Postoji mnogo različitih mitova o tome kako određeni proizvodi poboljšavaju naše živote. Kažu da med pomaže da smršate, šargarepa poboljšava vid itd. Vjerovatno u tome ima određenog zrna, ali čak i nakon što proguta kilogram borovnica u jednom dahu, slijepa osoba neće progledati: sve te gastromedicinske stvari djeluju postepeno i ne daju trenutni učinak.

U svakom slučaju, to je čokolada.

Kada kažu da vam čokolada podiže raspoloženje, sa zadovoljstvom se slažem: znam onaj osjećaj euforije koji dolazi bukvalno nekoliko minuta nakon što pojedem čokoladu. I ne treba vam puno, samo par kriški, glavno da to nije neka dosadna mliječna čokolada do vrha punjena sojom, već dobra crna čokolada, od 70% i više. Ovo zapažanje sugerira da ovaj učinak sreće nije rezultat naglog skoka šećera u krvi od uzimanja ugljikohidrata (kojih je manje, što je veći postotak sadržaja kakaa), već rada samih zrna kakaa.

A najvažnije je koliko brzo! Čokolada podiže vaše raspoloženje za nekoliko minuta, djelujući čak brže od alkohola - i bez neugodnih posljedica s kojima je potonji prepun.

Naravno, zainteresovao sam se zašto se to dešava i počeo sam da shvatam.

Odgovor je stigao prilično brzo: triptofan. Ova aminokiselina se nalazi u gotovo svim proteinima hrane, ali neke namirnice su posebno bogate triptofanom. Među njima su sirevi i mliječni proizvodi, orašasti plodovi i gljive i, naravno, čokolada. Jednom u tijelu, triptofan se prerađuje u serotonin - jedan od najvažnijih hormona i najaktivnijih neurotransmitera, odnosno tvari preko kojih nervne stanice prenose impulse, "komunicirajući" jedni s drugima i s mišićnim tkivom. Višak ili nedostatak takvih supstanci dovodi do raznih posebnih efekata kao što su promjene raspoloženja – na primjer, pad nivoa serotonina tjera pušače da posežu za cigaretom, a njegov višak može čak dovesti do halucinacija.

U redu, rekao sam sebi. Recimo da je za sve kriv triptofan. Međutim, zašto u ovom slučaju sir ili meso, koji takođe sadrže visok sadržaj, ne daju tako snažan i, što je najvažnije, trenutni nalet sreće?

Ovdje je u pomoć priskočio internet na engleskom jeziku, gdje sam pročitao o studiji koju su sproveli Michael Macht i Jochen Müller. U prvoj fazi istraživanja pokazali su trima grupama volontera male klipove – relativno tužno, veselo ili neutralno – nakon čega su polovini svake grupe dali komad čokolade, drugoj pola čaše vode i pitali ih da ocjenjuju promjene u njihovom raspoloženju.

Ispostavilo se sljedeće. Oni koji su gledali tužni snimak doživjeli su najteže promjene raspoloženja - u početku se pogoršalo, a zatim značajno poboljšalo, ali samo za one koji su jeli čokoladu. Istovremeno, za gledaoce radosnih i neutralnih klipova, razlika između čokolade i vode bila je beznačajna. Zaključak? Čokolada deluje posebno kada ste zaista tužni i želite odmor. Ako je već sve divno, malo je vjerovatno da će vam to doprinijeti sreći.

Macht i Müller su zatim otišli korak dalje tako što su regrutovali nove volontere i pitali ih koju čokoladu preferiraju - 75%, 86% i 99% tamnu čokoladu ili mliječnu čokoladu. Nakon toga su ponovo podijeljeni u tri grupe: prvi su se počastili omiljenom čokoladom, drugi najmanje omiljenom, a treći su ostali bez ičega. Šta se desilo?

Prvima se raspoloženje značajno popravilo samo minut nakon što su pojeli svoju omiljenu čokoladu. Raspoloženje potonjeg u početku se nije nimalo promijenilo, ali je nakon tri minuta gotovo izjednačilo s raspoloženjem prvog. Što se tiče trećeg, u početku im se raspoloženje malo popravilo (očigledno od spoznaje važnosti istraživanja u kojem su učestvovali), ali se nakon toga nije promijenilo.

Macht i Müller došli su do važnog zaključka: efekat sreće koji izaziva čokolada uzrokovan je nekoliko faktora. Serotonin je jedan od njih, ali ne djeluje odmah, pa stoga puretina ili gljive ne pružaju brzu injekciju endorfina u mozak. Drugi faktor je ukus čokolade – a kada pojedemo čokoladu koju volimo, raspoloženje nam se odmah popravlja, a nakon toga preuzima serotonin.

Čini se da se moje uvjerenje da tamna čokolada djeluje bolje od mliječne na polju podizanja raspoloženja zasniva samo na činjenici da ja više volim crnu čokoladu. Međutim, u tome nema ništa loše, a za one koji više vole mliječnu čokoladu, to znači dobru vijest: jedite svoju omiljenu čokoladu i bićete sretni!

Mnogi ljudi znaju za nevjerovatan učinak takvog proizvoda kao što je čokolada: čim pojedete komadić, svijet oko vas procvjeta novim bojama, problemi postaju manje, a radosti postaju sve veće. Takva reakcija nije jednostavno povezana s ovisnošću sladokusaca o njihovoj omiljenoj poslastici.

Čokolada sadrži kompleks korisnih tvari koje imaju određeni učinak na biohemijske procese u mozgu.

Slatka poslastica ima, naravno, kontraindikacije, a prije svega je pretilost, jer je proizvod vrlo kaloričan. Ali, na primjer, tamna čokolada, sadrži malo ili nimalo rafiniranog šećera, što znači da je bezbedan za dijabetičare koji ne mogu da jedu previše slatkiša, kao i za one koji imaju višak kilograma.

Zanimljivo je i da je gotovo nemoguće prejesti tamnu čokoladu: imajući naglašeni okus, brzo se zasićuje i "dosađuje", zbog čega Praktično nema nuspojava od prevelikog jedenja, što se ne može reći, na primjer, za alkohol ili kafu. Njihov višak odmah utiče na zdravlje.

Kako se zove "hormon radosti" sadržan u čokoladi?

Postoji mišljenje da čokolada sadrži takozvani hormon sreće. Ovo nije sasvim tačno.

Prvo, kakao zrna od kojih se pravi čokolada imaju specifičan ukus i miris kakao putera. Već donose zadovoljstvo u sebi, djelujući na čulo mirisa i okusne pupoljke.

Drugo, čokolada ne sadrži hormon radosti, ali aminokiselina koja se zove triptofan. Ova aminokiselina se također nalazi u mesu, pilećim jajima, gljivama, siru i drugim mliječnim proizvodima. Triptofan stimuliše proizvodnju hormona sreće u mozgu.

Treće, osim triptofana, svima omiljena poslastica sadrži mnoge druge tvari koje blagotvorno i prilično brzo djeluju na dobrobit.

1. Kofein. Brzo okrepljuje i tonizira, te daje fizičku snagu. Pomaže u brzom reagovanju u teškim situacijama, smanjuje umor, otklanja pospanost.
2. Teobromin. Alkaloid sličan kofeinu, ali sa blažim dejstvom.
3. feniletilamin. Ovo hemijsko jedinjenje je prirodni neurotransmiter koji se sintetiše u telu, kao što je dopamin.
4. Kanabinoidi. To su supstance koje se mogu nazvati stimulansima psihofizičkog stanja. Ima ih čak i u marihuani, ali ne mogu izazvati nikakvu ovisnost, jer se u malim količinama nalaze u zrnu kakaa.
5. Katehini, flavonoidi i fenoli. Riječ je o antioksidansima koji poboljšavaju stanje organizma u cjelini, proizvode endorfine i serotonin, usporavaju proces starenja u tijelu i štite ga od stresa na svim nivoima.
6. Prirodne arome. Njihovo djelovanje je slično djelovanju valproične kiseline, lijeka koji se koristi u liječenju epilepsije. Ove arome kakao putera imaju sedativni učinak i ublažavaju pretjeranu razdražljivost.

Serotonin je potreban ne samo za... Ovo je bitan neurotransmiter, bez kojeg je nemoguća čak ni normalna interakcija između neurona mozga i tjelesnih mišića. A kako se serotonin stalno troši, posebno u stresnim situacijama, potrebno je povremeno obnavljati njegove rezerve u tijelu.

Koju vrstu je najbolje koristiti?

Čokolada dolazi u nekoliko vrsta. Razlikuju se po postotku kakao zrna u njemu:

1. bijela uopće ne uključuje masu od kakao zrna: sadrži samo kakao maslac, pa se njegovo djelovanje kao antidepresiva može povezati uglavnom s placebo efektom;
2. mlečni ima oko 65% kakao likera;
3. tamne ili crnečokolada ima bogat ukus i sadrži do 75% kakao mase;
4. gorko može uključivati ​​do 99% kakao zrna.

Do nedavno se vjerovalo da je tako što je više kakao zrna u čokoladi, to brže i bolje djeluje prema raspoloženju. Ovo je istina. Ali, radije, ako osoba jede takav proizvod ne zato što mu je potreban, već zato što ga sam preferira.

Ako vam je mliječna čokolada prioritet, onda će vam ona pružiti mnogo više zadovoljstva od nevoljene crne ili gorke čokolade.

To je zbog činjenice da se triptofan, koji je odgovoran za raspoloženje, apsorbira i ne djeluje odmah. Inače, pojedeno jaje ili kotlet bi takođe imali trenutni efekat kao antidepresiv.

Sve stimulativne supstance u kombinaciji brže utiču na neuropsihičko stanje. I posebnu ulogu ima aroma kakao putera: olfaktorni receptori su takođe prvenstveno uključeni u mehanizam poboljšanja raspoloženja.

Istraživanja su pokazala da čokolada poboljšava raspoloženje što brže što je osoba bila depresivnija prije nego što je konzumirala poslasticu. U ujednačenom raspoloženju, tako primjetan efekat se ne primjećuje.

Još 7 korisnih proizvoda

Čokolada je daleko od jedinog faktora za poboljšanje raspoloženja. Postoje i drugi antidepresivi. Moraju biti u ishrani svake osobe, jer zalihe hormona odgovornih za dobro raspoloženje suše.

1. Prirodni jogurt. Sadrži aminokiselinu tirozin, koja, kao i triptofan, povećava nivo serotonina. Osim toga, mliječni proteini, zajedno sa serotoninom, smiruju nervni sistem.
2. Kaša od celog zrna.Čitav kompleks B vitamina i minerala podržava stabilno i mirno stanje nervnog sistema.
3. Citrus. Visok sadržaj vitamina C, kao i fruktoze, podiže vam raspoloženje i ublažava stres.
4. Badem. Vitamini E, grupa B, cink i magnezij su potrebni za održavanje dobrog raspoloženja i tonusa.
5. Masna morska riba. Vitamini B6 i B12, kao i masne kiseline, odlični su u borbi protiv stresa i anksioznosti. Losos je posebno bogat ovim antistresnim supstancama. Za više informacija o mozgu, pogledajte poseban članak.
6. Brokoli. Aminokiseline u njegovom sastavu i folna kiselina pravi su spas za one koji su upoznati sa napadima panike. Ublažava anksioznost, poboljšava psihoemocionalno stanje i...
7. Sjemenke i orasi. Kašika suncokretovih sjemenki ili 40 g bilo kojeg orašastih plodova imaju antidepresivni učinak. Vitamini E, grupa B, folna kiselina pomažu u proizvodnji dopamina, koji je odgovoran za osjećaj sreće.

Možete pojačati učinak hrane koja vam pomaže da budete dobro raspoloženi. Jednostavna pravila mogu postati navika i mogu biti dobra pomoć čokoladi i drugim namirnicama u održavanju raspoloženja.

1. Hobi, strast. Ne morate tome posvetiti puno vremena. Ljudi su obično veoma sretni čak i kada znaju da će određeni dani i sati biti posvećeni njihovoj omiljenoj aktivnosti.
2. Prošetaj. Obilje detalja vanjskog svijeta odvlači pažnju od hitnih problema. A kombinacija hodanja i gledanja slika prirode ili samo prolaznika ponekad čini prava čuda na vašem raspoloženju.
3. Fizička aktivnost. Ne govorimo o sportu, već o bilo kakvoj fizičkoj akciji: postavljanje stvari na svoja mjesta, pranje podova ili suđa, ples, samo šetnja ili čak gnječenje antistres igračke rukama primjetno opušta i na kraju donosi mir.
4. Dream. Količina hormona spavanja melatonina proizvedenog tokom noćnog odmora direktno je proporcionalna količini serotonina proizvedenog u mozgu.
5. Hladan tuš. Ova metoda se može koristiti, naravno, samo ako je vaše zdravlje dobro. Hladna voda koja prska jakim tankim mlazovima aktivira sve kožne receptore, koji šalju trenutni impuls u mozak. Tijelo se fizički i psihički restartuje i popravlja raspoloženje.
6. Životinje. Komunikacija, a posebno sa životinjama, ponekad daje pozitivne emocije ništa manje od komunikacije s ljudima. A u nekim slučajevima samo kontakt s prirodnim svijetom može izvući osobu iz depresivnog stanja.
7. Care. Emocije depresije su dobro zamijenjene stanjem zadovoljstva, pa čak i radosti kada je osobi stalo do drugih. Davanje ljubavi i pažnje je najlakši način da dobijete pozitivnu emocionalnu podršku.

Sada vas pozivamo da pogledate video:

Psihološko stanje je suptilna supstanca: nije uvijek moguće utjecati na stanje sreće. Ali biohemijski procesi u mozgu koji se dešavaju kada jedete hranu koja je dobra za vaše raspoloženje sasvim su razumljivi i podložni kontroli. A takav efikasan način kao što je jedenje čokolade zasluženo je popularan i voljen od strane mnogih.

Vjeruje se da su čokoladu, napravljenu od sjemenki drveta iz roda theobroma (ili, pojednostavljeno, kakao), ljudi konzumirali prije otprilike 3.000 godina. Od tada je potražnja za njim stalno rasla - i sada je ova poslastica i dalje jedna od najpopularnijih na svijetu. Iako vam svakodnevno jedenje velikih količina čokolade teško da će vam pomoći da smršate - plan prehrane Ume Thurman za Kill Bill se ne računa - sve više se naziva zdravom hranom. Sada ćemo pokušati da shvatimo koliko je ovo pošteno.

Naučnici kažu da su ovog puta tvrdnje sasvim tačne, ali uz nekoliko opomene. U stvari, zdravstvene prednosti slatkiša zavise od kakaa od kojeg su napravljene, ali ne i od same čokolade. Odnosno, bijela čokolada, koja nije baš čokoladna jer ne sadrži kakao, definitivno se ne može smatrati zdravom. Isto se ne može reći za mliječne i tamne varijante čokolade, sa ili bez sušenog voća.

No, budući da smo ustanovili da čokoladne zdravstvene prednosti dolaze od kakaa, logično je da se fokusirate na čokoladu (ili tamnu čokoladu, kako se još naziva) koja sadrži više od 70% kakaa.

Ne čokolada, već kakao

“Kakao je dobar izvor minerala, uključujući (pomaže u održavanju zdravih kostiju i promovira), željeza (pojačava proizvodnju crvenih krvnih zrnaca) i cinka (izgrađuje nove stanice u tijelu)”, objašnjava nutricionist Rob Hobson za Daily Mail. Osim toga, dodaje stručnjak, kakao sadrži više antioksidansa od bilo koje druge (pa, skoro) hrane na planeti. Ovi antioksidansi, zvani flavonoli, osnova su mnogih studija koje povezuju kakao sa zaštitom od raznih bolesti.

Što se tiče čokolade s dodatnim antioksidansima ili sa , brojna istraživanja pokazuju da bi mogla biti malo korisnija. Međutim, s obzirom na interesovanje za takav rad čokoladnih kompanija koje aktivno finansiraju naučnike, valjanost zaključaka ostaje da se proveri.

Raspoloženje i još nešto

Poznato je da kakao povećava količinu supstanci u mozgu koje su direktno povezane s raspoloženjem. Među njima su, na primjer, "pozitivni" feniletilamin i triptofan, koji se pretvara u čuveni serotonin. Kakao također sadrži teobromin, koji djeluje bez izazivanja ovisnosti ili neugodnih nuspojava poput naglog smanjenja produktivnosti ili blagog drhtanja.

Postoje i drugi naučni dokazi o čokoladi koji sugeriraju da flavonoli u kakau na neki način proširuju arterije, povećavajući njihovu elastičnost i na taj način smanjujući bol. Ponekad se smatra da ovi antioksidansi djeluju slično kao aspirin – razrjeđuju krv, smanjujući mogućnost stvaranja neželjenih ugrušaka. Štaviše, prema istraživanjima, efekat nakon šolje kakaa bez šećera može trajati i do 6 sati.

Meta-analiza studija na ovu temu sprovedena na Univerzitetu Kembridž otkrila je da i muškarci i žene koji redovno konzumiraju tamnu čokoladu imaju 37% manje šanse da obole od koronarne bolesti srca i 29% manji rizik od moždanog udara.

Čokolada i moždana aktivnost

Zemlje s većom potrošnjom čokolade imaju više po glavi stanovnika, prema nalazima objavljenim u New England Journal of Medicine. Zvuči dobro, zar se ne slažete? Ova informacija nas dovodi do činjenice da nas čokolada čini pametnijima. Ili barem eruditniji.

Zapravo, studije su pokazale da konzumiranje kakaa najmanje 5 dana povećava protok krvi u dijelu mozga koji je odgovoran za efikasnost i budnost. Naučnici dodaju da se čini da su svemoćni antioksidansi u čokoladi u stanju da neutrališu male kratkoročne upale koje obično izazivaju maglu u mozgu.

Drugim riječima, dodavanje kakaa u prahu ili milkshakea ili par kriški crne čokolade u doručak uz kafu je odlična ideja. Barem za one koji žele ne samo da povećaju količinu minerala i antioksidansa u svojoj ishrani, već da to i čine ukusno.

Ljubitelji čokolade konzumaciju ovog proizvoda povezuju sa užitkom i užitkom. Ovaj proizvod je poznat ne samo po svom ukusu. Čokoladi se stotinama godina pripisuje sposobnost da podiže raspoloženje, stimuliše fizičku aktivnost i eliminiše anksioznost. Osim toga, vjerovalo se da je čokolada uzbuđuje i utiče na seksualno ponašanje. Ova neverovatna svojstva potvrđena su današnjim istraživanjem.

Čokolada je hormon sreće, radosti i zadovoljstva

Sposoban za povećanje proizvodnje serotonin– hormon sreće, zbog čijeg nedostatka osoba može doživjeti depresiju. Još jedan hormon sreće - endorfina, – ublažava psihički stres i bol. Ovaj hormon deluje kao opijati- narkotičke supstance. Smanjuje stres i prisustvo šećera u čokoladici. Istina, sve bi trebalo biti umjereno. Naučnici savjetuju konzumiranje visokokvalitetne čokolade, u čijoj je proizvodnji korištena velika količina kakao zrna; a ne jeftini bomboni koji sadrže previše šećera i zasićenih masti koje su štetne za vašu figuru. Umjesto mliječne preporučuje se uzimanje crne čokolade - ona brže šalje impulse u mozak.

Istraživanje je otkrilo prisustvo anandamin. To je neurotransmiter koji izaziva euforiju. Njegov efekat je ekvivalentan efektu konoplje. Istovremeno, čokolada ne izaziva ovisnost, intoksikaciju ili bilo koje druge nuspojave, što je čini jednostavno nezamjenjivim proizvodom za čestu konzumaciju.

Osim navedenih, čokolada sadrži i sljedeće hemikalije: kofein, amfetamin, teobromin i feniletilamin.

Kofein djeluje kao stimulans motoričke aktivnosti. Teobramin je po sastavu i djelovanju vrlo sličan kofeinu. Ima stimulativni učinak na srčani mišić i budi vitalnu energiju iz hibernacije.

Amfetamin je hormon adrenalinske grupe koji pozitivno utiče na mentalnu aktivnost.

Čokolada sadrži feniletilamin, koji stimuliše centar ljubavi u mozgu.

Ima zanimljiv efekat na mozak feniletilamin. Upravo taj hormon počinje da se proizvodi u velikim količinama kada se osoba zaljubi. Zbog toga se naziva i "molekul ljubavi". Slično emocionalno uzdizanje dolazi, zahvaljujući ovom hormonu, kada jedete čokoladu. Stoga: “Muškarci, poklonite svojim najmilijima čokoladu!” Iako nije sasvim jasno kako mozak pokreće emocije, naučnici su na putu do rješenja.

Istraživanja su potvrdila antidepresivna svojstva čokolade i njene nesumnjive prednosti u borbi protiv lošeg raspoloženja. Možda će u bliskoj budućnosti liječnici preporučiti ovaj ukusni proizvod u medicinske svrhe svima koji pate od depresije!

Belgijska pošta poklonila je ne samo filatelistima, već i ljubiteljima slatkog izdavanjem „čokoladnih“ markica. Okus ovog konditorskog proizvoda dodat je bazi brenda u obliku eteričnih ulja kakaa, koja se mogu osjetiti pri lizanju. Boja takođe daje miris čokolade. Sa sigurnošću možemo reći da će cjelokupni tiraž „ukusnih“ maraka biti rasprodat u najkraćem mogućem roku. Općenito, čokolada nije samo ukusna, već i zdrava.

Belgijska pošta poklonila je ne samo filatelistima, već i ljubiteljima slatkog izdavanjem „čokoladnih“ markica. Okus ovog konditorskog proizvoda dodat je bazi brenda u obliku eteričnih ulja kakaa, koja se mogu osjetiti pri lizanju. Boja takođe daje miris čokolade. Sa sigurnošću možemo reći da će cjelokupni tiraž „ukusnih“ maraka biti rasprodat u najkraćem mogućem roku. Općenito, čokolada nije samo ukusna, već i zdrava. Sadrži elemente koji potiču psihološki oporavak i oslobađanje od stresa. Tamna čokolada je posebno korisna - potiče oslobađanje endorfina koji poboljšava raspoloženje i održava tonus. Ali to nije sve. Ispada....

...čokolada okrepljuje.

Zrna kakaa od kojih se pravi čokolada sadrže kofein. U umjerenim dozama kofein povećava mentalne i fizičke performanse, omogućava bolje reagiranje na promjene u okolini (pojačavaju se pozitivni uvjetni refleksi), smanjuje osjećaj umora i pospanosti. Osim toga, čokolada sadrži puno glukoze - glavnog izvora "goriva" za naše tijelo.

...čokolada poboljšava raspoloženje.

Kakao zrna su odličan izvor triptofana, aminokiseline koja je potrebna za sintezu serotonina u našem mozgu, koji se naziva "hormon sreće". Kada je pod stresom, tjelesne rezerve serotonina su iscrpljene. Rezultat je depresivno raspoloženje i gubitak snage. Pa čak i loše stanje: sa smanjenjem serotonina povećava se osjetljivost tjelesnog sistema protiv bolova, odnosno čak i blage iritacije reagiraju jakom boli. Čokolada stimuliše proizvodnju serotonina, poboljšava raspoloženje.

...čokolada usporava starenje kože.

Svakodnevno jedenje tamne čokolade može usporiti starenje kože, kažu naučnici iz Velike Britanije. Tokom istraživanja su otkrili da nekoliko komadića tamne čokolade dnevno usporava proces uništavanja kolagenih vlakana i poboljšava metabolizam u našoj koži. To je zbog visokog sadržaja jakih antioksidansa - flavonoida. Osim toga, tamna čokolada smanjuje rizik od razvoja jedne od najopasnijih vrsta raka - melanoma.

...čokolada vas spašava od dijabetesa i gojaznosti.

Tamna čokolada smanjuje rizik od dijabetesa i gojaznosti, kažu istraživači sa Instituta Karolinska (Švedska). Proveli su eksperiment i otkrili da konzumacija tamne čokolade nije izazvala značajno povećanje šećera u krvi i proizvodnju velikih količina inzulina. Naučnici su čak zabilježili smanjenje učestalosti dijabetesa tipa 2 i blagi pad tjelesne težine kod ljudi koji su redovno konzumirali tamnu čokoladu. Prema naučnicima, za blagotvorno dejstvo crne čokolade zaslužni su antioksidansi koje ona sadrži – flavonoidi. Studija je otkrila još jednu zanimljivu činjenicu: ispostavilo se da je bijela čokolada najmanje korisna za muškarce, a mliječna čokolada za žene.

...tamna čokolada pomaže da smršate.

Tamna čokolada smanjuje želju za nezdravom hranom, kažu naučnici sa Univerziteta u Kopenhagenu (Danska). Ovaj proizvod ne samo da je bogat antioksidansima, već i smanjuje želju za masnom, slatkom i slanom hranom. Tokom eksperimenta, naučnici su uočili uticaj konzumiranja crne i mliječne čokolade na organizam mladih ljudi koji nisu ništa jeli 12 sati. Nakon još 5 sati, ispitanici su dobili puni obrok. Ispostavilo se da pločica crne čokolade od 100 grama ne samo da zadovoljava glad, već i smanjuje apetit, što se ne može reći za mliječnu čokoladu. Dakle, nakon crne čokolade, volonteri su jeli znatno manje hrane, a što je posebno važno jeli su vrlo malo slane, slatke i masne hrane. Prema naučnicima, tamna čokolada pomaže u smanjenju unosa kalorija za 15%.

...čokolada je dobra za srce i krvne sudove.

Istraživanje koje su sproveli naučnici sa Univerziteta u San Dijegu pokazalo je da je tamna čokolada, koja sadrži flavanole, koji imaju antioksidativna i protuupalna svojstva, dobra za srce. 30 dobrovoljaca konzumiralo je 51 g crne čokolade (70% kakaa) i istu količinu bijele mliječne čokolade (0% kakaa) tokom 15 dana. Sudionicima je mjeren krvni tlak, protok krvi i nivo lipida u krvi prije i nakon eksperimenta. Testovi su pokazali da su oni koji su jeli crnu čokoladu imali viši nivo "dobrog" holesterola.

Ali svi se istraživači slažu u jednom: važno je ne pretjerati s čokoladom. Prvo, preporučljivo je jesti ne bijelu ili mliječnu čokoladu, već visokokvalitetnu crnu čokoladu s najmanje 70% kakaa, po mogućnosti bez slatkih dodataka poput vafla ili karamele. Drugo, s takvom čokoladom treba biti umjeren, jer sadrži dosta kalorija. Optimalna "doza" je 30-50 grama dnevno.