Există multe mituri diferite despre modul în care anumite produse ne îmbunătățesc viața. Se spune că mierea te ajută să slăbești, morcovii îți îmbunătățesc vederea și așa mai departe. Probabil că există un anumit cereale în asta, dar chiar și după ce a devorat un kilogram de afine într-o singură ședință, un orb nu va începe să vadă: toate aceste lucruri gastromedicale funcționează treptat și nu dau un efect imediat.

Oricum e ciocolata.

Când se spune că ciocolata îți ridică moralul, sunt fericit de acord: știu acel sentiment de euforie care vine literalmente la câteva minute după ce mănânc ciocolată. Și nu aveți nevoie de multe, doar de câteva felii, principalul lucru este că nu este o ciocolată cu lapte plictisitoare, umplută până la refuz cu soia, ci ciocolată neagră bună, de la 70% și mai sus. Această observație sugerează că acest efect de fericire nu este rezultatul unui salt brusc al zahărului din sânge de la consumul de carbohidrați (care sunt mai puțini, cu cât este mai mare procentul de conținut de cacao), ci munca boabelor de cacao în sine.

Și principalul lucru este cât de repede! Ciocolata iti ridica starea de spirit in cateva minute, actionand chiar mai repede decat alcoolul - si fara consecintele neplacute cu care acesta din urma este plin.

Desigur, am devenit interesat de motivul pentru care se întâmpla asta și am început să-mi dau seama.

Răspunsul a venit destul de repede: triptofan. Acest aminoacid se găsește în aproape toate proteinele alimentare, dar unele alimente sunt deosebit de bogate în triptofan. Printre acestea se numără brânză și produse lactate, nuci și ciuperci și, bineînțeles, ciocolată. Odată ajuns în organism, triptofanul este procesat în serotonină - unul dintre cei mai importanți hormoni și cei mai activi neurotransmițători, adică substanțe prin care celulele nervoase transmit impulsuri, „comunând” între ele și cu țesutul muscular. Un exces sau deficiență de astfel de substanțe duce la diverse efecte speciale precum schimbările de dispoziție – de exemplu, este o scădere a nivelului de serotonină care îi face pe fumători să ajungă la o țigară, iar excesul acesteia poate duce chiar la halucinații.

Bine, mi-am spus. Să spunem că triptofanul este de vină pentru tot. Cu toate acestea, de ce, în acest caz, brânza sau carnea, care conțin și un conținut ridicat din ea, nu dă un val atât de puternic și, cel mai important, instantaneu de fericire?

Aici a venit în ajutor internetul în limba engleză, unde am citit despre un studiu realizat de Michael Macht și Jochen Müller. În prima fază a studiului, ei au arătat trei grupuri de voluntari clipuri mici - relativ vorbind, triști, fericiți sau neutri - după care au dat jumătate din fiecare grup câte o bucată de ciocolată, cealaltă jumătate un pahar cu apă și le-au cerut. pentru a evalua schimbările în starea lor de spirit.

S-a dovedit următoarele. Subiecții care au vizionat clipul trist au experimentat cele mai severe schimbări de dispoziție - la început s-a înrăutățit, apoi s-a îmbunătățit semnificativ, dar numai pentru cei care au mâncat ciocolată. În același timp, pentru telespectatorii clipurilor vesele și neutre, diferența dintre ciocolată și apă a fost nesemnificativă. Concluzie? Ciocolata funcționează mai ales când ești cu adevărat trist și vrei o vacanță. Dacă totul este deja minunat, este puțin probabil să adauge la fericirea ta.

Macht și Müller au făcut apoi un pas mai departe, recrutând noi voluntari și întrebându-i ce ciocolată preferă - 75%, 86% și 99% ciocolată neagră sau ciocolată cu lapte. După aceea, au fost din nou împărțiți în trei grupuri: primii au fost tratați cu ciocolata preferată, al doilea cu cel mai puțin favorit, iar al treilea au rămas fără nimic. Deci ce sa întâmplat?

Starea de spirit a primilor s-a îmbunătățit semnificativ la doar un minut după ce au mâncat ciocolata preferată. Starea de spirit a celui din urmă nu s-a schimbat deloc pentru prima dată, dar după trei minute era aproape egală cu starea de spirit a primei. În ceea ce privește al treilea, la început starea lor de spirit s-a îmbunătățit ușor (aparent din conștientizarea importanței cercetării la care participau), dar după aceea nu s-a schimbat.

Macht și Müller au ajuns la o concluzie importantă: efectul de fericire pe care îl provoacă ciocolata este cauzat de mai mulți factori. Serotonina este una dintre ele, dar nu acționează imediat și, prin urmare, curcanul sau ciupercile nu asigură o injecție rapidă de endorfine în creier. Un alt factor este gustul ciocolatei – iar atunci când mâncăm ciocolată care ne place, starea noastră de spirit se îmbunătățește imediat, iar după aceea serotonina preia controlul.

Se pare că convingerea mea că ciocolata neagră funcționează mai bine decât ciocolata cu lapte în domeniul lifting-ului se bazează doar pe faptul că îmi place mai mult ciocolata neagră. Cu toate acestea, nu este nimic în neregulă în asta, iar pentru cei care preferă ciocolata cu lapte, înseamnă o veste bună: mănâncă ciocolata preferată, și vei fi fericit!

Mulți oameni știu efectul uimitor al unui astfel de produs precum ciocolata: de îndată ce mănânci o bucată, lumea din jurul tău înflorește cu culori noi, problemele devin mai puține, iar bucuriile devin mai mari. O astfel de reacție nu este asociată pur și simplu cu dependența unui dinte de dulce față de delicatesa lor preferată.

Ciocolata conține un complex de substanțe utile care au un anumit efect asupra proceselor biochimice din creier.

Delicatesa dulce are, desigur, contraindicații și, în primul rând, este obezitatea, deoarece produsul este foarte bogat în calorii. Dar, de exemplu, ciocolata neagră, conține puțin sau deloc zahăr rafinat, ceea ce înseamnă că este sigur pentru diabetici care nu pot mânca prea multe dulciuri și pentru cei supraponderali.

De asemenea, este interesant că este aproape imposibil să mănânci în exces ciocolată neagră: având un gust pronunțat, se saturează rapid și „plictisește”, motiv pentru care Practic, nu există efecte secundare de la mâncatul prea mult, care nu se poate spune, de exemplu, despre alcool sau cafea. Excesul lor afectează imediat sănătatea.

Cum se numește „hormonul bucuriei” conținut de ciocolată?

Există o părere că ciocolata conține așa-numitul hormon al fericirii. Acest lucru nu este în întregime adevărat.

În primul rând, boabele de cacao din care se face ciocolata au gustul și aroma specifice untului de cacao. Ele aduc deja plăcere în sine, acționând asupra simțului mirosului și papilelor gustative.

În al doilea rând, ciocolata nu conține hormonul bucuriei, dar un aminoacid numit triptofan. Acest aminoacid se găsește și în carne, ouă de pui, ciuperci, brânză și alte produse lactate. Triptofanul stimulează producerea hormonului fericirii în creier.

În al treilea rând, pe lângă triptofan, delicatesa preferată a tuturor conține multe alte substanțe care au un efect benefic și destul de rapid asupra bunăstării.

1. Cofeină. Revigorează și tonifică rapid și oferă putere fizică. Ajută la reacția rapidă în situații dificile, reduce oboseala și elimină somnolența.
2. Teobromină. Un alcaloid asemănător ca efect cu cofeina, dar cu un efect mai blând.
3. Feniletilamină. Acest compus chimic este un neurotransmițător natural care este sintetizat în organism, cum ar fi dopamina.
4. Canabinoizi. Acestea sunt substanțe care pot fi numite stimulente ale stării psiho-fizice. Se găsesc chiar și în marijuana, dar nu pot provoca nicio dependență, deoarece sunt conținute în boabele de cacao în cantități mici.
5. Catechine, flavonoide și fenoli. Aceștia sunt antioxidanți care îmbunătățesc starea corpului în ansamblu, produc endorfine și serotonină, încetinesc procesul de îmbătrânire în organism și îl protejează de stres la toate nivelurile.
6. Arome naturale. Acțiunea lor este similară cu acidul valproic, un medicament folosit în tratamentul epilepsiei. Aceste arome de unt de cacao au un efect sedativ și ameliorează excitabilitatea excesivă.

Serotonina este necesară nu numai pentru... Acesta este un neurotransmițător esențial, fără de care chiar și interacțiunea normală dintre neuronii creierului și mușchii corpului este imposibilă. Și deoarece serotonina este consumată în mod constant, mai ales în situații stresante, este necesar să-și reumple periodic rezervele din organism.

Ce tip este cel mai bine de folosit?

Ciocolata vine în mai multe tipuri. Ele diferă în procentul de boabe de cacao din el:

1. alb nu include deloc masa de boabe de cacao: conține doar unt de cacao, astfel încât acțiunea sa ca antidepresiv poate fi asociată în principal cu efectul placebo;
2. lactic are aproximativ 65% lichior de cacao;
3. întunecat sau negru ciocolata are un gust bogat si contine pana la 75% masa de cacao;
4. amar poate include până la 99% boabe de cacao.

Până de curând se credea că cu cat mai multe boabe de cacao in ciocolata, cu atat actioneaza mai repede si mai bine dupa starea de spirit. Asta este adevărat. Dar, mai degrabă, dacă o persoană mănâncă un astfel de produs nu pentru că are nevoie de el, ci pentru că el însuși îl preferă.

Dacă ciocolata cu lapte este prioritatea ta, atunci îți va oferi mult mai multă plăcere decât neiubită ciocolată neagră sau amară.

Acest lucru se datorează faptului că triptofanul, care este responsabil pentru starea de spirit, este absorbit și nu acționează imediat. În caz contrar, un ou sau cotlet mâncat ar avea și un efect imediat ca antidepresiv.

Toate substanțele stimulatoare în combinație au un efect mai rapid asupra stării neuropsihice. ŞI un rol deosebit revine aromei untului de cacao: receptorii olfactivi sunt, de asemenea, implicați în primul rând în mecanismul de îmbunătățire a stării de spirit.

Studiile au arătat că ciocolata îmbunătățește starea de spirit cu cât o persoană era mai deprimată înainte de a consuma tratarea. Într-o dispoziție uniformă, un astfel de efect vizibil nu este observat.

Încă 7 produse utile

Ciocolata este departe de a fi singurul factor de îmbunătățire a stării de spirit. Există și alte produse antidepresive. Ele trebuie să fie în dieta fiecărei persoane, deoarece aportul de hormoni responsabili pentru o bună dispoziție tinde să se usuce.

1. Iaurt natural. Conține aminoacidul tirozină, care, ca și triptofanul, crește nivelul serotoninei. În plus, proteinele din lapte, împreună cu serotonina, calmează sistemul nervos.
2. Terci de cereale integrale.Întregul complex de vitamine B și minerale susține o stare stabilă și calmă a sistemului nervos.
3. Citrice. Conținutul ridicat de vitamina C, precum și fructoză, îți ridică starea de spirit și ameliorează stresul.
4. migdale. Vitaminele E, grupa B, zincul și magneziul sunt necesare pentru a menține spiritul și tonusul.
5. Pește de mare gras. Vitaminele B6 și B12, precum și acizii grași, sunt excelente în combaterea stresului și în ameliorarea anxietății. Somonul este deosebit de bogat în aceste substanțe antistres. Pentru mai multe informații despre creier, consultați un articol separat.
6. Broccoli. Aminoacizii din compoziția sa și acidul folic sunt o adevărată salvare pentru cei familiarizați cu atacurile de panică. Ameliorează anxietatea, îmbunătățește starea psiho-emoțională și...
7. Seminte si nuci. O lingură de semințe de floarea soarelui sau 40 g de orice nuci au efect antidepresiv. Vitaminele E, grupa B, acidul folic ajută la producerea de dopamină, care este responsabilă pentru sentimentul de fericire.

Puteți spori efectul alimentelor care vă ajută să fiți într-o dispoziție bună. Regulile simple pot deveni un obicei și pot fi de un bun ajutor pentru ciocolată și alte alimente pentru a vă menține spiritul.

1. Hobby, pasiune. Nu trebuie să-i dedici mult timp. Oamenii sunt de obicei foarte fericiți chiar și doar știind că anumite zile și ore vor fi dedicate activității lor preferate.
2. Plimbare. Abundența detaliilor lumii exterioare distrage atenția de la problemele stringente. Iar combinația de plimbare cu privirea la poze ale naturii sau doar trecători face uneori adevărate minuni asupra stării tale de spirit.
3. Activitatea fizică. Nu vorbim de sport, ci de orice acțiune fizică: a pune lucrurile la locul lor, a spăla podele sau vase, dansul, doar plimbarea sau chiar frământarea unei jucării antistres cu mâinile relaxează vizibil și în cele din urmă aduce liniște.
4. Vis. Cantitatea de melatonină a hormonului de somn produsă în timpul unei nopți de odihnă este direct proporțională cu cantitatea de serotonină produsă în creier.
5. Duș rece. Această metodă poate fi folosită, desigur, numai dacă sănătatea ta este bună. Stropirea cu apă rece în jeturi puternice și subțiri activează toți receptorii pielii, care trimit un impuls imediat creierului. Corpul este repornit fizic și mental și îmbunătățește starea de spirit.
6. Animale. Comunicarea, și mai ales cu animalele, dă uneori emoții pozitive nu mai puțin decât comunicarea cu oamenii. Și, în unele cazuri, doar contactul cu lumea naturală poate scoate o persoană dintr-o stare depresivă.
7. Îngrijire. Emoțiile depresiei sunt bine înlocuite cu o stare de satisfacție și chiar bucurie atunci când unei persoane îi pasă de ceilalți. A oferi dragoste și atenție este cel mai simplu mod de a primi sprijin emoțional pozitiv.

Și acum vă invităm să vizionați videoclipul:

Starea psihologică este o substanță subtilă: nu este întotdeauna posibil să influențezi starea de fericire. Dar procesele biochimice din creier care au loc atunci când mănânci alimente care sunt bune pentru starea ta de spirit sunt destul de înțelese și controlabile. Și un mod atât de eficient precum consumul de ciocolată este popular și iubit de mulți.

Se crede că ciocolata, făcută din semințele unui copac din genul theobroma (sau, pentru a simplifica, cacao), oamenii au început să mănânce acum aproximativ 3.000 de ani. De atunci, cererea pentru el a crescut constant - și chiar și acum această delicatesă rămâne una dintre cele mai populare din lume. În timp ce consumul de cantități mari de ciocolată în fiecare zi este puțin probabil să te ajute să slăbești - planul de dietă al lui Uma Thurman pentru Kill Bill nu contează - este din ce în ce mai mult numit un aliment sănătos. Chiar acum vom încerca să ne dăm seama cât de corect este acest lucru.

Oamenii de știință spun că de data aceasta afirmațiile sunt destul de adevărate, dar cu câteva avertismente. De fapt, beneficiile pentru sănătate ale dulciurilor depind de cacaoul din care sunt făcute, dar nu de ciocolata în sine. Adică ciocolata albă, care nu este tocmai ciocolată pentru că nu conține cacao, cu siguranță nu poate fi considerată sănătoasă. Nu același lucru se poate spune despre lapte și variante negre de ciocolată, cu sau fără fructe uscate.

Dar, din moment ce am stabilit că beneficiile pentru sănătate ale ciocolatei provin din cacao, este logic ca să te concentrezi pe ciocolată (sau ciocolată neagră, așa cum se mai numește) care conține mai mult de 70% cacao.

Nu ciocolată, ci cacao

„Cacaoa este o sursă bună de minerale, inclusiv (ajută la menținerea oaselor sănătoase și promovează), fier (crește producția de globule roșii) și zinc (creează celule noi în organism),” explică nutriționistul Rob Hobson pentru Daily Mail. În plus, adaugă expertul, cacaoa conține mai mulți antioxidanți decât orice alt aliment (ei bine, aproape) de pe planetă. Acești antioxidanți, numiți flavonoli, stau la baza multor studii care leagă cacaoul de protecția împotriva unei varietăți de boli.

În ceea ce privește ciocolata cu antioxidanți suplimentari sau cu , o serie de studii arată că poate fi puțin mai benefică. Cu toate acestea, având în vedere interesul pentru astfel de lucrări din partea companiilor de ciocolată care finanțează în mod activ oamenii de știință, validitatea concluziilor rămâne de verificat.

Dispoziție și altceva

Se știe că cacao crește cantitatea de substanțe din creier care sunt direct legate de starea de spirit. Printre acestea, de exemplu, se numără feniletilamina „pozitive” și triptofanul, care se transformă în celebra serotonină. Cacao conține, de asemenea, teobromină, care funcționează fără a provoca dependență sau efecte secundare neplăcute, cum ar fi scăderea bruscă a productivității sau tremurături ușoare.

Există și alte dovezi științifice referitoare la ciocolată care sugerează că flavonolii din cacao dilată cumva arterele, crescându-le elasticitatea și reducând astfel durerea. Se crede uneori că acești antioxidanți acționează similar cu aspirina - ei subțiază sângele, reducând șansa formării de cheaguri nedorite. Mai mult, potrivit cercetărilor, efectul după o cană de cacao fără zahăr poate dura până la 6 ore.

O meta-analiză a unor studii pe această temă, efectuate la Universitatea Cambridge, a constatat că atât bărbații, cât și femeile care consumau în mod regulat ciocolată neagră, aveau cu 37% mai puține șanse de a suferi de boală coronariană și aveau un risc cu 29% mai mic de accident vascular cerebral.

Ciocolata și activitatea creierului

Țările cu un consum mai mare de ciocolată au mai mult pe cap de locuitor, conform descoperirilor publicate în New England Journal of Medicine. Sună bine, nu ești de acord? Această informație ne aduce la faptul că ciocolata ne face mai deștepți. Sau cel puțin mai erudit.

De fapt, studiile au arătat că consumul de cacao timp de cel puțin 5 zile crește fluxul de sânge către partea creierului responsabilă de eficiență și vigilență. Oamenii de știință adaugă că antioxidanții atotputernici din ciocolată par să fie, de asemenea, capabili să neutralizeze mici inflamații pe termen scurt, care provoacă de obicei ceața creierului.

Cu alte cuvinte, adăugarea de pudră de cacao sau un milkshake sau câteva felii de ciocolată neagră la micul dejun pe lângă cafea este o idee grozavă. Cel puțin pentru cei care doresc nu doar să crească cantitatea de minerale și antioxidanți din dieta lor, dar să o facă și gustoasă.

Iubitorii de ciocolată asociază consumul acestui produs cu plăcerea și plăcerea. Acest produs este renumit nu numai pentru gustul său. De sute de ani, ciocolata a fost creditată cu capacitatea de a ridica starea de spirit, de a stimula activitatea fizică și de a elimina anxietatea. În plus, se credea că ciocolata excită și influențează comportamentul sexual. Aceste proprietăți uimitoare au fost confirmate de cercetările efectuate astăzi.

Ciocolata este un hormon al fericirii, bucuriei și plăcerii

Capabil să crească producția serotonina– hormonul fericirii, din lipsa căruia o persoană poate suferi depresie. Un alt hormon al fericirii - endorfina, – ameliorează stresul psihologic și durerea. Acest hormon acționează ca opiacee- substante narcotice. Reduce stresul și prezența zahărului în batonul de ciocolată. Adevărat, totul ar trebui să fie cu moderație. Oamenii de știință recomandă consumul de ciocolată de înaltă calitate, în producția căreia a fost folosită o cantitate mare de boabe de cacao; și nu bomboane ieftine care conțin prea mult zahăr și grăsimi saturate care sunt dăunătoare pentru silueta ta. Se recomandă să luați ciocolată neagră în loc de ciocolată cu lapte - trimite impulsuri către creier mai repede.

Cercetările au relevat prezența anandamină. Este un neurotransmițător care provoacă euforie. Efectul său este echivalent cu cel al cânepei. În același timp, ciocolata nu provoacă dependență, intoxicație sau orice alte efecte secundare, ceea ce o face pur și simplu un produs indispensabil pentru consumul frecvent.

Pe lângă cele enumerate, ciocolata conține următoarele substanțe chimice: cofeina, amfetamina, teobromina si feniletilamina.

Cofeina acționează ca un stimulent al activității motorii. Teobramina este foarte asemănătoare ca compoziție și efect cu cofeina. Are un efect stimulativ asupra mușchiului inimii și trezește energia vitală din hibernare.

Amfetamina este un hormon din grupa adrenalinei care are un efect pozitiv asupra activității mentale.

Ciocolata conține feniletilamină, care stimulează centrul iubirii din creier.

Are un efect interesant asupra creierului feniletilamină. Este acest hormon care începe să fie produs în cantități mari atunci când o persoană se îndrăgostește. De aceea este numită și „molecula iubirii”. O creștere emoțională similară are loc, datorită acestui hormon, atunci când mănânci ciocolată. Prin urmare: „Bărbații, oferiți-le celor dragi ciocolată!” Deși nu este complet clar cum creierul declanșează emoții, oamenii de știință sunt pe calea unei soluții.

Studiile au confirmat proprietățile antidepresive ale ciocolatei și beneficiile sale neîndoielnice în lupta împotriva proastei dispoziții. Poate că în viitorul apropiat, medicii vor recomanda acest produs delicios în scop medicinal tuturor celor care suferă de depresie!

Posta Belgiană a făcut un cadou nu numai filateliștilor, ci și iubitorilor de dulciuri prin emiterea de timbre „de ciocolată”. Aroma acestui produs de cofetărie a fost adăugată bazei mărcii sub formă de uleiuri esențiale de cacao, care se simt la lins. Vopseaua emană și un parfum de ciocolată. Putem spune cu încredere că întregul tiraj al timbrelor „delicioase” se va epuiza în cel mai scurt timp posibil. În general, ciocolata nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă.

Posta Belgiană a făcut un cadou nu numai filateliștilor, ci și iubitorilor de dulciuri prin emiterea de timbre „de ciocolată”. Aroma acestui produs de cofetărie a fost adăugată bazei mărcii sub formă de uleiuri esențiale de cacao, care se simt la lins. Vopseaua emană și un parfum de ciocolată. Putem spune cu încredere că întregul tiraj al timbrelor „delicioase” se va epuiza în cel mai scurt timp posibil. În general, ciocolata nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă. Conține elemente care promovează recuperarea psihologică și ameliorarea stresului. Ciocolata neagră este deosebit de utilă - stimulează eliberarea de endorfine, care îmbunătățesc starea de spirit și mențin tonusul. Dar asta nu este tot. Se dovedește....

...ciocolata revigorează.

Boabele de cacao din care se face ciocolata contin cafeina. În doze moderate, cofeina crește performanța mentală și fizică, face posibilă o mai bună reacție la schimbările din mediu (reflexele condiționate pozitive sunt îmbunătățite) și reduce senzația de oboseală și somnolență. În plus, ciocolata conține multă glucoză - principala sursă de „combustibil” pentru corpul nostru.

...ciocolata îți îmbunătățește starea de spirit.

Boabele de cacao sunt o sursă excelentă de triptofan, un aminoacid care este necesar pentru sinteza serotoninei în creierul nostru, care este numit „hormonul fericirii”. Când este stresat, rezervele de serotonină ale organismului sunt epuizate. Rezultatul este o stare depresivă și pierderea forței. Și chiar să vă simțiți rău: cu o scădere a serotoninei, sensibilitatea sistemului de durere al corpului crește, adică chiar și iritația ușoară răspunde cu durere severă. Ciocolata stimulează producția de serotonină, îmbunătățind starea de spirit.

...ciocolata încetinește îmbătrânirea pielii.

Consumul de ciocolată neagră în fiecare zi poate încetini îmbătrânirea pielii, spun oamenii de știință din Marea Britanie. În timpul studiului, ei au descoperit că câteva bucăți de ciocolată neagră pe zi încetinesc procesul de distrugere a fibrelor de colagen și îmbunătățesc metabolismul în pielea noastră. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de antioxidanți puternici - flavonoide. În plus, ciocolata neagră reduce riscul de a dezvolta unul dintre cele mai periculoase tipuri de cancer - melanomul.

...ciocolata te scutește de diabet și obezitate.

Ciocolata neagră reduce riscul de diabet și obezitate, spun cercetătorii de la Karolinska Institutet (Suedia). Ei au efectuat un experiment și au descoperit că consumul de ciocolată neagră nu a determinat o creștere semnificativă a zahărului din sânge și producția de cantități mari de insulină. Oamenii de știință au înregistrat chiar o scădere a incidenței diabetului de tip 2 și o scădere ușoară a greutății corporale în rândul persoanelor care consumau în mod regulat ciocolată neagră. Potrivit oamenilor de știință, efectele benefice ale ciocolatei negre sunt asociate cu antioxidanții pe care îi conține - flavonoide. Studiul a scos la iveală un alt fapt interesant: se dovedește că ciocolata albă este cea mai puțin benefică pentru bărbați, iar ciocolata cu lapte pentru femei.

...ciocolata neagra te ajuta sa slabesti.

Ciocolata neagră reduce pofta de mâncare nesănătoasă, spun oamenii de știință de la Universitatea din Copenhaga (Danemarca). Acest produs nu este doar bogat în antioxidanți, dar reduce și pofta de mâncare grasă, dulci și sărate. În timpul experimentului, oamenii de știință au observat efectul consumului de ciocolată neagră și cu lapte asupra organismului tinerilor care nu au mâncat nimic timp de 12 ore. După alte 5 ore, subiecților li s-a dat o masă completă. S-a dovedit că un baton de ciocolată neagră de 100 de grame nu numai că potolește foamea, dar reduce și pofta de mâncare, ceea ce nu se poate spune despre ciocolata cu lapte. Deci, după ciocolata neagră, voluntarii au mâncat semnificativ mai puține alimente și, ceea ce este deosebit de important, au mâncat foarte puține alimente sărate, dulci și grase. Potrivit oamenilor de știință, ciocolata neagră ajută la reducerea aportului de calorii cu 15%.

...ciocolata este bună pentru inimă și vasele de sânge.

Un studiu realizat de oamenii de știință de la Universitatea din San Diego a constatat că ciocolata neagră, care conține flavanoli, care au proprietăți antioxidante și antiinflamatorii, este bună pentru inimă. 30 de voluntari au consumat 51 g de ciocolată neagră (70% cacao) și aceeași cantitate de ciocolată albă cu lapte (0% cacao) timp de 15 zile. Participanților li s-au măsurat tensiunea arterială, fluxul sanguin și nivelul lipidelor din sânge înainte și după experiment. Testele au arătat că cei care au mâncat ciocolată neagră au un nivel mai ridicat de colesterol „bun”.

Dar toți cercetătorii sunt de acord cu un singur lucru: este important să nu exagerați cu ciocolată. În primul rând, se recomandă să nu mâncați ciocolată albă sau cu lapte, ci mai degrabă ciocolată neagră de înaltă calitate, cu un conținut de cacao de cel puțin 70%, de preferință fără aditivi dulci precum vafele sau caramelul. În al doilea rând, ar trebui să fii moderat cu o astfel de ciocolată, deoarece conține destul de multe calorii. „Doza” optimă este de 30-50 de grame pe zi.