Viskis, kaip elitinis alkoholinis gėrimas, atkeliavęs pas mus iš Škotijos, turi unikalų skonį ir aromatą, nes ruošiamas iš įvairių grūdų rūšių, naudojant kelis jų apdorojimo būdus. Iš pradžių salyklinis, vėliau distiliuojamas ir ilgai brandinamas ąžuolo statinėse. Reikia pažymėti, kad šiame gėrime yra didelis kiekis alkoholio (40%-50%), todėl reikia mokėti gerti viskį.

Įprasta stiklinę vandens patiekti su viskiu, nes visi sumaišo šį alkoholį įprastomis proporcijomis. Daugelyje šalių šis gėrimas geriamas su kava ar arbata, įdedant į jį grietinėlės. Taip pat geriamas su mėtų ar kavos kokteiliais (tuo atveju, kai brandinimas trumpas).

Škotai įsitikinę, kad viskio kokybė ir skonis priklauso nuo metų laiko, o geriausias gėrimas gaminamas žiemą. Yra keletas šio gėrimo veislių:

1. Vieno salyklo viskis yra originalaus skonio, nes jam skirti grūdai rūkomi durpių dūmais.
2. Grynas salyklas – tai įvairių vieno salyklo viskių mišinys, dažniausiai jis tampa kolekciniu daiktu.
3. Mišrus – jame yra 50 škotų rūšių, tai yra labiausiai paplitęs iš visų rūšių viskio.

Panagrinėkime, teisingai, išsamiau.

Tam jums reikės viskio, vandens, ledo ir taurių. Alkoholinis gėrimas skiedžiamas vandeniu santykiu 1:2 arba 1:3 arba ledo kubeliais. Pastaruoju atveju gėrimas vadinsis „ant uolų“, tačiau čia verta nepamiršti, kad viskio aromatas bus sutrikdytas, nes jame esančios kvapiosios medžiagos, pernešančios aromatą, vėsdamas išgaruoja, todėl gėrimas taps kiek „nuobodus“. Būtent dėl ​​to viskis nelaikomas šaldytuve, o paliekamas inde iki Jeigu jis skiedžiamas vandeniu, tuomet reikia atsižvelgti į tai, kad vanduo turi būti minkštas ir tik kokybiškas, be anglies dvideginio.

Jie geria jį lėtai ir mažais gurkšneliais (niekada vienu gurkšniu), kad pajustų nepakartojamą skonį ir malonų aromatą.

Scotch tape vartojama gryna forma, neskiedžiant, nešildant ar neatvėsinant iki kambario temperatūros. Tokio gėrimo stiprumas turi būti ne didesnis kaip 54%.

Reikia pasakyti, kad gėrimas patiekiamas su žvėriena, rūkyta žuvimi ar austrėmis. Tuo pačiu visai nesvarbu, kurioje taurėje jis bus patiekiamas, svarbiausia, kad taurė būtų skaidri ir cilindro formos, nes škotai tiki, kad tokie stikliniai indai idealiai išryškins visus viskio privalumus.

Prieš gerdami viskį, galite jį maišyti su kitų rūšių gėrimais, tada gausite gana originalaus ir savito skonio mišinius. Tokiuose kokteiliuose dažniausiai naudojamas kanadietiškas alkoholis.

Taigi viskis yra gėrimas, kurio skonis yra vertinamas, kuris, priklausomai nuo gėrimo senėjimo, tampa minkštesnis ir gilesnis, nes tik laikui bėgant išsilaisvina nuo alkoholio skonio, bet nepraranda savo stiprumo. Įdomu tai, kad ragaujant galima pagauti medienos, raudonų obuolių, žolelių, medaus ir prieskonių kvapus.

Svarstant, su kuo galima gerti viskį, reikia atkreipti dėmesį, kad jį galima vartoti atskiestą ledu, vandeniu ar kitais gėrimais, išskyrus kokakolą.

Deja, mūsų šalyje apie šį alkoholinį gėrimą žinoma mažai, todėl daugelis net neįsivaizduoja, kaip teisingai gerti viskį ir koks jis yra. Reikia pasakyti, kad šis gėrimas, kaip ir cigaras, nemėgsta būti skubinamas, todėl nereikėtų jo gerti vienu gurkšniu, puikiu skoniu ir aromatu mėgautis gurkšneliais. Bet kokiu atveju visi įvertins šį elitinį alkoholinį gėrimą, kuris traukia savo rafinuotumu ir daugybe privalumų.

Kiekvienas someljė jums pasakys, kad teisinga gerti viskį jo nemaišant su niekuo. O škotas pridurs – geriausias užkandis škotams, geras pokalbis. Šis drąsiausias stiprus gėrimas yra apipintas daugybe mitų, kurių pagrindinis yra ledas.

Viskį gerkite švarų, nepridedant ledo ar kolos. Taip tikrai pajusite poskonį. Škotai netgi sugalvojo specialias taisykles, laisvai išvertus į rusų kalbą, jos vadinamos penkių Ps taisyklėmis.

Šie patarimai padės atskleisti scotch tape skonį:

1. Žiūrėk. Šiek tiek pakratykite stiklinę, kad įvertintumėte spalvos sodrumą ir klampumą;
2. Kvapas. Laikykite stiklinę prie veido ir pajuskite pilną jos aromatą;
3. Mėgaukitės. Išgėrę nedidelį gurkšnį, leiskite gėrimui pasiskirstyti ant liežuvio;
4. Nuryti. Išgerkite antrą gurkšnį, pajuskite viskio stiprumą ir aštrumą;
5. Purslų. Tai yra, praskieskite, jei ši veislė jums atrodo nepakankamai minkšta ar skani.

Kaip pateikti

Pagal etiketą gėrimas turi būti patiekiamas tam tikros formos taurėse. Vyno taurė ar taurė netiks. Dėl plataus viskio taurės kaklelio greitai išnyks nemalonūs fuselio aliejų kvapai, o storas dugnas apsaugos gėrimą nuo įkaitimo.

Prieš naudojimą buteliuką geriau atvėsinti iki 18-200C. Taip išsaugosite skonį ir aromatą. Šią tikslią temperatūrą lemia šimtmečių patirtis. Šiltesnis gėrimas pradės aktyviai garinti alkoholį, o šaltas gėrimas bus neskanus.

Ne veltui yra sąvoka - taurė viskio. Jie geria ir škotus, ir burbonus mažomis porcijomis, po 30–40 ml. Ir jie praktiškai neužkandžiauja.

Užkandis

Bet kokios rūšies viskis yra digestifas, tai yra, jis patiekiamas po sočios vakarienės (pietų). Todėl užkandis yra gana simbolinis.

Šaltas stalas puikiai dera su juostele:

• tartaletės, užpildytos minkštais sūriais;
• pjaustyti lašišą žuvį;
• kepti subproduktai, ypač jautienos liežuvis;
• jūros gėrybės.

Kai kurios veislės dažniausiai patiekiamos su riebia mėsa – aviena ar jautiena. Prie juodojo juodojo šokolado dera visos rūšys. Galite patiekti citriną arba šviežią saldų melioną.

Nereikėtų užkandžiauti viskiu su stipriai kvepiančiais sūriais ar rūkyta mėsa. Tai neutralizuoja tiek alkoholio, tiek užkandžio skonį. Blogas užkandis – aštri aštri mėsa, priežastis ta, kad sudirgę receptoriai trukdys įvertinti gėrimo kokybę.

Kaip maišyti

Tradicinis vartojimo būdas yra neskiestas, tinka tik kokybiškam gėrimui. Tačiau toks viskis yra brangus ir retas. Dažniausiai į jį dedama ledo arba iš jo gaminami kokteiliai. Galite maišyti skirtingas veisles tarpusavyje.

Ledas arba vanduo

Paprastai vienai porcijai reikia dėti ne daugiau kaip 3–4 ledo kubelius. Tai padės atvėsinti ir ploninti juostą. Vandeniui standartų nėra. Tačiau manoma, kad proporcija turėtų būti 1:3.

Kokteilis

Dažniausias namų receptas – maišyti viskį su Pepsi ar Coca Cola. Tačiau yra ir kitų variantų. Pavyzdžiui, į cheresą dedama citrinų ar apelsinų sulčių.

Kaip ir kitų stipriųjų gėrimų atveju, manoma, kad alkoholio dalis kokteilyje neturi viršyti ketvirtadalio porcijos. O kartu su saldžiais ingredientais – dar mažiau. Tam yra mokslinis patvirtinimas – cukrus greičiau neša alkoholį į smegenis, o žmogus per greitai prisigeria.

Vienintelis skirtumas tarp šių kokteilių yra tas, kad jie niekada nemaišomi su dideliais kiekiais kito alkoholio. Alus, degtinė, šampanas, likeriai ir tinktūros sumaišius su viskiu sukelia įvairias neįsivaizduojamas reakcijas. Tai ne tik pablogina jūsų gėrimų skonį, bet ir gali būti gana pavojinga. Vienintelis daugiau ar mažiau saugus Manheteno kokteilis gaminamas iš viskio ir vermuto.

Sumaišykite

Tai daroma dėl daugelio priežasčių. Iš dalies dėl prastos kokybės, bet dažniau kaip eksperimentas. Čia galioja tik vienas principas – gėrimas turi būti iš tos pačios kilmės šalies. Faktas yra tas, kad skirtinguose regionuose jis gaminamas iš skirtingų žaliavų - avižų, kviečių, kukurūzų, vynuogių pyrago ir kitų produktų.

Kiekviena bazė turi savo fuselio aliejus, o tai reiškia skonį ir kvapą. Maišydami gėrimus iš skirtingų šalių, galite gauti gana nemalonų rezultatą.

Nepriklausomai nuo to, kokios ar kokios sudėties viskis geriamas, čia taip pat svarbus temperatūros režimas – ne aukštesnis kaip 20 0C. Yra tik viena šios taisyklės išimtis – airiška kava. Tačiau čia viskis veikia tik kaip kvapioji medžiaga.

Viskis, škotas, burbonas

Šis tradicinis škotiškas gėrimas iš esmės yra moonshine, pagamintas iš fermentuotų kviečių, brandintų ąžuolo statinėse po distiliavimo. Bet tai per paprastas apibrėžimas. Tiesą sakant, jo gamybai naudojama nuo 20 iki 60 etapų, viskas priklauso nuo spirito varyklos.

Rusų kalba viskis ir škotas yra sinonimai. Alkoholinių gėrimų žinovams tai yra du skirtingi tipai. Viskis yra airiškas, o škotas yra škotiškas. Apskritai tai lemia skirtumą. Abu yra pagaminti iš miežių, kviečių ar avižų.

Miežiai

Visų rūšių viskis skirstomas pagal pirmines žaliavas. Priklausomai nuo jo yra:

• salyklas, jis gaminamas iš miežių salyklo daugiausia Škotijoje ir Airijoje;
• grūdai, iš kukurūzų ir kitų grūdų mišinio, paruošti JAV ir Kanadoje;
• mišrus, gaunamas maišant skirtingas veisles, daromas visur;
• kukurūzai, pagaminti tik JAV.

Paskutinis viskis yra amerikietiškas burbonas, kuris yra visiškai kitoks gėrimas. Jis gaminamas iš kukurūzų (arba javų mišinio su didele jų dalimi, bet brandinamas amerikietiško ąžuolo statinėse. Jo mediena puresnė ir dervingesnė, dėl to gėrimas ryškesnis, bet ne toks malonus). Tačiau dėl komplekso trūkumo Distiliavimo procesas palengvina maišymą.

Antspaudai

Kaip jau minėjome, yra škotiško, airiško ir amerikietiško viskio rūšys. Toliau kalbėsime apie populiariausius prekių ženklus.

Škotiškas viskis

Ballantine's Finest, Chivas Regal, White Horse, William Lawsons ir kt. Dėl vertimo sunkumų pastarasis dažnai vadinamas William Lawrence. Šis vaizdas neturėtų būti niekuo sugadintas.

Išskirtinis škotų bruožas buvo lengvas dūminis aromatas. Atsiranda džiovinant salyklą virš degančių durpių. Priklausomai nuo degalų fumigacijos trukmės (arba rūšies), viskis gali būti dervos, dūminio ar migloto skonio.

Keltų

Keltai savo gėrimus gamina aukštos kokybės. Vienintelės išimtys buvo kai kurios „Red Label“ rūšys – taip yra bendras daugiau nei 30 rūšių lipnios juostos pavadinimas, iš kurių populiariausias yra palyginti nebrangus „Johnnie Walker“.

škotas

Jameson, Old Bushmills, Tullamore Dew ir kiti tipai.

Airija ir Škotija buvo įsitraukę į šimtmečius trunkančią kovą dėl gėrimo tautybės. Bet jie abiejose šalyse jį naudoja vienodai, tik kartais prideda ledo.

Airiškos versijos ypatumas yra trigubas distiliavimas ir trumpas brandinimo laikotarpis, paprastai ne ilgiau kaip 5 metus.

Burbonas

Jack Daniel's, Jim Beam, Wild Turkey, Booker ir kitos veislės.

Airių emigrantai viskio gamybos receptą atvežė į JAV. Bet čia neužteko avižų. Gėrimas buvo trumpam užmirštas, tačiau XIX amžiaus viduryje garsusis Džimas Beamas iš kukurūzų pradėjo distiliuoti mėnulio blizgesį, o vėliau į procesą įtraukta daug etapų.

Šiandien pagrindinis skiriamasis bruožas yra gėrimo filtravimas per anglį (iš klevo). Amerikietiškas burbonas yra saldus, aštraus kvapo ir kartaus poskonio. Dažniausiai tai tampa kokteilių ir maišymo pagrindu.

Gamyba ir sandėliavimas

Vidutiniškai bet koks viskis brandinamas ąžuolo statinėse nuo 3 iki 5 metų. Brangesnės originalios veislės be ventiliacijos paliekamos 10–12 metų. Labai vertinamos kolekcinės rūšys, kurių amžius iki 30 metų. Litras tokio išskirtinio produkto gali kainuoti kelis šimtus tūkstančių dolerių.

„Scotch tape“ nereikalauja specialių laikymo sąlygų. Vienintelis veiksnys, galintis sugadinti gėrimą, yra tiesioginiai saulės spinduliai. Dėl ryškios šviesos gali susidaryti nuosėdos. Prieš patiekdami, tiesiog įdėkite buteliuką į šaldytuvą 30–40 minučių.

Tokio tipo gėrimai gaminami daugelyje pasaulio šalių – Kanadoje, Pietų Korėjoje, Australijoje ir net Japonijoje. Beveik visi šie tipai bus tinkami maišymui. Kai kuriose šalyse leidžiama stiprinti gėrimą įpylus gryno alkoholio. O didžiausia viskio gamintoja (ir vartotoja) pasaulyje yra Indija.

Ką dar svarbu žinoti

Kokybiškas viskis yra labai brangus gėrimas, kad patvirtintų jo autentiškumą, gamintojas į pakuotę įdeda specialų pasą. Jei nurodomas gėrimo amžius ir kilmės regionas, rekomenduojamos ir laikymo sąlygos bei vartojimo būdas.

Bet kokiu atveju škotas ar burbonas yra stiprus alkoholinis gėrimas. Vaikai, nėščios ir maitinančios motinos neturėtų jo gerti.

Ypatingai atsargiai – astmatikams, alergiškiems žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis. Speciali dieta ar dieta taip pat yra priežastis atsisakyti viskio.

Prieš geriant viskį, reikia sočiai pavalgyti. Jūs neprivalote gerti gėrimo kaip užkandžio, bet neturėtumėte jo gerti tuščiu skrandžiu. Būtinai pasirinkite tinkamą dozę – viskis, taurus gėrimas, geriamas dėl malonumo. Tinkamas maistas padės išvengti apsvaigimo.

Nereikia maišyti viskio ir rūkymo. Pirma, tai sugadins gėrimo skonį, antra, sukels kraujagyslių ligas.

Karšti cigarečių dūmai pažeidžia gerklų gleivinę, taip pat turi įtakos fusel viskio aliejai. Tai yra, žala padvigubėja.

Stiklinėje viskio yra maždaug 6 ml gryno etilo alkoholio, įprastomis sąlygomis toks kiekis išsiskiria: vyrams per 6 val., moterims - 12. Kraujo tyrimas per šį laikotarpį parodys ppm lygį, kuris rodo vidutinį etilo alkoholio laipsnį. apsvaigimas.

– fermentuotos grūdų misos distiliavimo produktas, toliau pilant ąžuolo statinėse. Šio tipo alkoholio stiprumas yra 40-50°. Škotija ir Airija vis dar ginčijasi dėl šio gėrimo „atradimo“ pirmenybės. O viskio mėgėjai aptaria, su kuo geria viskį ir kaip teisingai jį valgyti.

Įdomus faktas! Tik Škotijoje pagamintas miežių viskis turi teisę vadintis škotu (užrašas ant butelio – škotiškas).

Visos kitos gėrimų rūšys, gaminamos kitose šalyse, turi teisę vadintis išskirtinai viskiu. Amerikos žemyno šiaurėje gaminami gėrimai vadinami burbonais.

Šiandien visame pasaulyje vertinamos įvairios viskio rūšys ir prekės ženklai, be Škotijos ir Airijos, taip pat Amerikoje ir, kaip bebūtų keista, Japonijoje.

Be to, viskis gaminamas iš įvairių grūdinių alkoholių (miežių, kviečių, kukurūzų, rugių) mišinio. Tiek vienos, tiek kitos rūšies gėrimų gerbėjų yra daug.

Svarbu! Sumaišytas viskis turi ryškų aromatą ir skonį.

Todėl dažnai tai labiau patinka žmogui, kuris nėra labai įmantrus savo žiniomis apie alkoholinius gėrimus. Norint įvertinti aristokratišką vieno salyklo žavesį, reikia turėti tam tikrą skonį ir patirtį.

Tarp žinomų kilnaus gėrimo gerbėjų galime prisiminti Frankas Sinatra, kuris net buvo palaidotas su buteliu Senojo Nr. 7. Didžiosios Britanijos ministrai pirmininkai buvo labai šališki šiam gėrimui. Winstonas Churchillis ir Margaret Thatcher.

Jie parašė geriausius savo kūrinius, periodiškai išgerdami taurę elitinio škotiško, Markas Tvenas, Haruki Murakami, Bernardas Shaw. Sąrašas tęsiasi ir tęsiasi.

Nauda sveikatai

Naudodami scotch tape labai saikingais kiekiais (30-50 ml), bet gana dažnai (2 - 3 kartus per savaitę), galite gerokai pagerinti savo sveikatą. Tai ypač naudinga širdies ir kraujagyslių sistemai.

Įrodytas jo „stabdantis“ poveikis vystymuisi Alzheimerio liga ir senatvinės atminties praradimas. Taip pat pažymimas gebėjimas sulėtinti senėjimą ir pailginti gyvenimą.

Svarbu! Viskis sumažina kraujo klampumą, taip užkertant kelią kraujo krešulių susidarymui.

Taigi darome išvadą: saikingas ir dar kartą saikingas vartojimas gali pagerinti kūno sveikatą ir užpildyti gyvenimą spalvomis. Lieka išmokti taisyklingai gerti viskį kad gautumėte kuo daugiau naudos.

Kaip ir ką taisyklingai gerti?

Įdomus faktas! Jie gamina specialius akmenis viskiui aušinti. Jie yra nedideli, kaip ledo kubeliai, pagaminti iš nerūdijančio plieno. Jie atšaldomi šaldiklyje, dedami į stiklinę ir uždengiami lipnia juosta.

Taip pat svarbu – iš ko gerti viskį? Čia yra tinkamiausi patiekalai:

• Tumblr. Tai platus stiklas, tikrai storu dugnu. Sienos gali būti briaunos arba lygios. Perjungimo jungiklis gali būti tiesus arba besiplečiantis į viršų;
• Glencairn taurę renkasi daugelis gėrimų mėgėjų. Jis siaurėja į viršų (tulpės formos) ir turi storą ir trumpą stiebą. Tai yra, jis taip pat primena stiklą, bet rafinuotas;
• Plonasieniai akiniai, iš viršaus siaurėjantys, plonu, neilgu koteliu;
• Vyno taurių naudojimas tulpės pavidalu nelaikomas blogomis manieromis. Būtent ši forma padeda sukoncentruoti aromatą viršutinėje dalyje.

Pagal taisykles nėra įprasta gerti viskį didelėje ir triukšmingoje kompanijoje. Tai gėrimas vienatvei ar mažiems draugiškiems susibūrimams, intymiems pasimatymams.

Viskio skrebučiai nėra gaminami!

Gėrimas apima tam tikrą veiksmų seką:

1. Mes žavimės. Pirmiausia reikia pažvelgti į spalvą, atkreipti dėmesį į gėrimo atspalvį, jis gali būti nuo šiaudų, medaus iki kaštonų.
2. Vertinant aromatą. Net jei geriate viskį su ledu ar naudojate akmenis, turite šiek tiek pašildyti gėrimą rankoje, tada kvapas atsiskleis geriau. Giliai įkvėpkite per stiklą. Paprastai jie kvepia durpių, dūmų, figų, riešutų, salyklo ir medienos natomis. Šie kvapai laikomi būdingais kokybiškam gėrimui. Taip pat galite jausti kažką savo.
3. Mėgaukimės. Prieš gerdami gurkšnį, turite laikyti skystį burnoje, įvertindami skonio natas. Manoma, kad būtent gurkšnio laukimas atskleidžia skonio pilnumą.
4. Pastebime poskonį. Gurkštelėję klausomės pojūčių.

Visa tai, kas išdėstyta pirmiau, visų pirma taikoma brangių elito rūšių gėrimų. Tačiau ne visi viskiai yra tokie rafinuoti, daugelis jų dera su priedais – ir skoniui pagerinti, ir stiprumui sumažinti.

Su kuo geriate viskį su kokiais gėrimais jį maišyti?

Taigi, su kokiais gėrimais rekomenduojama maišyti pagal skonio sodrumą „tokį“ alkoholį? Dažniausiai tai taikoma dvejų metų amžiaus gėrimams.

• Škotijoje škotai patiekiami su vandeniu atskiroje stiklinėje. Kiekvienas papildo savo taurę tiek, kiek jam atrodo tinkama. Šio metodo pranašumas yra tas, kad skonis, nors ir praskiestas, išsaugomas.

Beje!Škotijoje išgeriamo viskio matas vadinamas „dramu“ (beveik toks pat, kaip ir amerikietiško „gėrimo“) ir reiškia maždaug 40 ml.

• C taip pat yra škotų tradicija. Toks yra nacionalinis „rufas“. Ne visiems tai patinka, bet yra gerbėjų.
• Derinys su kola natūraliai atkeliavo iš Amerikos Burbonai iš Kanados ir JAV ypač dera su kola. Šiuo atveju kola padeda „iškirpti“ šiek tiek savitą skonį, atsirandantį naudojant kukurūzus.
• Su soda. Dėl sodoje esančių burbuliukų apsinuodijimas įvyksta greičiau.
• Su sultimis – populiari jaunimo tradicija. Ypač su ananasais.

Ką valgyti su viskiu?

Nors anksčiau buvo kalbama, kad geriau gerti neužkandus, visgi prie maisto dera neelitinių prekių ženklų viskis. Nors pageidautina - su lengvu užkandžiu, kuri nenutraukia aromato ir skonio pojūčių iš stiklinės škotiško. Jie apima:

• Tartiškas škotiškas škotiškas škotas su dūmų ir vaisių užuominomis dera su gardžiai iškepta mėsa (jautiena, ėriena), jautienos liežuviu, foie gras ir kitais užkandžiais iš žąsų ir ančių kepenų.
• Raudona žuvis ir rūkyta skumbrė puikiai papildo gėrimus su medienos ir žolelių natomis.
• Nearomatinių veislių sūris tiks beveik prie bet kokio tipo gėrimų.
• Įvairios jūros gėrybės.
• Melionas taip pat yra geras pasirinkimas.
• Amerikiečiai mėgsta į burboną dėti juodojo šokolado, kad pagerintų gėrimo skonį. Įvairūs vaisiai ir desertai taip pat yra tradicija iš užsienio.
• Populiarūs unikalūs nedideli patiekalų asorti ant iešmelių: sūrio gabalėlis, krevetė, alyvuogė ir kt. galimybės.
• Grynai rusiška užkandžio versija - įvairios tartaletės su ikrais, sūriu ir jūros gėrybėmis.

Svarbu! Viskis niekada nepatiekiamas su citrusiniais vaisiais, nes jie nutraukia paties gėrimo aromatą, neleidžia jam atsiskleisti.

Populiarūs kokteiliai

Yra daug žinomų, įskaitant viskį. Nors bet koks jo priedas ( kokakola, soda, pepsi, sultys), jau galima laikyti kokteiliu. Tačiau yra ir tokių, apie kuriuos norėčiau pakalbėti atskirai:

1. « Manhatanas“ – vienas žinomiausių. Trečdalį vermuto įpilkite į neskiestą juostą, taip pat galite įdėti ledo.
2. « Sausas Manhetenas“ – dar vienas populiarus kokteilis, kurį nesunku paruošti lygiomis dalimis sumaišius viskio, apelsinų ir abrikosų sultis shakeryje (dažniausiai po 20 ml!). Į stiklinę įpilkite vyšnių.
3. Airiška kava– skanu ir gaivinanti. Reikia išvirti natūralią kavą, į karštą gėrimą įpilti cukraus sirupo ir viskio. Remiantis 100 ml kavos - 10 g sirupo ir 50 ml alkoholio.
4. Viskis rūgštus apima burbono naudojimą. Pusė porcijos yra burbonas, pusė lygios citrinos sulčių ir cukraus sirupo. Kokteilio porcija – 80 ml.
5. « Mėtų gaivumas“ Į 40 ml scotch įpilkite 10 ml mėtų likerio ir 20 ml gazuoto mineralinio vandens.

Kaip teisingai gerti viskį?

Ką mes žinome apie viskį? Tai stiprus alkoholinis gėrimas, aitrus, sotus ir aromatingas. Mėgstamiausias legendinio Džeimso Bondo ir apskritai Holivudo žvaigždžių gėrimas. Aktoriai geria jį ekrane ir realiame gyvenime, politikai ir aukščiausi valdžios pareigūnai, geria visas pasaulis, o ypač rusai. Tačiau viskis mums yra gana nauja alkoholio gaminio rūšis, kurią teisingai gerti moka nedaugelis. Vieni mokosi iš Holivudo filmų, kiti iš klubo barmenų, o treti visai nesimoko ir geria kaip nori.

Taigi, koks yra teisingas būdas gerti viskį? Ar galima maišyti su kola? O ar gėrimo gėrimo būdas priklauso nuo jo kainos ir prekės ženklo? Pateikiame jums atsakymus į populiariausius pradedančiųjų ir ne tik škotiško gėrimo žinovų klausimus.

Kaip gerti viskį: akcentai

Viskiui naudojamos dviejų tipų taurės: tulpinės taurės, jei norite įvertinti gėrimo spalvą, aromatą ir skonį, ir plačios taurės storu dugnu – skirtos viskiui maišyti su kola, ledu ir kitais ingredientais.

Viskio temperatūra turi būti 18-21°, būtent tokioje temperatūroje gėrimo aromatas ir skonis atsiskleidžia maksimaliai. Žemesnėje temperatūroje prarandamas aromatas, aukštoje nukenčia skonis: gėrimas tampa kietesnis ir stipresnis.

Kaip gerti škotišką viskį: škotiškos tradicijos

Jų tėvynėje škotiškas viskis tradiciškai geriamas su vandeniu. Be to, stiklinė viskio patiekiama tik su stikline vandens, dažniausiai įprasto, bet galbūt ir sodos. Taigi gėrimą kiekvienas maišo pats, pagal savo skonį. Paprastai vanduo sudaro pusę ar trečdalį viso gėrimo tūrio. Tačiau net škotai mieliau su niekuo nemaišo brangaus ir kokybiško viskio, pavyzdžiui, Jim Beam, o geria gryną.

Someljė iš viso pasaulio pataria gerti viskį išskirtinai vieną, nemaišant jo su ledu, soda ar, ypač, kola. Be to, ekspertai pataria gerti alkoholį praėjus 2–3 valandoms po valgio ir jokiu būdu, nes maistas sunaikins visą brangaus gėrimo skonį ir aromatą.

Tačiau ši taisyklė daugiausia galioja aukštos kokybės škotiškam viskiui, pagamintam iš natūralaus miežių salyklo. Amerikietišką, kanadietišką ir kitų rūšių viskį leidžiama, o kartais ir rekomenduojama maišyti su kitais ingredientais. Reikalas tas, kad šiose šalyse viskio gamybai dažniausiai naudojamos kukurūzų kruopos, kurios suteikia gėrimui specifinį skonį, kurį gerai atsveria kola ar sultys. Tačiau šį atspalvį išskirs tik tikras gurmanas.

Kaip gerti viskį ir kolą

Viskis ir kola yra labai paplitęs gėrimas Amerikoje, Kanadoje ir Europoje, o pastaruoju metu ir Rusijoje. Taip tradiciškai viskis patiekiamas naktiniuose klubuose ir baruose, daugelis įpratę jį matyti. Nepaisant to, kad šio kokteilio receptas yra intuityvus kiekvienam, ne visi žino, kaip teisingai gerti viskį ir kolą.

Pirmiausia verta paminėti, kad viskio žinovai rekomenduoja šiam kokteiliui naudoti ne pačias brangiausias ir kokybiškiausias viskio rūšis. Šiems tikslams tinka maišyti gėrimai iki 3 metų. Proporcijos priklauso nuo norimo stiprumo lygio ir yra 1:1 arba 2:1 (kola/viskis), didesnis kolos kiekis visiškai panaikins vertingo gėrimo skonį ir aromatą, taigi ir paneigs visą idėją.

Kaip gerti viskį su soda ar vandeniu

Teisingas būdas gerti viskį yra natūralus arba šiek tiek gazuotas vanduo, kurio bendras kiekis neviršija trečdalio paties viskio. Tokiu atveju vanduo ir viskis turi būti patiekiami atskirai, skirtingose ​​taurėse, suteikiant galimybę kiekvienam savarankiškai maišyti gėrimus, kad būtų pasiektas optimalus kokteilio skonis ir stiprumas. Taip jie geria viskį Škotijoje ir visoje Anglijoje.

Kaip ir su kuo gerti viskį: kokteilių receptai

Paprasčiausias ir labiausiai paplitęs receptas yra viskis su ledu. Tokiu atveju ledas turėtų užimti 2/3 stiklinės, o viskis turėtų vos uždengti patį ledą. Ledui tirpstant viskio skonis tampa švelnesnis ir malonesnis.

Kitas tradicinis receptas yra Whiskey Toddy – karštas kokteilis. Į karštą arbatą ar karštą vandenį įdėkite viskio pagal skonį, taip pat šaukštelį medaus ir šviežiai spaustų citrinų sulčių. Šis kokteilis ne tik gerai šildo ir atpalaiduoja, bet ir yra profilaktika nuo peršalimo ligų.

Yra daug ilgų gėrimų receptų viskio pagrindu, pavyzdžiui: viskis, obuolių arba spanguolių sultys (1–2) ir ledas. Prie viskio dera ir citrinos, granatų, apelsinų sultys įvairiomis proporcijomis, šnapsas ar nelabai saldus limonadas. Tokiuose kokteiliuose skonį puikiai papildo ledas, citrina ir mėtos šakelė.

Be to, į kavą galima dėti viskį. Taigi visame pasaulyje itin mėgstama Irish Coffee, kurią airiai pataria ruošti tik iš airiško viskio ir natūralios, netirpios kavos.

Kaip gerti Jack Daniels viskį

„Jack Daniels“ – tai amerikietiškas viskis, pasižymintis sodraus aromato ir švelnaus skonio su dūmų užuominomis. Puikūs šio viskio žinovai mėgsta gerti Jack Daniels atskirai nuo viso kito, kiti gali rekomenduoti kokteilius su citrinos ar obuolių sultimis ir ledu.

Kaip gerti White Horse viskį

„White Horse“ yra maišytas škotiškas viskis, turintis ryškų aromatą ir aštrų, saldų skonį. Nepaisant to, kad jis yra vienas iš labiausiai prieinamų ir labiausiai paplitusių Rusijoje, mažai žmonių žino, kaip teisingai gerti White Horse viskį.

Patys škotai rekomenduoja gerti šios rūšies viskį, skiesti jį natūraliu arba šiek tiek gazuotu vandeniu, o europiečiai geria daugiausia su ledu. Tikri viskio žinovai rekomenduoja švelnaus ir sodraus viskio skonio negadinti kitais gėrimais, gerti jį lėtai ir saikingai, mėgautis škotiško gėrimo skonio ir aromato puokšte.

Kaip gerti Jameson viskį

Jameson yra airiškas viskis, turintis daugiau nei 200 metų istoriją, vadinamas vienu geriausių pasaulyje. Pagamintas iš pasirinkto miežių salyklo, trigubai distiliuotas ir bent 6 metus brandintas chereso statinėse, viskis įgauna švelnų skonį ir sodrų aromatą, kurio neturėtų sugadinti ledas, soda ar kola. Tiesiog užpilkite 35-50 gramų kambario temperatūros Jameson viskio, įvertinkite jo gintaro spalvą bei aromatą ir lėtai bei tolygiai gurkšnokite geroje draugų ar šeimos kompanijoje. Taip Jamesonas girtas Airijoje. Būtent taip ir reikia gerti Rusijoje.

Kaip teisingai gerti Red Label viskį

Johnnie Walker Red Label yra paprasčiausia ir prieinamiausia maišyto škotiško viskio atmaina, tačiau tuo pačiu ir labiausiai paplitusi Rusijoje. Jis gaminamas iš 35 rūšių viskio ir brandinamas ne ilgiau kaip 3-5 metus, todėl yra aštresnio ir atšiauresnio skonio. Nežinantiems, kaip gerti Red Label viskį, specialistai pataria jį maišyti su kola, ledu ar atšaldytomis vaisių sultimis (obuolių, vyšnių, spanguolių ir kt.), taip pat naudoti įvairiuose kokteiliuose.

Tie, kurie dar tik susipažįsta su škotišku gėrimu, neturėtų gerti Red Label grynos formos, kad nesugadintumėte bendro gėrimo įspūdžio. Norėdami tai padaryti, geriau išbandyti aukštesnės klasės Johnnie Walker - Black Label, kuri turi švelnų, įvairiapusį skonį ir ryškų vaisių aromatą. Na, o tikri žinovai įvertins Green, Gold ir Blue Label – elitinės viskio atmainas, ypač jei jos nesugadins neprilygstamo viskio skonio sultimis, kola ir net ledu.

Jums nereikia priežasties gerti viskį. Anglijoje ar Airijoje laikoma normalu išgerti taurę viskio po vakarienės arba taurę vyno prieš ją. Todėl jie daug žino apie alkoholio vartojimo kultūrą.

Rusijoje nedaugelis galės iš karto atsakyti į klausimą: „Koks yra teisingas būdas gerti viskį? Taip yra todėl, kad rusai nemoka mėgautis šiuo gėrimu. Esame įpratę gerti triukšmingose ​​kompanijose, greitu tempu. Viskis mėgsta tylą, netgi vienatvę. Tai visas ritualas.

Viskio egzistavimo metu buvo suformuotos pagrindinės jo naudojimo taisyklės.

Nuoroda. Gėrimą rekomenduojama pilti į vyno taurę arba į „tublerį“ (žemą ir plačią taurę). Jokių dekoracijų ant butelio ar stiklinių. Tai ne lengvabūdiškas, o rimtas alkoholis. Jie geria be šiaudelių ir ne vienu mauku, o lėtai, mažais gurkšneliais. Ir jokio skrebučio. Stalas, ant kurio dedamas alkoholis, yra nuvalytas nuo nereikalingų daiktų (gėlių, žvakių). Pageidaujant tiekiami užkandžiai.

Turėtumėte gerti po pietų. Likus trims valandoms iki to, stenkitės nevalgyti daug. Aštrus ar stipraus skonio maistas turi įtakos viskio skoniui.

Svarbu! Buteliuką iš anksto atvėsinkite iki 20°C. Tai padės neužuosti alkoholio ir išsaugoti aromatą. Prieš atkimšdami, suplakite butelį ir pilkite viskį tik ant stiklinės dugno.

Stiklinei atvėsinti naudojami specialūs viskio akmenys. Jų gamybai naudojamas šungitas, plienas, steatitas ar granitas. Akmenis laikykite šaldytuve. Jei to nepadarysite, o įpilsite į karštą kavą ar arbatą, akmenys gėrime išlaikys šilumą.

Jeigu alkoholinis gėrimas geriamas kompanijoje, tai kiekvienas pripildo savo taurę. Išimtis yra moterys. Vyrai už juos pila.

Kuo gerti ar skiesti, be kolos?

Dvi šalys laikomos šio gėrimo pradininkėmis:Škotija ir Airija. Visas pasaulis seka jų pavyzdžiu, kai kyla klausimas „kaip aš galiu praskiesti viskį?

Škotiškas vieno salyklo viskis geriamas su mineraliniu vandeniu. Vanduo turi būti kambario temperatūros. Škotai tiki, kad šis būdas iki galo atskleidžia gėrimo skonį. Airiškas viskis garsėja savo glotnumu ir nereikalauja skiedimo.

Sumaišytas viskis geriamas su ledu, soda, kola arba dedamas į kokteilius. Tačiau škotai nepritaria viskio skiedimui gėrimais, kurie turi savitą skonį. Taip barmenai mėgsta prekiauti nekokybišku alkoholiu.

Tačiau Amerikoje populiarus viskis ir kola. JAV viskis gaminamas iš kukurūzų, o gautas gėrimas vadinamas burbonu. Kukurūzai suteikia savotišką specifinį skonį, o Coca-Cola padeda jį įveikti.

Jaunimas mėgsta maišyti viskį su sultimis. Ananasų sultys laikomos populiariomis. Ypač atkakliems žmonėms pavyksta į gėrimą įpilti alaus. Ši tradicija, kilusi iš Škotijos, greitai įsigalėjo Rusijoje.

Jei mes kalbame apie prekės ženklus, tada:

• Jack DanielsŠį amerikietišką burboną reikia gerti tvarkingą, nes jis švelnaus skonio.
• airių Jamesonas gerti su pasimėgavimu, nepridedant ledo ar kitų skysčių.
• Johnnie Walker raudona etiketė kilęs iš Škotijos. Tai įperkamas alkoholis, kuris nepretenduoja į delną. Puikiai dera su sultimis, kola ir soda.
• Etiketė - mėlyna, žalia, auksinė gerti tik gryna forma.

Arbata su alkoholiu taip pat nėra išimtis. Padeda sušilti po ilgo buvimo šaltyje. Airijoje populiari karšta arbata su medumi ir viskiu. O kinai tiki, kad žalioji arbata su viskiu ir ledu pagirių nesukelia.

"Manhatanas"

Ingridientai:

• 50 ml. viskis;
• 1/3 saldaus vermuto;
• ledo kubeliai.

Paruošimas:

Į stiklinę neskiesto viskio įpilkite trečdalį saldaus vermuto (geriausia raudono). Jei norite, pridėkite ledo. Stiklą galima papuošti bet kokia uoga. Kokteilis paruoštas gerti.

„Kreminis viskis“

Į kokteilį įeina:

• 50 ml. viskis;
• viena plytelė juodojo šokolado;
• 10 ml. cukraus sirupas;
• 150 gramų vanilės skonio ledų (keturi vidutinio dydžio kaušeliai);
• 15 ml. grietinėlė (33% riebumo);
• ledo kubeliai.

Paruošimas:

Sirupas, grietinėlė, ledai ir viskis sumaišomi blenderiu. Gautą mišinį supilkite į 250-300 ml vyno taurę, prieš tai iki viršaus pripildytą ledo. Pabaigoje kokteilį papuoškite šokolado gabalėliu. Jie geria per šiaudelį.

„Rūgštas viskis“

Amerikoje labai populiarus kokteilis. Jam gaminti naudojamas vieno salyklo viskis arba burbonas.

Ingridientai:

• 40 ml. viskis;
• 20 ml. citrinos sulčių (kaip pakaitalas tinka šviežias apelsinas);
• 20 ml. cukraus sirupas;
• ledo kubeliai.

Paruošimas:

Visi ingredientai sumaišomi purtyklėje. Kokteilis patiekiamas žemoje ir plačioje taurėje, kuri iš anksto užpilama ledu.

„Mėtų šviežumas“

Šis kokteilis paruošiamas per kelias minutes.

Ingridientai:

• 40 ml. viskis;
• 10 ml. mėtų likeris;
• 30 ml gazuoto mineralinio vandens.

Paruošimas:

Iš karto sumaišykite visus ingredientus stiklinėje, ir kokteilis paruoštas.

Taigi, koks yra teisingas būdas gerti viskį? Visi tradicijų puoselėtojai sakys: „Tiesiai! (t. y. be priedų). Tikri žinovai nesugadins aukštos kokybės veislių priedais, kitaip visas gėrimo ritualas neteks prasmės.

Tačiau turime atsižvelgti į tai, kad žmonių skonis yra skirtingas. Kai kurie žmonės džiaugiasi viskio ir sulčių deriniu, o kiti jo net neskiedžia vandeniu. Svarbiausia, kad gėrimas jums patiktų. Juk šios taisyklės skirtos laisvai taikyti, o ne griežtai laikytis.