- Veliki izbor pristupačnih vina iz cijelog svijeta
- Predstavljeni vodeći ruski proizvođači
- Dokazana kvaliteta potvrđena certifikatima
- Odličan odnos cijene i kvalitete pića
Jeftin svakodnevni šampanjac može se naći u portfelju svake zemlje proizvodnje vina. Istina, ako koristimo ispravnu terminologiju, to neće biti šampanjac u klasičnom smislu, već pjenušavo vino. Činjenica je da samo pjenušavo vino iz francuske regije Champagne, proizvedeno tradicionalnom metodom Champenoise sa sekundarnom fermentacijom u boci, ima pravo zvati se šampanjcem. Većina ostalih pjenušavih vina proizvodi se Charmat metodom, gdje se fermentacija odvija u posudama od nehrđajućeg čelika.
Dobar jeftin šampanjac
Dobar pjenušac proizvode vodeće zemlje u vinskoj industriji. Tehnologije su ovdje izbrušene do savršenstva, a iskustvo predaka pažljivo se čuva i prenosi.
- Francuska. Uglavnom proizvode suhi bijeli pjenušac, koji kvalitetom i okusom parira klasičnim šampanjcima poznatih kuća. Posebno dobru reputaciju stekla su burgundska pjenušava vina iz regije Crémant de Bourgogne, kao i proizvodi proizvođača Patriarche, Paul Chevalier i drugih.
- Italija. Upravo ova zemlja može ponuditi veliki izbor ukusnih i jeftinih pjenušavih vina za svačiji ukus. Tu spadaju poznati bijeli prošek od grožđa Glera i ništa manje poznati lambrusko iz Emilije-Romanje, koji može biti crveni ili bijeli. Pijemontski pjenušava vina iz regije Asti glavni su rivali francuskog šampanjca. Vina proizvođača Zonin, Casa Defra, Martini i Gancia dobivaju konstantno dobre kritike kupaca.
- Spain. Među španjolskim pjenušavim vinima možete odabrati dobre primjerke ružičastih i crvenih pjenušavih vina od domaćih sorti grožđa. Suha pjenušava pića iz linije Jaume Serra su visoko ocijenjena od strane kritičara.
- Rusija. Ruski jeftin šampanjac trenutno doživljava pravi period oživljavanja. Pristojan kvalitet po pristupačnoj cijeni može se dobiti obraćajući pažnju na brendove Abrau-Durso, Lev Golitsyn, Chateau Taman, a to uključuje i proizvode najstarije tvornice Fanagoria.
Ruske fabrike za proizvodnju pjenušavih vina koriste grožđe koje se uzgaja u Krasnodarskom kraju, na Krimu, u Južnoj Africi, Čileu, Španiji i drugim zemljama. Fabrika Abrau-Durso takođe proizvodi liniju gaziranih pića napravljenih klasičnom tehnologijom šampanjca. Ovo je, na primjer, Brut Imperial, koji je povoljno u usporedbi s francuskim šampanjcem.
Nijedan praznik nije potpun bez šampanjca. Lagano vino postavlja raspoloženje i stvara raspoloženje za zabavu. Kako biste osigurali da proslava prođe po planu i da je ne pokvari nekvalitetan alkohol, trebali biste odabrati dobar šampanjac. Ukusi svih su različiti: neki veruju proverenom „sovjetskom“, dok za druge u ovu kategoriju spadaju čuveni „Veuve Clicquot“ ili „Don Perignon“. Ali ne biste se trebali ograničavati samo na ove sorte.
Klasifikacija pjenušavih vina
Šampanjac je ispravan naziv za piće proizvedeno u francuskoj pokrajini Šampanj, po kojoj je vino i dobilo ime. U isto vrijeme, mnoge njegove sorte se proizvode korištenjem slične tehnologije u drugim zemljama.
Italijanski vinari su poznati po svojim sortama dobrog šampanjca, francuski vinari iz drugih krajeva. Rusija ne zaostaje za evropskim proizvođačima. Ukusno vino se pravi u Moldaviji. Također se proizvodi u Njemačkoj, Portugalu, Kini, Španiji.
Nije neophodno da cijena za bocu pjenušca bude previsoka. Među raznolikošću koju nude proizvođači, nalazi se i jeftin, dobar šampanjac. Trebalo bi da birate ne na osnovu troškova, iako je ovo značajan kriterijum, već na osnovu sopstvenih preferencija. Ne zabune i razumijevanje koje je vino bolje omogućit će vam da imate minimalno znanje o proizvođačima, na osnovu čega su boje, sadržaj šećera i druge karakteristike.
Po zemlji i regionu porekla
Ako govorimo o rangiranju najboljeg šampanjca prema lokaciji proizvođača, onda bi vino iz Champagnea trebalo biti na vrhu. Ovo će biti najskuplje jelo na vašem prazničnom stolu. Ali postoji povjerenje u kvalitetu šampanjca, jer je njegova proizvodnja kontrolirana na državnom nivou.
I druge regije Francuske imaju kuće šampanjca. Etikete boca pjenušavog vina nose natpis "Cremant" i dodaje se naziv regije, na primjer, Bordeaux, Alsace, Burgundy, itd. Po pjenušavosti su inferiorni od najboljeg francuskog šampanjca, ali kvaliteta ostaje visoka, budući da se kontroliše i na državnom nivou.
Italijanska pjenušava vina treba birati s oznakom “DOC S” - to garantuje visok kvalitet alkohola. Piće je dobilo ime po regiji proizvodnje i/ili sorti grožđa. Prosecco, Asti, Fragolino itd. - sve su to šampanjci sa Apeninskog poluostrva.
U Rusiji takođe ima dosta proizvođača. Kvaliteta se ne može porediti sa francuskim, ali ako uzmete u obzir odnos cena, prilično su dobre sorte. “Lev Golitsyn”, “Pinot Noir”, “Moskovskoe”, “Imperial” i neki drugi sa sigurnošću se mogu nazvati pjenušavim vinom, a ne vinskim pićem.
Po korišćenim sortama grožđa
Šampanjac se najčešće pravi od mješavine nekoliko vina. Postoje jednoslojna najbolja pjenušava vina. Ako govorimo o elitnim šampanjskim vinima, onda može postojati čak i materijal od sedam sorti grožđa. Natpisi na bocama pomoći će da se utvrdi koliko je sorti korišteno u proizvodnji:
- blanc de blanc - bijelo od bijelog, ili pjenušavo vino od bijelog grožđa Chardonnay;
- blanc de noir - bijeli od crnog, ili dobar šampanjac sadrži dvije crne (crvene) sorte, Pinot Migner i Pinot Noir;
- cuvee - cuvée, odnosno korištenje nekoliko sorti grožđa u proizvodnji (talijanski Lambrusco, na primjer, je upravo to).
Niko neće dati tačan odgovor šta je bolje – jednosortni ili skupni šampanjac. Trebalo bi da se vodite sopstvenim ukusom.
Po boji
Pjenušavo vino može biti:
- bijela. Javlja se najčešće. Unatoč nazivu, može se napraviti od crvenih sorti grožđa. Lakoća se postiže činjenicom da tokom proizvodnje pulpa i kožica bobica dodiruju jedni druge minimalno vrijeme tokom cijeđenja;
- crveno - šampanjac od bobica, čija se boja ne razlikuje od nijanse gotovog pića;
- roze. Dobiva se na dva načina: dodavanjem crnog vina ili povećanjem vremena kontakta između kore i pulpe.
Klasifikacija je sljedeća:
- slatko (indikator: > 65 g/l, etiketa sadrži doux (fr) ili dolce (it));
- poluslatko (50-65, demi-doux, semi-dolci);
- polusuhi (35-50, demi-sec, semisecco);
- suvo (20-35, sec, secco);
- brut (6-15, brut);
- extra brut (ne više od 6 g/l, extra brut/brut nature/brut zero).
Budući da se vjeruje da šećer negativno utječe na aromu i okus pjenušavog vina, pri odabiru koji je šampanjac bolje uzeti: brut ili poluslatki, svijet će dati prednost prvoj opciji. Piće je kiselo i kiselo, pa se neće svidjeti svima.
Polusuhi i poluslatki šampanjac klasificirani su jedan pored drugog, pa koji je bolje kupiti ovisi o vašim željama. Okus neće varirati toliko kao kod bruta.
Po nivou kvaliteta
Izvan konkurencije u ovoj klasifikaciji su proizvodi najboljih šampanjskih kuća u Francuskoj. Čuveni Veuve Clicquot, Dom Perignon, Moet su najkvalitetniji alkohol koji će za sigurnu svotu isprazniti vaš novčanik.
Elitni šampanjac, napravljen od najboljih sorti grožđa, svrstava se u prestižne ili posebne. Ako se koristi samo jednogodišnja berba, pjenušac se naziva vintage ili mellisime. S obzirom da se dobre godine za proizvodnju vina dešavaju 2-3 puta u 10 godina, godina će svakako biti naznačena na boci.
Dobar, ali nezanimljiv među ostalim vrstama, šampanjac bez godine sa cijenom do 2000 rubalja po boci je najčešća kategorija pjenušavih vina.
Važno! Čep od plute, oblik boce i mjehurići nisu uvijek pokazatelji kvalitetnog pjenušavog vina. Po cijeni do 200 rubalja, ovo će biti gazirano vinsko piće u ekonomskom segmentu.
Najbolji brendovi šampanjca
Lideri među proizvođačima pjenušavih vina su Francuska, Italija, Rusija, Španija i Moldavija. Također možete staviti proizvode iz Novog svijeta u posebnu kategoriju - one proizvedene u Čileu, Argentini, Australiji i Južnoj Africi. I u svakoj od ovih zemalja postoje brendovi koji potpadaju pod oznaku „najbolji šampanjac“ domaće proizvodnje.
Bilo koji francuski brend je dobar, tako da će izbor između Moet i Veuve Clicquot biti napravljen na osnovu cene i dostupnosti na maloprodajnom objektu. Reći koji je od ovih šampanjca bolji znači samo reći svoje mišljenje. Kvaliteta oba pića je besprijekorna, nije uzalud među 5 TOP marki šampanjca na svijetu. Ostale kuće vrijedne pažnje su: Krug, Ayala, itd. Ne zaboravite na vina iz Francuske pod opštim nazivom "Cremant", koja će vas također oduševiti okusom i aromom.
Lideri iz Italije - Asti Mondoro, Asti Martini, Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, Cavicchioli Lambrusco Bianco i drugi. Kada kupujete vino tako zvučnih imena na našim otvorenim prostorima, morate biti oprezni. Dobar šampanjac talijanske proizvodnje vjerojatno neće koštati do 1000 rubalja, tako da postoji šansa da naletite na lažno ili vinsko piće.
Ruski brendovi koji predstavljaju vino dobrog ukusa: “Abrau-Durso” i “Naslijeđe majstora “Lev Golitsyn”. Pojedine sorte zaslužuju da se uporede koji je šampanjac bolji. A Lev Golitsyn je superiorniji od gaziranog vinskog pića Bosca.
Istovremeno, odajemo počast proizvođačima ovih potonjih, koji na ovaj način pozicioniraju svoj proizvod, ne pretendujući da imaju zvučnije ime. Bosco je po ukusu uporediv sa šampanjcem Santo Stefano, koji takođe predstavljaju ruski proizvođači. Koje vino je bolje? Svaka marka proizvodi sorte od slatkog do brut. Oba brenda su jeftina pića, što objašnjava njihovu popularnost. Bosca će biti ukusnija i bolja, koja je skuplja, ali koju ćete kupiti, ipak morate odabrati na osnovu vlastitih preferencija.
U Moldaviji je najbolje pjenušavo vino Cricova, u Španjolskoj treba tražiti Cava na etiketi, što označava pjenušavo vino.
Šampanjac je naziv za najpoznatije svjetsko pjenušavo vino, koje se prodaje pod zaštitom naziva Champagne AOC i proizvodi se u francuskoj regiji Champagne tradicionalnom metodom šampanjca. Glavne sorte grožđa koje se koriste za stvaranje pića su Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier.
Dakle, ruski šampanjac ne postoji po definiciji, postoji samo pjenušavo vino ruske proizvodnje, ali zbog pogodnosti koristit ćemo izraz „ruski šampanjac“.
Popularne marke ruskog šampanjca
Šampanjac ima jarko zlatnu boju sa uočljivom slamnatom nijansom.
Okus ima mineralne podtonove i blistavu kiselost. Kreirano s hljebnim nijansama i notama citrusa.
Aroma pjenušca je svježa, voćna, kombinuje dodire kruške, jabuke i dunje, a na kraju se pojavljuje cvjetni motiv.
Polusuvo pjenušavo vino. Ima ružičastu boju, čija nijansa varira od maline do borovnice.
Okus napitka je izvrstan sa dugim okusom.
U aromi dominiraju voćni i bobičasti tonovi, kojima je dodana cvjetna nijansa.
Bijelo suho pjenušavo vino. Svetlo zlatne je boje sa zelenkastim nijansama.
Okus je svijetao, voćan, sa notama ljubičice i svježim dugim okusom.
Aromu kreiraju motivi zelene jabuke i ananasa u društvu cvjetno-začinske palete.
Koristi se kao . Služi se uz krem sireve, kavijar, plodove mora, živinu i lagane grickalice.
Bliži se Nova godina, što znači da će na svakom svečanom stolu biti boca šampanjca. Domaća pjenušava vina oduvijek su bila popularan izbor na mnogim praznicima zbog svojih atraktivnih cijena.
Prije kupovine alkohola, vrijedno je razumjeti koji ruski proizvođači postoje i koji su proizvodi najbolji.
Navigacija
U prodavnicama često možete pronaći sledeće brendove:
- "Abrau-Durso". Ovo je najpoznatiji proizvođač. Vjeruje se da ova kompanija proizvodi dobra pjenušava vina. Proizvode šampanjac u velikim količinama tankom i klasičnom metodom. Boca ove marke košta oko 330 rubalja.
- "fanagorija". Ova marka proizvodi mnogo vrsta pjenušavih vina, tako da je izbor prilično velik. Ovisno o seriji, cijena varira od 300 do 600 rubalja po boci od 0,75 litara.
- "novi svijet". Također se proizvodi pod nazivom „NovoSvetskoe“. Fabriku ove kompanije izgradio je knez Golitsin kada je želeo da stvori ruska penušava vina. Smatra se da je kvalitet šampanjca ove kompanije visok. Boca ovog alkohola koštaće 700-1000 rubalja za "Novi svet", a oko 300 rubalja za "NovoSvetskoye".
- "Cimlyansk vina". Zanimljiva je činjenica da se ovaj proizvođač ne pridržava drevnog klasičnog načina proizvodnje, već koristi vlastiti. Također se smatra dobrim predstavnikom ruskog šampanjca. Međutim, pregled je dao nižu, ali ipak ne lošu ocjenu. Cijena 0,75 litara alkohola ove marke iznosi oko 340 rubalja.
- „Naslijeđe majstora. Lev Golitsyn". Pogon ove kompanije je prepoznat kao najstariji operativni proizvodni pogon u Rusiji. Proizvodi se širok asortiman pjenušavih vina. Brend je takođe stekao dobru reputaciju. Cijena ovog šampanjca je oko 390 rubalja.
- "Santo Stefano" ili CJSC NPO AGROSERVIS. Jedan je od najvećih proizvođača ruskih pjenušavih vina, uključujući i roze alkohol.
- "Derbentskoye". Proizvode jeftina pjenušava vina. Fabrika se nalazi u Dagestanu. U trgovinama su dostupne samo bijele poluslatke verzije ovog brenda.
Smatra se jednim od najboljih proizvođača. Isto važi i za bijelo poluslatko pjenušavo vino. Boja ovog šampanjca je svijetlo slamnata. U slatkom ukusu postoji začinjena gorčina. Aroma sadrži cvjetove grožđa. Bocu ovog pjenušavog vina možete kupiti za 350-370 rubalja.
Takođe dobar predstavnik bijelog pjenušavog vina je brend "Cimlyansk vina". Jačina ovog alkohola je 11%. Preporučuje se posluživanje ohlađeno na 6-8 stepeni Celzijusa. Ima zlatno-sjajnu boju sa pokretnim mjehurićima. Ovaj šampanjac je svježeg okusa sa slatko-mednim okusom. Cijena boce od 0,75 litara je oko 300 rubalja.
Bijelo suho pjenušavo vino "Santo Stefano" ima vrlo atraktivnu cijenu. Zapremina alkohola 0,75 l prodaje se za 150-170 rubalja. Okus šampanjca je sladak i nježan, aroma svježa, a boja slamnate.
Bijeli poluslatki šampanjac "fanagorija" razlikuje se po tome što proizvođač koristi vlastito grožđe različitih sorti. Ovaj brend takođe ima dobru reputaciju. Proizvodi se u zapremini od 0,75 litara po cijeni od oko 290-300 rubalja. Jačina je 12,5%. Okus je izbalansiran i delikatan. Boja pića je svijetlo slamnata, a aroma je obdarena cvjetnim notama.
Proizvođač od 2017 "Santo Stefano" počeo proizvoditi crveni poluslatki šampanjac po prilično demokratskoj stopi košta do 200 rubalja. Preporučuje se posluživanje ohlađeno na 6-8 stepeni Celzijusa. Ovaj alkohol ima jarko crvenu boju. Okus je izbalansiran sa notama slatkog bobičastog voća. Tu je i svježi okus.
"Abrau-Durso" U ponudi imaju dobar poluslatki šampanjac, koji je savršen uz sireve i mesne grickalice. Prije upotrebe je bolje ohladiti na 8-10 stepeni. Šampanjac je obdaren svijetlim okusom bobica s kiselim okusom. Ima bogatu crvenu boju sa grimiznim nijansama. Miris je blistav sa blagom notom soka od nara. Približna cijena: 330 rubalja.
"fanagorija" proizvodi bijeli brut sa ABV od 12% od 3 sorte grožđa. Približni trošak: 340-370 rubalja. Okus je izbalansiran sa daškom svježeg voća i umjerene kiselosti. Boja: svijetlo žuta s nijansom limuna.
Bijela brut marka "Tsimlyanskoe vino" može se kupiti po cijeni od 240 rubalja za 0,75 l. U okusu se osjećaju svježi citrusi. Aroma je prilično raznolika;
„Naslijeđe majstora. Lev Golitsin" Daju odličan brut sa sadržajem alkohola od 11%. Glavna karakteristika je lagana gorčina u svježem i izbalansiranom okusu. Aroma sadrži note cvjetova grožđa. Približna cijena: 350 rubalja.
Marka crvenog slatkog pjenušavog vina "Cimlyanskoye" značajno se razlikuje od ostalih opcija. Izrađuje se po drevnoj kozačkoj metodi, a čvrstoća je 15%. Okus otkriva svijetli buket sorti grožđa. Boja je tamnocrvena sa ljubičastim nijansama. Cijena 330 rubalja.
Dobar predstavnik ruskih pjenušavih vina je brend "Mia Cabana Sweet". Cijena 0,75 litara alkohola iznosi 260 rubalja. Okus je sladak sa notama breskve, jabuke i meda.
Kako odabrati dobar šampanjac
Prema istraživanju, najbolji šampanjac proizvodi brend “Naslijeđe majstora”. Lev Golitsin. Međutim, cijena boce ove marke je veća od cijene drugih. Slijede “Cimlyanskoye Champagne” i “Abrau-Durso”.
Teško je reći koji alkohol je pravi za vas, jer svako ima svoje ukusne preferencije. Vrijedi poći od vlastitih želja. Nije nužno da ćete čak i voljeti odličan, na primjer, suhi šampanjac. Možda bi bilo prikladno poluslatko ili brut.
Do početka Nove godine ostalo je doslovno nekoliko dana, pa se mnogi naši sunarodnjaci aktivno bave pitanjem kupovine hrane za praznični stol.
U isto vrijeme, nije najmanje mjesto ovdje pridato izboru pjenušavog pića, koje će odmor učiniti zaista nezaboravnim i zabavnim.
A kako bi ovaj zadatak bio što lakši, stručnjaci su sastavili ocjena ruskog šampanjca, upoznavši se sa kojim možete lako kupiti kvalitetno piće po pristupačnoj cijeni.
Važnost pitanja izbora leži u činjenici da je moderno tržište jednostavno prepuno ponuda, što uvelike povećava šanse potrošača da kupe surogate
Šampanjac se naziva sinonimom za zabavu, radost i pobjedu, pa se uvijek može smatrati ukrasom za romantični sastanak i druge svečane događaje najbolji ruski šampanjac, ocjena koji zauzima visoke horizonte među sličnim proizvodima, onda se praznik definitivno može nazvati uspješnim najbolji ruski šampanjac u 2017 ukazuje da se radi o proizvodima preduzeća ZAO Abrau-Durso (Krasnodarska teritorija), čiji su glavni brendovi vina "Victor Dravigny", "Specific Department" i "Imperial"
Ocjena ruskog šampanjca 2017
Prema riječima stručnjaka, Abrau-Durso CJSC je najveći domaći proizvođač pjenušavih vina, što svoje stručnjake tjera da ljubomorno prate kvalitetu pića koja se isporučuju na tržište ocjena ruskih pjenušavih vina, pogotovo jer nam politika cijena kompanije omogućava da govorimo o dostupnosti niskoalkoholnih pića za većinu stanovništva ocjena ruskog šampanjca 2017 raspoređeno na sljedeći način:
U tom kontekstu, dopisnici naše novinske agencije ističu činjenicu da je ovo rejting ruskih proizvođača šampanjca nije sastavljena na osnovu kvaliteta i karakteristika ukusa pića, već na njihovoj popularnosti i potražnji među stanovništvom. Pa, budući da ljudi imaju tendenciju da kupuju proizvode samo od provjerenih proizvođača i po pristupačnim cijenama, ocjena koju su sastavili stručnjaci može se smatrati glavnom. kriterij za odabir šampanjca, uključujući u svrhu novogodišnjeg stola
Neke nijanse kupovine pića
Unatoč činjenici da su stručnjaci sastavili ocjena šampanjca proizvedenog u Rusiji, omogućavajući vam da napravite naglašen izbor, važno je shvatiti da ga morate kupiti samo u specijaliziranim trgovinama ili u velikim supermarketima Po pravilu, zaposlenici maloprodajnih lanaca ovog nivoa vrlo savjesno provjeravaju isporučenu robu na kvalitetu i isporuku. vrijeme, a njihova politika cijena je zasnovana na fleksibilnijem rasporedu I naravno, njihovi trgovci prate pozicije kao npr ocjena šampanjskih vina ruskih proizvođača, pokušavajući kupiti samo popularna pića To znači da ovdje uvijek možete kupiti bocu visokokvalitetnog pjenušavog vina i dočekati Novu godinu u punom naoružanju
Posebnu pažnju treba obratiti na cijenu ponuđenih pića. Dakle, ako je riječ o proizvodima koji rang ruskog šampanjca 2017 zauzima najviše pozicije, onda njegova cijena ne može početi od iznosa ispod 300 rubalja. Naravno, ako govorimo o svjetskim proizvođačima, njihova pića mogu dostići cijenu od 5.000 po boci, ali ne mogu svi priuštiti ovaj proizvod U prosjeku za Rusa boca pjenušavog vina po cijeni u rasponu od 300-500 rubalja je sasvim prihvatljiva ocjena ruskog šampanjca 2016, što se praktički ne razlikuje od trenutne situacije na tržištu niskoalkoholnih proizvoda, ostaje nam samo da dodamo da pitanje kako odabrati pravi šampanjac za Novu godinu zapravo nije nimalo teško. Vi samo trebate slijediti svoje prioritete i uzeti u obzir informacije o ocjeni proizvođača
Podržite projekat ponovnim objavljivanjem ovog materijala! Postanimo bolji zajedno!
