มีผลงานทางวิทยาศาสตร์มากมายที่ทำให้เกิดคำถามที่สำคัญมาก - วิตามินอะไรที่ควรดื่มในช่วงฤดูร้อน?

มียาจำนวนมากที่มีวิตามินสังเคราะห์

ขนาดยาได้รับการออกแบบมาเป็นพิเศษเพื่อให้ครอบคลุมความต้องการของร่างกายของชายและหญิงที่เป็นผู้ใหญ่ สตรีมีครรภ์ สตรีในช่วงให้นมบุตร และเด็ก

ในทางกลับกัน ประโยชน์สูงสุดมาจากวิตามินที่พบในอาหารจากพืช ร่างกายดูดซึมได้ดีกว่ามาก

ในฤดูร้อนมีผักและผลไม้ให้เลือกมากมายที่ช่วยให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยวิตามิน เป็นเรื่องที่ควรเข้าใจว่าวิตามินเป็นสารสำคัญมากที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการชีวิตหลายอย่าง

สภาวะสุขภาพของมนุษย์ขึ้นอยู่กับการบริโภคเข้าสู่ร่างกาย วันนี้เรามาดูกันว่าคุณควรดื่มสารอะไรในฤดูร้อนเพื่อปกป้องร่างกายจากภาวะวิตามินต่ำ

วิตามินเป็นสารที่เข้าสู่ร่างกายมนุษย์พร้อมกับอาหาร พวกมันทำหน้าที่หลายอย่างในร่างกาย

ตัวอย่างเช่น กรดแอสคอร์บิกมีความสำคัญต่อการทำงานที่เหมาะสมของระบบภูมิคุ้มกัน

กรดโฟลิกมีหน้าที่ในกระบวนการเจริญเติบโต สารนี้ช่วยให้มั่นใจได้ถึงการทำงานที่เหมาะสมของระบบภูมิคุ้มกันและการพัฒนาระบบไหลเวียนโลหิต

การขาดกรดโฟลิกและวิตามินบี 12 ทำให้เกิดโรคที่เรียกว่าโรคโลหิตจางที่เป็นอันตราย

กรดแพนธีนอลิก ได้แก่ วิตามินบี 5 มีส่วนร่วมในกระบวนการฟื้นฟูผิว สารนี้ช่วยเพิ่มการสังเคราะห์กลูโคคอร์ติคอยด์

ฮอร์โมนเหล่านี้ผลิตโดยต่อมหมวกไตและมีฤทธิ์ต้านการอักเสบในเนื้อเยื่อของร่างกาย

เป็นกลูโคคอร์ติคอยด์ที่ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับอาการแพ้โรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดและกระดูกและกล้ามเนื้อ

วิตามินเอ ซึ่งก็คือเรตินอล จำเป็นต่อการเผาผลาญตามปกติ สารนี้มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ที่เกิดขึ้นในช่วงชีวิตของร่างกาย

นักวิทยาศาสตร์ค้นพบเมื่อหลายปีก่อนว่าเรตินอลจำเป็นต่อการทำงานปกติของระบบการมองเห็น การรับประทานอาหารที่มีวิตามินเอสูงเป็นมาตรการป้องกันที่ดีเยี่ยมต่อการมองเห็นที่ลดลง

วิตามินดีจำเป็นต่อความแข็งแรงของกระดูก การสังเคราะห์สารดังกล่าวจะเกิดขึ้นเป็นพิเศษในฤดูร้อน เมื่อผิวหนังสัมผัสกับรังสีอัลตราไวโอเลตจำนวนมาก

หากเด็กเล็กขาดวิตามินดีก็อาจทำให้เกิดโรคร้ายแรงได้ - โรคกระดูกอ่อน

มีการศึกษาที่พิสูจน์ว่าการขาดสารนี้เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง

การขาดวิตามินดีทำให้ระบบหัวใจและหลอดเลือดหยุดชะงัก อีกทั้งยังสามารถกระตุ้นให้เกิดโรคต่างๆ เช่น โรคกระดูกพรุนในวัยชราได้

การขาดวิตามินอีเป็นเรื่องปกติมากที่สุดในฤดูร้อนและฤดูหนาว ส่วนประกอบนี้จำเป็นต่อการรักษาระดับฮอร์โมนให้เป็นปกติและการทำงานที่เหมาะสมของระบบต่อมไร้ท่อ

มีหน้าที่ดูแลสุขภาพของเนื้อเยื่อหลอดเลือดและป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือดที่เป็นอันตรายต่อชีวิตและสุขภาพ มีการศึกษาที่ศึกษาผลของโทโคฟีรอลต่อการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน

โดยทั่วไปอาจสังเกตได้ว่าทุกคนควรป้องกันภาวะวิตามินต่ำ ภาวะนี้สามารถเกิดขึ้นได้แม้ในฤดูร้อนหากอาหารไม่มีผักผลไม้และผลเบอร์รี่ในปริมาณที่เพียงพอ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถดื่มวิตามินสังเคราะห์ได้

อาหารฤดูร้อน

ก่อนที่จะพิจารณาว่าคุณสามารถรับประทานวิตามินชนิดใดได้ คุณควรพิจารณาอาหารที่ถูกต้องสำหรับช่วงฤดูร้อน

ควรมีผักจำนวนมาก - กะหล่ำปลี, แครอท, มันฝรั่ง, มะเขือเทศ, แตงกวา, พริกหยวก

กะหล่ำปลีและพริกมีกรดแอสคอร์บิกจำนวนมาก

ผักทุกชนิดอุดมไปด้วยแร่ธาตุอย่างใดอย่างหนึ่ง ในฤดูร้อนอาหารดังกล่าวสามารถใช้ได้กับทุกคน

ผลไม้และผลเบอร์รี่มากมายช่วยให้คุณอิ่มเอิบร่างกายด้วยวิตามินทุกวัน ผลิตภัณฑ์เช่นสตรอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ เชอร์รี่ ราสเบอร์รี่ แอปริคอต พีช องุ่น แตง และแตงโม มีประโยชน์อย่างยิ่ง

ตั้งกฎให้กินผลไม้หรือผลเบอร์รี่บางชนิด 500 กรัมทุกวัน จำเป็นต้องกินแอปเปิ้ลและลูกพลัมในช่วงครึ่งหลังของฤดูร้อน

ลูกเกดทุกชนิด ทั้งแดง ดำ ขาว มีวิตามินหลายชนิดเป็นพิเศษ ผลเบอร์รี่เหล่านี้เป็นเจ้าของสถิติปริมาณกรดแอสคอร์บิก

เพื่อให้ดูดซึมวิตามินดีได้ดีขึ้น คุณควรรับประทานมะเขือเทศ คอทเทจชีส ชีส และปลา หากคุณไปเที่ยวทะเลในช่วงนี้ประโยชน์ของอาหารนี้ก็จะเพิ่มมากขึ้น ร่างกายจะสังเคราะห์วิตามินดีในปริมาณที่เพียงพอ

อาหารจากพืชซึ่งควรบริโภคในปริมาณมากในช่วงฤดูร้อนอย่างแน่นอนนั้นมีเส้นใยจำนวนมาก

ช่วยทำความสะอาดลำไส้ของเสีย สารพิษ และสารอันตรายอื่นๆ ไฟเบอร์ช่วยให้การย่อยอาหารเป็นปกติ

ด้วยเหตุนี้การเผาผลาญจึงดีขึ้นวิตามินต่างๆที่เข้าสู่ระบบทางเดินอาหารพร้อมกับอาหารจึงถูกดูดซึมได้ดีขึ้น

หากอาหารของคนเราประกอบด้วยผักและผลไม้ในฤดูร้อน ก็ไม่จำเป็นต้องบริโภควิตามินสังเคราะห์

ในการทำเช่นนี้ ทุกมื้อควรมีผลิตภัณฑ์จากพืช ขนมหวานสามารถถูกแทนที่ด้วยผลไม้รสอร่อยและมีกลิ่นหอมหรือผลเบอร์รี่ตามฤดูกาล

แต่สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าควรรับประทานวิตามินชนิดใดหากอาหารของคุณมีผักและผลไม้น้อย

สัญญาณของการขาดสารอาหารในร่างกายคือภาวะวิตามินต่ำ อาการของมันรวมถึง:

• ความอ่อนแอ;
• เพิ่มความเมื่อยล้า;
• ความผิดปกติของการนอนหลับ
• อาการวิงเวียนศีรษะ;
• รู้สึกคลื่นไส้และเบื่ออาหาร
• การเสื่อมสภาพของผิวหนัง ผม และเล็บ;
• ปัญหาทางทันตกรรม

การเลือกผลไม้ ผัก และผลเบอร์รี่ที่สดใหม่เป็นสิ่งสำคัญมาก ยิ่งเก็บไว้นาน วิตามินก็จะน้อยลงตามไปด้วย

ไม่สำคัญว่าคุณกินผลไม้หรือผลเบอร์รี่ชนิดใด สิ่งสำคัญคือพวกเขาสด ในฤดูร้อนคุณไม่ควรให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์อาหารที่นำเข้า เช่น ส้ม

ไม่มีใครรับประกันได้ว่าจะเก็บรักษาสารที่เป็นประโยชน์ในปริมาณที่เพียงพอระหว่างการขนส่ง

วิตามินเชิงซ้อน

ผู้เชี่ยวชาญแต่ละคนมีความคิดเห็นของตนเองเกี่ยวกับวิตามินเชิงซ้อนที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุด

หลายๆ คนเชื่อว่าไม่จำเป็นต้องทานยาราคาแพง เมื่อคุณสามารถหาผัก ผลไม้ และผลเบอร์รี่วางขายจำนวนมากได้

หากคุณตัดสินใจที่จะทานวิตามินเชิงซ้อนเป็นสิ่งสำคัญมากที่ยาดังกล่าวไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ ภาวะวิตามินเกินยังเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์เช่นกัน

มีวิตามินเชิงซ้อนที่มีสารอาหาร 50% ที่ผู้ใหญ่หรือเด็กต้องการ

เราแนะนำให้คุณเลือกยาเหล่านี้จากยาที่มีให้เลือกมากมาย หากคุณเลือกวิตามินเชิงซ้อนที่ครอบคลุมความต้องการของร่างกายในด้านสารอาหารอย่างสมบูรณ์ มีความเป็นไปได้สูงที่จะเกิดภาวะวิตามินเกินสูง

สิ่งสำคัญคือต้องเลือกยาที่เหมาะสมโดยคำนึงถึงลักษณะอายุ การมีหรือไม่มีโรคเรื้อรัง และอาหารของแต่ละบุคคล ผู้เชี่ยวชาญที่ผ่านการรับรองจะช่วยในเรื่องนี้

การขาดสารเหล่านี้พบได้ในร่างกายของทุกคน ส่วนประกอบดังกล่าวประการแรกทำให้การทำงานของระบบประสาทการมองเห็นและภูมิคุ้มกันเป็นปกติ

นอกจากนี้ยังปรับปรุงรูปลักษณ์ของบุคคลด้วย ด้วยสารที่เป็นประโยชน์ข้างต้น ทำให้สภาพของผิวหนัง ผม และเล็บดีขึ้น

มีวิตามินจำนวนมาก สารเหล่านี้ส่งผลต่อกระบวนการทั้งหมดที่เกิดขึ้นในร่างกาย การป้องกันภาวะ hypovitaminosis เป็นสิ่งสำคัญมาก

ภาวะนี้สามารถเกิดขึ้นได้แม้ในฤดูร้อนหากบุคคลไม่รับประทานผัก ผลไม้ และผลเบอร์รี่ในปริมาณมาก

ฤดูร้อนกำลังจะมาถึง - ถึงเวลากินผักและผลไม้มากมายซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อสุขภาพของเรา มันคุ้มค่าที่จะกินทุกอย่างและวิตามินที่จำเป็นในช่วงฤดูร้อนหรือไม่? นี่คือสิ่งที่เราจะพูดถึงในวันนี้

วิธีเลือกวิตามิน: ความต้องการของร่างกาย

ตามที่นักวิทยาศาสตร์กล่าวไว้ เราควรบริโภควิตามินและแร่ธาตุประมาณ 43 ชนิดทุกวัน ในขณะเดียวกันในร่างกายของเราก็ผลิตได้เพียง 3 ชนิดเท่านั้น ที่เหลือเราต้องบริโภคจากอาหารและสารเชิงซ้อนต่างๆ โปรดทราบว่าแร่ธาตุบางชนิดไม่สามารถดูดซึมได้ดี เนื่องจากโรคบางชนิดป้องกันได้

น่าเสียดายที่เป็นไปไม่ได้ทางร่างกายที่จะได้รับวิตามินและแร่ธาตุที่ซับซ้อนทั้งหมดทุกวัน สถิติแสดงให้เห็นว่าประมาณ 40% ของแร่ธาตุสำคัญเดินผ่านเราไป อย่างไรก็ตามทุกคนรู้ดีว่าในฤดูร้อนคุณควรตุนวิตามินสำหรับฤดูหนาว เรารีบทำให้คุณผิดหวัง - มันผิด ความจริงก็คือว่าคอมเพล็กซ์ดังกล่าวเป็นสารประกอบออกฤทธิ์ที่มีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญทันทีดังนั้นพวกมันจึงไม่อยู่ในตัวเรานาน

วิตามินอะไรที่ควรทานในฤดูร้อน: รายการที่จำเป็น

วิตามินมีประโยชน์อะไรบ้าง? แน่นอนว่ามี โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณรับประทานในปริมาณที่เพียงพอ มาดูกันว่าเราต้องการอะไรในฤดูร้อน:

1. กรดแอสคอร์บิก นั่นก็คือ วิตามินซี
2. เบต้าแคโรทีน-วิตามินเอ
3. วิตามินอี

ไม่ต้องการวิตามินดีเป็นพิเศษ ความจริงก็คือว่ามันผลิตขึ้นโดยอิสระเมื่อผิวหนังถูกแสงแดด

คำถามสำคัญอีกข้อหนึ่ง: “เลือกวิตามินอย่างไร?” ต่อไปนี้เป็นเกณฑ์สำคัญบางประการ:

• จำเป็นต้องมีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด ได้แก่ วิตามิน C, A, E และ P
• แคลเซียม แมกนีเซียม เหล็ก และฟอสฟอรัส
• แร่ธาตุกลุ่ม B6 และ B12 ปริมาณควรอยู่ในช่วงตั้งแต่ 1.5 มก. ถึง 3 ไมโครกรัม

วิตามิน : เติมเต็มช่องว่าง

• วิตามินซีพบได้ในผักและผลไม้ เช่น พริกหยวก กีวี สตรอเบอร์รี่ บรอกโคลี และแตง
• วิตามินอีพบได้ในปริมาณมากในถั่ว เมล็ดทานตะวัน ซีดาร์ มะกอก และน้ำมันงา
• แคลเซียมพบได้ในผักใบเขียว กะหล่ำปลีเขียว หัวหอม และแครอท
• แมกนีเซียมสามารถหาได้จากเมล็ดฟักทองและอัลมอนด์
• อาหารเช่นผักโขม ฟักทอง แครอท และบรอกโคลีอุดมไปด้วยแคโรทีน

วิตามินฟู่ ครบจบในเม็ดเดียว

วิตามินฟู่เป็นยาเม็ดที่ละลายในน้ำได้ง่ายมาก ถ้าเราพูดถึงวิตามินเชิงซ้อนน้ำก็จะอร่อยคล้ายกับน้ำผลไม้ หากต้องการละลายคุณต้องใช้น้ำเพียงครึ่งแก้วเท่านั้น

วิตามินฟู่ที่ละลายน้ำได้มีประโยชน์อย่างไร:

1. พวกมันถูกดูดซึมได้เร็วมากเนื่องจากมีการดูดซึมที่มากกว่า
2. ไม่เป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหารและร่างกายโดยสิ้นเชิง ในเวลาเดียวกันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องปฏิบัติตามปริมาณที่กำหนด
3. ส่วนประกอบมีประสิทธิภาพสูง
4. มีรสชาติที่ถูกใจซึ่งเหมาะสำหรับเด็กอยู่เสมอ
5. ไม่มีผลข้างเคียง
6. วิตามินฟู่สำหรับนักกีฬาเป็นที่ต้องการ ดูดซึมได้เร็วกว่ามาก ดังนั้นสุขภาพที่ดีจะมาพร้อมกับนักกีฬาเสมอ

หากคุณยังสงสัยว่าวิตามินอะไรที่ควรดื่มในช่วงฤดูร้อน ลองซื้อวิตามินฟู่ของ Swiss Energy มีจำหน่ายแล้วในร้านค้าออนไลน์ One-Life รสนิยม ความซับซ้อน และวัตถุประสงค์ที่หลากหลาย คุณไม่ต้องคิดถึงแร่ธาตุที่ต้องการอีกต่อไปเพราะว่าแร่ธาตุทั้งหมดรวมอยู่ในเม็ดเดียว

คำสั่งซื้อจะได้รับการดำเนินการโดยเร็วที่สุด ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องรอนานสำหรับวิตามิน การจัดส่งดำเนินการทั่วทั้งยูเครนอย่างแท้จริง

เมื่อเลือกวิตามินฟู่ไม่จำเป็นต้องใช้ยาเม็ดสำหรับผม ฟัน เล็บและกระดูก รีบเข้ามาช้อปเลย!

อารมณ์และความเป็นอยู่ที่ดีของคนส่วนใหญ่ในช่วงเทศกาลวันหยุดจะดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญโดยไม่ต้องมีอาหารเสริมใดๆ และคำถามที่ว่าวิตามินชนิดใดที่ควรรับประทานในช่วงฤดูร้อนนั้นไม่เป็นที่สนใจของใครเลย แต่ในวันที่อากาศร้อน ร่างกายต้องการวิตามินไม่น้อยไปกว่าในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาว เพียงแต่การเตรียมวิตามินสำหรับฤดูร้อนแตกต่างจากในฤดูหนาวหรือฤดูใบไม้ร่วง

วิตามินในแท็บเล็ต: ข้อดีและข้อเสีย

มีมุมมองว่าถ้าคุณกินอย่างมีเหตุผลก็สามารถได้รับวิตามินที่จำเป็นทั้งหมดจากอาหารได้ สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงทั้งหมด แน่นอนว่าวิตามินพบได้ในอาหารหลายชนิด ซึ่งมักพบในปริมาณมาก แต่ปริมาณเหล่านี้ก็มักจะไม่เพียงพอที่จะสนองความต้องการของร่างกาย ไม่น่าจะมีใครพร้อมที่จะกินมะเขือเทศหรือสลัดผักสดเป็นกิโลกรัม ไม่ต้องพูดถึงอาหารแคลอรี่สูง เช่น ซีเรียลที่อุดมไปด้วยวิตามินบี

เกิดขึ้นได้อย่างไรก่อนการค้นพบวิตามิน มนุษยชาติไม่สูญพันธุ์? ในแง่หนึ่ง ความต้องการวิตามินของผู้คนเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง เมื่อร้อยหรือสองปีที่แล้ว ผู้คนต้องการวิตามินน้อยลง สภาพแวดล้อมที่ไม่ดี การสูบบุหรี่ และโภชนาการที่ไม่ดี ส่งผลให้การดูดซึมวิตามินลดลง ส่งผลให้ความต้องการสารเหล่านี้เพิ่มขึ้น นอกจากนี้ คนยุคใหม่ต้องการอาหารน้อยกว่าบรรพบุรุษ ไม่ใช่ทุกคนในทุกวันนี้ที่ต้องทำงานหนัก

ในทางกลับกัน ในสมัยก่อน เมื่อเกษตรกรปลูกผักและผลไม้โดยไม่ใช้ปุ๋ยเทียม และปศุสัตว์ไม่ได้รับอาหารกระตุ้นการสร้างกล้ามเนื้อ ปริมาณวิตามินในอาหารก็สูงกว่าในปัจจุบัน ปัจจุบันนี้ผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์จากนม มักจะไม่อุดมไปด้วยวิตามินเหมือนเมื่อก่อน พูดอย่างเคร่งครัดเฉพาะผลิตภัณฑ์ชีวภาพที่ปลูกโดยใช้วิธีการแบบดั้งเดิมเท่านั้นที่สามารถถือเป็นแหล่งวิตามินที่สมบูรณ์ซึ่งน่าเสียดายที่ทุกคนไม่สามารถหาซื้อได้

ดังนั้นคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีวิตามินในแท็บเล็ต

วิตามินดังกล่าวมักสังเคราะห์ขึ้นเอง ความขัดแย้งก็คือวิตามินสังเคราะห์ แม้ว่าจะมีองค์ประกอบเหมือนกันกับวิตามินธรรมชาติ แต่ออกฤทธิ์แตกต่างกับร่างกายมนุษย์เล็กน้อยและดูดซึมได้ง่ายกว่า ซึ่งหมายความว่าจำเป็นต้องเพิ่มปริมาณวิตามินเทียมเพื่อให้ได้ผลตามที่ต้องการ

นอกจากนี้วิตามินสังเคราะห์มักทำให้เกิดอาการแพ้ และการแพ้ของแต่ละบุคคลก็ไม่ใช่เรื่องแปลกเช่นกัน การเพิ่มขนาดยาอาจนำไปสู่ภาวะวิตามินเกินได้ - มีวิตามินมากเกินไปซึ่งไม่น้อยและบางครั้งก็เป็นอันตรายมากกว่าการขาดสารเหล่านี้ ภาวะวิตามินเกินมักเกิดขึ้นจากการบริโภควิตามินที่ละลายในไขมันมากเกินไป - A, D, E; วิตามินที่ละลายในน้ำจะถูกขับออกจากร่างกายได้ง่าย ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้เกินขนาดที่แนะนำโดยเด็ดขาด

วิตามินอะไรที่คุณไม่ควรทานในฤดูร้อน?

ในฤดูร้อน เมื่อเวลากลางวันยาวนานเพียงพอ แสงอาทิตย์ก็เพียงพอสำหรับทุกคน แม้แต่ผู้ที่นั่งอยู่ในออฟฟิศที่อบอ้าวตั้งแต่เช้าจรดเย็น เมื่อโดนแสงแดด ร่างกายมนุษย์จะผลิตวิตามินดี ซึ่งหมายความว่าไม่จำเป็นต้องทานวิตามินนี้เพิ่มเติม ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่เป็นที่นิยม คุณไม่จำเป็นต้องนอนอยู่บนชายหาดเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อผลิตวิตามินดี แค่เดินไปตามถนนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในวันที่มีแสงแดดจ้าก็เพียงพอแล้ว

วิตามินซีหาได้ง่ายในฤดูร้อน พบได้ในผักและผลไม้ส่วนใหญ่ แต่น่าเสียดายที่ถูกทำลายระหว่างการเก็บรักษาและการบำบัดความร้อน ดังนั้นมันฝรั่งลูกเล็กจึงมีสุขภาพดีกว่ามันฝรั่งเก่าที่วางตลอดฤดูหนาวและลูกเกดดำสดจากพุ่มไม้จะดีกว่าแยมที่ทำจากเบอร์รี่นี้เสมอ ในฤดูร้อนกรดแอสคอร์บิกสามารถใช้ได้ - ผักสดผลไม้และผลเบอร์รี่สามารถตอบสนองความต้องการของร่างกายมนุษย์สำหรับวิตามินนี้ได้

ในขณะเดียวกันอย่าเข้าใจผิดว่าคุณสามารถ "เสริมวิตามิน" ได้ในปีหน้า - วิตามินซีส่วนเกินจะถูกกำจัดออกจากร่างกายและจะไม่เก็บไว้ใช้ในอนาคต

ผักใบเขียวสด สตรอเบอร์รี่ และเมลอนยังช่วยให้ร่างกายได้รับกรดโฟลิกอีกด้วย ซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพของระบบประสาทและอวัยวะไหลเวียนโลหิต ผู้หญิงที่กำลังวางแผนจะตั้งครรภ์ ตั้งครรภ์ หรือเพิ่งคลอดบุตรจำเป็นต้องได้รับวิตามินนี้ในปริมาณที่เพิ่มขึ้น ในขณะที่คนอื่นๆ อาจเพิ่มผักใบเขียวสด ผักโขม หน่อไม้ฝรั่ง และอาหารอื่นๆ ที่อุดมไปด้วยกรดโฟลิกในอาหารของพวกเขา

วิตามินอะไรที่คุณขาดไม่ได้?

การเปลี่ยนแปลงอาหารตามฤดูกาลหมายถึงการงดอาหารบางอย่าง ในฤดูร้อน อาหารจะเน้นพืชเป็นหลัก และสัดส่วนของเนื้อสัตว์และไขมันจะลดลงในทางตรงกันข้าม

ด้วยเหตุนี้ร่างกายจึงอาจต้องการวิตามินซึ่งมีอยู่ในอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์จากธัญพืชซึ่งปกติแล้วผู้คนจะบริโภคในฤดูร้อนน้อยกว่าในฤดูหนาว

ตัวอย่างเช่น ในฤดูร้อน คุณอาจขาดวิตามินเอ ซึ่งพบได้ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์หลายชนิดที่มักรับประทานในปริมาณเล็กน้อยในฤดูร้อน และผู้ที่ต้องการมีผิวสีแทนเร็วขึ้นควรรับประทานโปรวิตามินเอ - แคโรทีนให้มากขึ้น ตัวอย่างเช่น แคโรทีนพบได้ในแครอทและแอปริคอต และช่วยให้ผิวมีสีทองอย่างรวดเร็ว อาหารที่มีแคโรทีนสูงควรบริโภคร่วมกับไขมัน เช่น น้ำแครอท คุณสามารถผสมกับครีมแล้วเทน้ำมันเล็กน้อยลงบนสลัดแครอท

ควรระมัดระวังเพื่อให้ร่างกายได้รับวิตามินอี ซึ่งพบได้ในน้ำมันพืช ธัญพืช ถั่ว และไข่ ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่วิตามินนี้เรียกว่าวิตามินแห่งความงามของผู้หญิง - ช่วยรักษาความเยาว์วัยไว้เป็นเวลานานทำให้ผิวเรียบเนียนและยืดหยุ่น หากในอาหารมีวิตามินอีไม่เพียงพอ วิตามินจากร้านขายยาจะมาช่วย

ร่างกายต้องการวิตามินบีตลอดทั้งปี และบ่อยครั้งที่การรับประทานอาหารตามปกติไม่เพียงพอที่จะสนองความต้องการของร่างกายสำหรับสารเหล่านี้ได้อย่างเต็มที่ การเตรียมการที่ซับซ้อนจากร้านขายยาจะช่วยชดเชยการขาดวิตามินบีซึ่งมีหน้าที่รับผิดชอบต่อสถานะของระบบประสาทการย่อยอาหารและการสร้างเม็ดเลือด

มาเรีย บีโควา

บุคคลต้องการวิตามินอะไรบ้างในฤดูร้อนและในปริมาณเท่าใด? คุณควรทานวิตามินสังเคราะห์ในช่วงฤดูร้อนหรือไม่? ผู้เชี่ยวชาญหลายคนเชื่อว่าสิ่งนี้ไม่จำเป็นอย่างยิ่ง เนื่องจากในฤดูร้อน คุณสามารถกระจายอาหารของคุณด้วยผักและผลไม้สด และในฤดูร้อนก็มีความเป็นไปได้ที่จะอาบแดด แต่ข้อความนี้ไม่เป็นความจริงทั้งหมด เพราะถึงแม้จะมีผลิตภัณฑ์อาหารฤดูร้อนมากมาย แต่ก็ไม่สามารถตอบสนองความต้องการของร่างกายมนุษย์ได้ทั้งหมด มีความอิ่มตัวของสารอาหารบางชนิดเท่านั้นดังนั้นจึงมีการขาดสารอาหารบางชนิดด้วย

ไม่สามารถรับองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่จำเป็นจากอาหารได้ในปริมาณที่ต้องการ แน่นอนว่าในฤดูร้อนการทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กและวิตามินจะง่ายกว่ามาก แต่ด้วยเหตุนี้คุณต้องกินผักและผลไม้เป็นกิโลกรัมทุกวัน! ตัวอย่างเช่น เพื่อให้เป็นไปตามข้อกำหนดรายวันสำหรับกรดแอสคอร์บิก คุณต้องกินส้ม 15 ผลหรือมะนาว 12 ผลต่อวัน ซึ่งไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะทำ ดังนั้นแม้ในฤดูร้อนขอแนะนำให้รับประทานวิตามินและแร่ธาตุเชิงซ้อนที่มีสารที่จำเป็นสำหรับบุคคล

ความต้องการทางโภชนาการของร่างกาย

ทุกวันคนเราจำเป็นต้องทำให้ร่างกายอิ่มด้วยวิตามินและแร่ธาตุ 42 ชนิด โดย 3 ชนิดผลิตแยกกันและส่วนที่เหลือควรเติมด้วยอาหารที่เหมาะสมหรือคอมเพล็กซ์วิตามินแร่ธาตุ สารอาหารจะถูกดูดซึมก็ต่อเมื่อบุคคลไม่มีการรบกวนการทำงานของระบบย่อยอาหาร แต่ปัจจุบันปัญหาเกี่ยวกับจุลินทรีย์ในลำไส้และการย่อยอาหารค่อนข้างเป็นเรื่องปกติซึ่งมีสาเหตุมาจากวัตถุเจือปนอาหารสังเคราะห์ที่ทำลายแบคทีเรียตามธรรมชาติที่อาศัยอยู่ในร่างกายมนุษย์

เป็นไปไม่ได้ทางร่างกายที่จะเติมเต็มความต้องการของร่างกายสำหรับส่วนประกอบทางโภชนาการแม้ในช่วงฤดูร้อนที่มีความอุดมสมบูรณ์ ผู้คนไม่ได้รับวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นประมาณ 40% ซึ่งนำไปสู่การพัฒนาของโรคต่าง ๆ ที่เกิดจากการหยุดชะงักของระบบภายในและอวัยวะภายในรวมถึงภูมิคุ้มกันที่ลดลง

หลายคนเชื่อว่าในฤดูร้อนจำเป็นต้องรับประทานผลไม้ ผัก และสมุนไพรสดเพื่อตุนวิตามินสำหรับฤดูหนาว ความเข้าใจผิดนี้เป็นข้อผิดพลาดเนื่องจากวิตามินเป็นสารประกอบที่ออกฤทธิ์ซึ่งทันทีที่เข้าสู่ร่างกายจะมีส่วนร่วมในการเผาผลาญและดังนั้นจึงอย่าอยู่ในนั้นเป็นเวลานาน

หน้าร้อนทานอะไรบำรุงร่างกายบ้าง?

บุคคลต้องการวิตามินและแร่ธาตุใดบ้างตลอดทั้งปี และพวกเขาสามารถชดเชยด้วยอาหารหรือยาในรูปแบบใดได้บ้าง สิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับมนุษย์ในฤดูร้อนคือกรดแอสคอร์บิก วิตามินเอ (เบต้าแคโรทีน) และวิตามินอี

ในฤดูร้อน ผิวหนังจะผลิตวิตามินดีโดยอิสระเมื่อถูกแสงแดด ซึ่งช่วยให้คุณไม่ต้องกังวลกับการขาดวิตามินดีในช่วงเดือนที่มีแดดจัด ด้วยการอาบแดดเป็นประจำ ระบบโครงกระดูก ฟัน และเล็บจึงแข็งแรงขึ้น กรดแอสคอร์บิกยังเข้าสู่ร่างกายในปริมาณที่มากกว่าในฤดูหนาวเนื่องจากวิตามินซีจะถูกทำลายระหว่างการเก็บรักษาซึ่งช่วยให้คุณได้รับองค์ประกอบนี้ในปริมาณสูงสุดในฤดูร้อนโดยการบริโภคอาหารที่เพิ่งเก็บมาจากสวนเท่านั้น

ผู้คนไม่จำเป็นต้องใช้กรดโฟลิกในฤดูร้อน โดยได้รับจากผักใบเขียว แตง สตรอเบอร์รี่ และหน่อไม้ฝรั่ง ด้วยองค์ประกอบนี้ คุณสามารถชดเชยการขาดธาตุเหล็กในฤดูร้อนได้ ซึ่งในระหว่างที่คนส่วนใหญ่ปฏิเสธที่จะกินเนื้อสัตว์ พยายามกินเบา ๆ มากขึ้นเพื่อลดน้ำหนักและฟื้นฟูร่างกาย ด้วยการทำให้ร่างกายอิ่มด้วยกรดโฟลิกคุณสามารถป้องกันการเกิดโรคโลหิตจางและประกันตัวเองจากปัญหาที่อาจเกิดขึ้นกับเลือด

ในฤดูร้อน ภาวะขาดวิตามินเอมักเกิดขึ้น เนื่องจากผลิตภัณฑ์อาหารที่มีวิตามินเอมักไม่รวมอยู่ในฤดูร้อน เช่น ตับ คาเวียร์แบบเม็ด และเนย ด้วยการจำกัดตัวเองจากการบริโภคธัญพืช น้ำมันพืช ถั่ว ไข่ และตับ คุณสามารถ "ได้รับ" การขาดวิตามินอี ซึ่งจะส่งผลต่อสภาพผิวซึ่งต้องเผชิญกับแสงแดดที่ไร้ความปรานีในไม่ช้า

จะชดเชยการขาดวิตามินและแร่ธาตุในฤดูร้อนได้อย่างไร?

วิตามินและแร่ธาตุเชิงซ้อนชนิดใดที่จะช่วยให้บุคคลรับมือกับการขาดสารอาหารในช่วงฤดูร้อนและไม่ทำให้ร่างกายอิ่มเกินไป? คุณควรทานวิตามินสังเคราะห์ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าสารอาหารเท่านั้น

เกณฑ์ในการเลือกคอมเพล็กซ์วิตามินแร่ธาตุสำหรับฤดูร้อน:

• สารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก - วิตามินซี, A, E และ P;
• ปริมาณแมกนีเซียม เหล็ก แคลเซียม และฟอสฟอรัส
• วิตามินบี 6 และบี 12 ปริมาณ 1.5 มก. และ 3.0 ไมโครกรัม

ผลิตภัณฑ์เคมี-ยามีหลายประเภท เช่น ยาที่เติมเต็ม 50% หรือ 100% ของความต้องการสารอาหารในแต่ละวันของร่างกาย สำหรับฤดูร้อน สิ่งที่เหมาะสมที่สุดคือคอมเพล็กซ์วิตามินแร่ธาตุที่ไม่มีปริมาณ 100% ซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงไม่ให้วิตามินและแร่ธาตุส่วนเกินเกิดขึ้น ขอแนะนำให้ใช้คอมเพล็กซ์ที่ไม่มีวิตามินดีเนื่องจากส่วนเกินสามารถนำไปสู่โรคร้ายแรงไม่เพียง แต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย

ในร้านขายยา คุณสามารถซื้อวิตามินบางชนิดแยกจากวิตามินอื่นๆ ในรูปแบบยาแต่ละชนิดได้ เช่น วิตามินอี วิตามินบี กรดแอสคอร์บิก และแร่ธาตุบางชนิด การใช้โอกาสนี้ทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยสารบางอย่างซึ่งช่วยให้คุณฟื้นฟูผิวหนังผมหรือเล็บได้ในเวลาอันสั้นรวมทั้งเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน การใช้แต่ละองค์ประกอบแยกกัน คุณสามารถหลีกเลี่ยงไม่ให้ร่างกายอิ่มเกินไปด้วยสารบางชนิด เพื่อรักษาและปรับปรุงสุขภาพของคุณเท่านั้น

ผู้คนต้องการวิตามินตลอดทั้งปีเพราะพวกเขาต้องการสารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระตลอดชีวิต ฤดูกาลที่แตกต่างกันของปีจำเป็นต้องมีองค์ประกอบบางอย่างที่จำเป็นในการเติมเต็มพลังงานและการทำงานของอวัยวะและระบบภายใน การรับประทานอาหารที่มีการจัดการอย่างดีหรือการเลือกการเตรียมวิตามินที่เหมาะสมช่วยให้คุณสามารถป้องกันตนเองจากการขาดองค์ประกอบที่จำเป็นดังนั้นจึงประกันตัวเองจากการเกิดโรคต่างๆ

ร่างกายของเราได้รับการออกแบบในลักษณะที่ต้องการวิตามินและองค์ประกอบย่อยไม่ใช่ทุกวัน แต่ทุกนาทีอย่างแท้จริง สารประกอบเหล่านี้ออกฤทธิ์มากมีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญจำนวนมาก แต่น่าเสียดายที่พวกมันถูกกำจัดอย่างรวดเร็วเช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสารที่ละลายน้ำได้ เช่น กรดแอสคอร์บิก วิตามินบีทั้งหมด สารประกอบคล้ายวิตามินหลายชนิด

การศึกษาจำนวนมากยืนยันว่าการบริโภคผักและสมุนไพรสดในช่วงฤดูร้อนของเราเพิ่มขึ้นโดยเฉลี่ย 1-2 มื้อต่อวัน และน้อยมากเลย ยิ่งไปกว่านั้น ในเวลาเดียวกัน การบริโภคเนื้อสัตว์และปลา ธัญพืชและพืชตระกูลถั่วก็ลดลง แต่ยังเป็นพาหะของสารอาหารรองที่สำคัญ เช่น ธาตุเหล็กฮีม ไทอามีน กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน และอื่นๆ อีกมากมาย ดังนั้นเราจึงเพิ่มการไหลเวียนของสารอาหารรองบางชนิด แต่ลดสารอาหารอื่นลง เป็นไปไม่ได้ที่จะบริโภคทุกอย่างในคราวเดียว - เราเคลื่อนไหวน้อยเกินไป ใช้แคลอรี่น้อยเกินไป ดังนั้นเราจึงไม่ต้องการอาหารมากนัก

มันมีน้ำหนักกี่กรัม?

วันนี้เราต้องการ 1,800-2,500 กิโลแคลอรีต่อวัน แต่ในรัสเซียก่อนการปฏิวัติการบริโภคเฉลี่ยอยู่ที่ 4,000-4,500 กิโลแคลอรี เมื่อคำนวณปันส่วนกองทัพในช่วงเวลานั้นปรากฎว่าให้พลังงาน 5,000-6,000 กิโลแคลอรีต่อวัน! และไม่พบโรคอ้วนในสัดส่วนเช่นทุกวันนี้! ปัจจุบัน อาหารของเราสูญเสียวิตามินโดยเฉลี่ย 30% และใช้พลังงานมากเกินไป

นอกจากนี้ น่าเศร้าที่ปริมาณวิตามินและธาตุในผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรลดลงอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ปุ๋ยเคมีซึ่งมีราคาต่ำมากเมื่อเทียบกับปุ๋ยอินทรีย์ ทำให้เกิดความไม่สมดุลในองค์ประกอบของดิน และทำให้คุณค่าสารอาหารรองของผลิตภัณฑ์ลดลงอย่างมาก

“ตามรายงานของนักวิจัยชาวอเมริกัน 80% ของดินในสหรัฐฯ ไม่สามารถตอบสนองความต้องการของพืชผลทางการเกษตรในด้านแร่ธาตุและสารเชิงซ้อนได้ ตัวอย่างเช่นหากในตอนต้นของศตวรรษที่ 20 ผักโขม 100 กรัมมีธาตุเหล็ก 157 มก. ดังนั้นในปี 1968 ปริมาณของธาตุขนาดเล็กในพืชนี้ลดลงเหลือ 27 มก. ในปี 1979 - เป็น 12 มก. และในปัจจุบัน มันน้อยกว่า 2 มก." (A.F. Doronin และ B.A. Shenderov, 2002)

ในปี 2550 มีการศึกษาผลิตภัณฑ์อาหารพื้นฐานเกี่ยวกับปริมาณวิตามินในสาธารณรัฐชูวัช ผลการวิจัยพบว่าปริมาณวิตามินบี 1 ในขนมปังโฮลวีตน้อยกว่าค่าในตารางเกือบ 3 เท่า ปริมาณวิตามินซีในตัวอย่างมันฝรั่งต่ำกว่าค่าอ้างอิงเกือบ 2 เท่าในช่วงเวลานี้ของปี ปริมาณวิตามินบี 1 ในมันฝรั่งยังแตกต่างจากข้อมูลวรรณกรรมโดยเฉลี่ย 3 เท่าและวิตามินเดียวกันในบัควีทนั้นต่ำกว่าปกติถึง 21 เท่า!

กลุ่มวิตามิน: A, E, C

คุณควรใส่ใจอะไรในฤดูร้อนและอะไรที่คุณไม่ควรกังวล?

ตามที่ฉันเขียนไว้ข้างต้น วิธีที่ง่ายที่สุดในการเติมวิตามินซีคือ ดังนั้น หากคุณรับประทานสลัดสด 2-3 ส่วน และผลเบอร์รี่และผลไม้ 2 ส่วน คุณจะพอใจกับกรดแอสคอร์บิก ไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับวิตามินดี มันถูกสร้างขึ้นในร่างกายของเราภายใต้อิทธิพลของรังสีอัลตราไวโอเลต หากคุณกินผักสดเพียงพอ (ไม่ใช่สลัดสักหยิบมือ แต่วันละพวง) คุณจะได้รับวิตามินเคและกรดโฟลิกอย่างเต็มที่ แครอทจะให้เบต้าแคโรทีนแก่คุณ จากนั้นวิตามินเอจะถูกสังเคราะห์ในร่างกาย นอกจากเบต้าแคโรทีนแล้ว แคโรทีนอยด์อื่นๆ จำนวนมากยังมาจากผักสีเหลืองและสีแดง ซึ่งมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของเรา ปัญหาการขาดสามารถเกิดขึ้นได้เฉพาะในกรณีที่ต้องรับแสงแดดอย่างไม่ระมัดระวังเมื่อการฟื้นตัวจากการถูกแดดเผาจะต้องได้รับวิตามินเอเพิ่มขึ้น ในกรณีนี้ ควรรับประทานเพิ่มเติม การแต่งสลัดด้วยน้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการขัดสีจะช่วยเติมวิตามินอี

ครบชุด: วิตามินบี