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Legendas dos slides:
Princípios básicos de nutrição racional do GAPOU "Baikal Basic Medical College do Ministério da Saúde da República da Bielorrússia"
O significado biológico dos alimentos e dos tipos de nutrição A natureza da nutrição determina o metabolismo do corpo, a estrutura e função das células, tecidos e órgãos.
Efeito biológico dos alimentos Finalidade da nutrição Tipo de nutrição Grupos populacionais Específico Prevenção de doenças nutricionais Racional Saudável Inespecífico Prevenção de doenças de natureza inespecífica (multifatorial) Preventivo Grupos de risco Protetor Prevenção de doenças ocupacionais Tratamento e profilático Grupos com condições de trabalho nocivas e extremamente nocivas Farmacológico Restauração da homeostase e atividade de sistemas funcionais perturbados por doenças corporais Pacientes dietéticos (medicinais)
Nutrição racional A nutrição racional é uma dieta que garante a constância do ambiente interno do corpo e todas as suas manifestações vitais nas diferentes condições de trabalho e de vida. Princípios básicos da nutrição racional, adequação energética, diversidade e dieta equilibrada.
Os nutrientes proporcionam Desempenho mental Desempenho físico Crescimento e desenvolvimento Resistência a fatores ambientais
Nutrientes alimentares Proteínas carboidratos Gorduras Macro e microelementos vitaminas
As proteínas são substâncias poliméricas de alto peso molecular que contêm nitrogênio, cujos monômeros são aminoácidos Funções das proteínas Transporte plástico Energia protetora Garantir os processos de crescimento e desenvolvimento das células do corpo Transportar hormônios, lipídios, minerais Incluídos em anticorpos Quando 1 g de proteína é queimado, 4 kcal (16,4 kJ) são liberados
Necessidade diária de proteína Em média, para um adulto, a necessidade diária de proteína para alimentos mistos em g por kg de peso corporal: para trabalho físico leve 1-1,5, para trabalho moderado 2, para trabalho físico pesado e em condições de frio prolongado 3- 3,5. A proporção de proteína animal deve ser de 60%
Proteínas completas e incompletas
Proteínas nos alimentos
Gorduras As gorduras têm o maior valor energético. Eles aumentam as defesas do organismo, participam de processos plásticos, são portadores de vitaminas lipossolúveis e outras substâncias biologicamente valiosas, tornam nossa alimentação saborosa, saudável e rica em calorias.
Ácidos graxos poliinsaturados Ácidos linoléico e linolênico, a maioria deles encontrados em girassol (51-60%), óleos de milho, soja e algodão e gordura de peixes marinhos. O azeite contém poucos ácidos - (4-14%) ácido araquidônico em gorduras animais: carne bovina, cordeiro, porco
O papel biológico dos ácidos graxos faz parte do tecido conjuntivo e das fibras nervosas; influenciar o metabolismo do colesterol, estimulando sua oxidação e excreção do organismo; têm efeito normalizador nas paredes dos vasos sanguíneos, aumentando a sua elasticidade; estimular as defesas do organismo; ter efeito lipotrópico (prevenir fígado gorduroso);
Carboidratos Os carboidratos fornecem energia ao corpo. SIMPLES: glicose, sacarose, maltose, lactose COMPLEXO: amido, glicogênio (digerível) e pectina, hemicelulose, celulose ou fibra (não digerível).
Funções dos carboidratos A glicose é necessária para células e tecidos como transportador de energia para reações bioquímicas, como parte integrante da estrutura celular. Os carboidratos ajudam a manter o nível necessário de açúcar no sangue e regulam o metabolismo de proteínas e gorduras.
Principais fontes de carboidratos
VITAMINAS Vitaminas - (do latim Vita - “vida”) - compostos orgânicos de baixo peso molecular e de diversas estruturas, necessários à implementação de transformações bioquímicas e processos fisiológicos vitais ao organismo.
Vitaminas Solúveis em água: grupos B, Vitamina C Solúveis em gordura: A, D, E, K
Vitamina C A vitamina C melhora a capacidade do corpo de absorver cálcio e ferro e remover sais de metais pesados: cobre, chumbo e mercúrio. Regula a coagulação sanguínea, normaliza a permeabilidade capilar e é necessária para a hematopoiese.
A vitamina C tem efeito antiinflamatório e antialérgico, aumenta a resistência do organismo ao estresse e às infecções. Na natureza, quantidades significativas de ácido ascórbico são encontradas em frutas cítricas, bem como em muitos vegetais.
Vitamina A A falta de vitamina A leva à cegueira noturna (visão prejudicada ao anoitecer) e atraso ou cessação do crescimento e do tecido ósseo. A necessidade humana diária de vitamina A é de cerca de 110 mcg (em termos de vitamina A 1), enquanto pelo menos 1/3 deve vir na forma de β-caroteno
Vitamina A A vitamina A é um grupo de compostos, sendo os mais importantes o retinol, o retinal (A 1) e o ácido retinóico (A 2). No corpo, as vitaminas A são sintetizadas a partir da pró-vitamina - β-caroteno. A vitamina A é encontrada apenas em tecidos animais, especialmente na gordura e no fígado de peixes e animais marinhos.
Vitamina B 1 A vitamina B 1 (tiamina) é uma coenzima e está envolvida na oxidação do ácido pirúvico, que serve como fonte de energia para os organismos vivos. A necessidade humana diária de vitamina B1 é de 1 – 3 mg
Vitamina B 2 A vitamina B 2 (riboflavina) é um fator de crescimento nos organismos vivos, uma das vitaminas mais importantes. Grandes quantidades de vitaminas B são encontradas na carne, pão, ovos e legumes.
Vitamina B 12 A vitamina B 12 é um grupo de compostos do complexo de cobalto (cobalaminas), que são coenzimas de várias enzimas. Sua principal função é prevenir anemia e alterações degenerativas do tecido nervoso. A necessidade humana diária de vitamina B 12 é de até 2 mcg/dia
VITAMINA E A vitamina E é um composto natural com fortes propriedades restauradoras. A falta de vitamina E pode ser uma das causas de letargia e anemia. Encontrado em óleos vegetais e manteiga, ervas, leite, ovos, fígado, carne, bem como germes de cereais.
Vitamina D A vitamina D é um grupo de substâncias biologicamente ativas (incluindo ergocalciferol e colecalciferol. Os feróis tornam-se ativos sob a irradiação ultravioleta. No corpo, esse processo ocorre na pele sob a luz solar. A principal função da vitamina D é garantir o crescimento e desenvolvimento normais dos ossos, previne o raquitismo e a osteoporose.
Vitamina D Regula o metabolismo mineral e promove a deposição de cálcio no tecido ósseo e na dentina, evitando assim o amolecimento ósseo.
Vitamina K A vitamina K é um derivado orgânico da 1,4-naftoquinona. As vitaminas deste grupo ativam os processos de coagulação do sangue. A necessidade diária de vitamina K é de 0,2 – 0,3 mg.
Três condições patológicas fundamentais estão associadas ao fornecimento prejudicado de vitaminas ao corpo: falta de vitaminas - hipovitaminose, falta de vitaminas - avitaminose e excesso de vitaminas - hipervitaminose.
Minerais Macroelementos - cálcio - sódio - potássio - fósforo - enxofre Microelementos - ferro - zinco - cobre - iodo - selênio
Nome Funções Fonte Valor diário para adultos Cálcio Formação de ossos, dentes, sistema de coagulação sanguínea. Função muscular normal Leite, queijo, queijo cottage, kefir, leite fermentado cozido 1200-1250 mg Fósforo Participa na construção do tecido ósseo, nos processos de armazenamento e transmissão de informações hereditárias, mantém o equilíbrio ácido-base do sangue Peixe, carne , queijo, queijo cottage, cereais, grãos, legumes 700 mg Magnésio Síntese de proteínas e ácidos nucléicos, regulação do metabolismo energético, carboidratos e fósforo Trigo sarraceno, aveia, milho, ervilha, beterraba, salsa 300-400 mg Participação de enxofre em todos os processos metabólicos processos; aumentando a imunidade; tem efeito antialérgico; participa da formação dos tecidos e afeta seu estado. Carne de frango, ovos, peixe, leite e laticínios são responsáveis pelo equilíbrio hídrico normal no organismo; aminoácidos e monossacarídeos O sal é o sódio. Carne, peixe, batata, cacau, chocolate - potássio 1000 mg
Nome Funções Fonte Valor diário para adultos Ferro Componente da hemoglobina, transferência de oxigênio no sangue Carne, peixe, ovos. Fígado, rins, trigo sarraceno, mirtilos. maçãs 18 mg Cobre Necessário para a hematopoiese normal e metabolismo das proteínas do tecido conjuntivo Fígado bovino, frutos do mar, legumes, trigo sarraceno, aveia 2 mg Iodo Participa na formação do hormônio tireoidiano, garante o desenvolvimento físico e mental Frutos do mar (peixes marinhos, algas marinhas, sal iodado) 150 mg Zinco Necessário para o crescimento, desenvolvimento e puberdade normais, mantendo a imunidade Carne, peixe, ovos, queijo. Trigo sarraceno e aveia 15 mg Selênio Aumenta a imunidade, previne tumores malignos, previne doenças coronárias Fígado, ovos, milho, arroz. amendoim, ervilha 70 mg
Conclusões A nutrição racional - a nutrição de uma pessoa saudável de acordo com a sua idade, sexo, fisiologia e profissão, é parte integrante de um estilo de vida saudável. A nutrição racional consiste na ingestão suficiente de todas as suas substâncias constituintes com os alimentos, de forma equilibrada e na hora certa, ou seja, de acordo com o regime. Tem como objetivo manter a saúde e prevenir doenças elementares (cardiovasculares, gastrointestinais, etc.) e nutricionais (relacionadas à nutrição).
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Mito 6: Produtos naturais e fitoterápicos para perda de peso são seguros e eficazes. Fato Os produtos rotulados como “naturais” ou “ervas” não são necessariamente seguros. Esses produtos nem sempre são testados cientificamente e não foram comprovados como seguros ou eficazes. Alguns produtos fitoterápicos ou naturais podem não ser seguros quando combinados com outros medicamentos ou podem prejudicar pessoas com certas condições médicas. Converse com seu médico ou nutricionista antes de usar qualquer produto fitoterápico ou natural para perder peso.
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Mito 10 O amido é gorduroso e você deve limitar seu consumo durante a perda de peso. Fato Batata, arroz, macarrão, pão, feijão e alguns vegetais (como batata doce, nabo, beterraba e cenoura) são ricos em carboidratos complexos (amido). O amido é uma das importantes fontes de energia para o seu corpo. Os alimentos que contêm amido podem ter baixo teor de gordura e calorias. Torna-se gorduroso e rico em calorias quando consumido em grandes quantidades ou quando cozido com óleo ou outros aditivos gordurosos, como manteiga, creme de leite ou maionese. Tente evitar condimentos gordurosos e escolha alimentos ricos em amido e fibras, como grãos integrais, feijões e peras. As Diretrizes Dietéticas para Americanos recomendam de 6 a 11 porções diárias de pão, cereais, arroz e macarrão, mesmo quando você está tentando perder peso. O tamanho da porção pode ser 1 fatia de pão, 30 gramas de grãos prontos para consumo ou 1/2 xícara de macarrão, arroz ou grãos cozidos. Mito 10 O amido é gorduroso e você deve limitar seu consumo durante a perda de peso. Fato Batata, arroz, macarrão, pão, feijão e alguns vegetais (como batata doce, nabo, beterraba e cenoura) são ricos em carboidratos complexos (amido). O amido é uma das importantes fontes de energia para o seu corpo. Os alimentos que contêm amido podem ter baixo teor de gordura e calorias. Torna-se gorduroso e rico em calorias quando consumido em grandes quantidades ou quando cozido com óleo ou outros aditivos gordurosos, como manteiga, creme de leite ou maionese. Tente evitar condimentos gordurosos e escolha alimentos ricos em amido e fibras, como grãos integrais, feijões e peras. As Diretrizes Dietéticas para Americanos recomendam de 6 a 11 porções diárias de pão, cereais, arroz e macarrão, mesmo quando você está tentando perder peso. O tamanho da porção pode ser 1 fatia de pão, 30 gramas de grãos prontos para consumo ou 1/2 xícara de macarrão, arroz ou grãos cozidos.
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Muitas pessoas se preocupam em comer manteiga e margarina. Comer grandes quantidades de alimentos ricos em gordura saturada (como manteiga) está associado ao aumento dos níveis de colesterol no sangue e ao aumento do risco de doenças cardíacas. Alguns estudos mostraram que grandes quantidades de gorduras trans podem causar níveis elevados de colesterol no sangue. As gorduras trans são encontradas em margarinas, biscoitos, biscoitos e outros salgadinhos feitos com óleo vegetal hidrogenado. As gorduras trans são formadas quando o óleo vegetal endurece e se transforma em margarina, um processo denominado “hidrogenação”. Mais pesquisas são necessárias para determinar o efeito das gorduras trans no risco de doenças cardiovasculares. Alimentos ricos em gordura, como manteiga e margarina, devem ser consumidos em pequenas quantidades. Muitas pessoas se preocupam em comer manteiga e margarina. Comer grandes quantidades de alimentos ricos em gordura saturada (como manteiga) está associado ao aumento dos níveis de colesterol no sangue e ao aumento do risco de doenças cardíacas. Alguns estudos mostraram que grandes quantidades de gorduras trans podem causar níveis elevados de colesterol no sangue. As gorduras trans são encontradas em margarinas, biscoitos, biscoitos e outros salgadinhos feitos com óleo vegetal hidrogenado. As gorduras trans são formadas quando o óleo vegetal endurece e se transforma em margarina, um processo denominado “hidrogenação”. Mais pesquisas são necessárias para determinar o efeito das gorduras trans no risco de doenças cardiovasculares. Alimentos ricos em gordura, como manteiga e margarina, devem ser consumidos em pequenas quantidades.
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Mito 16 "Vegetarianismo" significa perda de peso sustentável e saúde. Fato As dietas vegetarianas podem ser saudáveis porque normalmente têm baixo teor de gordura saturada, colesterol e alto teor de fibras vegetais. Ao escolher dietas vegetarianas e com baixo teor de gordura, você pode ajudá-lo a perder peso. Mas os vegetarianos, assim como os não vegetarianos, podem escolher os alimentos errados que contêm calorias e carecem de nutrientes. Doces, batatas fritas e outros alimentos vegetarianos gordurosos devem ser consumidos em pequenas quantidades. As dietas vegetarianas precisam ser planejadas cuidadosamente, assim como as dietas não vegetarianas, para garantir que contenham a quantidade certa de nutrientes. As dietas vegetarianas fornecem ao seu corpo todos os nutrientes de que necessita nas quantidades certas apenas se você escolher os alimentos com cuidado e corretamente. As plantas, especialmente frutas e vegetais, são as principais fontes de nutrientes no vegetarianismo. Alguns tipos de dietas vegetarianas (como aquelas que incluem ovos e alimentos dietéticos) incluem fontes animais de nutrientes, enquanto outros tipos (dietas vegetarianas) não contêm alimentos de origem animal. Ferro, cálcio, vitamina D, vitamina B12 e zinco são encontrados principalmente em alimentos de origem animal. Mito 16 "Vegetarianismo" significa perda de peso sustentável e saúde. Fato As dietas vegetarianas podem ser saudáveis porque normalmente têm baixo teor de gordura saturada, colesterol e alto teor de fibras vegetais. Ao escolher dietas vegetarianas e com baixo teor de gordura, você pode ajudá-lo a perder peso. Mas os vegetarianos, assim como os não vegetarianos, podem escolher os alimentos errados que contêm calorias e carecem de nutrientes. Doces, batatas fritas e outros alimentos vegetarianos gordurosos devem ser consumidos em pequenas quantidades. As dietas vegetarianas precisam ser planejadas cuidadosamente, assim como as dietas não vegetarianas, para garantir que contenham a quantidade certa de nutrientes. As dietas vegetarianas fornecem ao seu corpo todos os nutrientes de que necessita nas quantidades certas apenas se você escolher os alimentos com cuidado e corretamente. As plantas, especialmente frutas e vegetais, são as principais fontes de nutrientes no vegetarianismo. Alguns tipos de dietas vegetarianas (como aquelas que incluem ovos e alimentos dietéticos) incluem fontes animais de nutrientes, enquanto outros tipos (dietas vegetarianas) não contêm alimentos de origem animal. Ferro, cálcio, vitamina D, vitamina B12 e zinco são encontrados principalmente em alimentos de origem animal.
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Dieta do chocolate A dieta do chocolate é projetada para cinco dias. É permitido comer apenas 80 gramas de chocolate amargo por dia, regado com café preto sem açúcar. O resultado é uma perda de 3 a 6 quilos. Depois disso, é feita uma pausa de quatro a seis dias. O risco de prejudicar a saúde com uma dieta de chocolate é muito alto. E mais ainda, você não deve se torturar dessa maneira repetidamente em intervalos de 4 a 6 dias. Sem nenhum risco particular à saúde, você pode usar dias semelhantes de jejum de chocolate, um dia por semana, e somente para quem não tem contra-indicação de tomar café. A dieta do chocolate não deve ser usada para hipertensão, diabetes, doenças do estômago, fígado e pâncreas.
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Causas da obesidade Nutrição excessiva: a) hábitos alimentares prejudiciais com consumo excessivo de alimentos gordurosos e carboidratos simples, ingestão irregular de alimentos, porções grandes, lanches frequentes, assistir TV enquanto come, alimentação estressada; b) distúrbios endócrinos. Redução do consumo de energia: a) baixa atividade física; b) o hábito do sedentarismo. Distúrbios metabólicos: a) diminuição da síntese protéica; b) interrupção da combustão normal de gordura; c) aumento do acúmulo de gordura nos tecidos.
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Utilize o “modelo de prato”: preencha metade do prato com vegetais, um quarto com alimentos proteicos (carne, peixe, legumes, ovos), outro quarto com hidratos de carbono complexos (cereais, batatas, arroz integral, pão integral). Utilize o “modelo de prato”: preencha metade do prato com vegetais, um quarto com alimentos proteicos (carne, peixe, legumes, ovos), outro quarto com hidratos de carbono complexos (cereais, batatas, arroz integral, pão integral).
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Você quer melhorar seus conhecimentos de informática?
O salvamento automático de arquivos Excel ao trabalhar com o programa é uma função muito conveniente que permite restaurar arquivos cujo trabalho foi interrompido inesperadamente: a energia foi desligada, ocorreu um erro de programa ou por algum outro motivo quando você trabalhou com o arquivo por muito tempo, e não tive tempo de salvá-lo da maneira usual. Para este caso, os programas do pacote Office da Microsoft possuem salvamento automático, quando o próprio programa salva as alterações em um arquivo a cada poucos minutos. Como fazer o salvamento automático no seu PC?
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O projecto nacional “Ambiente Educacional Digital” está a chegar às regiões russas: serão fornecidos equipamentos às escolas e o acesso à Internet será melhorado. Mas não esqueçamos do conteúdo: o que o professor fará com os computadores novos, mas vazios? Uma sala de aula digital não são apenas computadores e a Internet é um componente importante do ambiente digital; são ferramentas e serviços que permitem organizar o processo educativo na escola através de recursos educativos eletrónicos.
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A apresentação sobre o tema: “Nutrição Racional” foi elaborada por alunos do 10º ano-B do ensino secundário II-III st. Nº 2 Starobelsk Butko Valeria Petrov Pavel Kirpa AlexanderDiapositivo 2
Objetivo do trabalho: conhecer os princípios da alimentação racional, bem como o papel e o conteúdo dos nutrientes essenciais.
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Plano Conceito de nutrição racional Princípios básicos da nutrição racional 3. Proteínas 4. Carboidratos 5. Gorduras 6. Conclusões
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O conceito de nutrição racional A nutrição racional é uma dieta em que o corpo recebe todos os nutrientes, vitaminas e sais minerais com os produtos alimentares nas quantidades necessárias à vida normal.
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Princípios básicos da nutrição racional Com a nutrição racional, a escolha deste ou daquele prato, desta ou daquela dieta é determinada pela consciência da pessoa sobre a necessidade de manter o equilíbrio energético do seu corpo. Portanto, o sentido geral de focar na manutenção do equilíbrio energético está de acordo com o que se recebe e com o que se gasta. E, portanto, se você contar calorias, conte não apenas o conteúdo calórico dos alimentos, mas também o consumo diário de energia para cada tipo de atividade. Além dos tipos de atividades, é necessário, em tese, levar em consideração a temperatura ambiente. No inverno, são necessários custos adicionais de energia para aquecer o corpo, o que deve ser levado em consideração no planejamento do conteúdo calórico da dieta sazonal.
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Balanço energético Toda a energia que o corpo humano necessita vem dos alimentos. Atualmente, acredita-se que 1 grama de proteína alimentar fornece 4 quilocalorias, 1 grama de gordura - 9, e 1 grama de carboidratos - 4 quilocalorias. Assim, conhecendo a composição química dos alimentos, é fácil calcular quanto material energético uma pessoa recebe por dia.
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Na dieta de uma pessoa saudável, a proporção ideal de massa de proteínas, gorduras e carboidratos deve ser de 1: 1,2: 4, respectivamente.
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Normas de ingestão diária de nutrientes essenciais para escolares Idade: 7-16 Valor energético (kcal): 2.000-2.500 Proteínas, g: 75-90 Gorduras, g: 70-90 Carboidratos, g: 285-400
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Esquilos Os esquilos são um material plástico de “construção”. A principal delas é a proteína de origem animal, pois... contém aminoácidos essenciais que não são encontrados em produtos vegetais. As proteínas são necessárias para o crescimento e renovação das células e tecidos do corpo. Eles são encontrados em carnes, peixes, laticínios, ovos, legumes, cereais e nozes.
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Carboidratos Os carboidratos são a principal fonte de energia. Eles são encontrados em cereais e cereais. Existem muitos deles em produtos de confeitaria e batatas.
Comer no mesmo horário contribui para uma secreção mais intensa do suco gástrico; neste caso, o alimento que entra no estômago encontra imediatamente uma certa quantidade de suco digestivo. Pelo contrário, a alimentação irregular, ou seja, comer aleatoriamente em horários diferentes, é prejudicial à saúde e pode causar doenças do estômago e intestinos. 1. Regularidade. Dieta – distribuição das refeições (horários e quantidade das refeições) durante o dia.
2. Variedade de dieta. Os alimentos contêm todos os elementos necessários a uma pessoa: proteínas, gorduras, carboidratos, minerais, vitaminas. Eles são todos igualmente importantes. No entanto, na natureza não existe um produto universal que contenha absolutamente todos os nutrientes. Portanto, somente a alimentação variada pode manter a saúde humana, e vice-versa, a alimentação monótona pode levar a distúrbios funcionais. Satisfazer as necessidades do corpo por uma certa quantidade e proporção de nutrientes.
Açúcares (glicose, frutose, lactose - doce ao paladar): no mel, nas frutas, no leite, no açúcar, nos doces. Amido: em batatas, farinha, cereais, massas Fibra (fibra alimentar): em farelo, em vegetais crus - repolho, cenoura, berinjela, etc. Os carboidratos são:
Gorduras leves “boas”: gordura vegetal, gordura do leite, óleo de peixe. As gorduras animais, especialmente carne de porco, vaca e cordeiro, consistem principalmente em gorduras refratárias e “ruins”. Eles são difíceis de digerir pelo organismo. As gorduras leves devem ser consumidas mesmo por quem quer perder peso. Gorduras “BOAS” e “RUIM”
SAIS MINERAIS Macroelementos: Ferro - faz parte da hemoglobina Potássio - remove água Sódio - retém água Cálcio - participa na formação dos tecidos ósseos e dentários Fósforo Microelementos Iodo - regula o funcionamento do pâncreas Flúor - participa na construção dos ossos Magnésio - participa na síntese de proteínas.
Os alimentos, assimilados e processados pelo organismo, são fonte de energia necessária ao funcionamento muscular, mantendo a temperatura corporal constante e renovando as células que constituem os tecidos e órgãos humanos. Cada um de nós deve receber tanta energia quanto gasta durante o dia, ou seja, o equilíbrio energético deve ser mantido no corpo. No caso em que uma pessoa não recebe calorias para compensar os gastos energéticos, ela perde peso. Se a ingestão de energia dos alimentos exceder o gasto energético do corpo, a deposição de gordura é inevitável. 3. Adequação. Equilíbrio energético.
BULIMIA é uma condição mental caracterizada por ataques dolorosos de aumento repentino de apetite. DISTROFIA OBESIDADE ANOREXIA é um transtorno mental expresso pela relutância em comer, quando na verdade o corpo necessita de nutrição (aversão à comida). Acompanhado de exaustão física.
5. Prazer É importante que a criança consiga descrever o cheiro e o sabor de um prato, não se limitando ao simples “gostoso ou sem gosto”. E para isso é necessário que os adultos discutam com ele os méritos do prato à mesa de jantar. Afinal, só assim a criança conseguirá entender que sabor se chama “suave”, “doce e azedo”, “doce-amargo”, etc.
Recomendamos organizar este processo como um jogo. mantenha um diário onde você se faça “sorrir” toda vez que lavar as mãos sem ser lembrado, organize um concurso para o mingau mais inusitado, faça um concurso entre conhecedores de frutas e vegetais que conseguem escolher legumes para uma salada mais rápido, quem pode escolher um prato de café da manhã mais rápido, etc.
O conhecimento das tradições e costumes amplia a compreensão da cultura e da história do povo em geral e, portanto, pode ser considerado um elemento da educação patriótica. E discutir as tradições culinárias de diferentes nações é uma excelente opção para organizar uma educação internacional - próxima e compreensível para uma criança, desprovida de pathos, que muitas vezes é o “pecado” dos métodos tradicionais.
A formação de uma cultura nutricional é sempre uma colaboração entre pais e professores. - o primeiro passo neste caminho é formar entre os familiares adultos a compreensão da importância e do significado da alimentação adequada para a saúde da criança e da sua própria saúde, para ampliar a sua consciência nesta área - o segundo passo é convencer os pais dos benefícios práticos do trabalho educativo realizado pela escola. - o terceiro passo é evitar o desrespeito pelas tradições alimentares na família.
