Reći da svima odgovara isto je maksimalistički i glupo. Različiti smo, a samim tim i naši ukusi. Dakle, ono što je dobro za jednog je kontraindikovano za drugog. Isto važi i za alkoholna pića: neki rado uzmu klasičnu krišku limuna za užinu, dok drugi to kategorički odbijaju. Kao rezultat toga, svaka vrsta zahtijeva svoj pristup, lični, otkrivajući svoje arome i kvalitete okusa. U suprotnom će hrana ili dodani sastojci prigušiti okus alkohola. Dakle, sa čime biste trebali popiti džin da biste doživjeli punoću njegovog izvrsnog okusa?

Uz šta ide džin?

Ovo je piće 21. veka. Holandija se smatra svojom domovinom, ali je toliko popularna da se proširila na sve zemlje svijeta, pa postoji bezbroj komponenti koje joj se dodaju. Postoje i brojni ukusi, stilovi i arome koje se dobijaju iz gotovo iste baze - dvostruko ili čak trostruko destilovane tinkture bobica kleke.

Rezultat je vrlo jak alkohol sa sadržajem alkoholne pare od oko 45%. Stoga ga neki piju u čistom obliku, bez dodavanja drugih sastojaka, dok ga drugi piju kao dio raznih koktela. Najklasičniji stilovi miješanja su:

• Dutch;
• London.

Prvi je aromatičniji od svog britanskog kolege, ali drugi je najčešći, jer se češće miješa u koktel pića. To je osnova popularnih koktela. Osim kleke, u nju se umiješaju korice citrusnog voća ili cimeta, kao i korijander, korijen irisa, anis, komorač i bademi. Džin natopljen njima dobija poseban miris i vedar ukus.

A ako odaberete tradicionalnije pristupe, onda se vjeruje da ovo piće treba ostati ledeno poput metala, ostavljajući hladan okus u ustima. Ovo je rezultat kojem teže svi njegovi obožavatelji.

Kako razrjeđujete džin?

Da bi uživali, redovni ljudi pribjegavaju jednom od tri načina konzumiranja:

• piti kakvo jeste, u svom čistom obliku;
• pored ostalih pića;
• u koktelima.

U prvom slučaju, prije serviranja, mora se ohladiti na 4-6 stepeni. Koristi se kao aperitiv tokom gozbe, brzo vraća čašu zbog velike čvrstoće, koja može varirati od 37% do 47%.

Ugodnu hladnoću u ustima ne potiče samo niska temperatura alkohola, već i specifični aditivi (kleka ili druge gore navedene komponente). A „vadi“ se posebnom metodom destilacije s nekoliko ciklusa, što također utječe na svojstva okusa. Najbolja užina za čisti džin:

• luk u marinadi;
• masline;
• limuna.

Drugi način upotrebe je dodavanjem drugih tekućih sastojaka, odnosno razrjeđivanjem kako bi se smanjio stepen. Dakle, jačina se može podesiti po želji. Jednostavno ne postoje standardne proporcije: svako se ponaša prema vlastitom nahođenju i intuiciji.

Ali najpopularnija kombinacija se smatra "jedan na jedan". Da biste to učinili, prvo sipajte džin u čašu i tek onda dodajte istu količinu bilo kojeg bezalkoholnog pića. Ali možete koristiti i alkohol:

• likeri;
• Martini;
• vermuti.

Treća metoda je najpopularnija. Povećana jačina i mekan, čist ukus omogućavaju mešanje alkohola sa ostalim komponentama. Rezultat su odlični kokteli umjerenog stepena.

Najpoznatiji primjer je džin i tonik, koji je izumila britanska vojska dok su bili u Indiji. Ranije se koristio ne samo kao piće, već i kao lijek za rješavanje malarije.

Recept za takvo alkoholno piće je vrlo jednostavan: staklenu čašu s debelim dnom jednu trećinu napunite ledom i napunite je sa 2 dijela tonika + 1 dio džina, a zatim dodajte krišku limuna.

Šta jedete sa džinom?

Nevjerovatno podsjeća na votku - jednako vrela i jaka, pa je piju u jednom gutljaju, a da je ničim ne ispiru. Ali mora postojati barem nešto za užinu. Klasični proizvodi su:

• svi agrumi (po mogućnosti s kiselošću poput limuna, limete ili gorčine, poput nekih vrsta grejpa);
• dimljeno meso (praktično od standardnih buta do isključivo pripremljenog mesa krupnih domaćih životinja);
• riba (prihvatljiva je svaka vrsta dobrih kulinarskih performansi - dimljena, pirjana, pržena);
• sirevi (mnoge tvrde sorte i sorte);
• divljač (u obliku cijelih pečenih trupova ili odvojeno isječenih komada mesa sa prsa).

Međutim, sada ni druge vrste grickalica nisu manje tražene: slatka jela, banane, jabuke, trešnje ili šljive, grožđe, kajsije. Izbor ovisi o želji i novčaniku - glavna stvar je da hrana ne prekriva specifičan okus alkohola, već ga graciozno naglašava.

Zanimljivu kombinaciju čine i kiseli luk, masline, plodovi mora, jela od mesa, crni i crveni kavijar. Omogućavaju vam da u potpunosti uživate u buketu, a da se u isto vrijeme ne opijate od "ubistvenog" efekta ovog alkohola.

Za dame se kao grickalice nakon džina preporučuju bobičasto voće, voće, sladoled, marshmallows, marmelada, marshmallows ili čokolada, uključujući i bombone. Piju ga sa sokovima i ledom, koristeći visoke čaše sa slamčicom. Ali ovo su već opcije koktela.

Šta dodajete u gin?

Najpoznatiji sastojci koktela na bazi njega su limunova korica, maslina i suvi bijeli vermut, koji stvaraju izuzetnu kombinaciju. Nude se i druge opcije (kojima se, naravno, prvo mora dodati džin):

• Tom Collins - led, šećerni sirup, limunov sok, soda;
• Gin and tonic – klasični led, limeta i tonik;
• Cvijet kajsije – led, sok od limete, liker od kajsije;
• Northern Lights - led, Polar liker, vermut u odnosu na gin;
• Fallen Angel – limunov sok (može se zamijeniti limetom), biljna tinktura, liker od mente;
• White Lady - led, limunov sok, bjelanjak, liker, šećer, kajmak;
• Večernje zvono - Lilette aperitiv, suvo vino (martini) po Bondovom omiljenom receptu;
• Adam i Eva – sirup od nara, limunov sok, liker od meda.

Obično se jedu s maslinom, višnjom i kriškom limuna. Ali prikladna je i lagana poslastica u obliku kanapea s mesnom paštetom (perad ili svinjetina), sirevima, kiselim gljivama, salatama, sendvičima (zrnasti crni ili crveni kavijar).

Više "teške artiljerije" (uglavnom uz džin nerazrijeđeno) je žele, ljuto meso sa bilo kojim prilozima: zeleni grašak, pire krompir, dinstan kupus. Dozvoljeni su i džemovi, niskokalorični kolači, pjene i želei.

Sa čime se služi džin?

Naravno, osim sastojaka u receptu, koriste se i oni koji služe kao dekoracija. U stvari, oni prestaju da piju ovaj alkohol. Tu ulogu najčešće imaju masline, višnje, limun i limeta (oboje narezane na kriške ili krugove).

Posipanje šećera oko ruba čaše je također traženo. Izgleda egzotično, u kombinaciji sa mnogim koktelima koji se piju kroz slamku kako ne bi uticali na njegovu snježnobijelu ljepotu. Drugi ukras se ne koristi, jer ispravan omjer leda i prskanja džina u debeloj čaši sam po sebi izgleda kao elegantan ukras.

Ne zaboravi Alkohol je štetan za vaše zdravlje!

Neki džin juniper zovu votkom, ali pravi poznavaoci ovog jedinstvenog pića znaju da ono nema mnogo zajedničkog sa votkom. Jeftine varijante džina zapravo se prave od alkohola uz dodatak aromatičnih esencija i naknadno razrjeđivanje pića do željene jačine, ali je teško nazvati takav alkohol džinom. Skupe sorte izrađuju se potpuno drugačijom tehnologijom: neutralni alkohol dobiven iz žitarica ulijeva se aromatičnim sirovinama uz obavezno uključivanje bobica kleke, zatim se razrjeđuje i ponovo destilira, odnosno podvrgava se ponovnoj destilaciji. Na bocama koje ga sadrže gotovo sigurno ćete naći natpis Destilirani džin (destilirani džin). Ovo piće će imati bogat buket i dugi ukus. Da biste u potpunosti cijenili njegov ukus i aromu, morate znati kako pravilno piti džin. Ove preporuke se, naravno, ne odnose na „vodku od smreke“ - ona je pogodna samo za pravljenje koktela, ali su i manje prijatnog ukusa od onih napravljenih od pravog destilovanog džina.

Kada imate posla sa elitnim alkoholom, želite da dobijete maksimalno zadovoljstvo ispijanjem. Da biste to učinili, morate znati kako ga piti i šta jesti. To se odnosi i na džin, kulturu ispijanja koja ima određene suptilnosti.

• Džin se sipa u izdužene čaše sa debelim dnom, koje se barmenskim jezikom nazivaju „konji“. Najbolje bi bilo da se jela prethodno rashlade.
• Gin se servira hladan. Da biste okusili ovo piće, njegova temperatura treba da bude 4-6 stepeni. Da biste ga dobili, flaša alkohola se stavi na neko vreme u zamrzivač ili frižider, gde je podešena odgovarajuća temperatura.
• Džin možete piti čist ili razblažen. Pijem ga u čistom obliku u jednom gutljaju. Prvo ćete osjetiti pekuću hladnoću, a zatim će je zamijeniti toplina karakteristična za alkohol. Kriška voća ispuštena u čašu pomaže da se ublaži ukus alkohola: kivija, limuna, limete. Ljudi koji ne vole jak alkohol mogu ga razrijediti čistom negaziranom vodom u omjeru 1:1, 1:2 ili čak 1:3. Nije potrebno piti razblažen džin u jednom gutljaju.
• Džin budi apetit, pa se najčešće služi kao aperitiv.
• Džin se može koristiti kao jedan od sastojaka alkoholnog koktela. Neki poznavaoci tvrde da se okus džina najbolje otkriva u koktelima. Na ovaj ili onaj način, raznolikost recepata omogućava gotovo svakome da pronađe opciju koja mu se sviđa.

Neprihvatljivo je piti džin, ali ako ga jedete sa nekim od proizvoda pogodnih za ovo piće, to neće biti znak lošeg ukusa.

Šta jesti sa džinom

Uz gin se odlično slažu razne grickalice. Najprikladniji su:

• goveđi odrezak ili druga vruća jela od mesa;
• topli riblji zalogaji;
• kobasice i dimljeno meso, naresci;
• sir, po mogućnosti tvrde sorte;
• aspik od jezika ili drugih mesnih proizvoda;
• sendviči s kavijarom;
• salate sa mesom, ribom, sirom;
• masline;
• kisele gljive;
• kiseli luk;
• voće, posebno kivi, breskve, grožđe, grejp i drugo agrumo;
• gorka i mliječna čokolada;
• kolači;
• marshmallows, marshmallows i marmelada.

Uz toliko obilja grickalica uz gin, teško je ne odabrati jelo u kojem ćete uživati ​​i vi i vaši gosti.

Džin i tonik

• džin – 100 ml;
• tonik (sa kininom) – 0,2 l;
• lud - po ukusu;
• limun – 1 kriška.

Način kuhanja:

• Stavite kockice leda na dno visoke čaše. U idealnom slučaju, trebali bi doseći sredinu stakla.
• Ulijte prvo džin, a zatim tonik.
• Na vrh ili sa strane stavite krišku limuna.

Koktel se obično servira sa slamkom, ali ga možete preskočiti tako što ćete limun staviti direktno na led prije nego što čašu napunite tekućim sastojcima. Gin and tonic se smatra jednim od najpopularnijih pića u Americi, mnogi ljudi ga prave kod kuće.

koktel "Bronx"

• džin – 20 ml;
• vermut (po mogućnosti Rosso martini) – 10 ml;
• sok od pomorandže – 20 ml.

Način kuhanja:

• Iscijedite sok od pomorandže i odmjerite potrebnu količinu.
• Odrežite koricu voća da formirate urednu spiralu.
• Pomiješajte sok, vermut i džin pomoću šejkera. Mućkajte najmanje minutu da se sastojci dobro izmiješaju.
• Dobijenom smjesom napunite izduženu čašu sa drškom. Možete koristiti i čašu za martini.

Ostaje samo da koktel ukrasite koricom narandže i ponudite gostima.

Koktel "Lady Chatterley"

• džin – 30 ml;
• Curacao liker – 10 ml;
• vermut – 10 ml;
• sok od pomorandže – 10 ml.

Način kuhanja:

• Pomiješajte sastojke i dobro promućkajte u šejkeru.
• Napunite čaše za šampanjac koktelom.

Lagani mjehurići se mogu formirati duž ivica pića. Koktel izgleda svečano, pogodan za svečani bife.

Koktel "Chiki-pooky"

• džin – 15 ml;
• limončelo – 20 ml;
• liker od crne ribizle – 15 ml;
• mljeveni crni biber - prstohvat.

Način kuhanja:

• Sameljite papriku u posebnom mlinu.
• Pripremite čašu. Visoka, ali ne previše obimna, je najbolja.
• Sipajte džin na dno čaše.
• Pažljivo sipajte limončelo, kašiku po kašiku.
• Stavite sljedeći sloj likera od crne ribizle.
• Pospite liker sa biberom.

Slojeviti koktel napravljen po ovom receptu izgleda vedro i zavodljivo. Biber vam omogućava da uravnotežite ukus sastojaka koji imaju izražen slatko-kiseli ukus. Ako želite da njegovo prisustvo u koktelu bude misterija, možete ga posuti ne na gornji, već na srednji sloj, skrivajući ga između limončela i likera od crne ribizle.

koktel "Aleksandar"

• liker od kafe – 30 ml;
• džin – 30 ml;
• teška pavlaka - 30 ml;
• drobljeni led - 100 g;
• muškatni oraščić - prstohvat.

Način kuhanja:

• Pomiješajte sastojke i protresite ih u šejkeru sa ledom na minut.
• Dobijenu smjesu procijediti.
• Koktelom napunite visoku čašu ili čašu za martini.
• Pospite muškatnim oraščićem.

Većina koktela s džinom ima voćne note, ali ova opcija se oštro ističe na njihovoj pozadini svojim plemenitim kremastim okusom kave s jedinstvenim okusom poslije.

Koktel “001”

• džin – 40 ml;
• sirup od ribizle – 20 ml;
• “Sprite” ili slično piće – 100 ml;
• drobljeni led - po ukusu;
• grančica mente - za dekoraciju.

Način kuhanja:

• Stavite šaku zdrobljenog leda na dno visoke čaše za koktel.
• Prelijte sirup preko leda.
• Zatim ulijte džin.
• Posljednji ulijte Sprite.

Ostaje samo da čašu ukrasite mentom, ubacite slamčicu u nju i poslužite. Slamka je neophodna, jer piće pripada kategoriji dugog pića. Po želji možete ga koristiti za miješanje sastojaka.

koktel "Arno"

• liker od breskve – 30 ml;
• vermut – 30 ml;
• džin – 30 ml;
• kockice leda - po ukusu.

Način kuhanja:

• Pomiješajte liker, vermut i džin pomoću šejkera.
• Stavite nekoliko kockica leda na dno čaše za martini ili druge čaše koja je široka i ima tanku dršku.
• Napunite čašu pripremljenim napitkom.

Piće se ispostavilo da je jako, ali je tako prijatnog ukusa da se lako pije i sviđa se gotovo svima, a posebno damama.

Koktel “White Lady”

• džin – 50 ml;
• bjelanjak – 1 kom.;
• šećer - prstohvat;
• krema – 30 ml.

Način kuhanja:

• Stavite sastojke u posudu za šejker i snažno protresite minut.
• Napunite visoku čašu koktelom.

Kao dekoraciju možete koristiti nasjeckanu koricu limuna tako što ćete je posipati po površini koktela.

Gin je jedno od najneobičnijih alkoholnih pića, sa karakterističnim notama kleke. Mnogi poznavaoci uživaju da ga koriste u čistom obliku. Zanimljiv je okus džina u koktelima.

Džin– klasično englesko alkoholno piće od bobica kleke, korijandera, anđelike, irisa, badema i drugih sastojaka.

Okus i miris kvalitetnog džina svakako prate izuzetne note bobica kleke, a boja je uvijek prozirna, bez zamućenja i taloga.

Jačina džina mora biti najmanje 37,5%.

Sve što trebate znati o džinu

Porijeklo imena

Gin je skraćeni oblik starije engleske riječi genever, srodne francuskoj riječi genièvre i holandskoj riječi jenever. Što na kraju znači "kleka".

Tvrđava

Prema evropskom zakonodavstvu, jačina klasičnog džina ne bi trebala pasti ispod 37,5 stepeni.

Što se tiče gornje granice, pravo odluke ostaje na proizvođaču. Ali, po pravilu se zasniva na oko 47 stepeni.

Nijanse proizvodnje

Danas je džin napitak koji se dobija sporom destilacijom biljnih alkoholnih infuzija, proizvedenih u posebnom vertikalnom aparatu.

Treba napomenuti da postoji i surogat verzija pića, proizvedena miješanjem alkohola s vodom i gotovim alkoholno-biljnim esencijama.

Džin je prvi put napravljen u Holandiji

Naravno, sada se džin više povezuje s Engleskom, ali činjenica je da je prvi put izmišljen u Holandiji.

Gin je u Englesku došao zahvaljujući vojnicima koji su učestvovali u holandskom ratu za nezavisnost u 17. veku. Londonski džin kakav danas poznajemo došao je kasnije, otprilike 150 godina kasnije.

Popularnost džina i tonika vuče korijene iz Indije.

U 19. veku Britanci su započeli svoju ekspanziju u Indiji. Ali, suočeni s novim bolestima, posebno malarijom, morali su tražiti mogućnosti liječenja.

Tako je izmišljen lekoviti tonik koji je imao veoma gorak ukus. Da bi se ta gorčina razblažila, dodat mu je džin.

Cocktail Gimlet

Recept za koktel Gimlet je izmišljen da zaustavi skorbut među mornarima. U to vrijeme to je bio značajan problem, a mnogi mornari su bili na rubu smrti. Sve se promijenilo mješavinom džina i soka od limete.

Engleska ne pije najviše džina

Procjene globalnog tržišta pokazuju da se oko 43% svjetskog prometa džina troši na Filipinima. Filipinci čak imaju posebnu riječ za ispijanje džina - "Ginuman".

Možete napraviti vlastiti džin

Sada postoji mnogo gotovih sastojaka za pravljenje domaćeg džina. Lako ih možete kupiti na internetu. A za one koji su posebno fensi, prodaju specijalne destilatore i naprednije setove za pravljenje vlastitog džina.

Ali ako planirate da uživate u ovom divnom piću jednom godišnje, onda je bolje da kupite čuveni džin za svoj bar u najbližoj prodavnici pića.

Najranije poznato pisano spominjanje jenevera nalazi se u enciklopedijskom djelu iz 13. stoljeća Der Naturen Bloeme (Briž), a najraniji štampani recept za jenever datira iz djela Een Constelijck Distileerboec (Antwerpen) iz 16. stoljeća.

Lekar Franciscus Silvius je pogrešno zaslužan za pronalazak džina sredinom 17. veka, a postojanje jenevera potvrđeno je u drami Filipa Masingera Milanski vojvoda (1623), kada je Silvije imao oko devet godina.

Dalje se navodi da su engleski vojnici koji su pružili podršku u Antwerpenu protiv Španaca 1585. godine, tokom Osamdesetogodišnjeg rata, već prije bitke pili genever zbog njegovog umirujućeg djelovanja, za koji istraživači vjeruju da je doveo do izraza "holandska hrabrost".

Do sredine 17. stoljeća, brojni mali holandski i flamanski destilatori popularizirali su ponovnu destilaciju alkohola od slada ili sladnog vina sa smrekom, anisom, kimom, korijanderom itd., koji su se prodavali u ljekarnama i koristili za liječenje problema s bubrezima. bolesti, lumbago, bolesti želuca, žučni kamenac i giht.

Ikonični džin se pojavio u Engleskoj u različitim oblicima početkom 17. veka. Piće je postalo mnogo popularnije kao alternativa rakiji kada su William III, II i I i Marija II postali kraljevi Engleske, Škotske i Irske nakon Revolucije.

Potrošnja džina u Engleskoj značajno se povećala nakon što je vlada dozvolila proizvodnju nelicenciranog džina, dok je u isto vrijeme uvela velike carine na sva uvezena žestoka pića.

To je dovelo do procvata tržišta ječma lošeg kvaliteta koji nije bio pogodan za varenje piva, a hiljade prodavnica džina nikle su širom Engleske između 1695. i 1735. godine, u periodu poznatom kao "luda džinom".

Zbog niske cijene džina u odnosu na druga pića, siromašni su počeli redovno konzumirati alkohol. Od 15.000 lokala za piće u Londonu, ne računajući kafiće i čokoladice, više od polovine prodalo je džin.

Pivo je zadržalo zdravu reputaciju, jer je često bilo sigurnije piti skuvano pivo nego nečistu običnu vodu. Jean je, međutim, bio okrivljen za različite društvene probleme, a to je možda bio faktor u većoj stopi smrtnosti koja je stabilizirala ranije rastuću populaciju Londona.

Reputaciju ova dva pića ilustrovao je William Hogarth u svojim gravurama Beer Street i Gin Lane (1751), koje je BBC opisao kao "možda najmoćniji poster protiv droge ikada".

Zakon o džinu iz 1736. godine je visoko oporezovao trgovce na malo, što je dovelo do nereda na ulicama. Porez je zatim postepeno smanjivan, a konačno ukinut 1742. godine.

Međutim, Zakon o džinu iz 1751. bio je uspješniji; prisilio je destilerije da prodaju samo licenciranim trgovcima na malo i stavio džin shopove pod nadležnost lokalnih sudija.

Zanimljivo je da se džin u 18. veku proizvodio u loncima i bio je nešto slađi od londonskog džina koji je danas poznat.

Početkom 18. stoljeća, džin se legalno destilirao u londonskim rezidencijama i često je bio aromatizovan terpentinom kako bi se proizvele smolaste, drvene note pored kleke.

Godine 1913., Websterov rječnik je bez daljnjih komentara naveo da je "obični džin" aromatiziran terpentinom.

Druga uobičajena opcija bila je destilacija dodavanjem sumporne kiseline. Iako sama kiselina nije destilirana, ona dodaje dodatnu aromu dobijenom džinu.

Holandski ili belgijski džin, poznat i kao jenever ili genever, nastaje od vinskog alkohola od slada i značajno je drugačije piće od kasnijih stilova džina.

Schiedam, grad u pokrajini Južna Holandija, poznat je po svojoj istoriji proizvodnje jenevera. Isto je i sa Haseltom u belgijskoj pokrajini Limburg.

U 18. veku nastao je džin pod nazivom "Old Tom", koji je blaži i slađi džin, koji često sadrži šećer. "Old Tom" je izblijedio sa svog vrhunca popularnosti početkom 20. vijeka.

Pronalazak kolone za destilaciju u 19. veku doveo je destilaciju na novi nivo kvaliteta, stvarajući stil "London Dry Gin".

U tropskim britanskim kolonijama, džin se koristio za maskiranje gorkog ukusa kinina, koji je bio jedini efikasan lek protiv malarije. Danas je ovaj miks poznat kao "džin tonik".

Tradicionalno se opisuje kao liker napravljen dodavanjem bobica crnog trna u gin, iako se moderne verzije gotovo uvijek sastoje od neutralnih žestokih pića i aroma.

Još jedan popularan liker na bazi gina sa dugom istorijom je Pimm's No.1 Cup, koji je voćna šolja aromatizovana citrusima i začinima.

Nacionalni muzeji Genevera nalaze se u Haseltu u Belgiji i Šidamu u Holandiji.

Od 2013. džin postaje sve popularniji. Pojavljuju se novi brendovi, stvaraju se različiti recepti za koktele i stvaraju drugi miješani alkoholi na bazi gina, kao što su gin likeri, obojeni ružičasti gin, rhubarb gin, začinjeni gin, ljubičasti gin, sicilijanski narandžasti gin itd.

Od svog početka pojavilo se nekoliko različitih tehnologija proizvodnje džina, a ova evolucija odražava stalnu modernizaciju metoda destilacije i arome.

Kao rezultat tehnološkog razvoja, džinovi su podijeljeni u tri kategorije:

Destilirano preko alembičke

Predstavlja najraniji tip džina. Tradicionalno se proizvodi destilacijom fermentiranog zrna (slad vino) ječma ili drugih žitarica, a zatim preraspodjelom koristeći aromatične biljne materijale za ekstrakciju aromatičnih spojeva.

Fermentacija žitne sladovine proizvodi neutralni alkohol (sličan votki) koji je uglavnom bezukusan.

Dupli džin se može napraviti ponovnom destilacijom prvog džina s više biljnih sastojaka. Ova vrsta džina često odležava u rezervoarima ili drvenim bačvama i zadržava teži, sladni ukus, što mu daje uočljivu sličnost sa viskijem.

Destilirano kroz destilacijske kolone

Fermentabilna baza za ovaj alkohol može se dobiti od žitarica, šećerne repe, grožđa, krompira, šećerne trske, jednostavnog šećera ili bilo kojeg drugog materijala poljoprivrednog porijekla.

Visoko koncentrirani alkohol se zatim destilira sa bobicama kleke i drugim biljnim sastojcima u destilatu.

Najčešće se botanički proizvodi stavljaju u "korpu za džin" koja se nalazi u glavi destilata, omogućavajući vrućim alkoholnim parama da izvuku komponente arome iz različitih sastojaka.

Ova metoda daje džinu lakši ukus i omogućava vam da napravite taj "London Dry Gin".

Blended gin

Proizvedeno aromatizacijom neutralnih alkoholnih pića esencijama ili drugim „prirodnim aromama“ bez ponovne destilacije. Vrijednost (aroma, okus, cijena) takvog džina je mnogo niža od destiliranog.

Džinu se dodaju i drugi sastojci koji napitku daju potpuno jedinstven okus, kao što su kora citrusa, korijen i sjemenke anđelike, korijen irisa, korijen sladića, cimet, badem, kora limete, kora grejpa, longan, šafran, baobab, tamjan, korijander, rajska zrna, muškatni oraščić, kora kasije i dr.

Mnogi od nas su dobili razna skupa alkoholna pića, ili smo sami, iz interesa, kupili nešto novo i egzotično da probamo i steknemo nove senzacije. Prije nego što ga kupite i koristite, trebali biste proučiti nekoliko suptilnosti. Na primjer, saznajte Sa čime obično pijete džin? kako ga piju, da li treba užinu i slične nijanse.

Ovaj članak ima za cilj da baci malo svjetla na sva ova pitanja. Uskoro ćete shvatiti kako se ovo piće pije na razne načine, dajući vam priliku da cijenite sve čari okusa ovog božanskog eliksira.

Malo o samom džinu

Džin je bio izmislili Holanđani, ali prava popularnost dolazi od engleskog uticaja. Predstavlja se u obliku alkoholnog pića, jačine 34-47 stepeni. Pravi se infuzijom pšeničnog alkohola sa smrekom i drugim začinima. Zatim se destiluje (destiluje) u gotovu tinkturu.

Zahvaljujući kleki, koja se kombinuje sa drugim vrstama začinskog bilja, dobija neopisiv suv ukus, toliko obožavan od poznavalaca.

Postoji nekoliko metoda za ispijanje džina. Okus se u svakom slučaju jako razlikuje jedan od drugog i omogućava vam da prepoznate ovo alkoholno remek-djelo sa potpuno druge strane.

Kako piti pravi džin

U svom čistom obliku konzumira se uz užinu. Najbolje predjelo bi bili limun i masline, a poznavaoci preferiraju i kiseli luk. Takav zalogaj će moći sačuvati okus i ne pokvariti ga bilo kakvim nečistoćama, pretvarajući se u prekrasan dodatak.

Možete eksperimentirati s drugim grickalicama, samo nemojte pretjerivati. To ne bi trebalo da budu grickalice jakog ukusa, inače jednostavno nećete čuti ukus.

Što se tiče načina na koji se pije, treba ga piti kao konjak, malo po malo, kako bi se okusio puni okus. Ne biste trebali popiti cijelu čašu odjednom, kao što se radi sa običnom votkom. Na ovaj način nećete osjetiti puni buket aftertastea.

Kako piti razblaženi džin

Vrlo često više vole da piju džin u razblaženom obliku. Može se miješati s raznim tekućinama, o čemu ćemo malo kasnije.

Što se tiče proporcije, onda oni kao takvi ne postoje i razvodnjavaju se po vašoj želji. Najrelevantnija je kombinacija jedan na jedan. Odnosno, čaša se do pola napuni džinom, a zatim se dodaje ista količina bezalkoholne komponente.

Glavna prednost ove metode je u tome što možete regulisati količinu alkohola koja se ulijeva u vašu čašu i manje se opijati, a da u isto vrijeme i dalje uživate u prekrasnom okusu ovog jedinstvenog alkoholnog remek-djela.

Osim toga, ima dosta uspješnih kombinacija s drugim alkoholnim pićima. Na primjer sa likerima ili vermutom, ali to se više odnosi na temu koktela, o čemu ćemo nastaviti dalje.

Kokteli koji koriste ovo piće

Treći, i najpopularniji način konzumiranja ovog remek-djela je dodajući ga raznim koktelima. Zbog svoje mekoće i prilično visoke čistoće okusa, ovo piće se može miješati s drugim sastojcima. Dobićemo odličan rezultat uz umjerenu jačinu koktela.

Najčešći koktel koji koristi gin je "džin tonik".

Izmislili su ga britanski vojnici koji su služili na teritoriji indijske države. Zahvaljujući njemu, vojnici su mogli utažiti žeđ i istovremeno se zaštititi od malarije. Nakon toga, ratnici su se vratili u domovinu i nisu promijenili tradiciju. Oni su upoznali čitavo stanovništvo Britanskih ostrva sa ispijanjem džina i tonika.

Ako govorimo o receptu, treba napomenuti da je prilično jednostavan:

1. Za pripremu ovog koktela potrebna nam je visoka staklena čaša.
2. Jedna trećina je ispunjena ledom.
3. Dodano u proporciji jedan do dva džin i tonik.
4. Takvo remek-djelo možete ukrasiti malim komadom limuna.

Nakon toga će vaš koktel biti spreman. Prednost ovako izvrsnog pića je njegova mala jačina, kao i jedinstven okus.

Sa čime piti džin: 10 kombinacija namirnica

I na kraju, najvažnije je sa čime možete koristiti ovaj božanski eliksir. U ovoj temi želim da vam predstavim 10 najčešćih proizvoda koji dobro idu uz gin:

1. Naravno, na vrhu ove liste je tonik, koji je, kao što je već spomenuto, postao legendarni sastojak jednog od koktela.
2. Džin sa ledom je takođe veoma popularan. Led služi kao odlično rashladno sredstvo za džin, što dodatno poboljšava njegov okus.
3. Divna kombinacija je kada se koristi sa limunom i drugim citrusnim voćem. Zahvaljujući kiselosti, ukus je još harmoničniji.
4. Ne može se zanemariti sokovi (uglavnom citrusi), uz koje ovo piće poprima odličan okus i postaje manje jako.
5. Također, vrlo često se džin miješa s mineralnom vodom, sodom ili colom, što također otvara nove aspekte.
6. Masline i kiseli luk, koji zbog svoje mekoće ne remete ukus ovog napitka, veoma su popularni kao međuobrok, kao što je već pomenuto.
7. Takođe, mnogi gurmani vole da piju ovo piće uz razna slatka jela, poput kolača.
8. Džin se odlično slaže sa tamnom čokoladom.
9. Sir je takođe odličan kao užina, posebno tvrde sorte, kao što su permezan, gauda, ​​pošehonski.
10. Naresci, slanina, sujuk su odličan dodatak piću.

Donedavno džin nije bio popularan kod nas. Ali uzalud - ovo je aristokratsko jako piće sa profinjenom aromom. Glavni sastav pića su destilirane bobice kleke s drugim bobicama i voćem, alkohol. Svaki proizvođač ovog alkoholnog pića ne otkriva sastav - zahvaljujući tome, različite marke džina imaju svoj jedinstveni okus.

Zbog činjenice da je piće nedavno postalo popularno u Rusiji, ne znaju svi kako piti džin. Da biste dobili maksimalno zadovoljstvo od pijenja, morate znati pravila za ispijanje pića.

Alkoholni kokteli koji su popularni u cijelom svijetu prave se na bazi džina, a njihove recepte možete pronaći u ovom članku.

Nekoliko riječi o džinu za piće

Gin se u apotekama prodavao kao ljekovita tinktura. Vjerovalo se da jaka gorčina može zaštiti građane od bijesne bubonske kuge, kao i da zaštiti njihove bubrege i genitourinarni sistem. Možda je tadašnja tinktura imala ljekovita svojstva, međutim, eliksir se postepeno pretvarao u piće, mijenjajući svoju recepturu.

Jačina savremenog pića je 34-47 stepeni i zavisi od recepture i vrste pića. Piće je bazirano na alkoholu natopljenom jedinstvenom kombinacijom začinskog bilja i bobica, od kojih je glavna kleka. Osim bobičastog voća, sastav sadrži sljedeće začine:

• muškatni oraščić;
• Badem;
• kardamom;
• Korijander.

Ovisno o tehnologiji proizvodnje, bilo je uobičajeno podijeliti sve vrste tinktura u dvije glavne kategorije:

1. engleski
2. Dutch.

Svaka pojedinačna sorta priprema se po svojoj jedinstvenoj recepturi. Neke varijante uključuju više od stotinu komponenti (engleski).

Londonski džin je jači i smatra se „suhim“. Vrhunac Holanđana je odležavanje u hrastovim bačvama ili ponovljena destilacija. Ne postoji jedinstven recept za pravljenje napitka.

vse-vino.ru

Istorija porekla

Tokom svog postojanja, džin je prošao trnovit put od pića sumnjivog ukusa i mirisa do elitnog alkohola.

Njegova domovina uopće nije Engleska, kako se čini, već Holandija.

Prvi put je primljen 1650. godine. Ali istorijski gledano, džin je postao najrašireniji u Engleskoj. Britanski vojnici su je konzumirali da bi se zagrejali tokom Tridesetogodišnjeg rata i na kraju su je doneli kući sa sobom.

• Godine 1689. u Engleskoj se počeo proizvoditi džin s dodatkom alkohola. Bilo je to piće lošeg kvaliteta. Ali to ga nije spriječilo da postane veoma popularan među nižim slojevima društva.
• Najvjerovatnije je na potražnju za alkoholnim pićem džin utjecala cijena, jer je bila vrlo niska, pa su to mogli priuštiti i ljudi sa niskim primanjima.
• U to vrijeme, kralj je potpisao dekret o zabrani uvoza alkoholnih pića, što je dovelo do činjenice da je gotovo svaki dom mogao napraviti vlastiti džin.

Ova tehnologija se praktički nije razlikovala od konvencionalne mjesečine. Vlada je ubrzo uvela red u ovu industriju uvođenjem novih poreza i licenciranja. Vremenom se kvaliteta pića povećala, a ukus se znatno poboljšao. Pojavile su se kompanije za proizvodnju džina koje su u borbi za svjetsko tržište počele proizvoditi elitna pića.

fb.ru

U belgijskom gradu Hasselt nalazi se nacionalni muzej koji predstavlja zanimljive činjenice o jakom alkoholu koji je piće džin.

Njegova posebnost je u tome što nakon gutanja u ustima ostaje osjećaj hladnoće, a ne peckanje, kao što je slučaj s votkom ili viskijem. A taj osjećaj olakšava aroma bobica kleke, borovih iglica ili citrusa, koji se dodaju kao dodatne komponente.

U Engleskoj je 2009. godine otvoren poseban bar u kojem se ne pije džin tonik, već njuška. Specijalna oprema isparava ovo piće, a gosti objekta u zaštitnim odijelima udišu njegove pare. "Steam" džin, čija je cijena u prosjeku 5 stopa, ne smatra se najjeftinijim, a mogu ga priuštiti samo ljudi s pristojnim primanjima.

Proces ispijanja džina

Čin ispijanja gurmanskog džina je ritual. Da biste popili džin, ne morate čekati praznike i godišnjice, ispijanje džina je samo po sebi praznik.

• Džin možete piti ili u zanimljivom društvu ili potpuno sam dok upoznajete djevojku, ponuda džina se smatra dobrim manirama;
• Ne treba piti džin u žurbi, u bijegu. Najbolje je piti džin kod kuće, nakon što ste stvorili uslove za uživanje u njegovom ukusu. Apsolutno bilo koje doba dana je pogodno za to, ali morate imati na umu da se ne preporučuje pijenje jakih alkoholnih pića ujutro i poslijepodne.
• Ujutro se džin može koristiti u medicinske svrhe. Ipak, optimalno doba dana za ispijanje džina je veče.
• Da biste dobili maksimalno zadovoljstvo od džina, piće treba pripremiti, posebno: dobro ohlađeno. Optimalno bi bilo staviti bocu džina i čaše u zamrzivač na oko 10-15 minuta.
• Džin je najbolje piti kada je jako ohlađen ili leden. Kao i sve boce alkohola, nakon hlađenja, posuda s džinom mora se osušiti salvetama ili ručnikom.
• Na stolu je piće najbolje poslužiti u posudi, pa tek onda preliti. Ako se okupi društvo, onda sam vlasnik treba da sipa čaše. Ako je društvo jako malo, onda je moguće i da si svaki gost sipa koliko mu treba.

Prilikom punjenja čaša, uobičajeno je da se boca drži približno na sredini, u nivou etikete, a kažiprst treba da bude na vratu. Prilikom točenja pića u čaše nije uobičajeno naglo naginjati posudu kako se ne bi uzburkao talog. U tom slučaju, vrat posude ne bi trebao dodirivati ​​staklo.

Džin možete točiti držeći čaše ili stojeći na stolu. Za stolom u grupi možete si točiti piće, ali prije toga morate pozvati komšije da napune čaše. Vrijedi zapamtiti da nijedno alkoholno piće ne možete sipati do ruba čaše.

1. Jaka alkoholna pića, među kojima je i džin, moraju se preliti do pola čokanja ili čaše ako se pije čisto.
2. Kod ovakvog načina konzumacije, prirodno nije uobičajeno da se čaše ukrašavaju kriškama voća. Za koktel potrebno je da stavite par komada leda na dno čaše.

Kako napraviti "sugar frost" na čaši džina

Čaše za koktel mogu biti ukrašene "šećernim mrazom" radi estetike. Da biste to učinili, rubove čaše namažite limunom, u tanjir sipajte šećer ili šećer u prahu i na njih stavite čašu naopako.

Džin se u čistom obliku pije u jednom gutljaju, poput votke, ne treba ga piti polako da biste se riješili neugodnih osjećaja, možete grickati, ali ne možete ga popiti. Prije nego što ponovo sipate piće u čaše, morate napraviti određenu pauzu.

• Nije uobičajeno da se žestoka alkoholna pića piju jednu čašu za drugom. Preporučljivo je tostirati i zveckati čašama dok pijete gin.
• Uobičajeno je i da se pije do dna ako nazdravljate zdravlju, ali morate zveckati čašama sa komšijama ako je društvo veliko.
• Glavna stvar je da ne morate posegnuti preko cijelog stola da biste zveckali čašama s nekim, samo podignite ruku i klimnite glavom, jasno stavljajući do znanja da zveckate čašama, slažete se, podržite zdravicu.

fly-of-thought.ru

Izbor staklenog posuđa za džin

1. Staklena posuda s ravnim stijenkama (such glass) smatra se univerzalnim oblikom za sva jaka pića. Takav spremnik se može nazvati klasičnim staklom bez rubova. Ako pijete džin u čistom obliku, tradicionalno je uobičajeno piti piće iz posude zapremine ne više od 50 ml. (gomile).
2. Neki ljubitelji džina preferiraju čaše čija zapremina ne prelazi 350 ml. U takvu posudu možete staviti nekoliko komada leda i krišku citrusa ili egzotičnog voća. Iz takvih čaša često se piju i kokteli na bazi džina.
3. Kokteli koji ne sadrže ni kapi alkohola imaju zapreminu do 0,5 litara. Posuda je klasični stakleni pehar bez ivica. Također, kontejner može imati različit oblik (konus, cilindar).

howtogetrid.ru

Načini upotrebe

Postoje tri glavna načina pijenja džina.

Piće se pije u čistom, nerazblaženom obliku.

Ova metoda je pogodna za prave gurmane i poznavaoce visokokvalitetnog jakog alkohola. Upravo to vam omogućava da u potpunosti doživite jedinstveni suhi okus, u kojem se jasno uočavaju note korijandera, anisa, badema i limunove korice.

Po nizu parametara (na primjer, omjer snage i zasićenosti i bogatstvo arome), džin je mnogo bliži konjaku nego vodki od smreke, kako ga volimo zvati radi lakše percepcije. I, da tako kažem, njegova hirovitost je na istom nivou. Zbog toga može biti poprilična sramota zbog njegove neuspješne kombinacije za stolom.

Počnimo od najprirodnijeg načina konzumiranja alkoholnih gurmana – čistog, bez aditiva. Štaviše, pitanje kako piti ovo piće je mjesto gdje se javlja najviše nesporazuma. Kao što je već spomenuto, u zemljama u kojima postoji jaka tradicija ispijanja votke (alkohol razrijeđen vodom u omjeru 40:60), džin se najjače povezuje sa istom votkom, samo ljutom i sa jakim mirisom kleke.

Ali u stvarnosti, ovo poređenje je dobro samo za engleske (posebno škotske) sorte - najsuhe i najjače, sa potpuno asketski suženim spektrom dodanih začina. Međutim, čak i u ovom slučaju, morate imati na umu da je votka strogo 40 "stupnjeva", a jačina džina lako može premašiti 50%.

Što se tiče poznatih brendova iz drugih zemalja, oni mogu biti mnogo slabiji od votke (minimalna jačina džina po međunarodnim standardima je 37,5 stepeni), i mnogo slađi. Konkretno, za džin vrijede isti parametri suhoće kao i za vino - od suvog do poluslatkog. I to već stvara značajnu razliku od našeg glavnog nacionalnog pića, zar ne?

1. Iz tih razloga, pokušaji da se pitanju kako pravilno piti džin u čistom obliku pristupiti s pozicije „istog kao obična votka“ često završavaju nesporazumima - pogotovo zato što među njima ima otprilike isto toliko sličnosti koliko i razlika.
2. Na primjer, čisti džin, nerazrijeđen čak ni ledom, također se pije u jednom gutljaju - ne može se kušati kao liker, vino ili francuski konjak. To je čini sličnom ne samo običnoj ruskoj, već i kaktus votki Tekila, porijeklom iz Meksika, poznatoj kao tekila.

Načini da se pije pravi džin

Općenito, najbolja stvar koju možete učiniti s čistim džinom je ovo:

• Pijte male porcije u jednom gutljaju, a velike porcije (recimo, ako nam je servirano "na kamenju" - sa ledom) u nekoliko velikih gutljaja, uz kratke pauze.

• Prije pijenja, ohladite džin na temperaturu ne nižu od +5C (za razliku od votke, ne voli jako hlađenje i smrzavanje). Ako smo posudu za prelivanje prethodno ohladili ili poslužili sa ledom, sam napitak možemo ostaviti na sobnoj temperaturi – kako ne bi oštetili njegov jedinstveni buket, kakav nemaju votka i tekila.
• Za razliku od votke, „šut“ džina se može jesti samo kao užina;

luxgradus.ru

Pijte razblaženo

Ova metoda je savršena za žene i muškarce koji ne vole previše jak alkohol. Glavna prednost ove metode leži na površini - osoba može samostalno regulirati jačinu alkoholnog pića.

Oni koji žele i dalje iskusiti jedinstveni okus džina trebali bi ga razrijediti mineralnom negaziranom vodom. Još jedna popularna opcija je korištenje soka od brusnice, limuna, grejpa i narandže. Osim toga, možete se počastiti čašom džina razrijeđenog bijelim vermutom ili gaziranom vodom.

Svako za sebe određuje tačne proporcije. Najčešće korištena kombinacija je 1:1. Izuzetno je jednostavan za pripremu. Napunite čašu do pola džinom. Nakon toga razrijedite ga mineralnom vodom ili sokom. Ako želite slabije piće, onda koristite kombinacije 1:2, pa čak i 1:3.

Koristi se u koktelima

Mnogo je poznavalaca alkohola koji ozbiljno tvrde da votka od smreke upravo u njihovom sastavu u potpunosti otkriva svoju sofisticiranu suštinu. Kokteli sa džinom su čitav sloj moderne barske kulture. Postoji mnogo divnih recepata. Oni su, bez ikakvog preterivanja, posebna tema za veliki i ozbiljan razgovor.

Nema sumnje da je najpoznatiji od svih koktela džin tonik.

• Pitanje sa čime ljudi piju džin osim tonika nije relevantno samo za nas - neke vrste "novate" u upoznavanju ovog pića.
• Tiče se gotovo svih zemalja u koje su ga donijeli Holanđani ili Britanci, čak i ako je to bilo prije nekoliko stotina godina (uporedi sa postsovjetskim prostorom, gdje je stigao tek nakon perestrojke).
• Najveća poteškoća s razrjeđivanjem je jaka aroma kleke i specifična „ledena“, poput mente (tj. bez obzira na stvarnu temperaturu tekućine), nijansa okusa, neuobičajena ni za votku ni za tekilu.
• A naš zadatak kada pripremamo koktel s njim je da razmazimo vaše nepce nečim novim, ali da u potpunosti zadržimo ove dvije karakteristike jakog pića.

Škoti, Holanđani i Englezi su davno odlučili sa čime je najbolje piti džin, jer su brzo naučili da ga razblažuju tonikom. U to vrijeme tonik je bio nevjerovatno gorka vodena infuzija kininske kore - lijeka za malariju i groznicu drugog porijekla, protuupalno i antipiretik. Tako su, pojavom džina, pacijenti širom Evrope brzo otkrili da savršeno maskira gorčinu infuzije/dekocije cinhone i počeli da koriste ovu mešavinu za lečenje ili prevenciju.

Vremenom se sastav i ukus tonika dosta promenio, ali tradicija je ostala. Osim toga, kako je popularnost džina rasla, pojavili su se i drugi recepti zasnovani na džinu.

alko-planeta.ru

Recepti za koktele

Recepti za koktele u nastavku mogu se naći širom svijeta. Oni su raspoređeni počevši od najpopularnijih. Lako je uočiti da je rasprostranjenost koktela na bazi gina u direktnoj vezi sa lakoćom njihove pripreme, jer se prema statistikama oko 50% pića koja sadrže džin pripremaju kod kuće.

Kokteli od dva sastojka

Ako trebate brzo napraviti jednostavne koktele, a imate samo bocu džina, morate nabaviti dosta leda i kupiti jednu od sljedećih opcija: sok od brusnice, sok od narandže ili tonik.

Upravo ovi dodaci će toliko omekšati alkohol da ga možete piti polako, uživajući u paleti ukusa. Dolje navedeni kokteli imaju više od dva sastojka, ali najjednostavnije verzije zahtijevaju samo led i jedan od tri dodatka džina.

Velikim razrjeđivanjem alkohola možete dobiti dugo piće, a ako želite osjetiti aromu džina, samo pomiješajte sastojke 50:50.

U slučajevima kada je moguće pripremiti prirodne sokove, gin možete kombinirati s bilo kojom voćnom mješavinom:

1. narandžasta,
2. jabuka,
3. trešnja
4. šljiva.

Alkohol se elegantno sljubljuje sa mnogim voćem, a gotovo piće je svježe, rashlađujuće i umjereno kiselo.

Džin i tonik

Prema istorijskim podacima, ova kombinacija je prepoznata kao najbolji domaći koktel. Nevjerovatno je čest među Amerikancima i smatra se protozoom.

Da biste ga kreirali potrebno vam je:

• 100 ml džina,
• 200 ml tonika,
• kriška limuna,

Treći dio čaše napuni se kockicama leda, na njih se sipa džin i tonik, a na vrh ili sa strane čaše se stavi krug limuna. Ovaj napitak se servira sa slamčicom, ali za muškarce možete pripremiti piće tako što ćete krišku limuna staviti direktno na led i poslužiti je bez ukrasa.

Koktel gin i martini

Sastojci:

• džin - 1,5 kašike. kašike;
• Martini – 3 kašičice;
• liker od višnje maraskino – 4 ml;
• limunov sok - 2 kašičice;
• ananas - za dekoraciju.

Priprema

1. Prvo sipajte led u šejker.
2. Zatim ulijte džin i Martini.
3. Kako biste koktelu dodali blagu gorčinu i aromu badema, u piće sipajte malo likera od višanja maraskino i limunov sok.
4. Sve sastojke dobro promiješajte, dobro promućkajte, a zatim sipajte koktel iz šejkera u čašu i na dno spustite komadić ananasa.

Koktel 5

Sastojci:

• džin – 40 ml;
• limunov sok - 30 ml;
• šećerni sirup - 10 ml;
• soda - 80 ml;
• limun, trešnja - za dekoraciju.

Priprema

Sipajte šećerni sirup, džin i limunov sok u šejker sa ledom. Sve dobro izmiješajte i procijedite kroz sito u čistu čašu sa ledom. Lagano dodajte sodu i ukrasite koktel na bazi džina kriškom limuna i zrelom višnjom.

womanadvice.ru

Bronx

Da biste napravili ovaj koktel, trebate uzeti šejker ili običnu pravokutnu posudu u kojoj možete pomiješati sastojke ako ne želite kupiti opremu za barmena.

Za rad će vam trebati:

• 20 ml džina,
• po 10 ml suvog i rosso vermuta,
• 20 ml soka od pomorandže.

Svi sastojci, zajedno sa par kockica leda, dodaju se u šejker i dobro izmiksaju minut. Gotova kompozicija se sipa u visoku čašu sa tankom drškom. Autor koktela može unaprijed odlučiti da li želi da piće bude gusto ili rijeđe. U zavisnosti od toga, sok se kupuje sa ili bez pulpe.

Jedan od najboljih recepata za posebne prilike je koktel Lady Chatterley, koji se servira u čašama za šampanjac i zahvaljujući dubokoj tamnoj nijansi lako može postati ukras stola.

Za rad vam je potrebno:

1. 30 ml džina,
2. po 10 ml suvog vermuta i likera Curacao,
3. 10 ml soka od pomorandže.

Slično kao u prethodnom koktelu, svi sastojci se dodaju u šejker i miješaju. Duž rubova gotovog pića može se formirati rub bijele pjene od malih mjehurića, koji se sipa u čaše i ne treba ga umjetno uklanjati.

Nježno roze koktel savršen je za lagane ljetne zabave, a posebno će dobro izgledati na djevojačkim druženjima.

Za pripremu vam je potrebno:

• 20 ml džina,
• 30 ml soka od grejpfruta,
• oko 200 grama usitnjenog leda.

Možete koristiti i prirodni i pakirani sok od grejpa, ali prva opcija će dati svjetliji okus i gorčinu, u pravilu se oslobađa gorčine tokom procesa stvaranja.

Čaša se napuni česticama leda, ulije se džin i na vrh se sipa sok od grejpa. Napitak se miješa direktno u čaši koktel kašikom, što vam omogućava da izbjegnete potpuno otapanje leda odmah.

Chicky farts

Prilično jednostavan slojevit koktel sipa se u čaše i izgleda impresivno zbog svijetle kombinacije boja.

Za pripremu vam je potrebno:

1. 15 ml džina,
2. 15 ml bilo kog likera od crne ribizle,
3. 20 ml limončela,
4. gram crnog bibera (mljeveni).

Na dno čaše se sipa džin, a zatim Limoncello i liker od ribizle. Vrh koktela je posut crnim biberom za pikantnost. Pošto su svi sastojci jako kiselkastog ukusa, crni biber ga dovodi u ravnotežu i čini još neobičnijim.

Neki barmeni predlažu da se paprika sakri u prvi sloj, tako da je možete dodati na vrh Limoncella, a ne na vrh.

Kada istražujete recepte s džinom, često ćete naići na pojam “martini”, ali on nema ništa zajedničko s vermutom osim što se servira u čašama za martini.

Da biste napravili verziju gin koktela od jabuke, trebate uzeti:

1. 15 ml džina, par kriški jabuke,
2. 40 ml soka od jabuke,
3. 25 ml suvog vermuta.

Po želji, sastojci se mogu pomiješati direktno u čaši dugom žlicom ili unaprijed pripremiti u šejkeru i sipati da se ne stvara pjena. Za ukrašavanje ruba čaše potrebna je jabuka i može se zamijeniti marmeladom od jabuka.

Alexander

Svijetli, prilično složen koktel, koji uključuje:

• 30 ml likera od kafe,
• 30 ml džina,
• 30 ml guste pavlake,
• mljeveni muskatni oraščić
• 200 grama leda.

Led u ovoj mješavini igra isključivo ulogu hlađenja i ne dodaje se u čašu. Svi sastojci, osim orašastih plodova, pomiješaju se u šejkeru i sipaju u čašu za martini. Prašina od orašastih plodova stavlja se u centar koktela. Naziv pića nije slučajno izabran.

Zahvaljujući kiseloj kombinaciji muškatnog oraščića, džina i kafe, zvuči plemenito i prilično ozbiljno na pozadini popularnih voćnih koktela. Lako može ispuniti ulogu alkoholnog deserta zbog guste pavlake uključene u sastav, koja daje dobru pjenu i "sitost".

Lagani ženski koktel na bazi kombinacije džina i šampanjca, serviran u martini čašama i veoma je popularan na ženskim zabavama.

Za pripremu potrebno je uzeti 20 ml:

1. liker od mandarina,
2. suvi šampanjac
3. sok od limuna.

Osim šampanjca, svi sastojci se sipaju u šejker, dobro promiješaju i sipaju u čašu. Nakon toga se dodaju šampanjac i kriška narandže.

U mnogim filmovima o Bondu, glavni lik i njegovi pratioci radije piju koktele na bazi džina. Da bi se odala počast filmskom liku, izmišljen je recept “Koktel 001” sa očiglednim osvrtom na filmove o Bondu.

Za pripremu vam je potrebno:

1. 40 ml džina,
2. 20 ml sirupa od ribizle,
3. 100 ml sprite.

Ovo je dugo piće koje se servira u visokim čašama sa slamčicom, u koju možete dodati grančicu mente. Svi sastojci se sipaju u čašu jedan po jedan;

Po želji, sirup se može unaprijed promiješati dugom kašikom ili ostaviti na dnu, što vam omogućava da sami promiješate napitak nakon serviranja. Sirup na dnu dodaje boju koktelu, stvarajući prijelaz iz tamno ljubičaste u bistru.

Arno

Prekrasan delikatan koktel serviran u širokoj čaši na tankoj stabljici. Za pripremu je potrebno: po 30 ml likera od breskve, suvog vermuta i džina, kao i nekoliko kockica leda.

Sastav se priprema direktno u čaši, ali ako želite, sastojke možete unaprijed pomiješati u šejkeru.

Džin i vermut koktel

Ovaj jednostavan i istovremeno rafiniran koktel preporučujemo za konzumiranje za podizanje raspoloženja i podizanje raspoloženja.

Sastojci:

• džin – 75 ml;
• suvi vermut - 3 ml;
• limun – 1 kom.;

Priprema

Dakle, prvo stavimo džin u frižider na oko sat vremena. Sipajte led u šejker i sipajte vermut.

Dobro protresite dok sve kockice leda ne budu potpuno prekrivene alkoholom. Pažljivo ocijedite višak tečnosti i ulijte ohlađeni džin, pa ponovo sve dobro promiješajte. Gotov koktel prelijte u čašu za martini, ubacite krišku limuna i iscijedite malo soka.

Također je vrijedno napomenuti da osim pravljenja koktela, džin možete jednostavno pomiješati s raznim sokovima. Za to su idealni sokovi od narandže, jabuke, limuna i trešnje. Proporcije obično zavise od jačine, ali odlična kombinacija je omjer 1:2, odnosno jedan dio džina na dva dijela soka.

Pendennis

Koktel je dobio ime po istoimenom klubu u Louisvilleu.

Da biste ga kreirali potrebno vam je:

1. 60 ml džina,
2. 30 ml likera od kajsije,
3. 25 ml soka od limete,
4. 5 ml gorčine
5. limunova kora.

Svi sastojci se pomiješaju sa ledom u šejkeru, procijeđena smjesa se sipa u čašu sa peteljkom, a napitak se odozgo ukrasi limunovom koricom.

Vesper

Koktel je opisan još 50-ih godina u prvoj knjizi o Bondu.

Da biste ga kreirali potrebno je da uzmete:

• 50 ml džina,
• 10 ml votke,
• pola limete
• 25 ml bijelog vina,
• malo korice grejpa.

U ohlađenu čašu dodajte mrvljeni led. U čaši za miješanje - džin, votka, vino, prirodni sok od limete i malo leda. Iz čaše za serviranje vade se komadići leda, njeni rubovi se namažu koricom i sokom i sipa se pripremljena smjesa. Po želji koktel se ukrašava zestom.

Topli napitak sa brusnicama

Neobična verzija koktela, koja se može poslužiti u svakoj prilici, brzo će postati djetinjasta ako ne dodate alkohol.

Da biste pripremili alkoholnu verziju, trebat ćete uzeti:

1. 300 grama brusnica,
2. korijen đumbira,
3. 100 grama šećera,
4. stabljika timijana,
5. 2 litre vode
6. gin (količina se izračunava ovisno o željenoj jačini sastava).

U početku se brusnice prekriju šećerom i blenderom pretvore u pire. U vodu se dodaje bobičasto voće i priprema voćni napitak (15-20 minuta). Za aromu se dodaju grančice timijana. Gotova smjesa se filtrira i sipa u visoke dekantere. Narendani koren đumbira stavlja se u gazu, a dobijeni sok dodaje se smesi od brusnica.

Za pripremu koktela jednostavno pomiješajte džin sa zdravim kiselim napitkom i po želji dodajte led. Zimi se koktel može poslužiti vruć, ljeti se može pretvoriti u hladno piće koje utažuje žeđ.

alcozavr.com

1. Kupujte samo visokokvalitetni džin, poznatog i pouzdanog brenda, budući da će džin biti „srce“ vašeg pića, retrookus vas ne bi trebao odbiti.
2. Voće u obliku limuna, limete ili narandže treba da bude svježe, a kriške samo narezane.
3. Da koktel ne bude zamućen, zamrznite destilovanu vodu ili negaziranu stonu vodu za led.
4. Kako biste osigurali pozitivno iskustvo s pićem, miješajte džin samo s "pravim" sastojcima.

alcozavr.com

Kako piti džin Bombay Sapphire

1. Ova vrsta džina značajno se razlikuje od svojih kolega. Piće ima izražen ukus. Ova karakteristika se postiže zahvaljujući posebnim sastojcima uključenim u piće.
2. Glavne komponente džina su korijen anđelike, bademi i sladić. Piće se često koristi kao osnova za alkoholne koktele. Mek i delikatan ukus neće vas ostaviti ravnodušnim.
3. Prilično popularan recept je mješavina bijelog vermuta i džina. Da biste pripremili jednostavan i prilično ukusan napitak, samo pomiješajte dvije vrste u jednakim količinama.

   Stavite maslinu na ražanj u koktel i uživajte.

Kako piti Gordon's gin

Ovaj džin se smatra najpolarnijim pićem ove vrste. Kompozicija vas takođe ne može ne zadovoljiti. Džin se pravi od kleke, raznih začina, cimeta, bobičastog voća i limunove korice.

Budući da se Gordons smatra klasičnim džinom, po mogućnosti se konzumira čist i ohlađen. Uzmite čašu viskija, sipajte malo alkohola, dodajte nekoliko komada leda.

Ovaj džin se takođe često meša sa bezalkoholnim pićima. Popularni koktel se zove Gin Tonic. Proporcije treba uzeti u obzir isključivo na osnovu ličnih preferencija. Dodajte led, uživajte.

Kako piti Beefeater

Džin ima i jedinstven ukus zbog neobičnih sastojaka. Proizvodi su natopljeni alkoholom iz žitarica neko vrijeme. Piće se smatra najjačim među svojim analozima. Snaga džina je 47 okretaja.

Jaki alkohol se često konzumira sa puno leda. U suprotnom, rizikujete da dobijete opekotine larinksa. Ovu preporuku ne treba zanemariti. Ako je džin zaista kvalitetan, onda ćete nakon što ga popijete osjetiti okus limuna i badema.

1. Gin se također često miješa sa prirodnim sokovima (citrusi, grožđe, jabuka).
2. Alkoholno piće se odlično slaže sa koka-kolom, limunadom i sodom.
3. Često se koktel servira u visokoj pravougaonoj čaši.
4. Na dno staklene posude stavite kriške citrusa, zatim ulijte led, pažljivo ulijte džin i dvostruko više prirodnog soka.

Piće je prilično popularno i ljubitelje alkohola neće ostaviti ravnodušnim.

howtogetrid.ru

Kako piti

Ovo je podjednako popularno piće među džinovima. Sadrži mnogo bobica. Ovo piće je dobra osnova za Martini koktel. Ovo sadrži odgovor na pitanje kako piti londonski džin. Popularnost pića povezana je s nižom cijenom u odnosu na, na primjer, Bombay Sapphire. Ali okus džina je dobro izbalansiran i ništa manje prijatan.

To je zato što piće sadrži egzotične sastojke:

• sladić,
• kora kasije,
• korijen irisa
• Melegetski biber.

Općenito, svaki džin je dobar na svoj način. Glavna stvar je da proizvođač proizvodi piće prema svim zahtjevima dvostrukom destilacijom. Ovo je jedini način da uživate u prijatnom ukusu pića.

syl.ru

Kako piti

Danas se ovaj brend proizvodi i u Rusiji, čuvajući englesku tradiciju, čijem duhu odgovara ova vrsta alkohola. Jačina pića je 40%. Prozirne je boje, lagane arome bora i okusa kleke.

Uz bobice kleke, džinu White Lace dodaju se i razni začini, kao i borovi pupoljci, limunova kora, đumbir, korijander i prirodne arome. Pije se u čistom obliku i dodaje se raznim koktelima.

Okus kleke je odlika ovog alkohola, zbog čega se naziva „votka od kleke“, ali ostali sastojci mogu varirati, dajući svakoj sorti jedinstven ukus.

Ovo popularno piće sada se proizvodi u različitim zemljama. Svaka sorta ima svoj ukus, svi proizvođači u najstrožem poverenju čuvaju tačnu tehnologiju proizvodnje alkohola.

Danas se ovaj brend proizvodi i u Rusiji, čuvajući englesku tradiciju, čijem duhu odgovara ova vrsta alkohola.

1. Jačina pića je 40%.
2. Prozirne je boje, lagane arome bora i okusa kleke.
3. Uz bobice kleke, džinu White Lace dodaju se i razni začini, kao i borovi pupoljci, limunova kora, đumbir, korijander i prirodne arome.

Pije se u čistom obliku i dodaje se raznim koktelima.

Kako piti Green Witch

Ime ove sorte prevodi se kao "Zelena vještica".

• U Rusiji se proizvodi u Velikom Novgorodu.
• Pokazatelj jačine je vrlo ozbiljan - 45%, pa je preporučljivo piti ovaj alkohol razrijeđen.
• Sastav je baziran na najkvalitetnijem alkoholu.
• Ova relativno nova sorta proizvodi se po klasičnoj recepturi, koristeći ručno ubrane bobice kleke. Degustatori opisuju ukus pića kao leden.
• Sadrži ulja kima, korijandera, narandže i limuna.
• Sastav napitka je savršeno izbalansiran, što njegov ukus čini delikatnim i svetlim u isto vreme.

Kako piti Red Box

Sorta je upakovana u spektakularnu crvenu kutiju.

Red Box džin, 45% ABV, jeftin je i proizvodi se u Rusiji u destileriji Čerepovec.

Kako piti ovu vrstu džina? Najprikladniji je kao sastojak za koktele, jer je u svom čistom obliku okus pića vrlo gorak i trpkast. Glavni ton u paleti okusa je bor-kleka. Red Box se tradicionalno pravi od biljnih sastojaka, stručnjaci opisuju njegov ukus kao „hladni metalni“.

Gin "Hogarth's London Dry din"

Ova alkoholna mješavina oduševit će i najizbirljivije poznavaoce alkohola.

Piće je nešto slabije od prethodnih, sadrži 37,5% alkohola.

Stil “London Dry” je u skladu sa klasičnom verzijom za ovaj alkohol. Začinsko bilje, agrumi i plodovi kleke odabrani su u idealnim omjerima. Hogarth gin se može konzumirati kao samostalno piće.

"Zeleni kamen"

Jačina pića je 40%. Kvaliteta mu je ocijenjena nešto nižom nego kod prethodnih marki. To je zbog tehnologije proizvodnje.

1. Green Stone džin se ne proizvodi destilacijom alkohola sa dodatnim komponentama.
2. Vodeno-alkoholna otopina obogaćena je alkoholnom esencijom nekoliko biljaka, tako da je okus pića inferiorniji od njegovih kolega napravljenih destilacijom.
3. Iz tih razloga se od ove vrste alkohola ne može očekivati ​​izvrstan ukus.
4. Preporuke za njegovu upotrebu predlažu dodavanje "Zelenog kamena" koktelima u malim količinama.

vse-vino.ru

Šta jedete sa džinom?

Na sreću svih kulinarskih stručnjaka u svijetu, džin je u tom pogledu mnogo raznovrsniji od hirovitih vina, konjaka, likera i piva.

1. Kao rakija - ide uz pohano meso i ribu, baklavu i tvrde sireve.
2. Dobar je čak i sa povrćem i kajganom, posebno sa mašću ili slaninom.

Dakle, nema problema s tim što prigristi ovo žestoko piće - to može biti praktično svako jelo. Ali postoje izuzeci od svakog pravila, čak i ako ih ima malo. Za džin možemo reći da:

• optimalan je u kombinaciji sa slatkim desertima i prženim, a ne kuvanim/parenim glavnim jelima;
• dobro u kombinaciji sa sendvičima od kobasica/sira, pa čak i sa ribom, roštiljem itd., ali nije baš pogodno za priloge od žitarica, rezultate u ekspres loncu i salate od svježeg povrća;
• Pokušaj kombiniranja s jelima u kojima se jasno osjeća okus putera također će biti neuspješan;
• Ovo piće je kontraindikovano za posluživanje uz bilo koja prva jela.

Prvi na listi idealnih grickalica za džin su prženo i dimljeno meso ili riba, tvrdi i dimljeni topljeni sir, masline, bilo koja ptica sa roštilja, a posebno divljač. Uz nju je najbolje poslužiti bilo koji desert, od pite od jabuka do pudinga sa šećerom u prahu.

luxgradus.ru

Od čega su napravljeni?

Tečna baza za budući džin je alkohol iz zrna. Uglavnom se radi o pšeničnom destilatu, ali se u nekim vrstama pića koristi ječam: kako čisti tako i sa dodatkom raži i kukuruza. Sastavni sastojak pripremljene alkoholne tinkture su bobice kleke, koje napitku daju neuporedivu svježinu i individualnost.

Osušene bobice kleke stvaraju tako originalan okus i miris za Gin.

Osim kleke, botanička baza za džin može se sastojati od raznih komponenti, dodanih u različitim kombinacijama i proporcijama.

među njima:

1. korica limuna i pomorandže,
2. bademi, muškatni oraščić,
3. korijen irisa,
4. anđelika ili ljubičica,
5. anis,
6. anđelika,
7. sladić,
8. kardamom,
9. korijen i sjemenke korijandera,
10. cimet,
11. kora kasije itd.

Postoji čak i džin koji sadrži listove kava kave i bobice čajevca.

Vrste džina

Govoreći o vrstama džina, možda bi trebalo da počnemo od njegovog direktnog holandskog pretka, zvanog „Jeniver“ (kleka). Ovaj holandski džin se još uvijek proizvodi u Holandiji i susjednoj Belgiji destilacijom sladovanog ječma pomiješanog s bobicama kleke, a zatim odležavanjem dobivenog proizvoda u hrastovim bačvama. U stvari, ovo posebno piće od 35 posto nema mnogo zajedničkog s klasičnim džinom. Stoga nije iznenađujuće što se geniver često smatra zasebnim predstavnikom svijeta alkohola.

Izuzetno popularan engleski džin “Old Tom” u 18. vijeku postao je svojevrsna posredna karika između genivera i modernih modifikacija pića od kleke.

• Napravljen je bez upotrebe vertikalne jedinice za destilaciju, tada još nepoznate, što je negativno uticalo na jačinu i ukus pića.
• Kako bi se ovaj vrlo nekvalitetni alkohol nekako oplemenio, Old Tom gin je obično bio aromatizovan šećerom.
• Danas se oživljeni napitak proizvodi modernim metodama prečišćavanja alkohola, ali uz korištenje zanimljivih tehnologija, proporcija i tehnika izvučenih iz drevnih recepata; i naravno, sa istim šećerom.

London suh

Izumom vertikalne destilerije danas se pojavio najpopularniji London Dry Gin (Dry Gin). Njegove karakteristične karakteristike su: potpuno odsustvo šećera i upotreba tehnologija koje su u devetnaestom veku uveli londonski proizvođači gina.

Otuda čuveni hladan, „metalni“ ukus pića koje se proizvodi u celom svetu i izraženije ispoljavanje biljnih dodataka u njemu.

Plymouth

• Tehnologija proizvodnje je po mnogo čemu slična londonskoj “kolegi”.
• Ali za razliku od potonjeg, ovo piće se može proizvoditi samo u istoimenom lučkom gradu u Devonshireu.
• Ovo piće je obično mekše, a njegova aroma ima karakteristične cvjetne note.
• Međutim, postoji oštra pomorska verzija Plymouth džina, čija jačina od 57 stepeni ne sprečava paljenje baruta ako ga ovo piće slučajno udari.

Žuta

Vrijedi spomenuti i vrlo rijedak, moglo bi se reći, polumitski žuti džin. Proizveden je klasičnom tehnologijom gina, nakon čega, kao i jenever, odležava neko vrijeme u hrastovim bačvama; Istina, ne jednostavne, već od šerija. Kao rezultat, piće poprima žućkastu boju i potpuno jedinstven okus.

vzboltay.com

Gin je iskušenik: birati kvalitetan alkohol

U svijetu alkoholnih pića postoje dvije vrste džina - destilovani (prirodni), napravljeni na tradicionalan način, i pića sa dodatkom džina, koji imaju originalan ukus, ali su inferiorniji u odnosu na pravi alkohol. Proizvođači alkohola nikada ne otkrivaju tajnu pripreme. Nije iznenađujuće da se okus i aroma alkohola mogu mijenjati ovisno o tome kojeg proizvođača preferirate.

Minimalni sadržaj alkohola u pravom, nerazblaženom džinu je 37,5%. Najčešće je jačina u destilovanom napitku pripremljenom od bobica kleke i drugog voća 40% ili više.

Znalci primjećuju: pravi džin je dobar u svom čistom obliku. Naravno, jer alkohol otkriva izvanredan buket začina, začinskog bilja i voća – limuna, cimeta, sladića, anisa, badema, kardamoma, muškatnog oraščića, pitahaje. Međutim, čak iu koktelima alkohol se otkriva na jedinstven i originalan način.

Odgovarajuća užina

Gin u čistom obliku i kokteli na bazi njega kombiniraju se s mnogim glavnim jelima na bazi mesa i ribe. Alkohol u razblaženom obliku u skladu je sa slatkim desertima, u čistom obliku - sa grickalicama na bazi sirove dimljene kobasice, sušenog mesa, skupih sorti sireva.

Uz koje piće od bora ne ide:

• sa prvim jelima;
• uz priloge na bazi žitarica;
• sa povrćem kuhanim na pari;
• sa voćem (osim agruma).

Kako piti čist džin

Barmeni napominju: pravi alkohol ima malo zajedničkog sa vodkom od kleke. Umjesto toga, alkohol se može uporediti sa skupim kolekcionarskim konjakom. A ako se odlučite da ga pijete u čistom obliku, imajte na umu da jačina pića lako može biti ne 40%, već 50%.

Kako piti Sapphire džin i druge sorte? Postoji nekoliko tajni:

1. Pijte alkohol u jednom gutljaju. Iz tog razloga, bolje je piti u malim porcijama - "piće".
2. U svom prirodnom obliku, alkoholu nije potreban led, ali nije zabranjeno posluživanje ohlađenog. Optimalna temperatura je +5 stepeni Celzijusa. Ako odlučite da alkohol razrijedite s nekoliko komadića leda, nije potrebno dodatno hlađenje.
3. Čisti alkohol se može jesti samo kao užina; Šta jedete sa ovim pićem? Alkohol na bazi bobica kleke savršeno ide uz limun, masline i kiseli luk.

Džin i tonik kako treba

Najčešća kombinacija je džin i tonik. Povijest ovog pića seže više od jedne decenije - tako zanimljiva kombinacija prvi put je postala popularna u vrijeme rata. Tada su vojnici britanske vojske koji su se borili u Indiji tokom Drugog svetskog rata bili primorani da se bore protiv malarije i konstantne žeđi uz pomoć tonik vode pomešane sa jakim, bistrim džinom. I to je dalo rezultate.

Pravi koktel priprema se po pravilima poznatim barmenima širom svijeta:

• Dajte prednost kvalitetnim vrstama alkoholnih pića. Na primjer, London Dry Gin će poslužiti. Isto pravilo važi i za tonik. Mora biti napravljen od strane proizvođača sa imenom. Drugi uslov je da se boca sode mora otvoriti neposredno prije pripreme napitka.
• Ne bi trebalo biti previše leda. Za njegovu pripremu koristi se samo pročišćena ili destilovana voda.
• Limun se takođe reže neposredno pre pripreme napitka.
• Koktel se meša direktno u čaši. Za to su bolje prikladne visoke čaše s debelim dnom.
• Princip mešanja sastojaka je sledeći: prvo dodajte led (oko 1/3 zapremine čaše), zatim jednu meru džina. Nakon toga čašu je potrebno malo protresti. Ovo će pomoći piću od kleke da otkrije svoj puni potencijal. Ostaje samo dodati tonik i krišku limuna po ukusu.

Sa čime pijete džin osim tonika?

Alkohol četinara, napravljen od bobica kleke, može se kombinovati sa mnogim bezalkoholnim i alkoholnim pićima. Navedimo primjer najpopularnijih koktela na bazi vodke od smreke.

• Martini. Ovaj alkohol spada u kategoriju bezvremenskih klasika. Za pripremu su vam potrebna samo dva sastojka - suhi vermut i Beefeater ili neka druga sorta. Koristite šejker kako biste osigurali ravnomjerno miješanje sastojaka. Klasična proporcija je 1 dio votke i 7 dijelova suhog vermuta. Koktel se može upotpuniti maslinama i kriškom limuna.
• Uragan. Ovaj koktel poznat je u cijelom svijetu i priprema se od mnogo sastojaka pomiješanih u jednakim omjerima - votke, svijetlog i tamnog ruma, Amaretto, soka od grejpfruta, soka od narandže i male količine sirupa od grenadina. Koktel se miješa u šejkeru i servira u visokim Pina Colada čašama, trećina ispunjenim kockicama leda.

• Negroni. Ovo piće koje sadrži alkohol je klasično. To je egzotična kombinacija votke od smreke, Campari i slatkog vermuta, pomiješanih u jednakim omjerima. Alkohol se priprema u čaši u kojoj će se služiti. Kriška narandže može upotpuniti koktel.
• Singapore Sling. Ako niste sigurni kako piti Beefeater Gin, svidjet će vam se ovaj recept. Činjenica je da ovaj alkohol treba koristiti jak džin. Beefeater je jedan od njih jer ima snagu od 47%. Alkoholni koktel ima izraženu aromu svježe trešnje. Pravi se od jednog dijela sirupa od grenadina, jednog dijela likera od višanja i dva dijela jakog džina. Sirup od grenadina se sipa na dno čaše. Nakon toga čaša se do pola napuni ledom. Tek tada se sipa džin, a na vrh liker od višanja.

Kombinacija sa bezalkoholnim pićima

Vodka od bobica kleke je mekana i aromatična komponenta, na osnovu koje se mogu praviti kokteli ne samo s drugim alkoholnim pićima, već i s bezalkoholnim pićima. Za eksperimentiranje možete pomiješati voćne sokove, sodu, kolu zajedno s votkom. Budite sigurni da vas rezultat neće razočarati.

Sa čime pijete i miješate džin? Koji sok najbolje ide uz alkohol? Evo nekoliko zanimljivih primjera:

• . Za pripremu koktela sa izraženim ukusom i aromom citrusa koristi se drobljeni led, jedan deo alkohola i dva dela sveže ceđenog soka od grejpfruta. Služi se u kamenim čašama, preliveno kriškom grejpfruta.
• Jednostavan koktel sa sokom. Pomiješajte tri dijela omiljenog soka i jedan dio jakog alkohola. Dodajte led u čašu i uživajte u ovom jednostavnom i ukusnom receptu.
• Za ljubitelje kiselosti. Glavni sastojci ovog recepta su džin (3 dijela), svježi limunov sok (1 dio), šećerni sirup (1 dio).
• Gin Rickey. Evo jedne zanimljive kombinacije žestokog pića (5 dijelova), soka od limete (1 dio) i gazirane vode (4 dijela).
• Citrus. Čak i kod kuće, takav koktel se lako priprema. Da biste to učinili, trebate uzeti jednake omjere votke od smreke, soka od narandže i limunade na bazi limete. Svetao i jedinstven ukus će vas oduševiti.
• Brusnica. Neobična i hrabra kombinacija sastojaka koja je osvojila mnoge poznavaoce pravog džina. Za pripremu pomiješajte dva dijela džina, jedan dio soka od brusnice, jedan dio šećernog sirupa i gaziranu vodu u šejkeru.

Ne plašite se eksperimentisanja! Napitak od bora odlično se slaže sa suvim i slatkim vermutom, svježim sokom ili sokom od citrusa, kole, biljnim likerima, šampanjcem, trešnjama, malinama i drugim sirupima i likerima.

https://alkolife.net/kak-pit-dzhin/

Nemojte se plašiti da pijete čist džin. Mnogi misle da, za razliku od viskija, ruma (evo vodiča kako pravilno piti ovo piće, koji takođe nije čest gost kušanja čaša) pa čak ni tekile, džin nije pogodan za lagano pijuckanje, kažu, njegovog karaktera je previše grub, za šta se često pripisuje kleka, ne ide dobro uz ovu ugodnu zabavu. Srećom, ovih dana postoji mnogo više džinova koji se mogu piti u čistom stanju. Neki proizvođači su uspjeli ukrotiti borovu aromu kleke citrusnim, poznatim začinskim i botaničkim aromama, stvarajući destilate s bogatom paletom suptilnih i složenih okusa. Danas postoje čak i džinovi odležani u bačvama. Je li teško zamisliti pitki džin? Ne znate odakle početi? Probajte jedan od ovih 10!

Botaničar Prekrasan primjer od proizvođača Bruichladdich škotske trake. Elegantna boca sadrži destilat od 22 dvije aromatične biljke, cvijeće i druge biljne sastojke s juga Islaya, kao i 9 tradicionalnih sastojaka džina. Bogato i glatko, dobra je opcija za vaše prvo upoznavanje sa ovom kategorijom pića.

Hendrick's

Još jedan veličanstveni Škot koji se pojavio sasvim nedavno, ali je već postao kultni miljenik u svojoj klasi. Iza kleke i drugih biljaka tipičnih za džin, Hendrick's krije arome bugarske ruže i krastavca, koje razbijaju stereotipe okorjelih konzervativaca. Meko, pitko, uzbudljivo.

Avijacija

Tipičan predstavnik američkih suhih džinova, odnosno potpuno nove vrste, koja je dobila naziv “New Western Dry”. Destilat je aromatiziran klekom, korom narandže, korijanderom, kardamomom, lavandom, indijskom sarsaparillom i anisom. Klasični džin za klasično ispijanje u kamenoj čaši sa ledom.

Caorunn

Začinjeni, hrskavi viski s voćnim i cvjetnim karakterom koji vašem omiljenom London Dry-u može ponuditi trku za svoj novac. Odlikuje se, prije svega, jedinstvenim sastavom botaničkog bilja, koji je natopljen alkoholom prije njegove destilacije - šest tradicionalnih i pet keltskih jestivih biljaka sa škotskog gorja, sakupljenih ručno. Intrigantno!

Tanqueray No. deset

Vrhunski proizvod jedne od najpoznatijih svjetskih marki gina. Destilirana je četiri puta i ima vrlo izražen citrusni karakter koji je kreiran posebno za martini, ali je sam po sebi prekrasan.

Gin je izbalansiranog, svježeg okusa sa notama grejpa, limete, narandže, kleke, kamilice i dugim, ugodnim okusom.

Martina Millera

Jedinstveni britanski džin u tradicionalnom London Dry stilu, koji se očituje u njegovoj suhoći i profilu okusa. Odlikuje se inovativnim pristupom svojoj proizvodnji. Piće je mješavina dva destilata: prvi s klekom i drugim biljnim sastojcima, drugi s agrumima. Za razrjeđivanje destilata koristi se islandska izvorska otopljena voda.

Majmun 47

Neočekivano divan njemački džin iz Schwarzwalda. Biljna mješavina koja je podvrgnuta maceraciji sadrži 47 sastojaka. Jačina destilata takođe teži ka naizgled kultnim 47 obrtaja u minuti za kompaniju. Okus je slatkast, prilično sličan kleki, sa cvjetnim i citrusnim podtonovima i dugim paprenim okusom.

Plymouth

Jedan od najstarijih britanskih džinova, čija se receptura nije menjala od 18. veka. Ovo je isti džin koji su mornari Kraljevske mornarice pomiješali s limunom kako bi spriječili skorbut i Angostura za borbu protiv malarije. Za razliku od London Dry džina, Plymouth ima mekšu i delikatniju aromu kleke. Dobro se ponaša u klasičnim koktelima, ali i u čistom obliku, sa malom šakom leda, nevjerovatno je dobar.

SidroStaraTom

Treći proizvod američke kompanije Anchor. Klasični Old Tom Gin, napravljen od kleke i bezbrojnih biljnih sastojaka za stvaranje glatkog, slatkog napitka. Štaviše, ova slatkoća se postiže botanikom (sladić, zvezdasti anis i stevija), a ne šećerom.

Ford Gin

Prilično londonska kleka, bogata citrusnim, cvjetnim i začinskim tonovima. Bogat i intenzivan okus Ford džina traži da se umiješa u koktele, ali nemojte žuriti. Pokušajte ga okusiti i shvatit ćete kako čak ni najskuplji džin ne može zablistati sa desetinama nijansi okusa na vašem jeziku. Odličan jeftin džin za prvi pokušaj i pouzdan pratilac za iskusnog miksologa.

Klasični džin tonik i dalje je najpopularniji način za ispijanje destilata kleke, a nebo je granica kada je u pitanju savršenstvo ove besprijekorne kombinacije. Njemu smo posvetili poseban, prilično opsežan materijal, koji opisuje gotovo sve nijanse pripreme idealnog G&T-a i najbolje kombinacije njegova tri glavna sastojka.

Ali ne treba se zadržavati na očiglednom. Sa čime pijete džin osim tonika? Pa, na primjer:

• Suhi tonik- mnogi “fini” džinovi, što je tipično za Australce, na primjer, ne rade dobro u slatkom okruženju. Pokušajte smanjiti šećer u svom toniku, što su neke marke poput Fever Tree ili Capi već učinile za vas. A ponekad se možete ograničiti na običnu sodu.
• Sokovi– Sok od grejpfruta i džin, poznat kao Greyhound koktel, jedno je od sjajnih, ali zaboravljenih miješanih pića iz prošlog vremena. Pomiješajte u omjeru 1:3 ili 1:4. Probajte sok od brusnice za hrabriji okus ili sok od narandže, ananasa, nara, višnje ili grožđa za glatkiji okus. Takođe, nemojte se ustručavati da pravite mešavinu sokova, održavajući proporcije (mešavine brusnica-grožđe i narandža-grejp funkcionišu dobro).
• Ginger ale/pivo– divna, osvježavajuća kombinacija koja pomaže “džin-mrziteljima” da se zaljube u ovo piće na isti način kao što oni koji se ne razumiju u medenjake vole medenjake. Mešati u omjeru 2:3. Naravno, bolje je sami napraviti pivo od đumbira i pivo od đumbira.
• Cola- čudna, ali validna kombinacija, posebno za one koji vole polemiku (vjerovatno će se oko vas naći par ljudi koji će vas zbog ovoga osuditi). Ne slušajte nikoga - džin i kola odlično rade.

Opet prolazite? Onda je vrijeme da pomiješate koktel!

Savjet #3. Napravite zanimljive koktele s džinom, posebno Martini

Gin je svestrani sastojak koktela, sa bogatom smreko-botaničkom aromom koja se kombinuje sa raznim ukusima i aromama. Postoji mnogo, mnogo džin koktela, ali Martini ili Aviation definitivno zaslužuju dublji pogled. Vermuti i likeri od narandže pravi su i očigledni pratioci svakog džina (sigurni smo da možete lako pronaći stotine recepata u kojima se džin miješa s vermutima i likerima od narandže), ali nisu jedini. Predlažemo da pripremite nekoliko indikativnih koktela s džinom, koji će vam omogućiti da otkrijete svu suštinu ovog kontroverznog pića i pritom se malo odmaknete od šablona "vermut-narandža".

Koktel Bramble (Blackberry) / The Bramble

• 45 ml džina
• 20 ml svježe iscijeđenog limunovog soka
• 15 ml jednostavnog sirupa
• 20 ml crème de mur (likera od kupina)

Pomiješajte prva tri sastojka u staromodnoj čaši s puno mrvljenog leda. Po vrhu prelijte likerom od kupina.

Ukrasite kupinama.

Koktel Vojvoda

• 100 ml džina
• 80 ml porto vina
• 40 ml domaćeg grenadina
• sok od sicilijanske pomorandže (po ukusu)
• pjenušavo vino

Promućkajte prva četiri sastojka sa ledom. Procijedite u dvije čaše flaute. Dopunite pjenušavim vinom.

Koktel Petruchio / Petruchio

• 30 ml džina
• 30 ml Aperol
• 8 ml šećernog sirupa (2:1)
• 1 crtica grenke od narandže
• 30 ml bjelanca

Temeljno protresanje bez leda. Temeljno protresti sa ledom. Procijedite u čašu za koktel.

Premium koktel / Bee’s Knees

• 50 ml džina
• 10 ml aromatičnog meda
• 10 ml tople vode
• 15 ml svježe iscijeđenog limunovog soka

Otopite med u toploj vodi. Protresite sa ledom. Procijedite u čašu za koktel.

Koktel Royal Hawaiian / Royal Hawaiian

• 45 ml džina
• 30 ml soka od ananasa (nije slatko)
• 15 ml svježe iscijeđenog limunovog soka
• 20 ml orge sirupa

Promućkajte sa dosta leda. Procijedite u čašu za koktel.

Koktel Aljaska / Aljaska

• 45 ml džina
• 15 ml žute šartreze
• 1 crtica grenke od narandže

Pomiješajte u čaši za miješanje sa dosta mrvljenog leda. Procijedite u čašu za koktel. Ukrasite malo limunove kore.

Cocktail Opera

• 60 ml džina
• 15 ml Dubonnet
• 15 ml likera od maraskina

Pomiješajte u čaši za miješanje sa dosta leda. Procijedite u čašu za koktel. Iscijedite kap eteričnog ulja iz kore pomorandže.

Jednako važnu ulogu ima prilog za G&T ili bilo koji drugi koktel sa džinom, kao i za piće u čistom obliku, jer ne samo da upotpunjuje cjelokupnu sliku, već može naglasiti, naglasiti ili kontrastirati s glavnim okus i aroma motiv odabranog džina. Kolut limete postao je razumljiv i najčešći dodatak uz bilo koji gin ili gin koktel, ali nije uvijek relevantan. Otkako su proizvođači Hendrick'sa svoj G&T poslužili sa kriškom krastavca, ljubitelji džina ozbiljno istražuju garniture kao jedan od najvažnijih dijelova rituala džina.

• Za citrusne džinove: grančica svježeg korijandera, bosiljka, timijana, nane ili čak peršuna. Svježe začinsko bilje naglašava botaničke i cvjetne motive koji se mogu skrivati ​​ispod intenzivne arome citrusa. Međutim, mnogi džinovi citrusa, posebno London Dry, moraju pojačati tu citrusnost i nadoknaditi pretjeranu suhoću, koja postaje primjetno ugodnija s nekoliko kapi soka iz kriške limete.
• Za cvjetne džinove: Kriška svježeg krastavca (savršen spoj za Hendrick’s Gin) ili mali komadić korice citrusa (grejp, narandže, limete ili limuna). Ovaj će ukras djelovati suptilno i neće preplaviti nježne cvjetne arome. Ovu cvjetnost možete pokušati naglasiti i dodavanjem grančice ruzmarina ili lavande u čašu.
• Za biljne džinove: grančica ruzmarina ili rukole, kriška jabuke. Intenzivna biljna aroma naglašava botaničke motive biljnih džinova. Jabuka umjesto limete dodaje potrebnu kiselost, ali nije u suprotnosti sa zeljastim napitkom.
• Za začinjene džinove: kriška narandže, pupoljci karanfilića, slatka ili ljuta paprika. Ovi ukrasi poboljšavaju percepciju začinskih nota u džinu, posebno dominantnog cimeta i karanfilića u većini slučajeva.
• Za suhe džinove: kriška limete, limuna, grejpa ili čak kumkvata. Citrusi uravnotežuju suvoću i ističu začinske komponente London Dry-a.

Također pokušajte zamijeniti sveprisutne masline u vašem Martiniju kiselim lukom, šargarepom ili kornišonima. Bilo koje povrće marinirano u salamuri (ne u ulju) izgleda sjajno u koktelima sa suvim džinom ili kao predjelo našem predmetu proučavanja.

Martinka će biti najbolji izbor za ispijanje ne samo istoimenog koktela uz čašu, već i čistog džina (logično, s obzirom da se dobar Martini sastoji od otprilike 99,99% džina). Ovakav oblik čaše omogućava vam da u potpunosti uživate u kompleksnoj aromi pristojno ohlađenog pića bez zagrijavanja rukama. Zapravo, svaka čaša pogodna za jaka alkoholna pića, pa čak i šolja za čaj, biće prikladna za ispijanje džina u čistom obliku (još jedan trend koji su postavili inovatori Hendrick’sa). Ali G&T je mnogo zanimljiviji. Desilo se da je tradicionalna čaša za ovu nevjerovatnu mješavinu bila visoka, ravna čaša, kao što je highball ili Collins. Ali ne u Španiji, gde su južni narodi izabrali trbušastu čašu „Copa de Balon“ da mešaju G&T (džin i tonik u čaši „Copa“ se čak naziva G&T u španskom stilu), po izgledu podsjeća na čašu crnog vina. U Copa čaši arome se otkrivaju potpunije, jer sferni oblik čaše pomaže da se koncentrišu. Izgleda čudno, ali ove naočale vam zaista pomažu da u potpunosti uživate u kombinaciji koju ste kreirali vlastitim rukama.

Napravite led od vode koja nije aromatizovana, ali ne i destilovana voda, koja uopšte nema ukus. Najbolji izbor je voda iz filter bokala.

Mnogi barmeni predlažu pravljenje leda za džin i gin koktele od dobrog, ne-slatkog tonika. Efekt je zanimljiv. Ali što je još važnije, led mora imati ispravan oblik i veličinu. Za gin neat, G&T i druge koktele koji ne zahtijevaju mljevenje, koristite najveće moguće kvadratne kockice leda i to u prilično velikim količinama. Velike kvadratne kocke, sa svakom stranom dužom od 2,5 cm, tope se primjetno sporije. Naravno, što više leda imate u čaši, manja je vjerovatnoća da će se otopiti i razrijediti vaš omiljeni džin.

Draga? – pitate. Da, ljubavi, jer sada znate kako, sa čime, od čega i zašto treba piti džin, a to uvelike povećava šanse da pronađete svoj idealan destilat kleke. Prenesite ovo znanje masama. Sretno!

https://therumdiary.ru/napitki/alkogolnye-krepkie/kak-pravilno-pit-gin.html

Malo o samom džinu

Džin je bio izmislili Holanđani, ali prava popularnost dolazi od engleskog uticaja. Predstavlja se u obliku alkoholnog pića, jačine 34-47 stepeni. Pravi se infuzijom pšeničnog alkohola sa smrekom i drugim začinima. Zatim se destiluje (destiluje) u gotovu tinkturu.

Zahvaljujući kleki, koja se kombinuje sa drugim vrstama začinskog bilja, dobija neopisiv suv ukus, toliko obožavan od poznavalaca.

Postoji nekoliko metoda za ispijanje džina. Okus se u svakom slučaju jako razlikuje jedan od drugog i omogućava vam da prepoznate ovo alkoholno remek-djelo sa potpuno druge strane.

Kako piti pravi džin

U svom čistom obliku konzumira se uz užinu. Najbolje predjelo bi bili limun i masline, a poznavaoci preferiraju i kiseli luk. Takav zalogaj će moći sačuvati okus i ne pokvariti ga bilo kakvim nečistoćama, pretvarajući se u prekrasan dodatak.

Možete eksperimentirati s drugim grickalicama, samo nemojte pretjerivati. To ne bi trebalo da budu grickalice jakog ukusa, inače jednostavno nećete čuti ukus.

Što se tiče načina na koji se pije, treba ga piti kao konjak, malo po malo, kako bi se okusio puni okus. Ne biste trebali popiti cijelu čašu odjednom, kao što se radi sa običnom votkom. Na ovaj način nećete osjetiti puni buket aftertastea.

Kako piti razblaženi džin

Vrlo često više vole da piju džin u razblaženom obliku. Može se miješati s raznim tekućinama, o čemu ćemo malo kasnije.

Što se tiče proporcije, onda oni kao takvi ne postoje i razvodnjavaju se po vašoj želji. Najrelevantnija je kombinacija jedan na jedan. Odnosno, čaša se do pola napuni džinom, a zatim se dodaje ista količina bezalkoholne komponente.

Glavna prednost ove metode je u tome što možete regulisati količinu alkohola koja se ulijeva u vašu čašu i manje se opijati, a da u isto vrijeme i dalje uživate u prekrasnom okusu ovog jedinstvenog alkoholnog remek-djela.

Osim toga, ima dosta uspješnih kombinacija s drugim alkoholnim pićima. Na primjer sa likerima ili vermutom, ali to se više odnosi na temu koktela, o čemu ćemo nastaviti dalje.

Kokteli koji koriste ovo piće

Treći, i najpopularniji način konzumiranja ovog remek-djela je dodajući ga raznim koktelima. Zbog svoje mekoće i prilično visoke čistoće okusa, ovo piće se može miješati s drugim sastojcima. Dobićemo odličan rezultat uz umjerenu jačinu koktela.

Najčešći koktel koji koristi gin je "džin tonik".

Izmislili su ga britanski vojnici koji su služili na teritoriji indijske države. Zahvaljujući njemu, vojnici su mogli utažiti žeđ i istovremeno se zaštititi od malarije. Nakon toga, ratnici su se vratili u domovinu i nisu promijenili tradiciju. Oni su upoznali čitavo stanovništvo Britanskih ostrva sa ispijanjem džina i tonika.

Ako govorimo o receptu, treba napomenuti da je prilično jednostavan:

1. Za pripremu ovog koktela potrebna nam je visoka staklena čaša.
2. Jedna trećina je ispunjena ledom.
3. Dodano u proporciji jedan do dva džin i tonik.
4. Takvo remek-djelo možete ukrasiti malim komadom limuna.

Nakon toga će vaš koktel biti spreman. Prednost ovako izvrsnog pića je njegova mala jačina, kao i jedinstven okus.

Sa čime piti džin: 10 kombinacija namirnica

I na kraju, najvažnije je sa čime možete koristiti ovaj božanski eliksir. U ovoj temi želim da vam predstavim 10 najčešćih proizvoda koji dobro idu uz gin:

1. Naravno, na vrhu ove liste je tonik, koji je, kao što je već spomenuto, postao legendarni sastojak jednog od koktela.
2. Džin sa ledom je takođe veoma popularan. Led služi kao odlično rashladno sredstvo za džin, što dodatno poboljšava njegov okus.
3. Divna kombinacija je kada se koristi sa limunom i drugim citrusnim voćem. Zahvaljujući kiselosti, ukus je još harmoničniji.
4. Ne može se zanemariti sokovi (uglavnom citrusi), uz koje ovo piće poprima odličan okus i postaje manje jako.
5. Također, vrlo često se džin miješa s mineralnom vodom, sodom ili colom, što također otvara nove aspekte.
6. Masline i kiseli luk, koji zbog svoje mekoće ne remete ukus ovog napitka, veoma su popularni kao međuobrok, kao što je već pomenuto.
7. Takođe, mnogi gurmani vole da piju ovo piće uz razna slatka jela, poput kolača.
8. Džin se odlično slaže sa tamnom čokoladom.