Ako imate priliku da cijeli dan provedete u kuhinji, nemojte biti lijeni da sami napravite kućicu od medenjaka! Ovo savršena dekoracija Novogodišnji praznik i velika radost za malu djecu, koja se, inače, mogu bezbedno uključiti u proces.

Pravljenje kućice od medenjaka je kreativan i uzbudljiv zadatak! Okupivši se sa cijelom porodicom, možete razviti dizajn, smisliti zanimljiv dizajn, i samo se zabavite. Dakle, počnimo proces i pripremimo kućicu od medenjaka, slijedeći korak po korak recept sa fotografijama!

Sastojci:

za test:

puter - 120 g;
med - 200 g;
mljeveni đumbir - 4 kašičice;
kakao prah - 2 kašike. kašike;
mljeveni cimet - 1 kašičica;
šećer - 100 g;
soda bikarbona - mali prstohvat;
brašno - oko 300 g (koliko će testo uzeti).

Za karamel (ljepljenje):

šećer - 100 g;
voda - 40 ml.

Za glazuru:

sok od limuna - 1 kašika. kašika;
bjelanjak - 1 kom.;
šećer u prahu- oko 150-200 g.

Za dekoraciju:

karamela u boji - 2-3 bombona;
čokoladni jastuci - oko 100 g;
bilo koji preljev za slatkiše - po želji.

Recept za novogodišnju kućicu od medenjaka sa fotografijama korak po korak

Prije svega, morate izrezati praznine za kućicu od medenjaka od kartona. Možete pronaći gotove šablone na Internetu ili sami smisliti model. U našem primjeru napravili smo praznine sljedećih veličina:
- bočni zidovi - 2 kom. (107x120 mm);
- krov - 2 kom. (90x140 mm);
- fasada - 2 kom. (105x160 mm, visina zida 107 mm);
- baza kuće - 1 kom. (150x210 mm).
Također, ne zaboravite izrezati prozore i vrata na fasadi i bočnim zidovima. Ako želite da napravite kuću velika veličina, potrebno je pripremiti 1,5-2 puta više tijesta nego što je navedeno u receptu.
Kada su šabloni pripremljeni, počinjemo da mesimo testo. Omekšali puter izmiksati sa šećerom i umutiti mikserom dok ne nastane mekana i pjenasta masa. Dodati tečni med i ponovo umutiti.
U posebnoj posudi pomešati suve sastojke: đumbir, cimet, kakao prah, soda bikarbona i 100 g prosejanog brašna.
Suvu smjesu dodajte u porcije u smjesu ulja, miješajući. Postepeno dodavati brašno i zamesiti testo.
Dozu brašna prilagođavamo tokom mesenja: može biti potrebno malo više ili manje nego što je navedeno u receptu. Testo treba da bude mekano i malo mrvicasto, da se ne lepi za ruke. Razvaljajte ga u kuglu i stavite na policu frižidera na 20-30 minuta - nakon hlađenja testo će postati elastičnije.
Razvaljajte tanak sloj na pergament papiru i izrežite dijelove buduće kuće pomoću šablona. Vodimo računa da debljina sloja ne prelazi 3 mm! Ako sloj bude deblji, tijesto može ostati labavo iznutra, a obradak neće biti dovoljno čvrst. Osim toga, gotova kuća može se jednostavno srušiti pod vlastitom težinom.
Pažljivo prebacite pergament sa dijelovima u lim za pečenje. Prozore kuće ukrašavamo karamelom. Da biste to učinili, sameljite ga u sitne mrvice, na primjer, tako što ćete ga staviti u plastičnu vrećicu i lupkati čekićem. Stavite mrvice karamela u „prozore“. Kada je izložena temperaturi, karamela će se brzo otopiti, a prozori će postati obojeni, kao da su u kući upaljena svjetla.
Komponente kućice pečemo oko 8-10 minuta na 180 stepeni - nemojte prepeći! Sveže pečeno testo će u početku biti mekano, ali će se onda vrlo brzo stvrdnuti.
Skupljamo ostatke tijesta i pečemo kolačiće pomoću kalupa u obliku jelki, jelena, ljudi itd. Inače, gotovi kolačići se mogu koristiti i u dizajnu kuće.
Kada su svi sastavni dijelovi potpuno spremni, počinjemo "sastavljati" kućicu od medenjaka.
Dijelove kućice zalijepit ćemo karamelom. Za pripremu u vatrostalnu posudu sa debelim dnom sipajte šećer i dodajte vode za piće. Mešajući, dovedite do ključanja na srednjoj vatri.
Nastavljajući sa mešanjem, kuvajte slatku smesu do zlatno smeđe boje. Da biste provjerili spremnost, uzmite malu količinu sirupa i stavite je u posudu s hladnom vodom. Ako se nakon par sekundi stvori čvrsta karamela, sirup je spreman!
Sada pređimo na najvažniju fazu. Pažljivo, da se ne opečete, umočite dijelove kućice od kraja do kraja u vruću karamelu i brzo ih spojite. Prvo zalijepimo bočni zid i fasadu i pričvrstimo ih na podlogu.
Zatim pričvršćujemo drugu stranu i zadnji zid Kuće. Morate raditi brzo, jer se karamela vrlo brzo stvrdne. On u ovoj fazi Bolje je nabaviti pomoćnika, jer će biti teško sami držati kuću zajedno. Da se neiskorištena karamela u posudi ne stvrdne, bolje je pokriti je poklopcem i povremeno zagrijavati na laganoj vatri.
Na kraju, ali ne i najmanje važno, postavljamo krov. Ostavite formiranu kućicu oko sat vremena.
Kako napraviti glazuru od medenjaka
Pomiješajte ohlađeni sirovi protein sa limunovim sokom. Mutiti dok se ne dobije bijela pjena.
Dodajte slatki prah u porcijama, bez prestanka rada mikserom. Kao rezultat, bjelanjke treba istući u čvrstu masu, inače se šlag na kućištu neće stvrdnuti. Po potrebi povećajte dozu praha.
Stavite glazuru u plastičnu vrećicu i odrežite vrh. Pažljivo obradite područja lijepljenja kako biste sakrili tragove karamele. Na krov nanosimo glazuru, a zatim pričvršćujemo čokoladne jastučiće za imitaciju crijepa. Po želji upotpunimo kuću bilo kojim slastičarskim preljevima. Glazuru možete koristiti i za formiranje „sladelica“. Ako je glazura ispravna, dobro će zadržati oblik i brzo će se stvrdnuti.

Čestitamo! Napravili ste vlastitu kućicu od medenjaka! Nažalost, tijesto za medenjake brzo postaje ustajalo i tvrdo. Stoga, ako želite da priredite čajanku, bolje je to učiniti odmah nakon pripreme ili jednostavno napustiti kuću kao ukras. Želimo vam ugodne i srećne praznike!

U Evropi, tačnije u Nemačkoj, prve kućice od medenjaka pojavile su se u pretprošlom veku. Odmah nakon objavljivanja bajke braće Grim “Henzel i Gretel”, kuće su počele da uživaju značajnu popularnost na božićnim sajmovima. Toliko je godina prošlo, ali djeca širom svijeta i dalje se sa velikim zadovoljstvom nose sa fantastičnom strukturom. Pokušajmo napraviti kućicu od medenjaka.

Odmah se izvinjavam za kvalitet slika, osvetljenje je jednostavno katastrofalno. Povrh svega, ova aktivnost se pokazala toliko uzbudljivom da sam ponekad jednostavno zaboravio da fotografišem proces, na najbanalniji način. Zato i nema previše fotografija. Ali, kako kažu, šta je bogato...

Dakle, trebat će nam:

Karton, olovka, ravnalo, makaze. Prisjećajući se lekcija geometrije i crtanja, dizajniraćemo kuću. Šta god hoćete, čak i trospratni. Pažljivo izrežite dijelove. Dodaću šablone na zahtev čitalaca.

1. prednji dio - 2 kom.
2. krov velike kuće - 2 kom. (strelice pokazuju smjer odozgo prema dolje)
3. bočni zidovi velike kuće - 2 kom.
4. prednji zid nastavka - 2 kom.
5. bočni zid nastavka - 1 kom.
6. dogradni krov - 1 kom.

Napomena: Dok je tijesto vruće, vrlo se dobro reže, ovo možete koristiti da savršeno uklopite sve dijelove. Jedna strana velikog krova morat će se malo izrezati kako bi se „uklopila na krov produžetka“. Pa, sami ćete to shvatiti u procesu. Od preostalog tijesta možete ispeći sloj na koji ćemo potom postaviti kućicu.

za test:
4 šolje brašna
sol
1 paket praška za pecivo
200 g putera
200 g šećera u prahu
5 kašika toplog meda
4 žumanca
Po 1 kašičica mlevenog đumbira, cimeta, korice 1 limuna, mog omiljenog kardamoma i anisa.

Zamijesite tijesto, umotajte u foliju i stavite u hladnjak na nekoliko sati. Testo je jakoooo ukusno i mirisno, ali morate pažljivo raditi da se ne pocepa.

Razvaljajte na debljinu od 5-6 mm i izrežite dijelove kućice prema uzorcima. Pecite na srednjoj vatri 10-12 minuta. Cool.

Sada počinje najzanimljiviji i najuzbudljiviji dio - ukrašavanje!
Možete koristiti sve što vam srce poželi: bombone, kolačiće, posip, lizalice, orašaste plodove, čokolade, vafle. Upotrijebite svoju maštu, iznenadit ćete se koliko ćete zanimljivih ideja smisliti.

Na fotografiji: čaše sa nijansiranom glazurom, posipom od slatkiša, orašastim plodovima, zlatnim i srebrnim jestivim kuglicama.

Inače, od ovog tijesta možete napraviti divne ukrase za jelku.

Obojite zidove glazurom u boji i prekrijte ih bombonima i posipom, ostavite da se osuše.

za glazuru:
belanca od oko 5-6 jaja
šećer u prahu
sok od limuna
boje za hranu

Napravite glazuru u malim porcijama. Bjelanjke umutiti sa šećerom u prahu u gustu masu, dodati par kapi sok od limuna tako da se ne osuši brzo.

Sastavite kuću (bez krova), lijepite dijelove zajedno sa glazurom.

Krov premažite glazurom i na njega stavite zrnca badema, počevši od donje ivice, tako da svako novi red preklapano. Ostavite da se osuši. Umjesto badema, možete koristiti jastučiće od žitarica za doručak.

Za mastiku:
100 g mlijeka u prahu
100 g šećera u prahu
oko 120 g kondenzovanog mleka
1 kašičica limunovog soka
boje za hranu

Mastiku možete napraviti prema bilo kojem receptu koji vam je poznatiji. Koristite mastiku da napravite sve dijelove dekoracije koje vam mašta kaže. Imam ove stubove na ulaznim vratima.

Sastavite kuću u potpunosti, pričvrstite krov.

Pogledajte šta još možete ukrasiti. Da, vrata! Moj je napravljen od cokolade.
Sada pada snijeg. Stavite debeli sloj bijele glazure na krov, lagano povlačeći ivice prema dolje da napravite ledenice.

Čini se da je dobro ispalo. Srećni praznici!

“Hansel se popeo na kolibu i odlomio komad krova da proba kakav je okus. A Gretel je prišla prozoru i počela ga glodati.
Odjednom se iznutra začuo tanak glas:

SRATI I SRATI SVE ISPOD PROZORA,
KO DOBIVA I JEDE KUĆU?

Djeca su odgovorila:

OVO JE DIVAN GOST
NEBESKI VJETAR!

I, ne obraćajući pažnju, nastavili su da jedu kuću."

Još uvijek tražim svoj savršeni recept za kućicu od medenjaka. i mislim da sam ga nasao :)

140 gr puter
100 g šećera
1 jaje
1 tsp soda
100 ml meda (recept je melasa, ali dođavola s njom :))
1 tsp mljeveni kardamom. Možete ga imati i gotovog, ali IMHO, svježe mljeveni začin je bolji.
promjenjivo - umjesto kardamoma 1 kašičica. mljeveni đumbir, ovisno o tome kakav ukus želite postići.
1 tsp mljeveni karanfilić
1 tsp mljeveni cimet
1 tsp rendane korice narandže
450 g brašna

Za glazuru:
150 g šećera u prahu
1 bjelance
možete dodati 1 kašičicu. sok od limuna

Za dekoraciju:
lizalice željene boje, konditorski posip.

Proces:
Umutiti omekšali puter sa polovinom šećera. dodati sodu (ne gasiti) i med.
Preostali šećer umutiti sa jajetom do guste pjene, sjediniti sa smjesom od putera. dodati začine, koricu, brašno i miksati dok ne postane glatko. Zamotajte u foliju i ostavite u frižideru najmanje 30 minuta.

Dok se tijesto odmara, nacrtajte šablone na kartonu i izrežite ih. ako ima reznica potrebnog oblika - super, stvari će ići brže.
Ako se odlučite napraviti kućicu od medenjaka, savjetujem vam da sve dijelove izrežete od kartona i pazite da se slažu :))

Karamel izlomite čekićem na male komadiće. maksimalna veličina- veličina graška, minimalno - prašina :)

Od odmorenog tijesta otkinuti komad veličine narandže i razvaljati ga, posut brašnom, na otprilike 3 mm debljine. Nanesite šablon i izrežite ga oštrim nožem. Preporučujem izrezivanje prozora, rupa i druge ljepote na plehu za pečenje, jer je tako tanko tijesto teško prenijeti u otvoreni oblik, a da ga ne oštetite.
sipajte slomljenu karamelu u prozore, rupe, pukotine itd.
Stavimo ga u rernu i ostanemo u blizini, jer trenutno izgori. Neću vam reći tačno vreme, sve zavisi od rerne. po mom idiotskom - oko 10-15 minuta na laganoj vatri.

Ohladite direktno na plehu, inače će neohlađena karamela iscuriti. Ohlađene kolačiće izvadite i postupak ponavljajte dok ne ponestane testa.

Kada su svi kolačići spremni, krećemo sa ukrašavanjem. umutiti bjelanjak, postepeno dodavajući šećer u prahu. Trebali biste dobiti gustu snježnobijelu masu.

Stavimo glazuru u slastičarsku kesu, ili samo plastičnu kesu sa odsečenim uglom - i duša ode u raj, koga briga. za posebne ljubitelje različitih boja - možete tonirati glazuru, pa čak i u različitim bojama :)

Vrlo dobar recept.

Proizvodi:
6 šoljica belog brašna
1/2 kašičice praška za pecivo
4 kašičice mlevenog đumbira
4 kašičice cimeta
1/2 kašičice mlevenih karanfilića
1/2 kašičice soli
168 g putera (sobne temperature)
1 šolja i po smeđeg šećera
2 jaja
1 kašika crne melase (zamenio sam van gilst schenk stroop
1 kašika vode

Priprema tijesta:
Brašno prosijte i pomiješajte sa praškom za pecivo i začinima.
Umutiti puter sa šećerom, dodati jedno po jedno jaje, zatim melasu i vodu i sve mikserom umutiti.
Postepeno dodavati brašno uz stalno mešanje.
Testo treba da postane glatko, gusto i homogeno.
Stavite ga u posudu ili umotajte u prozirnu foliju.
Stavite u frižider, najbolje preko noći (možete ostaviti na hladnom do 3 dana).
Prije rada tijesto izvadite 2 sata prije i ostavite da se zagrije.

Zatim smo izrezali dijelove pomoću šablona, ja sam ih razvaljal na papir za pečenje.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 7-10 minuta (sve zavisi od debljine pečenog proizvoda).
Nakon pečenja, odmah pričvrstite dijelove i provjerite da li se sve poklapa, onda se kućica zalijepi glazurom.
Prozore sam napravila od listnog želatina i zalijepila na glazuru.

Nova godina- Ovo nije samo zabavan, bučan odmor, to je i divno vrijeme za djecu i njihove roditelje. Ovo je vrijeme za zajedničku kreativnost s vašim djetetom, ovo je vrijeme za sve vrste novogodišnjih zanata i, što je najvažnije, ovo je prekrasno vrijeme za uređenje vašeg doma za dugo očekivani praznik.

Mališani i starija djeca će uživati u izradi vlastitih ruku: ručno izrezbarenih pahuljica i domaće igračke. U društvu deteta možete napraviti prelepe jelke, poklone za porodicu i prijatelje i najviše različitih elemenata praznični dekor za dom. A mi ćemo vam dati jednu zanimljiva ideja, kako možete sa stilom i ukusom urediti svoj dom za Novu godinu, kao i da se zabavite i korisno provedete vreme.

DIY novogodišnja kućica- ovo je zaista veličanstvena unutrašnja dekoracija doma za Novu 2019. Inspirirani idejom stvaranja ovakvog kućnog čuda, možete napraviti nekoliko novogodišnjih kućica i pokloniti ih porodici ili prijateljima. Ako unutar kuće uredite baterijsku lampu ili vijenac, bukvalno će zasjati i pružiti svima oko Nove godine raspoloženje!

Za izradu novogodišnje kućice trebat će vam:

bijeli karton;
papir;
nož za papir;
ljepilo i ljepilo u štapiću;
vladar;
škare;
lateks prajmer (možete i bez njega);
glitter;
boja;
ukrasi, mali dekor (baloni, zvona, šljokice, umjetni snijeg itd.).

Korak 1. Odštampajte dijagram kuće ili nacrtajte na papiru novogodišnju kućicu sličnih veličina.

Korak 2. Morate izrezati sve dijelove i zalijepiti ih na karton.

Korak 3. Također izrežite sve detalje kuće od kartona i koristite kancelarijski nož tretirati sve prozore, vrata i druge dijelove koji zahtijevaju mukotrpan rad.

Korak 4. Presavijte sve dijelove duž linija pregiba i zalijepite ih zajedno.

Korak 5. Možete nanijeti lateks prajmer na kuću kako se kuća ne bi deformirala tokom vremena.

Korak 6. Sada obojite svoju novogodišnju kuću.

Korak 7 Kada se boja potpuno osuši, ukrasite kuću po svom ukusu. Kuća je spremna!

Predstavljamo vam nekoliko dezena prekrasnih kućica za Novu 2017. Sve što trebate je da jednostavno preuzmete uzorak novogodišnje kućice koja vam se sviđa i odštampate ga. A onda možete izrezati, zalijepiti i ukrasiti po svom ukusu.

Novogodišnja kućica sa zidovima od papirnih cijevi

Za izradu božićne kućice od papira trebat će vam:

tanak papir;
ljepilo;
karton;
olovka;
škare;
boje ili markeri;
sve vrste ukrasa.

Korak 1. Potrebno je da svaki list ili komad lima jednake veličine uvijete u cijev. Radi praktičnosti, koristite olovku (trebate zamotati papir na nju).

Korak 2. Od cijevi napravite četiri zida i dva dijela krova. Zalijepite ih zajedno.

Korak 3. Na papiru ili kartonu nacrtajte vrata i prozore, izrežite ih i zalijepite na zidove novogodišnje kuće "cijevi".

Korak 4. Ostaje samo da ukrasite kuću i možete je staviti na policu ili pokloniti za Novu godinu!

Za izradu novogodišnje kućice od medenjaka trebat će vam:

Dough

pšenično brašno - 3 kašike;
prirodni med - ¾ kašike;
puter 72-82% – 100 g;
pavlaka 26% - 100 g;
pileće jaje - 1 kom.;
votka, rum ili konjak - 3 žlice. kašike;
začini za tijesto za medenjake (po želji) – ¾ kašike;
voda za piće - ¼ kašike;
kakao – 1 kašika. kašika.

glazura (glazura)

bjelanjak pilećeg jajeta – 1 kom.;
šećer u prahu - 150-200 g.

Trebat će vam i papir, olovka i ravnalo (za crtanje i dizajniranje kuće).

Shema za kuću

Korak 1. Nacrtajte šablon za kućicu od medenjaka na komadu papira (pogledajte fotografiju).

Korak 2. Izrežite dijelove kuće.

Priprema testa

Korak 1. Prosejati brašno kroz sito.

Korak 2. Otopite med u vodi koja je tek prokuvala. Smjesu ohladiti na temperaturu od 40 stepeni (ne niže od 39 stepeni) i dodati polovinu prosejanog brašna, sve dobro izmešati drvenom lopaticom, izbegavajući pojavu grudvica.

Korak 3. Dok se tijesto hladi sobnoj temperaturi, razbijte jaje u čistu posudu i lagano ga izmiksajte viljuškom. Kada se testo ohladi, dodajte jaje i promešajte.

Korak 4. U tijesto dodajte kiselu pavlaku, alkohol, puter i smjesu za medenjake.

Korak 5. Zamesiti testo sa preostalim brašnom i dodati 1 kašiku. kašika kakaa za umotavanje testa.

Korak 6. Temeljno umijesite tijesto. Gotovo tijesto se ne lijepi za ruke (samo se malo lijepi za njih) i radnu površinu.

Korak 7 Razvaljajte tijesto debljine ne više od 1 cm, nanesite uzorak i izrežite detalje novogodišnje kućice.

Korak 8 U rerni zagrejanoj na 220 stepeni pecite sve delove kućice 10-12 minuta.

Priprema glazura

Sastojci ukazuju na samo 1 porciju. Ova kućica će zahtijevati 3 porcije (pod uslovom da je kokošje jaje veliko).

Korak 1. Bjelanca treba umiješati viljuškom, ali ne umutiti.

Korak 2. Postepeno dodajte šećer u prahu (po 2 kašičice) i miksajte viljuškom.

Korak 3. Gotova glazura treba da kaplje sa viljuške (ako je glazura pregusta, dodajte malo hladne vode, oko 1 kašičicu).

Korak 4. Već ohlađene krovne torte ukrasite glazurom. Ako želite, prvo možete napraviti šablonu na listu kariranog papira, zatim napraviti kornet od papira za hranu i napuniti ga glazurom (nanesite mrežicu, pričekajte da se ohladi i nanesite dizajn).

Korak 5. Prekrijte sve detalje kućice glazurom, pomažući se čačkalicom ili štapićem, pravljenje kružnim pokretima za bolju distribuciju zaleđivanja. Najbolje je ostaviti glazuru na krovu i zidovima preko noći dok se potpuno ne osuši. Ujutro možete nanijeti uzorke snježnih pahuljica ili tačkica od perli.

Korak 6. Nanesite glazuru razrijeđenu prehrambenom bojom na božićna drvca i druge figure od medenjaka.

Sastavljanje novogodišnje kućice od medenjaka

Korak 1. Rubove zidova malo odrežite pod uglom od 45 stepeni kako biste ih bolje povezali.

Korak 2. Nakon nanošenja glazure na šavove zidova, spojite kuću. Koristite šolje vode da poduprete zidove dok se glazura ne stvrdne.

Korak 3. Kada se šavovi zidova stvrdnu, na isti način pričvrstite krov, postavljajući nosače tako da se ne "pomakne". Nakon 4 sata možete završiti uređenje kuće po vlastitom nahođenju.

Korak 4. Bilo bi dobro koristiti glazuru za pravljenje ledenica tako što ćete istisnuti debelu kap na ivicu, a zatim je razvući po dužini krova. Snježne pahulje možete napraviti tako da ih prvo nacrtate glazurom na filmu.

kućica od medenjaka ik ready! Može se staviti na svečani sto kao najukusniji ukras za Novu 2017.

Pita - trbušni prijatelj

GINGERBREAD HOUSE. Prvi dio - sve tajne majstorstva.

Pozdrav drage hostese. Danas ćemo ispeći kućicu od medenjaka. Od samog početka do gorkog kraja. Članak se pokazao velikim. Ali to je zato što sam rekao sve tajne i nijanse. Polagao sam slamku gdje god bi kuhar početnik mogao pasti.

Postavio sam sebi cilj upozoravam vas na sve moguće greške unaprijed tako da prvi put dobijete divnu kućicu od medenjaka.

Znat ćete sve trikove i sve trikove. Ponudiću ti izbor nekoliko načina za lijepljenje kućice od medenjaka, a vi ćete izabrati onaj koji vam se čini najpovoljnijim.

A ako i dalje imate pitanja, postavite ih u komentarima na ovaj članak.

Odmah ću vam reći vrijeme tako da znaš , Koliko će sati trajati cijeli proces pravljenja kućice od medenjaka?

Mešenje testa 20 minuta + vrijeme da se 1 sat drži u frižideru (pa tijesto napravi prethodnu noć, u celofanu i u frižideru će izdržati i par dana)
Kućni crtež na kartonu 20 minuta (može i unaprijed)
Razvaljati tijesto I sečenje delova kućica od medenjaka 10 min
Pečenje 15 min
Priprema glazure za lijepljenje i ukrašavanje(dok se kuca pece istih 15 minuta)
Detalji dekoracije krema i kulinarski šljokica 10-30 min (zavisi od vas)
Sastavljanje kućice od medenjaka(20-30 min), sa asistentima brže (ili sporije).
Sušenje kuće(10 min ako je moj put)
Ugradnja krova(20-40 minuta, ako koristite i čačkalice, brzo ćete popraviti)
Dekoracija kućice od medenjaka slatkiši, kajmak, postavljanje jestivih pločica po kući (od 30 minuta do beskonačnosti, jer nema granice savršenstvu).

Minimum je 3 sata bez pauze za odmor i uz uslov da je testo već bilo u frižideru predviđeno vreme.

Mnoge domaćice prave kućicu od medenjaka ne u jednom danu, već u fazama:

1 dan – tijesto i zidovi za pečenje za kućicu od medenjaka
2. dan – lijepljenje kućice od medenjaka
3. dan – dekoracija, dekoracija kućice od medenjaka

Ako želite da proces bude malo brži, možete napravite pojednostavljenu verziju kućice od medenjaka u obliku kućice od medenjaka.

Ili napravite kućicu od gotovih kolača iz trgovine (usput, postoje torte posebno za kućice od medenjaka sa izrezanim prozorima), ili od čokoladnih pločica, ili od velikih kolačića(fotografija ispod).

Korak 1. Pripremite tijesto

200 g putera(izgnječiti viljuškom ili nasjeckati nožem)

5 kašika tečnog meda(ako je med ušećeren, zagrejte ga u vodenoj kupelji ili na vrlo laganoj vatri uz stalno mešanje)

200 g šećera

1 paket praška za pecivo

4 žumanca(!!! Pre nego što odvojite žumanca od belanaca, pročitajte uputstva u nastavku)

4 šolje brašna(ovo je otprilike, zavisi od veličine jaja)

Sol I Začini po želji, po 1 kašičica.: mljeveni đumbir, cimet, korica 1 limuna, kardamom, anis

PAŽNJA!!! Upute za pravilno odvajanje bjelanjaka od žumanaca

Bjelanjci od ovih jaja trebat će nam za lijepljenje i ukrašavanje kuće. Istucićemo ih sa šećerom u prahu. Da bi proteinska krema ispala kako treba, slijedite sljedeća pravila:

1. Čistim i SUVIM rukama razbijte jaja, a belanca takođe treba da sipate u SUVU činiju. Jedna kap vode - i sve je nestalo.

2. Niti jedna čestica žumanca ne smije ući u bjelanjke - inače krema neće praviti pjenu (odvojite bjelanjak od svakog jajeta preko posebne suhe posude i, ako se odvoji bez žumanca, izlijte ga iz posude u činiju sa drugim belancima).

3. S obzirom da ćemo pavlaku umutiti kasnije, kada stavimo zidove kućice da se peče, posude sa bjelanjcima postavite mnogo više da slučajno ne poprskate vodu.

Dakle, od navedenih sastojaka zamijesite tijesto, umotajte ga u foliju i stavite u frižider na sat-dva. Neka leži tamo, a mi ćemo izrezati šablon naše buduće kuće iz papira.

Korak 2. Izrežite šablon od kartona

Ako niste sigurni u vlastite arhitektonske ili kulinarske sposobnosti, tada možete napraviti pojednostavljeni dizajn kuće od medenjaka - neku vrstu kolibe od medenjaka (vidi sliku iznad). Kao što možete vidjeti na fotografiji, takva kućica od medenjaka nema bočne zidove, samo trokutaste fasade i krov. Vrlo zgodna opcija za one koji vole jednostavniji dizajn.

Dimenzije kućice od medenjaka birate sami - za gornju količinu tijesta visina fasade vaše kuće treba da bude jednaka veličini vašeg dlana. Glavna stvar je da se dijelovi uklapaju u veličinu. Na dijagramu ispod prikazao sam kako to postići koristeći primjer crteža jednostavne kućice od medenjaka.

Kao što možete vidjeti, odgovarajuće veličine dijelova su sljedeće:

Bočni zid mora biti iste visine kao i strana prednje strane (vrijednost b)

A nagib krova je iste dužine kao bočna strana (vrijednost b) i iste visine kao gornja linija nagiba prednjeg dijela (vrijednost a), visina nagiba se može povećati tako da krov nadvisi u obliku nadstrešnice.

Korak 3. Razvaljajte tijesto i isecite komade

Rashlađeno tijesto stavite na pergament ili papir i razvaljati oklagijom. Obavezno položite pergament; Ako dijelove nosite u rukama, oni se mogu rastegnuti, deformirati, a onda prilikom sastavljanja kuće neće odgovarati jedni drugima po veličini.

Debljina sloja tijesta treba da bude najmanje 0,5 cm.

Slika ispod pokazuje jedan trik, što vam omogućava da tijesto razvaljate na ujednačenu debljinu. Na bočne strane tijesta, čak i prije valjanja, postavljamo 2 letvice potrebne visine 0,5 cm i razvaljamo tijesto tako što po tim letvicama oklagijemo oklagijom (kao letvice je idealan pjenasti profil iz željezarije; 2 -metarski profil košta pola dolara).

Na razvaljano testo stavite kartonski šablon i izrežite ga nožem, vrlo zgodno za rezanje točkom za pizzu. Možete odmah izrezati prozorčiće na sirovom testu, ili kasnije na pečenim delovima (pogledajte sliku ispod). Od ostataka tijesta izrezujemo figure jelki, životinja, lule, trema, ograde - sve što vam mašta kaže i za šta je tijesto dovoljno.

Desno na pergamentu na kojem smo razvaljali i figure premjestiti u pleh, odrezavši makazama komad pergamenta sa dijelom (slika dolje lijevo).

Tepsija za pečenje mora biti ravna, inače kuća može završiti i sa zakrivljenim zidovima (i pokušajte ih spojiti kasnije).

Dijelove kućice od medenjaka pečemo na temperaturi od oko 200-220 gr. WITH(srednja temperatura) cca. 10-12 minuta. Izvadite iz rerne čim su kolači već žuti, ali još ne smeđi (slika gore, desno). Dok su kolači vrući, možete lako izrezati prozore sa njih ako želite.

Ali bolje je ne pretjerivati u početku, jer možete jednostavno farbati prozore na zidovima kuće proteinskom kremom, kao ovdje:

A kada ispečete svoju sljedeću kućicu od medenjaka, možete ne samo izrezati prozore, već i “glazura” marmeladom ili karamelom.

Korak 4. Napravite glazuru za dekoraciju i lijepljenje

Sastojci: za 1 protein, 200 gr. šećera u prahu + 1 kašičica. limunov sok (ili malo sirćeta, ili suhe limunske kiseline). Kiselina je potrebna ne samo zbog ukusa, glazura postaje elastičnija, čvrsta i ljepljiva.

Ako nemate šećer u prahu , ne brini, odaću ti jednu tajnu, ja lično uvek pravim ovu istu glazuru sa običnim šećerom. Ovdje je najvažnije da ima šećera fino kristalno, takoreći, fino mljevenog (ovo se često nađe u prodaji), takav šećer ima vremena da se otopi u bjelanjku tokom mućenja. A da bi se rastopio (čak i krupno kristalni), čak i prije mućenja možete ga jednostavno ostaviti u lagano umućenim bjelanjcima, za to vrijeme će se otopiti, a i krema nakon mućenja sa šećerom ispasti trebalo bi. Umutiti bjelanca postepeno dodajući šećer sa kašikom dok pjena ne postane čvrsta i stane kao na slici ispod. Možete i vi napravite sami šećer u prahu, smole šećera u mlinu za kafu.

Na donjoj fotografiji sam napravila i fotografisala 2 vrste glazure u prvoj posudi od šećera, u drugoj od šećera u prahu - nema razlike u ljepljivosti, štaviše, od šećera je mnogo boljeg okusa, a i jeftinija. Zato ja lično biram šećernu glazuru - a vi možete probati i jedno i drugo i sami odlučite koja vam je draža.

Proces:

Prvo umutiti bjelanca bez ičega dok ne stvore pjenu, pa postepeno dodavati prah, jednu po kašiku, bez prestanka mućenja. Čim se krema stegne i zadrži oblik, spremna je, čak i ako niste izlili sav puder. Jaja također dolaze u različitim veličinama. Za mala jaja ne treba vam toliko praha kao u receptu.

Po želji glazura se može tonirati dodavanjem kakaa ili prehrambenih boja.

PAŽNJA, boje za uskršnja jaja, pogodni su samo ako ne sadrže sol, ili ako na pakovanju stoji natpis „Može se koristiti za slastičarstvo“. Ne želite slanu glazuru.

Jer glazura ima svojstva da se brzo stvrdne, onda je posle kuvanja bolje pokriti vlažnim (ne mokrim) peškirom. U suprotnom, dok se petljate po kolačima, glazura će se stvrdnuti, ali ako radite brzo (u duhu Julije Vysotske), onda vam ručnik neće biti potreban za pola sata.

Još bolje, kuvaj prva porcija glazure od 2 belanca(za ukrašavanje zidova kuće), i zatim drugu porciju glazure(za lijepljenje dijelova kuće). Tako će biti pametnije.

Korak 5. Ukrasite zidove

Čak i prije lijepljenja kućice od medenjaka, farbamo zidove i krov.

Zgodno je pisati koristeći špric za pecivo ili vreću za pecivo. Ali ako nemate ni jedno ni drugo, pročitajte sljedeću napomenu:

Kako sami napraviti torbu za pecivo za 1 minut.

Uzimamo običan papir za papir (ili čistu, debelu celofansku vrećicu), odrežemo (ravno ili dijagonalno) donji ugao da napravimo sićušnu rupu, ubacimo porciju kreme u turplicu i zamotamo gornji dio fajla (npr. tepih) i pričvrstite ga heftalom na nekoliko mjesta (ako kod kuće nema klamerice, poslužiće spajalice ili možete zašiti iglom i koncem). Gotovo - možete ekstrudirati uzorke.

Crtamo prozore, ukrašavamo malim bombonima, raznobojnim posipanjem slatkiša, bademima i ljepilom izrezanim od obične marmelade.

Na jednom od zidova možete prikazati božićno drvce. Obojite ga bijelom kremom i zalijepite bombonima poput igračaka ili postavite božićno drvce u tehnici mozaika trokutastih žvakaćih gumica.

Krov se također može ukrasiti prije montaže, ali smatram da je zgodnije ukrasiti krov već na samoj kućici od medenjaka. Objavila sam puno ideja za uređenje kuće u posebnom članku , tamo ćete naći i mnoge fotografije različitih kućica od medenjaka.

Korak 6. Odaberite bazu

Odmah odlučite na čemu će stajati vaša kućica od medenjaka.. Ovo može biti još jedna kora od tijesta, elegantno jelo, poslužavnik, daska za rezanje ili kutija za slatkiše. Jednom kada zalijepite kuću, nećete je moći prenijeti u drugu posudu. Pomjeraćete ga samo zajedno sa podlogom na koju ćete ga zalijepiti.

Nije preporučljivo odabrati posuđe od plastike. Jer kada želite da se vaša kućica, oblijepljena proteinskom kremom, stvrdne za 10 minuta u toploj rerni (a ne za 3-4 sata u zatvorenom), to nećete moći, jer plastika pri zagrevanju oslobađa toksine, a ovo je za nas Naravno da nije potrebno.

Uzmite kolače i, bez lijepljenja, spojite ih na ovu podlogu, pogledajte da li kućica stane na posudu, da li se dijelovi slažu. Ako negdje ima neravnih, iskrivljenih zidova, sada je vrijeme da ih poravnate nožem.

Korak 7. Odabir čime ćete zalijepiti kuću

1. Proteinska glazura

Recept za glazuru od bjelanca pogledajte gore. Glazuru za lijepljenje dijelova zgodno je nanositi slastičarskom vrećicom ili vrećicom (pročitajte malo više o tome kako sami napraviti vrećicu za 1 minut), ili samo kašikom.

Ako se glazura ne zalijepi dobro na tortu, četkom lagano navlažite područje lijepljenja vodom. Glazura se može istovremeno naneti na oba dela na mestima gde su zalepljeni, a zatim pritisnuti jedan na drugi. Držite ga neko vrijeme rukama, a zatim jednostavno poduprite zidove improviziranim teglama. I tako ih zajedno sa teglama pošaljite da se osuše.

Da bi se kućica od medenjaka brže zalijepila, radim ovo: zagrijem praznu rernu do vrućine, ali ne do crvene. ISKLJUČIM PEĆNU (tj. vatra ne gori u rerni!!!) i stavljam svoju kućicu od medenjaka u ovo zagrejano okruženje na 2-10 minuta. Vrijeme ovisi o "stepenu zagrijavanja" pećnice. Povremeno ga otvaram i provjeravam prstom. Kada se naša proteinska krema počne pretvarati u marshmallow (to ćete osjetiti na dodir, ili krema može izgledati blago posmeđena po rubovima) - pažljivo je izvadite. Vaša kućica od medenjaka se drži jakom kremom.

2. Otopljena čokolada

STOLJENA ČOKOLADA (otopiti pločice u parnom kupatilu, ovo čokoladno ljepilo se brzo stvrdne, a kućicu nakon lijepljenja nije potrebno dodatno držati.

3. Karamel ljepilo

CARAMEL GLUE : 100 gr. šećera + 2 žlice. voda + malo limunske kiseline.

Kiselina je potrebna da bi se spriječilo "saharifikaciju" karamele. Svako ko je pravio karamelu zna da se ona ponekad ne kristalizuje u bombone, već se potpuno ušećeri u krhke mrvice. Ali limunska kiselina to neće dozvoliti.

Šećer i vodu kuhajte u fazi laganog mjehurića, neprestano miješajući dok kap takvog sirupa ne počne kristalizirati na hladnom tanjiru, odnosno stvrdnuti u karamel.

4. Butterscotch ljepilo

TOFFEE ljepilo: 100 gr. šećera i 2 kašike. Kuhajte kiselu pavlaku u fazi ključanja, uz neprekidno mešanje, dok kap takvog sirupa, ispuštena u čašu hladne vode, ne sleti na dno ove čaše u obliku mekane karamele koja se rasteže na dodir.

Tokom kuvanja možete dodati kašičicu kakaa u ovaj toffee ljepilo - dobijete čokoladni toffee.

Potrebno je da zalepite delove kuće vrućim lepkom, dok se ljepilo ne ohladi. Odnosno, ili djelovati vrlo brzo, ili posudu sa sirupom držite u vrućoj vodenoj kupelji (odnosno, uronite malu tepsiju sa vrućim slatkim ljepilom u tepsiju veća veličina sa kipućom vodom).

Lijepljenje karamelom, karamelom ili čokoladom izgleda otprilike ovako.

Preostali karamel držite u ključaloj vodenoj kupelji da se ne stvrdne. Trebat će nam kao odlično ljepilo za postavljanje pločica na krov kuće od medenjaka. A ako želite zastakliti prozore takvom karamelom, pročitajte ovaj članak.

Korak 8. Izrada pločica

Sada na isti način lijepimo krov. Ova veza mora biti što je moguće jača kako se polovice krova ne bi odmicale od kuće.

Neki ljudi pričvršćuju krov umetanjem ražnja ili čačkalica na mjestu gdje se krov spaja sa prednjom fasadom kuće.

Jednostavno nanesem izdašnu količinu bijele glazure na gornje rubove zidova kućice od medenjaka i kada se montiraju 2 polovice krova, odmah nanesem debeli sloj ljepljive kreme duž cijelog grebena (vrh krova) . Ljepljeni krov se može poduprijeti s obje strane odgovarajuća veličina tegle dok se ljepilo potpuno ne stvrdne .

Kada je krov zalijepljen, možete postaviti pločice:

Pločice se mogu jednostavno farbati glazurom od bjelanjka, obložiti bademima, čokoladicama, hrskavim jastučićima, žele zrnima ili čime god želite. Možete lijepiti pločice za bijelu glazuru ili karamel ljepilo. Više o vrstama slatkih pločica i načinu polaganja pročitat ćete u našem sljedećem članku - tamo ćete naučiti i mnogo više tehnika za ukrašavanje kućice od medenjaka.

Bit će mi drago vidjeti vaša pitanja, prijedloge i fotografije pečenih kućica od medenjaka u komentarima na ovaj članak.

Jedan od najvecih neverovatni zanati za Novu godinu i Božić, koju možete napraviti sa svojom djecom, je kućica od medenjaka. Zašto? Jer, prvo, neverovatno je lep. Drugo, veoma je ukusan. I, što je najvažnije, sam proces stvaranja kućice od medenjaka vlastitim rukama pružit će vam nevjerojatan, Božićno raspoloženje

i stvorit će prazničnu atmosferu u kući. Da biste ispekli kućicu od medenjaka, prvo morate pripremiti tijesto za licitare. Postoji mnogo različitih recepata za tijesto za medenjake. Treba napomenuti da su mnogi od njih prilično složeni i dugotrajni. Izabrali smo za vas najjednostavniji, ali u isto vrijeme vrlo ukusan recept

tijesto za kućicu od medenjaka. Gotova kućica od medenjaka je mekana, ukusna i neverovatno aromatična!

Kućica od medenjaka po našem receptu dugo se čuva i ne zastareva. Imajte na umu da će kućica od medenjaka u početku biti tvrda, ali će s vremenom (nakon nekoliko dana) omekšati. Imajte na umu da takve kolačiće od medenjaka i kućice od medenjaka ne treba čuvati u kutiji kako bi upijali vlagu.
Testo za medenjake:
- 350 g meda
- 1 veliko jaje
- 150 g šećera
- 200 g margarina
- 2 kašičice. kakao
- 2 kašičice. prašak za pecivo

- začini: vanilija, cimet, muškatni oraščić, anis, karanfilić, đumbir

- 750 g brašna (približna količina)

Svi detalji buduće kućice od medenjaka izrezuju se iz razvaljanog tijesta i peku zasebno, ukrašavaju, a tek onda zalijepe glazurom. Kao što vidite, prilično je teško napraviti kućicu od medenjaka vlastitim rukama. Ali zanimljivo je, ukusno i lepo!

Operativni postupak je sljedeći:

1. Napravite šablon od 4 strane kućice od medenjaka + 2 krovna dela od kartona. Označite prozore i vrata.

2. Razvaljati tijesto. Debljina razvaljanog sloja tijesta za kućicu od medenjaka treba biti oko 5 mm.

3. Od tijesta isecite pripremljene komade kućice od medenjaka.

4. Izrežite prozore i vrata oštrim nožem ili pomoću rezača.

5. Delove kućice od medenjaka pecite na 180 stepeni oko 12 minuta dok ne budu gotovi. Cool.

6. Svaki komad kućice od medenjaka ukrasite glazurom, gumicama, bombonima itd. čak i prije sklapanja proizvoda. Ovo je jedan od najkreativnijih koraka u izradi kućica od medenjaka. Pustite djecu da vam pomognu da ukrasite vlastitu kućicu od medenjaka.

7. Spojite četiri strane kućice od medenjaka tako što ćete ih zalijepiti po šavovima glazurom. Suha. Ponovo pređite preko glazure iznutra i spolja za jačinu. Osušite ga.

Recept za proteinsku glazuru: 1 protein, otprilike 200 g. šećer u prahu;

sve umutiti mikserom ili pjenjačom.

8. Zalijepite krov na kućicu od medenjaka. Suha.

Šarmantna kućica od medenjaka je spremna! U gotovu kućicu od medenjaka možete umetnuti sigurnu LED svijeću (ili običnu svijeću u čaši) i tada će biti lijepo osvijetljena iznutra.

Dobro izgledaju i ravne kućice od medenjaka. Osim toga, brže se i lakše prave od klasičnih. Rekli smo vam korak po korak i pokazali kako možete napraviti tijesto za licitare kod kuće i od njega ispeći kućicu od medenjaka. Ovdje želimo istaći da često zaposlene majke nemaju vremena da same naprave kućicu od medenjaka od početka do kraja. Da im pomognu poznati pekara "Sofi" (adresa njihove web stranice je gingerbread house.rf ) pripremljeno.

set za kreativnost "kućica od medenjaka"

Ovaj komplet sadrži sve što vam je potrebno da napravite vlastitu kućicu od medenjaka. To su gotovi dijelovi kućice od medenjaka, ukrasi, šećer u prahu za pravljenje glazure. U setu ćete pronaći sve ukrase kao na slici ispod. Trebat će vam vrlo malo vremena da ovo napravite sa svojom djecom. originalni zanat za Novu godinu. Gotova kućica od medenjaka iz pekara "Sofi" (adresa njihove web stranice je(adresa njihove web stranice je ) postaće jedan od glavnih ukrasa praznika. Ovo je ujedno i prekrasan poklon za najmilije za Novu godinu, koji će dijete napraviti sam, vlastitim rukama. Zasebno napominjemo da su medenjaci od đumbira i meda za Novu godinu. Gotova kućica od medenjaka iz(adresa njihove web stranice je (adresa njihove web stranice je) izrađuju se isključivo od prirodni proizvodi i ne sadrže konzervanse.