غذاهای لذیذ بسیار زیادی وجود دارد. اما برخی از آنها از نظر طعم خوشایند نیستند، برخی دیگر به سادگی در دسترس نیستند. در میان لذت های غذایی، حتی برخی از آنها وجود دارد که افراد ثروتمند توانایی خرید آن را ندارند. با این حال، خوش‌خوراک‌هایی هستند که گران‌ترین محصولات دنیا را می‌خرند تا از یک لذت لحظه‌ای لذت ببرند.

مقام دهم: Jamon Iberico (400 دلار در هر کیلوگرم)

غذای لذیذ ملی اسپانیا ژامبون خوک خشک شده است. برای 1 کیلوگرم جامون اسپانیایی باید حدود 400 دلار بپردازید.

Jamon Iberico از سم خوک سیاهی که غذاهای خاصی خورده است درست می شود. دو نوع ژامبون وجود دارد:

• de cebo - خوک هایی که از علوفه و بلوط تغذیه می شوند.
• bellota خوک هایی هستند که رژیم غذایی آنها منحصراً از بلوط تشکیل شده است.

این محصول در سراسر اسپانیا به جز سواحل تولید می شود. همچنین یک علامت کیفیت و ضمانت برای ژامبون وجود دارد - Denominación de Origen که تأیید می کند که ژامبون در استان خاصی مطابق با تمام استانداردها تولید شده است.

مهم! هر استان علامت گارانتی مخصوص به خود را دارد.

سم خوش طعم باید در جای خشک و خنک نگهداری شود. از لحظه برش، گوشت را می توان به مدت 5 ماه نگهداری کرد، مشروط بر اینکه برش با روغن زیتون روغن کاری شود یا با یک حوله نخی پوشانده شود. اگر این عمل را انجام ندهید، جامون خیلی سریع خراب می شود.

B حتی یک غذای لذیذ اسپانیایی واقعی است، اما باید چندین برابر بیشتر برای آن هزینه کنید.

مقام نهم. سیب زمینی La Bonnotte (500 تا 700 دلار در هر کیلوگرم)

گران ترین سیب زمینی نه تنها در فرانسه، بلکه در جهان نیز با قیمت هر کیلوگرم 500 تا 700 دلار است.

هزینه بالای آن نه با پیچیدگی تولید، بلکه با طعم آن توجیه می شود: میوه ای شیرین با عطر لیمو و طعم آجیلی. سرآشپزها از سراسر جهان به دنبال چنین سبزی گران قیمتی هستند.

پرورش دهندگان اولین بار La Bonnotte را در سال 1930 در جزیره Noirmoutier فرانسه پرورش دادند. اما پس از چند سال به دلیل پیچیدگی تولید، رشد آن را متوقف کردند. در دهه 60، مردم تصمیم گرفتند دوباره غده های عجیب و غریب بکارند.

سیب زمینی های کنده شده را می توان تنها برای 3 روز نگهداری کرد. بنابراین ظرف یک روز جمع آوری، شستشو، بسته بندی و فروخته می شود. بعد از 3 روز محصول از بین نمی رود، فقط طعم خود را از دست می دهد، یعنی محصول ارزش خود را از دست می دهد.

جالب است بدانید! در سال 95 اولین بالاترین قیمت به ازای هر کیلوگرم به ثبت رسید. سیب زمینی - 475 دلار.

مقام هشتم. قهوه لواک (2000 دلار در هر کیلوگرم)

قهوه گرانقیمتی که در سرتاسر دنیا به دلیل روش تولید خاصش شناخته شده است. این محصول در فیلیپین، ویتنام و جنوب هند ساخته شده است.

روند تولید مطلوب ترین نیست - حیوان موسانگا دانه های رسیده را می خورد، پوسته بیرونی را هضم می کند و به طور طبیعی قهوه تقریباً تمام شده تولید می کند. کارگران فضولات قهوه را جمع آوری می کنند، محصول را می شویند و آماده می کنند.

اکنون برای 1 کیلوگرم چنین قهوه ای باید حدود 2000 دلار بپردازید.

مقام هفتم. گوشت گاو واگیو مرمری (2500 دلار در هر کیلوگرم)

گاوهای واگیو در ژاپن پرورش داده شدند. این گوشت گاو گران قیمت از نظر ژنتیکی مستعد چربی بالا و سنگ مرمر است. 4 نژاد واگیو وجود دارد: قهوه ای ژاپنی، ژاپنی بدون شاخ، سیاه ژاپنی و شورت شاخ ژاپنی.

گاوها در قرن نوزدهم از نژادهای محبوب آمریکایی و اروپایی که در سال 1868 به ژاپن آورده شدند، توسعه یافتند. تلاقی تا سال 1910 ادامه یافت. در همان سال ثبت احشام شجره ای افتتاح شد و در سال 2008 حدود 522 هزار راس گوساله واگیو به ثبت رسید. همه یک پاسپورت با اصل و پرینت بینی خود دریافت کردند.

گران ترین گوشت آنقدر لطیف و خوشمزه است که حتما آن را امتحان کنید. اما، متأسفانه، همه نمی توانند حتی یک استیک کوچک بخرند. برای 1 کیلوگرم باید 2500 دلار بپردازید.

مقام 6. انگور "روبی رومی" (4000 تا 5500 دلار در هر خوشه)

نوع انگور، که در استان ایشیکاوا رشد می کند، توسط پرورش دهندگان ژاپنی در سال 1994 توسعه یافت، اما تا سال 2008 به فروش نرسید. سپس برای یک دسته 700 گرمی 910 دلار پرداخت کردند. برای سال 2018، قیمت انگور 5500 دلار است.

ارجاع! در اولین حراج بازار عمده فروشی در کانازاوا در سال 2016، یک دسته به قیمت 8400 دلار فروخته شد.

انگورها به شدت بررسی می شوند، هر توت باید رنگ قرمز داشته باشد و بزرگتر از توپ پینگ پنگ باشد. یک "کلاس ممتاز" نیز وجود دارد: یک توت باید حداقل 30 گرم وزن داشته باشد و کل دسته باید بیش از 700 گرم وزن داشته باشد.

مقام پنجم. زعفران (6000 تا 11000 دلار در هر کیلوگرم)

ادویه نارنجی رنگ که از کلاله های خشک گل زعفران به دست می آید، یکی از ادویه های گران قیمت محسوب می شود. ایران بنیانگذار تولید گل شد؛ 90 درصد محصول دنیا توسط ایرانیان برداشت می شود.

11000 دلار به ازای هر کیلوگرم ادویه با شدت کار تولید توجیه می شود - برای به دست آوردن 1 کیلوگرم باید حدود 200 هزار گل را پردازش کنید.

اغلب سعی می کنند به جای زعفران زردچوبه یا گلرنگ بفروشند. اما این چاشنی ها بسیار ارزان تر هستند و خواصی مانند زعفران ندارند. تشخیص جایگزینی بسیار آسان است: زردچوبه به جای قرمز رنگ زرد دارد. 2 نخ اصلی به 3 لیتر آب رنگ زرد روشن می دهد، اما گلرنگ نه.

مقام 4. خربزه سلطنتی یوباری (هر میوه 12500 دلار)

واریته خربزه سلطنتی در سال 1961 با عبور از Earl's Favorite انگلیسی و American Spicy توسعه یافت. میوه دارای رنگ نارنجی برجسته و طعم روشن غیر معمول است: شیرینی و تیرگی ملایم در یک تکه. اما، متأسفانه، طالبی به اندازه های بزرگ نمی رسد - به طور متوسط ​​وزن آن 600 گرم است. برای چنین میوه کوچکی باید تقریباً یا 12500 دلار بپردازید.

این گونه نام خود را به دلیل این واقعیت به دست آورد که در یک مجتمع گلخانه ای در شهر یوباری واقع در جزیره هوکایدو رشد می کند. رشد جنین با دقت بالایی کنترل می شود: مقدار آب، درجه حرارت در گلخانه. اما خربزه در خاک معمولی نمی تواند رشد کند، برای رشد آن از خاک حاوی خاکستر آتشفشانی استفاده می شود.

مقام سوم. خاویار "Almas" (25000 دلار در هر کیلوگرم)

لذیذترین و گران قیمت ترین خاویار جهان «آلماس» است که از ماهی آلبینو بلوگا به دست می آید. خاویار در ایران تولید می شود. برای خرید 1 کیلوگرم باید مبلغی معادل 25000 دلار یا 1052624930 بپردازید. این نوع خاویار را فقط باید با گرانترین نان خورد.

اطلاعات مفید! از ایرانیالماسالماس ترجمه کنید

بلوگا در دریای خزر یافت می شود و اکنون بسیار کمیاب است. علاوه بر این، ماهی ها هر 100 سال یک بار تخم ریزی می کنند و به همین دلیل گران هستند. خانه خاویار ژنو محاسبه کرده است که بیش از 10 کیلوگرم در سال برداشت نمی شود.

خاویار دارای رنگ کهربایی طلایی است و هر چه ماهی بزرگتر باشد، تخم مرغ روشن تر است. افراد خوش شانسی که حداقل یک بار در زندگی خود توانسته اند خاویار "الماس" را امتحان کنند، ادعا می کنند که هیچ چیز خوشمزه تر از آن در جهان وجود ندارد.

مقام دوم. ترافل سفید (89000 تا 209000 دلار در هر کیلوگرم)

ترافل سفید از تیره قارچ های کیسه دار است. در زمین نزدیک ریشه درختان رشد می کند.

ترافل در روم باستان شناخته شده بود. رومی ها طعم این قارچ را تحسین می کردند و از اینکه نمی توان آن را به طور مصنوعی پرورش داد متاسف بودند. افسانه ای وجود دارد که اولین ترافل را یک خوک کشاورز پیدا کرد که بلافاصله آن را خورد. در آن روزها فکر می کردند که چنین قارچی خطرناک است و می تواند بکشد، اما خوک زنده ماند. سپس کشاورز چند نمونه دیگر پیدا کرد و آنها را در خانه آماده کرد. به زودی یک نفر جدید به خانواده اضافه شد. از آن زمان به بعد، ترافل ها به عنوان یک آفرودیزیک طبیعی شناخته می شوند.

متأسفانه اکنون ترافل سفید بسیار کمیاب است و تهیه آن برای افراد عادی بسیار مشکل ساز است. قیمت 1 کیلوگرم از 89 هزار تا 209 هزار دلار متغیر است. هزینه قارچ به اندازه آن بستگی دارد - هر چه میوه بزرگتر و سنگین تر باشد، گران تر است.

1 مکان. چای «دا هونگ پائو» (700000 دلار در هر کیلوگرم)

دا هونگ پائو در زبان چینی به معنای "لباس قرمز بزرگ" است. چای پس از اتفاقی در سال 1385 این نام را دریافت کرد. طبق افسانه، راهب مردی را دید که حالش بد بود. او بیمار را به صومعه برد و شروع به نوشیدن چای کرد. وقتی مرد احساس بهتری کرد، صومعه را ترک کرد. همانطور که معلوم شد، این یک مقام آینده بود که به او کت قرمز داده شد. او برای قدردانی تصمیم گرفت لباس خود را به راهب بدهد، اما او نپذیرفت. سپس مرد بوته چای را در عبایش پیچید. نام چای اینگونه بود. افسانه های زیادی در مورد ظاهر این نام وجود دارد، اما این رایج ترین است.

چای فقط یک بار در سال از 1 تا 15 می برداشت می شود. شاخه هایی که فقط 4 برگ اول دارند قطع می شوند. پردازش بعدی زمان زیادی می برد: پژمرده شدن، سرخ کردن، چرخاندن، خشک شدن نهایی، کندن برگ ها از قلمه ها، حرارت دادن روی زغال سنگ و تنها پس از آن بسته بندی.

پس از آشنایی با تولید چای، مشخص می شود که چرا به ازای هر کیلوگرم 700 هزار دلار هزینه دارد.

, , ,

گران ترین گوشت دنیا- این گوشت گاو است. و نه ساده، بلکه سنگ مرمر. و باید از گاوهای ژاپنی واگیو باشد. برای قرن ها، این گاوها فقط در ژاپن، در نزدیکی شهر، پرورش داده می شدند، با احترام رفتار می کردند و تنها با بهترین علف ها تغذیه می شدند، و روزانه با آبجو مالیده می شدند و تغذیه می شدند.

برای مدت طولانی، ژاپنی ها دام را برای پرورش صادر نمی کردند، اما اکنون گاو را صادر می کردند واگیوآنها همچنین در استرالیا پرورش داده می شوند. اما این تنها تأثیر صعودی بر قیمت گوشت داشت: برای بهبود کیفیت محصول، کشاورزان استرالیایی شروع به دادن شراب قرمز به گاوهای خود کردند (16 دلار در هر بطری). 200 گرم فیله در اروپا بیش از 100 دلار قیمت دارد. برخی از قطعات خاص مناقصه به قیمت هزار دلار فروخته می شود.

واگیو - گوشت گاو مرمری خوشمزه از گاوهای ژاپنی کوبه برای استیک: ویژگی ها، تاریخچه، فناوری های رشد، دستور العمل های پخت گوشت

واگیو چیست

واگیو- نوع نفیس گوشت گاو مرمری که از گاوهای ژاپنی کوبه به دست آمده و با استفاده از فناوری خاصی پرورش یافته است.

واگیو ترکیبی از چندین نژاد است که از نظر ژنتیکی مستعد مرمر شدن گوشت (انباشته شدن لایه های چربی) و محتوای بالای اسیدهای اولئیک (امگا 3 و امگا 6) هستند. توسط خودش گوشت گاو مرمرمحصولی است که نه تنها لطیف تر و خوشمزه تر از گوشت گاو معمولی است، بلکه سالم تر است. گوشت گاو کوبههمچنین یکی از با ارزش ترین انواع گوشت گاو در جهان محسوب می شود. دارای عطر طبیعی و غنای طعم است.

پرورش

علیرغم اینکه تاریخچه پرورش این گونه گاوها منحصراً در ژاپن است، این نژاد در حال حاضر در بسیاری از کشورها مانند استرالیا، ایالات متحده آمریکا، فرانسه، آلمان، انگلستان و مجارستان پرورش می یابد. با این حال، فناوری در حال رشد و مراقبت از حیوانات باید در بالاترین سطح در همه جا باشد.

کمی تاریخ

واگیو- محصول به قدری از نظر آشپزی منحصر به فرد است که با خیال راحت می توان آن را میراث فرهنگی بشریت دانست. در اواسط قرن نوزدهم، ممنوعیت چند صد ساله (از سال 1635) برای خوردن گوشت حیوانات بارکش در ژاپن لغو شد.. این دوره است که می توان آن را تولد گوشت دانست.

انزوا و انزوا در پرورش دام منجر به شکل گیری خلوص نژادی گاوها در ژاپن شد. واگیو در لغت به معنای گاو ژاپنی است.، که قبلاً در آن روزها وزنه تعادلی برای سایر نژادها بود.

در ژاپن، گوشت گاو کوبه بسته به نژاد خود طبقه بندی خاص خود را دارد.

تاجیما
هیدا
توتوری
شیمانه
کوچی
کوماموتو

و بر اساس مبدا

کوبی
میشیما
کومانو
کوماموتو
اومی
ساندا

در سایر نقاط جهان، واگیو به معنای گوشت گاو مرمری است که با استفاده از فناوری کلاسیک (ماساژ، حرکت محدود، مقداری الکل در رژیم غذایی - آبجو یا ساکه) تولید می شود.

فن آوری

با وجود این واقعیت که گاو نرها برای سرنوشت غم انگیزی قرار دارند، اقامت آنها در مزرعه هنوز شبیه یک استراحتگاه است.

در شش ماه اول، گوساله ها از شیر انتخابی تغذیه می کنند و به طور مستقل در علفزارها چرا می کنند. در این مدت کشاورزان عملاً در زندگی آنها دخالت نمی کنند.

پس از مدتی، گاوها را در اتاق‌های عایق صدا قرار می‌دهند و بر روی افسار آویزان می‌کنند تا اولاً حرکت آن‌ها محدود شود و ثانیاً توزیع یکنواخت لایه‌های چربی در گوشت ایجاد شود.

رژیم غذایی آنها شامل غلات منتخب و آبجو تازه گران قیمت (یا ساکه) است. به عنوان نوعی از ژیمناستیک، آنها ماساژ دستی یا بطنی دریافت می کنند و اغلب موسیقی کلاسیک می نوازند.

گاوها

وزن گاو 500-600 کیلوگرم است.
وزن گاو نر 900-1000 کیلوگرم است.
قد گاوها 126-122- سانتی متر است.
ارتفاع در پژمردگی گاو نر 130-140 سانتی متر است.
افزایش وزن در روز - 900 گرم.
عملکرد کشتار - 64٪.
تولید شیر - 800 کیلوگرم برای 150 روز شیردهی (میزان چربی شیر 4.6٪).
حداکثر تولید شیر - 2000 کیلوگرم.

به گفته کارشناسان، کشورهای اتحاد جماهیر شوروی سابق در حال تجربه یک "انقلاب غذایی" واقعی هستند. ابتدا ادویه ها و چاشنی های مختلف، غذاهای دریایی با نام های غیرقابل تلفظ در قفسه های فروشگاه ظاهر شد، سپس سبزیجات و میوه های غیرعادی که از کشورهای گرم آورده شده بودند. اکنون به روس ها پیشنهاد می شود که انواع گوشت های عجیب و غریب را بچشند. آیا آنها برای بدن مفید هستند؟ هزینه چنین لذتی چقدر خواهد بود؟ چگونه آنها را تهیه کنیم؟ پاسخ این سوالات و سوالات دیگر را در مقاله خواهید یافت.

مقام پنجم - گوشت شتر (420 روبل / کیلوگرم)

گوشت گوژپشت برای خوش‌خوراک‌ها ارزش خاصی دارد. خورش عالی درست میشه ران ها را یا با سس می پزند یا به صورت چرخ کرده در می آورند که برای کوفته استفاده می شود.

در کشورهای عربی از گوشت شتر برای تهیه کبسه استفاده می شود.

ماده اصلی غذا برنج است و به همین دلیل شباهت زیادی به پلو دارد. از گوشت شتر است که بادیه نشینان غذای سنتی عروسی را تهیه می کنند. آنها بزرگترین لاشه را انتخاب می کنند، آن را با گوشت بره سرخ شده پر می کنند، که داخل آن مرغ های پر از ماهی وجود دارد. و تخم مرغ آب پز را معمولا در ماهی قرار می دهند. این غذا در میان بادیه نشینان اوج هنر آشپزی محسوب می شود.

هر خانم خانه‌داری به شما می‌گوید که می‌توانید به‌راحتی در هزینه‌های غذا صرفه‌جویی کنید، بدون اینکه رژیم غذایی یا مصرف غذای خود را تغییر دهید. البته، با خرید گوشت از این تاپ، صرفه جویی زیادی نخواهید کرد، اما سردبیران سایت سعی کردند نشان دهند که چگونه می توانید گرسنگی نکشید و در عین حال پول بیشتری برای غذا خرج نکنید.

مقام چهارم - گوشت شترمرغ (RUB 1100/kg)

پزشکان مصرف گوشت شترمرغ را برای بیماران مبتلا به فشار خون بالا و کسانی که از بیماری عروق کرونر رنج می برند توصیه می کنند. از این گذشته ، فقط 1.5٪ چربی دارد و هیچ کلسترولی وجود ندارد. این یک گزینه عالی برای افرادی است که وزن اضافی خود را از دست می دهند. برای مقایسه: 100 گرم فیله شترمرغ حاوی 105 کیلو کالری است و یک شیشه کوچک ماست حاوی حتی بیشتر است. پس ارزش فکر کردن را دارد.

با مصرف گوشت شترمرغ بدن شما مقادیر کافی منگنز، پروتئین، کلسیم و ویتامین های گروه B را دریافت می کند.

در اروپا حتی رژیم غذایی خاصی وجود دارد.

• می توانید روزانه 350 گرم گوشت شترمرغ را همراه با غذای سبزی (به جز سیب زمینی و ذرت) مصرف کنید.
• در یک هفته از چنین رژیمی شما 2-3 کیلوگرم از دست می دهید.

مزایای گوشت شترمرغ:

• 1.5 برابر سریعتر از گوشت خوک طبخ می کند.
• طعم دلپذیری دارد؛
• عطر ادویه ها و ادویه ها را به خوبی جذب می کند.
• کمبود کلسترول؛
• محتوای کالری کم؛
• ترکیب غنی

مقام سوم - گوشت خرس (RUB 1400/kg)

هر فردی گوشت خرس را دوست ندارد. اما بسیار مفید است. حاوی ریز عناصر مهم و ویتامین های گروه های مختلف است. هنگام بریدن لاشه، باید تمام چربی را قطع کنید، زیرا بوی نامطبوعی دارد. برای اطمینان از نرم، آبدار شدن و طعم نجیب گوشت خرس، آن را با افزودن گیاهان به مدت 4 روز در شراب خیس می کنند.

پنجه یک خوراکی واقعی در نظر گرفته می شود.

از مو و چنگال پاک می شود و در فر می پزند. با غذای جانبی - پوره سیب زمینی، فرنی گندم سیاه یا خورش سبزیجات سرو کنید. ژامبون برای استیک بهترین است.

در آشپزی روسی قدیمی، گوشت خرس بخشی از کوفته ها بود. اما آنها آن را به شکل گوشت چرخ کرده استفاده نکردند، بلکه آن را به سادگی با یک دریچه خرد کردند. امروزه برخی از رستوران ها در مسکو و سنت پترزبورگ غذاهایی را ارائه می دهند که طبق دستور العمل های قدیمی با استفاده از گوشت خرس تهیه شده اند.

مقام دوم - گوشت کروکودیل (2700 روبل / کیلوگرم)

کروکودیل ها یکی از وحشتناک ترین و خطرناک ترین حیوانات روی کره زمین هستند. تعداد کمی از مردم می دانند که می توان آنها را نیز خورد. گوشت کروکودیل را آب پز، خورش، بخارپز، کنسرو می کنند و از آن کتلت درست می کنند. به ویژه در تایلند، آرژانتین، ژاپن و آمریکای جنوبی ارزش دارد. محتوای کالری محصول: 100 کیلو کالری. هیچ کربوهیدراتی وجود ندارد.

ترکیبات گوشت کروکودیل:

• چربی های تک غیر اشباع (کلسترول را کاهش می دهد)؛
• ویتامین های گروه B12؛
• مقدار زیادی پروتئین

پزشکان می گویند که غضروف تمساح دارای خواص ضد آرتروز و ضد سرطان است. اما خرید آن در فروشگاه ها و سوپرمارکت ها تقریبا غیرممکن است. فقط با سفارش و با قیمت بسیار بالا. تامین کننده اصلی این غذای لذیذ فیلیپین است.

برش لاشه در مزارع ویژه انجام می شود.

قسمت بالای پشت به لایه های نازک بریده می شود و قسمت پایین برای تهیه استیک استفاده می شود. با ارزش ترین قسمت دم است. می توانید از آن هر غذایی درست کنید - چه سوپ یا پای.

اروپایی ها از غذاهای لذیذی مانند فیله کروکودیل خوششان نمی آمد. و همه به دلیل طعم مشک روشن است.

مقام اول - گرانترین گوشت - گوشت گاو مرمری (تا 30000 روبل / کیلوگرم)

گران ترین گوشت روی کره زمین را به شما معرفی می کنیم. گوشت گاو مرمری فقط از گاوهای واگیو می آید. برای چندین قرن، حیوانات این نژاد فقط در ژاپن پرورش می یافتند. صادرات آنها ممنوع شد. اما زمانه تغییر کرده است. امروزه گاوهای واگیو در استرالیا، آرژانتین، نیوزلند و حتی روسیه پرورش داده می شوند. درست است، افتتاح تعداد زیادی مزرعه نتوانست قیمت گوشت گاو مرمری را کاهش دهد. این غذای لذیذ بین لذیذهای سراسر جهان بسیار محبوب است. این نام را به دلیل تعداد زیادی رشته های نازک چربی دریافت کرد که رنگ "مرمری" ایجاد می کند. هر چه روشن‌تر و متمایزتر باشد، محصول گران‌تر است.

برای به دست آوردن گوشت گاو مرمری، پرورش حیوانات با استفاده از فناوری خاصی ضروری است.

گاوها از سنین پایین در چمنزارهای سبز چرا می کنند، هوا تنفس می کنند و آب تمیز می نوشند. به محض رسیدن حیوان به سن معینی، حرکت آن محدود شده و کالری جیره آن افزایش می یابد. گاوهای واگیو با آبجو و برنج تغذیه می شوند. کشاورزان استرالیایی به جای آبجو از شراب قرمز استفاده می کنند.

بعد از خواندن این مطلب و به خصوص با دیدن اولین عکس از گوشت سرخ شده، بی اختیار میل به خوردن می کنم. اما من یک چیز ساده می خواهم - گوشت سرخ شده، کباب، خرد شده. اما غذاهای لذیذی در دنیا وجود دارد که هر میلیونر توانایی خرید آن را ندارد؛ ما سعی کردیم در مورد آنها صحبت کنیم.

ویدئو: زیستگاه - چگونه به درستی گوشت بخریم؟

گوشت غذای مورد علاقه اکثر مردم است. البته، ما هم غذاهای گیاهی و هم محصولات لبنی می خوریم، اما بسیاری چنین غذایی را تنها به عنوان افزودنی به منوی اصلی می دانند. غذای گوشتی خوشمزه و مقوی است. رایج ترین گوشت، گوشت خوک و گران ترین گوشت گاو است. و اگر گوشت گاو مرمری نیز باشد، می تواند تا 1000 دلار قیمت داشته باشد. ویژگی این گوشت چیست و چرا گوشت گاو مرمری گران ترین گوشت جهان است؟

این نوع خاصی از گوشت است که دارای لایه‌های نازک چربی زیادی در بافت ماهیچه‌ای است که نه تنها طعم لطیف و آبدار به گوشت می‌دهد، بلکه رنگ آن نیز - گوشت صورتی، پر از رگه‌های سفید و در واقع بسیار شبیه به مرمر است. .

در طی فرآیند پخت و پز، لایه های چربی ذوب می شوند و گوشت را با آب پر می کنند - به همین دلیل، نرمی و لطافت منحصر به فردی را که فقط ذاتی آن است به دست می آورد.
هر چه تعداد این لایه ها در گوشت بیشتر باشد، سنگ مرمریت آن بیشتر می شود و در نتیجه قیمت آن بیشتر می شود. درجه مرمر شدن تعیین می کند که گوشت گاو مرمری در کدام دسته قرار می گیرد. بالاترین رده "Prime" است، به دنبال آن گوشت انتخاب شده "Choise" و سپس گوشت مرمری معمولی - "Select".

فناوری تولید چنین گوشتی بسیار پیچیده، زمان بر و گران است، بنابراین در مقیاس صنعتی تولید نمی شود.

این گران ترین گوشت روی کره زمین از نژاد خاصی از گاوهای واگیو می آید که برای قرن ها فقط در ژاپن پرورش می یافتند و به سایر کشورهای جهان صادر نمی شدند. و اگرچه در دوران مدرن این حیوانات ارزشمند در استرالیا، نیوزلند، آرژانتین و حتی در روسیه پرورش داده می شوند، قیمت گوشت مرمر کمتر نشده است.

طعم استثنایی گوشت مرمری به دلیل تکنولوژی خاص پرورش گاو نر است. زندگی این نژادهای اصیل رشک برانگیز است! فقط تصور کنید: تا 4-6 ماهگی، گوساله ها با شیر تغذیه می شوند، سپس گوساله های کمی بالغ در چمنزارهای تمیز از نظر زیست محیطی چرا می کنند و بدون دخالت انسان زندگی آزاد دارند. گاوها سپس در آپارتمان‌های جداگانه با دیوارهای عایق صدا قرار می‌گیرند و در آنجا با مهارها آویزان می‌شوند. این روش به ظاهر عجیب برای این انجام می شود که حیوان نتواند حرکت کند و همچنین دراز نکشد که بسیار مهم است! در واقع، برای توزیع یکنواخت لایه‌های چربی در بافت عضلانی، ماهیچه‌های گاو نر باید منقبض باشند.

در طول این دوره، حیوانات نه تنها با غلات انتخاب شده تغذیه می شوند، بلکه برای بهبود اشتهای آنها آبجوی با کیفیت نیز می دهند. هرچه گاو نر بیشتر از غلات تغذیه شود، کیفیت مرمر شدن گوشت آینده بیشتر خواهد شد. به طور متوسط، استاندارد تغذیه غلات 200-300 روز است.

اما این همه ماجرا نیست! برای اطمینان از اینکه چربی حاصل از چنین زندگی خوب در جایی رسوب نمی کند، بلکه وارد گوشت می شود و رگه های مرمری نازکی تشکیل می دهد، به گاو نر ماساژ لرزشی داده می شود که یادآور ضرب و شتم است، و موسیقی کلاسیک ژاپنی برای بهبود هضم برای شاخدار پخش می شود. زیبایی ها. آیا جای تعجب است که در نهایت گوشت چنین گاو نر لطیف، آبدار و مانند کره در دهان ذوب می شود. بیخود نیست که در ژاپن در مورد گوشت گاو مرمری می گویند "گوشتی است که به دندان نیاز ندارد".

به هر حال، نیکیتا خروشچف اولین کسی بود که طعم گوشت گاو مرمری را در روسیه قدردانی کرد. او این فرصت را داشت که در طی یک سفر کاری به ایالات متحده استیک گوشت گاو مرمری را امتحان کند. خروشچف این غذای غیرمعمول، خوشمزه و لطیف را به قدری دوست داشت که پس از بازگشت به روسیه، دبیر کل از سرآشپز شخصی خود خواست تا با استفاده از همین فناوری برای او گوشت گاو تهیه کند. با این حال، از نظر طعم، ظرف به دست آمده نمی تواند استیک آمریکایی را تکرار کند. پس از آن بود که معلوم شد که گوشت گاو مرمری راز خاص خود را دارد که نه در دستور تهیه آن، بلکه در نوع خاصی از گوشت نهفته است که به این غذا امکان می دهد بهترین طعم را منتقل کند.

پس از این، به دستور خروشچف، یک مزرعه دام تخصصی تجهیز شد که گاوهای نر نژاد خاصی از اروپا به آن عرضه می شدند، که بعداً به عنوان منابع اصلی گوشت مرمر برای رهبر شوروی عمل کرد. برای مدت طولانی در روسیه، گوشت گاو مرمری یک غذای لذیذ برای نخبگان بود. و تنها در دهه گذشته طعم این گوشت شگفت انگیز در رستوران های بزرگترین شهرهای روسیه امکان پذیر شده است.

هر چه در زندگی تلاش کنید، تأثیرات کمیاب ترین و منحصر به فرد ترین ها برای شما درخشان ترین خواهد بود. و حتی اگر طعم، بو یا ظاهر چیزی را که بسیار گران‌قیمت و عجیب و غریب است دوست نداشته باشید، در لیست لذت‌های نادر زندگی باقی خواهد ماند. تجمل گرایی جنبه های مختلفی دارد: برخی افراد خانه های گران قیمت می خرند، برخی دیگر خود را با ماشین های لوکس، لباس های شیک و غیره نوازش می کنند. و برخی از مردم فقط از خوردن یک میان وعده به ارزش چند هزار دلار بدشان نمی آید.

گران ترین غذای دنیا را که فقط در اختیار قدرتمندان قرار می گیرد به شما معرفی می کنیم.

گران ترین قارچ

گرانترین قارچ ترافل است. قیمت هر کیلوگرم از این خوراکی لذیذ می تواند تا 2000 یورو و گاهی حتی بیشتر از آن برسد. ترافل های سفید ایتالیایی خوشمزه ترین ها در نظر گرفته می شوند.

گران ترین پیراشکی در جهان

گران ترین کوفته ها را می توانید در رستوران گلدن گیتز برای مهاجران روسی در منطقه برانکس میل کنید. چیزی که آنها را منحصر به فرد می کند این است که علاوه بر گوشت گوساله، گوزن و خوک، حاوی آهن ماهی مشعل اعماق دریا هستند که در نتیجه، حتی در نور متوسط، کوفته ها نور سبز آبی از خود ساطع می کنند و کاملاً خوراکی و خوراکی هستند. فوق العاده خوشمزه یک قسمت از 8 کوفته، 2400 دلار و یک قسمت 16 تا 4400 دلار کیف پول شما را خالی می کند.

گران ترین چای

گران‌ترین چای جهان داهونگپائو نام دارد که به معنای «لباس قرمز بزرگ» است. "لباس قرمز بزرگ" تنها از برگ های 6 بوته ای که در نزدیکی صومعه تیانشین رشد می کنند به دست می آید. قدمت این بوته های منحصر به فرد 350 سال است. هر سال کمتر از 500 گرم از چای معروف برداشت می شود و قیمت محصول نهایی به 685000 دلار می رسد.

گرانترین گوشت دنیا

گران ترین گوشت گاو مرمری است. علاوه بر این، باید از گاوهای ژاپنی واگیو باشد. برای قرن‌ها، این گاوها فقط در ژاپن پرورش داده می‌شدند، با احترام رفتار می‌شدند و تنها با بهترین گیاهان تغذیه می‌شدند و روزانه زباله و آبجو به آنها می‌دادند. فیله ماهی برای شما از 750 تا 1000 دلار به ازای هر کیلوگرم هزینه خواهد داشت

گران ترین آجیل در جهان

گران ترین آجیل جهان، آجیل ماکادمیا است. آجیل ماکادمیا که زمانی غذای اصلی بومیان استرالیا بود، اکنون به یک غذای خوشمزه و بسیار سالم تبدیل شده است. قیمت یک کیلوگرم ماکادمیا، حتی در سرزمین تاریخی خود، از 30 دلار فراتر می رود.

گران ترین خاویار در جهان

گران ترین خاویار جهان اصلا سیاه نیست. و نه حتی خاکستری کمیاب. گرانترین آن آلماس، خاویار آلبینو بلوگا است که گهگاه از ایران صادر می شود. 100 گرم خاویار بسته بندی شده البته در شیشه ای از طلای خالص حدود 2000 دلار برای خریدار هزینه دارد.

گران ترین ادویه در جهان

گران ترین ادویه دنیا زعفران است. زعفران واقعی، پرچم گیاهی از خانواده کروکوس است. برای بدست آوردن نیم کیلوگرم ادویه به 225000 پرچم نیاز دارید. یک کیلوگرم زعفران واقعی حدود 6000 دلار قیمت دارد.

گران ترین سیب زمینی

گران ترین سیب زمینی جهان در جزیره نورمواتجه در اقیانوس اطلس کشت می شود. مزارعی که در آن سیب زمینی کشت می شود منحصراً با جلبک دریایی کوددهی می شود. تمام کارهای کاشت و برداشت فقط با دست انجام می شود. دهقانان تنها حدود 100 تن از این محصول ریشه در سال برداشت می کنند. سیب زمینی های برداشت شده در همان روز برای فروش ارسال می شود. چنین برداشت کم و طعم دلپذیری به این نوع سیب زمینی انحصاری می بخشد که یک کیلوگرم از آن را می توان با قیمت 500 یورو خریداری کرد.

گران ترین املت دنیا

گران ترین املت دنیا را می توان در رستوران هتل نیویورک Le Parker Meridien میل کرد. 1000 دلار قیمت دارد. علاوه بر خود تخم مرغ، املت حاوی خرچنگ کامل است. این غذا روی تختی از سیب زمینی سرخ شده سرو می شود و با ده اونس خاویار ماهیان خاویاری تزیین می شود.

گرانترین روغن

گران ترین روغن دنیا روغن آرگان است. آرگان در مراکش رشد می کند. تشخیص او آسان است. برگ های این درخت از خوراکی های مورد علاقه بزهای محلی است. به خاطر او، آنها حتی آماده بالا رفتن از درختان هستند. وقتی بزی را روی درخت می بینید یعنی ارگان است. میوه ها به شکل زیتون هستند. یک لیتر روغن به 30 کیلوگرم نیاز دارد. برای 100 میلی لیتر از این روغن باید 250 دلار بپردازید.

گرانترین نان

گران ترین نان جهان نان روکفور و خمیر ترش بادام است. فقط با 25 دلار می توانید نان سرآشپز پل هالیوود را امتحان کنید. این نان از بهترین آرد کلاس A، تخمیر شده با پنیر فرانسوی گران قیمت *روکوفور* و بادام مرغوب تهیه می شود. شما فقط می توانید نان معجزه آسا را ​​در بوتیک های لندن بخرید و قیمت آن تقریبا بیست برابر بیشتر از حد معمول است.

گرانترین شیر

شیر موش گران ترین شیر دنیاست. قیمت آن بیش از 22000 دلار در هر لیتر است. برای به دست آوردن یک لیتر از این شیر، باید حدود 4000 موش را دوشید. از شیر موش در پزشکی استفاده می شود. موش های ماده پروتئین انسانی، لاکتوفرین را در شیر سنتز می کنند که در تولید داروهای دارویی منحصر به فرد استفاده می شود. داروهای حاوی شیر موش باعث بهبود روند خون سازی پس از تزریق خون می شود.

گران ترین پنیر

یک کیلوگرم پنیر پوله که از شیر الاغ تهیه می شود 1280 دلار ارزش گذاری شده است که این محصول شیر تخمیر شده را قادر می سازد رتبه اول را در رتبه بندی گران ترین پنیرهای جهان کسب کند.

گران ترین آب

جایگاه اول به درستی توسط خالص ترین آب چشمه Acqua di Cristallo Tributo a Modigliani اشغال شده است. این نام به افتخار هنرمند مشهور ایتالیایی آمدئو مودیلیانی گرفته شده است. اما جالب ترین نکته این است که شکل صاف ظرف به شکل صورت مغولوئید با طلای 25 عیار خالص پوشانده شده است. Acqua di Cristallo Tributo a Modigliani مخلوطی از خالص ترین آب چشمه فرانسه، از جزایر فیجی، با اضافه کردن آب از یخچال های طبیعی ایسلند است. این آب که از نظر ترکیب و طراحی غیرعادی است، برای یک بطری 1.25 لیتری 60000 دلار قیمت دارد.

گران ترین شکلات

گران ترین شکلات جهان "Chocopologie by Knipschildt" نام دارد. این محصول در ایالات متحده آمریکا توسط Knipschildt Chocolatier تولید می شود. به طور طبیعی، این شکلات تلخ است. برای یک پوند (453 گرم) Chocopologie by Knipschildt باید 2600 دلار بپردازید.

گران ترین آبمیوه

گران ترین آب میوه دنیا، نونی، از میوه عجیب و غریبی به همین نام با خواص مفید فراوان تولید می شود. آب غلیظ بورگوندی به طور قابل توجهی رفاه را بهبود می بخشد، فشار خون بالا و تنش ناشی از استرس را تسکین می دهد و همچنین رفاه را بهبود می بخشد. میوه نونی روی درختان Morinda limonfolia که در منطقه اقیانوس آرام جنوبی گسترده هستند رشد می کند. یک جعبه آب میوه (چهار بطری یک لیتری) از 200 دلار قیمت دارد.