U nekim izvorima, jesenja bukovača se opisuje i kao kasni pannelius, kasna bukovača, joha bukovača i joha bukovača. Možete je sresti od sredine jeseni do sredine jeseni Novogodišnji praznici. Štaviše, posebno aktivno raste tokom odmrzavanja do +4-+6 stepeni i krajem oktobra. Preferira da raste na mrtvim deblima, mrtvim stablima, panjevima jasike, breze, topole, johe, koji su prekriveni mahovinom. Raste u prilično velikim grupama.

Klobuk je veličine od 3,5-4 do 12-15 cm. Oblik je bočno-režanj, ušnog oblika, pomalo podsjeća na kamenice. Rubovi na samom početku rasta su zakrivljeni, kasnije postaju ravni, tanki, a ponekad i neravni. Boja je tamna i može varirati od sivo-smeđe-maslinaste do smeđe sa ljubičastom nijansom ili žućkasto-zelenkastim mrljama. Površina je fino pubescentna, blago sluzava, a po vlažnom vremenu postaje sjajna.

Slabo spuštene česte ploče imaju žućkasto-oker ili siromašno-oker boju.

Noga je duga 1,5-2,5 cm i prečnika 0,8-3,5 cm. Ima cilindrični zakrivljeno-bočni oblik. Površina je fino ljuskava oker boje.

Pulpa je gusta, mesnata, svijetlo žućkasta, bez mirisa. Sa godinama stvrdnjava, postaje tvrd i gumen. U vlažnom vremenu pulpa postaje vodenasta.

Bukovača je jestiva gljiva dobrog ukusa. Jedu se samo mladi primjerci. Potrebno je prethodno ključanje najmanje 20 minuta. Koristi se za pripremu supa, glavnih jela i kiselih krastavaca.

Iskusni berači gljiva visoko cijene ovu gljivu ne samo zbog njenog ukusa. Jesenske gljive bukovače nikada nisu crve, rastu u vrijeme kada drugih gljiva praktički nema iu prilično čvrstim skupinama. Prilikom sakupljanja vrijedi uzeti u obzir da se nakon mraza okus malo gubi, ali ostaje jestiv. Umjetno se uzgaja u industrijskim razmjerima u Kini, Njemačkoj, Francuskoj, Holandiji i Japanu.

Fotografije jesenje gljive bukovače (Panellus serotinus)

taksonomija:

• Odjeljenje: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Pododjeljak: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Podklasa: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• Red: Agaricales (Agaric ili Lamellar)
• Porodica: Mycenaceae
• Rod: Panellus (Panellus)
• Pogledaj: Panellus serotinus (kasna gljiva bukovača)

Drugi nazivi za gljive:

Sinonimi:

• Kasna bukovača;

• Bukovača;

• Panellus late;

• Willow pig;

• Pleurotus serotinus

šešir:
Klobuk jesenje bukovače je mesnat, u obliku režnja, veličine 4-5 cm. U početku je klobuk blago zakrivljen na rubovima, kasnije su rubovi ravni i tanki, ponekad neravni. Slabo sluzavo, fino pubescentno, sjajno po vlažnom vremenu. Boja klobuka je tamna i može poprimiti sve vrste nijansi, ali češće je zeleno-smeđa ili sivo-smeđa, ponekad sa svijetlim žućkasto-zelenim mrljama ili siva s nijansama ljubičaste.

Zapisi:
Adherentan, čest, slabo opadajući. Rub ploča je ravna. Prvo snimajte bijela, ali s godinama poprimaju prljavu sivkasto-smeđu nijansu.

Spore u prahu:
Bijelo.

noga:
Noga je kratka, cilindrična, zakrivljena, bočna, fino ljuskava, gusta, blago pubescentna. Dužina 2-3 cm, ponekad potpuno odsutna.

pulpa:
Pulpa je mesnata, gusta, vodenasta po vlažnom vremenu, žućkasta ili svijetla, rastresita. S godinama, meso postaje gumeno i žilavo. Nema mirisa.

voće:
Kasna bukovača rodi od septembra do decembra, do snijega i mraza. Za plodove dovoljno je otopljenje sa temperaturom od oko 5 stepeni Celzijusa.

širenje:
Kasna bukovača raste na panjevima i ostacima drveta raznih listopadnih vrsta, preferirajući drvo javora, jasike, brijesta, lipe, breze i topole; rjeđe na četinarima. Gljive rastu u grupama, uglavnom srasle s nogama, jedna iznad druge, formirajući nešto slično krovu.

jestivost:
Kasna bukovača je uslovno jestiva gljiva. Može se jesti nakon prethodnog ključanja 15 minuta ili više. Čorba se mora ocijediti. Možete jesti samo pečurke u mladosti, kasnije postaje vrlo žilava sa skliskom debelom kožom. Također, gljiva nakon mraza malo gubi okus, ali ostaje prilično jestiva.

Video o kasnoj bukovači:

jesenja gljiva bukovača ( lat. Panellus serotinus).

Sinonimi:

• Kasna bukovača
• Gljiva bukovača joha
• Panellus kasno
• Willow pig

šešir:

Klobuk jesenje bukovače je mesnat, u obliku režnja, veličine 4-5 cm. U početku je klobuk blago zakrivljen na rubovima, kasnije su rubovi ravni i tanki, ponekad neravni. Slabo sluzavo, fino pubescentno, sjajno po vlažnom vremenu. Boja klobuka je tamna i može poprimiti sve vrste nijansi, ali češće je zeleno-smeđa ili sivo-smeđa, ponekad sa svijetlim žućkasto-zelenim mrljama ili siva s nijansama ljubičaste.

Zapisi:

Adherentan, čest, slabo opadajući. Rub ploča je ravna. U početku su ploče bijele, ali s godinama poprimaju prljavu sivkasto-smeđu nijansu.

Spore u prahu:

noga:

Noga je kratka, cilindrična, zakrivljena, bočna, fino ljuskava, gusta, blago pubescentna. Dužina 2-3 cm, ponekad potpuno odsutna.

pulpa:

Pulpa je mesnata, gusta, vodenasta po vlažnom vremenu, žućkasta ili svijetla, rastresita. S godinama, meso postaje gumeno i žilavo. Nema mirisa.

voće:

Jesenja bukovača rodi od septembra do decembra, do snijega i mraza. Za plodove dovoljno je otopljenje sa temperaturom od oko 5 stepeni Celzijusa.

širenje:

Jesenja bukovača raste na panjevima i ostacima drveta javora, jasike, brijesta, lipe i topole. Gljive rastu u grupama, uglavnom srasle s nogama, jedna iznad druge, formirajući nešto slično krovu.

jestivost:

Jesenska bukovača je uslovno jestiva gljiva. Može se jesti nakon prethodnog ključanja 15 minuta ili više. Čorba se mora ocijediti. Gljiva se može jesti samo u mladosti; kasnije postaje vrlo žilava sa skliskom debelom korom. Također, gljiva nakon mraza malo gubi okus, ali ostaje prilično jestiva.

taksonomija:

• Odjeljenje: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Pododjeljak: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Podklasa: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• Red: Agaricales (Agaric ili Lamellar)
• Porodica: Mycenaceae
• Rod: Panellus (Panellus)
• Pogledaj: Panellus serotinus (bukovača)

Drugi nazivi za gljive:

Sinonimi:

• Kasna bukovača;

• Bukovača;

• Panellus late;

• Willow pig;

• Pleurotus serotinus

šešir:
Klobuk jesenje bukovače je mesnat, u obliku režnja, veličine 4-5 cm. U početku je klobuk blago zakrivljen na rubovima, kasnije su rubovi ravni i tanki, ponekad neravni. Slabo sluzavo, fino pubescentno, sjajno po vlažnom vremenu. Boja klobuka je tamna i može poprimiti sve vrste nijansi, ali češće je zeleno-smeđa ili sivo-smeđa, ponekad sa svijetlim žućkasto-zelenim mrljama ili siva s nijansama ljubičaste.

Zapisi:
Adherentan, čest, slabo opadajući. Rub ploča je ravna. U početku su ploče bijele, ali s godinama poprimaju prljavu sivkasto-smeđu nijansu.

Spore u prahu:
Bijelo.

noga:
Noga je kratka, cilindrična, zakrivljena, bočna, fino ljuskava, gusta, blago pubescentna. Dužina 2-3 cm, ponekad potpuno odsutna.

pulpa:
Pulpa je mesnata, gusta, vodenasta po vlažnom vremenu, žućkasta ili svijetla, rastresita. S godinama, meso postaje gumeno i žilavo. Nema mirisa.

voće:
Jesenja bukovača rodi od septembra do decembra, do snijega i mraza. Za plodove dovoljno je otopljenje sa temperaturom od oko 5 stepeni Celzijusa.

širenje:
Jesenska bukovača raste na panjevima i ostacima drveta raznih listopadnih vrsta, preferirajući drvo javora, jasike, brijesta, lipe, breze i topole; rjeđe na četinarima. Gljive rastu u grupama, uglavnom srasle s nogama, jedna iznad druge, formirajući nešto slično krovu.

jestivost:
Bukovača je uslovno jestiva gljiva. Može se jesti nakon prethodnog ključanja 15 minuta ili više. Čorba se mora ocijediti. Gljiva se može jesti samo u mladosti; kasnije postaje vrlo žilava sa skliskom debelom korom. Također, gljiva nakon mraza malo gubi okus, ali ostaje prilično jestiva.

Video o jesenskoj bukovači: