Ne všichni dospělí milují tvaroh nejčastěji tento postoj pochází z dětství. Možná bylo dítě jednou nuceno konzumovat produkt ve velkém množství nebo bylo zavedeno nesprávně. Je velmi důležité provést kompetentní a včasné představení. Je to přiměřenost doplňkového krmení, která určuje postoj k tvarohu a výhody, které přináší pro tělo dítěte.

Obsah:

Výhody tvarohu pro rostoucí tělo

Tvaroh obsahuje vápník, který je nezbytný pro normální růst kostí a zdraví zubů. Právě za tímto účelem se nejčastěji zavádí do doplňkových potravin v prvním roce života. Výrobek je lehce stravitelný, rychle zpracovatelný a nezpůsobuje tíhu ani nepohodlí v křehkém žaludku.

Další užitečné vlastnosti:

1. Tvaroh obsahuje kompletní bílkoviny. To znamená, že obsahuje potřebné aminokyseliny, bez kterých není možný růst svalů, kostí a fungování vnitřních systémů.
2. Přípravek obsahuje vitamín A, který je důležitý pro rozvoj zraku.
3. Bakterie mléčného kvašení pomohou normalizovat fungování gastrointestinálního traktu a zmírnit zácpu.
4. Vitamín D bude výbornou prevencí křivice a je užitečný pro pohybový aparát.

Všechny tyto příznivé vlastnosti jsou vlastní pouze přírodnímu a vysoce kvalitnímu produktu. Na trhu si nekoupíte tvaroh pro přikrmování ani běžné obdoby z rekonstituovaného mléka a rostlinných tuků. Nenesou žádnou hodnotu.

Video: Doktor Komarovsky o fermentovaných mléčných výrobcích v dětské stravě

Optimální věk pro krmení tvarohem

Podle zavedených pravidel je dítě seznámeno s tvarohem v prvním roce života ve věku 8 měsíců. Na obalech hotových jídel můžete často vidět značku 6+. Ano, přípravek lze dítěti podat dříve. Většina dětí to vnímá dobře ve věku šesti měsíců, ale pro předčasné seznámení musí existovat náznaky:

• dítě špatně přibírá na váze;
• křivice nebo k ní existuje predispozice;
• nízká hladina hemoglobinu, anémie;
• nedostatek vápníku v těle.

V některých případech je indikována umělá výživa. Pokud mléko nebo kojenecká výživa nepokryje potřebu rostoucího organismu po cenných látkách, můžete v 6-7 měsících nabízet nové potraviny.

Důležité! Tvaroh můžete zavést do dětské stravy až po šesti měsících! Slinivka bude schopna plně poskytnout trávicímu systému potřebné enzymy až po 6 měsících.

Pravidla pro zavádění nového produktu

Nové potraviny by se neměly dítěti zavádět během nemoci, před nebo po očkování, při prořezávání zoubků nebo jiných problémech. Pro matku bude obtížné sledovat reakci těla dítěte, protože kdykoli se může zvýšit teplota, mohou se objevit poruchy trávení nebo průjem a nálada se může zhoršit.

Jak správně zavést tvaroh do doplňkových potravin:

1. Vložte požadované množství produktu do misky a zahřívejte, dokud se nezahřeje. Je lepší to udělat ve vodní lázni.
2. Velikost první porce by neměla přesáhnout 5 g. Do konce týdne se množství zvyšuje na 25 g. Do roku života je jedna porce 50 g.
3. Pokud se vám nelíbí chuť, můžete do pokrmu přidat trochu ovocného nebo zeleninového pyré, ale za předpokladu, že je dítě již zná.
4. Pokud tvrdošíjně odmítáte nové jídlo, musíte se po pár dnech vrátit k doplňkovým potravinám. Postupně si miminko na chuť na jazyku zvykne a k seznámení určitě dojde.

Produkt není nutné podávat denně. 2-3x týdně stačí. Ale ve fázi seznámení můžete nabízet doplňková jídla 2 dny v řadě, protože porce jsou mikroskopické a otevřené balení je uloženo v chladničce přesně 24 hodin. Vyhoďte balení bez 0,5 lžičky. tvaroh je nerozumný. Podle indikace pediatra je možné tvaroh konzumovat denně, pokud má dítě křivici nebo jiné zdravotní problémy, které vyžadují další vitamíny a vápník.

Jaký tvaroh vybrat

Do roku věku je vhodné používat v dětském jídelníčku průmyslově vyráběný přípravek. Má správnou konzistenci, správný obsah tuku a jemnou chuť. Kontrola ve výrobě kojenecké výživy je navíc mnohem vyšší než v běžných mlékárnách.

Při výběru je vhodné dát přednost přírodní chuti. Pokud to dítě nemá rádo, můžete přidat jakékoli pyré nebo čerstvé ovoce nebo bobule. Tvaroh s náplní a cukrem se dětem nabízí později. Podle doporučení dětských lékařů je vhodné nepodávat je dětem do jednoho roku věku.

Domácí tvaroh pro děti

Nemluvíme o domácím tvarohu kupovaném na trhu od drozdů. Tento produkt může být velmi nebezpečný. Mnoho matek dává přednost přípravě jídla pro své dítě samy. Existuje pro to řada důvodů: neexistuje způsob, jak koupit dětskou výživu, pochybná kvalita, cena. K výrobě tvarohu se používají pouze kvalitní mléčné výrobky.

Recept na kalcinovaný tvaroh

Sloučenina:
Mléko - 200 ml
Roztok chloridu vápenatého – 2 ml

Aplikace:
Pokud je mléko nepasterizované, pak převařit, zchladit, přidat vápník, zamíchat. Vraťte ji na sporák, zahřejte, ale nepřiveďte ji do horkého stavu. Vložte gázu složenou do 4 vrstev do cedníku. Sražené mléko slijte na utěrku, syrovátku nechte okapat.

Recept na dětský tvaroh z mléka a zakysané smetany

Sloučenina:
Mléko - 300 ml
zakysaná smetana 10% - 2 polévkové lžíce. l.

Aplikace:
Mléko zahřejte na 50°C, přidejte do něj zakysanou smetanu, promíchejte. Můžete použít jogurt nebo kysané pečené mléko, tvaroh bude méně tučný. Mísu přikryjte, zabalte do něčeho teplého a nechte 5-6 hodin. Oddělenou hmotu sceďte do síta nebo cedníku s gázou. Nechte oddělit syrovátku.

Rada!Čím vyšší je teplota mléka, tím je tvaroh sušší. Pro získání jemné a měkké konzistence je důležité výrobek nepřehřívat.

Video: Doktor Komarovský o mléčné kuchyni, kefíru a domácím tvarohu

Možné poškození

Při nesnášenlivosti mléka a kysaných mléčných výrobků může tvaroh vážně poškodit dětský organismus. Nadýmání a zvýšená tvorba plynu, bolesti břicha, průjem, vyrážky na obličeji a těle jsou jen malou částí možných zdravotních problémů. Proto při zavádění doplňkových potravin musíte pečlivě sledovat stav dítěte, jeho náladu, chování a stolici. Při prvním náznaku nesnášenlivosti byste měli tvaroh okamžitě vyřadit.

Kontraindikace:

• problémy s ledvinami;
• dysfunkce střev;
• onemocnění žaludku.

Je důležité pečlivě sledovat data expirace. Z tvarohu se velmi snadno otrávíte. Při nákupu produktu v horkém období musíte zkrátit dobu cesty z obchodu domů na minimum. Pokud existují podezření na kvalitu zakoupené kojenecké výživy, není vhodné ji dítěti podávat.

Od šesti měsíců věku se do stravy dítěte začínají zavádět doplňkové potraviny. Tvaroh pro kojence je jedním z prvních druhů potravin pro dospělé.

Existují obecná pravidla pro zavedení produktu do dětské stravy:

• poprvé dejte na testování půl lžičky nebo méně;
• v první polovině dne;
• den pozorovat reakci těla.

Dlouhodobé podávání je nutné ke zjištění, zda je kojenec alergický na tvaroh. Čisté proteiny, které vstupují do těla, mohou být vnímány jako nepřátelské. To se projevuje kožními vyrážkami, jako je zarudnutí a pupínky, dítěti mohou otékat ústa nebo mohou začít střevní potíže se zarudnutím v oblasti konečníku.

Pokud nedojde k žádné negativní reakci, do týdne můžete zvýšit jednotlivou porci na 1 lžičku. se skluzavkou. Do jednoho roku by měla být denní porce 50 g.

Výhody tvarohu pro kojence

Tvaroh plní 2 hlavní funkce:

1. Přísun vápníku.
2. Úprava trávicího systému.

Všechny mléčné výrobky jsou bohaté na vápník a tvaroh působí jako nejbohatší „přenašeč“. Pro rostoucí organismus je velmi důležité mít dostatečné množství zdrojů pro stavbu zubů a kostí. Vápník je nejen posílí, ale ve vztahu k zubům podporuje rychlejší prořezávání. Pokud není dostatek látky, zuby nemohou růst a prorážet dásně, což dítě po dlouhou dobu mučí.

Ve vztahu k trávicímu traktu plní „správný“ tvaroh několik funkcí najednou:

• normalizuje stolici a činí ji pravidelnou;
• snižuje hladinu plynů ve střevech;
• zlepšuje trávení;
• snižuje alkalitu v žaludku.

Děje se tak díky bifidobakteriím obsaženým ve fermentovaných mléčných výrobcích. „Správným“ rozumíme tvaroh, který splňuje hygienické a hygienické normy, nezpůsobuje alergické reakce a má odpovídající obsah tuku pro dítě (podle věku).

V jakém věku lze tvaroh zařadit do doplňkových potravin?

Tvaroh je velmi tučný výrobek. V tomto ohledu je jeho zavedení v raných stádiích plné průjmu a narušení jater. Pokud je dítě na seznamu „průměr“, Doporučuje se zavést tvaroh do jeho stravy od 6 měsíců.

Zavedení nových produktů do dětské stravy musí probíhat za určitých podmínek:

1. Normální hmotnost (více o normách).
2. Od očkování uplynul minimálně týden.
3. Do této doby dítě jí kaše, ovocné a zeleninové pyré.
4. Žádné střevní potíže (dočasná nevolnost, zácpa).
5. Neexistují žádné kontraindikace.

Pokud jde o děti, které nespadají pod „statisticky průměr“. Jsou to děti:

1. Podváha.
2. Nadváha.
3. Alergici.
4. Máte problémy se střevy nebo játry.

Kojenci s podváhou se doporučuje začít zavádět tvaroh jako doplňkovou stravu od 4 měsíců, pro zrychlené přibírání. „Tlusťochům“ se naopak doporučuje abstinovat. Novorozenci, kteří jsou alergičtí na tvaroh, ho mohou začít jíst od 10 do 11 měsíců. Při zjištění onemocnění je lepší poradit se s lékařem a nerozhodovat se sami. Rodiče nemusí být schopni samostatně identifikovat abnormality způsobené produktem. Správné by bylo nechat se otestovat a sestavit jídelníček s odborníkem.

Když dítě dosáhne požadovaného věku a matka je připravena začít obohacovat jídelníček dítěte o nové jídlo, musí se rozhodnout, kterým tvarohem začne:

1. Kupte si v obchodě zcela hotové (pro děti);
2. Udělejte lehčí a chutnější verzi pro dítě z dospělého z obchodu;
3. Získejte čistý tvaroh z trhu a udělejte si z něj dětskou verzi;
4. Udělejte si to doma sami.

Tvaroh koupený v obchodě

Když si maminka kvůli nějakým okolnostem nemůže vyrobit tvaroh sama, může si ho jen koupit. Nejjednodušší je koupit speciální dětský tvaroh. Mnoho společností vyrábí řady dětské výživy pro kojence se zdravými přísadami. Zvažme hlavní nevýhody a výhody hotových dětských tvarohů.

Klady:

• není třeba ztrácet čas vařením;
• jednotná konzistence;
• zdravé doplňky;
• složení je vybráno se správnou úrovní obsahu tuku a laktobacilů;
• dodržování hygienických a hygienických norem ve výrobě.

mínusy:

• umělé přísady jsou možné;
• cukr v kompozici;
• plniva mohou způsobit alergie.

Přední pediatři doporučují začít s přikrmováním těmito tvarohy. Můžete si vybrat značku, zvolit různé příchutě a mít jistotu, že ve výrobku na rozdíl od tržního tvarohu nejsou E. coli. Na balení je vždy uvedeno, od kolika měsíců je možné jej používat. Některé aromatické přísady se nedoporučují používat před 6 měsíci.

Blíží se rok, kdy si tělo novorozence zvyklo na nový typ potravy, přišel čas nahradit tvaroh starším. Recept je jednoduchý - do tvarohové hmoty přidejte dospělý tvaroh, rozemletý mixérem do hladka (nebo jednoduše rozmačkejte lžící a vidličkou). Začněte s čajovou lžičkou na porci a podávejte ji svému dítěti po dobu jednoho týdne. Postupně zvyšujte procento tvarohu a současně snižujte obsah tvarohové hmoty.

Je vhodné zakoupit tvaroh koupený v obchodě. Důvody jsou stále stejné:

• známá úroveň obsahu tuku;
• záruka dodržování hygienických norem;
• známá doba výroby.

Tvaroh z obchodu pro dospělé se často používá pro kojence jako první doplňková potravina. Při výrobě se ve výrobě uměle odděluje tuk a je možné odebírat tvaroh s minimálním obsahem tuku 5 %.

Nemá smysl dávat nízkotučný tvaroh. Projde tělem dítěte v „průvanu“. Bez tuku se vápník nerozkládá, a proto se nevstřebá.

Trhový tvaroh je špatný v následujících bodech:

• není známo, kolik tuku obsahuje;
• nedostatek záruky sterility procesu přípravy;
• neznámý stav zvířete, kterému bylo mléko odebráno;
• nejasné datum expirace.

Tvaroh z trhu má samozřejmě více přírodních složek a je mnohem méně náchylný na různé úpravy, ale ve vztahu k novorozenci je to mínus, nikoli plus. Jeho obsah tuku je asi 50%. Co dospělé tělo zpracovává, může být dítě odesláno na nemocniční oddělení s těžkou otravou a dysbakteriózou.

„Čerstvý“ tvaroh, pouze z pultu, lze dětem podávat po roce, kdy se vytvoří imunita a střeva se naplní prospěšnými bakteriemi. Také játra fungují na úplně jiné úrovni. V ideálním případě se od 1,5 do 2 let tržní tvaroh „smíchá“ s hmotou z obchodu nebo tvarohem.

Nejlepší tvaroh pro miminka

Pokud má maminka možnost uvařit si domácí tvaroh, rozhodně by toho měla využít. Tvaroh můžete připravit ze 3 druhů „surovin“:

Z kravského mléka

Vymačkávání domácího tvarohu přes gázu

Kravské mléko má vysoký obsah laktózy, takže může způsobit nevolnost a je kontraindikováno pro osoby alergické na laktózu. Tvaroh vyrobený z tohoto mléka má odpovídající vlastnosti. Krávy se navíc mohou nakazit lidskými nemocemi, jako je tuberkulóza a brucelóza, které přecházejí do mléka.

Domácí tvaroh z kravského mléka má široké spektrum tělu prospěšných vitamínů a minerálů, ale nedoporučuje se používat u dětí do jednoho roku.

Z kozího mléka

Kozí mléko pro kojence má na rozdíl od kravského mléka řadu pozitivních aspektů:

1. Obsah kobaltu, který je součástí vitaminu B12, je 6x vyšší.
2. Molekuly tuku mají menší objem, proto se rychleji rozkládají a vstřebávají.
3. Zvýšený obsah piakrinu v bílkovinách.
4. Nízká hladina laktózy nezpůsobuje problémy a je přijatelná pro alergiky.
5. Beta kaseinu je mnohem více.

Kozí mléko má také negativní aspekty:

1. Vysoký obsah tuku.
2. Neexistuje žádný enzym lipáza, který by štěpil tuk.
3. Má specifickou vůni a chuť.

Tvaroh z kozího mléka bude tučný a bude mít specifickou chuť a vůni. Je užitečné podávat dětem při prořezávání zoubků.

Vyrobeno z kefíru

Samotný kefír je neutrální. Tvaroh vyrobený z kefíru bude mít potřebné prvky na minimum, chuť bude kyselá a vzhled nebude vůbec „prodejný“. Výhody kefírového tvarohu jsou však významné - má vysoký obsah laktobacilů, které jsou důležité pro dětská střeva, a nízký obsah tuku.

Vaření tvarohu pro děti v pomalém hrnci

Ve většině případů je receptura navržena pro použití kravského mléka. Pro přípravu tvarohu pro roční děti je lepší použít mléko z obchodu, které udává procento tuku, které obsahuje.

Nejjednodušší a nejjednodušší recept na výrobu domácího dětského tvarohu:

• 1,5 litru kefíru (2,5 %);
• 3 lžičky 25% zakysané smetany;
• 1 litr mléka (2,5 %).

Způsob vaření

1. Ingredience smíchejte a vařte 20 minut. Je důležité nevařit, možná bude stačit 15 minut.
2. Otevřete multicooker a promíchejte obsah. Zavřete a nechte jednu a půl až dvě hodiny „zahřívat“.
3. Po uplynutí stanovené doby otevřete multicooker, nechte obsah vychladnout a poté sceďte přes cedník s gázou.

Zobrazení: 173 887

Pro vývoj a růst dětí je velmi důležité zavádět tvaroh do doplňkových potravin. Obsahuje fosfor a vápník, které jsou nezbytné pro tvorbu zubů a kostí miminka a také pro fungování centrálního nervového systému a srdečního svalu. Kromě toho tvaroh pro děti normalizuje metabolismus a funkci jater. Obsahuje hodně vitamínu B2 a kyseliny listové, nezbytných pro vývoj a růst. A kefírová zrna obsahují mnoho mikroorganismů, které zabraňují patogenní flóře a snižují pravděpodobnost střevních infekcí. Tvarohová hmota obsahuje také koncentrát mléčné bílkoviny, který je hlavním materiálem pro tvorbu buněk, imunitních těl a enzymů. Často ale batolata tuto zdravou potravinu odmítají až rok a žádné slovní argumenty je samozřejmě nepřesvědčí. Proto je důležité znát řadu teoretických aspektů a mít nějaké praktické dovednosti.

Tvaroh se obvykle zavádí do doplňkových potravin nejdříve 8 nebo dokonce 9 měsíců. Před tímto věkem prostě nemá smysl nabízet to kojencům: děti již dostávají potřebné množství bílkovin spolu s mateřským mlékem.

Samozřejmě, když se bavíme o přirozeném (kojení) krmení. A domácí tvaroh koupený v obchodě pro děti krmené z láhve a také pro ty, kteří trpí křivicí nebo anémií, lze nabízet od 7 měsíců.

Dřívější zavedení nových příkrmů znamená přebytek bílkovin ve stravě dítěte, což může v budoucnu vést k poruchám metabolismu a vysokému krevnímu tlaku.

Jsou i další případy, kdy byste tvaroh dítěti dávat neměli. Například s alergiemi a také pokud se fontanel vašeho dítěte zavírá příliš rychle.

Nakonec se tvaroh pro děti do jednoho roku zavádí až poté, co ochutnají zeleninu, kaše a ovoce. A tyto produkty, jak jsme si již řekli, začínají postupně a opatrně zavádět zhruba od 6 měsíců. Zde se opět dostáváme k výše uvedenému 8měsíčnímu milníku.

Kolik tvarohu mohou děti mít?

Pokud zavádíte tvaroh do příkrmů pro děti do jednoho roku poprvé, stačí jedna lžička, ale můžete udělat porci poloviční.

Díváme se na reakci těla. Pokud nedojde k negativním důsledkům „rande“, dávku postupně zvyšujeme. Ve věku jednoho roku by to mělo být 50 gramů denně. A aby se vaše dítě s jídlem nenudilo, můžete si vyrobit domácí tvarohové sušenky, kastrol a dokonce i koláč.

Na otázku, kolik tvarohu dát dítěti ve věku 8, 9, 10 atd. měsíců, neexistuje jediná odpověď. Vše je zde individuální. Zvýšení dávky je ale rozhodně nutné, pokud vaše dítě málo přibírá nebo se u něj objeví křivice. V takových případech bude dodatečný vápník a bílkoviny obsažené v tvarohové hmotě jedině prospěšné.

Nové doplňkové potraviny jsou nabízeny kojencům do jednoho roku každý den nejpozději v odpoledním čaji. Je také dobré provádět každodenní „adaptaci“, to znamená krmit novým produktem každý druhý den, ale ve dvojitých porcích.

Jaký druh tvarohu mám dát svému dítěti?

Na internetu je mnoho receptů, které vám umožní vyrobit domácí tvaroh pro děti. Jsou mezi nimi takové, které zvládnou i „nešikovní“ otcové. A zároveň se jídlo ukáže velmi chutné!

Ale jaký druh tvarohu nemůžete dát dítěti, je ten „dospělý“ z obchodu. Tvarohové koláče z obchodu obsahují škrob, konzervační látky, barviva a plniva, které mohou způsobit alergie.

Co se týče mléčných výrobků prodávaných na trhu, ani u nich si samozřejmě nemůžete být 100% jisti.

V regálech najdete i speciální dětský tvaroh. Jméno musí být potvrzeno nepřítomností jakéhokoli E.

Určitě se podívejte na datum spotřeby a vyberte si nejmladší produkt. Na etiketě by měl být také uveden věk děťátka, pro které je tvaroh určen - to zajistí optimální množství vitamínů, které se do těla vašeho dítěte dostanou s doplňkovými potravinami.

Měli byste také zkontrolovat obal, zda není poškrábaný a promáčknutý - dovnitř by se mohl dostat vzduch, ale jednou z hlavních podmínek pro skladování takových potravin je těsnost jejich „nádoby“.

Jak vyrobit dětský domácí tvaroh (recept)

Nyní - několik tipů, jak vyrobit domácí tvaroh pro děti.

Například pro kalcinovanou misku budete potřebovat 3 ml roztoku chloridu vápenatého. Měl by být rozpuštěn ve vařeném a ochlazeném mléce (300 ml) a poté výsledná směs znovu vařit ve smaltované misce a znovu vychladnout.

Tvarohová hmota se vymačká přes síto nebo gázu. Jeho použití je však lepší konzultovat se svým dětským lékařem.

Přihlaste se k odběru kojeneckého krmení na YouTube!

A k výrobě kyselého tvarohu budete potřebovat jednodenní kefír s obsahem tuku 1%. Uvaří se (můžete použít vodní lázeň), a když se objeví sraženina, hodí se do gázoviny nebo cedníku a syrovátka se nechá odkapat. I když, upřímně řečeno, miminka takové jídlo většinou odmítají.

Další domácí recept. Vezměte půl sklenice dětského kefíru a sklenici dětského mléka. Smíchejte je ve smaltované misce a za občasného míchání dejte na oheň. Sraženou hmotu přecedíme. V tomto případě mléko odstraňuje kyselou chuť, kterou děti obvykle nemají rády.

Domácí nebo kupovaná tvarohová hmota se nabízí dítěti do jednoho roku ve lžičce. Druhou možností je udělat mix tak, že ho roztočíte s ovocným pyré v mixéru.

A na závěr: pamatujte, že dětský tvaroh můžete v lednici skladovat ne déle než jeden den.

Tvaroh je jedním z nejlahodnějších a nejzdravějších kysaných mléčných výrobků, které jsou uváděny jako doplňkové potraviny v prvním roce života. V jakém věku mohou děti dostávat tvaroh? Doporučuje se to dělat nejdříve v druhé polovině roku a v malých množstvích. Tvaroh se nedoporučuje podávat kojencům, kteří nesnášejí kravské mléko. Více podrobností o vlastnostech zavádění doplňkových potravin ve formě tvarohu níže.

O tomto lahodném tvarohu...

Tvaroh je považován za neobvykle zdravý díky obsahu kyseliny listové, fosforu, kefírových zrn, vápníku a vitamínu B12. Pro rostoucí dětské tělo je však velmi důležité absorbovat mikro- a makroprvky, základní živiny a různé vitamíny s jídlem. Zdravé stravování hraje důležitou roli v prvním roce života dítěte. Aby se miminko docela aktivně plazilo, sedělo stabilně, aby se mohlo samostatně postavit a chodit se správným umístěním nohou, bude potřebovat normální fyzický vývoj a správnou výživu. Proto otázka, zda je možné dát tvaroh dětem, nevzniká ani mezi mladými rodiči.

U batolat, která jedí tvaroh v dostatečném množství, se následně vyvinou silné kosti a zdravé zuby. Děti dobře přiberou na váze i výšce. Právě tvaroh je hlavním zdrojem vápníku, bílkovin a fosforu. Kromě toho může mít tvaroh příznivý vliv na fungování jater, srdečního svalu, nervového systému a metabolických procesů v těle dítěte.

V jakém věku můžete jíst tvaroh?

Již jsme zjistili, že tento mléčný výrobek je velmi prospěšný pro zdraví dítěte. V jakém věku mohou děti dostávat tvaroh? Doba pro zavedení takových doplňkových potravin bude záviset především na typu krmení batolete.

Kojenci, kteří prvních šest měsíců života jedli výhradně mateřské mléko, mohou tvarohový sýr vyzkoušet již v osmi až devíti měsících. Umělá miminka, která od čtyř měsíců dostávají různé druhy příkrmů, se ale mohou s tvarohem seznámit o něco dříve – již v šesti až sedmi měsících. Ale v obou případech by se měly tvarohové doplňkové potraviny zavádět až poté, co si dítě osvojí šťávy, bezmléčné kaše, ovocné a zeleninové doplňkové potraviny.

Jak správně zadat?

Takže tvaroh. V jakém věku může být tento produkt podáván dítěti? Samozřejmě ne dříve než za šest měsíců (o tom byla řeč výše). Navíc hned na začátku můžete baby tvaroh nabízet jen po malých dávkách, postupně. Pro začátek maminka nabízí jen půl lžičky a do týdne množství navýší na věkovou normu.

Zpravidla je přípustné nabízet tento produkt jednou denně se zvýšením dávky. Do jednoho roku by mělo miminko sníst najednou padesát gramů tvarohu.

Jak často můžete dát svému dítěti tvaroh? Vše bude záležet na tom, jak se bude miminko cítit. Pokud je zdravý, může ho matka krmit tímto fermentovaným mléčným výrobkem dvakrát až třikrát týdně. V případě potravinové nesnášenlivosti přípravku (průjem, alergická vyrážka) by měla být doplňková výživa okamžitě přerušena.

Děti, které trpí křivicí nebo mají podváhu, by měly jíst tvaroh každý den. Pokud se fontanel brzy uzavře, matka musí zastavit předčasné zavádění tohoto produktu.

Než miminko dosáhne jednoho roku věku, je lepší mu nabídnout průmyslově vyráběný dětský tvaroh, který neobsahuje žádná plniva. Velmi snadno se vstřebává a nezpůsobuje alergické reakce. Ale od jednoho do dvou let je docela možné použít tvaroh pro děti s přísadami z ovoce a bobulí.

Pozitivní aspekty zavádění tvarohu do jídla

Od kolika měsíců můžete svému miminku dávat tvaroh, už jsme na to přišli. Nyní pojďme zjistit, jaké jsou výhody konzumace tohoto fermentovaného mléčného produktu vašeho dítěte:

• Tvarohové proteiny obsahují všechny aminokyseliny, které jsou pro tělo batolete nezbytné.
• Když dítě sní tvaroh, jeho kostní tkáň se posílí.
• Právě z tohoto produktu dítě dostává kyselinu listovou, vitamíny B 12, A, fosfor, vápník, sodík a další neméně cenné složky.

Negativní aspekty zavádění tvarohu do dětské výživy

Pokud je tvaroh zaveden do jídelníčku malého dítěte příliš brzy, může se u něj objevit zažívací potíže:

• Tvaroh by se neměl podávat dětem s onemocněním ledvin nebo nesnášenlivostí mléčných bílkovin.
• Pokud je tvaroh průmyslově vyráběný, přidávají se do něj plniva, která mohou způsobovat alergie.
• Pokud je tvaroh skladován v nevhodných podmínkách, může způsobit alimentární infekce.
• Pokud má dítě nesnášenlivost tohoto produktu, objeví se průjem, vyrážka a jeho chování bude neklidné. Dítě si může stěžovat na křečovité bolesti břicha a nevolnost.

Co si myslí Jevgenij Komarovskij?

Lékař známý milionům maminek radí začít se zaváděním tvarohu, když je miminku šest měsíců. Kromě toho by měl být přidán do kefíru. Komarovsky vysvětluje: měli byste začít s tímto fermentovaným mléčným výrobkem, protože tato skupina výrobků je „nejbližším příbuzným“ mateřského mléka i kojenecké výživy. Proto bude pro tělo dítěte mnohem snazší trávit kefír s tvarohem než jiné doplňkové potraviny.

Pediatr navrhuje přidávat tvaroh po jedné čajové lžičce čtvrtý nebo pátý den po zavedení kefíru do dětského jídelníčku. Podle jeho názoru je pro takový pokrm nejvhodnější doba od devíti do jedenácti hodin dopoledne. Pokud není zaznamenána žádná reakce na tento produkt, může být dávka následující den zdvojnásobena. Takto se pokračuje, dokud objem sýřeniny není přibližně třicet až čtyřicet gramů pro miminko ve věku od šesti do osmi měsíců.

Pravidelně nebo s přísadami?

Jaký tvaroh lze dětem podávat a v jaké podobě? To znepokojuje mnoho matek, které svým dětem teprve začínají zavádět příkrmy.

Na úplném začátku, kdy se malý s tvarohem teprve seznamuje, je potřeba mu tento výrobek podávat čerstvý, bez jakýchkoliv přísad. Miminko zatím zkusí jen tvaroh. Je možné, že jeho chuť bude dítěti zcela vyhovovat.

Je možné dát dítěti domácí tvaroh? Ano, samozřejmě, že ano! Kromě toho by správným rozhodnutím matky bylo dát dítěti tvaroh, který byl teprve nedávno připraven a byl ponechán na vzduchu ne déle než dvě hodiny.

Pokud malá nechce jíst neslazený tvaroh, nebo si sama maminka chce tvarohové doplňkové příkrmy nějak zpestřit, můžete do něj přidat jakékoliv ovoce. Pokrmy připravené s tvarohem (tvarohové koláče, kastrol atd.) by však měly být zavedeny do jídelníčku dítěte po jeho věku jeden a půl.

Výběr správného...

Dnes jsou regály obchodů lemovány velkým množstvím takových výrobků pro dětskou výživu. Jsou přizpůsobeny potřebám miminek, kterým ještě není jeden rok. Tento produkt se liší od ostatních svou poměrně jemnou chutí a konzistencí, podobnou zakysané smetaně.

Při výběru takového tvarohu byste měli věnovat pozornost obalu, na kterém výrobci zaznamenávají krátkou trvanlivost. Výrobek navíc musí být do data spotřeby, tedy čerstvý. Nejlepší je, aby vybraný tvaroh neobsahoval žádné přísady. Dítěti byste také neměli dávat tvaroh, který je určený dospělým, nebo tvarohové tvarohy, které obsahují nejrůznější příchutě.

Zdravé recepty

Spolu s otázkou, v jakém věku mohou děti dostávat tvaroh, se matky zajímají také o to, jak jej správně připravit doma. Udělat to, jak se ukázalo, není tak obtížné. Existuje několik jednoduchých receptů:

• Metoda jedna. Vařte jeden litr čerstvého mléka, ochlaďte ho na teplotu +35 stupňů. Pak k němu přidejte asi padesát gramů kvásku. Může to být jogurt, zakysaná smetana nebo kefír. Když mléko zkysne, vložte rendlík s ním do vodní lázně a udržujte na mírném ohni asi 30-40 minut. Poté, co je výsledný domácí tvaroh vytlačen, můžete jej také rozšlehat mixérem.

• Metoda dva. Srážení mléka pomocí chloridu vápenatého. Vařte mléko (200-300 ml) a ochlaďte. Smíchejte se dvěma až třemi ml chloridu vápenatého. To vše přiveďte k varu a poté vyhoďte na síto. Výsledný tvaroh by se měl rozmixovat na kaši pomocí mixéru.
• Metoda třetí. Tvaroh lze připravit zahřátím kefíru. Nalijte ji do malého hrnce a udržujte nádobu na střední teplotě. Kefír by se měl zahřát, ale ne vařit. Po velmi krátké době si můžete všimnout, že se kefír rozdělil na hutnější hmotu, která je nahoře, a tekutější hmotu, která je dole. Pokud je výsledný produkt umístěn na tenkou tkaninu, je snadné odstranit přebytečnou tekutinu a získat velmi jemný tvaroh.

Je možné dát dítěti tvaroh každý den? Vzhledem k tomu, že dětský tvaroh lze zcela a velmi snadno strávit, je to docela přijatelné. V prvních třech až pěti letech života by si miminko mělo zvykat na každodenní konzumaci tvarohu. Koneckonců, v této době tělo aktivně roste a formuje se.

Na krmení těch nejmenších

Pro miminka ve věku šesti měsíců je lepší zvolit tvaroh, který byl připraven v mléčné kuchyni. Od té určené pro dospělé se liší: dětská je konzistence měkčí. A pro miminka, jejichž žvýkací reflex ještě není dostatečně vyvinutý, je to docela důležité.

Tento produkt může být krémový nebo mléčný. Máslo obsahuje velké množství tuku. Vzhledem k tomu, že je poměrně výživný, neměli byste v tento den nabízet svým batolatům jiné potraviny, které obsahují velké množství kalorií. Ale v mléčném tvarohu se množství tuku snižuje. Je ideální pro děti s nadváhou.

Některé maminky jsou zvyklé vyrábět tvaroh pro své nejmenší samy. To je taky docela dobré, jen se musí dodržovat hygienická pravidla. Z kefíru připraveného speciálně pro děti je docela možné vyrobit kyselý nebo nekvašený tvaroh. Nedoporučuje se používat ke krmení dětí tržní tvaroh, stejně jako ty z kyselého mléka. Zjistili jsme tedy, v jakém věku mohou děti dostávat tvaroh. Je třeba poznamenat, že pouze pediatr může určit, kdy nastane čas jíst tento fermentovaný mléčný výrobek a kolik může být dáno dítěti. V některých případech může lékař omezit množství tvarohu nebo jej zcela vyloučit z dětské stravy.

Tvaroh je extrémně zdravý a vysoce kalorický fermentovaný mléčný výrobek. Obsahuje řadu látek nezbytných pro normální růst a vývoj miminka. Musí být zaveden do doplňkových potravin spolu se šťávami, cereáliemi a pyré.

Pokud není dodrženo načasování zahrnutí drobků do stravy dítěte, může to představovat určité nebezpečí, protože to není nejjednodušší produkt pro ještě nezralý trávicí systém.

Proč je tvaroh tak důležitý?

Látky, které jsou ve velkém množství přítomny v tvarohu:

• proteiny (protein);
• lipidy (tuky);
• fosfor;
• vápník;
• vitamín B2;
• (AT 9).

Kromě toho fermentovaný mléčný výrobek obsahuje spoustu tuků, které jsou dokonale absorbovány dětským tělem a stávají se pro něj vynikajícím zdrojem energie.

Bílkoviny jsou nezbytné pro růst každé buňky; Proteiny a aminokyseliny jsou „stavebními kameny“, které budují tkáň (zejména svalovou). Miminka, která nepřijímají dostatek bílkovin, rostou a přibírají na váze velmi pomalu. Jedna z mléčných bílkovin, albumin, je nezbytná pro biosyntézu protilátek, hraje tedy důležitou roli při tvorbě.

Vápník a fosfor jsou potřebné pro růst a zpevnění kostí a tvrdých tkání zubu (sklovina a dentin).

Vitamíny B2 a B9 jsou nezbytné pro plný duševní a duševní vývoj miminka.

Poznámka:tvaroh obsahuje velké množství bakterií mléčného kvašení. Jsou součástí normální střevní mikrobiocenózy. Tyto mikroorganismy se přímo podílejí na procesu trávení a posilování obecné (nespecifické) imunity.

Optimální načasování pro zavedení tvarohu do doplňkových potravin

Tvaroh je vhodné zavádět ve věku 6-8 měsíců dítěte. V druhé polovině života jsou střeva již osídlena dostatečným počtem laktobacilů nezbytných pro normální trávení a enzymatické systémy těla fungují poměrně aktivně.

I v těchto standardních časech musíte dávat fermentovaný mléčný výrobek v malých objemech. Adaptace trávicího systému dítěte na „běžný“ stůl by měla probíhat postupně. Děti, stejně jako děti, začínají přijímat kaši o něco dříve.

Indikace jsou:

• (anémie);
• nedostatek vápníku v těle;
• pomalé (ve srovnání s normami) přibírání na váze;
• od narození.

Pokud se vyskytnou dvě nebo více z uvedených indikací, tvaroh může a měl by být podáván od 6 do 7 měsíců.

Nejdůležitější indikací k pozdnímu přikrmování tvarohem (od 9 měsíců věku i později), případně k jeho úplnému vynechání, je individuální přecitlivělost na mléčné výrobky, tedy na kravské mléko. Rovněž je nutné odložit zařazení kysaných mléčných výrobků do jídelníčku, pokud kojené dítě příliš rychle přibírá na váze. Rovněž stojí za to odložit používání tvarohu, pokud se fontanela dříve uzavřela, což mimo jiné naznačuje vysokou hladinu vápníku v těle.

Klinické příznaky potravinové intolerance:

• na kůži;
• zvýšená tvorba plynu ve střevech (projevuje se kručením v bříšku);
• neklidné chování;
• poruchy spánku;

Poznámka:S přihlédnutím k uvedeným indikacím jsou rodiče samozřejmě schopni sami určit optimální načasování pro zavedení tvarohu do stravy, ale stále je lepší konzultovat s pediatrem, který vaše dítě pozoruje.

Jaké množství tvarohu se podává na začátku přikrmování?

Potraviny s vysokým obsahem tuků a bílkovin se trávicím systémem vstřebávají poněkud pomaleji než sacharidy. I ten nejjemnější tvaroh představuje poměrně vážnou zátěž pro ledviny a gastrointestinální trakt dítěte. V tomto ohledu je lepší začít s doplňkovým krmením s minimálními objemy. Zpočátku by dítě nemělo dostat více než půl lžičky tvarohu. Je nepravděpodobné, že by se dítěti tento nový produkt okamžitě zalíbil a s největší pravděpodobností nebude jíst nic jiného. Tvaroh by se měl podávat pravidelně – zpočátku 2-3x týdně a poté každý den.

Důležité:Po 18. hodině byste svému dítěti neměli krmit tvarohem, abyste si v noci nevyvolali koliku v žaludku.

Tvaroh je doplňkový produkt; podává se po hlavním krmení bezprostředně před porcí mateřského mléka nebo umělé mléčné výživy.

Celkový objem tvarohu podávaný na jedno krmení se postupně zvyšuje z půl lžičky na 30-50 gramů. Nedoporučuje se podávat větší množství, i když to dítěti moc chutnalo.

Optimální porce podle věku:

Tvaroh pro první krmení by měl být připraven na bázi mléka nebo kefíru s nízkým obsahem tuku (1%). To je zvláště důležité, pokud má dítě potíže s trávením laktózy a živočišných tuků. Do stravy lze zařadit pouze přírodní produkty, které neobsahují žádné konzervační látky ani syntetická barviva či vůně. Jakékoli syntetické složky mohou způsobit alergickou reakci a zhoršit proces trávení.

Poznámka:Když dítě již několik týdnů pravidelně dostává tvaroh, můžete do tohoto produktu začít přidávat ovocné pyré. Většina miminek má tuto směs ráda.

Jak vyrobit tvaroh pro své dítě sami?

V současné době není problém zakoupit tvaroh ve specializované prodejně dětské výživy. Zpočátku je však lepší připravit si tento produkt sami doma. Většina dětí miluje sladký tvaroh vyrobený ze směsi smetany a kefíru.

Důležité:nezapomeňte, že připravený tvaroh byste neměli skladovat déle než jeden den, a to ani v lednici. Mělo by být pouze čerstvé, aby nezpůsobilo další zažívací potíže!

Výrobek pro první přikrmování je vhodné připravovat pouze s 1% dětským kefírem. Vzhledem k tomu, že pro každodenní krmení je zapotřebí velmi málo tvarohu, stačí vzít ne více než 200 ml kefíru. Je třeba jej nalít do bezvadně čisté skleněné nádoby nebo například do smaltované pánve. Nádoba by měla být umístěna ve vodní lázni, a když se kefír začne srážet, vypněte sporák. Vzniklý tvaroh je potřeba vychladit a vložit do jemného síta. V případě potřeby jej můžete zmáčknout dále. Pokud produkt není zcela homogenní, doporučuje se otřít ho čistou gázou složenou v několika vrstvách.

Poznámka:Průměrný „výtěžek“ produktu je 50 g tvarohu na 100 ml kefíru.

Jakmile jste si jisti, že domácí tvaroh nezpůsobuje vašemu dítěti zažívací potíže, můžete použít alternativní způsob přípravy produktu na první krmení. Musíte vzít 2 polévkové lžíce. l. kefír a 200 ml předvařeného mléka a tyto ingredience smíchejte v hrnci. Poté nádobu postavíme na mírný oheň a počkáme, až se hmota srazí (obvykle to trvá asi 15 minut). Pro odstranění přebytečné syrovátky se sýřenina položí na tenkou tkaninu. Tento výrobek má mírně nasládlou chuť, takže ho děti jedí s velkým potěšením.

Rada! V lékárnách a specializovaných prodejnách si můžete zakoupit léky Narine, Bifidumbacterin a Lactobacterin. Obsahují živé bifidobakterie a mikroorganismy mléčného kvašení. Tyto prostředky, používané k léčbě střevní dysbiózy, používá mnoho matek jako startér pro přípravu domácích fermentovaných mléčných výrobků. Chcete-li získat chutný a zdravý kefír, stačí je přidat do vařeného mléka, umístit nádobu na teplé místo a počkat asi 1 den.

Existuje ještě jeden velmi běžný recept. Do hrnce se nalije sklenice mléka, přivede se k varu a přidá se 10 ml roztoku chloridu vápenatého zakoupeného v lékárně. Poté se nádoba okamžitě stáhne z ohně a sražená hmota se vyhodí. Získá se tak extrémně zdravá dětská výživa obohacená vápenatými solemi.

„Skladové“ tvarohy se dělí na mléko, smetanu a kombinované. Jejich obsah tuku se pohybuje od 3,8% do 10-15%:

1. Mléčné výrobky Doporučeno pro děti s nízkou fyzickou aktivitou a (nebo) vysokým přírůstkem hmotnosti, stejně jako pro děti s cukrovkou. Jejich obsah tuku nepřesahuje 5 %.
2. Smetanový užitečné pro aktivní děti s podváhou.
3. V kombinovaný Existují rostlinné tuky, jejichž polynenasycené mastné kyseliny jsou nezbytné pro tvorbu a normální funkční činnost struktur centrálního nervového systému.

Přírodní zeleninové nebo ovocné pyré se přidávají do některých průmyslově vyráběných tvarohů - mrkvový, banánový, hruškový, borůvkový atd.

Chumachenko Olga, dětská lékařka