"sjevernjak"
U restoranu, koji je osvežio Aram Mnatsakanov, pored palačinki sa štukom i crvenim kavijarom, sa lososom i mladim sirom, sa sirom i džemom od morovice, u nedelji od 23. februara do 3. marta pripremaju nalistnike od heljde - palačinke od beskvasnih testo od jaja. Oni su elastičniji, odnosno bolje će zadržati sočne nadjeve od običnih palačinki, a tanke neće odvratiti pažnju od glavne stvari - nadjeva. Među njima su pečeni gulaš od bundeve i mesa te svježi sir i grožđice od vanile.
Stolyarny lane, 18
Arka
U sekularnom restoranu sa ruskim-lubokom Maslenica tradicija Bili smo vrlo kreativni: pripremili smo palačinke sa dimljenim lososom, rikolom i kavijarom od limete, sa rostbifom sa cheddar sirom i tartar sosom, sa maslacem od karamela i oraha.
Bolšaja Konjušennaja, 27
Buddha Bar
Kuvar Aaron Stott spojio je nespojivo - Maslenicu i Aziju i napravio veoma ukusne mikseve: palačinke sa sosom od patke i orašastih plodova, sa sušenim lososom, avokadom i krem sirom, palačinke od crnog susama sa mangom i kokosom tapiokom, palačinke od zelenog čaja sa svežim jagodama i yuzu kremom .
Sinopskaja nasip, 78
B 152|Čajanica
Pored klasika sa džemom, pavlakom i kondenzovanim mlekom, lososom i kavijarom, pripremaju i palačinke sa jetrom bakalara, pastom od jaja, heljdinim brašnom sa spanaćem, sirom i šunkom. Tu su i francuski srodnici palačinki - palačinki, takođe se prave od heljdinog brašna, ali presavijene u koverte i pečene sa jajima i šunkom.
Nevski pr., 152
Kokoko
Hit na meniju za palačinke Igora Grišečkina su palačinke sa kremom od sira sa suvim grožđem, dinstanim sa začinima, prženim lešnicima i Toffee sosom. Čokoladu možete dodati po sopstvenom ukusu tako što ćete je narendati na malom mlinu.
Sv. Nekrasova, 8
"Chaliapin"
Maslenica je specijalizirani praznik za restorane ruske kuhinje, pa se jelovniku u gradskim i seoskim restoranima pristupa temeljno: peku se palačinke svih vrsta - od pšenične do senfa, sa i bez začina, kada se između palačinki peče fil, uključujući po seoskom receptu, gde se testo mesi sa jogurtom. U Repinu je 2. marta predviđena velika proslava sa spaljivanjem figurice, svakom gostu će biti uručena ručno rađena lutka, a biće ponuđeni domaći likeri i kiseli krastavci.
Sv. Nagornaya, 1, Tverskaya st., 12
Grand Hotel Evropa
Multinacionalni tim kuvara iz restorana Grand hotela Evropa započeo je zaista široku Maslenicu - sakupili su kolekciju palačinki, palačinki i palačinki iz različitim zemljama svijet: Rusija, Kanada, SAD, Austrija i Francuska: na primjer, palačinka sa jastogom na pari, krompirom i konfitom od luka, burger za palačinke sa škampima, đumbirom, korijanderom i mango mascarpone sosom, bečke palačinke sa karameliziranom jabukom, slojevita torta za palačinke, palačinke breskve vrećice, pa čak i palačinke s limunom sa bananama prženim u rumu i šerbetom od limete.
Mihajlovska, 1
"klavir"
Neočekivano zanimljiva i obimna ponuda Maslenice u restoranu u blizini mosta Aleksandra Nevskog. Riblji set uključuje nadjeve - blago slani losos, crveni kavijar, džigericu bakalara, halibut, maslac, mesni set - domaću jagnjetinu, pileća prsa, dinstane vrganje, pršutu, sirni fondi, slatki set - šumsko voće sa slamom svježi sir od vanile i džem od breskve.
Novocherkassky Ave., 33
Kempinski, Mojka, 22
Tradicionalno, restorani hotela Kempinski su sofisticirano pristupili sezoni palačinki - tu su palačinke sa dimljenim lososom, crvenim kavijarom i pavlakom, sa kamčatskim rakom, avokadom i kari puterom, sa mascarpone sirom, jagodama i med-balzamičnim sosom. , francuske palačinke “Suzette a la Russe” sa pavlakom i flambiranim voćem.
Nab. Rijeka Moika, 22
"kuća života"
Palačinka groznica nije poštedjela ni omiljeni gradski lokal: ovdje za doručak, ručak i večeru nude palačinke sa mesom, kavijarom i pavlakom, sa svježim sirom i kompotom od višanja, zalivene čajem od lipe, matičnjaka i krizanteme.
Sv. Vožnja okolo, 12
Restoran Arkadija Novikova na Sadovoj-Samotečnoj ima veoma opuštenu atmosferu, meni i enterijer sa azijskim notama. Osim toga, tamo uvijek možete odabrati proizvode od kojih će se jelo pripremati - to je jedna od karakteristika Marketa. Prilikom osmišljavanja ponude za Maslenicu, šef kuhinje Nikolaj Hrustalev želio je da ugodi apsolutno svima, pa možete probati izdašne palačinke sa krompirom, krem sosom i pečurkama, mesne palačinke sa goveđim filetom i šparogama, kao i neobične sa svinjskim rebarcima na roštilju i pekinškim sosom. . A za desert naručite nježne palačinke sa kremom od skute i sosom od marakuje - laganu proljetnu kombinaciju koja će vam uljepšati kraj februara.
Adresa: Sadovaja-Samotečna, 18, zgrada 1.
U poznatom restoranu „Cheese“ odlučili su da proleće dočekaju na italijanskom: kuvar Mirko Zago će cele nedelje zaslađivati goste slatkim palačinkama sa sicilijanskim nadjevima: sa kremom i sosom od bobica (650 rubalja) i sa rikotom, kandiranim voćem, čokoladom i jagode (560 rub.). Od tradicionalnih kombinacija, Cheese će ponuditi crveni kavijar (950 rubalja), pastrmku sa mekim sirom (750 rubalja), kao i desertne palačinke sa jabukom, cimetom i kuglom sladoleda (450 rubalja). Kao bonus, tu je izuzetan enterijer u svetlim bojama, mogućnost da probate ne samo palačinke, već i odlična italijanska jela od jednog od najboljih kuvara u gradu, kao i blizina Centralne pijace Tsvetnoy, gde možete trčati. posle ručka.
Adresa: Sadovaja-Samotečka, 16, zgrada 1.
Barel
Degustacija palačinki u unutrašnjosti udobne francuske planinske kuće sa zapaljenim kaminom, starinskim prozorima i starinskim lusterima je ugodna perspektiva, složićete se. Tako možete provesti veče u legendarnom restoranu Andreja Delosa „Bočka“, gde je šef kuhinje Igor Bednjakov Maslenica sedmica služiće gostima klasične i neobične palačinke. Ako uspijete stići na doručak (radnim danom od 6 do 14 sati i vikendom od 3 do 14 sati), naručite jednu od rolnica za palačinke - sa paradajzom i sirom ili pečurkama (340 rubalja) ili lososom ( 360 rub.). U popodnevnim satima preporučujemo da za desert naručite „anđeoske“ palačinke, u kojima je delikatno skuta krema sa grožđicama, smokvama i bademima (195 rubalja).
Adresa: st. 1905, br.
Zotman pizza pita
Trendy Brooklyn lanac picerija Zotman Pizza Pie također ne zaboravlja na tradicionalne praznike. Tokom cijele sedmice Maslenice, u bilo kojem od četiri restorana ne samo da možete koncentrirati svoju pažnju na ukusnu pizzu, već i naručiti palačinke, na primjer, sa dimljenim lososom (420 rubalja), maslacem (400 rubalja) i crvenim kavijarom (470 rubalja). , kao i slatke sa neobičnim džemom od oraha (300 rubalja) ili korneta (300 rubalja). Na glavnom meniju jelo koje zaslužuje pažnju je hit među stalnim gostima - fotogenične, ukusne američke palačinke sa slanom karamelom (320 rubalja). Inače, centralna Zotman Pizza Pie na Bolshaya Nikitskaya sada je otvorena od 8.30 i počasti goste doručkom - što nije razlog da dođete tamo ujutro na porciju palačinki i šoljicu kafe?
Adrese: Rublevskoe autoput, 42, zgrada 1, ul. Bolshaya Nikitskaya, 23/14/9; st. Maršala Tuhačevskog, 41, bl. 1.
ZOO Beer&Grill
Eksperimentalni recept za tijesto za palačinke osmislio je kuhar restorana ZOO Beer&Grill Andrey Revunov - za bazu koristi tamno i svijetlo pivo. Ovaj sastojak gotovom jelu daje neobičnu hljebnu aromu i slatkasto začinski okus s notama meda. Ove palačinke se odlično slažu sa salatom od kamčatskih rakova i crvenim kavijarom (950 rubalja). Palačinke s dimljenom piletinom i sirom pečene u peći na drva (550 rubalja) također su vrijedne pažnje. A za kasni doručak savršene su seljačke palačinke sa kajganom (350 rubalja). Ako i dalje volite slatke palačinke, onda je kuhar i tu našao primjenu za pivo - na meniju možete naručiti varijantu sa sladoledom i bobičastim voćem (700 rubalja).
Adresa: Konyushkovskaya, 34, zgrada 1.
Il Forno i "Limoncino"
U italijanskim restoranima grupe Il Forno - il Forno i "Limoncino" - meni za Maslenicu pokazao se posebno neobičan. U mirnom i udobnom enterijeru klasične tratorije, kuvari nude da probate palačinke sa mlevenom mramornom govedinom, pireom od karfiola i demi-glace sosom (489 rubalja), sa prženim škampima i sosom od šafrana (519 rubalja), blago slanom tunom, mekom skuta i bučino ulje (519 rubalja). Degustaciju neobičnih okusa možete nastaviti naručivanjem desertnih palačinki - obratite pažnju na jelo s pečenim jabukama, pekanima i začinjenim umakom od bijelog vina.
Adrese Il Forno: Sv. Neglinnaya, 8/10; Ostoženka, 3/14; Kutuzovski prospekt, 2/1, zgrada 6.
Limoncino adresa: Profsoyuznaya, 33.
Burger&Pizzeta
Prelepa, udobna i prostrana Burger&Pizzeta, koja je uspela da uništi stereotipe o restoranima u tržnim centrima, obično mami goste nekim od najboljih hamburgera u Moskvi i aromatičnom pizzetom iz peći na drva. Na Maslenicu su kuvari restorana odlučili da ne kreiraju veliki meni, već su pripremili poseban desert - tortu za palačinke sa Nutellom. U samo tijesto za palačinke dodaje se i čokolada, što čini ukus još bogatijim. A vrh torte je ukrašen seckanim orasima. Uz to, preporučit će vam se da naručite prepoznatljivu bum-boom kafu (espreso sa kondenzovanim mlijekom), a mi zauzvrat preporučujemo da je ne odbijete.
Adresa: Trg Kijevskog kolodvora, Evropski trgovački centar, Berlinski atrijum.
45°/60°
Ljudi obično dolaze u mesni restoran u ulici Ščepkina po najbolje odreske u gradu: na 45°/60° tretiraju kvalitet mesa i njegovu pripremu sa veštinom i najvećim profesionalizmom. Međutim, talentovani kuvar Vladimir Klimov nije zanemario praznik Maslenicu i planira da goste cele nedelje počasti ukusnim palačinkama: sa pilećom paštetom (200 rubalja), pirjanim mesom (360 rubalja), kao i slatkim - sa mascarponeom i svežim bobicama. sos (370 rubalja). Alternativa palačinkama mogu biti palačinke od heljde s dimljenim pilećim prsima (360 rubalja) ili, na primjer, s lososom i pečenom cveklom (550 rubalja).
I udoban interijer u modernom Evropski stil, gde su harmonično spojeni vitraži, drvo, beton, visoki plafoni i vintage Edison lampe, stvoriće najbolje uslove za degustaciju palačinki.
Adresa: st. Ščepkina, 31.
Svaki odmor postaje ugodna prilika za odlazak u omiljeni restoran, ukusnu večeru i uživanje u večernjoj Moskvi. Maslenica, koju volimo od djetinjstva, neće biti izuzetak. Praznik, koji nam je došao iz slovenske mitologije, podsjeća nas na tradiciju naših predaka, a što je najvažnije, da se bliži proljeće. Ovako značajan događaj nisu zanemarili ni najbolji prestonički kafići i restorani. Mnogi su pripremili cijeli meni za Maslenicu, gdje, naravno, glavnu ulogu imaju palačinke. Neki su smislili zanimljive varijacije od istih palačinki. Od deserta do grickalica, svuda ćemo vidjeti ovaj poseban simbol sunca. Za vas smo prikupili najneobičnije i najukusnije opcije - pripremite se za proljeće kako i treba pravi gurmani!
La Prima
Od 12. do 18. februara svi posjetioci restorana La Prima uživat će u posebnom meniju za Maslenicu. Gosti mogu probati palačinke i palačinke sa tradicionalnim nadjevima - kavijarom, lagano slanim lososom, slatkim svježim sirom. Za svoje palačinke možete naručiti i domaći džem od jagoda, kajsija i drena.
Za gurmane kuhar je pripremio specijalna jela: palačinke sa domaćom patkicom, palačinke sa karameliziranim umakom od breskve i borovnice, te palačinke sa dimljenim lososom.
"Ko DOBRO ZIVI"
Maslenica bez palačinki je kao Nova godina bez Olivijea. Novi kuvar „Ko dobro živi“ Nikita Katišev poštuje ruske tradicije, pa vas od 12. do 18. marta poziva i na meni za palačinke!
Kavijar je također zagarantovan u svim mogućim varijantama: klasični crveni, kavijar od bosiljka, gorgonzola, alge pa čak i estragon!
Naš favorit na jelovniku Maslenica je slojevita torta za palačinke sa salatom od rakova i crvenim kavijarom (490 RUR) . Zanimljiva interpretacija teme palačinki je kombinacija nekoliko delikatnih slojeva palačinki sa svježim rakom. Hranjiva i ukusna!
Osim toga, na jelovniku su bili i Rusi palačinke sa začinom od bundeve sa jabukama, pavlakom i gorgonzola kavijarom (350 rubalja); Ruske palačinke sa prelivom od gljiva, pavlakom i kavijarom od bosiljka (450 rubalja); Suzdalske palačinke s mesnim punjenjem, julijenom od gljiva i kavijarom od morskih algi (490 rubalja); palačinke sa pečenim mlekom sa snegom, pavlakom i crvenim kavijarom (450 RUR). I, glavni naglasak za one koji vole slatko, čokoladna torta za palačinke sa tartarom od jagoda i kavijarom od estragona (450 RUR) .
Gastropab Craft Kuhinja
Tokom cele nedelje Maslenice, gastropub Craft Kitchen gostima će ponuditi specijalnu ponudu od 7 palačinki sa zanimljivim dodacima.
Možda je najzadovoljnija opcija među predstavljenima palačinka sa prženim šampinjonima, tikvicama, rikotom i kremom od balzamika, posuta rendanim parmezanom (480 RUR). Možete uživati u omiljenoj kombinaciji ribe i mekog sira naručivanjem palačinka sa malo slanim lososom, ricotta sosom i maslinama u prahu (430 RUR) . Također, kuhar Aleksandar Borzenko nije zaboravio ni na klasiku - razne palačinke s kavijarom. On 7 mini palačinki sa kavijarom od šarana, smuđa, haringe, polapola, bakalara, štuke i ružičastog lososa (550 RUR) . Gurmani bi trebali obratiti pažnju na najneobičnije fil za palačinke sa aromatičnom kremom od tartufa i sibulet lukom (390 rub.) . Slatki dio menija predstavlja jedna vrsta glavne masleničke poslastice - palačinka sa maslacem od oraha Nutella, karamelom i mrvicama vafla (350 RUR) .
Food Embassy
Žute palačinke sa mascarponeom i mentom, crvene palačinke sa lososom i spanaćem, crne palačinke sa škampima i krastavcima, torta za palačinke od tamne čokolade i pečene koverte sa govedinom ili svježim sirom - raznobojna Maslenica u restoranu Food Embassy Julije Visotske.
Andrej Makaev, šef kuhinje restorana Food Embassy, za Maslenicu služi tri vrste svetlih rolnica od palačinki. Žuta - šafran (380 rub.) - Andrey forme sa mascarponeom i mentom, crveno - cvekla (450 RUR) - sa slabo slanim lososom sa spanacem u kremi od putera , A crna - sa tintom od sipe (520 RUR) - obrti sa škampima, tobiko kavijarom i svježim krastavcem.
Za desert - torta za palačinke "Svarna šuma" (380 RUR) inspirisan nemačkim Švarcvaldom, napravljen od palačinki sa tamnom čokoladom i kremom od višanja i vina.
Takođe na meniju koverte palačinki sa začinima - sa govedinom i pečurkama od bukovača (420 rub.) i sa domaćim svježim sirom (380 rub.) .
ilFORNO
Lanac restorana il FORNO ponudit će raznolik meni za Maslenicu - od paradajz palačinki sa kremastom buratom do pahuljastih palačinki sa Nutella čokoladnim namazom.
il FORNO brand chef Aleksej Besedin tradicionalno je pristupio kreiranju menija sa novim idejama. Prvo jelo od 9 je tanko pšenične palačinke sa malo slanim lososom, crvenim kavijarom i poširanim jajetom (799 rubalja) , praćeno palačinke od paradajza sa buratom i salsom od povrća (759 rubalja) , čiji je ukus sposoban da prenese misli gurmana iz zimske Moskve u sunčanu Italiju. Pšenične palačinke s mesom kamčatskog rakova i kremastim biskvit umakom od škampa (799 rub.) svakako će biti cijenjen od strane ljubitelja morskih plodova; ražene palačinke sa taljatom od mramorne govedine i mešavinom divljih gljiva (919 RUR) .
Za desert tokom Maslenice preporučuju da probate: pahuljaste američke palačinke sa Nutella čokoladnim namazom i kuglom sladoleda od vanile (349 rubalja), sa svežim bobicama, kremom od putera i sosom od malina (709 rubalja), sa makom i kondenzovanim mlekom (289 rubalja) i više. Također možete naručiti odvojeno od il FORNO palačinke od raži, pšenice ili paradajza (149 RUB / 3 kom.) i dodajte razne dodatke po ukusu.
Maslenica i curling u restoranu Modus
Restoran Modus, koji se nalazi u kvartu Plyushchikha, poziva goste na Maslenicu! Cele nedelje, od 12. do 18. februara, pripremaju palačinke za svaki ukus i boju: klasične rumene, zelene, crne, sa pistaćima ili mesom rakova, pa čak i torte za palačinke!
Meni za palačinke:
Zelene palačinke sa lososom i bosiljkom - 660 rub.
Crne palačinke s mesom rakova i crvenim kavijarom - 840 rub.
Palačinka pita sa jetrom - 420 rub.
Palačinke sa mesom i pavlakom - 580 rub.
Torta za palačinke sa kuvanim kondenzovanim mlekom - 490 rub.
Palačinke od pistacija sa svježim sirom, višnjama i čilijem - 660 rub.
Ali Maslenica nije samo o palačinkama, već i o svečanostima! Stoga je Modus ovo pripremio zimska zabava za svoje goste - mogućnost da se sa profesionalnim trenerom igraju olimpijskog sporta karlinga na savršeno glatkom ledu ispred restorana.
Burger& Pizzetta
Za vrijeme Maslenice, od 12. do 18. februara, u Burger&Pizzetta restoranima moći ćete probati 6 vrsta palačinki sa originalnim nadjevima.
Za naše drage goste koji ne menjaju pravila naručivanja burgera, pripremili su pravi poklon - brendirani burger za palačinke B&P (340 rub.) . Izvana potpuno podsjeća na klasičnu pljeskavicu sa sočnom goveđom pljeskavicom, hrskavim kiselim krastavcima i zelenom salatom. Samo umesto lepinje podloga su mekane, sveže pečene palačinke. Chef Bili Shabani preporučuje svima da probaju palačinka sa pilećim sous videom i spanaćem u kremastom Dorblu sosu (290 RUR) .
Bar Grimm
Palačinke sa rumom i kedrovim brašnom, porozne i pahuljaste, slatke šećerne palačinke sa džemom od šišarki, orasi i bijele trešnje; srdačna - sa patkom i nježna - sa sirom. Na Maslenicu će uz svoje prepoznatljive koktele ponuditi specijalne fantastične palačinke, bar-poslastičarnica Grimm.
Aleksandar Pantjuhov, šef kuhinje Grimm bara, pristupio je kreiranju menija za Maslenicu sa svom odgovornošću. Oni koji žele čuda moraju naručiti slatke palačinke od kedrovog brašna sa dodatkom ruma, tri komada po porciji (150 rubalja) . Uz to - džem po izboru: od korneta, manga, bijelih trešanja, oraha ili trešanja.
A za one koji vole nešto zasitnije, pripremiće se palačinke sa patkom (200 rub.) i dimljeni sir sa pečurkama (180 rub.) .
Carlson
Tokom nedelje Maslenice, od 12. do 18. februara, na meniju restorana Carlson biće poseban deo sa palačinkama.
Carlo Grecu, šef restorana brenda, poziva goste da probaju:
Palačinke sa raguom od patke, uljem od tartufa i seoskom pavlakom
- Palačinke sa pastramom od dimljene ćuretine, sirom i sosom od vrganja
- Palačinke od banane i spanaća sa sladoledom i sosom od crvenog bobica
- Domaće palačinke sa filom po izboru: sortirani kavijar/seoska pavlaka/kondenzovano mleko/razni domaći džem/čokoladni sos
A 18. februara sedmica palačinki završava se nedjeljnim marendom“ Široka Maslenica» tradicionalno od 13:00 do 16:00 sati.
45 ° /60 °
Tokom nedelje Maslenice, od 12. do 18. februara, šef kuhinje mesnog restorana 45°/60° Vladimir Klimov poziva goste na raznovrstan meni za palačinke.
Na primjer, preporučljivo je započeti dan ovdje sa klasične pšenične palačinke sa svježim sirom (210 rub.) ili sa jabukama (220 rub.) . Gosti restorana koji preferiraju autorske odreske moći će da diverzificiraju svoje ukusne preferencije odabirom palačinke sa mesnim filom - sa mramoriranom govedinom i salatom od kupusa (350 rubalja), kao i sa pirjanom patkom (350 rubalja) . Od nezaslađenih preliva na 45°/60°, takođe predlažu da obratite pažnju na palačinke sa mariniranom tunjevinom (350 rub.) . Ljubitelji deserta će se svidjeti Pokladne poslastice sa delikatnim mascarpone sirom i sosom od svežeg bobičastog voća (390 rubalja) i lepršave palačinke sa kremom od vanile i karamelom (250 rubalja).
U većini restorana, tokom cele nedelje Maslenice, od 20. do 26. februara, biće dostupni specijalni meniji za palačinke. Vedomosti su prikupile prijedloge od najvećih moskovskih institucija.
Klasične palačinke
Jelovnik Maslenica restorana Bijeli zec uključuje gotovo 20 vrsta palačinki: pšenično-heljdine palačinke, palačinke na kefiru, klasične pšenične palačinke, heljdine palačinke, rane Gurjevske palačinke, slatke palačinke od pahuljica s vodom od narandže. Pšeničnim možete dodati bilo koji fil: od kavijara do mlevenog mesa, od kestenovog meda do džema od višanja. Šef restorana Vladimir Mukhin preporučuje ostalo u originalnim verzijama: na primjer, pšenicu s rakovima i avokadom, heljdu sa jagnjetinom i cilantrom, te pule sa starojeletskim sosom i natopljenim borovnicama.
U kafeu Puškin, ponuda Maslenice se zove „palačinke od prosa, heljde, tonke ili raži“. Mogu se poslužiti sa dimljenom pastrmkom, lagano slanim lososom, kavijarom od nelme, jesetre ili kamčatskog lososa, pavlakom, medom ili džemom. Na posebnom meniju su i „hrskave palačinke sa teletinom, heljdom i patkicom“, „crvene palačinke u stilu pite sa piletinom i pavlakom“ i „slatke palačinke“ sa kremastim filom i ljutim bobičastim voćem ili topljenim sirom. Osim toga, tu su i pite za palačinke i degustacije kavijara za društvo.
Šef kuhinje klasičnog francuskog restorana Le Restaurant, Jérémie Uruti, kreirao je meni od šest vrsta palačinki. Poslužuju se uz mousse od pavlake i luka sa crnim kavijarom, sa šparogama, smrčkama i poširanim jajima ili sa spanaćem i brie sirom, sa prepelicama, smokvama i foie grasom. Za desert se poslužuju palačinke sa svježim malinama, umakom od tamne čokolade i umakom od pomorandže.
Foto galerija
Selfie restoran nudi i dvije opcije: klasične palačinke sa nadjevima i kuharske palačinke. Za mini palačinke možete naručiti kavijar od lososa, štuke ili bijele ribe, kao i crni, koji se nudi po cijeni. U ponudi kuvara nalaze se palačinke sa pilećim džigericama, slatkim zrnatim senfom i porto vinom, sa govedinom, pošehon sirom i kavijarom od štuke, dimljenim lososom i poširanim jajetom, sa spanaćem i piletinom.
U Grand Cafeu Dr. Živago" pripremat će palačinke i palačinke od pšenice, raži ili kvasca. Služe se sa crvenim ili crnim kavijarom, vrganjima sa prepeličjim jajima, heljdinom kašom sa utrobom, jagnjetinom sa prženim lukom, irvasima, patkicom, lukom i borovnicama.
U Šampinjonima za Maslenicu pripremaju ne samo palačinke, već i palačinke - sa buratom, citrusima i bosiljkom ili sa lososom, krastavcem i krem sirom. Na posebnom meniju su i specijalne ponude sa pečurkama: palačinke sa julienne od pečuraka, palačinke sa kremom od mascarponea, pekanima i crnim lisičarkama.
U restoranu Shinok od 20. do 26. februara održava se Maslenica. Za goste je pripremljena neograničena ponuda: tri vrste palačinki i više od 20 nadjeva po cijeni od 980 rubalja. po osobi. 25. februara organizuju se proslave uz pjesmice, kolo i pjesme.
Foto galerija
Mnogi restorani u Moskvi nude palačinke za Maslenicu od 12. do 18. februara, ali gdje potražiti najukusnije i neobičnije? Hajde da to shvatimo zajedno!
Foto: DR
Ne postoji mjesec u godini kraći od februara, ali je uprkos tome neobično bogat događajima. Jedan od najomiljenijih je Maslenica - svijetli narodni praznik. Najbujnije, ukusno, šareno. U nedelji Maslenice običaj je da se izađe na veliko i jede palačinke pripremljene na različite načine. A moskovski restorani su se za to pripremili u velikom obimu: pripremili su meni sa rumenim palačinkama, izdašnim i slatkim filovima. Gdje su u Moskvi najsmješnije svečanosti Maslenice i najukusnije i najneobičnije palačinke?
Bar-poslastičarnica "Grimm"
Palačinke sa rumom na borovom brašnu, porozne i prozračne, slatki šećer - sa džemom od korneta, oraha i bijelih višanja; srdačna - sa patkom i nježna - sa sirom. Na Maslenicu, poslastičarnica „Grimm“ će uz svoje prepoznatljive koktele ponuditi specijalne fantastične palačinke.
Aleksandar Pantjuhov, šef kuhinje Grimm bara, pristupio je kreiranju menija za Maslenicu sa svom odgovornošću. Oni koji žele čuda neka naruče slatke palačinke od kedrovog brašna sa dodatkom ruma, tri komada po porciji. Uz to - džem po izboru: od korneta, manga, bijelih trešanja, oraha ili trešanja.
Restoran ukrajinske kuhinje "Shinok"
Na drvenom rezu gostima će biti poslužen gotov asortiman palačinki za dvoje i četvoro, koji će uključivati heljdu, griz, tanki ažur (sa pavlakom) i palačinke od kukuruza. Posluživanje uz kriške lososa, crvenog kavijara, kreme od jetre, jaja, kavijara od cvekle, blago slane haringe, pavlake i luka svidjet će se i strancima, mladima i starijoj generaciji.
U posebnom tematskom meniju biće predstavljen veliki izbor palačinki, u ponudi pečene palačinke sa smuđom, sa piletinom, tanke palačinke sa mesom punjenim raznim nadjevima, slatka palačinka sa čokoladnim puterom od lešnika i hrpa palačinki sa heljdom palačinke od brašna i jetre.
Restoran gruzijske kuhinje "Kazbek"
Posjetioci restorana će biti oduševljeni gruzijskim gostoprimstvom, koje se očituje i u najsitnijim detaljima. A za sedmicu Maslenice, chef Mamiya Jojua, zajedno sa svojom majkom Nanom, osmislio je meni koji definitivno neće ostaviti ravnodušnim ni najsofisticiranije gurmane. Palačinke se ovdje peku u velikoj peći na drva. Ovde nude mnogo filova, ali vredi obratiti pažnju na palačinke sa mlečnim sulugunijem, sa mekim nadugi (gruzijska rikota) i sa domaćim džemom koji je pripremila sama Nana. Izbor džema je prilično bogat - od trešnje, lubenice, oraha, medene kajsije iz Gruzije, belog duda, latica ruže, drena ili trešnje sa mladim orasima.
Italijanski restoran La Prima
Osim klasičnih kombinacija palačinki sa pavlakom, kavijarom, lososom, svježim sirom i džemom, ovdje se nalaze prava gastronomska remek-djela - palačinke s dimljenim lososom, kao i prepoznatljive La Prima palačinke s karameliziranim umakom od breskve i borovnice.
Francuski restoran Le Restaurant
Šef kuhinje Jeremy Uryuti pripremio je tri raskošna tematska jela za proslavu Maslenice. Prava poslastica - nežne palačinke po porodičnom receptu kuvara, sa mekim kozjim sirom Chavroux, koji se upotpunjuje mladim lukom, sok od limuna i maslinovo ulje, ali glavna stvar su ukusna zrna crnog kavijara, vatromet ukusa. Oni koji su ozbiljno gladni cijenit će izdašnu palačinku punjenu šparogama i smrčkama sa ljutikom, serviranu sa poširanim jajetom i klasičnim beurre blanc sosom od bijelog putera. I, naravno, šta je Maslenica na francuskom bez Crepe Suzette? Svježe pečene tanke palačinke kombiniraju se s kriškama sočne narandže i karamelom od slane pomorandže, a zatim spektakularno flambiraju Cointreau likerom.
Ambasada hrane Julije Vysotske
Maslenica treba da bude šarena! Upravo to je odlučio Andrej Makaev, šef kuhinje restorana Food Embassy. Na primjer, ovdje možete probati rolnice za palačinke sa žutim šafranom. Andrej ih oblikuje sa maskarponeom i mentom, crvene - od cvekle - sa svetlosoljenim lososom sa spanaćem u kremu od putera, a crne - sa mastilom od sipe, uvrtane sa škampima, tobiko kavijarom i svežim krastavcem. Za sladokusce očekuje švarcvaldska palačinka, inspirisana nemačkim švarcvaldom, napravljena od palačinki sa tamnom čokoladom i kremom od višanja i vina.
Restoran "Vladivostok 3000"
Za one koji vole morske plodove, ovo je pravi raj. Na jelovniku su prava remek-djela: palačinke pečene sa škampima, mocarellom i spanaćem sa crvenim kavijarom, palačinke sa rakovima i mocarelom, kao i sa lososom i sockeyom. Pa, ako želite nešto sasvim originalno, dođite na palačinke sa trubačem i morske alge u pavlaci.
Američki restoran Saxon+Parole
Šta kažete na Maslenicu na američki način? Ovdje služe, na primjer, pahuljastu zlatno braon palačinku sa umakom od meda, pahuljastu rikotu i pčelinji polen ili palačinku sa šampinjonima, šeri mousseom, prženim tofuom i maslacem od začinskog bilja, kao i palačinku sa pečenom slaninom, agrodolce lukom i sladoledom . Kao što kuhar uvjerava, vrijedi probati, makar samo zato što je malo vjerovatno da ćete ga sami skuhati.
LavkaLavka na Petrovki
Kakvi se to filovi ne nude na ovom gostoljubivom mestu: domaća pavlaka, hurmaš, kavijar od bele ribe, patka i preparati iz podruma! Prema ideji šefice kuhinje Elene Savchuk, svaka stavka na posebnom meniju može se probati zasebno ili naručiti odjednom kako bi se stvorio luksuzni set za Maslenicu.
Kao predjelo, kuhar će ponuditi trio tapasa od palačinki na ruski način, na primjer, sa kavijarom od bijele ribe i 40% kiselog vrhnja, sa kremom od inćuna i ljubičastog krompira, sa guščjim pršutom i sosom od jabuke i estragona. Kao toplo predjelo poslužit će se tri tanke mini palačinke sa jagnjetinom od đumbira i pikantnim umakom od morske krkavine. Za glavno jelo Savčuk je propisao crnu palačinku u azijskom stilu sa pačjim prsima, kremom od celera i sosom od višanja i kupina.
Restoran AQ Kitchen
Cijele sedmice ovdje će se, osim klasičnih palačinki, pripremati i palačinke na kefiru sa mediteranskim štimom, za koje će se u tijesto dodati masline, kapari i sušeni paradajz. Uz njih će biti tartar od tunjevine sa hrskavim povrćem i aioli od šafrana, pirjana guska pod velom krvave narandže i rak.
Restoran & Bar AVIATOR
Na 52. spratu Kule Federacije, kuhar je odlučio ostaviti recept za tijesto za palačinke klasiku, ali je Anton Magdyuk otišao dalje s nadjevom u arsenalu Aviatora: sa lososom i maslinovom topinadom, s teletinom i jajima, s kruškom i ličijem. , sa dunjom i orasima, kao i sa kiselim mlekom, mangom i medom. Prezentacija je, kao što je uobičajeno kod ovog kuhara, izvanredna.
Multiformat restoran Stage
Klasika i samo klasika! Kako drugačije? Mjesto je pogodno. U enterijerima gradskog imanja s kraja 19. veka nedaleko od Patrijarha možete se osećati kao junak romana iz prošlosti. Stoga, šef kuhinje restorana Stage jelovniku pristupa s posebnom pažnjom, ne zaboravljajući istoriju. Dakle, omiljena punjenja aristokrata su med, pavlaka, crveni kavijar... A za raznovrsnost Vladimir Prigorodov je pripremio hladno dimljeni losos sockey, julienne od pečuraka i kruške.
Ruski restoran Ruski
Za sočne nadjeve možete koristiti olivier od slatkih škampa i domaci majonez; mramorirana pastrami i krema od pečenih patlidžana; crveni i crni kavijar; flambirane bobice i nježna krema od putera; a tanke palačinke napravljene od bilo kog brašna po izboru biće servirane uz rustikalno puter.
Ruski je odlučio zaobići klasičnu „slatku“ shemu jelovnika moskovske Maslenice i ispeći tortu za palačinke koja je bila potpuno nezaslađena, ali ništa manje atraktivna - s puterastim lososom upakovanim u hrskave listove zelene salate. Salata od bifteka je ispala apsolutno divna, s referencom na kraljevske recepte - mramorna govedina pržena na vatri, umotana u pšeničnu palačinku i servirana sa umakom od šumskog smrčka.
Restoran-bar "Strelka"
Restoran WineTime
WineTime slavi Maslenicu vedro i veselo - sa četiri vrste palačinki (klasične, od šargarepe, cvekle i sa začinskim biljem), koje se mogu naručiti pojedinačno ili kao dio asortimana. Osim toga, na meniju će biti i palačinke od heljde. Kao preljeve, kuhar restorana Andrej Mamontov nudi džem od kajsija, brusnica, jagoda ili kavijar - polpet, smuđ, šaran, haringa, losos i losos.
Edge Grill Bar
Kako uvjerava kuhar ovog lokala Ivan Ermilov, ponuda Edge je gastronomska implementacija savremenog pogleda na tradiciju. On nudi borodinske palačinke - sa kiselim haringama, heljdom - sa mesom i vrganjima, te ptičjim trešnjama - sa jabukama i pečurkama. kremasta krema.
Restoran "Syrovarnya"
Pored palačinki sa medom, džemom, kondenzovanim mlekom i pavlakom, u mlekarama sireva na Badajevskom i Krasnom oktobru možete naručiti i palačinke sa blago slanim lososom i stracciatelom, sa mesom, jajima i začinskim biljem, palačinke sa rakovima i rikotom. Obavezno probajte lazanje za palačinke sa četiri vrste sira i tankim kriškama kruške servirane u tiganju, kao i palačinke sa kavijarom pastrmke, štuke i sige ribe.
Na meniju deserta možete naručiti pitu za palačinke sa bobicama i umakom od jagoda, palačinke sa svježim sirom i džemom od višanja ili palačinke sa kremom i mandarinama.
Marokanski restoran Nofar
Od 12. do 18. februara marokanski restoran nudi orijentalne palačinke sa različitim nadjevima. Pahuljaste palačinke od kvasnog tijesta sa mlijekom i pšeničnim brašnom, jedan od najpopularnijih deserta na Bliskom istoku. Na meniju restorana biće palačinke sa orasima i medom, sa pistaćima, a biće servirane sa aromatičnim medom i orasima.
Restaurant Crabber
U objektima na Crvenom oktobru iu Moscow-Citybrandu, šef kuhinje Kamel Benmamar (Vanilija, Bolšoj itd.) poziva goste da probaju palačinku od krompira sa rakovima, gde se ispod rumene i prozračne palačinke od krompira krije meko meso rakova u sosu od biskvita. krema.
Restoran Valenok
Šef kuhinje, Sergej Vekšin, predstavio je osam palačinki. Za ljubitelje mesa i peradi - “Domashnie” sa govedinom i “Teshchiny” sa piletinom. Za one koji više vole ribu i plodove mora, preporučuje se da probaju „Moloditelne“ palačinke sa lososom i sirom Philadelphia, „Komsomolske“ sa crvenim kavijarom, palačinke sa kavijarom od štuke, kao i Valenokove prepoznatljive palačinke sa salatom od rakova. Za pristalice klasike - palačinke sa svježom farmskom pavlakom i medom.
Poslastičarka restorana Marina Nosova pripremiće pet vrsta palačinki. Glavno slatko jelo s pravom će biti poznata torta za palačinke sa kremom od vanilije, ukrašena marshmallowom i svježim bobicama. Na meniju će biti i vaše omiljene palačinke iz detinjstva sa kondenzovanim mlekom i „Bakine palačinke“; za ljubitelje čokolade - palačinke sa Nutellom; kao i prepoznatljive tanke “suzette” sa džemom od bobičastog voća i sladoledom.
Riblji restoran PESHI
Od 12. do 18. februara ovaj riblji restoran predstaviće zaista kraljevski izbor palačinki: palačinke od konoplje (sa dodatkom konopljinog brašna i konopljinog ulja), palačinke sa delikatnom kombinacijom pahuljastog mascarpone sira i sočnih malina; banana i čokolada; sa vrganjima - i još mnogo toga! Palačinke od konoplje i klasične palačinke poslužuju se sa tri preliva: raznim džemom, pavlakom, kondenzovanim mlekom.
Gastro pab Stone Crab
Šef kuhinje, Sergej Docenko, okrenuo se uvek poželjnim klasicima i pripremio pšenične palačinke po starinskim receptima: sa bilo kojim od slatkih preliva - livadskim medom, kondenzovanim mlekom ili domaćim džemom od borovnica; sa mesom; sa lososom; s nježnim svježim sirom od vanile i kandiranim voćem; sa šumskim pečurkama i prepoznatljivim sosom. Glavni likovi menija bit će palačinke punjene kamčatskim rakom i avokadom.
Gruzijski restoran Patara
Tokom nedelje Maslenice, gruzijski restoran Patara iznenadiće vas ne samo unutrašnjim punjenjem od zlatno braon palačinki, već i svojom estetskom prezentacijom. IN prošle sedmice prije posta možete se počastiti izdašnim gruzijskim palačinkama sa piletinom; sa nadugijem i lososom; i toplo preporučeno od strane kuvara - sa pilećom jetrom. A za desert obavezno probajte palačinke sa mascarponeom i džemom od borovnica; sa čokoladom i makom ili sa mrvičastim domaćim sirom.
Vegetarijanski restoran Fresh
U prvom „zelenom“ restoranu u Moskvi, od 12. do 18. februara, ispeći će najzdravije i iznenađujuće niskokalorične palačinke od heljde, pomešane sa kefirom od indijskog oraha i dopunjene superhranom - chia i lanenim semenkama. “Zdravu” radost možete zasladiti svježim jagodama, borovnicama i ribizlama, džemom od jagoda, klasičnom kremom ili veganskom sojinom pavlakom, medom ili javorovim sirupom. Palačinke će se prodavati pojedinačno, jer unatoč prazničnoj sedmici, ideologija restorana ostaje ista - slijede principe svjesne ishrane.
Butch Restaurant
Brend chef mesnice Butch, Carlo Grecu, kreirao je šest verzija palačinki: bilo je mjesta i za tanke palačinke s mramornom govedinom ili piletinom, i za slatke palačinke sa kremasto-nježnim domaćim svježim sirom. Ne brinite, klasika nije otkazana: u radnji će vam poslužiti zlatno smeđe palačinke sa kiselim vrhnjem, džemom ili čokoladnim sosom po vašem izboru. Niko neće otići gladan!
Restoran bez mesa
Debele, ozbiljne muške palačinke sa različitim nadjevima - Maslenica u restoranima bez mesa trajat će, kako i dolikuje, tjedan dana, tako da svi imaju vremena da se napune prekrasnim debelim američkim palačinkama Andreja Zavarnicina.
Palačinke sa mlevenom govedinom i prženim lukom poslužuju se sa odgovarajućom seoskom pavlakom i prelivene čipsom od luka; Palačinke sa dimljenim lososom servirane sa krem sirom. Za dodatnu zabavu - palačinke sa grilovanim bananama i Nutellom, te kuhano kondenzirano mlijeko sa kuglom sladoleda i čipsom od slanine.
