Whisky-ul, fiind o băutură alcoolică de elită, venită la noi din Scoția, are un gust și o aromă unice, deoarece este preparat din diverse tipuri de cereale, folosind mai multe metode de prelucrare a acestora. Mai întâi este malțuit, apoi distilat și maturat îndelung în butoaie de stejar. Trebuie remarcat faptul că această băutură conține o cantitate mare de alcool (40%-50%), așa că trebuie să știi cum să bei whisky.

Se obișnuiește să se servească un pahar de apă cu whisky, deoarece toată lumea amestecă acest alcool cu ​​el în proporțiile lor obișnuite. În multe țări, această băutură este consumată cu cafea sau ceai, adăugându-i smântână. Se bea si cu cocktailuri de menta sau cafea (in cazul in care invechirea este scurta).

Scoțienii sunt încrezători că calitatea și gustul whisky-ului depind de perioada anului, cea mai bună băutură fiind produsă iarna. Există mai multe varietăți ale acestei băuturi:

1. Whisky-ul single malt are un gust original, deoarece boabele pentru acesta sunt afumate cu fum de turbă.
2. Malțul pur este un amestec de diferite whisky-uri single malt, cel mai adesea devine obiect de colecție.
3. Mixt - conține 50 de soiuri de scotch, este cel mai comun dintre toate tipurile de whisky.

Să luăm în considerare, corect, mai detaliat.

Pentru asta veți avea nevoie de whisky, apă, gheață și pahare. Băutura alcoolică se diluează cu apă în proporție de 1:2 sau 1:3 sau cu cuburi de gheață. În acest din urmă caz, băutura va fi numită „pe stânci”, dar aici merită să rețineți că aroma whisky-ului va fi perturbată, deoarece substanțele aromatizante pe care le conține și poartă aroma se evaporă atunci când este răcită, deci băutura va deveni oarecum „plictisitoare”. De aceea whisky-ul nu se păstrează la frigider, ci se lasă într-un vas la Dacă este diluat cu apă, atunci trebuie avut în vedere că apa trebuie să fie moale și numai de calitate, fără dioxid de carbon.

Se beau incet si in inghitituri mici (niciodata dintr-o inghititura) pentru a-i putea simti gustul unic si aroma placuta.

Banda scotch se consumă în formă pură, fără diluare, încălzire sau răcire la temperatura camerei. O astfel de băutură ar trebui să aibă o putere de cel mult 54%.

De spus că băutura se servește cu vânat, pește afumat sau stridii. În același timp, nu contează cu adevărat în ce pahar va fi servit, principalul lucru aici este că paharul este transparent și de formă cilindrică, deoarece scoțienii cred că o astfel de sticlă va evidenția în mod ideal toate avantajele whisky-ului.

Înainte de a bea whisky, îl poți amesteca cu alte tipuri de băuturi, apoi obții amestecuri cu un gust destul de original și distinctiv. Alcoolul canadian este cel mai des folosit în astfel de cocktail-uri.

Astfel, whisky-ul este o băutură la care se pune în valoare gustul, care devine mai moale și mai profund în funcție de învechirea băuturii, deoarece abia în timp se eliberează de gustul alcoolului, dar nu își pierde puterea. Interesant este ca la degustare poti prinde mirosurile de lemn, mere rosii, ierburi, miere si condimente.

Când te gândești cu ce poți bea whisky, trebuie menționat că acesta poate fi consumat diluat cu gheață, apă sau alte băuturi decât Coca-Cola.

Din păcate, în țara noastră se cunosc puține lucruri despre această băutură alcoolică, așa că mulți oameni habar nu au cum să bea whisky corect și cum este. Trebuie spus că această băutură, ca un trabuc, nu-i place să fie grăbit, așa că nu ar trebui să o bei dintr-o înghițitură, cel mai bine este să te bucuri de gustul și aroma excelentă luând înghițituri mici. În orice caz, toată lumea va aprecia această băutură alcoolică de elită, care atrage prin rafinament și multe avantaje.

Fiecare somelier îți va spune că este corect să bei whisky fără a-l amesteca cu nimic. Și scoțianul va adăuga - cea mai bună gustare pentru scotch, conversație bună. Aceasta cea mai curajoasa bautura tari este invaluita in o multime de mituri, principala fiind gheata.

Bea whisky curat, fără a adăuga gheață sau cola. În acest fel puteți simți cu siguranță retrogustul. Scoțienii au venit chiar și cu reguli speciale traduse vag în rusă, ele sunt numite regulile celor cinci Ps.

Următoarele sfaturi vor ajuta la dezvăluirea gustului de bandă scotch:

1. Uite. Agitați ușor paharul pentru a evalua saturația și vâscozitatea culorii;
2. Miros. Ține paharul de față și simți-i aroma deplină;
3. Savurează-l. După ce luați o înghițitură mică, lăsați băutura să se răspândească pe limbă;
4. Înghiţi. Luați o a doua înghițitură, simțiți puterea și tăria whisky-ului;
5. Splash. Adică, diluați-l dacă acest soi vi se pare insuficient de moale sau gustos.

Cum se depune

Conform etichetei, băutura trebuie servită în pahare de o anumită formă. Un pahar de vin sau un pahar de shot nu va funcționa. Datorită gâtului larg al paharului de whisky, mirosurile neplăcute ale uleiurilor de fusel vor dispărea rapid, iar fundul gros va proteja băutura de încălzire.

Înainte de utilizare, este mai bine să răciți sticla la 18-200C. Acest lucru va păstra gustul și aroma. Această temperatură exactă este determinată de secole de experiență. O băutură mai caldă va începe să evapore în mod activ alcoolul, iar o băutură rece va fi lipsită de gust.

Nu degeaba există un concept - un pahar de whisky. Se beau atât scotch cât și bourbon în porții mici, câte 30-40 ml fiecare. Și practic nu gustă.

Gustare

Orice tip de whisky este digestiv, adică se servește după o cină copioasă (pranz). Prin urmare, gustarea este mai degrabă simbolică.

O masă rece merge bine cu bandă:

• tartele umplute cu brânzeturi moi;
• tăierea peștelui de somon;
• organe coapte, în special limba de vită;
• fructe de mare.

Unele soiuri sunt de obicei servite cu carne grasă - miel sau vită. Toate tipurile merg bine cu ciocolata neagra neagra. Puteți servi lămâie sau pepene dulce proaspăt.

Nu ar trebui să gustați whisky cu brânzeturi puternic mirositoare sau carne afumată. Acest lucru neutralizează atât gustul alcoolului, cât și al gustării. O gustare proastă este carnea picantă fierbinte, motivul este că receptorii iritați vor interfera cu evaluarea calității băuturii.

Cum se amestecă

Metoda tradițională de consum este nediluată, bună doar pentru o băutură de înaltă calitate. Dar un astfel de whisky este scump și rar. Cel mai adesea, se adaugă gheață sau se fac cocktailuri pe baza ei. Puteți amesteca diferite soiuri între ele.

Gheață sau apă

Ca regulă generală, nu trebuie să puneți mai mult de 3-4 cuburi de gheață pe porție. Acest lucru va ajuta la răcirea și subțirea benzii. Nu există standarde pentru apă. Dar se crede că proporția ar trebui să fie de 1:3.

Cocktail

Cea mai comună rețetă de casă este să amesteci whisky-ul cu Pepsi sau Coca Cola. Dar există și alte opțiuni. De exemplu, la sherry se adaugă suc de lămâie sau portocale.

Ca și în cazul altor băuturi tari, se crede că proporția de alcool dintr-un cocktail nu trebuie să depășească un sfert din porție. Și în combinație cu ingrediente dulci, chiar mai puțin. Există o confirmare științifică în acest sens - zahărul transportă alcoolul la creier mai repede, iar o persoană se îmbătă prea repede.

Singura diferență dintre aceste cocktail-uri este că nu sunt niciodată amestecate cu cantități mari de alt alcool. Berea, vodca, șampania, lichiorurile și tincturile, dacă sunt amestecate cu whisky, dau reacții diferite de neimaginat. Acest lucru nu numai că distruge gustul băuturilor tale, dar poate fi și destul de periculos. Singurul cocktail Manhattan mai mult sau mai puțin sigur este făcut din whisky și vermut.

Amestec

Se face din mai multe motive. Parțial din cauza calității scăzute, dar mai des ca experiment. Există un singur principiu aici - băutura trebuie să fie din aceeași țară de origine. Faptul este că în diferite regiuni este fabricat din diferite materii prime - ovăz, grâu, porumb, prăjitură de struguri și alte produse.

Fiecare bază oferă propriile uleiuri de fusel, ceea ce înseamnă gust și miros. Amestecând băuturi din diferite țări, puteți obține un rezultat destul de neplăcut.

Indiferent de ce sau în ce compoziție se bea whisky, aici este important și regimul de temperatură - nu mai mare de 20 0C. Există o singură excepție de la această regulă - cafeaua irlandeză. Cu toate acestea, aici whisky-ul acționează doar ca un agent de aromatizare.

Whisky, scotch, bourbon

Această băutură tradițională scoțiană este în esență moonshine făcută din grâu fermentat, învechit în butoaie de stejar după distilare. Dar aceasta este o definiție prea simplă. De fapt, producția sa folosește de la 20 la 60 de etape, totul depinde de distilerie.

În rusă, whisky și scotch sunt sinonime. Pentru cunoscătorii de băuturi alcoolice, acestea sunt două tipuri diferite. Whisky-ul este irlandez, iar scotch-ul este scotch. În general, asta face toată diferența. Ambele sunt făcute din orz, grâu sau ovăz.

Orz

Toate tipurile de whisky sunt împărțite în funcție de materiile prime primare. In functie de el sunt:

• malț, este produs din malț de orz, în principal în Scoția și Irlanda;
• cereale, dintr-un amestec de porumb și alte boabe, preparate în SUA și Canada;
• amestecat, obținut prin amestecarea diferitelor soiuri, făcut peste tot;
• porumb, fabricat numai în SUA.

Ultimul whisky este bourbonul american, care este o băutură complet diferită. Se face din porumb (sau un amestec de cereale cu o mare proportie din acesta, dar este invechit in butoaie de stejar american. Lemnul sau este mai afânat si mai rasinosos, datorita caruia bautura are un gust mai pronuntat, dar mai putin placut. Cu toate acestea, din cauza lipsei de complex Procesul de distilare îl face mai ușor de amestecat.

Timbre

După cum am spus deja, există tipuri de whisky scoțian, irlandez și american. În continuare vom vorbi despre cele mai populare mărci.

whisky scoțian

Ballantine's Finest, Chivas Regal, White Horse, William Lawsons etc. Din cauza dificultăților de traducere, acesta din urmă este adesea numit William Lawrence. Acest punct de vedere nu trebuie stricat de nimic.

O trăsătură distinctivă a scotch-ului a fost aroma sa ușoară de fum. Apare în timpul procesului de uscare a malțului peste turba arsă. În funcție de durata fumigării (sau tipul) de combustibil, whisky-ul poate avea o aromă de gudron, afumat sau neclar.

celtic

Celții își fac băutura de înaltă calitate. Singurele excepții au fost unele tipuri de Red Label - acesta este numele combinat a peste 30 de tipuri de bandă scotch, dintre care cel mai popular este Johnnie Walker, relativ ieftin.

scotch

Jameson, Old Bushmills, Tullamore Dew și alte tipuri.

Irlanda și Scoția au fost angajate într-o luptă de secole pentru naționalitatea băuturii. Dar îl folosesc în ambele țări în același mod, doar uneori adăugând gheață.

Particularitatea versiunii irlandeze este tripla distilare și o perioadă scurtă de învechire, de obicei nu mai mult de 5 ani.

Bourbon

Jack Daniel's, Jim Beam, Wild Turkey, Booker's și alte soiuri.

Emigranții irlandezi au adus rețeta producției de whisky în Statele Unite. Dar nu era suficient ovăz aici. Băutura a fost uitată pentru o scurtă perioadă de timp, dar la mijlocul secolului al XIX-lea faimosul Jim Beam a început să distileze luciul de lună din porumb, iar mai târziu s-au adăugat multe etape procesului.

Astăzi, principala trăsătură distinctivă este filtrarea băuturii prin cărbune (din arțar). Bourbonul american este dulce, cu un miros înțepător și un gust amar. Cel mai adesea, devine baza pentru cocktailuri și amestecuri.

Productie si depozitare

În medie, orice whisky este învechit în butoaie de stejar timp de 3 până la 5 ani. Soiurile originale mai scumpe sunt lăsate fără ventilație timp de 10-12 ani. Speciile de colecție cu vârsta de până la 30 de ani sunt foarte apreciate. Un litru de astfel de produs exclusiv poate costa câteva sute de mii de dolari.

Banda scotch nu necesită condiții speciale de depozitare. Singurul factor care poate strica băutura este lumina directă a soarelui. Lumina puternică poate provoca formarea de sedimente. Înainte de servire, pur și simplu puneți sticla la frigider pentru 30-40 de minute.

Băuturile de acest tip sunt produse în multe țări din întreaga lume - Canada, Coreea de Sud, Australia și chiar Japonia. Aproape toate aceste tipuri vor fi bune pentru amestecare. În unele țări, este permis să adăugați putere unei băuturi prin adăugarea de alcool pur. Și cel mai mare producător (și consumator) de whisky din lume este India.

Ce altceva este important de știut

Whisky-ul de înaltă calitate este o băutură foarte scumpă, de multe ori, pentru a-și confirma autenticitatea, producătorul include un pașaport special în ambalaj. Acolo unde este indicată vârsta și regiunea de origine a băuturii, se recomandă, de asemenea, condițiile de păstrare și metoda de consum.

În orice caz, scotch sau bourbon este o băutură alcoolică puternică. Copiii, mamele însărcinate și care alăptează nu ar trebui să bea.

Cu precauție deosebită - astmatici, alergici, persoane cu boli ale sistemului cardiovascular. O dietă sau o dietă specială este, de asemenea, un motiv pentru a renunța la whisky.

Înainte de a bea whisky, trebuie să mănânci o masă copioasă. Nu trebuie să luați băutura ca o gustare, dar nu ar trebui să o beți pe stomacul gol. Asigurați-vă că alegeți doza potrivită - whisky, o băutură nobilă, se bea din plăcere. Mâncarea potrivită vă va ajuta să evitați să vă îmbătați.

Nu este nevoie să amestecați whisky-ul și fumatul. În primul rând, va strica gustul băuturii și, în al doilea rând, va duce la boli vasculare.

Fumul fierbinte de țigară provoacă leziuni ale membranelor mucoase ale laringelui, iar uleiurile de whisky fusel au, de asemenea, efect. Adică prejudiciul se dublează.

Un pahar de whisky conține aproximativ 6 ml de alcool etilic pur, în condiții normale această cantitate este excretată: pentru bărbați în 6 ore, pentru femei - 12. Un test de sânge va arăta în această perioadă nivelul ppm, ceea ce indică un grad moderat de intoxicaţie.

– un produs de distilare a mustului de cereale fermentat cu infuzie ulterioară în butoaie de stejar. Concentrația acestui tip de alcool este de 40-50°. Scoția și Irlanda încă se ceartă cu privire la primatul în „descoperirea” acestei băuturi. Iar iubitorii de whisky discută cu ce beau whisky și cum să-l mănânce corect.

Fapt interesant! Numai whisky-ul de orz fabricat în Scoția are dreptul să fie numit scotch (inscripția de pe sticlă este scotch).

Toate celelalte tipuri de băuturi produse în alte țări au dreptul de a fi numite exclusiv whisky. Băuturile produse în nordul continentului american se numesc bourbons.

Astăzi, în toată lumea, sunt apreciate diverse soiuri și mărci de whisky, produse, pe lângă Scoția și Irlanda, și în America și, în mod ciudat, în Japonia.

În plus, whisky-ul este produs dintr-un amestec de diverși alcooli de cereale (orz, grâu, porumb, secară). Sunt mulți fani atât ai unuia, cât și a celuilalt tip de băutură.

Important! Blended Whisky are o aromă și un gust pronunțat.

Prin urmare, este adesea mai pe gustul unei persoane care nu este foarte sofisticată în cunoștințele sale despre băuturile alcoolice. Pentru a aprecia farmecul aristocratic al unui single malt, trebuie să ai un anumit gust și experiență.

Printre faimoșii admiratori ai băuturii nobile ne putem aminti Frank Sinatra, care a fost chiar îngropat cu o sticlă de Old No. 7. Primii miniștri britanici au fost foarte parțiali față de această băutură. Winston Churchill și Margaret Thatcher.

Ei și-au scris cele mai bune lucrări în timp ce beau periodic un pahar de scotch de elită, Mark Twain, Haruki Murakami, Bernard Shaw. Lista continuă și continuă.

Beneficii pentru sănătate

Dacă utilizați bandă scotch în cantități foarte moderate (30-50 ml), dar destul de des (de 2 - 3 ori pe săptămână), vă puteți îmbunătăți semnificativ sănătatea. Acest lucru este util în special pentru sistemul cardiovascular.

Efectul său „inhibator” asupra dezvoltării a fost dovedit Boala Alzheimer și pierderea memoriei senile. Se notează și capacitatea încetinește bătrânețea și prelungește viața.

Important! Whisky reduce vâscozitatea sângelui, prevenind astfel formarea cheagurilor de sânge.

Astfel, concluzionăm: un consum moderat și încă o dată moderat poate îmbunătăți sănătatea organismului și umple viața de culoare. Rămășițe învață cum să bei whisky corect pentru a profita la maximum de ea.

Cum și ce să bei corect?

Fapt interesant! Ei produc pietre speciale pentru răcirea whisky-ului. Sunt mici, ca cuburile de gheață, din oțel inoxidabil. Se racesc la congelator, se pun intr-un pahar si se acopera cu scotch.

De asemenea, este important - din ce să bei whisky? Iată cele mai potrivite feluri de mâncare:

• Tumblr. Acesta este un pahar lat, cu siguranță cu fundul gros. Pereții pot fi fie tăiați, fie netezi. Comutatorul poate fi drept sau extins în sus;
• Paharul Glencairn este preferat de mulți iubitori de băuturi. Se îngustează spre vârf (forma de lalele) și are o tulpină groasă și scurtă. Adică seamănă și cu un pahar, dar rafinat;
• Ochelari cu pereți subțiri, înclinați în vârf, cu o tulpină subțire, nu lungă;
• Folosirea paharelor de vin în formă de lalele nu este considerată o proastă maniere. Această formă ajută la concentrarea aromei în partea superioară.

Conform regulilor, nu este obișnuit să bei whisky într-o companie mare și zgomotoasă. Aceasta este o băutură pentru singurătate sau mici întâlniri prietenoase, întâlniri intime.

Nu se fac toasturi cu whisky!

Băutul implică urmarea unei anumite secvențe de acțiuni:

1. Admirăm. Mai întâi trebuie să vă uitați la culoare, să rețineți nuanța băuturii și poate fi de la paie, miere până la castan.
2. Evaluarea aromei. Chiar dacă bei whisky cu gheață sau folosești pietre, trebuie să încălziți puțin băutura în mână, atunci mirosul va fi dezvăluit mai pe deplin. Inspirați adânc peste pahar. De obicei, au arome de turbă, fum, smochine, nuci, malț și note lemnoase. Aceste mirosuri sunt considerate caracteristice unei băuturi de calitate. S-ar putea să simți și ceva propriu.
3. Să-l savurăm.Înainte de a bea o înghițitură, trebuie să țineți lichidul în gură, evaluând notele de aromă. Se crede că așteptarea unei înghițituri dezvăluie plenitudinea gustului.
4. Remarcăm postgustul. După ce luăm o înghițitură, ascultăm senzațiile.

Toate cele de mai sus se aplică, în primul rând, pentru soiuri scumpe de băuturi de elită. Cu toate acestea, nu toate whisky-urile sunt atât de rafinate, multe dintre ele se înțeleg bine cu aditivii - atât pentru a îmbunătăți gustul, cât și pentru a reduce puterea.

Cu ce ​​bei whisky cu ce băuturi ar trebui să-l amesteci?

Așadar, cu ce băuturi este recomandat să amesteci alcool care este „așa-așa” din punct de vedere al bogăției gustative? Cel mai adesea, acest lucru se aplică băuturilor în vârstă de doi ani.

• În Scoția, scotch-ul se servește cu apă într-un pahar separat. Fiecare adaugă la paharul său cât crede de cuviință. Avantajul acestei metode este că gustul, deși este diluat, se păstrează.

Apropo!În Scoția, măsura consumului de whisky se numește „dram” (aproape la fel ca „băutura americană”) și înseamnă aproximativ 40 ml.

• C este, de asemenea, o tradiție scoțiană. Așa este „ruful” național. Nu le place tuturor, dar sunt fani.
• Combinația cu cola a venit în mod natural din America Bourbons din Canada și SUA merge deosebit de bine cu cola. În acest caz, cola servește la „decuparea” gustului oarecum ciudat care decurge din utilizarea porumbului.
• Cu sifon. Datorită bulelor din sifon, intoxicația are loc mai repede.
• Cu suc - o tradiție populară pentru tineret. Mai ales cu ananas.

Ce să mănânci cu whisky?

Deși s-a spus mai devreme că este mai bine să bei fără o gustare, mărcile de whisky care nu sunt de elită se potrivesc bine cu mâncarea. Deși este de dorit - cu o gustare ușoară, care nu întrerupe senzațiile de aromă și gust de la un pahar de scotch. Acestea includ:

• Tartă Scotch Scotch cu un strop de fum și fructe se potrivește bine cu carnea delicios gătită (vită, miel), limba de vită, foie gras și alte gustări făcute din ficat de gâște și rață.
• Peștele roșu și macroul afumat sunt un adaos excelent la băuturile cu note lemnoase și erbacee.
• Brânza din soiurile nearomatice se va potrivi cu aproape orice tip de băutură.
• Diverse fructe de mare.
• Pepenele galben este, de asemenea, o opțiune bună.
• Americanilor le place să adauge ciocolată neagră la bourbon pentru a spori gustul băuturii. Diverse fructe și deserturi sunt, de asemenea, o tradiție de peste mări.
• Sunt populare feluri de mâncare asortate mici și unice pe frigărui: o bucată de brânză, un creveți, o măsline etc. opțiuni.
• O versiune pur rusească a aperitivului - diverse tarte cu caviar, brânză și fructe de mare.

Important! Whisky-ul nu este niciodată servit cu citrice, deoarece acestea întrerup aroma băuturii în sine, împiedicând deschiderea acesteia.

Cocktailuri populare

Sunt multe cunoscute, inclusiv whisky. Deși orice aditiv la acesta ( coca cola, sifon, pepsi, suc), poate fi deja considerat un cocktail. Dar sunt și acelea despre care aș vrea să vorbesc separat:

1. « Manhattan„Este una dintre cele mai cunoscute. Adăugați o treime de vermut în scotch nediluat, puteți adăuga și gheață.
2. « Manhattan uscat„- un alt cocktail popular care se prepară ușor prin amestecarea sucurilor de whisky, portocale și caise în proporții egale într-un shaker (de obicei 20 ml fiecare!). Adăugați o cireșă în pahar.
3. cafea irlandeză– gustos și revigorant. Trebuie să preparați cafea naturală, să adăugați sirop de zahăr și whisky la băutura fierbinte. Pe baza a 100 ml cafea - 10 g sirop si 50 ml alcool.
4. Whisky Sour implică utilizarea bourbonului. Jumătate din porție este bourbon, jumătate este în părți egale suc de lămâie și sirop de zahăr. Porție cocktail – 80 ml.
5. « Prospețime de mentă" La 40 ml de scotch se adaugă 10 ml lichior de mentă și 20 ml apă minerală spumante.

Cum să bei whisky corect?

Ce știm despre whisky? Aceasta este o băutură alcoolică tare, tartă, bogată și aromată. Băutura preferată a legendarului James Bond și a vedetelor de la Hollywood în general. Actorii îl beau pe ecran și în viața reală, politicienii și oficialii guvernamentali de top îl beau, lumea întreagă îl bea și rușii în special. Cu toate acestea, whisky-ul este un tip de produs alcoolic relativ nou pentru noi și nu mulți oameni știu să-l bea corect. Unii învață din filmele de la Hollywood, alții de la barmanii de la club, iar alții nu învață deloc și îl beau după bunul plac.

Deci, care este modul corect de a bea whisky? Se poate amesteca cu cola? Și metoda de a bea băutura depinde de prețul și marca ei? Vă prezentăm răspunsurile la cele mai populare întrebări de la începători și nu numai cunoscători ai băuturii scoțiane.

Cum să bei whisky: evidențieri

Pentru whisky se folosesc doua tipuri de pahare: pahare de lalele, daca vrei sa apreciezi culoarea, aroma si gustul bauturii, si pahare late cu fund gros - pentru amestecarea whisky-ului cu cola, gheata si alte ingrediente.

Temperatura whisky-ului ar trebui să fie de 18-21°, la această temperatură, aroma și gustul moale al băuturii se dezvăluie la maximum. La o temperatură mai scăzută, aroma se pierde, la temperatură ridicată gustul are de suferit: băutura devine mai tare și mai tare.

Cum să bei whisky scoțian: tradiții scoțiane

În patria lor, whisky-ul scoțian este băut în mod tradițional cu apă. Mai mult, un pahar de whisky se servește exclusiv cu un pahar de apă, cel mai adesea obișnuit, dar eventual sifon. Astfel, fiecare amestecă singur băutura, după propriul gust. De regulă, apa reprezintă jumătate sau o treime din volumul total al băuturii. Cu toate acestea, chiar și scoțienii preferă să nu amestece whisky-ul scump și de înaltă calitate, precum Jim Beam, cu nimic și să-l bea pur.

Sommelierii din întreaga lume sfătuiesc să bei whisky-ul exclusiv singur, fără a-l amesteca cu gheață, sifon sau, mai ales, cola. În plus, experții sfătuiesc să bei alcool la 2-3 ore după masă și în niciun caz, deoarece mâncarea va distruge tot gustul și aroma băuturii scumpe.

Cu toate acestea, această regulă se aplică în principal whisky-ului scoțian de înaltă calitate, produs din malț natural de orz. American, canadian și alte tipuri de whisky sunt permise, și uneori recomandate, să fie amestecate cu alte ingrediente. Chestia este că în aceste țări, pentru producția de whisky, se folosesc în principal sâmburi de porumb, care conferă băuturii o aromă specifică care este bine compensată de cola sau sucuri. Cu toate acestea, doar un adevărat gurmand va distinge această nuanță.

Cum să bei whisky și cola

Whisky-ul și cola este o băutură foarte comună în America, Canada și Europa și, recent, în Rusia. Așa se servește în mod tradițional whisky-ul în cluburi de noapte și baruri și așa mulți sunt obișnuiți să-l vadă. În ciuda faptului că rețeta pentru acest cocktail este intuitivă pentru toată lumea, nu toată lumea știe să bea corect whisky și cola.

Pentru început, este de remarcat faptul că cunoscătorii de whisky recomandă să nu folosiți cele mai scumpe și de înaltă calitate soiuri de whisky pentru acest cocktail. Băuturile amestecate cu vârsta de până la 3 ani sunt potrivite pentru aceste scopuri. Proporțiile depind de nivelul dorit de putere și sunt 1:1 sau 2:1 (cola/whisky), un conținut mai mare de cola va elimina complet gustul și aroma unei băuturi valoroase și, prin urmare, va anula întreaga idee.

Cum să bei whisky cu sifon sau apă

Modul corect de a bea whisky este apă naturală sau ușor carbogazoasă, al cărei conținut total nu depășește o treime din whisky-ul în sine. În acest caz, apa și whisky-ul trebuie servite separat, în pahare diferite, oferind tuturor posibilitatea de a amesteca băuturile în mod independent pentru a obține gustul și puterea optimă a cocktail-ului. Așa beau whisky în Scoția și în toată Anglia.

Cum să bei whisky și cu ce: rețete de cocktail

Cea mai simplă și mai comună rețetă este whisky cu gheață. În acest caz, gheața ar trebui să ocupe 2/3 din pahar, iar whisky-ul abia ar trebui să acopere gheața în sine. Pe măsură ce gheața se topește, gustul whisky-ului devine mai moale și mai plăcut.

O altă rețetă tradițională este Whisky Toddy - un cocktail fierbinte. Adăugați whisky după gust la ceaiul fierbinte sau la apă fierbinte, precum și o linguriță de miere și suc de lămâie proaspăt stors. Acest cocktail nu numai că încălzește și relaxează bine, dar este și un preventiv împotriva răcelilor.

Există multe rețete de băuturi lungi pe bază de whisky, de exemplu: whisky, suc de mere sau afine (1 până la 2) și gheață. Sucul de lamaie, rodie si portocale in diverse proportii, schnaps sau limonada nu foarte dulce se potrivesc si cu whisky-ul. În astfel de cocktail-uri, gheața, lămâia și o crenguță de mentă completează bine aroma.

În plus, whisky-ul poate fi adăugat la cafea. Astfel, Irish Coffee este deosebit de populară în întreaga lume, pe care irlandezii o sfătuiesc să o prepare exclusiv din whisky irlandez și cafea naturală, insolubilă.

Cum să bei whisky Jack Daniels

Jack Daniels este un whisky american care are o aromă bogată și un gust fin, cu note de fum. Marii cunoscători ai acestei mărci de whisky preferă să bea Jack Daniels separat de orice altceva, alții pot recomanda cocktailuri pe bază de suc de lămâie sau de mere și gheață.

Cum să bei whisky White Horse

White Horse este un amestec de whisky scoțian cu o aromă pronunțată și un gust acid, dulceag. În ciuda faptului că este unul dintre cele mai accesibile și răspândite din Rusia, puțini oameni știu să bea whisky-ul White Horse corect.

Scoțienii înșiși recomandă să bea acest tip de whisky, diluându-l cu apă naturală sau ușor carbogazoasă, în timp ce europenii îl beau în principal cu gheață. Adevărații cunoscători de whisky recomandă să nu stricați gustul moale și bogat al whisky-ului cu alte băuturi, să-l beți încet și măsurat, bucurându-vă de buchetul de gust și aroma băuturii scoțiane.

Cum să bei whisky Jameson

Jameson este un whisky irlandez cu peste 200 de ani de istorie, salutat drept unul dintre cele mai bune din lume. Fabricat din malț de orz selectat, triplu distilat și învechit cel puțin 6 ani în butoaie de sherry, whisky-ul capătă un gust moale și o aromă bogată care nu trebuie stricată de gheață, sifon sau cola. Pur și simplu turnați 35-50 de grame de whisky Jameson la temperatura camerei, apreciați-i culoarea și aroma chihlimbarului și sorbiți-l încet și constant în compania bună a prietenilor sau a familiei. Așa este beat Jameson în Irlanda. Exact așa ar trebui să fie băut în Rusia.

Cum să bei whisky-ul Red Label corect

Johnnie Walker Red Label este cea mai simplă și mai accesibilă varietate de blended scotch whisky, dar în același timp, cea mai răspândită în Rusia. Este facut din 35 de tipuri de whisky si invechit nu mai mult de 3-5 ani, si de aceea are un gust mai aspru si mai aspru. Pentru cei care nu știu să bea whisky Red Label, experții sfătuiesc să-l amestece cu cola, gheață sau sucuri de fructe răcite (mere, cireșe, merișor etc.) și să-l folosească și în diverse cocktail-uri.

Cei care tocmai se familiarizează cu băutura scoțiană nu ar trebui să bea Red Label în forma sa pură, pentru a nu strica impresia generală a băuturii. Pentru a face acest lucru, este mai bine să încercați Johnnie Walker - Black Label de calitate superioară, care are un gust moale, cu mai multe fațete și o aromă fructată pronunțată. Ei bine, adevărații cunoscători vor aprecia Green, Gold și Blue Label - soiuri de elită de whisky, mai ales dacă nu strica gustul neîntrecut al whisky-ului cu sucuri, cola și chiar gheață.

Nu ai nevoie de un motiv pentru a bea whisky. În Anglia sau Irlanda, se consideră normal să bei un pahar de whisky după cină sau un pahar de vin înainte. Prin urmare, ei știu multe despre cultura consumului de alcool.

În Rusia, nu mulți oameni vor putea răspunde imediat la întrebarea: „Care este modul corect de a bea whisky?” Asta pentru că rușii nu știu să se bucure de această băutură. Suntem obișnuiți să bem în companii zgomotoase, în ritm alert. Whisky-ul iubește liniștea, chiar și singurătatea. Este un întreg ritual.

În timpul existenței whisky-ului s-au format reguli fundamentale pentru utilizarea acestuia.

Referinţă. Se recomandă să turnați băutura fie într-un pahar de vin, fie într-un „tubler” (un pahar jos și lat). Fără decorațiuni pe sticlă sau pahare. Acesta nu este alcool frivol, ci serios. Se beau fără paie și nu dintr-o înghițitură, ci încet, cu înghițituri mici. Și fără pâine prăjită. Masa în care este pus alcoolul este curățată de lucruri inutile (flori, lumânări). La cerere sunt oferite gustări.

Ar trebui să-l bei după-amiaza. Cu trei ore înainte de aceasta, încercați să nu mâncați prea mult. Alimentele picante sau cele cu arome puternice afectează gustul whisky-ului.

Important! Prerăciți sticla la 20°C. Acest lucru vă va ajuta să nu simțiți mirosul de alcool și să păstrați aroma. Înainte de a destupa, agitați sticla și turnați whisky-ul doar pe fundul paharului.

Pietrele speciale de whisky sunt folosite pentru a răci paharul. Pentru fabricarea lor se folosesc shungit, oțel, steatit sau granit. Păstrați pietrele în frigider. Dacă nu faceți acest lucru, ci le adăugați în cafea sau ceai fierbinte, pietrele vor păstra căldura în băutură.

Dacă o băutură alcoolică se bea în companie, atunci fiecare își umple propriul pahar. Excepția sunt doamnele. Bărbații toarnă pentru ei.

Cu ce ​​să bei sau să diluezi, în afară de cola?

Două țări sunt considerate pionierii acestei băuturi: Scoția și Irlanda. Întreaga lume urmează exemplul lor când vine vorba de întrebarea „cum pot dilua whisky-ul?”

Whisky-ul scoțian single malt se bea cu apă minerală. Apa trebuie să fie la temperatura camerei. Scotienii cred ca aceasta metoda dezvaluie gustul bauturii la maxim. Whisky-ul irlandez este renumit pentru netezimea sa și nu necesită diluare.

Blended Whisky este băut cu gheață, sifon, cola sau adăugat la cocktailuri. Dar scoțienii nu sunt de acord să amesteci whisky-ul cu băuturi care au propriul gust caracteristic. Asta le place să facă barmanii pentru a vinde alcool de calitate scăzută.

Dar în America, whisky-ul și cola sunt populare. În SUA, porumbul este folosit pentru a face whisky, iar băutura rezultată se numește bourbon. Porumbul dă un fel de gust specific, iar Coca-Cola ajută la depășirea acestuia.

Tinerilor le place să amestece whisky-ul cu suc. Sucul de ananas este considerat popular. Oamenii deosebit de persistenti reușesc să adauge bere în băutura lor. Tradiția, originară din Scoția, a prins rapid rădăcini în Rusia.

Dacă vorbim despre mărci, atunci:

• Jack Daniels Acest bourbon american ar trebui să fie băut curat, deoarece are un gust blând.
• irlandez Jameson bea cu poftă, fără a adăuga gheață sau alte lichide.
• Johnnie Walker Red Label originar din Scoția. Acesta este un alcool accesibil, care nu revendică palma. Se asortează bine cu suc, cola și sifon.
• Etichetă-albastru, verde, auriu bea numai în forma sa pură.

Nici ceaiul cu alcool adăugat nu face excepție. Ajută la încălzire după o ședere lungă la frig. În Irlanda, ceaiul fierbinte cu miere și whisky este popular. Și chinezii cred că ceaiul verde cu whisky și gheață nu provoacă mahmureala.

"Manhattan"

Ingrediente:

• 50 ml. whisky;
• 1/3 vermut dulce;
• cuburi de gheata.

Preparare:

Adaugă o treime de vermut dulce (de preferință roșu) într-un pahar de whisky nediluat. Adăugați gheață dacă doriți. Paharul poate fi decorat cu orice boabe. Cocktailul este gata de băut.

„Whisky cremos”

Cocktailul include:

• 50 ml. whisky;
• un baton de ciocolată neagră;
• 10 ml. sirop de zahăr;
• 150 de grame de inghetata cu aroma de vanilie (patru linguri de marime medie);
• 15 ml. smântână (33% grăsime);
• cuburi de gheata.

Preparare:

Siropul, smantana, inghetata si whisky-ul se amesteca intr-un blender. Se toarnă amestecul rezultat într-un pahar de vin de 250-300 ml, umplut în prealabil până sus cu gheață. La final, decorează cocktailul cu o bucată de ciocolată. Se beau printr-un pai.

„Whiskey Sour”

Un cocktail foarte popular în America. Pentru a-l face se folosește whisky sau bourbon single malt.

Ingrediente:

• 40 ml. whisky;
• 20 ml. suc de lămâie (portocala proaspătă este potrivită ca înlocuitor);
• 20 ml. sirop de zahăr;
• cuburi de gheata.

Preparare:

Toate ingredientele sunt amestecate într-un shaker. Cocktailul este servit într-un pahar jos și lat, care este umplut cu gheață în prealabil.

„Prospețime de mentă”

Acest cocktail se face în câteva minute.

Ingrediente:

• 40 ml. whisky;
• 10 ml. lichior de mentă;
• 30 ml apă minerală spumante.

Preparare:

Amestecă toate ingredientele deodată într-un pahar, iar cocktailul este gata.

Deci, care este modul corect de a bea whisky? Păstrătorii tradițiilor vor spune cu toții: „Drept!” (adică fără aditivi). Adevărații cunoscători nu vor strica soiurile de înaltă calitate cu aditivi, altfel întregul ritual de băut își va pierde sensul.

Dar trebuie să ținem cont de faptul că oamenii au gusturi diferite. Unii oameni sunt încântați de combinația de whisky și suc, în timp ce alții nici măcar nu o diluează cu apă. Principalul lucru este că vă place băutura. La urma urmei, aceste reguli sunt destinate să fie aplicate în mod liber și să nu fie respectate cu strictețe.