ทุกคนแน่ใจจริง ๆ หรือเปล่าว่ารู้วิธีเก็บผลไม้ตามฤดูกาลที่บ้าน? เรามาดูข้อเท็จจริงบางประการเกี่ยวกับเนื้อหาของผลเบอร์รี่กันดีกว่า

มีคนไม่กี่คนที่รู้ แต่ห้ามมิให้เก็บผลไม้ที่มีเปลือกเสียหาย ด้านที่บิ่น หรือผลไม้ที่หั่นไว้พร้อมกับผลไม้ที่ยังไม่ถูกแตะต้องไว้ในที่เดียวกันโดยเด็ดขาด ผลไม้เน่าเสียจะปล่อยก๊าซเอทิลีนซึ่งทำให้เกิดการเน่าเปื่อยอย่างรวดเร็วของผลไม้ปกติ คุณอาจไม่รู้สึกเพราะมันไม่มีสีและไม่มีกลิ่น แต่เมื่อปล่อยออกมาจะส่งผลกระทบต่อผลไม้ทั้งผลอย่างต่อเนื่อง ซึ่งส่งผลเสียต่อผลไม้เหล่านั้น รูปร่างกลิ่นและรสชาติ

บางแห่งมีปริมาณเอทิลีนสูงกว่าหรือน้อยกว่า แต่ก็มีผลไม้ที่ต้องเก็บไว้ให้ห่างจากผลไม้ชนิดอื่น เนื่องจากมีปริมาณก๊าซสูง ซึ่งรวมถึง: กล้วย, แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, มะเดื่อ, ลูกพีช, น้ำหวาน, แอปริคอต และแตง จัดเรียงและใส่ในแจกันแยกต่างหากหากอยู่บนโต๊ะหรือบนชั้นวางแยกต่างหากในตู้เย็น โดยควรใส่ในห่อกระดาษแยกต่างหาก

ต่อไปเรามาพูดถึงตู้เย็นกันดีกว่า เวลาที่เก็บผลเบอร์รี่ไว้เพื่อจะได้ประหยัดทุกอย่าง สารที่มีประโยชน์มีตั้งแต่หนึ่งวันถึงหนึ่งสัปดาห์ ในบางกรณีอาจนานกว่านั้นด้วยซ้ำ สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าผลไม้ชนิดใดต้องมีเงื่อนไขในการเก็บ เนื่องจากบางชนิดต้องมีบรรจุภัณฑ์แยกกัน บางชนิดสามารถเก็บไว้กับเพื่อนบ้านได้ บางชนิดมีข้อห้าม ในขณะที่บางชนิดสามารถวางบนชั้นวางแยกต่างหากเท่านั้น แม้ว่าจะมีข้อยกเว้นสำหรับกฎทั้งหมด

กุญแจสำคัญในการเก็บรักษาอาหารในตู้เย็นได้สำเร็จคือควรกำจัดความชื้นส่วนเกินออกจากผลไม้เพื่อไม่ให้เกิดเชื้อรา หากคุณตัดสินใจที่จะล้างผลเบอร์รี่หรือผลไม้ซึ่งไม่จำเป็นเลยคุณจะต้องเช็ดให้แห้งให้ทั่วด้วยผ้าธรรมดาหรือกระดาษชำระ วางไว้เพื่อไม่ให้มีอะไรเปียก ชื้น หรือรั่วซึมอยู่ใกล้ๆ

ความช่วยเหลือของเรา!ภาชนะที่ไม่เหมาะสมสำหรับเก็บผลไม้ที่สุดคือถุงพลาสติก ไม่มีการแลกเปลี่ยนอากาศและมีน้ำสะสมอยู่บนผนังด้านในซึ่งก่อให้เกิดการเน่าเปื่อยและเชื้อราอย่างรวดเร็ว แต่ถ้ายังไม่มีสิ่งใดอยู่ในมือก็จำเป็นต้องเจาะรูเพื่อให้อากาศไหลผ่านและกำจัดความชื้นส่วนเกิน

อ่านเพิ่มเติม:

อาหารในสวน พืชสำหรับสวนครัว: เคล็ดลับสำหรับชาวสวน

ผลไม้ที่คุณหั่นแล้วควรรับประทานอย่างรวดเร็ว แต่หากไม่เกิดขึ้น คุณจะต้องใส่ในภาชนะสุญญากาศแยกกัน

หากพบว่าผลเบอร์รี่เริ่มเสื่อมสภาพแล้ว ควรทิ้งทันทีและควรล้างกล่องเช่นเดียวกับผลไม้ทั้งหมดที่อยู่ในนั้น ก่อนที่จะใส่ทุกอย่างกลับเข้าที่ ให้ทำให้ผลไม้แต่ละชิ้นแห้ง

เงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับการเก็บแอปเปิ้ล

ตรงกันข้ามกับความเชื่อทั่วไป แอปเปิ้ลมีประโยชน์มากเมื่อนำออกจากตู้เย็น นั่นคือสามารถใส่ไว้ที่นั่นได้ แต่เมื่อเริ่มสุกเกินไปแล้วเพื่อให้คงรูปลักษณ์ไว้ได้นานขึ้น

สภาพที่ดีเยี่ยมในการเก็บรักษาจะเป็นที่เย็นห่างจาก แสงแดด, แบตเตอรี่, เตา และเตาไมโครเวฟ ระเบียง ห้องเตรียมอาหาร ตู้ครัว มีความเหมาะสม สิ่งสำคัญคือมันแห้งที่นั่น

ข้อมูล!แอปเปิ้ลขนาดใหญ่สามารถเก็บไว้ได้นานกว่าแอปเปิ้ลขนาดเล็ก

เนื่องจากผลไม้เหล่านี้เป็นแหล่งของเอทิลีน จึงควรเก็บไว้ให้ห่างจากผลไม้ประเภทอื่น สามารถวางไว้ในตะกร้า ถุงกระดาษ หรือกล่องพลาสติกหรือไม้ก็ได้ และไม่ควรวางไว้ในช่องแช่แข็งหรือวางไว้ใกล้ไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม

คุณยังสามารถทำบรรจุภัณฑ์แบบกำหนดเองได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้กระดาษ parchment ที่ทาน้ำมัน เราห่อแอปเปิ้ลแต่ละลูกไว้แล้ววางเรียงเป็นแถวอย่างเรียบร้อยในภาชนะที่มีขี้เลื่อยอาจเป็นกล่องหรือตะกร้าก็ได้

พันธุ์ฤดูร้อนมักเป็นพันธุ์แรกที่เน่าเสีย โดยมีระยะเวลาเก็บไว้ที่บ้านเพียง 10 วันเท่านั้น พันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงสามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 2-4 เดือน แต่พันธุ์ฤดูหนาวซึ่งมีผิวหนาและเนื้อแน่นสามารถอยู่ได้นานถึง 8 เดือน

แฮ็คชีวิตเล็ก ๆ :หากคุณมีแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ที่เหลือซึ่งคุณไม่สามารถทำให้เสร็จได้ ให้ฝนตกปรอยๆ น้ำมะนาวดังนั้นพวกมันจะไม่ออกซิไดซ์อีกต่อไป

เงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับการเก็บลูกแพร์

เพื่อรักษาลูกแพร์ไว้ได้นานขึ้น จะต้องเก็บลูกแพร์จากต้นที่ยังไม่สุกเล็กน้อย พวกมันอยู่ภายใต้สภาวะเดียวกับแอปเปิ้ล: ในที่แห้งและเย็นห่างจากแสงแดดมากที่สุด ในกล่อง ตะกร้าหวาย ใน บรรจุภัณฑ์กระดาษอยู่ในกระดาษหนังทาน้ำมันและหุ้มด้วยฟาง

สำหรับข้อมูลของคุณ!ลูกแพร์ก็เหมือนกับแอปเปิ้ล ควรเก็บโดยหงายก้านขึ้น ทำได้เพราะนี่คือเยื่อกระดาษที่นี่ จุดอ่อนซึ่งนุ่มลงอย่างรวดเร็ว

อ่านเพิ่มเติม:

องุ่นแดงมีประโยชน์อย่างไร?

อายุการเก็บรักษาของผลไม้เหล่านี้ก็ขึ้นอยู่กับความหลากหลายด้วย พันธุ์ฤดูร้อนจะอยู่ได้ 2 ถึง 3 สัปดาห์ พันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงจะอยู่ได้ประมาณ 2 เดือน และพันธุ์ฤดูหนาวจะทำให้คุณพึงพอใจเป็นเวลา 4 เดือน

เงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับการเก็บลูกพลัม

เพื่อการบำรุงรักษาลูกพลัมอย่างเหมาะสม เงื่อนไขเดียวกันนี้เหมาะสำหรับแอปเปิ้ลและลูกแพร์ ผลไม้ที่ยังไม่สุกเล็กน้อยจะคงความสดไว้ได้นานกว่า ใส่ไว้ในถุงกระดาษแล้ววางไว้ในที่เย็นและมืดเพื่อเก็บไว้ได้ 2 วัน

คุณสามารถยืดอายุได้ในตู้เย็นเมื่อสุกเต็มที่และนิ่มแล้ว พวกเขาสามารถอยู่ที่นั่นได้นานถึง 10 วัน ขั้นแรกให้ขจัดความชื้นออกไปและไม่ต้องซัก

สภาวะที่เหมาะสมสำหรับการเก็บเชอร์รี่และผลเบอร์รี่อื่น ๆ

แน่นอนว่าสะดวกที่สุดที่จะเก็บเบอร์รี่ไว้ในช่องแช่แข็งไม่ว่าจะเป็นสตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่, บลูเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ลูกเกดและอื่น ๆ คุณสามารถบรรจุในถุงพิเศษสำหรับแช่แข็งอาหารได้ และนำมันไปจากที่นั่นเมื่อคุณต้องการ

แต่ในช่วงฤดูกาล คุณยังต้องการเพลิดเพลินกับผลเบอร์รี่สดด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ดี

ในการทำเช่นนี้คุณต้องแช่ทุกอย่างในน้ำส้มสายชูที่เจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1 ต่อ 3 จากนั้นล้างด้วยองค์ประกอบเดียวกัน จากนั้นล้างออกด้วยน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งทาบนผ้าเช็ดปากหรือ กระดาษเช็ดมือ- วางในภาชนะสุญญากาศเป็นชั้นเดียว ขั้นแรกให้วางกระดาษไว้ด้านล่าง ไม่ควรปิดฝาให้แน่นเพื่อให้มีการแลกเปลี่ยนอากาศและน้ำไม่สะสม หลังจากทำตามขั้นตอนทั้งหมดแล้ว คุณสามารถใส่ทุกอย่างไว้ในตู้เย็นและรับประทานผลเบอร์รี่สดได้ทุกวัน

เบอร์รี่

เพื่อรักษาผลผลิตเบอร์รี่ของคุณให้นานขึ้น (รวมถึงสตรอเบอร์รี่) ให้แช่น้ำส้มสายชูให้พวกเขา เจือจางน้ำส้มสายชูขาว 1 แก้วในน้ำ 3 แก้ว ล้างผลเบอร์รี่ด้วยวิธีนี้แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด ตากพืชผลให้แห้งด้วยกระดาษชำระหรือในเครื่องอบสลัด

เก็บผลเบอร์รี่ไว้ในภาชนะพลาสติกโดยมีกระดาษชำระสามชั้นอยู่ด้านล่าง เปิดฝาไว้เล็กน้อยเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระเหยไป

ข้อควรจำ: ผลเบอร์รี่ที่อ่อนนุ่มจะต้องเข้าตู้เย็นโดยเร็วที่สุด ความจริงก็คือกระบวนการทางชีวเคมีในพวกมันไม่ได้หยุดอยู่แม้หลังจากการเก็บรวบรวม - นั่นคือเหตุผลว่าทำไมเมื่อใด อุณหภูมิห้องพวกเขาเสียเร็วมาก อุณหภูมิใกล้ศูนย์ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค

เชอร์รี่

เงื่อนไขหลักในการจัดเก็บเชอร์รี่คือเย็นดังนั้นควรเก็บผลไม้ที่เก็บรวบรวมไว้ในตู้เย็นโดยเร็วที่สุดโดยวางไว้ในฝาแก้วแห้งที่มีฝาปิดที่แน่นหนา ขอแนะนำให้จัดแนวด้านล่างและผนังของภาชนะด้วยใบเชอร์รี่ ไม่จำเป็นต้องฉีก "ขา" ออก - ช่วยให้ผลไม้สดได้นานขึ้น อย่าล้างเชอร์รี่เว้นแต่คุณจะวางแผนจะกินทันที เชอร์รี่ก็สามารถแช่แข็งได้เช่นกัน ในรูปแบบนี้สามารถเก็บผลไม้ได้นานถึงหนึ่งปี วางเชอร์รี่เป็นชั้นเดียวบนถาดอบหรือถาดแล้ววางในช่องแช่แข็ง เมื่อผลไม้แข็งตัวแล้ว ให้ใส่ลงในถุงพลาสติก

องุ่น

มีหลายวิธีในการเก็บองุ่น:

เจ้าของห้องใต้หลังคาและห้องใต้หลังคาสามารถเก็บผลเบอร์รี่ที่แขวนอยู่ได้ มัดมัดไว้กับเชือกที่ยืดออกเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน

ชาวสวนที่มีประสบการณ์มักจะตัดองุ่นพร้อมกับเถาวัลย์ วิธีนี้ช่วยให้คุณเก็บผลเบอร์รี่สดได้นาน 1-2 เดือน ส่วนล่างของเถาวัลย์วางอยู่ในภาชนะบรรจุน้ำซึ่งมีการเติมถ่านกัมมันต์หรือแอสไพรินลงไป พวงที่เลือกสามารถเก็บไว้ในถาดหรือกล่อง ด้านล่างของภาชนะปูด้วยกระดาษหรือผ้าสะอาด ควรวางพวงเป็นชั้นเดียว ด้วยวิธีการจัดเก็บพืชผลนี้ คุณจะต้องตรวจสอบพืชผลทุกวันและนำผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวออก - มิฉะนั้นอาจมีความเสี่ยงที่จะสูญเสียถาดทั้งหมด

องุ่นสามารถเก็บบนชั้นวางในตู้เย็นได้ 1-2 สัปดาห์ เพื่อป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่เน่าเปื่อย ให้วางพวงไว้ในกระดาษหรือถุงพลาสติกที่มีรูพรุน

ลูกแพร์

ต้องเอาลูกแพร์ออกจากต้นเมื่อยังไม่สุก เก็บผลไม้ไว้ที่อุณหภูมิห้อง เกลี่ยบนหนังสือพิมพ์ให้พ้นจากแสงแดดโดยตรง การเก็บลูกแพร์สามารถเก็บไว้ได้หลายเดือน ผลไม้สามารถเก็บไว้ในกล่องไม้ที่มีอากาศถ่ายเทได้ดี วางผลไม้เป็นชั้นเดียว สูงสุด 2 ชั้น แยกด้วยกระดาษ parchment ขี้เลื่อย หรือฟางแห้ง

ลูกพีช

ลูกพีชไม่ยอมให้เก็บไว้ในถุงพลาสติก - ในกรณีที่ไม่มีออกซิเจนผลไม้จะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว ใส่ผลไม้ลงในถุงกระดาษหรือห่อในหนังสือพิมพ์แล้วใส่ไว้ในลิ้นชักผลไม้ของตู้เย็น ผลไม้ที่ไม่สุกสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง - ควรอยู่ในกล่องพิเศษพร้อมเซลล์

ผลไม้โรยด้วยทรายหรือห่อด้วยกระดาษ อย่าซ้อนลูกพีชทับกัน - หากพวกมันหนาแน่นมากพวกมันจะเน่าอย่างรวดเร็ว คุณไม่ควรใส่ผลไม้ที่ไม่สุกในตู้เย็น ที่อุณหภูมิใกล้ศูนย์ พวกเขาจะไม่เริ่มเสื่อมสภาพก่อนที่จะมีเวลาทำให้สุก

ในฤดูร้อนเกือบทุกบ้านจะมีผลเบอร์รี่สดที่นำมาจากป่าหรือจากกระท่อมฤดูร้อน แม่บ้านคนไหนอยากเก็บของขวัญจากธรรมชาติเหล่านี้ให้คงความสดใหม่ไว้ให้นานที่สุด ท้ายที่สุดแล้วในรูปแบบนี้มีประโยชน์มากที่สุดในการรับประทาน มันไม่ได้ยากขนาดนั้นที่จะทำ สิ่งสำคัญคือการรู้เทคนิคบางอย่าง

1. อายุการเก็บรักษาสตรอเบอร์รี่อยู่ที่ 1 ถึง 2 วันหลังจากซื้อหรือนำออกจากสวน ในตู้เย็นอายุการเก็บรักษาสตรอเบอร์รี่อยู่ที่ 2 ถึง 4 วัน (หากผลเบอร์รี่สุกมากเพียง 1 ถึง 2 วัน)
ไม่ควรเก็บสตรอเบอร์รี่ที่ปลูกด้วยไนเตรตในตู้เย็นเป็นเวลานาน - พวกมันเองจะเริ่มกลายเป็นไนเตรต (และเป็นสารก่อมะเร็ง) ดังนั้นจึงควรซื้อผลเบอร์รี่ทันทีเพราะจะทำให้ร่างกายมีสุขภาพที่ดีขึ้นมาก
อย่าล้างผลเบอร์รี่ก่อนนำไปแช่ในตู้เย็น
ควรเก็บสตรอเบอร์รี่ไว้ในแก้วหรือขวดพลาสติก
ผลเบอร์รี่บดกับน้ำตาลจะถูกใส่ในขวดแล้วม้วนขึ้นอย่างหลวม ๆ ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ อายุการเก็บรักษาสตรอเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลอยู่ที่ 5-6 เดือนในตู้เย็น

2. ราสเบอร์รี่สามารถเก็บไว้ได้หนึ่งสัปดาห์ เพื่อให้ผลเบอร์รี่อยู่ในตู้เย็นได้นานและไม่เน่าเสียจำเป็นต้องดำเนินการด้วยวิธีนี้: นำน้ำ 10 ส่วนน้ำส้มสายชู 9% หนึ่งส่วนเตรียมส่วนผสมเก็บผลเบอร์รี่ในสารละลายนี้เป็นเวลา 10 นาที แล้วนำไปวางบนผ้าแห้ง ทิ้งไว้จนหยดน้ำแห้ง หลังจากนั้นคุณจะต้องใส่ผลเบอร์รี่แห้งลงในภาชนะแก้วปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็น

3. บลูเบอร์รี่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หนึ่งสัปดาห์ เพื่อป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่เน่าเสียให้วางไว้ในภาชนะพลาสติก ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถเก็บได้เฉพาะบลูเบอร์รี่ที่เก็บในสภาพอากาศแห้งเท่านั้น คุณไม่สามารถล้างผลเบอร์รี่ก่อนจัดเก็บได้ คุณสามารถเก็บบลูเบอร์รี่สดได้นานขึ้น ในการทำเช่นนี้ผลเบอร์รี่จะต้องถูกเผาด้วยไฟ ขวดแก้ว,อัดแน่นแน่น. คอขวดต้องปิดผนึกด้วยขี้ผึ้งปิดผนึก ขวดเหล่านี้จะต้องเก็บไว้ในที่เย็น

4. อายุการเก็บรักษาสูงสุดของมะยมสดในตู้เย็นคือ 5 วัน สามารถคงความสดไว้ได้นานโดยต้องเก็บส่วนที่ยังไม่สุก ผลเบอร์รี่สุกสามารถเก็บไว้ในภาชนะในที่เย็นได้ไม่เกิน 2 วัน

5. สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวให้ฉีกแบล็กเคอแรนท์ออกจากกิ่งล้างใบแล้วใส่ในภาชนะแก้วแห้งปิดฝา วางขวดผลเบอร์รี่ไว้ในตู้เย็น จากนั้นเปิดทุกๆ 5 วันเพื่อให้ลูกเกดได้หายใจเล็กน้อย ดังนั้นผลเบอร์รี่จึงสามารถเก็บไว้ได้ 3 สัปดาห์

7. สำหรับการเก็บในตู้เย็นจะมีการเก็บเชอร์รี่พร้อมกับกิ่งโดยเลือกผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกเล็กน้อย ผลไม้จะถูกวางไว้ในชั้นเดียวในภาชนะที่กว้างขวางและปิดด้วยใบเชอร์รี่ด้านบน วางผลเบอร์รี่อีกชั้นหนึ่งไว้บนใบ จากนั้นจึงปิดภาชนะแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

ฤดูร้อนมาถึงแล้ว และผลเบอร์รี่หลายชนิดก็เริ่มปรากฏในตลาด กลิ่นหอมความหลากหลาย จานสีไม่จำเป็นต้องพูดถึงรสชาติมากนัก ทุกสิ่งต้องซื้อผลเบอร์รี่และเพลิดเพลินกับมัน แต่ผลเบอร์รี่จะต้องจัดเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย อายุการเก็บรักษาจำกัดไว้เพียงสองวัน และบางครั้งคุณอยากจะหยิบสตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่กองหนึ่งออกมาจากตู้เย็นในช่วงเวลาที่อากาศร้อนจัดและเพลิดเพลินไปกับความเย็นของผลไม้รสหวาน ดังนั้นเราจึงพยายามรักษาผลเบอร์รี่ไว้ให้นานที่สุด

หลายวิธีในการจัดเก็บผลเบอร์รี่

แต่สิ่งนี้ไม่สามารถทำได้เสมอไปเนื่องจากมีผิวหนังที่ค่อนข้างบางซึ่งจะแตกออกหลังจากสัมผัสหลายครั้ง หลังจากนั้นผลเบอร์รี่ก็เริ่มไหล การรับประทานพวกมันไม่ใช่เรื่องน่าพึงพอใจอีกต่อไป สิ่งเดียวที่ทำได้หลังจากนี้คือการทำแยม ดังนั้นคำถามจึงเกิดขึ้นคุณสามารถเก็บผลเบอร์รี่สดได้นานแค่ไหน? สิ่งแรกที่นึกถึงคือการแช่แข็งมัน ทุกอย่างถูกต้องแล้ว แค่นั้นแหละตอนนี้ วิธีเดียวเท่านั้นเพิ่มอายุการเก็บรักษาผลเบอร์รี่ แต่วิธีนี้เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวโดยเฉพาะหากจำเป็นต้องใช้ผลเบอร์รี่ในฤดูหนาว แต่ดังที่แสดงให้เห็นในทางปฏิบัติ การแช่แข็งจะทำให้อายุการเก็บยาวนานขึ้น แต่รสชาติของผลเบอร์รี่จะหายไปอย่างชัดเจน

แต่ในช่วงฤดูร้อน ตู้เย็นจะช่วยยืดอายุความสดใหม่ได้แม้จะไม่ได้ขยายออกไปนานนักแต่ก็อยู่ได้ประมาณ 5-6 วันแน่นอน สิ่งที่สำคัญที่สุดคือไม่ต้องล้างผลเบอร์รี่ไม่ว่าในกรณีใด ๆ และวางไว้บนถาดในชั้นเดียว แม่บ้านที่เป็นประโยชน์จะคลุมถาดด้วยฟิล์ม สิ่งนี้จะช่วยยืดอายุการเก็บผลเบอร์รี่สดได้สองสามวัน

นอกจากนี้ผลเบอร์รี่สดยังเก็บไว้ได้ดีกว่านั่นคือผลเบอร์รี่ที่เก็บเมื่อคืนหรือเช้านี้ แต่ผลเบอร์รี่ที่ค้างสามารถระบุได้ด้วยการตัดและใบ โดยปกติแล้วจะเป็นสีเขียวและไม่โค้งงอ ไม่เช่นนั้นเบอร์รี่จะถูกเก็บเมื่ออย่างน้อยสิบสองชั่วโมงที่แล้ว

แต่ผลเบอร์รี่นั้นแตกต่างกันดังนั้นวิธีการเก็บรักษาจึงแตกต่างกันเช่นกัน ตัวอย่างเช่น แครนเบอร์รี่ควรเก็บไว้ในขวดแก้วที่เติมน้ำเย็นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น บลูเบอร์รี่และลิงกอนเบอร์รี่สามารถคงอยู่ในที่แห้งและเย็นได้เป็นเวลาหลายวันโดยไม่ต้องมีการบำบัดล่วงหน้า ราสเบอร์รี่ และสตรอเบอร์รี่จะอยู่ในตู้เย็นได้นาน 5-6 วัน หากคุณแยกพวกมันออกมาเป็นชั้นแรก

แต่ทางที่ดีควรซื้อผลเบอร์รี่ที่ตลาดล้างให้สะอาดแล้วรับประทานทันที นี่เป็นความสุขที่อธิบายไม่ได้จริงๆ และไม่จำเป็นต้องแก้ไขปัญหาที่เกี่ยวข้องกับการเก็บรักษาผลเบอร์รี่ ทางออกเดียวที่ถูกต้องคือการทำแยม ขอให้สนุกไม่แพ้กันในฤดูหนาว

Murat และ Vera Baymirzaev โดยเฉพาะสำหรับ

เมื่อถึงเวลาเก็บสตรอเบอร์รี่ที่ฉ่ำ มีกลิ่นหอม และอร่อยจนน่าประหลาดใจ คุณคงอยากเก็บสตรอเบอร์รี่ไว้มากกว่าหนึ่งวัน

แต่จะทำอย่างไรกับการเก็บเกี่ยวสดหากคุณไม่สามารถกินผลเบอร์รี่ได้ทันทีจะเก็บสตรอเบอร์รี่ไว้บริโภคในไม่กี่วันข้างหน้าได้อย่างไร? นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผลเบอร์รี่ที่ไม่ได้ปลูกอย่างอิสระ แต่ซื้อที่ตลาดหรือในร้านค้าเพราะไม่รู้ว่าอยู่ที่นั่นนานแค่ไหน

วิธีเตรียมเบอร์รี่เก็บในตู้เย็น

ในแจกันบนโต๊ะสตรอเบอร์รี่จะอยู่ได้นานสูงสุด 12 ชั่วโมงในตู้เย็น - 2-7 วันหากมีคุณภาพสูง ก่อนเก็บสตรอเบอร์รี่ไว้ที่บ้าน คุณต้องเตรียมสตรอเบอร์รี่ก่อน:

• เราใช้เฉพาะผลเบอร์รี่สดในการเก็บรักษาที่ไม่มีเวลาทำให้นิ่ม เข้มขึ้น หรือเน่าเสีย หากเศษผลเบอร์รี่ยังคงอยู่บนผนังภาชนะที่มีสตรอเบอร์รี่ที่ซื้อมาพวกเขาจะ "มีชีวิตอยู่" ในตู้เย็นไม่เกิน 12 ชั่วโมง หากคุณต้องการทราบวิธีเก็บสตรอเบอร์รี่ที่เก็บในสวนของคุณอย่างเหมาะสม ให้เลือกเฉพาะสตรอเบอร์รี่สีแดงและแข็งที่ยังไม่อ่อนตัว
• เราคัดแยกผลเบอร์รี่ที่รวบรวมหรือซื้อมาโดยทิ้งผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและนิ่มเกินไป หากมีราอย่างน้อยหนึ่งผลยังคงอยู่ในภาชนะที่มีสตรอเบอร์รี่ เชื้อราจะปกคลุมผลอื่นๆ มากมายในระหว่างการเก็บรักษา

• ก่อนเก็บสตรอเบอร์รี่สดให้รับประทาน กล่องกระดาษแข็งภาชนะไม้ หรือภาชนะพลาสติก ต้องมีรูระบายอากาศ
• วางผลเบอร์รี่ที่ไม่ได้ล้าง (เราล้างก่อนรับประทานอาหารเท่านั้น) ลงในภาชนะแล้ววางด้วยผ้าขนหนูกระดาษ: พวกมันจะดูดซับความชื้นส่วนเกิน วางสตรอเบอร์รี่โดยให้ก้านใบคว่ำลง แต่หลวมๆ ควรมีช่องว่างระหว่างสตรอเบอร์รี่ 0.5-1 ซม. ผลเบอร์รี่ที่สัมผัสกับถังจะกลายเป็นน้ำขัง นิ่มและเน่าเสียในอีกไม่กี่ชั่วโมงข้างหน้าหลังจากที่ตัดสินใจเก็บสตรอเบอร์รี่ไว้ที่บ้าน

หากมีผลเบอร์รี่ขึ้นราจำนวนมากในพืชที่เก็บเกี่ยว การฆ่าเชื้อด้วยน้ำน้ำส้มสายชูจะไม่เสียหาย ผสมน้ำกับน้ำส้มสายชูบนโต๊ะในอัตราส่วน 3 ต่อ 1 เทลงในขวดพร้อมขวดสเปรย์และก่อนเก็บสตรอเบอร์รี่ในตู้เย็นให้ฉีดสเปรย์ผลเบอร์รี่

คุณสามารถล้างผลเบอร์รี่ในสารละลายที่เกิดขึ้นได้ หลังจากนั้นต้องแน่ใจว่าทำให้สตรอเบอร์รี่แห้งโดยวางผลเบอร์รี่ให้ห่างจากกันบนห้องครัวหรือกระดาษชำระ ความชื้นที่มากเกินไปจะทำให้ผลสตรอเบอร์รี่เน่าเร็ว

ควรเก็บสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ไว้ในช่องพิเศษของตู้เย็นซึ่งมีอุณหภูมิอยู่ภายใน 2 องศาไม่สูงกว่า สิ่งสำคัญคือไม่มีผักและผลไม้ใกล้เคียงที่มีราเน่าเสียไม่เช่นนั้นผลเบอร์รี่ก็จะติดเชื้อและเน่าเสียอย่างรวดเร็ว

คุณไม่ควรปิดภาชนะที่มีฝาปิดแน่นควรคลุมด้วยผ้าลินินหรือผ้ากอซเพื่อให้อากาศไหลผ่านได้อย่างอิสระและไม่เมื่อยล้า

วิธีเก็บสตรอเบอร์รี่สด: ช่วงเวลา

ผลเบอร์รี่สดและสุกหนาแน่นที่ยังไม่ถูกเชื้อราสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 2 ถึง 7 วันหากอุณหภูมิในช่องไม่เกิน 2 องศาเซลเซียส

หากรักษาอุณหภูมิในส่วนทำความเย็นไว้ที่ 2-6 องศาเซลเซียส ผลเบอรี่จะอยู่ได้เพียง 2-3 วันเท่านั้น ยิ่งอุณหภูมิต่ำลงและมีความชื้นน้อยลง สตรอเบอร์รี่ก็จะยิ่งเก็บได้นานขึ้นเท่านั้น

วิธีเก็บสตรอเบอร์รี่ที่ดีที่สุดหากล้างแล้วคืออะไร? เป็นการดีกว่าที่จะไม่เก็บผลเบอร์รี่ดังกล่าว แต่ควรกินภายในไม่กี่ชั่วโมง แต่หากมีจำนวนมากและต้องล้างพืชผลเนื่องจากการปนเปื้อนอย่างรุนแรง ให้เก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 24 ชั่วโมง ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะต้องถูกลบออกจากกลีบเลี้ยงและวางไว้ในภาชนะพลาสติกปิดด้านล่าง ผ้าขนหนูวาฟเฟิล: จะดูดซับความชื้นส่วนเกิน

ตอนนี้เป็นที่ชัดเจนแล้วว่าคุณจะเก็บสตรอเบอร์รี่ที่เก็บในสวนเบอร์รี่ของคุณเองหรือซื้อที่ตลาดหรือในซูเปอร์มาร์เก็ตได้อย่างไร อย่างไรก็ตาม ควรบริโภคในชั่วโมงแรกๆ แล้วแช่แข็งหรือเก็บสตรอเบอร์รี่ที่เหลือไว้จะดีกว่า