Cuțitele ascuțite și ascuțite în bucătărie nu sunt doar o muncă confortabilă pentru gospodină și un semn că există un adevărat proprietar în casă. Unii cititori vor fi surprinși, dar și asta masura de securitate. Se dovedește că la tăierea alimentelor, gospodina pune mai multă forță pe un cuțit tocit decât pe unul ascuțit, deci există un risc mare ca acesta să se desprindă. De aceea este foarte important să ascuți la timp. Dar aceasta nu este o chestiune ușoară, care necesită forță de muncă și delicată.

Lasă cuțitele în pace!

Pentru unii aceasta va fi o revelație, dar există cuțite ale căror lame nu poate fi ascuțită, altfel vor fi stricate pentru totdeauna! Acestea includ:

1. Cuțite cu lama zimtata, sau serratori. În exterior seamănă cu un ferăstrău. Dar ele diferă de uneltele de tâmplărie prin faptul că forma ascuțirii lor este asimetrică în raport cu lama. Serratoarele pot fi amplasate pe toată lungimea sau pe un anumit segment (semi-serratoare). Le puteți ascuți, dar acest lucru necesită echipamente și abilități speciale, care meșteșug acasă nu detine. Re-macinarea convențională pe două fețe le distruge.

1. Cuțite cu acoperire de marcă. De exemplu, Zwilling J. A. Henckels produce cuțite TwinStar Plus. Aplicați pe partea lor de tăiere compoziție unică, datorită căruia rezistența la uzură crește de multe ori. Și în timpul procesului de strunjire, stratul de protecție este șters.

Editați sau ascuțiți?

Înainte de a începe, merită să aflați ce fel de întreținere are nevoie de vârful dvs. de tăiere.

Acasă Aveți două moduri de a face un cuțit ascuțit:

• Dacă cuțitul este ușor tocit, face editări.
• Dacă lama nu a fost întreținută o perioadă lungă de timp sau este deteriorată, ascuțirea- îndepărtați excesul de metal de pe părțile laterale ale muchiei de tăiere.

Un cuțit uzat cu deteriorare gravă a lamei - așchii, așchii, îndoituri - necesită reparații profesionale. Dar este destul de dificil să o faci acasă și probabil că va trebui să contactați un atelier.

Aprovizionarea cu unelte

Pentru a ascuți singur un cuțit, veți avea nevoie de următoarele instrumente:

Unghiul de ascuțire a cuțitului

Este important să știți la ce va fi folosit cuțitul - depinde dimensiunea unghiului:

• Pentru produse și materiale moi (brânză, cârnați, pâine sau piele, hârtie, lemn de tei), unghiul trebuie să fie minim - 20–25°.
• Pentru produse și materiale mai dure (carne, pește congelat, sculptură în stejar) - 30–45°.

Modalități de a ascuți un cuțit

Musat

Prima editare:

1. Musat se odihnește cu capătul pe masă.
2. Lama este trecută de-a lungul ei cu presiune medie, menținând un unghi de 20–25° față de suprafață.

A doua editie:

1. Musat este ținut suspendat.
2. Folosiți un cuțit pentru a „ataca” pila la un unghi de 45°.

Pentru a ascuți este suficient să faci 4-5 mișcări în ambele direcții. Pentru a îndepărta particulele de metal de pe suprafața musatului, ștergeți-l cu o cârpă umedă.

Pe piatră

1. Piatra de ascuțit este scufundată în apă pentru un timp sau pur și simplu umezită. Așezați-l pe o cârpă subțire sau pe o foaie de hârtie pentru a nu zgâria blatul.
2. Cuțitul este luat de mâner cu o mână, iar cealaltă se pune pe lamă.
3. Așezați-l spre piatră la un unghi de 20–25 de grade sau mai mare (în funcție de scopul cuțitului).
4. Ușor, uniform, cu presiune medie, deplasați marginea de tăiere înainte de-a lungul unui traseu semicircular, ca și cum ar fi tăiat o peliculă invizibilă de pe suprafața pietrei. Direcția de mișcare trebuie să fie perpendiculară pe muchia de tăiere. La capătul barei ajung la vârful cuțitului. Mișcarea se repetă pentru fiecare parte.
5. Lama este prelucrată până când apare o bavură uniformă pe toată lungimea sa. Nu puteți ascuți numai acele părți în care nu există bavuri - acest lucru va duce la uzură prematură.
6. După ascuțire se efectuează șlefuirea, pentru care se folosește și piatră, dar cu granulație minimă. Acțiuni și mișcări - așa cum este descris mai sus.
7. Dacă cuțitul se murdărește, spălați-l cu apă.
8. Este nevoie de 5-7 minute pentru a lucra pe o parte.
9. Pentru a simplifica sarcina și pentru a nu „umple” muchia de tăiere, o puteți picta cu un marker. După mai multe cicluri, evaluați starea piesei vopsite: ar trebui să se uzeze uniform.

Ascuţitoare

Puteți ascuți un cuțit acasă folosind mașina. Este deosebit de convenabil dacă folosiți multe cuțite cu unghiuri diferite în bucătărie. Pentru a restabili claritatea, porniți dispozitivul, introduceți cuțitul în fantă și mișcați-l înainte și înapoi de mai multe ori.

Descurcă-te cu mijloace improvizate

Se întâmplă că nu aveți un dispozitiv special la îndemână, dar trebuie totuși să ascuți cuțitul, de exemplu, într-o drumeție sau în țară. Iată câteva sfaturi care te vor ajuta să ieși din această situație.

1. Orice piatră poate fi ascuțită, inclusiv cărămidă sau beton. Mișcările sunt aceleași ca la prelucrarea manuală tradițională. Piatra trebuie să fie ușor umezită.

1. Prin răsturnarea unei plăci ceramice, puteți crea o unealtă de ascuțit, deoarece ceramica este mai dură decât metalul. Adevărat, procesul va dura mai mult.

1. Puteți folosi fundul unei căni de ceramică în același mod.

1. Dacă nu aveți vase din ceramică acasă, luați un pahar de sticlă și ascuțiți-l pe margini.

1. În mod surprinzător, poți ascuți un cuțit chiar și cu carton, deși va trebui să depui mai mult efort.

1. Dacă se întâmplă să aveți șmirghel la îndemână, nu ezitați să îl folosiți.

1. Opțiunea de ascuțire a unui cuțit pe un cuțit funcționează bine.

1. Și ultima metodă, este mai potrivită pentru finisarea ascuțitului cuțitului. Această metodă poate fi folosită pentru a lustrui un cuțit după orice ascuțire. Folosește o curea de la Piele originală.

Cum să ascuți cuțitele ceramice

Devenind din ce în ce mai popular cuțite ceramice, ceea ce este destul de de înțeles. Potrivit producătorilor, lamele lor sunt pe locul doi ca duritate numai după două materiale - corindon și diamant. Părerile sunt împărțite cu privire la posibilitatea de a le ascuți. Unii experți susțin că nu sunt plictisitoare, deci nu este nevoie și nu pot fi ascuțite. Alții susțin că și ceramica se uzează.

De obicei, cuțitele din ceramică sunt asigurate cu garanție și sunt ascuțite complet gratuit în ateliere de marcă. Dar acest lucru se poate face și acasă, pentru care se folosesc polizoare sau ascuțitori speciale.

De asemenea, puteți utiliza roți acoperite cu diamant sau electrocorindon (80 µm pentru degroșare și 40 µm pentru finisare). Lama este prelucrată la turații reduse ale motorului, cu cea mai mică deformare a roții, 2-3 cicluri pentru fiecare parte. Instrumentul este mutat în mod tradițional de la mâner la vârf. Este important să acordați atenție faptului că muchia de tăiere la modelele ceramice are o formă ușor convexă.

Fiecare maestru ar trebui să știe asta numărul de ascuțiri ale unui cuțit ceramic este limitat.

Cum se verifică ascuțimea unui cuțit?

În nici un caz Nu puteți verifica claritatea suprafeței de tăiere cu degetul. Dacă te miști neglijent, pe piele se formează o tăietură, în care particulele de metal rămân prinse. O astfel de rană durează mult până se vindecă. Cel mai faimos mod de a verifica este tăiați hârtia în funcție de greutateținând foaia de colț. Cuțitul trebuie să treacă ușor, fără lacrimi.

Lama ascuțită nu produce strălucire pe toată lungimea. Prezența lor indică faptul că mai există zone plictisitoare pe lamă și va trebui să mai lucrezi puțin.

Este important să efectuați întreținerea la timp. Dacă nu se face acest lucru, lama devine rapid inutilizabilă și trebuie să cumpărați un cuțit nou, care nu este ieftin. Dacă nu reușiți să finalizați singur sarcina sau aveți îndoieli cu privire la puterea proprie, este mai bine să încredințați această problemă unui specialist.

Am gasit si noi super video pe tema ascuțirii cuțitelor, completează perfect articolul nostru:

Este pur și simplu imposibil să descrii toate nuanțele cum să ascuți corect cuțitele într-un singur articol, dar acest lucru nu este întotdeauna necesar. Mai ales dacă un cuțit de bucătărie obișnuit are nevoie de ascuțit sau ești doar un începător care trebuie să înceapă de undeva.

• De fapt, ascuțirea unui cuțit de bucătărie la ascuțit acasă se poate face ușor și rapid. Dar dificultatea este că acest lucru trebuie făcut în așa fel încât ascuțimea lamei să fie păstrată pentru o lungă perioadă de timp și, în același timp, prea mult oțel să nu fie îndepărtat de pe lamă.

În acest material, vom încerca să vă spunem simplu și clar cum să ascuți corect un cuțit cu o piatră de ascuțit. La urma urmei, această metodă nu este doar de bază și accesibilă tuturor, ci și cea mai eficientă. Cu excepţia instrucțiuni pas cu pas despre ascuțire și finisare, aici veți găsi o selecție de videoclipuri de antrenament și o recenzie metode alternative– de la sisteme de ascuțire la fundul unei plăci ceramice.

Câteva despre alegerea pietrelor

Pietrele de ascuțit vin în următoarele tipuri:

• ceramică;
• Diamant;
• Natural;
• Pietre de apă japoneze.

Dacă doriți, odată ce câștigați experiență, puteți cumpăra niște pietre de diamant solide și scumpe sau pietre de apă japoneze. Cu toate acestea, este mai bine să începeți cu barele ceramice obișnuite (cum ar fi „Bărci”), care sunt vândute în fiecare magazin de articole de uz casnic. Sunt rezistente la uzură, durabile și accesibile. Singurul dezavantaj este abraziunea lor neuniformă.

Iată sfaturi pentru a vă ajuta să găsiți asistentul potrivit:

• Ce dimensiune ar trebui să aibă blocul? În mod ideal, este de 1,5-2 ori mai lung sau cel puțin nu mai scurt decât lama cuțitului. Lățimea și forma barei nu sunt importante.
• Când cumpărați un bloc, asigurați-vă că este plat și fără așchii.
• Pentru a începe, puteți cumpăra o piatră de aghețat cu duritate medie. Dar, dacă doriți, cumpărați un bloc cu două laturi de dimensiuni diferite ale granulelor sau două pietre cu o dimensiune mare și jumătate din granulație. În viitor, mai multe pietre pot fi adăugate la colecția ta.
• Cel mai bine este să încerci să iei câțiva măgari de fabricație sovietică, să zicem, la piețele de vechituri sau de la bunicul tău. Batoanele marcate „Made in URSS” au granule de dimensiuni uniforme și material de legare de înaltă calitate.

Pentru a-ți aduce cuțitul la ascuțirea briciului, pe lângă pietrele de ascuțit, poți cumpăra și pastă abrazivă GOI, cu care vom vorbi și despre lucru.

Instrucțiuni în 7 pași pentru ascuțirea și finisarea unui cuțit de bucătărie

Deci, în ascuțirea unui cuțit, un obiectiv este să îndepărtați suficient metal de pe lamă, astfel încât muchia de tăiere să devină din nou ascuțită. Trebuie să începeți lucrul cu un abraziv cu granulație grosieră și să terminați cu unul cu granulație fină.

Este important să rețineți următoarele principii de ascuțire a cuțitelor:

• Cel mai important este să alegeți unghiul optim de ascuțire și să-l mențineți de-a lungul întregii tăișuri în timp ce glisați de-a lungul blocului.
• Mișcările trebuie să fie netede, fără presiune.
• Toate batoanele trebuie umezite cu apă, sau mai bine, cu o soluție de săpun: înainte de ascuțire (pentru ca lama să alunece mai bine și praful de metal să nu înfunde porii), în timpul procesului (pentru a îndepărta suspensia rezultată) și la sfârșit. , pentru a curăța bara.

Și încă un sfat important - prima dată este mai bine să exersați cu un cuțit pe care nu vă deranjează să-l distrugeți. Mai ales dacă cuțitul principal este prea bun și scump. Ei bine, să începem să exersăm.

Pasul 1. Clătiți piatra cu apă, apoi treceți peste ea, să zicem, cu un burete cu o picătură de lichid de spălat vase.

Pasul 2. Apoi, așezați-vă la masă și puneți piatra pe o scândură de lemn, de exemplu, o placă de tăiat. Puteți pune un prosop sub piatră. Pentru unii este mai convenabil să plaseze blocul perpendicular pe ei înșiși, iar pentru alții la un unghi de aproximativ 45 de grade. În timp, vei înțelege cum este mai convenabil să lucrezi.

Pasul 3. Acum trebuie să decideți asupra unghiului de ascuțire și să fixați poziția cuțitului. Care ar trebui să fie unghiul? Principiul general- cu cât este mai mică, cu atât lama este mai ascuțită, și cu cât este mai mare, cu atât lama își păstrează mai mult ascuțimea.

• Cuțitele obișnuite de bucătărie sunt ascuțite la un unghi de 40-45 de grade. Dacă ascuți un cuțit de file (conceput pentru a tăia bucăți subțiri de pește, carne de pasăre și carne), atunci ar trebui să îl ascuți mai ascuțit - la un unghi de 30-40 de grade. Valoarea selectată trebuie împărțită la 2, iar apoi vom obține unghiul care ar trebui să fie între lamă și suprafața blocului. Adică, pentru a ascuți o lamă la 45 de grade, trebuie să ascuți fiecare parte la 22,5 grade față de suprafața de ascuțire.

O tehnică simplă prezentată în fotografia de mai jos vă va ajuta să fixați cuțitul la un unghi de 22,5 grade.

• Amintiți-vă, ar trebui să încercați să rămâneți la unghiul ales pe parcursul întregii lucrări.

Pasul 4. Puneți cuțitul peste bloc, astfel încât marginea superioară a mânerului să fie deasupra marginii inferioare a pietrei. Ținând mânerul cu o mână și lama cu cealaltă, începem să alunecăm de-a lungul blocului departe de noi înșine de-a lungul traiectoriei prezentate în imaginea de mai jos.

Urmăriți un videoclip scurt și clar:

• Ideea este că muchia de tăiere care alunecă de-a lungul pietrei ar trebui să fie întotdeauna perpendiculară pe direcția de mișcare.
• La îndoirea lamei, mânerul cuțitului trebuie să fie ușor ridicat pentru a menține unghiul selectat.
• Amintiți-vă, de asemenea, că nu puteți pune presiune pe lamă, dar nici nu ar trebui să-i lăsați nicio slăbiciune.

Astfel, trebuie să treceți lama de-a lungul pietrei de aproximativ 40-50 de ori, și anume până când apare o „bavură” (bavră, microfierăstrău) pe toată lungimea muchiei de tăiere. Aspectul său vă va spune că metalul în exces s-a uzat și nu are rost să măcinați în continuare. Apoi trebuie să întoarceți lama și să repetați aceiași pași. Clar in videoclip:

• O bavură este o mică rugozitate care este greu de văzut, dar poate fi simțită trecând cu atenție degetul de-a lungul marginii lamei (dar nu de-a lungul marginii, pentru a nu te tăia).

În timpul funcționării, pe lamă va apărea o suspensie - praf metalic, care trebuie spălat periodic cu apă.

Pasul 5. Deci, au apărut bavurile, acum trecem la finisare. Pentru a face acest lucru, repetăm ​​aceleași manipulări pe o piatră cu jumătate din dimensiunea granulelor. O metodă alternativă de finisare este utilizarea musat.

• Musat este o tijă de oțel cu secțiune transversală ovală sau rotundă, cu crestături longitudinale. Este potrivit doar pentru editarea și menținerea clarității, dar nu și pentru ascuțirea unui cuțit. Este recomandat să editați cuțitul cu musat de fiecare dată înainte și după lucru.

Cum să ascuți un cuțit de bucătărie cu musat poate fi văzut în următoarea clasă de master video de la respectatul producător de cuțit Gennady Prokopenkov, care, apropo, este specializat în fabricarea de cuțite de bucătărie.

Pasul 6. Dacă doriți, puteți aduce cuțitul la o ascuțire a briciului. Pentru a face acest lucru, luați orice curea din piele sau piele, tratați-o cu GOI, Dialux sau orice altă pastă abrazivă, apoi faceți aceiași pași, dar numai în direcția de la tăiș.

Pasul 7. În sfârșit, verificăm calitatea ascuțirii. Acest lucru se face foarte simplu. Este suficient să tăiați o roșie sau să tăiați hârtie. Dacă doriți să obțineți o claritate a briciului, atunci trebuie să încercați să radeți părul de pe braț. Cele mai ascuțite cuțite pot chiar tăia părul, așa cum se arată în fotografia de mai jos, dar în bucătărie nu este necesară o astfel de ascuțire pentru cel mai obișnuit cuțit.

Metode alternative de ascuțire

Dacă cuțitul dvs. de bucătărie este un „muncitor” simplu și ieftin și/sau pur și simplu nu doriți să vă aprofundați în „cultura cuțitului”, atunci vă recomandăm să folosiți o ascuțitoare electrică, un cuțit cu role sau un sistem de ascuțire pentru ascuțirea acasă. . Care sunt avantajele și dezavantajele lor?

• Un ascuțitor electric ascuți cuțitele perfect și rapid, dar chiar și modelele de cea mai înaltă calitate îndepărtează prea mult material de pe lame, scurtând astfel durata de viață a acestora. Un alt dezavantaj al unei ascuțitoare electrice este că un dispozitiv bun costă mai mult de 200 USD.
• Un cuțit cu role este o opțiune ieftină și ușor de utilizat. Cu ajutorul lui, puteți ascuți rapid un cuțit de bucătărie, dar, din păcate, ascuțimea lamei nu va dura mult, iar cuțitul se va deteriora în timp. Cel mai de încredere unealtă dintre foarfecele cu role este cea de la Fiskaris (foto). Nu confundați o lamă cu role cu o lamă în formă de V. Aceasta din urmă este o opțiune pentru cei mai cumpătați.

• Sistemele de ascuțire sunt bune, deoarece vă permit să setați și să mențineți un unghi mai precis. Există diferite tipuri de astfel de ascuțitori - cu fixare a lamei (producătorii DMT și Lanski) și cu fixarea pietrelor în sine la un anumit unghi (Spyderco Triangle Sharpmaker). Separat, putem evidenția un sistem de ascuțire în care puteți selecta unghiul dorit și puteți controla poziția cuțitului - acesta este Edge Pro Apex Knife Sharpening System. Fiecare sistem are propriile sale avantaje și dezavantaje. De exemplu, la ascuțitoarele cu lamă fixă ​​este incomod să ascuți cuțitele largi de bucătar, dar pe un triunghi de la Spyderco cuțitele sunt mai degrabă îndreptate decât ascuțite și poți alege doar un unghi de 30 sau 40 de grade. Cu toate acestea, pentru cuțitele de bucătărie acestea sunt unghiurile necesare, iar utilizarea unui triunghi este foarte simplă. Revizuire detaliată iar instrucțiunile de utilizare pentru ascuțitorul Spyderco pot fi văzute în următorul videoclip.

Care sunt dezavantajele Apex Edge Pro? Poate că acesta este doar un preț ridicat - 245 USD. Cu toate acestea, pentru a ascuți cuțitele de bucătărie, puteți cumpăra o copie chineză a acestui ascuțitor (de exemplu, pe Aliexpress).

Există un alt mod inteligent de a ascuți un cuțit acasă - folosind un semn grosier pe fundul unei căni sau al unei farfurii din ceramică. Principiul de funcționare este în continuare același - menținerea unghiului, mișcările netede, menținerea muchiei de tăiere (marginea de tăiere) perpendiculară pe direcție.

Toți oamenii care au experimentat tăierea alimentelor cu un cuțit plictisitor înțeleg că munca în bucătărie devine o sarcină dificilă și periculoasă. Din această cauză, viteza de gătire scade, dar cu un instrument bine ascuțit astfel de probleme nu vor apărea niciodată.

Pericolul atunci când tăiați alimente este că un cuțit cu o lamă tocită poate să se întoarcă și să vă taie degetul. Din acest motiv este foarte important să mențineți lama în stare bună, ascuțind regulat lama de bucătărie. Acest articol este dedicat modului de ascuțire corectă a cuțitelor.

Reguli de ascuțire

Una dintre cele mai populare opțiuni de ascuțire este piatra de ascuțit. Accesoriul poate fi fie cu granulație fină, fie cu granulație grosieră. Acasă, lama este prelucrată până se formează o bavură (o fâșie îngustă a lamei), apoi se folosește o piatră cu granulație fină și se aduce la perfecțiune.

Cum să ascuți un cuțit acasă folosind o piatră de ascuțit:

După mișcări repetate și repetate, cuțitul de bucătărie va fi ascuțit, dar după aceasta ar trebui să începeți să șlefuiți lama. Această etapă de lucru este destinată:

• netezimea perfectă a lamei;
• conferă durabilitate ascuțirii prin eliminarea bavurilor.

În aceste scopuri se folosește aceeași piatră de ascuțit, dar cu granulație mai fină.

Tipuri de cuțite

De-a lungul istoriei omenirii, au fost inventate un număr mare de tipuri de lame, inclusiv unele foarte specifice. Pentru fiecare tip, a fost dezvoltată o tehnologie de fabricație pentru un anumit oțel, cel mai popular material este considerat a fi 45-60 HRC. Unghiul cuțitului în timpul procesării depinde și de alegerea oțelului.

Important! Cele mai populare tipuri de cuțite sunt vânătoarea și bucătărie.

Bucătărie

Nicio gospodină nu se poate descurca fără el, așa că un astfel de instrument este în fiecare bucătărie. Îndeplinește funcțiile de tăiere a pâinii, legumelor, cărnii și a multor alte produse, motiv pentru care este important să știi să ascuți corect cuțitele de bucătărie. Dar lamele de bucătărie au mai multe scopuri, de exemplu:

Dar mulți nu folosesc modele foarte specializate, ci lucrează în principal cu mai multe tipuri:

1. ferăstrău cu cuțit. Lama este realizată din dinți zimțați. Acest lucru vă permite să tăiați pâinea și chiflele chiar și în cele mai mici bucăți. Apoi produsul nu se va sfărâma. Dar ascuțirea unui model de bucătărie cu zimțuri nu este ușor de făcut.
2. Cuțit de bucătar. Folosit pentru tăierea legumelor și a produselor din carne. Lungimea sa este de 20 cm.
3. Cuțit de toaletă. De obicei, lungimea sa variază de la 5 la 10 cm.

Pentru cuțitele de bucătărie sunt utilizate în principal 2 materiale: ceramică și oțel.

Important! Cel mai mult cele mai bune modele din otel inoxidabil cu un procent ridicat de carbon. Lama lor se macină mai lent, nu se oxidează și poate fi folosită pentru a tăia chiar și cele mai dure produse.

Lama ceramică este destul de fragilă, dar astfel de cuțite sunt capabile să taie orice, în timp ce ascuțirea este mai puțin susceptibilă la pierderea ascuțitului. Puteți ascuți și o lamă ceramică acasă, dar aveți nevoie de o roată diamantată specială.

Pentru vânătoare

În timpul unei vânătoare, există diferite situații, uneori o armă de foc ratează, și în cele mai multe momentul potrivit, care chiar pune viața în pericol, poate fi salvat doar cu un pumnal de vânătoare bine ascuțit. Din acest motiv, li se impun cerințe excesiv de crescute:

1. Lama nu ar trebui să fie doar frumoasă, ci și practică.
2. O condiție prealabilă este un mâner din lemn.
3. Când tăiați prada, poate apărea o problemă, așa că paza ar trebui să fie minimă.
4. Când loviți un animal cu un cuțit, metalul se poate crăpa. Prin urmare, în scop de vânătoare, se cumpără doar acele pumnale care sunt din oțel Damasc.
5. Conform standardului, pumnalele au o lungime de la 10 cm la 17 cm. Lățimea este de cel puțin 3 cm. Rezistența oțelului este de cel puțin 58 HRC.

Pentru a îndepărta cu ușurință pielea de pe un trofeu, ar trebui să folosiți acele tipuri al căror fund este echipat cu un cârlig.

Alte tipuri

Dar, pe lângă pumnale și cuțite de bucătărie, există multe opțiuni care sunt folosite într-o zonă de specialitate:

Important! Nu cu mult timp în urmă, au început să fie produse modele pentru supraviețuitori. Lama este asemănătoare cu un instrument multiplu, dar este echipată cu mai multe elemente necesare, de exemplu: o brichetă și o busolă.

Metode de verificare a vârfului lamei

Ascuțirea lamei este cea mai de bază cerință pentru orice tip. Instrumentul trebuie să fie sigur și fiabil pentru o mare varietate de lucrări. Există mai multe metode pentru a verifica dacă o lamă a fost bine ascuțită.

Pe hârtie

Luați o unealtă ascuțită și o coală de hârtie A4. Procesul este următorul: ar trebui să tăiați hârtia, iar dacă în același timp lama începe să se miște în lateral, atunci ascuțirea se face la un nivel scăzut, iar dacă tăierea este uniformă, atunci lama este destul de ascuțită.

Pe o roșie

Pe lângă opțiunile de bucătărie, puteți testa și toate tipurile de lame. Sensul testului este acesta: luați o roșie proaspătă și tăiați o felie. Dacă lama se mișcă în lateral, înseamnă că ascuțirea a fost prost făcută, dar dacă este netedă și fără dificultate, atunci lucrarea a fost făcută la cel mai înalt nivel.

Testarea părului manual

Cuțitul este tras împotriva direcției de creștere a părului, fără a atinge pielea. În acest caz, lama ar trebui să taie firele de păr.

Ce afectează reducerea ascuțitului lamei?

După un anumit timp, orice cuțit, chiar și cel mai scump, poate deveni tocit. Modelele scumpe diferă de cele bugetare prin faptul că sunt mai lente pentru a reduce ascuțirea lamei.

Există o serie de motive pentru aceasta:

1. Cea mai frecventă problemă este marginea lamei care se îndoaie în lateral. Acest lucru este afectat de sarcina excesivă a lamei în timpul procesului de tăiere.
2. Cuțitul a fost ascuțit într-un unghi nepotrivit.
3. Nu loviți obiecte metalice, altfel muchia de tăiere se poate toci.
4. Uneori, fructele și legumele conțin granule de nisip și alte elemente abrazive, care tocesc partea de tăiere.

Important! În procesul de spălare cu apă fierbinte, există o scădere crescută a clarității părții de tăiere. Acest lucru se întâmplă din cauza faptului că marginea în acest moment este expusă influenței sărurilor agresive.

Metode de ascuțire a lamelor

Cea mai importantă sarcină nu este alegerea cuțitului în sine, ci alegerea corectă a dispozitivului de ascuțit. Consumatorul este pierdut în mijlocul varietății de opțiuni de ascuțire. În acest caz, este necesar să înțelegeți această situație în detaliu și, pentru a ascuți cuțitul, ar trebui să alegeți cea mai bună opțiune.

Musat

Aparatul este echipat cu un maner din plastic. Instrumentul în sine arată ca un fișier simplu. Dacă utilizați musat, puteți ocoli dificultatea de ascuțire folosind o piatră de ascuțit. Dispozitivul face o treabă excelentă de ascuțire a părții tăiate. De regulă, cuțitele de bucătărie sunt folosite mai des decât alte tipuri, motiv pentru care râșnița este destinată acestor modele. Dar unealta de ascuțit nu poate face față muncii acelor lame care au devenit complet plictisitoare. În acest caz, doar un ascuțitor va ajuta.

Ascuțirea manuală a lamei cu musat:

1. Cuțitul de bucătărie de prelucrat este luat de mâner, apoi așezat pe suprafață cu accent pe vârf, în timp ce cuțitul în sine trebuie să fie în poziție verticală.
2. Unghiul de ascuțire este de 25 de grade.
3. Lama trebuie să se miște într-un arc, începând de la mâner și terminând cu marginea.
4. Apoi, a doua parte a cuțitului este prelucrată după același principiu.
5. Nu apăsați prea tare în timp ce lucrați.

Important! Uneltele contondente nu pot fi ascuțite de acest dispozitiv, așa că nu ar trebui să încercați. În acest caz, se folosesc alte mijloace de ascuțire.

Tocilă

Această metodă este una dintre cele mai comune. Piatra de ascuțit va aduce lama cuțitului în stare normală. Folosind o varietate de pietre, puteți elimina cele mai complexe defecte, de exemplu: îndreptarea tăieturii și șlefuirea. Acest tip de ascuțitor manual a fost folosit din cele mai vechi timpuri și nu palidează în comparație cu dispozitivele moderne.

Principiul procesarii:

Această lucrare se poate face fără un bloc folosind șmirghel.

Mașină de ascuțit

Ascuțirea cuțitelor se poate face și pe o mașină de ascuțit, care este mai convenabilă și mai bună decât toate metodele manuale. Dar pentru a lucra cu dispozitivul veți avea nevoie de o experiență minimă. Dacă aceste abilități lipsesc, atunci în procesul de lucru puteți încălzi partea de tăiere în câteva secunde și puteți distruge cuțitul. Va deveni nepotrivit pentru utilizare ulterioară.

Dispozitivul nu este echipat cu cleme speciale pentru cuțite, astfel încât unghiul lamei este setat independent. Echipat cu o roată de ascuțit, această mașină va oferi lamei dumneavoastră o tăietură perfectă în cel mai scurt timp. Poate ascuți toate tipurile de cuțite.

Smirghel electric

Aceasta este o mașină electrică care poate ascuți, de asemenea, o varietate de cuțite. Are mai multe tipuri de cercuri:

Fiecare tip este destinat unor scopuri specifice. Pentru a lucra cu acest dispozitiv profesional, veți avea nevoie de calificări înalte și experiență vastă. Dacă nu aveți abilitățile, atunci nu ar trebui să vă asumați locul de muncă, altfel este posibil ca instrumentul în curs de procesare să devină inutilizabil.

Unul dintre instrumentele moderne care este folosit în reparații sau construcții, sau pur și simplu la birou, este cuțit de papetărie. Acesta este un tip unic de cuțit care are o specializare îngustă, dar în același timp, o gamă largă de utilizări. În acest articol vom vorbi despre ce este acest instrument, cum să cumpărați un cuțit de papetărie și la ce trebuie să fiți atenți atunci când cumpărați.

Scopul unui cuțit de papetărie

Instrumentul este necesar în primul rând pentru tăierea hârtiei, cartonului sau plasticului. Prin urmare, este foarte des folosit la birou sau la renovarea spațiilor, apartamentelor și caselor. La birou, o poți folosi pentru a tăia hârtia mult mai repede decât cu un cuțit, exact în același mod când manipulezi carton sau orice alt material de birou. Când renovați un apartament, de exemplu, pentru a pune tapet pe pereți sau pe tavan, trebuie să ajustați corect tapetul, să îl tăiați și să lucrați cu el. Prin urmare, în astfel de cazuri, se folosește și un cuțit de papetărie.

Avantajul utilizării unui cuțit utilitar, spre deosebire de un cuțit, de exemplu, este următorul punct. La folosirea foarfecelor este necesar să se facă mișcări constante pentru a deplasa/întinde lamele foarfecelor. Acest lucru duce la faptul că în timpul tăierii, pe suprafața hârtiei pot rămâne tăieturi ondulate și nereguli. Dar în cazul utilizării unui cuțit de papetărie, un astfel de moment este exclus. Da, există posibilitatea ca, atunci când utilizați un cuțit de papetărie, linia de tăiere să fie, de asemenea, neuniformă, dar nu atât de mult cât se întâmplă cu foarfecele. Astfel, un cuțit utilitar este mai convenabil și mai ușor de utilizat în majoritatea cazurilor.

De asemenea, utilizarea unui cuțit utilitar este foarte convenabilă pentru nivelarea tapetului lipit, care are „cozi” în partea de jos. Este aproape imposibil să tăiați aceste cozi cu foarfecele. Folosind un cuțit de papetărie, acest lucru se face într-o singură mișcare.

Design și caracteristici unelte

Ca orice alt cuțit, un cuțit de papetărie constă dintr-un mâner și o lamă, dar în acest caz, lama este retractabilă și, prin urmare, atingerea sa poate fi setată la orice lungime convenabilă. Apropo, lamele rămase pentru un cuțit de papetărie pot fi ascunse în mâner - așa că, prin îndepărtarea capacului din spate al mânerului, puteți găsi un mic compartiment cu lame de rezervă. Cu toate acestea, acest lucru nu se observă la toate modelele de cuțite.

Corpul cuțitului în sine poate fi realizat din plastic sau metal. În plus, aceste materiale pot fi chiar combinate între ele. Suprafața cuțitelor de birou de înaltă calitate, de regulă, este, de asemenea, cauciucată pentru o muncă mai convenabilă cu instrumentul. De asemenea, pot exista crestături sub degetul arătătorși alte caracteristici de design.

Dar principalul lucru la care trebuie să acordați atenție atunci când cumpărați un instrument este lama. Rezultatul lucrului cu instrumentul va depinde în mare măsură de cât de bine și de cât de responsabil este realizată această parte. Deci, o lamă de înaltă calitate ar trebui să fie realizată din oțel inoxidabil durabil. Pe suprafața lamei ar trebui să existe mai multe semne care să indice împărțirea acesteia în secțiuni speciale. Folosind aceste secțiuni, puteți extinde cuțitul la o anumită lungime, iar pe corp în sine ar trebui să existe un dispozitiv cu care să puteți fixa sau ascunde lama.

De asemenea, înainte de a cumpăra un cuțit de papetărie, ar trebui să știți cu siguranță lungimea cuțitului, deoarece scopul său va depinde de asta. Pentru unele tipuri de lucru, un cuțit mic va fi suficient pentru altele, veți avea nevoie de un cuțit cu lamă destul de lungă.

Analiza consumatorilor de cuțite de birou

Astăzi, puteți cumpăra fără probleme un cuțit de papetărie. Cu toate acestea, atunci când achiziționați, de exemplu, un cuțit de fabricație chinezească, riscați ca în timp să se rupă sau să se prăbușească pur și simplu. Prin urmare, în acest material merită evidențiate cea mai înaltă calitate și, în același timp, cuțite de papetărie accesibile, care cu siguranță nu vă vor dezamăgi.

Cuțit „Oțel”. Această companie produce în mod activ instrumentul pe care îl luăm în considerare. Prin urmare, este de remarcat faptul că aproape orice model și orice versiune a unui cuțit de papetărie de la această companie este de înaltă calitate și de încredere, în același timp accesibilă. Mânerele cuțitului sunt realizate din metal și plastic, acoperite cu un strat de cauciuc. Lamele cuțitelor de papetărie sunt fabricate din oțel inoxidabil de înaltă calitate. Există opțiuni cu o lamă cu o singură față sau cu două fețe, absolut lungimi diferite. Prețul mediu al acestei opțiuni este de la 1,5 USD la 3,5 USD.

Cuțit de papetărie Intertool. De asemenea, o versiune destul de populară a cuțitului, care este destul de accesibilă. Apropo, un cuțit de papetărie de la Intertool poate fi clasificat ca un instrument semi-profesional. Corpul cuțitului este din metal cu inserții cauciucate, există funcții suplimentare de blocare și fixare a lamei. Cuțitul vine cu un set de lame de rezervă. Prețul instrumentului este de aproximativ 4-5 USD.

Cuțit profesional pentru papetărie Proline. Această opțiune poate fi clasificată în siguranță ca un tip profesional de unealtă de tăiere - lamele trapezoidale de înaltă calitate, un corp metalic și funcții suplimentare oferă cuțitului avantaje față de alte modele. Datorită acestor avantaje, orice material potrivit poate fi tăiat cu precizie - hârtie, carton sau plastic etc. Prețul acestui cuțit este de 9-12 USD.

Mai multe articole din sectiune: - -

Recent, în urmă cu aproximativ șase luni, m-am interesat de carton. Desigur, trebuie tăiat în mod constant. Lucrez în principal cu carton de ambalare, care are multe straturi, așa că am nevoie de un cuțit în mod constant.

MK-ul meu este dedicat acelorași „manichini” ca mine, adică. incepatori care lucreaza cu hartia in cantitati mari, in tehnici diferite: origami modular(dacă modulele sunt tăiate independent), toate tipurile de tăiere, modelare, cartonare.

În ultima vreme, în ajunul Anului Nou, mulți au început să decupeze tablouri, cărți poștale, tuneluri de hârtie, adesea pentru prima dată. Sper că clasa mea de master va ajuta la economisirea de bani și materiale, deoarece din ignoranță puteți arunca multe, așa cum aproape am făcut eu.

Meșterele cu experiență știu probabil toate secretele, dar după ce mi-am intervievat cercul apropiat, mi-am dat seama că pentru mulți aceste secrete au fost o revelație. Așa că nu aruncați cu papuci în mine, acest MK este pentru „DUMMIES”!!!

Pentru început, vă voi arăta cum este dezasamblat cuțitul, trebuie să știți și acest lucru.
Luăm un cuțit și scoatem capacul de deasupra. Tragem, nu ne este frică.

Capacul a fost scos. Acum tragem regulatorul de cuțit în direcția în care era capacul și scoatem lama din cuțit.

scoateți lama din știft...

Punem o lamă nouă pe știft și repetăm ​​toți pașii în ordine inversă, adică. aduna cuțitul.

Cuțitul este asamblat!

și acum să trecem la secretul principal, ignoranța despre care aproape că m-a ruinat în ochii soțului meu inteligent și experimentat;)

Un mic fundal.
Am un cuțit, tai module și la un moment dat îmi dau seama că cuțitul este teribil de tocit. Ce să fac? Am fost la magazin, am cumpărat această cutie cu lame de schimb și am venit acasă.
Și apoi a început cel mai interesant lucru... L-am abordat pe soțul meu cu o cerere de a înlocui lama tocită din cuțit. Am putut vedea din ochii soțului meu că spuneam ceva greșit. Pauza a prelungit, soțul s-a luptat cu el însuși cu efort vizibil, parcă ar fi vrut să spună ceva jignitor. Dar începeam deja să ghicesc că cel contondent, aparent, nu era o lamă... ci umilul tău servitor.
Soțul meu m-a interogat apoi mult timp: Tu chiar nu știai ASTA??!?!?!?

ce nu stiam??? Acum vom afla...

Soțul s-a ridicat de pe canapea, s-a dus în cămară, a luat cleștii și, făcând o mișcare magică...

a transformat o lamă complet tocită într-una FOARTE ascuțită!

Magia este să apuci capătul plictisitor al lamei cu un clește și să rupi rapid și ușor piesa mată de-a lungul crestăturii de pe lamă.
ATENȚIE: CUȚITUL ESTE ÎNVITIT undeva în lateral, departe de față (pentru orice eventualitate, pentru ca o așchie să nu zboare brusc în ochi, nu știi niciodată că lama este defectă)

Dar habar n-aveam pentru ce serveau aceste crestături de pe lamă. Se dovedește că lama se rupe foarte ușor cu o singură mișcare și putem continua să lucrăm fără interferențe. Nu schimbăm lama, economisind timp și bani. Banii, desigur, sunt mici, un pachet de 20 de lame costă aproximativ 25 de ruble, dar timpul petrecut dezasamblarea și asamblarea unui cuțit este cheltuit de multe ori mai mult decât rupea unei piese.

Cu câteva decenii în urmă, nimeni nu știa despre un astfel de instrument precum un cuțit de papetărie. Nici măcar nu a fost inventat pe vremea aceea. Astăzi, chiar și un copil știe ce este și pentru ce este nevoie. Cu toate acestea, nu toată lumea este conștientă de faptul că există mai multe tipuri de cuțite de papetărie și fiecare dintre ele are o trăsătură distinctivă care trebuie luată în considerare atunci când alegeți un instrument.

În ce constă?

Din punct de vedere structural, instrumentul este format din mai multe părți principale. Acesta este mecanismul de fixare a lamei, a lamei în sine și a corpului. În plus, modelul poate fi echipat cu câteva inovații care fac cuțitul de papetărie mai fiabil, durabil și, bineînțeles, durabil.

Desigur, costul instrumentului depinde de astfel de „clopote și fluiere”. Atunci când alegeți un cuțit utilitar, sunt două lucruri principale de luat în considerare: cât de mult ar trebui să reziste și pentru ce scop aveți nevoie de el.

Cuțit utilitar: lățimea lamei

Este demn de remarcat faptul că toate astfel de instrumente variază în dimensiune, care depinde de lățimea lamei. Poate fi de 18, 9 și 7 milimetri. Lamele de cuțit utilitar au o caracteristică importantă. Pe toată lungimea acestei părți există mici caneluri făcute pe axă la un anumit unghi. Datorită acestui lucru, lama poate fi ascuțită rapid și fără prea multe dificultăți.

În timpul utilizării, instrumentul va deveni plictisitor în orice caz. Îl poți ascuți foarte repede. Este suficient să rupeți piesa necesară folosind un clește de-a lungul canelurii. Atât: lama devine ca nouă. Puteți ascuți un cuțit de până la 5 ori folosind această metodă. Când lama devine prea scurtă, va trebui înlocuită cu una nouă.

Unde este folosit?

O unealtă cu o lamă de 7 mm este folosită de obicei numai pentru hârtie. Va fi foarte dificil să tăiați materialul care este mai gros sau mai dens cu un astfel de cuțit de papetărie. De ce? Lama acestui instrument este prea îngustă. Când tăiați material dens, acesta se va îndoi puternic, iar zona tăiată va fi neuniformă.

O unealtă cu o lamă de 9 milimetri lățime este mai comună. Cu ajutorul unui astfel de cuțit de papetărie puteți tăia plastic, piele subțire, carton, hârtie și alte materiale, printre care trebuie menționat chiar și linoleumul. Este demn de remarcat faptul că acesta este instrumentul cel mai des folosit în construcții. Desigur, poate fi folosit și acasă.

Dar există un alt cuțit de papetărie. 18 mm este o lamă mai lată care permite ca unealta să fie utilizată exclusiv în construcții. Acest cuțit nu este potrivit pentru munca de birou.

Reținerea este un element important

Orice cuțit de birou trebuie să aibă un element atât de important ca încuietoarea. Acest detaliu este prezent în fiecare model. La cuțitele cu lamă îngustă, acest element este realizat din plastic. În aparență, un astfel de dispozitiv de reținere seamănă cu o parte culisantă. În același timp, un astfel de dispozitiv funcționează foarte simplu. Dacă încuietoarea este mutată, atunci lama poate fi mișcată cu ușurință, dar dacă este depărtată, atunci lama este fixată.

În ceea ce privește cuțitele mai „serioase”, designul acestui element în ele este mai complex. În aparență, încuietoarea seamănă cu un șurub cu o placă de presiune. Un astfel de element este mult mai fiabil decât unul de prindere. Șurubul este de obicei din metal. Desigur, este și mult mai puternic decât plasticul. Dacă aveți nevoie de un cuțit de birou fiabil și durabil, atunci este mai bine să alegeți un model cu blocare cu șurub.

Vârful cazului contează

Atunci când alegeți un instrument, ar trebui să acordați o atenție deosebită vârfului acestuia de pe partea cu lamei. La modelele mai ieftine, caroseria este realizată în întregime din plastic obișnuit, în timp ce la cele scumpe există un element metalic în care se mișcă lama. Acest detaliu vă permite să creați o rigiditate suplimentară atunci când tăiați materiale mai dense. Acest lucru permite piesei să nu se îndoaie atunci când se aplică forță. Elementele metalice din uneltele de construcție sunt foarte importante. La urma urmei, trebuie să taie nu hârtie, ci materiale mai dense, cum ar fi linoleumul, plasticul etc.

Forma variază

Forma corpului diferitelor modele de cuțite de papetărie este aproape aceeași. Cu toate acestea, există câteva nuanțe. Desigur, este mult mai convenabil să folosești un instrument cu un corp ergonomic. Cu toate acestea, costul unui astfel de cuțit de papetărie este mult mai mare. Dacă prețuiești confortul atunci când lucrezi, atunci prețul nu va conta. Nu uitați de nuanțele alegerii unui instrument descris mai sus.

Cum să rupi o lamă

Mulți oameni nu știu cum să rupă corect o lamă tocită și să folosească diferite instrumente, de exemplu, clești, pentru a face acest lucru. Cu toate acestea, producătorii de cuțite s-au gândit la totul în avans. Există un vârf de plastic pe partea opusă a instrumentului. Există un slot în această parte. Aceasta nu este o căsătorie.

Pentru a rupe o lamă tocită, trebuie să scoateți vârful și să introduceți piesa în ea. În acest caz, trebuie să fie avansat doar o diviziune. În caz contrar, lama se va rupe în locul greșit.

Acum trebuie să îndoiți lama în locul în care ar trebui să aibă loc separarea. Merită să ne amintim câteva reguli de siguranță. Ar trebui să îndoiți lama nu spre tine, ci departe de tine. Cel mai adesea, partea ruptă rămâne în vârf.

Asta este. Acum puteți introduce piesa la loc.

Cuțit de papetărie: preț

Costul unui cuțit de papetărie depinde de multe nuanțe. Prin urmare, nu ar trebui să fii surprins de această diferență. De exemplu, o unealtă obișnuită cu un corp din plastic, un sistem convențional de blocare și o lamă de 18 milimetri lățime costă 30 de ruble și mai mult. Acesta este cel mai mic preț.

O unealtă cu o lamă de 18 mm, ghidaje mecanice, un sistem de blocare a lamei și un corp realizat nu numai din plastic, ci și din metal, costă de la 100 de ruble și mai mult.

Există și modele mai scumpe. Un cuțit de papetărie cu o lamă de 18 mm, fără ghidaje mecanice, dar cu o fixare a lamei Twist-Lock sub formă de roată și cu un corp din metal, costă mai mult de 200 de ruble. Mai mult, modelul are inserții de cauciuc care nu permit instrumentului să vă alunece din mâini în timpul funcționării.

După cum puteți vedea, există o mulțime de soiuri de cuțite de papetărie. Prin urmare, atunci când alegeți un astfel de instrument, ar trebui să acordați atenție chiar și la cele mai multe mici detalii. Desigur, contează și costul. Cu toate acestea, ușurința în utilizare este mult mai importantă.

Timp de citire: 7 minute. Vizualizari 179 Publicat 23.07.2019

Astfel de lucru interesant ca un cuțit de papetărie, după standardele istorice, a apărut nu cu mult timp în urmă. Acesta este un instrument destul de practic și util pe care mulți oameni îl iubesc. Dar acest lucru nu s-a întâmplat imediat. În esență, un instrument mic și la îndemână pe care îl puteți păstra în buzunar poate îndeplini o varietate de sarcini mici. Își găsește scopul în zone destul de largi.

Cuțit de papetărie RG-331.

Nu degeaba îl numesc universal, este cu adevărat potrivit de la construcție până la manipulări simple angajat de birou. Și în unele situații, devine pur și simplu un asistent indispensabil. Instrumentul este destul de simplu, dar, ca orice lucru, are mici secrete. Trebuie să îl puteți folosi corect, iar rezultatul muncii vă va depăși toate așteptările.

Puțină istorie

Pe vremuri, când încă nu exista Internet, oamenii trimiteau scrisori pe hârtie prin poștă. Un cuțit de papetărie a fost inventat cu scopul de a despacheta plicurile. A fost foarte ascuțit și și-a făcut treaba. Dar problema era că, atunci când s-a plictisit, nu era nicio modalitate de a-i oferi același avantaj. Mai întâi, a fost inventată o lamă de schimb. Acesta a fost deja un progres, a devenit plictisitor - l-a înlocuit.

Dar puțin mai târziu decât mijlocul secolului al XX-lea ( data exacta necunoscut), un inventator japonez a venit cu o lamă care se sparge. Nu este nevoie să-l schimbați în întregime; vârful se rupe și aveți din nou un cuțit de papetărie complet funcțional. Această invenție a fost lansată în producţie în masăși au avut dreptate, un cuțit de papetărie pentru hârtie de acest tip a fost rupt ca „prăjituri calde”. Mai târziu a devenit clar că acest design și simplitatea produsului pot fi utilizate nu numai pentru lucrul cu hârtie, ci și în multe industrii.

Specie

Timpul a trecut și au apărut variante noi și mai gânditoare ale cuțitului de papetărie. Au început să primească o gamă din ce în ce mai largă de utilizări. Puteți găsi cu ușurință opțiunea care se potrivește nevoilor dvs. Astăzi sunt produse în diferite forme. Mânerul unor astfel de cuțite vine în trei tipuri:

1. Plastic, cel mai comun tip de mânere. Dar au un mic dezavantaj. În cazul utilizării prelungite, plasticul tinde să se uzeze și apare un mic „joc”, care va interfera cu funcționarea.

Cuțit de papetărie din plastic.

2. Cutitul este metalic, este deja o structura armata, care îngrijire corespunzătoare va dura mulți ani. Sunt folosite în scopuri de construcție; pot tăia suprafețe mai groase decât hârtia.

Cuțit de papetărie din metal.

3. Din lemn, tipuri destul de rare de mânere, dar au și ele întrebuințările lor. Se potrivește destul de bine în interiorul scump al biroului directorului. Sau, dacă lucrezi cu electricitate, este mai bine să alegi și un mâner de lemn, în în acest caz,– siguranța este pe primul loc.

Cuțit de papetărie din lemn.

Este clar că cuțitele în sine există, de dimensiuni și lame diferite, pentru fiecare soi. De asemenea, se vând mai largi sau mai înguste. Grosimea (capul) lamelor poate fi, de asemenea, de diferite dimensiuni, așa că nu vă înșelați când cumpărați. Recent, produse foarte miniaturale au devenit populare și, de asemenea, reușesc să construiască în ele un ascuțitor de creion.

Avantajele unui cuțit de papetărie

Fără îndoială, principalul avantaj al unui astfel de instrument este că nu trebuie să fie ascuțit. Cuțitul este folosit în zone complet diferite ale gospodăriei. Este dificil, de exemplu, să tăiați spuma de polistiren sau o bucată de tapet care a ieșit cu o foarfecă simplă. Este destul de des folosit în lucrarea de ac.

Este mai ușor de spus că, achiziționând un cuțit, veți economisi o duzină de alte dispozitive pentru tăierea diferitelor suprafețe. Abilitatea de a fixa lama la lungimi diferite poate fi considerată, de asemenea, un avantaj al acestui design. Există două tipuri de elemente de fixare: zăvor și șurub.

Dacă în timpul funcționării loviți accidental elementul de fixare, lama pur și simplu se va mișca liber și va cădea. Prin urmare, oamenii aleg mai des metoda de fixare cu șurub, este mai dificil să o mutați de la locul său în timpul tăierii.

După cum sa spus deja de multe ori, utilizarea unui astfel de instrument se regăsește în diferite domenii. Ele pot fi găsite în setul de pixuri și creioane al unui lucrător de birou. Oamenii pasionați de artizanat recurg, de asemenea, destul de des la ajutorul acestuia pentru a tăia hârtie, carton sau alte materiale. Se foloseste chiar si pentru munca de bucatarie este destul de usor sa tai polietilena sau sa corectezi forma unui produs culinar.

Și probabil o zonă destul de largă este construcțiile. În astfel de scopuri, se fac multe variații și modificări ale cuțitelor de construcție. Au dimensiuni mult mai mari. De exemplu, un cuțit de papetărie de 18 mm. Cu blocare cu șurub, poate manipula cu ușurință gips-carton, produse din lemn mici, tapet etc.

Un cuțit utilitar în acțiune.

Cum să rupi corect lama unui cuțit de papetărie?

S-ar părea că ce ar putea fi dificil aici? Dar nu totul este atât de simplu pe cât pare la prima vedere. Nevoia de a rupe lama apare pe măsură ce aceasta devine plictisitoare. Unele modele oferă o mică cavitate în mâner pentru o lamă de rezervă. Privește-l cu atenție, poate că nu știai că acolo era o lamă de rezervă.

Lama ar trebui să fie ruptă, conform marcajelor de pe ea, arată ca dungi subțiri în unghi. De-a lungul lor, lama trebuie spartă. Acest lucru trebuie făcut folosind capacul din spate al cuțitului. Poate fi îndepărtat cu puțin efort și are un slot în el. După îndepărtarea capacului, trebuie să plasați partea mată a lamei în gaura din ea. În acest moment, trebuie să țineți lama în jos cu semnele de despărțire, apoi apăsați capacul cu o ușoară forță din partea dvs., după ce îl puneți mai întâi pe lamă.

Se va auzi un clic și piesa va rămâne în fanta din capacul mânerului. Și cuțitul devine din nou potrivit pentru lucrări ulterioare. Nu împrăștiați resturile nicăieri, aruncați-l la coșul de gunoi, altfel cineva poate fi rănit din neatenție.

Cum să alegi un cuțit bun de papetărie?

Ca și în cazul multor produse, mai întâi trebuie să decideți singur în ce scop îl veți folosi. Absolut, tot cu un cuțit utilitar. După cum am menționat deja, există multe tipuri, dar trebuie să alegeți unul. O atenție deosebită trebuie întors spre lama sa. Să încercăm să luăm în considerare opțiuni diferite:

• lățimea lamei de 7 mm este potrivită numai pentru lucrul de birou cu hârtie sau pentru ascuțirea unui creion;
• o optiune mai versatila si medie este un cutit cu lama de 9 mm;
• în construcţii şi lucrări de anvergură varianta potrivita cu o lamă lată de 18 mm.

Cuțite de papetărie diferite tipuri.

În cele din urmă, este mai bine să-l ridici de la ghișeul magazinului și să simți cum ți se potrivește în mână. Dacă există un sentiment de confort, atunci acest instrument este al tău. Încercați să faceți o tăietură pe hârtie cu ea, asigurați-vă că este netedă și fără niciun fel de zgârieturi. Este recomandat să achiziționați o lamă din oțel inoxidabil, aceasta este cheia pentru ascuțirea de lungă durată. Astăzi vând seturi întregi de cuțite de papetărie complete cu pixuri și creioane. Dar această opțiune este mai mult ca un cadou.

Secretele unui cuțit de papetărie care își va prelungi durata de viață de mai multe ori

Cuțitele de acest tip au unul mic, dar destul caracteristică importantă. Acordați atenție vârfului produsului, chiar dacă este din plastic, acest lucru încă nu spune mare lucru. Se întâmplă ca o placă metalică să fie introdusă în carcasele din plastic. Este un ghid pentru lamă și pare să se miște de-a lungul acestei părți.

La prima vedere, este posibil să nu observați, dar credeți-mă, acesta este un element destul de important al întregii structuri. Datorită acestor „aluneri”, se creează o rigiditate suplimentară a cuțitului și împiedică lama să se îndoaie sau să se miște în lateral. Pentru cuțitele de construcție, acest element este foarte important. Când tăiați linoleum sau gips-carton, abaterile mari sunt inacceptabile. Precizia este importantă aici.

Lame diverse tipuri pentru cuțite de papetărie.

În sine, un astfel de cuțit poate ajuta în multe situații, dar nu uitați de regulile de lucru cu obiecte de perforare și tăiere. Aceste reguli sunt scrise cu sânge. Dar nu ai de ce să te temi dacă le urmezi.

În primul rând, nu extrage prea mult capăt lung lama, există posibilitatea ca aceasta să se rupă și o bucată ruptă vă poate răni mâna. în al doilea rând, nu tăiați cu ea din mers, așezați piesa pe o suprafață plană și lucrați pentru propria dvs. plăcere. A treia și ultima regulă, îndepărtați partea plictisitoare așa cum este descris mai sus. Și, în sfârșit, aveți grijă de bază atunci când lucrați cu el.