Prezentare pe tema alimentației sănătoase. Prezentare „Mâncarea sănătoasă. Reguli de alimentație sănătoasă

Mâncarea sănătoasă și copilul meu

„A avea grijă de sănătate este cea mai importantă muncă a unui profesor. Viața lor spirituală, viziunea asupra lumii, dezvoltarea mentală, puterea cunoașterii și încrederea în sine depind de veselia și vigoarea copiilor.” V.A

Este o problemă de sănătate o problemă de nutriție? Alimentația sănătoasă ar trebui să fie o parte integrantă a vieții de zi cu zi și să contribuie la o bună sănătate fiziologică, mentală și socială.

Ce este alimentația de calitate? Nutriția de calitate se realizează prin consumul de alimente sigure ca parte a unei diete echilibrate, având ca rezultat satisfacerea deplină a nevoilor nutriționale ale organismului copilului.

Lipsa nutrienților Pierderea atenției Slăbiciune și oboseală Deteriorarea memoriei și a funcției creierului Acces facil la boli virale și infecțioase Și ce rezultă din asta?...

Mâncarea sănătoasă este o condiție pentru o bună performanță școlară! Mic dejun (acasă) – muesli, cereale, orez umflat etc. cu lapte si (de preferat) fructe.

Micul dejun la școală este obligatoriu! Starea de bine a copilului tau in timpul lectiilor este asigurata prin consumarea la timp a micului dejun de la scoala!

Și încă ceva despre micul dejun... Micul dejun este foarte important pentru școlari, oferindu-le energia necesară pentru cea mai activă parte a zilei. Studiile au arătat că copiii care mănâncă micul dejun în mod regulat și în mod corespunzător arată mai multă energie în clasă, percep mai bine informațiile și obțin rezultate mai bune. Cercetările arată: Statisticile includ copiii care ignoră cantina școlii.

Cercetările arată că primele semne ale bolilor cronice (obezitate, boli cardiovasculare, oncologie, tulburări digestive) apar în adolescență. Educația nutrițională are un impact semnificativ asupra dezvoltării obiceiurilor sănătoase și duce la reducerea riscului de boli legate de alimentație.

Cel mai important factor care influențează sănătatea și calitatea alimentației unui copil este nivelul de educație al mamei sale!

Aport insuficient de vitamine, proteine, microelemente Pre-boală sau încărcătură de boală Copilul dumneavoastră este la școală, dar nu mănâncă la cantină...

Sfat: Încearcă să-i demonstrezi copilului tău beneficiile unei alimentații sănătoase. Băieții pot fi „inspirați” explicând că alimentele sănătoase sunt calea către puterea fizică și înălțimea. Fetele pot fi influențate de povești despre frumusețea părului și a pielii. Ilustrați-le posibilele consecințe ale consumului excesiv de dulciuri sau alimente grase: carii dentare, obezitate, căderea părului, acnee.

N. Paltsev a instruit Comitetul de Finanțe și Buget să găsească fonduri pentru creșterea standardelor alimentare în școli. S-a dat instrucțiune de a prevedea în bugetul 2009 fonduri în valoare de 60 de milioane de ruble pentru reechiparea cantinelor în 29 de școli din oraș și 9,5 milioane pentru înlocuirea echipamentelor din cantinele grădiniței. Și în sfârșit... Să acționăm împreună!

Prezentare pe tema: Alimentație sănătoasă!

Alimentație sănătoasă - stil de viață sănătos! Este hrana pe care o luăm care asigură dezvoltarea și reînnoirea constantă a celulelor și țesuturilor corpului și este sursa de energie pe care corpul nostru o cheltuiește nu doar în timpul activității fizice, ci și în repaus!

Lapte-calciu! Nevoia de calciu crește odată cu vârsta. Laptele degresat de vacă este bogat în calciu, care este necesar pentru sănătatea oaselor și prevenirea osteoporozei, precum și pentru o alimentație adecvată. Lactatele previne pierderea masei osoase ca urmare a menopauzei sau a poliartritei reumatoide (benefice pentru un stil de viata sanatos). Bea două pahare de lapte degresat zilnic sau include iaurt cu conținut scăzut de grăsimi și fructe bogate în calciu în dieta ta.

Bananele sunt potasiu! Doar un fruct galben conține 467 mg de potasiu, care este necesar pentru a menține mușchii puternici și sănătoși. Scade tensiunea arterială. Bananele sunt o excelentă prevenire a bolilor cardiovasculare, neutralizează acidul, deci sunt utile pentru tratarea arsurilor la stomac. Încercați cât de delicios este să adăugați felii de banane la fulgi de ovăz, iaurt, lapte sau suc de fructe. Lintea, sardinele și caisele uscate sunt, de asemenea, surse de potasiu.

Ouăle sunt o dietă sănătoasă pentru un stil de viață sănătos! Chiar dacă ești îngrijorat de colesterol, nu trebuie să renunți la el. Ouăle sunt o sursă de proteine și luteină, care protejează ochii de cataractă, ouăle fac parte dintr-o dietă adecvată. Există dovezi care sugerează că acestea previn formarea cheagurilor de sânge, reducând riscul de atac de cord și accident vascular cerebral. Mai mult, consumul de șase ouă pe săptămână reduce riscul de cancer de sân cu 44%. Astăzi, nutriționiștii spun că unul sau două ouă pe zi nu ridică nivelul colesterolului, deoarece organismul îl face singur din grăsimi saturate, mai degrabă decât să-l obțină din alimente bogate în colesterol.

Somon-acid nicotinic! Somonul este bogat în grăsimi omega-3, care scad colesterolul, protejează împotriva anumitor tipuri de cancer și previn formarea cheagurilor de sânge. Cercetările arată că somonul ameliorează depresia și previne pierderea memoriei, deoarece conține niacină. Și, conform unor date, protejează împotriva bolii Alzheimer. Dacă este posibil, consumați somon proaspăt sau conservat de cel puțin trei ori pe săptămână - dacă duceți un stil de viață sănătos (HLS). Grăsimile Omega-3 se găsesc și în nuci.

Cereale - fosfor, potasiu, calciu, fier, magneziu! Din punct de vedere nutrițional, cerealele pot fi numite produse universale și pot fi folosite pentru orice boală. Aceeași cereale este potrivită pentru a pregăti diverse feluri de mâncare pentru o varietate de afecțiuni. Folosind diverse tratamente culinare, puteți asigura cel mai blând regim pentru organele digestive (terci lichide și piure) sau puteți provoca activarea funcției motorii intestinale (terci liber).

Carne și produse din carne. Carnea și produsele din carne reprezintă principala sursă de proteine complete de origine animală, al căror conținut variază de la 14 la 24%. Carnea conține toți aminoacizii esențiali, mult fier, fosfor, vitaminele A, B1, B6, B12. Cu toate acestea, are un conținut scăzut de calciu și magneziu, vitamina C și altele. Carnea este bogată în substanțe extractive azotate, care îi îmbunătățesc gustul, cresc funcția secretorie a stomacului și excitabilitatea sistemului nervos central și cardiovascular.

Nuci și semințe. Nucile și semințele sunt extrem de bogate în grăsimi, proteine, aminoacizi esențiali, unele minerale și vitamine. În ceea ce privește conținutul de calorii, acestea ocupă unul dintre primele locuri în rândul produselor vegetale. Atunci când alegeți nuci cu coajă, alegeți-le pe cele care sunt mai grele și nu zdrăngănesc când sunt agitate. Nu ar trebui să aibă crăpături sau găuri. Atenție la alunele mucegăite - acestea pot provoca boli grave. Cumpărați nuci și semințe întregi, mai degrabă decât măcinate, măcinate sau decojite, deoarece miezul de nuci devine mai repede rânced. Când cumpărați nuci și semințe, acordați atenție culorii acestora. Fructele vechi, râncede, au de obicei o nuanță gălbuie.

Ciupercile sunt hrana cea mai valoroasă. Ciupercile aparțin clasei de plante cu spori. Sunt destul de simple ca structură, nu au o culoare verde, nu conțin clorofilă și nu absorb dioxid de carbon. Se hrănesc cu materie organică gata preparată care se găsește în pământ sau alt substrat. Ciupercile sunt hrana cea mai valoroasă. Proteinele, grăsimile, carbohidrații, diferitele săruri minerale și vitaminele joacă un rol important în alimentația umană. Aceste substanțe se găsesc în ciuperci. În ceea ce privește conținutul de elemente, ciupercile comestibile diferă semnificativ de alte produse de origine vegetală. Nu conțin amidon vegetal deloc. Carbohidrații din ciuperci includ glicogenul și zahărul.

Ciocolata este o plăcere extraordinară! Ciocolata este cunoscută de cinci sute de ani, dar încă rămâne un produs misterios. Alături de un număr mare de calorii, ciocolata conține o întreagă farmacie de substanțe utile și microelemente. Toată lumea știe bine că ciocolata este indispensabilă pentru a ameliora oboseala, foamea și chiar pentru a scăpa de stres. Cercetările Institutului de Nutriție al Academiei Ruse de Științe Medicale au arătat că uleiurile esențiale speciale care alcătuiesc ciocolata ne pot proteja eficient vasele de sânge de colesterol. Ele previn depunerea grăsimilor și varului pe pereții vaselor de sânge și ai arterelor. Și aceasta este doar una dintre numeroasele descoperiri surprinzătoare recente. Antioxidanții găsiți în ciocolată pot ajuta la combaterea cancerului, deoarece cacao conține de două ori mai mulți antioxidanți decât vinul roșu și de trei ori mai mulți decât ceaiul verde.

Mierea este bogată în minerale. Desigur, mierea nu este doar o delicatesă, este un medicament foarte valoros și un mijloc de prevenire. Mierea conține întregul tabel periodic, conține tot ce are nevoie organismul nostru în cea mai potrivită formă pentru absorbție, așa că mierea nu are egal între medicamente. Și dacă adăugați, de exemplu, polen sau fructe și nuci sănătoase, puteți obține medicamente puternice pentru multe boli. Chiar dacă ești practic sănătos, dar cunoști punctele slabe ale corpului tău, cumpără-ți sau prepară-ți propria miere – cu aditivul care îți este benefic. Luați 1-2 lingurițe din el în fiecare zi, pe stomacul gol, cu apă la temperatura camerei. Dar amintiți-vă că nu ar trebui să diluați mierea în lichid fierbinte - acest lucru va distruge substanțele valoroase din ea. Desigur, toate aceste sfaturi nu se aplică celor care sunt alergici la miere.

...fără apă și nici aici, nici acolo Apa este singurul lichid de pe Pământ care are proprietăți fizice și chimice speciale. Moleculele de apă se descompun ușor în ioni - hidrogen încărcat pozitiv (H+) și hidroxil încărcat negativ (OH-). Acești ioni determină structura spațială a proteinelor, lipidelor, acizilor nucleici și a altor substanțe organice. Polaritatea moleculelor confera apei capacitatea de a dizolva diverse substante: saruri minerale, alcooli simpli, zaharuri etc. De aceea apa serveste ca mediu in care au loc numeroase reactii chimice, care impreuna creeaza viata. Proprietățile benefice ale apei sunt cunoscute de toată lumea și datorită lor apa a devenit ferm stabilită în dieta zilnică. În medie, o persoană ar trebui să bea 8 pahare în fiecare zi, adică aproximativ 2 litri.

Mâncare sănătoasă!

PLATĂ DE MÂNCARE

Ce este alimentația sănătoasă? Cu ajutorul unei alimentații sănătoase, multe probleme de sănătate pot fi rezolvate în stadiile inițiale. O alimentație echilibrată este cheia sănătății și frumuseții!

Slide 1

Slide 2

Slide 3

Alimentația sănătoasă este în principal o alimentație adecvată, ceea ce înseamnă consumul de alimente care conțin cantități suficiente de vitamine, microelemente esențiale și care nu conțin substanțe nocive. Alimentația corectă este una dintre condițiile principale pentru asigurarea sănătății și dezvoltării depline a copiilor. Și joacă, de asemenea, un rol important în prevenirea unui număr de boli ale copilăriei.

Slide 4

Este important nu numai ce mănâncă copilul, ci și modul în care este organizată alimentația lui. Respectarea strictă a unui regim adecvat caracteristicilor de vârstă ale copiilor este o condiție indispensabilă pentru o alimentație rațională. Dacă orele pentru micul dejun, prânz, gustarea de după-amiază și cină sunt respectate zi de zi, corpul copilului se pregătește pentru mese în avans. Datorită acestui fapt, alimentele sunt mai bine digerate și absorbite.

Slide 5

Fiziologic justificat pentru copiii preșcolari este de 4 mese pe zi cu intervale între mese de cel mult 4 ore. Un interval mai lung poate duce la deteriorarea sănătății. Cu mese mai dese, absorbția nutrienților este afectată. 3 mese trebuie să includă o mâncare caldă.

Slide 6

Trebuie avut în vedere faptul că o dietă monotonă duce la deficit de vitamine. Ce sunt vitaminele? Vitaminele sunt substanțe organice cu activitate biologică ridicată. Acţionează ca regulatori ai proceselor metabolice. Sursa de vitamine este alimentația.

Slide 7

Principii de bază ale nutriției Nutriția ar trebui să furnizeze corpului copilului cantitatea necesară de energie pentru activitatea motrică, mentală și mentală. Alimentația trebuie să fie variată și echilibrată, să conțină nutrienți de toate tipurile. Este necesar să se asigure regimul de băut. Asigurați-vă că țineți cont de caracteristicile individuale ale copiilor și de posibila intoleranță la orice produs. Trebuie respectate tehnologia de prelucrare și gătire a alimentelor, termenii și condițiile de depozitare a acestora.

Slide 8

Vârsta preșcolară este perioada cea mai favorabilă pentru dezvoltarea obiceiurilor corecte, asimilarea tradițiilor alimentare culturale și formarea preferințelor gustative.

Slide 9

Preșcolarii despre alimentația adecvată Adulții ar trebui să-i ajute pe copii să înțeleagă că sănătatea depinde de o alimentație adecvată. Să dezvolte cunoștințe despre care alimente sunt sănătoase și care sunt dăunătoare sănătății, să aducă la înțelegere că nu tot ce este gustos este sănătos. Pentru a oferi cunoștințe despre alimentația sigură, adică pentru a forma o atitudine precaută față de alimentele învechite.

Slide 10

Ce metode de gătit sunt folosite în hrănirea copiilor? Aceasta este fierbere, coacere, tocană. Este bine dacă vasul finit arată frumos

Slide 11

Perioada copilăriei preșcolare se caracterizează prin creșterea și dezvoltarea intensivă a copiilor, maturizarea funcțională a corpului. Aceasta determină nevoile fiziologice ale copiilor de nutrienți și energie. La vârsta de până la 3 ani, necesarul de energie este de 1540 kcal, de la 3 la 7 ani 1970 kcal. pe zi. Aportul zilnic de calorii ar trebui să corespundă acestor cifre și să fie corect distribuit între mesele individuale. Pentru copiii preșcolari, următoarea distribuție este considerată adecvată:

Slide 12

Slide 13

Valoarea alimentelor pentru bebeluși nu constă doar în numărul de calorii, ci este și necesar să conțină substanțe precum proteine, grăsimi și carbohidrați.

Slide 14

Proteine Surse de proteine sunt carnea, peștele, laptele și produsele lactate, ouăle (proteine animale), precum și leguminoasele; Este de preferat sa folosesti carne slaba de vita sau vitel, pui sau curcan; Soiuri de pește recomandate: cod, pollock, merluciu, biban și alte soiuri cu conținut scăzut de grăsimi.

Slide 15

Grăsimi Sursele de grăsimi sunt untul și uleiul vegetal, smântâna, laptele, produsele lactate (smântână, brânza de vaci, brânza), precum și carnea și peștele.

Slide 16

Carbohidrații Cea mai importantă sursă de carbohidrați în alimentația copiilor sunt fructele, legumele, pâinea, cerealele și produsele de cofetărie.

Slide 17

Tabelul conținutului mediu zilnic de proteine, grăsimi și carbohidrați 3 ani 4-6 ani 7 ani Proteine, g. 53 68 77 Grăsimi 53 68 79 Carbohidrați 212 272 335

Egorova Elena Iurievna
Nominalizare: Cultură fizică și sănătate umană.
Titlul lucrării: „Mâncare sănătoasă”
Subiect: educatie fizica
Post: profesor de educație fizică
Instituție de învățământ: Instituție de învățământ municipală Școala Gimnazială nr. 8, Komsomolsk-on-Amur, Teritoriul Khabarovsk.

Mâncare sănătoasă

În lumea modernă, se acordă multă atenție problemei alimentației adecvate. S-a constatat că fiecare persoană are propria sa alimentație individuală, care depinde de vârstă, greutate, sănătate, activitate fizică și alți factori.
În acest proiect am de gând să iau în considerare:
Principii de bază ale unei alimentații corecte și sănătoase;
Vitaminele necesare sănătății umane (care alimente le conțin);
Dieta pentru copii de la naștere până la 18 ani;
Dieta persoanelor cu boli acute și cronice;

Mâncare sănătoasă

Funcții nutriționale de bază. Toată lumea știe că alimentația este absolut necesară pentru a menține viața. Știința a stabilit cu fermitate trei funcții ale nutriției.
Prima funcție este de a furniza energie organismului. În acest sens, o persoană poate fi comparată cu orice mașină care funcționează, dar necesită combustibil pentru a face acest lucru. Nutriția rațională oferă un echilibru aproximativ al energiei care intră în organism și sunt consumate pentru a susține procesele vitale.
A doua funcție a nutriției este de a furniza organismului substanțe plastice, care includ în primul rând proteine, într-o măsură mai mică – minerale, grăsimi și într-o măsură și mai mică – carbohidrați. Nevoia de substante plastice in alimente variaza in functie de varsta: la copii aceasta nevoie este crescuta, iar la persoanele in varsta este redusa.
A treia funcție a nutriției este de a furniza organismului substanțe biologic active necesare pentru reglarea proceselor vitale.
A patra funcție a fost descoperită de oamenii de știință relativ recent. Constă în dezvoltarea imunității, atât nespecifice, cât și specifice. S-a constatat că amploarea răspunsului imun la infecție depinde de calitatea nutriției și mai ales de conținutul suficient de calorii, proteine complete și vitamine din alimente.

Principiile sănătății
nutriţie

Moderare
Este necesar să se mențină un echilibru între energia furnizată cu alimente și energia consumată în procesul vieții. S-a stabilit că, în medie, metabolismul bazal consumă aproximativ 1 kcal la 1 kg de greutate corporală la 1 oră La persoanele care experimentează constant activitate fizică, metabolismul bazal, de regulă, crește cu 30%.

Diversitate
Populația planetei noastre folosește mii de produse alimentare și chiar mai multe preparate culinare pentru alimentație. Valoarea energetică a dietei depinde de proteinele, grăsimile, carbohidrații, vitaminele, mineralele și apa pe care le conține. Raportul optim de proteine, grăsimi și carbohidrați din dieta unei persoane sănătoase este aproape de 1:1,2:4.

Dieta
Dieta unei persoane este de obicei reglementată de apetit. Dar este necesar să rețineți că pofta de mâncare persistă și după masă. Acest lucru se datorează nevoii de a digera și absorbi nutrienții. Și numai după ce încep să intre în fluxul sanguin, excitația centrului alimentar începe să cedeze loc inhibării acestuia.

Fapte interesante

Cheltuieli energetice ale unei persoane „standard” (cu o greutate de 60 kg) în timpul diferitelor tipuri de activități, kcal/h


Odihnește-te culcat fără somn
Citind cu voce tare
Treburi casnice (curatenie)	120-240
Mersul calm
mers rapid
jogging
Schi
Ciclism	210-540
Patinaj	180-600
Înot	180-400
Canotaj	150-360
Lucrează în laborator în picioare	160-170
Lucrează în laborator în timp ce stai
Munca de birou

Valoarea energetică a unor produse, kcal la 100 g

Pâine de secară
Pâine de grâu
prăjituri	320-540
Zahăr
Lapte
Unt
brânză rusească
Ulei de floarea soarelui
Cartofi fierti
Merele
Carne de vita fiarta
Cotlet de vită
Ouă (1 buc.)
Cod fiert
Suc de struguri

Mancarea pentru bebelusi

Nutriție pentru copii cu vârsta cuprinsă între 1 și 3 ani

Nutriție pentru preșcolari

Click aici
(linkuri)

Următorul (nutriție terapeutică)

Alimentația copiilor din primul an de viață

Nutriția sugarilor se realizează exclusiv în funcție de caracteristicile sale:
Este necesar să se ia toate măsurile pentru păstrarea laptelui matern al mamei și a îngrijirii copilului cel puțin în primele 5-6 luni de viață prin hrănire naturală.
Începând cu vârsta de 3 săptămâni, toți copiii au nevoie de suplimente nutritive care conțin săruri minerale, acizi organici, vitamine și pectină. Prin urmare, trebuie să li se administreze decocturi de fructe sau legume ca băuturi. Și de la începutul celei de-a doua luni de viață, copiii ar trebui să primească sucuri de fructe și legume.
Dieta copiilor peste 1,5 - 2 luni ar trebui să includă piure de mere, banane, caise și alte fructe. De la 3-3,5 luni de viață, dieta unui copil ar trebui să includă ¼ dintr-un gălbenuș de ou de pui, iar de la 4 luni la 1 an - ½ gălbenuș de ou fiert tare.
De la 5-5,5 luni, piureul de legume se prepară folosind bulion de legume cu adaos de lapte, ulei vegetal, smântână, gălbenuș, mai târziu - unt, și chiar mai târziu - piure de carne.

5. Odată cu apariția dinților, este indicat să introduceți în alimentație salate din legume rase fin. De la 5-5,5 luni puteți adăuga în dietă terci din gris, orez, hrișcă și făină de ovăz sau cereale.
6. În dieta copiilor de 7-8 luni, chefirul întreg poate fi folosit ca al treilea aliment complementar. De la 7-7,5 luni, puteți include piure de carne în dieta copiilor, înlocuindu-l cu piure de pește de la vârsta de 8-9 luni. De la 8 luni se prescrie bulion de carne. Copiii de această vârstă mănâncă varietăți slabe de carne de vită, vițel, pui, curcan, iepure și pește - file de cod, biban și alți pești slabi.
7. După 10 luni, un copil cu dinți poate mânca chifteluțe făcute din carne fiartă și întoarsă în loc de piure, iar apoi cotlet moi aburiți. Puteți folosi conserve speciale de carne și pește pentru copii și conserve din carne și produse lactate din organe.
8. Până la sfârșitul primului an de viață, mulți copii trec la 4 hrăniri pe zi. De obicei, sunt înțărcați la 11-12 luni.
9. Nu trebuie să hrăniți în exces copiii - obezitatea în exces duce la obezitate precoce, diabet, hipertensiune arterială infantilă, disfuncție a gonadelor și alte boli!

Spre conținut

Nutriție pentru copiii mai mari
de la 1 an la 3 ani

Bebelușii cresc și se dezvoltă rapid, au mai mulți dinți, crește aciditatea sucului gastric și activitatea enzimelor digestive, se formează gustul, crește volumul stomacului, iar procesele motorii se intensifică.
După 1-1,5 ani, copiii ar trebui să se obișnuiască cu alimentele mai dense care necesită mestecare. Terciurile trebuie preparate din cereale fierte, legumele trebuie tocate sau sub formă de caserole cu brânză de vaci și cereale. Legumele crude, coapte, înăbușite sunt foarte sănătoase.
Laptele și produsele lactate ocupă primul loc în alimentația copiilor.
De la 1,5-2 ani, este permis să oferiți unui copil o bucată mică de brânză blândă, nepicată, inclusiv brânză dietetică procesată. Copiii de această vârstă beneficiază de ouă – fierte sau sub formă de omlete.
Pâinea de grâu și secară, carnea slabă și peștele sunt sănătoase.

Spre conținut

Nutriție pentru preșcolari

La această vârstă, alimentația ar trebui să fie și mai variată. Gama de produse se extinde, volumul acestora crește, prelucrarea culinară a preparatelor devine din ce în ce mai complicată, apropiindu-se de cea general acceptată.
Laptele și produsele lactate rămân principalele alimente de bază. Gustările complexe făcute din legume proaspete în combinație cu fructe, fructe de pădure, ulei vegetal sau smântână sunt foarte utile. Legumele pot fi, de asemenea, fierte, prăjite sau înăbușite.
Carnea poate fi făcută în cotlet, înăbușită, fiartă sau prăjită. Meniul include o varietate de preparate din pește.
Ca prim fel sunt recomandate bulionurile din carne, pui, peste, legume si ciuperci. Le puteți umple cu legume, tăiței, cartofi, cereale etc. Produsele secundare sunt utilizate mai pe scară largă.
Terciurile făcute din toate tipurile de cereale sunt sănătoase, mai ales cu legume și fructe.
Margarina, carnea si pestele grase, afumaturile, condimentele calde si condimentele sunt excluse din meniu!

Spre conținut

Nutriție pentru școlari și adolescenți

Copiii în timpul școlii și adolescenței încep să se dezvolte sexual și să crească rapid, câștigând în greutate și forță musculară. Sportul și munca fizică duc la o creștere bruscă a cheltuielilor energetice. Sistemul nervos al copiilor de această vârstă se află într-o stare de tensiune semnificativă sub influența informațiilor cognitive intense și a complexității școlarizării. De aceea este atât de important să le oferim școlarilor și adolescenților hrană hrănitoare și să-și organizeze corect alimentația
Este recomandabil să includeți unt dietetic și smântână în dieta dumneavoastră.
Elevii ar trebui să primească zilnic carne, lapte, produse lactate, legume, fructe și pâine.
Dimineața puteți oferi o gustare (salata sau brânză, cârnați), apoi un preparat din carne sau pește cu o garnitură sau terci, brânză de vaci sau mâncăruri cu ouă, ceai, lapte, cafea, pâine și unt.
Pentru prânz - salată sau vinegretă, supă, carne sau pește cu garnitură, compot sau suc.
După-amiaza - lapte, chefir, produse de patiserie, fructe.
Pentru cină - feluri de mâncare din brânză de vaci, legume, ouă și băuturi.
La această vârstă, din păcate, copiii își încalcă adesea dieta, mănâncă la întâmplare, adesea hrană uscată, din mers. Aceste obiceiuri proaste au un efect dăunător asupra organismului în creștere. Părinții ar trebui să-și învețe copiii cum să mănânce încă din copilărie!

Spre conținut

Nutriție medicală

Pentru ulcer peptic

Pentru gastrita cronica

Pentru boli intestinale acute

Pentru boli ale ficatului și vezicii biliare

Pentru obezitate

Pentru diabet

Următorul (vitamine)

Nutriție medicală
pentru diabet

Principiile de bază ale nutriției terapeutice:
Mese frecvente (de cel puțin 4-5 ori) și regulate;
Mesele principale (mic dejun, prânz, cină) mai mult sau mai puțin egale ca cantitate de carbohidrați și conținut de calorii;
Varietate dietetică: utilizarea largă a unei game de alimente care nu conțin cantități mari de zaharuri;
Înlocuirea zahărului cu sorbitol sau xilitol, precum și zaharină, care sunt adăugate în vase și băuturi;
Interzis:
Bomboane, ciocolată, cofetărie, produse de patiserie
Dulceata, miere, inghetata si alte dulciuri
Zahărul este permis în cantități mici cu permisiunea medicului
Grăsime de miel și porc, gustări și preparate calde, picante, afumate și sărate, piper, muștar
Băuturi alcoolice
Struguri, banane, stafide

Spre conținut

Nutriție medicală
pentru boala ulcerului peptic

Principii de bază:
Crearea celei mai mari liniști a membranei mucoase a stomacului și a duodenului;
Excluderea produselor cu efect puternic de suc;
Excluderea produselor care irită mecanic mucoasa gastrică (toate alimentele se administrează în piure);
Este inacceptabil să introduceți o cantitate mare de alimente odată;
Mese frecvente și mici - mâncare la fiecare 3-4 ore;
Evitarea alimentelor prea reci și fierbinți;
Limitarea sării de masă la 10-12 g pe zi;
Valoarea nutritivă ridicată a dietei (cantități suficiente de proteine, grăsimi, carbohidrați, săruri minerale și vitamine, în principal A, B și C);
Sunt interzise carnea, peștele și bulionurile vegetariene tari, în special ciupercile, carnea și peștele gras, carnea și peștele prăjit, grăsimile refractare (vită și untură și grăsime de miel), fibrele vegetale crude neprelucrate, mâncărurile sărate, gustările picante, conservele, cârnații, patiserie, plăcinte, pâine brună, băuturi foarte reci, înghețată, băuturi alcoolice.

Spre conținut

Nutriție medicală
pentru obezitate

Principii de bază:
Prescrierea unei diete cu conținut scăzut de calorii (redus);
Introducere limitată de carbohidrați, în special solubili rapid și absorbiți rapid (zahăr);
Limitarea grăsimilor animale și creșterea grăsimilor vegetale din alimentație;
Crearea unei senzații de sațietate datorită alimentelor cu conținut scăzut de calorii, dar cu volum mare (legume și fructe crude);
Multiple, 5-6 mese pe zi; excluderea alimentelor care stimulează apetitul;
Limitarea sării din alimente (până la 5 g) și limitarea lichidului (până la 1-1,5 l)
Utilizarea așa-numitelor zig-zag în alimentație (contrast, zile de post);
Interzise: dulciuri, ciocolată, produse de cofetărie, produse de patiserie, înghețată și alte dulciuri, gustări și preparate calde picante, afumate și sărate, piper, muștar, hrean, băuturi alcoolice

Spre conținut

Nutriție medicală
pentru gastrita cronica

Principii de bază:
Alimentație adecvată, care promovează dezvoltarea reacțiilor compensatorii și adaptative ale sistemului digestiv și încetinește rata de progresie a gastritei cronice;
Introducerea treptată a alimentelor în organism (mese regulate, mese ușoare, lente), oferind cele mai favorabile condiții pentru procesele de digestie și absorbție a nutrienților;
Excluse: mâncăruri și băuturi foarte calde și foarte reci, murături, afumate, marinate, sosuri calde și condimente, untură, gâscă, rață, carne și pește gras.
Limite: produse din aluat de unt, carne prăjită și pește, îmbrăcate în pesmet, gustări conservate, legume și fructe crude, leguminoase, lapte natural, pâine neagră, băuturi carbogazoase.

Spre conținut

Nutriție medicală
pentru boli ale ficatului și vezicii biliare

Principii de bază:
O cantitate suficientă de proteine complete, ușor digerabile în dietă;
Calitatea și cantitatea grăsimilor este determinată de starea pacientului;
Cantitatea de carbohidrați din dietă nu trebuie să depășească norma fiziologică, iar pentru pacienții obezi trebuie redusă;
Economie maximă a organului bolnav, care se realizează prin prelucrarea culinară minuțioasă a alimentelor (alimente fierte, tocate sau piure);
Mese frecvente împărțite pentru o mai bună digestie și absorbție, efect coleretic, îmbunătățirea motilității intestinale;
Includerea în alimentație a alimentelor bogate în fibre, ceea ce crește efectul coleretic al dietei;
Interzise: carne grasă de porc, miel, gâscă, rață, prăjeli, grăsimi refractare, bulion bogat, afumaturi, conserve, cacao, ciocolată, măcriș, spanac, ciuperci, precum și orice băuturi alcoolice, băuturi reci, înghețată.

Spre conținut

Nutriție medicală
pentru boli intestinale acute

Principii de bază:
Creșterea excreției de lichide în primele zile ale bolii;
Introducerea în organism a tuturor nutrienților necesari vieții, în special a proteinelor animale (carne, pește, brânză de vaci proaspătă, ouă);
Asigurarea unei bune digestii a alimentelor cu stres minim asupra organelor digestive, care se realizeaza prin selectia speciala a produselor cele mai usor digerabile si prelucrarea acestora (hrana se da in piure, se fierbe in apa sau la abur);
Excluse: sosuri și condimente, ceai natural, cafea neagră, cacao în apă, decoct de măceșe, afine, cireșe de păsări, unt în cantități limitate (20-30 g pe zi), nu mai mult de 5 g per porție

Spre conținut

Să vorbim despre vitamine

Următorul

Vitamine din grupa A

vitaminele B

Vitamine din grupa C

Vitamine din grupa D

Vitamine din grupa A

În primul rând, vitamina A se găsește în grăsimile din lapte, unt, gălbenuș de ou, lapte, ulei de pește etc. Nu există vitamina A în alimentele vegetale. Cu toate acestea, multe legume și alte produse vegetale (morcovi, dovleac, spanac, salată verde, roșii, caise etc.) conțin o substanță colorantă galbenă - carotenul, care în corpul uman este transformat în vitamina A. Carotenul, pătrunzând în ficatul uman, se transformă în vitamina A activă. Cerealele au un conținut scăzut de caroten. Cea mai mare parte se găsește în porumb galben.
Cu toate acestea, organismul uman ar trebui să primească 1/3 din necesarul zilnic de vitamina A din produse lactate și grăsimi.

Spre conținut

vitaminele B

Toate vitaminele B se găsesc de obicei împreună în alimente. Există multe dintre ele în pâinea de secară, fulgi de ovăz, hrișcă și cereale de orz. Drojdia de brutărie și de bere sunt deosebit de bogate în vitamina B1. Dacă nu există vitamina B1 în dieta unei persoane, se dezvoltă o boală cunoscută sub numele de beriberi. Această boală a fost descoperită pentru prima dată în țările din Est, unde orezul joacă un rol important în dietă. Cu cât gradul de orez este mai mare, cu atât conține mai puțină vitamina B1, care este conținută în tărâțele de orez și este absentă în boabele în sine.

Spre conținut

Vitaminele C

Vitamina C este anti-scorbutică. Dacă în organism există puțină vitamina C, atunci rezistența organismului la bolile infecțioase scade, apare somnolența, atenția este slăbită, iar la spălatul pe dinți apar durerea și sângerarea gingiilor. Cu o absență pe termen lung a vitaminei C în organism, se dezvoltă scorbut.
Vitamina C se găsește în principal în legume proaspete, fructe de pădure și fructe. Este deosebit de abundent în coacăze negre, ceapă verde și măceșe. Există multă vitamina C în lămâi, portocale, salată verde, roșii, varză și alte legume și fructe. Cu toate acestea, varza proaspătă și cartofii sunt surse constante de vitamina C.

Spre conținut

Vitamine din grupa D

Cu deficit de vitamina D, metabolismul mineral este perturbat. Apare fragilitatea osoasa si se dezvolta rahitismul. Apare pierderea poftei de mâncare, apar nervozitatea și transpirația, somnul este perturbat și apare instabilitatea față de bolile infecțioase.
Vitamina D se găsește în uleiul de pește, ficatul de animale și în special ficatul de pește, unt, gălbenușul de ou și lapte.

Spre conținut

Concluzie

În acest proiect ne-am uitat la:
Principiile de bază ale alimentației sănătoase și adecvate, am studiat regulile de bază ale consumului alimentar, în care o persoană se simte sănătoasă, veselă și nu are probleme cu excesul de greutate.
Dieta pentru copii de la nastere pana la 18 ani
Dieta pentru persoanele cu diverse boli
Conținutul de vitamine din anumite produse
Astfel, am aflat că alimentația trebuie să fie moderată, variată, iar regimul alimentar trebuie respectat. Este necesar să consumați alimente bogate în vitamine, minerale și oligoelemente.
Copiii de diferite vârste au nevoie de o nutriție adecvată și hrănitoare. Produsele alimentare sunt selectate în funcție de vârsta copilului.
Pentru persoanele cu boli acute și cronice se asigură o alimentație specială, dacă este urmată, se vor simți bine și nu vor avea complicații ale bolii lor.
Urmând elementele de bază ale unei alimentații adecvate, vei fi întotdeauna sănătos!

Literatura folosita

„Nutriția școlarilor”. Gostorgizdat 1990. Autori: S. R. Groznov și L. I. Sidorova
„O carte despre mâncare gustoasă și sănătoasă”. Editura „Kolos” 1993. Editor-compilator: L. I. Vorobyova
„Grupul tău de sânge: dietă și stil de viață”. Editura „Phoenix” 2002.
„Mâncare sănătoasă”. Editura „Panacea” 2005.
„Bazele unui stil de viață sănătos”. Editura „Panacea” 2003. Autori: Velsky A.A, Krotkov A.R, Lyutina M.F.

Olga Artemieva
Prezentare „Mâncarea sănătoasă”

Dragi colegi! Problemă sănătate preșcolarul este în pericol. Și motivul pentru aceasta sunt produsele moderne nutriţie, care au un efect dăunător asupra corpului fragil al copilului. Mâncare modernă "fast food"(Engleză Fust.food, care înseamnă un fel de mâncare pregătit pentru o masă rapidă. Aceste produse nutriţie a umplut rafturile multor magazine. Numărul bolilor la copii crește în fiecare an. Și problema devine din ce în ce mai acută. În ultima vreme văd copii care mănâncă bucuroși nu doar chipsuri și biscuiți, ci și tăiței de unică folosință „Rolton” sau „Dosherak”. Este clar că problema este cu sănătate A apărut nu într-o lună, ci după ceva timp. Prin urmare, a apărut ideea de a prezenta copiilor acele produse nutriţie, de care vor beneficia, adică sănătate. Vă prezint atenției prezentare pe această temă.

1 diapozitiv. Astăzi vom vorbi despre dreptul nutriţie. A fi mereu sănătos.

2 diapozitiv. Vitaminele sunt substante necesare pentru sănătate. Vitaminele din alimente intră în sânge și ne întăresc mușchii și oasele.

3 slide. Băieți, știți deja că, dacă o persoană mănâncă junk food, începe să dezvolte diferite boli ale stomacului și intestinelor. Uneori chiar ai nevoie de ajutorul unui medic.

4 slide. Deci, spuneți-mi alimente dăunătoare pe care oamenii, în special copiii mici, nu ar trebui să le consume. (Copiii își exprimă presupunerea)

Coca-Cola, datorită conținutului său de acid fosforic, distruge dinții și spăla sărurile de calciu din oase, ne distruge sistemul nervos și duce la diferite boli. Este mai bine să nu bei deloc o băutură atât de groaznică, chiar și în vacanțe.

5 slide. Uită-te la ecran. Ce vezi? Așa e, chipsuri și biscuiți, sunt sănătoși? (Răspunsurile copiilor)

Pentru ca chipsurile să fie gustoase și crocante și să fie păstrate pentru o perioadă lungă de timp, li se adaugă o cantitate imensă de substanțe chimice. Și, printre altele, potențatorul de aromă este glutamatul monosodic. Ambalajul strălucitor și frumos vă atrage atenția. Dar acest produs creează dependență și dependență de alimente. O persoană se obișnuiește foarte repede cu acest produs și nu mai poate fi forțată să mănânce cartofi obișnuiți. Vrea chips-uri!

În mod interesant, producătorul uneia dintre cele mai mari și mai populare mărci de cipuri este o preocupare CHIMICĂ. Apropo, să încercăm să dăm foc unui cip doar pentru distracție. (Profesorul dă foc unei cipuri)

Ce sa întâmplat cu ea? Bineînțeles că arde, pentru că e tot înmuiat în ulei. Dar observați cum fumează și miroase neplăcut. Și asta mănâncă oamenii.

Să vorbim despre biscuiți. La prima vedere, nu este nimic în neregulă cu ele. Biscuiții sunt pâine uscată. Și un produs original rusesc. Dar stropite cu generozitate cu arome, conservanți, agenți de dospire, separatoare, biscuiții moderni au dobândit noi proprietăți nesigure.

Oamenii de știință suedezi au identificat substanțe cancerigene periculoase în biscuiți și chipsuri.

Se știe că dăunează sistemului nervos și provoacă tumori abdominale. Băieți, acestea sunt boli foarte groaznice. Și este mai bine pentru tine și pentru mine să nu ne îmbolnăvim! Roagă-ți mamele să usuce bucăți de pâine sau pâine la cuptor, acestea nu vor fi doar cele mai delicioase biscuiți, ci și sănătoase.

6 diapozitiv. Mâncarea vă ajută să creșteți. Mâncarea vă oferă energia de care aveți nevoie.

Corpul în creștere al unui copil are nevoie de energie pentru funcționarea creierului și a nervilor.

Nutriţie afectează aspectul unei persoane. Sănătos strălucirea părului este primul semn al dreptului nutriţie. La fel ca părul, unghiile și pielea necesită consumul de vitamine și proteine, starea lor depinde de corect alimentatia umana.

Slide 7 Uitați-vă băieți la poza asta, se numește piramidă nutriţie. Piramidă nutriţie sau piramida alimentară - o reprezentare schematică a principiilor alimentatie sanatoasa, dezvoltat de nutriționiști. Să vedem ce trebuie să mâncăm și în ce cantitate. Alimentele de la baza piramidei trebuie consumate cât mai des posibil, în timp ce alimentele de la vârful piramidei trebuie evitate sau consumate în cantități limitate.

8 slide. Dar nu întotdeauna mâncând corect, persoana poate rămâne sănătos. Iar motivul, uită-te la ecran, sunt microbii.

Slide 9 Citesc o poezie.

10 diapozitive. Microbii intră în organismul nostru împreună cu legume și fructe murdare, carne sau pește prost gătit, produse de calitate scăzută și expirate. Germenii se găsesc pe mâinile murdare și pe o batistă în care o persoană și-a suflat deja nasul.

11 diapozitiv. Deci, băieți, să vorbim despre cum putem scăpa de acești microbi dăunători? (Răspunsurile copiilor)

12 slide. Bravo, corect. Trebuie să ne păstrăm corpul curat. Spălați-vă mâinile cu săpun și de mai multe ori. Utilizați șervețele de unică folosință. Și, desigur, spălați bine legumele și fructele.

Slide 13 Slide 14 Slide 15 Băieți, am primit scrisori. Poștașul ne-a adus astăzi. Să citim de la cine sunt. Citesc și mă uit la fructe și legume care conțin aceste vitamine împreună cu copiii mei. Deci, această scrisoare este din vitamine.

Slide 14 Și aceasta este o scrisoare de la fata Masha, asta ne-a scris ea. eu citesc.

Slide 15 Și citesc această scrisoare de la Sovunya.

16 diapozitiv. Băieți, ce se arată pe ecran? (Cântar).

Așa e, cântare. Ce crezi că ne arată? (Motivul copiilor).

Astăzi am primit o mulțime de scrisori. Și Vitaminele, și Masha și Sovunya ne oferă să înțelegem ce este dăunător pentru noi sănătate, și ce este util și faceți alegerea dvs.

Ei bine, băieți, lecția noastră s-a încheiat. Astăzi am învățat multe despre beneficii și daune nutriţie. Chiar vreau să fiți cu toții sănătos, ceea ce înseamnă a mancat corect. La revedere.

S-ar putea să fiți interesat