UN su 2009. proglasile „Međunarodnom godinom krompira“. Stoga sam ove godine odlučio svoj rad posvetiti ovoj biljci i eksperimentirati s uzgojem krompira u zatvorenom prostoru.

Prvi put sam video krompir kada sam imao dve godine, u bašti moje bake. I čak sam tada imao pitanja: zašto su različite boje, zašto su na jednom grmu istovremeno veliki i mali gomolji, odakle krompir, zašto ne mogu jesti zelene "loptice" koje su se pojavile nakon cvatnje , jer su tako lepe! Sada sam naučio mnogo o krompiru i mogu odgovoriti na sva moja pitanja iz djetinjstva.

Istorija pojave krompira u Evropi u Rusiji.

Krompir su prvi otkrili Indijanci Južne Amerike u obliku divljih šikara. Indijanci su krompir počeli da uzgajaju kao kultivisanu biljku pre otprilike 14 hiljada godina. Krompir je zamijenio kruh i zvali su ga tata. Krompir je u Evropu (Španija) prvi donio Francis Drake 1565. godine, nakon putovanja u Južnu Ameriku. Jednom iz Amerike u Evropu, krompir je postao veliki putnik. Stigao je do Italije, Belgije, Holandije, Njemačke, Holandije, Francuske, Velike Britanije itd.

Ali u početku, u Evropi, krompir se doživljavao kao kuriozitet. Ponekad ljudi nisu znali najjednostavniju stvar: šta je jestivo u biljci. Koristili su je kao ukrasnu biljku zbog njenih prekrasnih cvjetova, zatim su probali plodove - zelene bobice. Smiješna priča dogodila se u Irskoj. Baštovan se dugo brinuo o novoj biljci. Nakon što je krompir procvjetao, sa grma je sakupio žetvu - zelene bobice veličine lješnjaka. Ispostavilo se da su ovi plodovi potpuno nejestivi. Baštovan je počeo da uništava biljku. Povukao je grm za vrh i veliki gomolji su mu pali pred noge. Nakon što ih je skuvao, shvatio je da je krompir ukusan, ali da ga jedu s krivog kraja.

Agronom koji je otkrio da je krompir ukusan i hranjiv, a nimalo otrovan je Antoine-Auguste Parmentier.

Krompir je u Rusiju prvi donio Petar I krajem 17. vijeka. Poslao je vreću gomolja iz Holandije u glavni grad da bi je distribuirao u provincije na uzgoj. Narod u početku nije htio prepoznati ovaj strani proizvod. Mnogi ljudi su umrli zbog trovanja od jedenja plodova i odbili su posaditi ovu prekomorska biljku.

U Rusiji se krompir teško ukorijenio. Tada je vladar bio Nikola 1, nadimak Palkin. Pod njim su krivi vojnici tučeni na smrt motkama. Odlučio je da sadi krompir štapom. Ljudi su vjerovali u glasine da je krompir "proklete jabuke" i da donosi zlo. Izbili su „neredi krompira“. Pobunjenike su tukli šipkama, pa čak i progonili u Sibir zbog neposlušnosti.

Ali vrijeme je prolazilo, a krompir se od neželjenog "gosta" pretvorio u punopravnog gospodara na stolu, postajući drugi kruh i za Rusiju i za cijelu Evropu. Od krompira možete pripremiti odlična jela: kuvani krompir, prženi, pečeni, pire krompir, tepsije od krompira, palačinke, pite od krompira, knedle itd.

U svakoj zemlji krompir se naziva drugačije. Englezi su krompiri. Holandski - hardapel (prevedeno kao "zemaljska jabuka"). Francuzi - pom de terre ("zemaljska jabuka"). Italijani - tartufel. Nemci su krompiri. Rusi vole krompir. Toliko imena ima krompir!

Jela od krompira

Biologija krompira.

KROMPIR je višegodišnja (u uzgoju – jednogodišnja) biljka iz porodice velebilja, koja se uzgaja zbog jestivih krtola. Uglavnom postoje dvije blisko srodne vrste - andski krompir, koji se dugo uzgaja u Južnoj Americi, i čileanski krompir, ili gomoljasti krompir, rasprostranjen u zemljama sa umerenom klimom.

Postoje jestivi slatki krompir ili jam. Pripada drugoj porodici biljaka.

jam (slatki krompir)

Krompir gomoljasti se uzgaja u 130 zemalja, u kojima živi 75% svjetske populacije. On je peti najvažniji izvor kalorija u savremenoj ljudskoj prehrani nakon pšenice, kukuruza, pirinča i ječma. Vodeći proizvođači krompira su Rusija, Kina, Poljska, SAD i Indija.

Krompir gomoljast je zeljasta biljka, uspravna u mladosti, ali leži nakon cvatnje. Stabljike su dugačke 0,5-1,5 m, obično sa 6-8 velikih pubescentnih listova. Modifikovani izdanci (stoloni) protežu se ispod zemlje iz gomolja. Gomolji se formiraju na njihovim krajevima. Korijenov sistem prodire do dubine od 1,5 m. Cvjetovi (žuti, ljubičasti ili plavi) formirani su u 6-12 cvasti. Oprašivanje vjetrom ili insektima, samooprašivanje je široko rasprostranjeno. Plod je sferična bobica, ljubičaste boje kada je zrela, sadrži do 300 sjemenki. Sjemenke su ravne, žute ili smeđe, vrlo sitne. Gomolji imaju sferni ili duguljasti oblik; obično se jedu one koje su dostigle dužinu od 8-13 cm. Njihova spoljna boja je bijela, žuta, ružičasta, crvena ili plava. unutrašnjost je manje-više bijela. Na površini gomolja leže tzv. ocelli koji nose 3–4 pupoljka. Formiranje gomolja počinje neposredno prije cvatnje i završava se na kraju vegetacije. Unutar gomolja postoje velike rezerve škroba.

Krompir se razmnožava vegetativno - gomoljima. Klijanje pupoljaka gomolja u zemljištu počinje na 5-8°C (optimalna temperatura za klijanje krompira je 15-20°C). Najbolja tla za krompir su černozemi, buseno-podzolska tla, siva šumska tla i isušena tresetišta.

Nestandardni načini uzgoja krompira.

Postoji veliki izbor načina za sadnju krompira. Od industrijskog do gotovo dekorativnog - uzgoj u bačvama. Krompir se sadi na grebene i u rovove, u šahovnici i pod filmom. Izbor tehnologije ovisi, prije svega, o tlu. Tamo gdje su podzemne vode blizu i u niskim područjima bolje je preferirati sadnju na grebenima. Na suvim mjestima - u rovovima ili zasebnim rupama.

Za žetvu ranog krompira, gomolji se sade ispod crnog netkanog materijala. Područje se prekopava, nanosi se đubrivo, izravnava se grabljama i prekriva se crnim filmom, osiguravajući ivice. Zatim u njemu trebate napraviti zareze u obliku križa, iskopati rupe dubine 10-12 cm pomoću kašike i staviti gomolje u njih. Ova metoda će zaštititi krompir od mraza, zadržati vlagu u tlu, izbjeći suzbijanje korova i, konačno, dobiti žetvu skoro mjesec dana ranije. Tako se uzgajaju rane sorte krompira. Tokom berbe, vrhovi se odrežu, film se uklanja, a gomolji se sakupljaju gotovo s površine tla.

Postoji još jedan zanimljiv način za intenzivan uzgoj krompira - u bačvi. Morate uzeti visoko, po mogućnosti bez dna, bure (gvozdeno, plastično, drveno, pleteno). Napravite rupe po obodu da voda ne stagnira i da tlo može disati. Stavite nekoliko krompira na dno posude u krug ili u obliku šahovnice i prekrijte slojem zemlje. Kada sadnice dostignu 2-3 cm, ponovo ih prekrijte zemljom. I tako nekoliko puta dok se bure ne napuni na oko metar visine. Glavna stvar je da se klice ne izlegu u potpunosti, odnosno da se formira zeleni dio. U tom slučaju, korijenski sistem će prestati da se razvija i debela stabljika će se protezati sve do površine zemlje. Tlo u posudi treba redovno hraniti i dobro zalijevati, posebno po toplom i suvom vremenu. Kao rezultat toga, vrećica ili više krumpira može se uzgajati u kontejneru zapremine oko jednog kubnog metra.

Zanimljive činjenice.

U Belgiji postoji muzej krompira. Među njegovim eksponatima su hiljade predmeta koji govore o istoriji krompira, od poštanskih maraka sa njegovim likom do poznatih slika na istu temu (Van Goghovi Krompiri).

Na nekim tropskim ostrvima krompir se koristio kao novac.

Krompiru su bile posvećene pjesme i balade.

Krompir je svojevremeno u svojoj muzici veličao veliki Johann Sebastian Bach.

Postoje dvije rijetke varijante kod kojih boja kore i pulpe ostaje plava čak i nakon kuhanja.

Različite sorte krompira.

Jedna od najčešćih sorti s plavičastom kožom koja se uzgaja u ruskim baštama je "sineglazka". Međutim, malo ljudi zna da se naučno zove "Hannibal", u čast pradjeda Aleksandra Puškina, Abrama Hanibala, koji je bio prvi koji je sproveo eksperimente o selekciji i skladištenju krompira u Rusiji.

Spomenik krompiru otvoren je u gradu Minsku 2000-ih. Uskoro će se otvoriti u Mariinsku (regija Kemerovo).

U Irskoj je baštovan proveo dugo vremena brinući se o biljci koju je njegov vlasnik doneo iz Amerike. Nakon što je krompir procvjetao, sa grma je sakupio žetvu - zelene bobice veličine lješnjaka. Ispostavilo se da su ovi plodovi potpuno nejestivi. Baštovan je počeo da uništava biljku. Povukao je grm za vrh i veliki gomolji su mu pali pred noge. Nakon što ih je skuvao, shvatio je da je krompir ukusan, ali da ga jedu s krivog kraja.

II. Ciljevi istraživanja:

Da li je moguće uzgajati biljku krompira u zatvorenom prostoru tokom polarne noći?

Uporedite rast i razvoj biljaka smeštenih u različite uslove.

Saznajte da li je moguće dobiti identične biljke sadnjom krompira sa celim gomoljima ili polovicama.

Ciljevi istraživanja:

Pronađite informacije u literaturi, internetu, TV emisijama i video zapisima.

Pripremite posudu i zemlju za sadnju.

Proklijajte krompir na toplom mestu, a zatim ga posadite u zemlju.

Posađeni krompir sa celim gomoljima i polovinama gomolja postavite u različite uslove:

1. dodatna rasvjeta + grijanje (kontrolno postrojenje);

2. bez rasvjete + grijanja;

3. bez dodatnog osvjetljenja + smanjena temperatura;

Kada krompir počne nicati, rezultate zabilježite u dnevnik promatranja.

Izmjerite, fotografirajte, zapišite svoja razmišljanja i pretpostavke u dnevnik posmatranja.

Na osnovu dobijenih rezultata sačinite tabelu, zatim napravite grafikon i izvedite zaključke i, ako je moguće, dajte preporuke.

Šema eksperimenta.

06.01.09 – zasađen krompir sa celim krtolama.

02/06/09 – završen eksperiment.

01/06/09 – zasađen krompir na pola.

02/06/09 – završen eksperiment.

Uslovi za izvođenje eksperimenta.

III. Metodologija izvođenja eksperimenta.

Kada još nisam išao u školu i provodio dosta vremena sa bakom, na selu, primetio sam da ona sadi krompir u bašti i cele krtole, a prepolovi ih ako je krompir veliki.

Dok sam provodio eksperiment sa uzgojem krompira u stanu, odlučio sam da uporedim:

1. Rast i razvoj biljaka krompira u različitim uslovima (tri opcije).

2. Rast i razvoj biljke krompira zasađenog celim gomoljima i polovinama pod istim uslovima.

Ako pretpostavimo da će krumpir iz polovica rasti i razvijati se ništa gore nego iz cijelih gomolja, tada će biti potrebno manje krumpira za sadnju iste površine. Isplativije je. Izvući ću zaključke na osnovu mojih pretpostavki nakon zapažanja.

Krajem decembra odabrao sam zdrave krtole krompira i stavio ih na toplo i tamno mesto da niknu.

01/06/09 – posađeno u pripremljeno zemljište i postavljeno na odabrana mesta. Ovo su tri opcije koje sam ranije spomenuo.

Zalijevajte biljku svaka 2 dana.

Zasadio sam proklijale gomolje.

10.01 – pojavila se prva klica u V. 2.

13.01 – pojavile su se klice u V. 1 i V. 3.

Prvi pucnji.

Svakih 5 dana mjerio sam visinu svih biljaka i bilježio ih u tabelu. Razlika u visini biljaka postajala je sve uočljivija. Biljka B. 2. “jurila naprijed” i “vodila” do kraja eksperimenta, dobivši visinu od 62 cm.

Ovo me nije iznenadilo. Biljka je stajala na tamnom mjestu. Pretpostavljao sam da će brže rasti, „tražiti svjetlo“, posegnuti za njim. Biljka B. 3. raste sporije. Nedostaje joj svjetlosti i hladnoća usporava njen rast. V. 1 je u povoljnim uslovima i raste skoro kao u bašti.

Prvi pucnji. Za 10 dana.

Kao rezultat promatranja, postalo je primjetno da su i boja i debljina stabljika biljke različite u tri varijante. Listovi se pojavljuju u različito vrijeme, imaju različite boje i njihova se boja mijenja ovisno o rastu.

Dakle, u opciji 1, stabljike i listovi su "jaki" i veliki. Odmah su zazelenile i tako su ostale do kraja uzgoja. To je razumljivo jer je biljka dobila dovoljno svjetla. Listovi bilo koje biljke sadrže tvar za bojenje (hlorofil) koja se pojavljuje u prisustvu topline i svjetlosti. Ova biljka je slična onima koje rastu u vrtu.

U opciji 2 - cijelo vrijeme stabljike su bijele, dugačke, tanke, a listovi su sitni, žućkasti, iako su se prvi pojavili. Ova biljka je bila u mraku, nije primala svjetlost i nije proizvodila hlorofil. Najviša je, ali slaba.

U opciji 3, stabljike i listovi su blijedozeleni tokom cijelog perioda posmatranja, listovi su mali. Povremeno je bio osvijetljen. Ova biljka zauzima 2. mjesto po razvoju.

Bilo kojoj biljci je potrebna voda za rast. Primijetio sam da je biljku potrebno češće zalijevati ako je bila topla uz dodatno osvjetljenje. To znači da je vlaga ovdje brže isparavala. Krompir koji je bio na tamnom mjestu zalijevao se rjeđe od ostalih.

Biljke krompira zasađene celim gomoljima i polovicama ne razlikuju se po svom razvoju i izgledu.

IV. Obrada primljenih podataka.

Dana 06.02.09. obavljena su posljednja mjerenja i rezultati su uneseni u tabelu.

13. 01. 09 0,6 3 0,4

18. 01. 09 2 11 4

22. 01. 09 13 20 10

27. 01. 09 21 38 17

01. 02. 09 27 48 23

06. 02. 09 35 56 29

Rezultati mjerenja visine klica krumpira zasađenog cijelim krtolom.

Grafikon br. 1

Visina, cm Opcija 1 Opcija 2 Opcija 3

13. 01. 09 0,5 4 0,5

18. 01. 09 1,5 18 3

22. 01. 09 7 35 11

27. 01. 09 23 43 18

01. 02. 09 25 52 20

06. 02. 09 42 62 25

Da biste jasno vidjeli rezultate rasta krumpira, možete napraviti grafikon.

Rezultati mjerenja visine klica krompira posađenih na pola.

Raspored br. 2

V. Zaključak.

1. Biljke krompira se mogu uzgajati kod kuće tokom polarne noći.

2. Na osnovu rezultata posmatranja i mjerenja, može se vidjeti da je biljka smještena na toplo mjesto bez stalnog osvjetljenja porasla viša od drugih. Visok je, ali veoma bled i slab. Listovi su mali žućkasti. Biljku je privukla svjetlost, sva njena snaga je ušla u rast, a ne u njen razvoj. Visina biljke 62 cm.

Opcija 2

Najljepša i najrazvijenija biljka je ona postavljena na toplo mjesto sa dodatnom rasvjetom. Ovaj krompir je svoju ishranu potrošio na razvoj: stabljika i listovi su zeleni i veliki.

Visina biljke 42 cm.

Opcija 1

3. Biljka uzgojena na hladnom mjestu bez stalnog svjetla je svijetlozelena, blago izdužena, stabljika je tanka, listovi su mali i vrlo svijetli. Nije primao dovoljno svjetla i topline.

Visina biljke 25 cm.

4. Za bolji razvoj biljaka krompira u zatvorenim uslovima potrebno je:

Dodatna rasvjeta fluorescentnim svjetiljkama;

Redovno zalivanje; Opcija 3

5. Biljke zasađene celim gomoljima i polovicama ne razlikuju se po rastu. Možemo zaključiti da je isplativije posaditi gomolje izrezane na komade u vrtu. Ovako će biti ekonomičnije. Ostatak krompira bolje je iskoristiti za hranu i skuvati nešto ukusno.

6. Biljka uzgojena vlastitim rukama donosi veliku radost. Postaje kao prijatelj. Svaki dan se sretnete s njim, vodite računa o njemu, možete razgovarati (usput, onda će rasti bolje).

Nisam završio svoj posao. Proljeće dolazi, još želim vidjeti hoće li procvjetati, a možda će se pojaviti i mali gomolji.

Postoji još mnogo različitih eksperimenata koji se mogu izvesti s biljkama, a možda ću sljedeće godine nastaviti raditi u tom smjeru.

Postigao sam svoj cilj.

Ovako je krompir rastao tokom eksperimenta.

Danas ćemo otvoriti zavjesu na pitanje: Ko je prvi donio krompir u Rusiju? Poznato je da u Južnoj Americi Indijanci uspješno uzgajaju krompir od pamtivijeka. Ovo korenasto povrće u Evropu su doneli Španci sredinom 16. veka. Nema pouzdanih podataka o tome kada se tačno ovo povrće pojavilo u Rusiji, ali istraživači napominju da je ovaj događaj vjerojatnije povezan s periodom Petra Velikog. Krajem 17. vijeka, Petar I, posjetivši Holandiju, zainteresovao se za ovu neobičnu biljku. Pošto je s odobravanjem govorio o ukusu i nutritivnim svojstvima gomolja, naredio je isporuku vreće sjemena grofu Šeremetjevu u Rusiju za uzgoj.

Distribucija krompira u Moskvi

U glavnom gradu Rusije, povrće se u početku polako ukorijenilo, seljaci nisu vjerovali stranom proizvodu i odbijali su ga uzgajati. Tih dana je bila zanimljiva priča vezana za rješenje ovog problema. Kralj je naredio da se krompir posadi na poljima i zaštiti, ali samo danju, a noću polja su namerno ostavljana bez nadzora. Seljaci susjednih sela nisu mogli odoljeti iskušenju i počeli su krasti gomolje sa njiva, prvo za hranu, a zatim za sjetvu.

U početku su se često prijavljivali slučajevi trovanja krumpirom, ali to je bilo zbog neznanja običnih ljudi o tome kako pravilno koristiti ovaj proizvod. Seljaci su jeli bobice krompira, koje su veoma slične zelenom paradajzu, ali su neprikladne za ljudsku hranu i veoma otrovne. Također, od nepravilnog skladištenja, na primjer na suncu, gomolj je počeo da postaje zelen, u njemu se stvara solanin, a to je otrovni toksin. Svi ovi razlozi doveli su do trovanja.

Također, starovjerci, kojih je bilo jako puno, smatrali su ovo povrće đavolskim iskušenjem, njihovi propovjednici nisu dozvolili svojim suvjernicima da ga sade ili. A crkveni službenici su anatemisali korijenski usjev i prozvali ga „đavolja jabuka“, jer U prijevodu s njemačkog, "Kraft Teufels" znači "đavolja moć".

Zbog svih gore navedenih faktora, odlična ideja Petra I o ​distribuciji ovog korjenastog useva širom matične Rusije nije sprovedena. Kako kažu istoričari, kraljev dekret o širokom širenju ove kulture izazvao je ogorčenje ljudi, prisiljavajući monarha da sluša i povlači se od "krompirizacije" zemlje.

Uvođenje krompira

Mere za masovnu promociju krompira svuda pokrenula je carica Katarina II. Godine 1765., više od 464 funte korijenskih usjeva kupljeno je iz Irske i isporučeno u ruski glavni grad. Senat je dostavljao ove gomolje i uputstva svim krajevima Carstva. Također je bila namijenjena uzgoju krompira ne samo na javnim poljskim zemljištima, već iu povrtnjacima.

Godine 1811 Tri doseljenika poslata su u Arhangelsku guberniju sa zadatkom da zasade određenu količinu zemlje. Ali sve poduzete mjere nisu imale jasno planiran sistem, pa je stanovništvo krompir dočekalo sa sumnjom, a rod nije zaživio.

Tek pod Nikolom I., zbog niske žetve žitarica, neke su volosti počele preduzimati odlučnije mjere za uzgoj gomolja. Godine 1841 Vlasti su izdale dekret kojim je naređeno:

• nabaviti javne useve u svim naseljima da bi seljaci obezbedili seme;
• objaviti smjernice o uzgoju, čuvanju i konzumiranju krompira;
• dodjeljuje nagrade onima koji su se posebno istakli u uzgoju usjeva.

Narodna pobuna

Provedba ovih mjera naišla je na otpor naroda u mnogim županijama. Godine 1842 Izbila je pobuna za krompir, koja se manifestovala premlaćivanjem lokalnih vlasti. Da bi smirili izgrednike, dovedene su vladine trupe, koje su s posebnom okrutnošću uništavale nemire naroda. Dugo je repa bila glavni prehrambeni proizvod za ljude. Ali malo po malo pažnja na krompir se vraćala. I tek početkom 19. stoljeća ovo povrće steklo je široku popularnost i mnogo puta spašavalo ljude od gladi u mršavim godinama. Nije slučajno da je krompir dobio nadimak „drugi hleb“.

Odakle dolazi krompir?

Svi znaju da je krompir najzastupljeniji usev na okućnicama, povrtnjacima i poljima.

Podaci o krompiru prvi put su se pojavili početkom 16. veka. U planinama Bolivije i Perua, naseljena indijanska plemena uzgajala su krompir više od 1.000 godina. Širenje krompira u srednjoj Evropi išlo je preko Španije i Italije, kao i iz Irske i Engleske, gde se uzgajao već krajem 16. veka.

U Rusiji krompir se prvi put pojavio pod Petrom I. Literatura opisuje da je Petar Veliki predao vreću krompira iz Roterdama grofu Šeremetevu i naredio da se gomolji pošalju širom Rusije radi njihovog širokog uzgoja. U početku se krompir sadio samo u apotekarskim baštama i botaničkim baštama, a tek od sredine 18. veka počeo se gajiti na velikim površinama, koristeći ga kao prehrambeni usev. Danas ljudi često krompir nazivaju „drugim hlebom“. To je sasvim prirodno, jer je osnova mnogih različitih jela koja imaju nutritivnu vrijednost i potreban sadržaj kalorija.

Krompir je u Rusiju donet prilično kasno, na samom početku 18. veka. To je učinio Petar I, koji je prvi probao razna jela od krompira u Holandiji. Nakon što je odobrio gastronomske i ukusne kvalitete proizvoda, naručio je isporuku vreće gomolja u Rusiju za sadnju i uzgoj.

U Rusiji se krompir vrlo dobro ukorijenio, ali ruski seljaci su se bojali nepoznate biljke i često su odbijali da je uzgajaju. Ovdje počinje vrlo smiješna priča vezana za način rješavanja problema kojem je pribjegao Petar I. Car je naredio da se polja zasijeju krompirom i dodijeljena im je naoružana straža, koja je trebala po cijele dane čuvati polja i otići. u krevet noću. Iskušenje je bilo veliko, seljaci iz obližnjih sela nisu mogli odoljeti i krali su krompir, koji im je postao slatko zabranjeno voće, sa zasijanih njiva da bi ga posadili na svojim parcelama.

U početku su se često bilježili slučajevi trovanja krompirom, ali je to najčešće bilo zbog nemogućnosti seljaka da pravilno jedu krompir. Seljaci su jeli plodove krompira, bobice nalik na male paradajz, koji, kao što je poznato, nisu pogodni za hranu, pa su čak i otrovni.

Naravno, to nije postala prepreka širenju krompira u Rusiji, gdje je stekao ogromnu popularnost i mnogo puta spasio značajan dio stanovništva od gladi tokom propadanja žitarica. Nije uzalud u Rusiji krompir nazivan drugim hlebom. I, naravno, ime krompira veoma elokventno govori o njegovim nutritivnim svojstvima: dolazi od nemačke reči „Kraft Teufel“, što znači „đavolja moć“.

“Krompir ima slabu, neuravnoteženu, nesigurnu energiju, energiju sumnje. Tijelo postaje tromo, lijeno, kiselo. Čvrsta energija krumpira naziva se škrob, koji nije podložan alkalno-kiselinskom tretmanu u tijelu, slabo se izlučuje iz tijela, naglo smanjuje brzinu misli i blokira imunološki sistem. Krompir se ne može kombinovati ni sa kakvim proizvodima. Ako ga imate, onda ga zasebno, preporučljivo je kuhati u uniformi. U kori i odmah ispod se nalazi supstanca koja pomaže u razgradnji škroba.

U Rusiji nikad nije bilo krompira, donosili su ga “mraci” i uzgajali ga na silu. Postepeno su ga iznijeli i u mislima ljudi označili kao glavno povrće, koje je jako štetilo ljudskom tijelu. Danas je ovo najvažniji biljni proizvod na trpezi, smatra se drugim kruhom, a zdravo povrće je svrstalo u sekundarnu kategoriju.

Molimo vas da ni u kom slučaju ne jedete krompir učenicima Škole sreće, gde je sve usmereno na povećanje brzine misli, jer će krompir sve svesti na nulu.
Krompir se može jesti mlad dva mjeseca, nakon čega postaje otrovan. Krompir zamijenite repom. Nije slučajno što pokušavaju potpuno izbaciti repu iz hrane.”
(iz knjige "Znanje koje čuvaju dolmeni", A. Savrasov)

Takođe, svi koji su zainteresovani za zdravu ishranu znaju da je krompir proizvod koji veoma stvara sluz, a sluz se praktično ne uklanja iz organizma, već se taloži, izazivajući mnoge bolesti („tradicionalna“ medicina, naravno, ne zna ništa o tome )).

Bilo je vrijeme kada su ruski starovjerci krompir smatrali đavolskim iskušenjem. Naravno, ovaj strani korijenski usjev je nasilno uveden u rusko tlo! Sveštenstvo, anatemišući ga, nazvalo ga je „đavolja jabuka“. Reći dobru riječ o krompiru, posebno u štampi, bilo je vrlo rizično. Ali danas su mnogi naši sugrađani sigurni da krompir dolazi iz Rusije, ili u najgorem slučaju Bjelorusije, a Amerika je svijetu dala samo pomfrit.

Krompir su prvi put u Evropu doneli nakon osvajanja Perua od strane Španaca, koji su ga proširili po Holandiji, Burgundiji i Italiji.

Nema tačnih podataka o pojavi krompira u Rusiji, ali se povezuje s erom Petra Velikog. Krajem 17. vijeka Petar I (i opet Petar I), dok je bio u Holandiji na brodskom poslu, zainteresovao se za ovu biljku, pa je „za leglo“ poslao vreću krtola iz Roterdama grofu Šeremetjevu. Da bi ubrzao širenje krompira, Senat je razmatrao uvođenje krompira 23 PUTA samo u 1755-66!

U prvoj polovini 18. vijeka. Krompir su uzgajali u znatnim količinama “određeni ljudi” (vjerovatno stranci i ljudi iz viših slojeva). Mere za široko rasprostranjeno uzgajanje krompira prvi put su preduzete pod Katarinom II, na inicijativu Medicinskog fakulteta, čiji je predsednik u to vreme bio baron Aleksandar Čerkasov. U početku se radilo o pronalaženju sredstava za pomoć izgladnjelim seljacima Finske „bez velike zavisnosti“. Tim povodom, liječnički odbor je 1765. godine izvijestio Senat da je najbolji način da se spriječi ova katastrofa „u onim zemljanim jabukama, koje se u Engleskoj zovu potetes, a na drugim mjestima u zemljanim kruškama, tartufelima i krompirima“.

Istovremeno, po naredbi carice, Senat je slao sjeme u sve dijelove carstva, a uputstva o razvoju krompira i brigu o tome povjerena su namjesnicima. Pod Pavlom I, takođe je bilo propisano da se krompir uzgaja ne samo u povrtnjacima, već i na poljskom zemljištu. Godine 1811. tri kolonista poslata su u Arhangelsku guberniju sa uputstvima da zasade određeni broj hektara krompira. Sve ove mjere su bile fragmentarne; Krompir je naišao na nepovjerenje mase stanovništva, a rod nije bio kalemljen.

Samo za vrijeme vladavine Nikole I, s obzirom na ono što se dogodilo 1839. i 1840. godine. Zbog neuspjeha žetve žitarica u pojedinim pokrajinama, vlada je preduzela najenergičnije mjere za širenje usjeva krompira. Najviša naredba koja je uslijedila 1840. i 1842. godine dekretirala je:

1) uspostaviti javne useve krompira u svim državnim selima da bi seljaci ovim snabdevali za buduće useve.
2) izdaje uputstva o uzgoju, skladištenju i potrošnji krompira.
3) ohrabriti vlasnike koji se ističu u uzgoju krompira bonusima i drugim nagradama.

Sprovođenje ovih mjera naišlo je na uporni otpor stanovništva u mnogim mjestima.
Dakle, u Irbitskom i susjednim okruzima pokrajine Perm, seljaci su nekako povezali ideju o njihovoj prodaji zemljoposjednicima s redoslijedom javne sjetve krompira. Izbila je pobuna u krompiru (1842), koja se izrazila u premlaćivanju seoskih vlasti i zahtevala pomoć vojnih ekipa da ih smiri, koje su u jednoj opštini bile prinuđene čak i da koriste sačmu;

Po broju seljaka koji su u njemu učestvovali i po prostranstvu regiona koji je pokrivao, ovo je najveći ruski nemir 19. veka, koji je podrazumevao odmazde, koje su se odlikovale okrutnošću uobičajenom u to vreme.

Zanimljiva činjenica:
Vlasnik imanja, general R.O. Gerngros, koji uzgaja gomolje od 1817. godine, davao ih je i seljacima za sjeme. Međutim, usjevi na seljačkim parcelama pokazali su se oskudnim. Ispostavilo se da su seljaci, nakon što su posadili gomolje, iskopali i prodali "proklete zemljane jabuke" za votku noću u najbližoj kafani. Onda je general pribegao triku: dao je izrezane gomolje, a ne cele za seme. Njihovi seljaci nisu birali zemlju i požnjeli su dobru žetvu, a nakon što su se uvjerili u pogodnost krompira, počeli su sami da ga uzgajaju.

Generalno, oni kojima je degradiranje ruskog naroda bilo potrebno i imalo koristi su postigli svoj cilj i krompir nam je postao drugi kruh.

Možda ćete se iznenaditi, ali do 18. veka u Rusiji nikada nisu ni čuli za tako ukusno povrće kao što je krompir. Domovina krompira je Južna Amerika. Indijanci su prvi jeli krompir. Štaviše, od njega nisu samo pripremali jela, već su ga i obožavali, smatrajući ga živim bićem. Odakle krompir u Rusiji?

Prvo krompir(Solanum tuberosum) počeo da se uzgaja u Evropi.Štaviše, u početku, u drugoj polovini 16. veka, pogrešno je smatran otrovnom ukrasnom biljkom. Ali postepeno su Evropljani konačno shvatili da se od ove čudne biljke mogu pripremiti odlična jela. Od tada se krompir počeo širiti po zemljama svijeta. Zahvaljujući krompiru, glad i skorbut su poraženi u Francuskoj. U Irskoj je, naprotiv, sredinom 19. veka počela masovna glad zbog loše žetve krompira.

Pojava krompira u Rusiji povezana je sa Petrom I. Prema legendi, suverenu su se toliko svidjela jela od krompira koja je Petar probao u Holandiji da je poslao vreću gomolja u glavni grad da uzgaja povrće u Rusiji. Krompiru je bilo teško da se ukorijeni u Rusiji. Ljudi su to neshvatljivo povrće zvali „prokleta jabuka” smatralo se grehom, a čak i pod pretnjom teškog rada odbijali su da ga uzgajaju. U 19. veku počele su da izbijaju nemiri krompira. I tek nakon značajnog vremenskog perioda krompir je ušao u popularnu upotrebu.

U prvoj polovini 18. veka krompir se pripremao uglavnom samo za strance i neke plemićke ljude. Na primjer, krompir se često pripremao za trpezu princa Birona.

Pod Katarinom II usvojen je poseban dekret „o uzgoju zemljanih jabuka“. Poslan je u sve provincije zajedno sa detaljnim uputstvima za uzgoj krompira. Ovaj dekret je izdat pošto je krompir već bio široko rasprostranjen u Evropi. U poređenju sa pšenicom i ražom, krompir se smatrao nepretencioznom kulturom i na njega se oslanjalo u slučaju neuspjeha žetve zrna.

Godine 1813. zabilježeno je da se u Permu uzgaja odličan krompir, koji se jeo „kuvan, pečen, u kašama, u pitama i šangama, u supama, u varivima, a takođe i u obliku brašna za žele“.

Pa ipak, višestruka trovanja zbog nepravilne upotrebe krumpira dovela su do toga da seljaci dugo vremena nisu vjerovali novom povrću. Međutim, postepeno je ukusno i zasitno povrće postalo cijenjeno, te je zamijenilo repu iz prehrane seljaka.

Država je aktivno promovirala širenje krompira. Dakle, od 1835. godine svaka porodica u Krasnojarsku bila je obavezna da sadi krompir. Zbog nepoštivanja, počinioci su poslani u Bjelorusiju.

Površine pod zasadima krompira stalno su se povećavale, a guverneri su morali da izvještavaju vladu o stopi povećanja usjeva krompira. Kao odgovor, nemiri protiv krompira zahvatili su Rusiju. Ne samo seljaci, već i neki obrazovani slovenofili, poput princeze Avdotje Golicine, plašili su se nove kulture. Ona je tvrdila da će krompir „pokvariti i ruske stomake i moral, jer su Rusi od pamtiveka jeli hleb i kašu“.

Pa ipak, „krompir revolucija“ za vreme Nikole I bila je uspešna, i Početkom 19. veka krompir je za Ruse postao „drugi hleb“ i jedan od glavnih prehrambenih proizvoda.