อิรินา คัมชิลินา

การทำอาหารให้ใครสักคนน่าพึงพอใจมากกว่าการทำอาหารให้ตัวเอง))

เนื้อหา

ในบรรดาเครื่องเทศหลายชนิดของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน มีเครื่องเทศรสเปรี้ยวด้วย รสชาติของมันมีรสขม แต่อบอุ่นอย่างน่าประหลาดใจ - ไม่สามารถสับสนกับสิ่งอื่นใดได้ ด้วยความเผ็ดร้อนแบบพิเศษ คุณจึงสามารถได้รับรสชาติที่ลืมไม่ลงโดยไม่ต้องเติมเครื่องเทศใดๆ อีกต่อไป พืชชนิดนี้พบการประยุกต์ใช้ไม่เพียงแต่ในศิลปะการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงยาพื้นบ้านด้วย

ออริกาโนคืออะไร

ผู้คนรู้วิธีเตรียมอาหารจานที่มีสะระแหน่ในสมัยโบราณ คำอธิบายแรกของพืชชนิดนี้ได้รับจากแหล่งข้อมูลตั้งแต่คริสต์ศตวรรษที่ 1 “ ความสุขแห่งขุนเขา” - นี่คือวิธีที่เริ่มเรียกออริกาโนเป็นภาษากรีกในเวลานั้น ชื่อนี้เกี่ยวข้องกับกลิ่นหอมพิเศษของสายพันธุ์ที่เติบโตในภูเขาซึ่งมีรสชาติที่เผ็ดร้อนซึ่งแม้แต่นักชิมที่ฉลาดที่สุดก็สามารถสร้างความพึงพอใจได้

เราจำเป็นต้องคิดออก: ออริกาโน – มันคืออะไร? เครื่องเทศดูเหมือนไม้พุ่มยืนต้นที่มีช่อดอกเล็ก ๆ สูงถึงครึ่งเมตรดูเหมือนโหระพา มันเริ่มบานไม่เร็วกว่าปีที่สองของชีวิต ในการปรุงอาหารจะใช้ดอกไม้หรือใบไม้สดซึ่งเติมลงในจานและเครื่องดื่ม แต่ก้านแห้งจะถูกเก็บไว้นานกว่า ความแตกต่างที่สำคัญจากเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เช่นมาจอแรมคือรสชาติที่เด่นชัด เก็บออริกาโนแห้งไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท

ออริกาโน - สรรพคุณที่เป็นประโยชน์

เพื่อประโยชน์ทั้งหมดส่วนผสมในการทำอาหารทั้งสดและแห้งมีข้อห้าม ซึ่งรวมถึงโรคกระเพาะ: โรคกระเพาะเรื้อรังและแผลในกระเพาะอาหาร หากสตรีมีครรภ์ได้รับเชิญไปรับประทานอาหารเย็น คุณจะต้องคิดถึงวิธีเปลี่ยนสะระแหน่ป่าหรือวิธีเตรียมอาหารที่ไม่มีเครื่องเทศ: การบริโภคระหว่างตั้งครรภ์อาจทำให้แท้งได้ แม้แต่คนที่มีสุขภาพดีก็ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องเทศมากเกินไป ผู้ชายควรระมัดระวังเป็นพิเศษ เนื่องจากการปรุงรสที่มากเกินไปอาจทำให้การแข็งตัวลดลงได้

ออริกาโน – เครื่องปรุงรส

ออริกาโนสดและแห้งใช้ในการปรุงอาหารเครื่องปรุงรสเป็นที่ต้องการอย่างมาก อาหารที่ใส่เครื่องเทศนี้มีความหลากหลาย ในอิตาลีเรียกว่า "สมุนไพรสำหรับเห็ด" และใช้ร่วมกับเนื้อสัตว์ ปลา มันฝรั่ง เห็ด และแม้แต่ของหวาน ไอศกรีมกับมิ้นต์ป่ามีรสชาติอร่อยมากเพิ่มความสดชื่น คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศแห้งลงในแซนด์วิชแฮมได้ เมื่อผสมกับมะนาว กระเทียม และน้ำมันมะกอก ออริกาโนแห้งจึงเป็นส่วนผสมที่เหมาะสมสำหรับน้ำดอง เครื่องเทศนี้ใช้ในการเตรียมสลัดและซอส ซึ่งก็อร่อยมากเช่นกัน

ออริกาโน--การใช้

กุญแจสำคัญในการประโยชน์ของเครื่องเทศออริกาโนคือการใช้อย่างระมัดระวังซึ่งสารทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ เมื่อเตรียมอาหารคุณต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการเพื่อให้ได้ทั้งดีต่อสุขภาพและอร่อย คุณต้องเพิ่มฟอเรสต์มินต์ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารและในปริมาณเล็กน้อย เครื่องเทศนี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องปรุงรสที่รู้จักกันดีหลายชนิด - ใบโหระพาโหระพา สมุนไพรชนิดเดียวกันนี้สามารถใช้ได้เมื่อคุณต้องตัดสินใจว่าจะแทนที่มินต์ป่าด้วยอะไร และวิธีปรุงอาหารจากอาหารอิตาเลียนโดยไม่ต้องใช้มัน แม้ว่าจะเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงการทำอาหารเมดิเตอร์เรเนียนโดยไม่มีออริกาโน

ผู้เชี่ยวชาญที่ทำงานในครัวของร้านอาหารชื่อดังรวมถึงแม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ดีว่าจากชุดผลิตภัณฑ์เล็กน้อยคุณสามารถเตรียมอาหารที่แตกต่างกันอย่างมาก

ในขณะเดียวกัน รสชาติดั้งเดิม กลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ และความน่าดึงดูดเป็นพิเศษสามารถมอบให้กับอาหารรสเลิศส่วนใหญ่ได้ด้วยการผสมผสานที่ลงตัวของเครื่องเทศและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้บางส่วนสมควรได้รับความสนใจเพิ่มเติมและการศึกษาความสามารถอย่างละเอียดยิ่งขึ้น ในกรณีนี้ พ่อครัวที่มีประสบการณ์จะแนะนำให้พิจารณาออริกาโนหรือออริกาโนให้ละเอียดยิ่งขึ้นก่อน (ตามที่เรียกกัน) ในอาหารอิตาเลียนเครื่องปรุงรสนี้ค่อนข้างตรงบริเวณสถานที่พิเศษทำให้อาหารแบบดั้งเดิมมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์

ออริกาโนคืออะไร?

ต้นออริกาโนนั้นหรือออริกาโนเป็นไม้พุ่มครึ่งเมตรต่อปี เขามาจากภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน ประเทศหลักที่จัดหาเครื่องปรุงรสนี้คือ: ตุรกี, กรีซ, ซีเรีย

ออริกาโนมีต้นกำเนิดมาจากชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน และประสบความสำเร็จในการปลูกทั้งในยุโรปและแอฟริกา โดยเฉพาะอย่างยิ่งชาวอียิปต์โบราณปลูกพืชชนิดนี้มานานกว่า 3,000 ปี ในสมัยกรีกโบราณ ในยุคที่เรียกว่าคลาสสิก เครื่องเทศนี้ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายทั้งในด้านการทำอาหารและการรักษาโรค ออริกาโนเริ่มเจาะเข้าไปในประเทศยุโรปอื่น ๆ อย่างแข็งขันตั้งแต่ศตวรรษที่ 13

ออริกาโนมีหลายชื่อ:

• สีแห่งจิตวิญญาณ

• ตัวเรือด

ชื่อของพืชนั้นมาจากวลีภาษากรีกที่แปลตามตัวอักษรว่า "ความสุขแห่งขุนเขา" หรือ "การตกแต่งแห่งภูเขา" เพราะในช่วงออกดอกออริกาโนจะปกคลุมเนินเขาด้วยพรมที่สว่างและมีกลิ่นหอม มันดูน่าประทับใจและมหัศจรรย์มาก แม้กระทั่งในปัจจุบัน ออริกาโนพันธุ์ป่ายังคงพบเห็นได้ทั่วไปบนเนินเขาของสเปนหรืออิตาลี

สมุนไพรนี้มีการใช้กันอย่างแพร่หลายมาตั้งแต่สมัยโบราณไม่เพียงแต่เป็นยาเท่านั้น ชาวอียิปต์โบราณถือว่าเป็นสารฆ่าเชื้อและสารกันบูดที่ดีเยี่ยม และชาวโรมันโบราณผสมกับลาเวนเดอร์และโรสแมรี เพื่อใช้ในการอาบน้ำและเสื้อผ้า

อันที่จริงมีความแตกต่างระหว่างออริกาโนกับออริกาโนธรรมดา:

ออริกาโนเป็นพืชป่าเหมาะที่สุดสำหรับการดองและชา

ออริกาโนเป็นเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมที่ปลูกเป็นพิเศษและยังมีการพัฒนาพันธุ์ใหม่ๆ เพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ

เครื่องเทศนี้ได้รับความนิยมมากที่สุดเนื่องจากมีการผสมผสานอย่างลงตัวกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ผัก และอาหารทะเล

องค์ประกอบ ปริมาณแคลอรี่ และคุณสมบัติของเครื่องปรุงรส

ผลิตภัณฑ์ 100 กรัม มีประมาณ 306 Kcal, 11 g. โปรตีน 20 กรัม คาร์โบไฮเดรต และ 10 กรัม อ้วน แต่น้ำมันหอมระเหยซึ่งมีองค์ประกอบที่น่าทึ่งนั้นมีคุณค่าอย่างยิ่ง

อันที่จริงออริกาโนมีน้ำมันหอมระเหยอันทรงคุณค่า 2 ชนิด ได้แก่ ไทมอลและคาร์วาครอล พวกมันมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งทำให้สารเหล่านี้สามารถนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ได้หลากหลาย:

ด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถบรรเทาอาการปวดในระบบย่อยอาหารได้

ต่อสู้กับการติดเชื้อต่างๆได้อย่างมีประสิทธิภาพ

และแม้กระทั่งขับไล่แมลงที่น่ารำคาญ

ตารางแคลอรี่เต็ม

ข้อมูลทั่วไป	คาร์โบไฮเดรต	แร่ธาตุ	วิตามิน	ไขมัน	กรดอะมิโน
น้ำ 9.93 ก	ซูโครส 0.91 ก	แคลเซียม แคลิฟอร์เนีย 1597 มก	วิตามินซี 2.3 มก	กรดไขมันอิ่มตัว 1.551 กรัม	ทริปโตเฟน 0.203 ก
ค่าพลังงาน 265 กิโลแคลอรี	กลูโคส (เดกซ์โทรส) 1.9 ก	เหล็ก เฟ 36.8 มก	ไทอามีน 0.177 มก	10:0 0.004 ก	ธรีโอนีน 0.322 ก
พลังงาน 1107 กิโลจูล	ฟรุคโตส 1.13 ก	แมกนีเซียม มก. 270 มก	ไรโบฟลาวิน 0.528 มก	12:0 0.246 ก	ไอโซลิวซีน 0.441 ก
โปรตีน 9 ก	กาแลคโตส 0.15 ก	ฟอสฟอรัส พี 148 มก	กรดนิโคตินิก 4.64 มก	14:0 0.004 ก	ลิวซีน 0.78 ก
ไขมัน 4.28 ก		โพแทสเซียม เค 1260 มก	กรดแพนโทธีนิก 0.921 มก	16:0 0.792 ก	ไลซีน 0.5 ก
สารอนินทรีย์ 7.87 กรัม		โซเดียม นา 25 มก	วิตามินบี 6 1.044 มก	18:0 0.505 ก	เมไทโอนีน 0.127 ก
คาร์โบไฮเดรต 68.92 กรัม		สังกะสี สังกะสี 2.69 มก	โฟเลต รวม 237 ไมโครกรัม	กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 0.716 กรัม	ซีสตีน 0.11 ก
ไฟเบอร์ 42.5 ก		คอปเปอร์ Cu 0.633 มก	กรดโฟลิก ฟู้ดเกรด 237 มคก	16:1 ไม่แตกต่าง 0.004 ก	ฟีนิลอะลานีน 0.449 ก
น้ำตาลทราย รวม 4.09 กรัม		แมงกานีส เอ็มเอ็น 4.99 มก	กรดโฟลิก DFE 237 มคก	18:1 ไม่แตกต่าง 0.712 ก	ไทโรซีน 0.297 ก
		ซีลีเนียม Se 4.5 ไมโครกรัม	โคลีน รวม 32.3 มก	18:1 น. 0.712 ก	วาลีน 0.585 ก
			เบทาอีน 9.8 มก	กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1.369 กรัม	อาร์จินีน 0.449 ก
			วิตามินเอ RAE 85 มคก	18:2 ไม่แตกต่าง 0.748 ก	ฮิสติดีน 0.144 ก
			แคโรทีน เบต้า 1,007 มคก	18:3 ไม่แตกต่าง 0.621 ก	อะลานีน 0.5 ก
			แคโรทีน อัลฟ่า 20 มคก	18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.621 ก	กรดแอสปาร์ติก 1.009 ก
			คริปโตแซนธิน เบต้า 7 ไมโครกรัม	ไฟโตสเตอรอล 203 มก	กรดกลูตามิก 0.975 ก
			วิตามินเอ IU 1701 IU		ไกลซีน 0.517 ก
			ลูทีน + ซีแซนทีน 1895 มคก		โพรลีน 1.712 ก
			วิตามินอี (อัลฟาโทโคฟีรอล) 18.26 มก		ซีรีน 0.314 ก
			โทโคฟีรอล แกมมา 24.42 มก
			โทโคฟีรอลเดลต้า 0.92 มก
			วิตามินเค (ฟิลโลควิโนน) 621.7 มคก

แต่นี่ไม่ใช่องค์ประกอบทั้งหมดของออริกาโน ดังนั้นเครื่องเทศจึงมีองค์ประกอบอื่น ๆ ด้วย:

เซสควิเทอร์พีน;

วิตามินบี, วิตามินเอ;

กรดแอสคอร์บิก

• แทนนิน;

  ฟลาโวนอยด์;

  เส้นใย;

  กรดโรสมารินิกและอื่น ๆ

บทความในหัวข้อ: bulgur คืออะไรคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของธัญพืชข้อห้ามและสูตรอาหารหลายอย่าง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ในบรรดาเครื่องเทศและสมุนไพรหอมนานาชนิดที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ออริกาโนครองอันดับหนึ่ง ฟีนอลและโพลีฟีนอลที่มีอยู่สามารถต่อต้านผลกระทบที่เป็นอันตรายต่างๆ ต่อเซลล์ของร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ รวมถึงแหล่งที่มาของภัยคุกคาม เช่น มะเร็ง การใช้ออริกาโนมีความสำคัญไม่แพ้กันในการป้องกันโรคที่ส่งผลต่อระบบไหลเวียนโลหิตและระบบหัวใจและหลอดเลือด

ปริมาณแคลเซียม เหล็ก ไฟเบอร์ แมงกานีส และวิตามินเคที่มีนัยสำคัญ ตลอดจนน้ำมันหอมระเหยที่กล่าวไปแล้ว ช่วยให้เครื่องปรุงนี้มีฤทธิ์ยับยั้งการพัฒนาและการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นอันตรายในปากและลำไส้ การผสมผสานน้ำมันหอมระเหยและส่วนประกอบอันทรงคุณค่าอื่นๆ ที่ประสบความสำเร็จทำให้เกิดความเป็นไปได้มากมาย

นอกจากนี้ ออริกาโน:

ต่อต้านความมึนเมาของร่างกาย

เร่งการสร้างเซลล์ใหม่

เป็นน้ำยาฆ่าเชื้อตามธรรมชาติ

มีผลดีต่อระบบประสาท

และโดยทั่วไปแล้ว เนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ จึงมีประโยชน์ต่อร่างกายและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

ใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน

โดยธรรมชาติแล้วผู้ที่สมัครรับยาแผนโบราณไม่สามารถเพิกเฉยต่อคลังวิตามินดังกล่าวได้ พวกเขาใช้ออริกาโนเพื่อ:

อาการปวดฟัน,

ไอและเจ็บคอ

ปวดศีรษะ,

การแช่ ยาต้ม ชา การประคบ และการอาบน้ำ ทำจากส่วนต่างๆ ของพืช เชื่อกันว่าออริกาโนเป็นยาแก้ซึมเศร้า ยาระงับประสาท และแม้กระทั่งยานอนหลับที่ดี (อย่างหลังนี้ใช้กับเด็กมากกว่าซึ่งสามารถดื่มชากับออริกาโนได้หากพวกเขานอนหลับกระสับกระส่าย)

เครื่องเทศยังช่วยให้รอดจากอาการเมาค้างอย่างรุนแรง เนื่องจากจะช่วยเร่งการเผาผลาญและขจัดสารพิษ

เครื่องปรุงรสมีประโยชน์ต่อสุขภาพของผู้หญิง บรรเทาอาการปวดในช่วงมีประจำเดือนและช่วยในช่วงความไม่สมดุลของฮอร์โมนในช่วงวัยหมดประจำเดือน

สำหรับคุณแม่ลูกอ่อน ออริกาโนจะช่วยกระตุ้นการให้นมบุตร

พืชมีคุณสมบัติในการขับปัสสาวะ, choleretic, diaphoretic และเสมหะ

มนุษยชาติครึ่งหนึ่งที่แข็งแกร่งสามารถรับเครื่องเทศเพื่อให้ทุกอย่างเป็นไปตามลำดับด้วยพลังชาย สิ่งสำคัญคืออย่าละเมิดมัน

เพิ่มความอยากอาหารซึ่งใช้อย่างแข็งขันในการต่อสู้กับอาการเบื่ออาหาร

และการใช้ออริกาโนภายนอกช่วยบรรเทาอาการคันและลดการอักเสบ

ด้านมหัศจรรย์ของปัญหา

ตั้งแต่สมัยโบราณ สมุนไพรนี้ถูกเรียกว่า “หญ้าภรรยา” และใช้เป็นคาถาต่อต้านความรัก เชื่อกันว่าหากสามีเริ่มมองดูเด็กผู้หญิง เขาจะต้องเติมออริกาโนลงในชาแล้วเขาจะรู้สึกได้

มีความจริงบางประการในเรื่องนี้ เนื่องจากผู้ชายไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่จะบริโภคเครื่องเทศในปริมาณที่มากเกินไป สิ่งนี้ส่งผลเสียต่อความใคร่

ข้อห้ามและอันตราย

ในกรณีที่มีประโยชน์ก็มีข้อห้ามเช่นกัน กรณีนี้ไม่มีข้อยกเว้น - ออริกาโนอาจทำให้เกิดอันตรายได้ เราได้กล่าวถึงผู้ชายมาแล้วสองครั้ง แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด ผู้ที่ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานออริกาโน:

กับโรคหลอดเลือดหัวใจ

• ด้วยโรคไตและตับ

  สำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ (โดยเฉพาะผู้ที่แพ้ลาเวนเดอร์ มิ้นต์ เสจ โหระพา)

  ผู้ป่วยโรคเบาหวาน,

  หญิงตั้งครรภ์

นอกจากนี้ ควรจำกัดการบริโภคเครื่องเทศก่อนการผ่าตัด (2-3 สัปดาห์) จะดีกว่า เนื่องจากอาจส่งผลต่อการแข็งตัวของเลือดได้

และผู้ที่รับประทานยาใดๆ ควรปรึกษาแพทย์อย่างแน่นอน

บทบาทในการทำอาหาร

ออริกาโนเข้ากันได้ดีไม่เฉพาะกับอาหารอิตาเลียนที่อุดมไปด้วยมะเขือเทศ น้ำมันมะกอก ชีสประเภทต่างๆ และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

เครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมนี้มีบทบาทสำคัญในอาหารหลากหลายประเภทตั้งแต่กรีกไปจนถึงเม็กซิกัน ประสบความสำเร็จในการเสริมอาหารที่ทำจากอาหารทะเล ไข่ ผัก และเนื้อสัตว์หรือปลาประเภทต่างๆ

ใช้ในการเตรียมน้ำดอง ซอส และแม้กระทั่งขนมปัง ในบางแง่ ออริกาโนเป็นมากกว่าสารเติมแต่งอะโรมาติกธรรมดาๆ และความลับทั้งหมดของตำแหน่งพิเศษนี้อยู่ที่น้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในพืชชนิดนี้

ย้อนกลับไปในยุคกลาง ออริกาโนเริ่มใช้ในประเทศยุโรปเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมที่ประณีต ไม่เพียงแต่กับอาหารท้องถิ่นและซีเรียลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงขนมหวาน เค้ก และพุดดิ้งต่างๆ ด้วย มีหลักฐานเป็นลายลักษณ์อักษรว่าย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 14 ในสเปน ออริกาโนถูกนำมาใช้ในการเตรียมอาหารประเภทหอยและเพิ่มในสตูว์

แต่ในช่วงยุคเรอเนซองส์ เครื่องเทศนี้ได้กลายเป็นส่วนประกอบยอดนิยมที่ใช้ในการเตรียมเบียร์ มี้ด และเอล เป็นเรื่องที่ควรรู้ว่าหากไม่มีออริกาโนสักพวงคุณจะไม่สามารถเตรียมซอสเบชาเมลแท้ๆได้เนื่องจากมันเป็นส่วนหนึ่งของ "บูเก้การ์นี" ที่มีชื่อเสียงซึ่งจะต้องเติมนมในระยะเริ่มแรก

"ช่อดอกไม้การ์นี"

“ ช่อดอกไม้” นี้เป็นสิ่งประดิษฐ์ที่ค่อนข้างเรียบง่ายและแยบยลอย่างแท้จริงของเชฟชื่อดังซึ่งน่าเสียดายที่แม่บ้านยุคใหม่ไม่ได้ใช้บ่อยนัก บางคนไม่ต้องการสร้างปัญหาให้ตัวเองเพิ่มเติม ในขณะที่บางคนก็ลืมความวุ่นวายในครัวเกี่ยวกับส่วนประกอบสำคัญที่สามารถทำให้เกิดความแปลกใหม่ กลิ่นหอม และรสชาติที่ลืมไม่ลงให้กับอาหารที่ง่ายที่สุด ในขณะเดียวกันทุกอย่างก็ง่ายมาก

สิ่งที่คุณต้องทำคือนำพาร์สลีย์สด ไธม์ โรสแมรี่ และออริกาโนมารวมกัน แล้วใส่ลงในน้ำซุปหรือของเหลวอื่นๆ ในเวลาที่เหมาะสม จริงๆ แล้วไม่มีสูตรมาตรฐานสำหรับการทำช่อดอกไม้ - หลักการสำคัญในการปรุงอาหารจานด้วยความช่วยเหลือของสมุนไพรหอมหลายชนิดซึ่งหลังจากใช้งานแล้วจะถูกเอาออกจากกระทะและโยนทิ้งไปเป็นสิ่งสำคัญ

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มใบกระวานและเสจหรือส่วนประกอบอื่น ๆ ลงใน "ช่อดอกไม้" นี้ การเติมการ์นีช่อดอกไม้ลงในน้ำดองที่ใช้ในการแปรรูปปลา สัตว์ปีก หรือเนื้อสัตว์ล่วงหน้า ไม่เพียงแต่ใช้ประโยชน์จากคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มรสชาติที่อร่อยให้กับผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายอีกด้วย และเป็นที่พึงประสงค์ว่าส่วนประกอบอย่างใดอย่างหนึ่งคือออริกาโน

วิดีโอเกี่ยวกับประโยชน์ของออริกาโน (ออริกาโน)

วันนี้ฉันจะพูดถึงเครื่องปรุงรสที่ดีต่อสุขภาพอย่างน่าอัศจรรย์เกี่ยวกับอาหารที่สามารถเสิร์ฟได้ฉันจะให้สูตรอาหารหลายสูตรและแน่นอนว่าฉันจะกล่าวถึงรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตราย แล้วออริกาโนคืออะไร?

แม้จะมีชื่อที่ไพเราะ แต่คุณไม่ต้องไปที่ร้านอาหารอิตาเลียนเพื่อค้นหาเครื่องปรุงรสนี้ แม้ว่าจะเป็นสถานที่พิเศษในอาหารของประเทศนี้อย่างไม่ต้องสงสัยก็ตาม ในรัสเซียสารเติมแต่งของอิตาลีฟังดูคุ้นเคยมากกว่ามาก - แค่ออริกาโน

มันเติบโตได้เกือบทุกที่และสามารถปลูกได้โดยไม่ยากแม้ในแปลงสวนธรรมดา สำหรับแม่บ้านที่ไม่เก่งเรื่องสมุนไพรฉันจะดูรายละเอียดลักษณะของพืชเพิ่มเติมอีกเล็กน้อย นี่คือไม้พุ่มที่มีลำต้นหลายใบใบรูปไข่สีเทาสีเขียวและดอกสีขาวซึ่งไม่ค่อยมีสีชมพู

พันธุ์ออริกาโน

ออริกาโนมักแบ่งออกเป็นประเภทต่างๆ ขึ้นอยู่กับสถานที่ปลูก ความนิยมมากที่สุดมีหลายประเภทดังต่อไปนี้:

1. กรีก.
2. ซีเรีย
3. ตุรกีและอื่น ๆ

แต่ละพันธุ์รวมถึงพืชแต่ละชนิดด้วย พวกเขามีกลิ่นและรสชาติต่างกัน - นี่คือสิ่งที่สำคัญที่สุดที่คุณต้องใส่ใจเมื่อเตรียมอาหารจานนี้ด้วยเครื่องปรุงรสนี้ กลิ่นที่เลือกไม่ถูกต้องจะลบล้างความพยายามทั้งหมดที่ใช้ไป และขนมจะถูกทำลายไปพร้อมกับอารมณ์

ตอนนี้ฉันจะพูดถึงพันธุ์ที่เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง:

1. ออริกาโน "กรีก Kalteri" ความหลากหลายนี้โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่สดใส ช่วยให้จานมีรสเผ็ดเข้มข้น สารเติมแต่งนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารหลายชนิดและเชฟก็ชอบสิ่งนี้
2. "นาน่า" การเพิ่มนี้เป็นส่วนเสริมที่เหมาะสำหรับอาหารรสเผ็ด มีกลิ่นเผ็ดจัดและมีรสฝาดเล็กน้อย
3. ในบรรดาพันธุ์ที่มีรสชาติอ่อน ๆ สามารถแยกแยะ "Aureum" ได้ แต่ความหลากหลายนี้ทำหน้าที่เป็นองค์ประกอบในการเสิร์ฟอาหาร
4. ในบรรดาตัวแทนในประเทศที่สามารถอวดกลิ่นหอมได้พวงกลิ่นหอมก็โดดเด่น

ตอนนี้เรารู้ชื่อที่เรียบง่ายและเข้าใจได้มากขึ้นของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารนี้และรูปลักษณ์ของมันแล้ว เราจึงมาพูดถึงสิ่งที่รับประทานร่วมกับอะไรได้

อาหารที่คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมออริกาโน

1. มันฝรั่งอบในเตาอบ
2. ไข่เจียว
3. เครื่องปรุงรสและซอสปลา
4. จานเนื้อและน้ำดอง
5. ซุป

นอกจากนี้ยังมีการเติมออริกาโนในระหว่างการเตรียมเครื่องดื่มเช่นเบียร์หรือ kvass ตามกฎแล้วจะถูกเพิ่ม 5-7 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

เช่นเดียวกับสารปรุงแต่งอาหารอื่นๆ ออริกาโนมีทั้งประโยชน์และโทษ โดยทั่วไป เมื่อเลือกสารปรุงแต่งใดๆ ควรอ่านรายละเอียดก่อน เผื่อว่าแขกคนใดคนหนึ่งของคุณรู้สึกแย่กับสิ่งที่อยู่บนโต๊ะ หากเกิดอันตรายดังกล่าว คุณสามารถเตรียมส่วนเล็กๆ หลายๆ ส่วนที่ไม่มีเครื่องปรุงรสที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ ซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงสถานการณ์ที่ไม่พึงประสงค์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

1. ออริกาโนแม้จะได้รับความนิยมและขาดไม่ได้ในด้านการทำอาหาร แต่ก็ยังเป็นพืชสมุนไพรเป็นหลัก ประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหยซึ่งช่วยให้คุณสมานแผลได้อย่างรวดเร็ว
2. ออริกาโนจะช่วยรับมือกับปัญหาเช่นพิษท้องร่วงมีฤทธิ์ในการทำความสะอาดและป้องกันการเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นอันตรายที่เข้าสู่ร่างกาย อย่างไรก็ตาม ที่พักแห่งนี้ก็มีข้อเสียเช่นกัน: บางครั้งเชฟบางคนก็ช่วยปกปิดรสจืดของอาหารด้วยความช่วยเหลือของเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม ดังนั้นหากมีสิ่งใดทำให้คุณสงสัย ก็ควรปฏิเสธอาหารที่คุณนำมามาจะดีกว่า
3. ช่วยเพิ่มกล้ามเนื้อทำให้การทำงานของระบบย่อยอาหารเป็นปกติ
4. ชาสมุนไพรที่มีออริกาโนจะบรรเทาความวิตกกังวลและความหงุดหงิดช่วยให้คุณผ่อนคลายและนอนหลับพักผ่อน
5. นี่เป็นยาแก้ปวดที่ยอดเยี่ยมที่จะช่วยบรรเทาอาการปวดหัวไม่เพียง แต่ยังปวดฟันและปวดข้อด้วย

นอกจากยาและการปรุงอาหารแล้ว เครื่องปรุงรสยังพบได้ในเครื่องสำอางค์อีกด้วย น้ำมันหอมระเหยมีผลดีต่อผิว ทำให้สดชื่น สดชื่น และขจัดปัญหาต่างๆ เช่น เปลือกเซลลูไลท์

แม้จะมีคุณค่าที่น่าทึ่งของเครื่องเทศ แต่ก็มีสถานการณ์ที่การใช้ไม่เพียงไม่เป็นที่พึงปรารถนาเท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายอีกด้วย

เมื่อใดที่คุณไม่ควรใช้ออริกาโน

• ผู้หญิงที่กำลังตั้งครรภ์ไม่ควรรับประทานออริกาโน ความจริงก็คือสมุนไพรชนิดนี้ทำให้มดลูกหดตัวและอาจนำไปสู่การสูญเสียลูกได้
• หากคุณกำลังทานยา ควรทดลองกับออริกาโนต่อไปจนกว่าคุณจะทานยาครบตามระยะ ออริกาโนอาจไม่เข้ากันกับพวกเขา
• ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับตับและไตควรใช้ออริกาโนอย่างระมัดระวังที่สุด
• เครื่องปรุงรสนี้มีข้อห้ามอย่างเคร่งครัดสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจ แผลในกระเพาะอาหาร และมีปัญหาในกระเพาะอาหาร

หากคุณจัดอยู่ในหมวดหมู่ใดๆ ที่ฉันอธิบายไว้ข้างต้น อย่าเสี่ยงโดยไม่จำเป็น โดยหวังว่าจะไม่มีอะไรเกิดขึ้น

อย่าล้อเล่นกับสุขภาพของคุณจะดีกว่า

คุณสามารถแทนที่ออริกาโนด้วยอะไรได้บ้าง?

การเปลี่ยนเครื่องปรุงรสอะโรมาติกไม่ใช่เรื่องยากคุณเพียงแค่ต้องเลือกสมุนไพรที่นำมารวมกัน นี่คือตัวเลือกบางส่วน:

1. สารทดแทนออริกาโนที่เข้าถึงได้ทั่วไปและคุ้นเคยมากที่สุดคือผักชีลาวสับละเอียดเป็นประจำ
2. บนชั้นวางของในร้านคุณมักจะพบส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์ซึ่งค่อนข้างเหมาะสมเช่นกัน
3. หญ้าฝรั่น
4. โหระพา นี่เป็นทางเลือกที่เหมือนกันกับออริกาโนอย่างแน่นอน แม้แต่นักสมุนไพรก็ไม่รู้สึกถึงความแตกต่าง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณใส่โหระพาและมิ้นต์ควบคู่กันในขนมของคุณ
5. ปราชญ์
6. ยี่หร่าและมาจอแรมรวมกันจะสร้างองค์ประกอบที่ได้เปรียบมากกว่าออริกาโนเอง

วิดีโอจะบอกคุณเกี่ยวกับคุณสมบัติทางยาของออริกาโนและวิธีการชงชาจากพืชชนิดนี้:

ใช้ในการปรุงอาหาร

เครื่องปรุงรสออริกาโนแห้งจัดทำดังนี้:

• พืชล้มลุกจะถูกตัดออกเมื่อมีความสูงประมาณ 20 ซม.
• ท็อปถูกตัดออกแล้วปล่อยให้แห้งในห้องมืดที่มีความชื้นลดลง นี่อาจเป็นเช่นห้องใต้หลังคาหรือชั้นใต้ดิน

สารเติมแต่งที่เตรียมไว้สามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 2 เดือนในที่ที่แสงแดดส่องไม่ถึง

ไข่เจียวกับเห็ดและออริกาโน

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องมี: นม 1 แก้ว, แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ, ไข่ 6 ฟอง, แชมเปญ 300 กรัม, สมุนไพร, พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรสและออริกาโนจริง ๆ ไม่เกินช้อนชา

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมไข่เจียวเองหรือตีไข่ที่ปรุงแล้วด้วยนมแล้วเติมเกลือเล็กน้อย จากนั้นใส่แป้งลงในส่วนผสม
2. ตอนนี้เราต้องจัดการกับเห็ด ต้องถอดฟิล์มออกและต้องล้างแชมเปญให้สะอาดด้วยน้ำประปา
3. หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. เห็ดต้องผัดในน้ำมันอะไรก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นเนยหรือทานตะวันก็ตาม สิ่งที่สำคัญที่สุดคือมันเกือบจะพร้อมแล้ว เมื่อแชมปิญองถึงความพร้อมนี้ ก็สามารถเอาออกจากเตาได้ ระดับการปรุงอาหารนั้นง่ายต่อการกำหนด: ควรมีความนุ่ม
5. ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกส่งไปยังภาชนะทรงลึกและผสมให้เข้ากัน ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเพิ่มเครื่องเทศพร้อมกับเกลือและออริกาโนเอง
6. ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในจานอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ไข่เจียวจะเสิร์ฟทันทีหลังการปรุงอาหาร เรียกน้ำย่อย

ในบรรดาเครื่องเทศและสมุนไพรนานาชนิด ออริกาโนมีความโดดเด่น - เครื่องปรุงรสที่มีชื่อเสียงในด้านกลิ่นหอมอันงดงาม ออริกาโนเป็นที่รู้จักของผู้คนตั้งแต่สมัยโบราณและได้เข้ามาแทนที่เครื่องเทศของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทั่วโลกอย่างมั่นคง สมุนไพรชนิดนี้มีความพิเศษอย่างไร และเหมาะกับอาหารประเภทใดบ้าง? จะใช้ออริกาโนอย่างถูกต้องได้อย่างไร (ชื่ออื่นคือออริกาโน) ในกระบวนการสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร?

ออริกาโนที่คุ้นเคยหรือออริกาโนในต่างประเทศ - นี่คือเครื่องปรุงรสแบบไหน?

เป็นพืชยืนต้นในวงศ์ Yamnotaceae โดดเด่นด้วยใบรูปไข่ขนาดเล็กและช่อดอกที่เรียบร้อยมีสีขาวหรือสีชมพู

ออริกาโนส่วนใหญ่สามารถพบได้ในยุโรป รัสเซีย และเมดิเตอร์เรเนียนบนเนินเขาและป่าโปร่ง

นี่เป็นสิ่งที่น่าสนใจ แปลตามตัวอักษรจากภาษากรีก คำว่า "ออริกาโน" แปลว่า "ความงามของภูเขา" พืชชนิดนี้เป็นที่รู้จักของผู้คนมาตั้งแต่สมัยโบราณ มีการกล่าวถึงพืชชนิดนี้ในผลงานของแพทย์ชื่อดังอย่างฮิปโปเครติส

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเครื่องปรุงรส

ออริกาโนมักใช้ในการสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร - สมุนไพรนี้เป็นเครื่องเทศที่ยอดเยี่ยม

อย่างไรก็ตาม การใช้เครื่องปรุงรสออริกาโนไม่ได้จำกัดอยู่แค่เพียงการปรุงอาหารเท่านั้น ออริกาโนยังใช้ในด้านการแพทย์อีกด้วย ใบ ลำต้น และดอกเป็นวัตถุดิบที่ดีเยี่ยมในการทำชาและยาต้ม การใช้ออริกาโนภายนอกในรูปแบบของโลชั่น การใช้ และการประคบเพื่อรักษาบาดแผลเป็นสิ่งที่ยอมรับได้ การเพิ่มออริกาโนลงในอ่างอาบน้ำจะทำให้ร่างกายได้รับยาชูกำลังและปรับปรุงความเป็นอยู่โดยรวม

ผู้คนรู้ได้อย่างไรเกี่ยวกับคุณสมบัติทางยาของสมุนไพร? ตามความเชื่อของชาวกรีกโบราณ บนเกาะครีต กวางและสัตว์อื่นๆ ที่ได้รับบาดเจ็บจากนักล่ากำลังกินออริกาโน ลูกศรและด้ามหอกค่อยๆ ออกมาจากบาดแผลบนร่างกายของสัตว์ ความเสียหายก็สมานตัวและมีรอยแผลเป็น ผู้คนนำคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมนี้มาใช้และเริ่มใช้ออริกาโนเพื่อการรักษาโรค

คุณสมบัติการรักษาเพิ่มเติมของพืชค่อยๆ ถูกค้นพบ:

1. ยาแก้ปวดเกร็ง ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ออริกาโนช่วยบรรเทาอาการปวดและกระตุก
2. สงบเงียบ การรับประทานอาหารที่ปรุงรสด้วยออริกาโนจะทำให้คุณลืมความผิดปกติของระบบประสาทและกำจัดอาการนอนไม่หลับได้
3. ยาต้านจุลชีพ ยาที่เตรียมจากออริกาโนช่วยต่อสู้กับจุลินทรีย์ที่เข้าถึงมนุษย์พร้อมกับผลิตภัณฑ์อาหารที่เป็นอันตรายหรือหมดอายุ

การบริโภคออริกาโนมีความเกี่ยวข้องหากคุณมีปัญหาต่อไปนี้:

1. การหยุดชะงักของรอบประจำเดือน, ช่วงเวลาที่เจ็บปวด, พยาธิสภาพของระบบสืบพันธุ์ ออริกาโนยังช่วยต่อสู้กับความไม่สมดุลของฮอร์โมนในช่วงวัยหมดประจำเดือน
2. ขาดน้ำนมแม่ ออริกาโนเป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมในการเพิ่มการให้นมบุตร
3. ปัญหาระบบทางเดินอาหาร ด้วยความช่วยเหลือของออริกาโน คุณสามารถทำให้อุจจาระเป็นปกติและปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหารได้
4. โรคระบบทางเดินหายใจ. ยาต้มออริกาโนและล้างช่วยขจัดอาการของโรคหวัด นอกจากนี้การรักษาดังกล่าวยังเกี่ยวข้องกับโรคจมูกอักเสบ, ต่อมทอนซิลอักเสบ, ไซนัสอักเสบ, วัณโรคและโรคอื่น ๆ ที่คล้ายคลึงกัน
5. โรคผิวหนัง ลูกประคบออริกาโนหลายชนิดช่วยขจัดสิว โรคผิวหนังอักเสบ และกลาก

อนึ่ง. ยาแผนโบราณมีสูตรอาหารมากมายสำหรับโรคพิษสุราเรื้อรังซึ่งมีส่วนประกอบหลักคือออริกาโน

การใช้เครื่องเทศในการปรุงอาหาร

อาหารจานไหนที่เข้ากันกับออริกาโนรสเผ็ด?

ลักษณะพิเศษของเครื่องปรุงรสคือรสขม ทั้งใบสดและใบแห้งของพืชมีความเหมาะสมเท่าเทียมกันในการสร้างสรรค์เมนูอาหาร อนุญาตให้ใช้ออริกาโนบัดได้

ออริกาโนมีความเกี่ยวข้องในกระบวนการสร้างอาหารจานต่อไปนี้:

• การดองผัก
• พิซซ่าหรือพาสต้า
• ซอส;
• ปลาร้า
• ซุปเนื้อ
• ไส้กรอก;
• จานเนื้อ
• ไข่เจียวหรือไข่กวน

คุณสามารถแทนที่ออริกาโนด้วยอะไรได้บ้าง?

แน่นอนว่าไม่มีเครื่องเทศใดที่สามารถเลียนแบบรสชาติและกลิ่นดั้งเดิมของออริกาโนได้อย่างสมบูรณ์ แต่สมุนไพรบางชนิดหรือส่วนผสมของสมุนไพรบางชนิดสามารถทดแทนออริกาโนได้ในระดับหนึ่ง

ซึ่งรวมถึง:

• มาจอแรม;
• ใบโหระพา + มิ้นต์;
• ผักชีฝรั่ง + ผักชีฝรั่ง;
• ส่วนผสมสำเร็จรูป "สมุนไพรโปรวองซ์"

ความสนใจ. ควรสังเกตว่าสมุนไพรทั้งหมดที่ระบุไว้ถึงแม้จะมีโน้ตบางอย่างคล้ายกับออริกาโน แต่ก็ไม่ได้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของออริกาโน

จะเพิ่มออริกาโนมากแค่ไหนและอย่างไร

การกลั่นกรองเป็นกฎหลักที่ต้องปฏิบัติตามเมื่อเติมออริกาโนลงในจาน กลิ่นเผ็ดที่คงอยู่ของเครื่องเทศซึ่งเติมในปริมาณที่มากเกินไปอย่างไม่ระมัดระวังอาจทำให้ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารเสียหายได้

ต่อไปนี้คือวิธีที่คุณสามารถเพิ่มออริกาโนลงในจานของคุณได้:

1. ใช้ช้อนแห้งตักเครื่องเทศตามปริมาณที่ระบุในสูตร คุณไม่ควรเทเครื่องปรุงจากภาชนะลงในจานร้อนโดยตรง ไอที่เพิ่มขึ้นอาจทำให้ออริกาโนที่เหลือในขวดเน่าเสีย หลังจากนั้นเครื่องเทศจะเกาะกันเป็นก้อนเดียว
2. ออริกาโนสดสับละเอียดและบดด้วยมือ ปล่อยกลิ่นหอมอันยอดเยี่ยม

ขอแจ้งให้ทราบ หากสูตรไม่ได้ระบุปริมาณออริกาโนที่แน่นอน คุณควรทำจากส่วนประกอบหลักของอาหาร ดังนั้นสำหรับเนื้อสัตว์หรือเนื้อสับ 500 กรัมให้ใช้ 1/4 ช้อนชา เครื่องเทศ. สำหรับพาสต้าหรือซอส - 1 ช้อนชา สมุนไพรในสลัด - 0.5 ช้อนชา

สำหรับการเติมออริกาโนเมื่อใดควรปฏิบัติตามหลักการต่อไปนี้:

1. ใส่ใบสดลงในจานเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร นี่คือวิธีที่คุณสามารถมอบผลงานชิ้นเอกด้านอาหารที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว
2. สตูว์ยังปรุงรสในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารด้วย
3. เมื่อปรุงน้ำซุปออริกาโนและสมุนไพรอื่น ๆ จะถูกมัดเป็นมัดแล้วใส่ในถุงผ้ากอซ ส่วนหลังถูกหย่อนลงในกระทะและเมื่อน้ำซุปถึงความพร้อมก็จะถูกโยนทิ้งไป ด้วยวิธีนี้ซุปที่เสร็จแล้วจะมีกลิ่นหอมของสมุนไพรอย่างสมบูรณ์

กฎการจัดเก็บเครื่องปรุงรส

ออริกาโนมีน้ำมันหอมระเหยหลายชนิดที่มีคุณสมบัติระเหยได้ นั่นคือเหตุผลที่ต้องเก็บเครื่องเทศไว้ในภาชนะปิดอย่างแน่นอน บ่อยครั้งที่ใช้ภาชนะแก้วที่มีฝาปิดแบบเกลียว

ข้อห้ามในการใช้ออริกาโน

เช่นเดียวกับพืชหลายชนิด ออริกาโนมีความโดดเด่นไม่เพียงแต่ในด้านคุณประโยชน์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงอันตรายที่อาจเกิดขึ้นด้วย

คุณควรระวังเมื่อบริโภคพืชชนิดนี้ในรูปแบบใด ๆ หาก:

• โรคหัวใจและไต
• โรคเฉียบพลันของระบบทางเดินอาหาร
• การแพ้ส่วนประกอบของพืชอย่างน้อยหนึ่งอย่าง

ผู้ชายและผู้หญิงมีครรภ์ไม่ควรใช้ออริกาโนมากเกินไป ในกรณีแรกเครื่องเทศสามารถนำไปสู่ความแรงที่ลดลงในครั้งที่สอง - เพื่อการแท้งบุตรเนื่องจากผลกระทบที่เป็นไปได้ต่อการทำงานของการหดตัวของมดลูก

ขอแจ้งให้ทราบ การบริโภคออริกาโนอาจส่งผลต่อประสิทธิภาพของยาบางชนิด

เกือบทุกจานจะได้รับการขัดเกลาและสมบูรณ์แบบมากขึ้นหลังจากเติมเครื่องเทศบางอย่างลงไป ออริกาโนถือเป็นเครื่องปรุงรสที่เป็นสากลสำหรับเครื่องเคียงอาหารจานแรกและอาหารประเภทเนื้อสัตว์ เครื่องเทศนี้สามารถใช้ได้ทั้งสดและแห้ง ในกรณีที่ไม่มีออริกาโนอยู่ในมือตามจำนวนที่ต้องการก็อนุญาตให้แทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์ทางเลือกเช่นส่วนผสมสมุนไพรสำเร็จรูปที่ซื้อมาหรือส่วนผสมของเครื่องเทศแบบโฮมเมด