль можно, но в умеренных количествах.

И помните, что любая диета даст больше эффекта вместе с занятиями спортом. Занимайтесь дома хотя бы по тридцать минут.

Вновь садится на диету можно не раньше двух месяцев после ее завершения.

Диета на брокколи и цветной капусте

По сути, данная диета не отличается от рациона на брокколи и стручковой фасоли. Длительность подобной диеты составляет семь дней. Примерное меню по приемам пищи представлено ниже.

1. Завтрак: 150 граммов отварнной брокколи и 100 грамм цветной капусты. Можно уменьшить количество овощей, добавить пару тостеров. Запить все кефиром, соком или чаем.
2. Второй завтрак: можно приготовить салат из капусты и заправить оливковым маслом, либо скушать какой-то фрукт.
3. Обед: здесь разрешается употребить кусочек нежирного мяса или рыбы, легкий суп, суп-пюре из капусты, либо же овсянку.
4. Полдник: овощной салат, запеченный овощ или фруктовый салат с нежирным йогуртом.
5. Ужин: тут тоже можно запечь овощи. Также разрешается небольшая порция нежирного мяса, суп. Капуста должна быть включена в одно из блюд.

Запрещается на брокколи людям с гастритом, другими заболеваниями ЖКТ и панкреатите. Также возможны противопоказания при индивидуальной непереносимости.

Диета на брокколи – отзывы

Московчук Татьяна: «Стоит отметить, что диета эффективна, хотя придерживаться лично мне было сложно. Как и требует рацион, отказалась от сахара и всех вредной, занималась дома ровно тридцать минут, на больше сил нет, да и охоты».

Сопчук Анна: «Диета не понравилась. Пробовала как на фасоли, так и капуста+фасоль. Хотя рацион не такой скудный, как в монодиетах, но на третий день я не могла переносить вкус брокколи, «как-нибудь» терпела фасоль. Пришлось искать другой метод похудения».

Горпишина Саша: «Неделю на брокколи и фасоли выдержала, но больше не буду повторять этот рацион, так как, действительно, капуста надоедает. Она полезна, низкокалорийная, но лично у меня в последние дни начала вызывать рвотный рефлекс. Сумела похудеть на 5 кг. Результатом довольна».

Брокколи на ночь при диете

Нередко вечером просыпается чрезмерный аппетит. Почти все диеты запрещают вечерние перекусы, но не капустная. Брокколи – это тот продукт, который можно есть в любых количествах. Овощ можно отварить или приготовить в пароварке. Разнообразить второй ужин разрешается несколько морковками, шпинатом, авокадо или салатом. Другие продукты использовать нежелательно.

Если чувство голода не покидает вас, съешьте продукты, богатые на растительный белок. Это может быть пюре из нута (турецкого ореха), миндаль, фисташки, грецкие орехи. Кроме того, утоляет голод еще йогурт, кефир или обезжиренный творог.

Брокколи - рецепты, диета

Есть только вареную брокколи очень сложно. Благо есть необычные , которые позволят перенести диету легко и непринуждённо.

Брокколи с грибами

Ингредиенты:

• 350 г капусты;
• 350 г шампиньонов;
• 15 г имбиря;
• 35 мл растительного масла;
• 50 г сыра;
• 900 мл воды;
• 25 г сметаны;
• соль, перец, тмин.

Приготовление

1. Очистите и нарежьте грибы пластинами.
2. Очистите имбирь, натрите на терке.
3. Вскипятите воду, посолите ее и бросьте заранее помытую и разделенную брокколи. Варите около трех минут.
4. Разогрейте на масле сковородку, высыпьте на посудину грибы.
5. По истечение десяти минут готовки добавьте имбирь и специи. Готовьте еще три минуты.
6. Затем бросьте капусту, заправьте все сметаной.
7. В конце посыпьте блюдо сыром. Дайте ингредиентам «настояться» в течение десяти минут под закрытой крышкой.

Диета: суп из брокколи

Ингредиенты:

• 300 г брокколи;
• 210 г шпината;
• 850 мл бульона из овощей;
• восемь креветок;
• 55 мл соевого соуса;
• 15 г имбиря;
• 200 мл сливок;
• 4 кусочка хлеба;
• 20 г сахара;
• 50 мл оливкового масла;
• 10 г кунжута;
• несколько зубчиков чеснока;
• соль.

Приготовление

1. Измельчите луковицу, обжарьте на масле.
2. Натрите имбирь, помойте овощи.
3. Приготовьте бульон из овощей, в горячую похлебку бросьте разделанную капусту.
4. Добавьте имбирь, лук, соус и сахар.
5. По истечение семи минут положите в кастрюлю шпинат, варите блюдо около пяти минут.
6. Затем влейте сливки, посолите блюдо.
7. Когда суп остынет, перелейте его блендер, превратив в пюре.
8. Отдельно в подсоленной воде сварите креветки. Дайте им остыть, после чего очистите от панциря и т.п.
9. Очищенным чесноком и разрезанным на две дольки натрите хлеб.
10. Ломтики хлеба мелко нарежьте и обжарьте.
11. На одну порцию блюда должно приходиться пару креветок и несколько кубиков хлеба.

Как приготовить брокколи при диете

Еще брокколи можно запекать с рыбой. Один из рецептов представлен ниже.

Ингредиенты:

• 500 г брокколи;
• 500 г хека;
• 150 мл молока;
• 200 мл воды;
• 60 г цельнозерновой муки;
• 150 г голландского сыра;
• 55 г масла;
• 25 г лимонного сока;
• растительное масло;
• полстакана хлебных крошек;
• перец, соль.

Приготовление

1. Сварите капусту с добавлением соли, после чего слейте воду. Разделите брокколи на части.
2. Смажьте растительным маслом форму для выпекания, выложите капусту, а затем подготовленную рыбу.
3. Полейте блюдо лимонным соком, а также посолите.
4. Натрите сыр. В отдельной посудине смешайте 45 мл растопленного масла, муку, воду и молоко. Заправку посолите и поперчите. Добавьте сыр, хорошо перемешайте.
5. Полейте рыбу.
6. В отдельной емкости соедините оставшееся растопленное масло с хлебными крошками, посыпьте ими блюдо.
7. Готовьте двадцать минут при 185°С.

Диетическое из брокколи

Также из брокколи можно приготовить омлет. Для этого потребуется:

• 200 г брокколи;
• одно яйцо;
• 50 г сметаны;
• кусочек сыра;
• ложка молотых ржаных сухарей.

Приготовление

1. Капусту разделите на части, помойте и отварите.
2. Выложите брокколи на смазанный маслом противень.
3. Отдельно смешайте яйцо, сметану и тертый сыр.
4. Полейте заправкой овощ, а сверху посыпьте сухариками.
5. Готовить в духовке полчаса при средней температуре.
6. Приятного аппетита!

Суп из брокколи диетический

Ингредиенты:

• 400 г индейки;
• 500 г брокколи;
• 500 г кабачков;
• два литра воды;
• 10 мл растительного масла;
• перец молотый и чили, соль, специи по вкусу, укроп.

Приготовление

1. Вымойте и измельчите мясо.
2. Вскипятите воду, бросьте в нее индейку, готовьте порядка одного часа.
3. Разделите на соцветия капусту, помойте ее.
4. Также вымойте кабачок, нарежьте небольшими пластинами.
5. На разогретую сковороду выложите овощи, готовьте приблизительно четыре минуты.
6. Как только мясо сварится, добавьте в кастрюлю брокколи и кабачок.
7. Посолите блюдо, добавьте приправы. Варите суп десять минут.
8. Мелко нарежьте перец чили и зелень.
9. Перелейте блюдо в блендер, превратите в пюре.
10. Украсьте суп перцем и укропом, разлив по пиалам.

Чем заменить брокколи в диете

Брокколи - уникальный продукт, который ничем заменить не получится. Больше нет подобных продуктов с идентичным вкусом. Если брокколи входит в меню на вашей диете, тогда придется питаться данным продуктом. С дела обстоят лучше - можете использовать цветную капусту, однако тогда придется увеличить время приготовления блюда, поскольку продукт дольше разваривается.

Среди множества диет для снижения веса большой популярностью пользуются программы питания, основанные на овощах. Они позволяют достаточно быстро, не голодая, избавиться от жировых накоплений без вреда для здоровья. Ингредиенты для таких диет недороги, доступны круглый год. К таким результативным источникам похудения относится брокколи, или спаржевая капуста (латинское название овоща Brassica sylvestris).

Брокколи - подвид цветной капусты, окультуренный еще со времен Древнего Рима. В Италии она признана достойной соперницей продукта №1 по полезности, оливы. Съедобна у этого овоща не листовая часть, а не полностью раскрывшиеся соцветия. Нежные, очень вкусные «корзинки» спаржевой капусты пригодны для приготовления салатов, гарниров, супов, фрешей. Как средство для похудения брокколи сегодня применяют видные политические деятели, актеры, знаменитости шоу-бизнеса, предпочитая этот овощ медицинским препаратам или дорогостоящим процедурам.

Полезные свойства брокколи для похудения

Существует несколько сортов этого огородного растения. Самый распространенный ― калабрезе, вилок которого выглядит как голубовато-зеленый зонтик с ручкой. Есть также брокколи китайская, красная, фиолетовая, бенефорте. Пищевая ценность и полезные для похудения качества у всех сортов идентичны. Употреблять этот овощ тем, кто желает скорректировать свой вес, диетологи рекомендуют из-за сочетания в нем сразу нескольких свойств, способствующих похудению.

Низкая калорийность

Энергетическая ценность данного продукта всего 30 ккал/100г. Кроме того, на его переваривание тратится больше энергии, чем с ним поступает (такое явление носит название отрицательной калорийности).

Большое содержание клетчатки

Грубые пищевые волокна наполняют желудок, надолго сохраняя чувство насыщения, так как в ЖКТ практически не перевариваются. Это способствует очистке кишечника от шлаков, токсинов, свободных радикалов, а также, что особенно важно для похудения, снижает аппетит.

Наличие витаминов и микроэлементов

Несмотря на очень небольшое содержание, эти компоненты заставляют систему пищеварения работать активнее, обеспечивая условия для более быстрого расходования калорий. Так, капуста брокколи содержит фосфор, необходимый для преобразования жиров в энергию, и целый ряд элементов группы металлов. Это натрий, калий, кальций, марганец, медь, железо, цинк, селен, магний.

Из витаминов присутствуют:

• А (ретинол);
• С (аскорбиновая кислота);
• Е (токоферол);
• К (филлохинон);
• B1 (тиамин);
• B2 (рибофлавин);
• B5 (пантотеновая кислота);
• PP (никотинамид);
• U (метионин).

Наличие незаменимых аминокислот

Эти органические вещества карбоксильных и аминных групп отвечают за регулировку чувства голода, их список включает 9 наименований (валин, гистидин, лизин, метионин, треонин, триптофан, фенилаланин, изолейцин, лейцин). Согласно результатам клинических исследований, проведенных в США, дополнительное применение аминокислот при лечении ожирения значительно ускоряет процесс похудения.

Вред

Спаржевая капуста может нанести вред, если ее употреблять в чрезмерном количестве. Тогда в организме образуется избыток полезных веществ, из-за чего могут развиться побочные эффекты:

• крапивница (аллергическая реакция на витамин А, которого брокколи содержит больше, чем морковь);
• расстройство пищеварения (грубая клетчатка может вызвать раздражение слизистой ЖКТ);
• нарушение сна (из-за передозировки витаминов группы В);
• изменение состава крови (избыток калия иногда приводит к сбоям процессов кроветворения);
• нарушение структуры костной ткани (может быть вызвано избытком кальция так же, как и его недостатком).

Внимание! Большое значение имеет способ приготовления брокколи. Так, этот овощ не рекомендуется сильно обжаривать в большом количестве жира, поскольку при такой термообработке образуются канцерогены. Не советуют готовить из него супы, так как овощной отвар содержит производные пурина — аденин и гуанин, вредные вещества, способные вызвать мочекаменную болезнь или общую интоксикацию.

Диеты

Брокколи включают в рацион многих диетических программ для похудения как один из компонентов меню. Большой популярностью также пользуются диеты, где она служит основным продуктом.

10-дневная

Диетическая программа разделена на два этапа. Соблюдать ее несложно, поскольку рацион диеты весьма разнообразен, между основными приемами пищи разрешаются перекусы из свежих фруктов. Кроме основного продукта, меню включает:

• другие овощи;
• постное мясо;
• нежирную рыбу;
• яйца;
• хлеб;
• картофель;
• растительные жиры;
• кисломолочные напитки.

Что касается питьевого режима, он такой же, как при других видах диет для похудения ― 2 литра в день. Пить можно чистую фильтрованную воду, разрешается также употребление фруктовых или овощных соков, чая, кофе. От сахара, копченостей, острых специй, алкоголя нужно отказаться полностью, соль ограничить.

Меню по дням

Дни	Завтрак	Обед	Ужин
1, 2	200 г отварной капусты, чашка несладкого чая.	Котлеты из 150 г куриного филе с капустой (100 г) и куриный бульон или суп-пюре из капусты и куриной грудки.	То же, что на завтрак.
3, 4	Тушеные с 1 ст. л. масла 200 г калабрезе и 1 болгарский перец, стакан минеральной воды.	Рагу из 150 г капусты, луковицы, 2-х томатов и ложки растительного масла, стакан фруктового сока.	То же, что на завтрак.
5, 6	100 г капусты в сметане, 100 г тушеного говяжьего мяса, стакан нежирного кефира или йогурта.	200-300 г приготовленной на пару брокколи, стакан травяного отвара.	150 г отварной говядины, стакан минеральной воды.

Это важно! При соблюдении диетического режима следует четко придерживаться указанного меню, не менять последовательность его этапов. Каждая фаза диеты для похудения рассчитана на достижение определенных целей: очистку кишечника, запуск процессов метаболизма, ускорение расщепления жиров. Повторять 10-дневную диету на брокколи можно после двухмесячного перерыва.

3-дневная строгая

С помощью такого режима питания за 3 дня можно похудеть на 2-3 кг, но соблюдать его нелегко: для приготовления блюд экспресс-программа предполагает использование только двух видов капусты ― цветной и брокколи. На день нужно 1,5 кг растительных продуктов, готовить их следует на пару или запекать. Для улучшения вкуса можно добавлять неострые специи, травы, лимонный сок. Пить разрешается минеральную воду без газа или несладкий чай.

Разгрузочные дни

Такой вариант для похудения подойдет сторонникам сыроедения, но неприемлем при воспалительных заболеваниях ЖКТ (гастритах, колитах, энтеритах). Дневной рацион состоит из свежих овощей и зелени. Он включает:

• 800 г брокколи;
• 300 г томатов;
• 200 г листового салата;
• зелень укропа, петрушки или базилика.

Из этих продуктов можно делать салаты, куда можно добавлять немного лимонного сока или фруктового уксуса. Количество трапез произвольно. Суточная норма жидкости – не менее 2-х л, пить можно чистую воду, зеленый чай без сахара. Судя по отзывам, за сутки можно похудеть на 2 кг.

Во всех капустных диетах для похудения продукты разрешается употреблять в сыром виде, варить, тушить или запекать. Но даже при таких строгих ограничениях меню можно разнообразить, а блюда вкусно приготовить. Несколько простых рецептов приготовления блюд с брокколи приведены ниже.

Рецепты

Суп-пюре из брокколи и куриного филе

Ингредиенты:

• капуста 220 г;
• филе курицы 200 г;
• вода 0,5 л;
• луковица;
• небольшая морковь;
• 1 ч. л. растительного масла.

Приготовление: лук измельчить ножом, морковь натереть на терке, мясо порезать небольшими кусочками. Залить водой и варить около получаса. Затем добавить разобранную на соцветия капусту, щепотку соли и варить еще 10-15 минут. Бульон слить, остальное с помощью блендера превратить в однородную массу. Объединить пюре с нужным количеством бульона, добавить масло, щепотку соли. Подавать, украсив зеленью.

Котлеты диетические по-итальянски

Ингредиенты:

• фарш из филе курицы - 600 г;
• отварная спаржевая капуста - 200 г;
• луковица;
• яйцо;
• сметана - 1 ст. л.;
• соль.

Приготовление:

1 вариант. Лук, вареные соцветия брокколи и яйцо измельчить в блендере, добавить фарш, соль, сметану, хорошо вымешать. Из полученной массы сформировать котлеты. Готовить на пару 15-20 минут.

2 вариант. В фаршевую смесь капусту не добавлять, отдельные ее соцветия целиком помещать внутрь котлет. Готовить на пару 15-20 минут.

Капоната

Для приготовления 2-х порций этого вегетарианского блюда понадобится:

• 250 г калабрезе;
• 1 красная луковица;
• 1 сладкий перец;
• 2 больших помидора;
• по 1 ложке консервированных каперсов, томатной пасты, фруктового уксуса и измельченной зелени базилика.

Овощи и лук мелко порезать, добавить все остальные ингредиенты, кроме томата и зелени, залить водой или овощным бульоном, варить под крышкой 20 минут. Затем добавить томатную пасту и базилик, подержать нм малом огне еще 5 минут. Подавать охлажденным.

Омлет с калабрезе

Отварить разобранный на соцветия капустный вилок в подсоленной воде (примерно 10-15 минут), затем выложить ее в глубокую посуду, залить смесью из 2-х взбитых яиц и 100 мл молока. Запекать в духовом шкафу 5 минут.

Брокколи в сметанном соусе

Для приготовления соуса потребуется 250 мл сметаны низкой жирности, пару зубков чеснока, щепотка соли, а также зелень укропа или базилика. Зелень нужно мелко посечь, чеснок раздавить, затем все компоненты смешать. Брокколи отварить в слегка подсоленной воде 1-2 минуты, охладить, переложить в салатницу, полить соусом, осторожно перемешать.

Салат из овощей

Ингредиентами этого вкусного, сытного и полезного для похудения салата служат вареная брокколи и морковь, а также свежие огурцы и лук. Их нарезают тонкой соломкой (морковь можно потереть на крупной терке), добавляют по ложке лимонного сока и оливкового масла, аккуратно смешивают.

Салат из калабрезе и томатов

Соцветия калабрезе вымыть, варить на пару 5 минут. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, нарезать небольшими красивыми ломтиками. Приготовить соус из масла, лимонного сока и мелко порезанной зелени базилика или укропа. Выложить салат на блюдо, сверху полить соусом. Количество ингредиентов произвольное.

Жидкий салат из брокколи и йогурта

Это очень популярное среди сторонников здорового питания блюдо готовится очень просто: разобранную на соцветия и сваренную на пару брокколи смешивают с йогуртом и оливковым маслом. На 300 г овоща потребуется стакан йогурта низкой жирности.

Противопоказания

У некоторых людей все разновидности цветной капусты вызывают аллергию. Таким людям придется выбрать другую, не содержащую этих овощей, диету для похудения. При повышенной кислотности желудочного сока брокколи не рекомендуется есть в сыром виде.

Противопоказаниями к употреблению данного овоща служат:

• сахарный диабет;
• острый или хронический панкреатит (заболевания поджелудочной железы);
• холецистит (воспаление желчного пузыря);
• острый холангит (воспаление желчных протоков);
• период реабилитации после полостной операции (из-за большого количества клетчатки, повышающей нагрузку на ЖКТ).

Как часто мы встречаем этот продукт на прилавках магазинов и, наверняка, даже не догадываемся о том, насколько он полезен и вкусен!

Брокколи – это замечательный и весьма необычный зеленый овощ, который по праву успел полюбиться многим женщинам со всего мира.

С его помощью они научились успешно бороться с лишними килограммами, поправлять здоровье и приводить в порядок свой рацион питания.

История брокколи начинается еще со времен, когда Рим провозгласил себя независимой республикой, что послужило поводом для кровопролитной войны, которая заставила людей до последних сил отстаивать свои поселения. В один из таких боев, когда жители деревни уже битый месяц твердо удерживали оборону, римские полководцы задумались, что же помогает им так держаться, если пути к поступлению провизии были давно перекрыты.

Оказалось, что крестьяне невольно познакомились с невероятно питательной ценностью брокколи, которой ранее не придавали значения, но во время дефицита продуктов начали активно использовать ее в пищу. Это и помогло жителям деревни выжить в трудные для них времена. После этого брокколи стала для итальянцев овощем №1.

Сегодня мы научимся с вами сражаться вместе с брокколи против нашего главного врага – лишнего веса.

Полезные свойства капусты брокколи для похудения

Брокколи относится к семейству «капустные», поэтому является одним из самых полезных для организма человека овощей. Это настоящий кладезь различных витаминов и минералов.

Диетологи всего мира рекомендуют употреблять брокколи людям, желающим привести свой вес в полный порядок. Основная причина – это низкая калорийность данного продукта (не более 30 ккал на сто грамм). А благодаря высокому содержанию грубых пищевых волокон, брокколи еще и и быстрее очищает кишечник естественным путем.

На итальянской родине брокколи считают основной соперницей оливы, которая по праву за свои уникальные свойства носит название продукта №1 во всем мире по полезности для здоровья человека.

Помимо высокого содержания в брокколи микро и макроэлементов, таких как кальций, магний, калий, натрий, фосфор, марганец, медь, цинк, она еще весьма богата на витамины группы С, А, бета-каротин, Е, К, РР, В и U, который отвечает за антиязвенный фактор.

Также в ней содержится большое количество клетчатки, белков (по составу вовсе не уступающих животным протеинам), аминокислот (валин, треонин, триптофан, лизин, лейцин, метионин), антиоксидантов, которые активно предотвращают старение клеток в организме и отвечают за красоту и молодость, поэтому многие отдают свое предпочтение в похудении именно брокколи.

Она содержит в себе целый перечень компонентов, которые очень положительно сказываются на скорости жирового и углеводного обмена веществ. А находящиеся в ней витамины группы В в сочетании с хлорофиллом очень активно способствуют усвоению углеводной пищи, заставляя организм работать более активно, а значит быстрее расходовать калории, тем самым ускоряя метаболические процессы.

К тому же, мало кто знает, что по сути брокколи является , потому что на его переваривание организм тратит больше энергии, нежели из него получает.

Еще этот замечательный продукт готов сражаться не только с вашим весом, но и с некоторыми болезнями. Например, врачи рекомендуют употреблять брокколи людям с сердечной недостаточностью, при расстройствах нервной системы, запорах и интоксикации.

Она очень хорошо укрепляет сосуды и хрящевую ткань, очищает организм от шлаков, токсинов и свободных радикалов, омолаживает организм и кровь, справляется с авитаминозами, повышает тонус всего организма.

А недавние исследования показали, что в брокколи содержится особое вещество «сульфорафан», которое отвечает за уничтожение в желудке язвенных бактерий, а значит, она благоприятно влияет на работу желудочно-кишечного тракта в целом, а также противостоит росту раковых клеток.

Как правильно приготовить брокколи для похудения?

Раннее мы уже выяснили, что брокколи – это , хотя по своим вкусовым качествам она более близка к цветной капусте. Поэтому вы можете попробовать использовать ее в качестве замены в тех рецептах, которые вам хорошо знакомы.

Например, ее можно жарить, варить, тушить, запекать, подать со сметаной, соусом или маслом. Однако учтите, что при похудении самым оптимальным вариантом приготовления станет варка или запекание.

Еще люди научились готовить из брокколи восхитительный диетический суп, поэтому наш вам совет: экспериментируйте, изобретайте новые шедевры, и тогда ваша диета на брокколи приобретет что-то неповторимое и более совершенное, благодаря и витаминному, и минеральному разнообразию.

К тому же, худеть вместе с эти продуктом очень легко! Ведь вы можете его кушать сколько вашей душе угодно, не переживая за лишние калории, что, согласитесь, является весьма значимым аргументом в разгрузочные дни.

Диета на брокколи

Данная диета имеет продолжительность 10 дней и фактически состоит из 5 фаз по два дня. Если вы решили похудеть с помощью брокколи, тогда основным и единственным условием будет следующее: овощ в любом виде необходимо употреблять ежедневно.

И еще пейте во время диеты как можно больше негазированной минеральной воды (не менее 2-х литров в день).

Итак, день первый и второй

Завтрак: брокколи, приготовленная на пару или в отварном виде, желательно без добавления соли и специй, зеленый чай без сахара.

Обед: 180 гр. белого отварного куриного мяса и тарелочка куриного бульона, 100 гр. брокколи в отварном виде, ягодный морс без сахара.

Ужин: 200 гр. брокколи на пару, один грейпфрут, черный чай.

День третий и четвертый

Завтрак: салат из брокколи и болгарского перца или овощное рагу, черный чай без сахара.

Обед: овощное рагу с брокколи и томатами, 200 гр. томатного сока.

Ужин: повторите сегодняшний завтрак.

День пятый и шестой

Завтрак: легкий салат из брокколи и отварной говядины, заправленный 10 % сметаной или натуральным йогуртом, 200 гр. обезжиренного кефира.

Обед: брокколи на пару, немного каши из гречки, тарелочка куриного бульона, минеральная вода.

Ужин: отварная брокколи, чай без сахара.

День седьмой и восьмой

Завтрак: салат с брокколи, 2 яйца, черный чай без сахара.

Обед: овощной суп с брокколи, один хлебец, зеленый чай без сахара.

Ужин: немного отварной брокколи, 2 помидора, 200 гр. томатного сока.

День девятый и десятый

Завтрак: винегрет с брокколи, черный чай без сахара.

Обед: отварная брокколи и 150 гр. отварной рыбы на ваш вкус, ягодный морс.

Ужин: брокколи на пару или 150 гр. вареной говядины и пару запеченных картошек, 200 гр. кефира.

Важно: постарайтесь не менять продукты в меню, потому как каждые два дня – это своеобразные мини-диеты. Если программа дается вам с трудом, и вы чувствуете все время слабость или общее недомогание, тогда следует ее немедленно прекратить.

В вашем понимании похудение - это синоним голодания и сущих пыток над собственным организмом? Вроде как красота априори требует серьезных жертв? Если вы поспешили ответить положительно, то мы хотим вас переубедить. И аргумент в основе этой статьи - польза брокколи для похудения.

Рецепты приготовления блюд с ценной капустой в составе, во-первых, просты в технологии. А во-вторых, они способствуют сбрасыванию лишнего веса. Поверьте, это действительно работает! А еще лучше - проверяйте нашу теорию о брокколи для легкого похудения на собственном опыте.

Данная разновидность капусты давно завоевала популярность среди всех, кто заботится о собственном здоровье. А относительно недавно ее полюбили и все худеющие - ведь ученые доказали пользу продукта для стройности фигуры. Вам, несомненно, понравится ее низкая калорийность и перечень других ценных свойств для контроля веса. Мы предлагаем вам приготовить суп из брокколи для похудения, а также еще несколько вкусных и полезных рецептов. Так вы узнаете о правильности использования капусты для сбрасывания веса.

Пальма первенства по пользе

Данный статус брокколи завоевала не только среди своих «братьев капустных», но и среди многих овощей. Причиной тому - перечень ценных свойств для эффективного похудения и оздоровления организма в целом. Интересно? Тогда читайте!

• Грубые пищевые волокна в составе капусты напрямую влияют на контроль аппетита. То есть, даже несмотря на небольшие по объему порции с низкокалорийной брокколи, вы быстро насытитесь и снизите желание лишний раз перекусить.
• Также стоит отметить положительное влияние продукта на скорости углеводного и жирового метаболизма. Что это нам дает? Ваш организм запускается на похудение за счет ускорения важнейших для этого процессов.
• Брокколи - это прекрасный «пылесос» для вашего организма. Такое сравнение она заслужила по той причине, что эффективно избавляет от вредных токсинов, свободных радикалов и шлаков, а также очищает кровеносную систему. Эти свойства - еще один плюсик в копилку пользы брокколи для похудения.
• Тот худеющий, кто помимо заботы о драгоценной фигуре не забывает о здоровье, оценит содержание в продукте витамина С. Его в нем, между прочим, вдвое больше, чем во всеми любимых цитрусовых. А это значит, что за счет этого во время похудения активизируются защитные силы организма и повышается иммунитет.
• Капуста брокколи эффективна для похудения еще и по причине того, что она повышает тонус всех тканей и мышц.
• Вы наверняка оцените влияние продукта не только на значение весов, но и на внешность в целом. От его употребления заметно улучшается состояние кожи, ногтей и волос.
• Заметна польза брокколи для общего самочувствия. Ценный овощ поддерживает в норме нервную систему и работоспособность в целом. Следовательно, даже при жесткой диете вы будете ощущать себя в тонусе.
• Замечательно, если вы так любите брокколи, что она занимает регулярную позицию в вашем меню. При таком отношении к капусте, будьте уверены, что вы обеспечиваете организм необходимыми витаминами и микроэлементами, а также замедлите процессы старения.

Одно из основных полезных качеств, из-за которых брокколи становится компонентом множества диет - это низкая и отрицательная калорийность. Если вы хотите конкретных цифр - то это 30 ккал. на 100 г. капусты.

По этим (и многим другим) причинам врачами созданы многочисленные диетические рецепты из брокколи. Им-то точно можно доверять во всех вопросах, которые касаются здоровья и красоты.

Брокколи - поставщик гормона счастья: видео

Капуста диктует свои условия

Чтобы обеспечить максимальную эффективность употребления брокколи для поддержания стройности фигуры и активизации процесса похудения, нужно знать о нескольких правилах.

И главное из них гласит о том, что капуста наиболее полезна в сочетании с нижеперечисленными продуктами. Именно на основе этих кулинарных «тандемов» построены многие диеты с брокколи в качестве действующего компонента:

• другие овощи;
• нежирные мясо и рыба;
• натуральный сок;
• куриные яйца;
• растительное масло;
• чай без сахара;
• молочная и кисломолочная кухня с минимальной жирностью.

Можете не переживать из-за ограниченности продуктов в данном рационе - они обеспечат полноценное и сбалансированное питание. А какое оно полезное для здоровья и похудения!

Рецепт жиросжигающего супа из брокколи и сельдерея: видео

Пополняем копилку диетических рецептов

Готовить брокколи для похудения - сплошное удовольствие. Все потому, что рецепты доступны даже начинающей хозяйке и состоят всего из нескольких этапов приготовления. Капуста давно покорила сердца всех кулинарных гурманов из-за своей универсальности. Что с ней только не делают - кушают в свежем виде, варят, парят, жарят, запекают… Список ее сочетаний можно составлять бесконечно долго, ведь капуста раскрывает свой вкус с самыми разными продуктами. Предлагаем вашему вниманию брокколи в рецептах для похудения, среди которых вы наверняка подберете что-то на ваш вкус.

• Многие любят салат из брокколи и йогурта . Приготовьте его в несколько этапов: 300 г. нарезанной капусты смешайте с порубленным чесноком, стаканом нежирного йогурта и столовой ложкой оливкового масла.
• Список салатных блюд из брокколи для похудения был бы неполным без сочетания капусты с мясом . Рецепт приготовления блюда прост. Предлагаем вам нарезать на средние кусочки отварную грудку курицы, добавить к ней чеснок, брынзу и порезанную брокколи. По вкусу заправьте салат нежирной сметаной и посолите.
• Советуем взять на заметку элементарный в приготовлении суп-пюре с брокколи в составе. Сварите куриное филе, добавьте к нему порубленный лук и брокколи. Превратите смесь в консистенцию густого супа при помощи блендера. Перед подачей украсьте зеленью - красивые блюда становятся еще вкуснее.
• Прекрасный диетический суп с овощем для похудения получится и без добавления курицы. Как приготовить? Все так же - проще простого! Рецепт блюда следующий. Пассируйте измельченные лук и кружки стеблей капусты. После этого варите соцветия капусты четверть часа в кипящей воде. Когда это время истечет, добавьте в кастрюлю лук и варите еще минут 7. Посолите и поперчите блюдо, если хотите. Затем снимите с огня, можете разнообразить вкус соусом «Бешамель» и мускатным орехом. Если нужно, прокрутите блюдо в блендере по вкусу. Приятного аппетита!
• Многие задаются вопросом, как готовить брокколи на пару , чтобы потом кушать ее либо как самостоятельное блюдо, любо в сочетании с любимыми составляющими. Этот способ готовки не только сохраняет все витамины, но и является самым полезным. Чтобы его освоить, помойте и порежьте соцветия капусты и оставьте готовиться в пароварке не более чем на полчаса. В завершении можно немного посолить и сбрызнуть лимоном.
• Если вы не знаете, как вкусно приготовить брокколи для активизации похудения, чтобы блюдо оценила вся семья, предлагаем вам освоить простой омлет . Для его приготовления варите капусту в подсоленной воде 10-15 минут. Не теряйте это время зря: лучше взбейте 4 яйца с ¼ стакана натертого сыра, 1 ст. л. молока и мускатным орехом по вкусу. Затем залейте смесью отваренный овощ и отправьте блюдо в духовку примерно на 5 минут. Потом зовите всех к столу на полезный и вкусный завтрак!

Запеканка из брокколи: видеорецепт

Прямое включение

И традиционно хотим представить вам отзывы людей, которые попробовали лично применение брокколи для похудения. И вот что из этого вышло:

Признаться, раньше я терпеть не могла все виды капусты, потому что считала их пресными и безвкусными. Оказывается, я просто не знала, как приготовить брокколи, чтобы получилось интересное и полезное для похудения блюдо. Когда я увлеклась здоровым питанием, я стала осваивать различные рецепты с фото, в том числе из овощей. Особенно полюбились запеканки, в составе которых курица и цветная капуста, а также тефтельки с таким же составом. В итоге сыто и довольно все семейство, а я еще и поддерживаю фигуру!

Мария, 25 лет

Мне помогла сбросить вес за 10 дней именно брокколи в сочетании с физическими нагрузками. Причем в моей диете были только суп-пюре из этого овоща, чай без сахара и чистая вода. Подруги интересовались, как есть только одно блюдо для похудения и не сойти с ума. Довольно просто, если воодушевиться результатом. Он, кстати, не заставил себя ждать - в указанный срок я попрощалась с 8 килограммами.

София, 30 лет

А мы от души вам желаем, чтобы чудесная брокколи подарила вашей фигуре ту пользу, которую вы от нее ждете! Да прибудет с вами стройность, а рецепты из брокколи вам в этом помогут!

Брокколи — любимый продукт стройняшек. С его помощью можно забыть про муки голода во имя фигуры. При правильном приготовлении и умелом подборе компонентов получается блюдо калорийностью всего в 100 — 300 калорий!

Польза брокколи для похудения

• Одним из важных преимуществ этого вида капусты является ее низкая калорийность. Во время диеты можно с легкостью заменять ею калорийные продукты.
• Большое содержание растворимых волокон дает быстрое чувство сытости и исключает тягу к сладкому.
• Овощ наделен мочегонным и слабительным эффектами, что тоже благотворно влияет на снижение веса.
• Содержит немалое количество белка, что придает возможность быть более энергичным в течении дня и сжигать больше калорий.
• Помогает регулировать уровень гормонов. Питательные вещества, находящиеся в растении, снижают уровень эстрадиола, который отвечает за накопление жира.
• Способствует сжиганию жиров. Переваривание брокколи требует больших энергетических затрат организма, так как содержит много клетчатки.

Диетические рецепты с брокколи

Эти рецепты подойдут для завтрака или ужина

Брокколи, запеченная в духовке

Брокколи – 1 головка
Чеснок – 1 зубок
Соль, перец – по вкусу
Сок лимона – 2 ч. лож.

Брокколи разделить на соцветия, посолить, поперчить. Сверху натереть чесноком, выдавленном через чесночницу. Затем завернуть в фольгу и поместить в разогретую духовку на десять минут. Перед подачей полить лимонным соком.

Брокколи с томатным соусом

Брокколи – 300 г
1 яйцо
Лук – 1 средних размеров

Соус томатный – 100 г
Соль, перец – по вкусу

Брокколи разделить на соцветия и отварить три минуты. Лук мелко нарезать и слегка поджарить на оливковом масле. Затем обжаренный лук смешать с взбитым яйцом и томатным соусом, перцем и солью. Брокколи поместить в лоток, залить полученным соусом и поставить в разогретую духовку на десять минут. В итоге получится вкусное диетическое блюдо.

Пюре с брокколи

Брокколи – 300 г
Лук средних размеров — 1 головка
Оливковое масло – 1 ст. лож.

Овощ разделить на соцветия, приготовить на пару. Лук слегка поджарить на оливковом масле. Все смешать и перебить в блендере. Поперчить и посолить по вкусу. В итоге получится полезное диетическое пюре, которое вполне может заменить полноценный ужин.

Суфле с брокколи и шпинатом

Брокколи – 400 г
Сыр адыгейский – 100 г
Шпинат – 1 пучок
1 яйцо
Оливковое масло – 2 ст. лож.

Капусту разделить на соцветия и поместить в кипяток, в который добавить немного лимонной кислоты и соли. Варить три минуты.

Потом смешиваем с нарезанным шпинатом и перебиваем в блендере, перчим и солим. Смешиваем пюре с брокколи и шпината с взбитым яйцом.

Затем на дно формы наливаем две столовые ложки оливкового масла, помещаем туда полученную массу, посыпаем сверху натертым сыром и отправляем в разогретую духовку на пятнадцать минут.

Салат из брокколи

Брокколи – 1 головка

Бальзамический уксус – 2 ч. лож.
Миндальный орех – 2 ст. лож.
1 лук средних размеров (мелко нарезанный)
Перец черный молотый – по вкусу
Соль – по вкусу

Орешки поджарить и измельчить. В сковороду влить столовую ложку оливкового масла и сложить туда лук, поджарить на медленном огне до золотистого цвета.

Капусту разделить на соцветия и приготовить на пару. Затем сложить в емкость, добавить миндаль, лук, уксус, перец и соль. Все перемешать.

Вы получите великолепный малокалорийный салат (в нем всего 102 калории).

Салат из брокколи, болгарского перца и сыра Фета

Брокколи – 300 г
Сыр Фета – 100 г
Йогурт натуральный не жирный – 100 мл
Чеснок измельченный – 1 зубок
Сок лимона – 1 ст. лож.
Кунжут – 1 ч. лож.
Перец болгарский – 1 плод

В йогурт сложить сыр и взбить, туда же добавить сок лимона, измельченный чеснок и нарезанный кубиками перец, затем добавить приготовленную на пару капусту, можно добавить одну столовую ложку зеленого горошка. Все ингредиенты аккуратно перемешать. В этом салате всего лишь 125 калорий.

Салат с брокколи и цветной капусты

Брокколи – 1 кочан
Цветная капуста – ½ плода
Вода – 125 г
Сок лимона – 2 ст. лож.
Масло оливковое – 2 ст. лож.
Сухой измельченный чеснок – 1/2 ч. лож.
Орегано сушен. – 1/2 ч. лож.
Сахар – 0,5 ч. лож.
Соль – 0,5 ч. лож.
Оливки без косточек – 0,5 банки
Помидоры вяленые – 50 г

Цветную капусту и брокколи разделить на соцветия и отварить на пару около пяти минут. Смешать оливковое масло, лимонный сок, орегано, чеснок, сахар и соль.

В течение этого времени нужно несколько раз его перемешать. Через тридцать минут салат можно употреблять.

Он не имеет холестерина и в нем всего лишь 120 калорий, поэтому идеально подходит для похудения.

Следующие рецепты хороши для обедов

Суп с брокколи и шпината

Брокколи – 3 соцветия
Масло оливковое – 1 ст. лож.
Овощной бульон – 500 мл
Перец, соль – по вкусу

Овощ нарезать на мелкие соцветия. На сковороду влить масло, сложить туда нарезанный шпинат и немного притушить на медленном огне, помешивая.

Влить в кастрюлю овощной бульон, довести до кипения, добавить туда тушенный шпинат, брокколи, соль, перец и варить десять минут.

Суп пюре с брокколи и цуккини

Брокколи – 450 г
Цуккини средний – 1 плод
Морковь – 1 плод
Лук шалот – 2 головки
Сметана 15% жирности – 1 ст. лож.
Кубик бульона
Овощной бульон – 1 литр
Петрушка – 1/2 пучка

Делим капусту на соцветия, морковь натираем на крупной терке. Нарезаем цуккини и лук мелким кубиком.

Затем в один литр овощного бульона добавляем один кубик куриного бульона и нарезанные овощи. Варить 10 – 15 минут. Потом суп перебиваем в блендере. При подаче добавляем сметану и петрушку.

Эти рецепты подойдут для перекусов

Смузи из брокколи и апельсина

Брокколи – 300 г
Свежее выжатый сок апельсина – 200 г

В соковыжималке выжимаем сок брокколи с мякотью, смешиваем с апельсиновым соком и получаем отличный низко калорийный витаминный напиток.

Напиток из брокколи и кефира

Сок свежего брокколи с мякотью – 200 г
Кефир 1% жирности – 200 г

Смешать кефир с соком брокколи и добавить одну чайную ложку сока лимона. В итоге получится диетический напиток.

Разгрузочные дни с брокколи

Разгрузочные дни обычно проводят один — два дня в неделю, но можно и реже — раз в две недели. В такие дни питание должно быть очень легким и с минимальным количеством калорий.

Брокколи для разгрузочных дней чаще всего можно использовать как основу рациона.

Обязательным условием является употребление большого количества воды 1,5 – 2 литра за день. Воду можно заменить не крепким черным чаем или чаем с шиповника и, конечно же, без сахара.