แพทย์ชาวฝรั่งเศส ปิแอร์ ดูคาน พัฒนาวิธีการลดน้ำหนักของเขาเอง และบรรยายไว้ในหนังสือชื่อ "ฉันลดน้ำหนักไม่ได้" ผู้คนจำนวนมากในหลายประเทศทั่วโลกประสบกับประสิทธิผลของการรับประทานอาหารประเภทนี้

ขั้นตอนแรก - "การโจมตี" - ออกแบบมาเพื่อให้คนลดน้ำหนักได้หลายกิโลกรัมในเวลาไม่กี่วันโดยการรับประทานผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนเท่านั้น การลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วเช่นนี้เป็นแรงบันดาลใจให้คุณทานอาหารต่อไป

ขั้นตอนที่สองของอาหาร Dukan ใช้เพื่อค่อยๆ ลดน้ำหนักให้อยู่ในระดับที่คุณต้องการ มันถูกเรียกว่า "ล่องเรือ" หรือ "ทางเลือก" ในขั้นตอนนี้จะมีการเติมผักลงในอาหารที่มีโปรตีน คุณสามารถสลับวันโปรตีนและผักโปรตีนได้ตามแผน 1 วัน/1 วัน หรือคุณสามารถเพิ่มอัตราส่วนตามสัดส่วน: 3/3, 5/5 ตามที่คุณสะดวก ระยะนี้กินเวลานานประมาณหกเดือน (อาจน้อยกว่านั้น ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการลดน้ำหนักมากแค่ไหน)

Dukan กำหนดกฎต่อไปนี้สำหรับระยะ "ล่องเรือ":

1. รำข้าวโอ๊ต: รับประทานวันละ 2 ช้อนโต๊ะ
2. ต้องเดินทุกวันอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
3. น้ำ - 2 ลิตรต่อวัน
4. จำกัดการบริโภคผลิตภัณฑ์นมไว้ที่ 1 กิโลกรัม (ลิตร) ต่อวัน
5. ปรุงอาหารโดยไม่ใช้น้ำมัน

รำข้าวโอ๊ตสามารถแทนที่ด้วยรำข้าวสาลีได้หากคุณมีอาการท้องผูก รำข้าวสามารถนึ่งหรือนำไปประกอบอาหารได้หลากหลาย

ในขั้นตอน "ล่องเรือ" ("สลับ") ของอาหาร Dukan เหมือนเมื่อก่อนไม่มีข้อ จำกัด เกี่ยวกับจำนวนแคลอรี่: คุณสามารถกินอาหารจำนวนเท่าใดก็ได้

รายการผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตในขั้นตอน "ทางเลือก"

1. อาหารที่มีโปรตีนทั้งหมดที่คุณบริโภคในระยะแรกของการรับประทานอาหาร Dukan (เนื้อไม่ติดมัน ปลาทุกชนิด สัตว์ปีก (ไก่ ไก่งวง) ไข่ สัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็งและสัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็ง ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ)

2. ผักที่อนุญาตให้บริโภคได้:

• มะเขือเทศ;
• แตงกวา;
• ฟักทอง;
• กะหล่ำปลี (ในรูปแบบใด ๆ );
• หัวไชเท้า;
• หัวหอม, กระเทียม;
• เม็ดยี่หร่า;
• หน่อไม้ฝรั่ง;
• เห็ด;
• คื่นฉ่าย;
• ผักโขม;
• มะเขือ;
• บวบ;
• ถั่วเขียว
• พริกไทย;
• สลัด

3. แครอทและหัวบีทสามารถบริโภคได้แต่ไม่มาก (มีน้ำตาล)

4.จะรับประทานผักดิบ ตุ๋น หรือดองก็ได้

5. คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณได้โดยใช้ซอสมะเขือเทศ (1 ช้อนโต๊ะต่อ 1 วัน) โยเกิร์ตผลไม้ (0% วันละ 1 ชิ้น) โยเกิร์ตถั่วเหลืองธรรมชาติ

Dukan ห้ามมิให้ใช้ผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้

• มันฝรั่ง;
• ซีเรียลและพาสต้า
• ถั่ว;
• ข้าวโพด;
• ถั่วเลนทิล;
• ถั่ว;
• อะโวคาโด;
• มะกอก/มะกอก;
• ถั่วปกติ

เมนูตัวอย่าง (ระยะล่องเรือ, อาหาร Dukan)

ขั้นตอน "การโจมตี" ที่คุณทำสำเร็จจะทำให้คุณมีประสบการณ์ในการวางแผนเมนูประจำวันและทักษะในการทำอาหาร ในระหว่างขั้นตอนการสลับ คุณสามารถปรุงอาหารจานโปรดต่อไปได้

ช่วง "ล่องเรือ" มีความสะดวกสบายเนื่องจากรายการและสูตรอาหารของเมนูประจำวันมีการขยายตัวอย่างมาก คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้ด้วยผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมที่ Dukan ให้คุณใช้: เครื่องปรุงรส (เกลือ พริกไทย มัสตาร์ด) นมผง ชา กาแฟ ชิโครี โกโก้ไขมันต่ำ น้ำส้มสายชู (โต๊ะธรรมดา แอปเปิ้ล ไวน์) สมุนไพร (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ) น้ำมะนาว

โปรดจำไว้ว่าคุณได้รับอนุญาตให้บริโภคผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมจากรายการนี้ได้ไม่เกินสองรายการต่อวัน (หรือ 2 มื้อของผลิตภัณฑ์หนึ่งรายการ)

วันล่องเรือโปรตีน (เมนูตัวอย่าง)

อาหารเช้า:คอทเทจชีสไขมันต่ำ, โยเกิร์ต, ไข่ต้มหรือไข่เจียว, ไก่ต้มหรืออกไก่งวง, ชา, กาแฟที่ไม่มี น้ำตาล (สามารถเติมสารให้ความหวานได้)

อาหารเย็น:ซุปทะเล, สลัดปลากระป๋อง (บดปลาด้วยส้อม, ใส่หัวหอมและไข่ต้ม, สับในเครื่องปั่น), ล้างอาหารกลางวันด้วยการแช่สมุนไพร

อาหารเย็น:อกไก่ย่างเสียบไม้ (หมักเนื้อในน้ำส้มสายชู) ชาเขียว.

วันล่องเรือโปรตีนและผัก (เมนูตัวอย่าง)

อาหารเช้า: ไข่กวนพร้อมผัก สลัดแตงกวา หัวไชเท้า ผักกาดแก้ว กาแฟกับนม

อาหารเย็น:ซุปเห็ดกับไก่ (หรือบอร์ชท์สีเขียวกับสีน้ำตาล), ผักตุ๋น, เคเฟอร์ (หรือโยเกิร์ต)

อาหารเย็น:ไก่สับ, สลัดกะหล่ำปลี, ชาหรือสมุนไพร

ฉันต้องการอธิบายรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรอาหารบางจานและองค์ประกอบของสิ่งที่จำเป็น สินค้าจากเมนูด้านบน

สูตรอาหารในระยะการหมุนตามระบบ Dukan

ไก่สับ

สินค้า:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• ฟักทอง (บวบ, เห็ด) - 300 กรัม
• ไข่, หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• รำข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ชีส (ไขมัน 7%) - 30 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

1. ทำเนื้อสับและหัวหอม, ขูดผักบนเครื่องขูดหยาบ, บีบน้ำออก, ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม

2. ใส่ไข่ รำข้าว และเครื่องเทศลงในเนื้อสับ ไอน้ำ. วางชิ้นเนื้อลงบนจานเทซอสมะเขือเทศหรือโรยด้วยชีสขูด

สลัดกะหล่ำปลี

สินค้า:

• กะหล่ำปลีแดงและขาว - ละ 100 กรัม
• แครอทขนาดกลาง
• น้ำสลัด: โยเกิร์ต+มัสตาร์ด+น้ำมะนาว+พริกไทย

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต (หรือขูดบนเครื่องขูดแบบพิเศษ) ใส่เกลือและบดให้เข้ากันเพื่อให้น้ำออกมา

2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผสมผักราดน้ำสลัด

ของหวาน (สูตรอาหาร)

Pierre Dukan ในระยะ "ล่องเรือ" (ทางเลือก) ไม่เพียงแต่ช่วยให้อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากผักและผลิตภัณฑ์โปรตีนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงของหวานด้วย การไม่มีโอกาสกินขนมหวานทำให้ผู้หญิงหลายคน “ข้าม” อาหารหรือเลิกรับประทานอาหาร อาหาร Dukan ไม่มีข้อเสียเปรียบนี้

น่าเสียดายที่เป็นไปไม่ได้ที่จะอธิบายของหวานแสนอร่อยทั้งหมดที่สามารถรวมอยู่ในเมนูของคุณสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักโดยใช้วิธี Dukan

ฉันจะอธิบายสูตรอาหารสำหรับแยมแอนด์โรล

แยมฟักทอง.

สินค้า:

• ฟักทอง - 0.5 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น
• สารให้ความหวาน Fitparad - 100 gr.
• อบเชยเพื่อลิ้มรส

1. สับฟักทองให้ละเอียด

2. ขูดมะนาวครึ่งลูก หั่นมะนาวที่เหลือเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมกับฟักทอง โรยด้วยสารให้ความหวานแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง ฟักทองควรปล่อยน้ำออกมา หากน้ำผลไม้ไม่เพียงพอให้เติมน้ำ

3. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนคนตลอดเวลาจนฟักทองนิ่ม ปิดเครื่องแล้วเติมอบเชยทันที หากคุณบดทุกอย่างในเครื่องปั่น คุณจะมั่นใจได้ สามารถรับประทานเป็นของหวานสำหรับดื่มชาหรือใส่เป็นไส้ในขนมอบต่างๆ

ม้วน

ไส้จะเป็นฟักทอง และเราอบบิสกิตดังนี้:

สินค้า:

• นมผงพร่องมันเนย – 3 ช้อนโต๊ะ (เป็นผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม 1 มื้อ)
• แป้งข้าวโพด - ½ช้อนโต๊ะ (ครึ่งหนึ่งของ DP)
• ไข่ – 3 ชิ้น
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทดแทน "Fitparad" - 5 ช้อนตวง

1. ตีไข่แดงกับน้ำตาล ผ้าขาวจะเกิดฟองแข็ง รวมและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ ผสมแป้ง
2. เราปั้นเป็นสี่เหลี่ยม อบ วางบนผ้าเช็ดตัวแล้วม้วนขึ้น ยืนกันสักพัก. จากนั้นเราก็คลี่มันออก เคลือบด้วยคอนฟิกต์ แล้วม้วนขึ้นอีกครั้ง ตัดเป็นชิ้น ๆ

อย่างที่คุณเห็นสูตรอาหารนั้นเรียบง่ายและอร่อยและเตรียมอาหารได้อย่างรวดเร็ว

ในฟอรั่มที่ "สาว Dukan" สื่อสาร สาวๆ โพสต์สูตรอาหารมากมายสำหรับของหวาน ซุป สลัด และอาหารจานหลัก คุณสามารถสร้างอาหารจานใหม่ได้ด้วยตัวเอง

คำเตือนอีกประการหนึ่ง: อาหารประเภทโปรตีนที่ Dukan คิดค้นอาจทำให้ผู้ที่เป็นโรคไตต่างๆ แย่ลงได้ ดังนั้นก่อนที่คุณจะเริ่มลดน้ำหนักตามระบบ Dukan คุณต้องปรึกษาแพทย์ก่อน

เพ้อฝันกินอย่างเอร็ดอร่อยและลดน้ำหนักอย่างมีความสุข คงความเพรียวและสวยงามได้นานหลายปี

คุณอาจสนใจ:

สวัสดีเพื่อนๆ! วันนี้เราจะกลับมาที่หนึ่งในอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุด ในบทความ “” ฉันอธิบายรายละเอียดทั้ง 4 ระยะและอาหารโดยประมาณสำหรับแต่ละขั้นตอน และตอนนี้ฉันต้องการดูรายละเอียดเกี่ยวกับอาหารที่สามารถและไม่สามารถรวมอยู่ในอาหารได้ อาหาร Dukan - อาหารที่อนุญาตตามระยะ เราจะทำการตรวจสอบตู้เย็นอย่างละเอียด เข้าร่วมการอภิปรายบทความและเขียนบทวิจารณ์ของคุณเกี่ยวกับรายการผลิตภัณฑ์เหล่านี้

เพื่อความสะดวก ฉันจึงสร้างแต่ละขั้นตอนเป็นตารางที่สะดวก ในระยะแรกจะมีผลิตภัณฑ์พื้นฐาน และในขั้นตอนอื่นๆ กลุ่มผลิตภัณฑ์ก็ขยายออกไป ดังนั้นสำหรับขั้นตอนต่อๆ ไปทั้งหมด ฉันจึงเขียนเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ถูกเพิ่มเข้าไปในรายการที่มีอยู่เท่านั้น

ระบบลดน้ำหนักเกือบทั้งหมดมีจุดเริ่มต้น แต่ไม่มีคำแนะนำเพิ่มเติมในการรักษาเสถียรภาพของน้ำหนัก วิธีการที่เสนอโดยแพทย์ชาวฝรั่งเศส Pierre Dukan นั้นมีลักษณะเฉพาะคือการ "ออกจากอาหาร" อย่างราบรื่น วิธีนี้ช่วยให้คุณกำจัดปอนด์ที่เกลียดได้ตลอดไป แต่อีกครั้งตามกฎง่ายๆของผู้เขียนเอง

อาหารประกอบด้วย 4 ขั้นตอน ในแต่ละขั้นตอน คุณจะค่อยๆ เรียนรู้ที่จะรับประทานอาหารที่ถูกต้อง เพลิดเพลินกับอาหาร และลดน้ำหนัก แต่ละด่านมีระยะเวลาของตัวเองและมี "ตะกร้าอาหาร" ที่แนะนำโดย Dukan คุณจะไม่รู้สึกขาดอาหารใดๆ ต้องขอบคุณการเปลี่ยนแปลงอาหารเพื่อสุขภาพอย่างอ่อนโยน

เช่นเดียวกับการรับประทานอาหารใดๆ การพังทลายหรือการเบี่ยงเบนเล็กน้อยจากกฎเกณฑ์เล็กน้อยสามารถยกเลิกความพยายามทั้งหมดได้ แต่ใครจะทำให้ถูกต้องในครั้งแรก? เราไม่ได้เรียนรู้ที่จะเดินทันที แต่ค่อยๆ มักจะได้รับประสบการณ์และความรู้มากขึ้น หากฉันได้สร้างแรงบันดาลใจให้คุณ เรามาเริ่มดูผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุมัติกันดีกว่า

ด่านแรก - โจมตี

ในช่วงแรกคุณเริ่มรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูงเท่านั้น

ข้อสังเกตส่วนตัวของฉันคือการรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูงเป็นเวลานานอาจเป็นอันตรายต่อไตของคุณได้ หากคุณโอเคกับสิ่งนี้ 4-5 วันจะไม่เกิดอันตรายใดๆ

เนื้อ	ยินดีต้อนรับเนื้อสัตว์ไร้มัน - เนื้อวัว, ไก่งวง, กระต่าย, ไก่, เนื้อลูกวัว บางครั้งก็กินเครื่องใน (ลิ้น ตับ ไต) หรือแฮมธรรมชาติ ห้ามห่านและเป็ด ควรปรุงอาหารโดยไม่ใช้น้ำมัน ปรุงอาหาร สตูว์ อบ
ไข่	โปรตีนเป็นที่ต้องการ ลดการบริโภคไข่แดงของคุณ
อาหารทะเลปลา	อนุญาตให้ใช้อาหารทะเลทั้งหมด ปรุงอาหารโดยไม่ต้องทอด ปลาทุกชนิด - แม่น้ำและทะเล นำไปนึ่ง ต้ม เคี่ยวก็ดี ไม่อนุญาตให้นำอาหารทอด เป็นการดีกว่าที่จะไม่กินอาหารกระป๋อง แต่ถ้าเป็นไปตามธรรมชาติและไม่มีน้ำมันคุณก็สามารถทำได้ อนุญาตให้ตัวเองรับประทานปลารมควันและปูอัดในปริมาณเล็กน้อยเป็นครั้งคราว เรากินทุกอย่างโดยไม่ใช้น้ำมัน
ผลิตภัณฑ์นมและผลิตภัณฑ์นมหมัก	เรากินและดื่มทุกอย่างที่มีไขมันต่ำ – ไขมันมากถึง 0.5% โยเกิร์ต, kefir, นม (มากถึง 1.5%), นมอบหมัก, คอทเทจชีส ไม่มีการเติมน้ำตาลหรือสารปรุงแต่งเทียม
เครื่องดื่ม	ชา: เขียว, ดำ, ชงสมุนไพรอ่อน กาแฟอ่อน ชิโครี น้ำสะอาด ตามข้อมูลของ Dukan ห้ามมิให้โซดาและเครื่องดื่มเบาๆ ความเห็นส่วนตัวของฉัน: นี่คือทางลาดลื่น โซดา "ไลท์" หรือ "0 แคลอรี่" - ไม่มีน้ำตาล แต่ก็มีสารให้ความหวานที่ไม่เป็นธรรมชาติ สิ่งเหล่านี้เป็นสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายมาก ควรหลีกเลี่ยงโดยสิ้นเชิง ปริมาณของเหลวต่อวันอย่างน้อย 1.5 ลิตร
เครื่องปรุงรส	หัวหอมอะไรก็ได้ ยกเว้นกระเทียมหอม ซีอิ๊ว กระเทียม สมุนไพรสดและแห้ง ใบโหระพา มะเขือเทศบด (นิดหน่อยเพราะมีน้ำตาลเยอะ) เกลือจะต้องลดลง ปรุงรสสลัดด้วยน้ำส้มสายชูและมะนาว 3-4 หยด
น้ำมัน	มะกอกหรือเรพซีดไม่เกิน 1 ช้อนชา (ได้รับอนุญาตจาก Dukan ตั้งแต่ปลายปี 2559)
อื่น	ถั่ว - ไม่เกิน 1 กำมือ (ยังเป็นนวัตกรรมตั้งแต่ปี 2559) เส้นชิราทากิเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำและสามารถรับประทานได้โดยไม่มีข้อจำกัด ผัก - อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ แต่ไม่เกิน 1 กาแฟ ช้อน เต้าหู้ เซตัน (“เนื้อมังสวิรัติ” ทำจากแป้ง) Dukan เขียนว่าเขาเพิ่มปริมาณน้ำมันเนื่องจากปริมาณไขมันดังกล่าวจะมีผลดีต่อการทำงานของลำไส้ ซึ่งหมายความว่าจะมีอาการท้องผูกน้อยลง นอกจากนี้คุณยังได้รับอาหารของคุณด้วย ดังที่เขากล่าวไว้ว่า: “ศัตรูหลักของเขาคือน้ำตาล ไม่ใช่ไขมัน” ตอนนี้คุณสามารถปรุงอาหารที่มีโปรตีนหรือเพิ่มลงในสลัดได้แล้ว ขั้นตอนที่สอง - การสลับ กลุ่มผลิตภัณฑ์เหมือนกับที่ Ataka อีกทั้งยังมีการนำเสนอผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ในเมนู - ผัก ผลลัพธ์ที่ได้คือสารอาหารประเภทโปรตีนและผัก ระยะนี้เรียกอีกอย่างว่าระยะการล่องเรือ ดื่มของเหลวมากถึง 1.5 ลิตรต่อวัน ดื่มทุกสิ่งที่คุณดื่มที่ Ataka เพิ่มปริมาณรำข้าวจากข้าวโอ๊ตเป็น 2 ช้อนโต๊ะต่อวัน สิ่งใดก็ตามที่มีแป้งเป็นสิ่งต้องห้ามในระยะที่ 2: มันฝรั่ง มันเทศ พืชตระกูลถั่ว ถั่วเลนทิล ข้าวโพด พาสต้า และซีเรียล อะโวคาโดก็เป็นสิ่งต้องห้ามเช่นกัน เพราะ... อ้วนเกินไป อย่าลืมกฎที่เข้มงวด - อย่าคิดราคาแพงเกินไป และเพื่อความสะดวกในการคำนวณปริมาณการเสิร์ฟ ฉันแนะนำให้ซื้อเครื่องชั่งน้ำหนักในครัว ในขั้นตอนนี้ การถอนตัวอาจเริ่มต้นขึ้นและมีความเป็นไปได้สูงที่จะเลิกรับประทานอาหาร คุณจะเห็นว่าน้ำหนักจะลดลงอย่างไร ยึดมั่นและก้าวไปข้างหน้า เขียนบทวิจารณ์ในบทความว่าผลลัพธ์ของคุณเป็นอย่างไรจากการรับประทานอาหารและสิ่งที่ไม่ได้ผล เราจะคิดออก :) ขั้นตอนที่สาม - การรวมบัญชี คุณสามารถกินทุกอย่างได้เหมือนกับบนเรือสำราญ แต่ตอนนี้คุณสามารถกระจายเมนูได้มากขึ้น - จากนี้ไปคุณสามารถกินผลไม้ ขนมปัง มันฝรั่ง ฯลฯ แบ่งระยะนี้ตามเงื่อนไขออกเป็นสองส่วน ในส่วนแรก คุณสามารถรับประทานอาหารประเภทแป้งได้ 1 หน่วยบริโภคต่อสัปดาห์ + อาหารช่วงวันหยุด 1 มื้อ ขนมปัง ข้าวไรย์-ข้าวสาลี, ธัญพืชไม่ขัดสี 2 ชิ้นต่อวัน (หรือ 50 กรัม) ผลไม้ ใด ๆ - ไม่เกิน 200 กรัมต่อวัน ไม่รวมเฉพาะสิ่งต่อไปนี้: องุ่นทุกชนิด เชอร์รี่ ผลไม้แห้งทั้งหมด กล้วย เชอร์รี่ เรากินแค่วันละ 1 ชิ้นเท่านั้น หากผลมีขนาดเล็ก - แอปริคอท, พลัม - กิน 2 อัน ชีส อนุญาตให้ใช้เพียง 40 กรัมต่อวัน 16-20% คือปริมาณไขมันสูงสุดที่อนุญาตของผลิตภัณฑ์ อาหารจำพวกแป้ง สามารถใช้ได้สัปดาห์ละครั้งเท่านั้นและในปริมาณเล็กน้อย - 150 - 220 กรัม เตรียมอาหารจาก: bulgur, ถั่วเลนทิล, พาสต้า, ข้าว, มันฝรั่ง, พืชตระกูลถั่ว, โพเลนต้า, คูสคูส, ถั่วชิกพี, ถั่วลันเตา ไม่ต้องทอด ไม่ต้องใช้น้ำมัน ซีเรียล บัควีทมากถึง 200 กรัมโดยไม่มีน้ำมัน ข้าวขาวมากถึง 125 กรัม เนื้อ แฮม หมูไม่ติดมัน เนื้อแกะ เบคอน อนุญาต 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ อาหารวันหยุด นี่อาจเป็นอาหารเช้า กลางวัน หรือเย็น อนุญาตให้ตัวเองเพิ่มของว่างลงในเมนูสัปดาห์ละครั้งในวันใดก็ได้ที่ไม่ใช่โปรตีน นี่อาจเป็นเค้กชิ้นหนึ่ง สลัดกับมายองเนส หรืออะไรก็ตามจากอาหารต้องห้าม และไม่มีสารเติมแต่ง ในส่วนที่สองของเวที อนุญาตให้รับประทานอาหารได้ 2 มื้อต่อสัปดาห์ + อาหารประเภทแป้ง 2 จาน ดังนั้นในระยะที่ 3 คุณควรกินผัก ผลไม้ และอาหารที่มีโปรตีน 6 วันต่อสัปดาห์ และ 1 วัน - เฉพาะเมนูโปรตีน Dukan ในหนังสือแนะนำให้รับประทานอาหารที่มีโปรตีนโดยเฉพาะในวันพฤหัสบดี อีกอย่างเขามีหนังสือผู้ช่วยที่สะดวกมาก ปิแอร์จะแนะนำคุณทีละขั้นตอนในการลดน้ำหนัก 10 กิโลกรัมใน 60 วัน ขั้นตอนที่สี่ – การรักษาเสถียรภาพ แหล่งจ่ายไฟควรเหมือนกับเฟส 3 ปรับเปลี่ยนเฉพาะวันที่คุณรับประทานโปรตีนแข็งเท่านั้น (วันพฤหัสบดี) การออกกำลังกาย อย่าลืมรวมการเยี่ยมชมสระว่ายน้ำและห้องออกกำลังกายไว้ในตารางเวลาของคุณด้วย การออกกำลังกายแบบแอโรบิกและคาร์ดิโอควรเป็นเพื่อนคู่ใจของคุณไปตลอดชีวิต โภชนาการและการออกกำลังกายที่เหมาะสมเป็นนิสัยที่สำคัญที่สุดของคนที่มีสุขภาพที่ดี ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาทำให้ง่ายต่อการรักษารูปร่างและรักษาผลลัพธ์ไว้ การเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตที่สำคัญอื่น ๆ ได้แก่ การนอนหลับที่ดีต่อสุขภาพ การขาดความเครียด ระยะเวลาของขั้นตอน ระยะเวลาของการรับประทานอาหารจะแปรผันตามกิโลกรัมที่คุณต้องการลด ที่ระยะ "โจมตี" คุณจะต้องอยู่ 2 ถึง 7 วัน ระยะที่สอง 7 วันต่อกิโลกรัมส่วนเกิน คุณควรอยู่ใน "การแก้ไข" เป็นเวลา 10 วันต่อน้ำหนักส่วนเกินแต่ละกิโลกรัม ขั้นตอนที่สี่ "การรักษาเสถียรภาพ" - เป้าหมายของคุณคือทำความคุ้นเคยกับการกินอย่างมีสติและถูกต้องตลอดชีวิต ระยะเวลา – ไม่มีที่สิ้นสุด :) ข้อมูลนี้มีประโยชน์กับคุณหรือไม่? บล็อกและเขียนบทวิจารณ์ของคุณเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนักที่ได้รับอนุมัติ ขอให้สายดิ่งดีๆ ลาก่อน!

สเวตลานา มาร์โควา

ความงามก็เหมือนอัญมณีล้ำค่า ยิ่งเรียบง่ายก็ยิ่งมีค่ามากขึ้น!

เนื้อหา

ระบบลดน้ำหนักของผู้เขียนคนนี้เป็นหนึ่งในระบบที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในปัจจุบัน ด้วยความช่วยเหลือผู้ที่มีน้ำหนักเกินสามารถลดน้ำหนักได้มากถึง 10-20 กิโลกรัม ระยะที่ยาวที่สุดในการลดน้ำหนักคือระยะ Alternation ซึ่งในระหว่างนี้ผู้ลดน้ำหนักจะได้รับอนุญาตให้เสริมเมนูด้วยผักและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เช่น Dukan Cruise diet ซึ่งทำให้ทนได้ง่ายขึ้น วันโปรตีนและโปรตีนผักสามารถสลับกันตามรูปแบบที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับความชอบของผู้ลดน้ำหนัก (1/1, 3/3, 5/5)

การล่องเรือใน Dukan Diet คืออะไร?

วิธีการต่อสู้กับโรคอ้วนเป็นที่ต้องการและผู้คนทั่วโลกใช้ อาหารได้รับความนิยมไม่เพียงเนื่องจากความเบาและความสมดุลเท่านั้น ระบบของผู้เขียนได้รับชื่อเสียงเชิงบวกจากการวิจารณ์อย่างกระตือรือร้นมากมายเกี่ยวกับผู้ที่ลดน้ำหนักด้วยความช่วยเหลือ วิธีการนี้มีสี่ขั้นตอน ซึ่งแต่ละขั้นตอนจะแตกต่างกันไปในเรื่องอาหารและรายการอาหารที่อนุญาต ขั้นตอนที่สองของอาหาร Dukan (ล่องเรือ) มีระยะเวลาสูงสุด (ประมาณ 6 เดือน) และเกี่ยวข้องกับการบริโภคอาหารประเภทโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตสลับกัน

ผลิตภัณฑ์เกี่ยวกับการสลับ Dukan

การสลับอาหาร Dukan เกี่ยวข้องกับการเพิ่มผักและผลไม้ลงในอาหารหลัก (เนื้อไม่ติดมัน สัตว์ปีก ไข่ อาหารทะเล ปลา ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ) ในขณะเดียวกัน ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตจาก Dukan Alternation ได้แก่:

• กะหล่ำปลี;
• สลัด;
• แตงกวา;
• มะเขือเทศ;
• เห็ด;
• หัวไชเท้า;
• ฟักทอง;
• คื่นฉ่าย;
• มะเขือ;
• หน่อไม้ฝรั่ง;
• พริกไทย;
• ถั่วเขียว
• บวบ;
• สีเขียว;
• หัวบีทและแครอท (ในปริมาณที่พอเหมาะ);
• พาสต้า (ไม่มีแคลอรี่ เช่น บะหมี่ชิราทากิ)
• มะนาว;
• รำข้าวโอ๊ต (2 ช้อนโต๊ะต่อวัน);
• โยเกิร์ต 0% (รวมถั่วเหลือง);
• นมพร่องมันเนย;
• เนื้อไม่ติดมัน;
• หอย, สัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็ง, ฯลฯ ;
• ชากาแฟ

รายการอาหารต้องห้ามสำหรับการล่องเรือในช่วงอาหาร Dukan:

• ผักที่มีรากที่เป็นแป้ง (มันฝรั่ง, มันเทศ ฯลฯ );
• อะโวคาโด;
• เนย, น้ำมันพืช;
• ถั่วลันเตา;
• ข้าวโพด;
• ข้าว ธัญพืชอื่นๆ
• เนื้อเกม

เมนูสำหรับเวที Dukan Cruise

ขั้นตอนนี้ในระบบการลดน้ำหนักของผู้เขียนเป็นเรื่องที่สะดวกสบายเพราะมีตัวเลือกอาหารที่หลากหลายมากกว่าการโจมตีที่เกิดขึ้นก่อนหน้านี้ เมนูของระยะที่สองของ Dukan Diet อนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมต่างๆ ได้ เช่น เครื่องเทศ ซอส ฯลฯ นอกจากนี้ ขั้นตอนของ Dukan Diet ยังให้คุณใส่เครื่องดื่มร้อน เช่น ชา โกโก้ ชิโครี และกาแฟ ลงใน อาหาร. อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรละเมิดผลิตภัณฑ์ดังกล่าว (คุณได้รับอนุญาตให้บริโภคผลิตภัณฑ์ประเภทเดียวไม่เกินสองประเภทหรือสองหน่วยบริโภคต่อวัน)

ตัวอย่างเมนูวันโปรตีนล่องเรือ:

• อาหารเช้า: โยเกิร์ตไขมันต่ำ คอตเทจชีสไขมันต่ำ ไข่เจียวหรือไข่ต้ม กาแฟ/ชา เนื้อไก่หรือไก่งวงชิ้นหนึ่ง
• อาหารกลางวัน: ตามสูตรของ Dukan ซุปทะเล ชาสมุนไพร
• อาหารเย็น: เนื้อไก่ย่าง, ชาเขียว

ตัวอย่างวันโปรตีน-ผักบนเรือสำราญ:

• เช้า: ไข่เจียวใส่ผัก สลัดผัก กาแฟ/ชา
• อาหารกลางวัน: ผักตุ๋น, ซุปเห็ดหรือ Borscht, kefir;
• อาหารเย็น: สลัดกะหล่ำปลี, ไก่นึ่ง, ชาสมุนไพร

สูตรล่องเรืออาหาร Dukan

ในช่วงเวลานี้คุณสามารถรวมอาหารที่มีโปรตีนและผักเข้าด้วยกันซึ่งจะช่วยเพิ่มทางเลือกของอาหารได้อย่างมากและให้โอกาสในการกระจายเมนู ช่วงที่สองของการรับประทานอาหาร Dukan Cruise เกี่ยวข้องกับการสลับวันโปรตีนและผักโปรตีนตามดุลยพินิจของคุณนั่นคือคุณสามารถเลือกแผนโภชนาการใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ (เช่น ทำโปรตีน 2 วันและโปรตีนในจำนวนเท่ากัน- คาร์โบไฮเดรต) วิธีที่ง่ายที่สุดในการสลับเมนูในแต่ละวัน สูตรอาหาร Dukan ในรูปแบบ Alternation มีหลากหลาย: หม้อปรุงอาหาร, สลัด, ซุป, เนื้อสัตว์ปรุงในรูปแบบต่างๆ, ของหวาน

ของหวานตาม Dukan on Alternation

ปัญหาที่ยิ่งใหญ่ที่สุดสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักในช่วง Alternation เกิดจากการขาดของหวานในอาหาร เนื่องจากการล่องเรือเป็นช่วงควบคุมอาหารที่ยาวนานที่สุด จึงเป็นเรื่องยากที่จะรับประทานอาหารได้โดยไม่มีของหวาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากบุคคลนั้นไม่เคยจำกัดตัวเองอยู่แค่อาหารเหล่านั้นมาก่อน สูตรอาหารตาม Dukan on Alternation นอกเหนือจากอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือผักแล้วยังรวมถึงของหวานด้วย ในกรณีนี้ จะใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์จากรายการด้านบนเท่านั้น ของหวานตาม Dukan on Alternation ไม่ควรประกอบด้วยส่วนผสมที่ได้รับอนุญาตเกินปริมาณรายวัน

แยมฟักทองสำหรับควบคุมอาหาร

วัตถุดิบ:

• มะนาว;
• อบเชย;
• สารให้ความหวาน – 100 กรัม;
• ฟักทอง – 0.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ฟักทองสับละเอียดพร้อมกับมะนาวครึ่งลูกขูดโรยด้วยสารให้ความหวานแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง ผลิตภัณฑ์ควรปล่อยน้ำผลไม้
2. หลังจากนั้นผักส้มจะถูกโอนไปยังกระทะเทน้ำที่ปล่อยออกมาและน้ำปริมาณเล็กน้อย
3. ต้มจนนิ่มโรยด้วยอบเชยแล้วบดโดยใช้เครื่องปั่น
4. ผลลัพธ์ที่ได้จากธรรมชาติและดีต่อสุขภาพสามารถนำไปอบหรือรับประทานเปล่ากับชา/กาแฟได้

ม้วนด้วยแยม/แยมสำหรับการล่องเรือ

วัตถุดิบ:

• แยมโฮมเมดหรือแยม
• นมผงพร่องมันเนย - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แป้งข้าวโพด - ½ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• สารให้ความหวาน – 40 กรัม;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่แดงกับน้ำตาล และแยกไข่ขาวด้วยเครื่องผสม
2. ผสมไข่ขาวและไข่แดงเข้าด้วยกัน ใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วนวดแป้ง
3. วางฐานม้วนลงในกระทะสี่เหลี่ยมแล้วอบจนสุกที่ 180 องศา
4. วางบิสกิตที่เสร็จแล้วไว้บนผ้าเช็ดตัว ทาแยม/
   ม้วนขึ้นแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

พุดดิ้งนมเปรี้ยวสำหรับอาหาร Dukan

วัตถุดิบ:

• เกลือ;
• รำข้าวโอ๊ต – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่;
• โยเกิร์ตไขมันต่ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 130 กรัม
• สารให้ความหวาน

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่สารให้ความหวาน เกลือ คอทเทจชีส และไข่ ลงในภาชนะ ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
2. โอนส่วนผสมลงในพิมพ์และไมโครเวฟเป็นเวลา 4 นาที
3. เติมพุดดิ้งที่เสร็จแล้วด้วยโยเกิร์ตไขมันต่ำ

ซุปตาม Dukan on Alternation

น้ำซุป บอร์ชท์ และซุปเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับฤดูหนาว โดยให้ความอบอุ่น บำรุง และอิ่มเอมได้อย่างสมบูรณ์แบบ ในเวลาเดียวกันอาหารจานร้อนมักมีวิตามินและองค์ประกอบที่จำเป็นจำนวนมาก ซุป Dukan on Alternation ไม่ได้อยู่ในประเภทของอาหารหนัก แต่ในขณะเดียวกันก็ทำให้คุณรู้สึกอิ่มเป็นเวลานาน หากคุณเตรียมมันในลักษณะเนื้อครีมเหลวโดยใช้เครื่องปั่น คุณสามารถนำจานไปทำงานและดื่มจากกระติกน้ำร้อนได้โดยตรง ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารที่เหมาะสมสำหรับอาหาร Dukan ในขั้นตอนการสลับ

วัตถุดิบ:

• หลอดไฟ;
• แครอท;
• บวบขนาดกลาง
• อกไก่ – 0.6 กก.
• พริกแดง
• ใบผักกาดขาว – 2 ชิ้น;
• หัวผักกาดขนาดเล็ก
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม
• เครื่องเทศ;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำเย็น – 1 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไก่ในน้ำเกลือเป็นเวลา 20 นาทีหลังต้ม นำเนื้อออกจากน้ำซุป สับไม่ละเอียดจนเกินไปแล้วกลับใส่ภาชนะ
2. ขูดหัวบีทอย่างประณีต สับกะหล่ำปลี บวบ แล้วใส่ผักลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด
3. ทอดหัวหอมและมะเขือเทศก้อนในกระทะแล้วเทลงในกระทะ
4. ปรุงบอร์ชท์สำหรับอาหาร Dukan Cruise อีก 10 นาที จากนั้นลดไฟลงและปรุงรสจานด้วยกระเทียมบด
5. ปล่อยให้จานปรุงต่ออีก 5 นาที จากนั้นนำออกจากเตา เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว

ซุปปลาแซลมอน

วัตถุดิบ:

• เครื่องเทศ;
• แซลมอนรมควัน – 0.2 กก.
• น้ำซุปไก่ – 1 ลิตร;
• หัวหอมสีเขียว
• กุ้งลายเสือปอกเปลือก – 0.2 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำซุป
2. หั่นปลาเป็นชิ้นบาง ๆ หัวหอมเป็นวงเล็ก ๆ ผสมส่วนผสมกับกุ้ง
3. ใส่ส่วนผสมสำหรับอาหารตามอาหาร Dukan จากนั้นเติมน้ำซุปร้อนๆ ปรุงรสซุปด้วยเครื่องเทศ แต่ควรจำกัดปริมาณเกลือในระยะล่องเรือจะดีกว่า

ซุปบรอกโคลีสำหรับ Dukan Diet Cruise

วัตถุดิบ:

• พาร์เมซาน – 50 กรัม;
• บรอกโคลี – 2.5 กก.
• น้ำซุปไก่ – 4 ช้อนโต๊ะ;
• กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น;
• หลอดไฟ;
• ผงมัสตาร์ด – 1 ช้อนชา;
• เชดดาร์ – 100 กรัม;
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่กระเทียม บรอกโคลี ผงมัสตาร์ด พริกป่น และเกลือลงในกระทะที่มีก้นหนา ต้มส่วนประกอบเป็นเวลา 5 นาทีจนกระทั่งส่วนประกอบอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศ
2. เทน้ำซุปหนึ่งแก้วลงในภาชนะ ปรุงจานเป็นเวลา 20 นาทีจนบรอกโคลีนิ่ม
3. เทน้ำซุปที่เหลือรอจนเดือดใส่ชีสขูด
4. ใช้เครื่องปั่นบดส่วนผสมที่เย็นลงเล็กน้อย ปล่อยให้ซุปต้มและทำให้ข้นขึ้น ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

วิดีโอ: Dukan Diet Cruise - อาหารที่อนุญาต

ความสนใจ!ข้อมูลที่นำเสนอในบทความนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลเท่านั้น เนื้อหาในบทความไม่สนับสนุนการปฏิบัติต่อตนเอง มีเพียงแพทย์ที่มีคุณสมบัติเหมาะสมเท่านั้นที่สามารถวินิจฉัยและให้คำแนะนำการรักษาตามลักษณะเฉพาะของผู้ป่วยแต่ละรายได้

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกมันกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขทุกอย่าง!

สารบัญ:

กฎพื้นฐานของระยะที่สองของอาหาร Dukan คืออะไร? วิธีสร้างเมนูประจำสัปดาห์และรายการสูตรอาหารยอดนิยม

“ สิ่งสำคัญคือการเอาชีวิตรอดในระยะแรก” การรับประทานอาหาร Dukan แบบหัวรุนแรงทำให้ผู้หญิงทรมาน ขั้นตอนที่ 2 ของเมนูซึ่งจัดทำขึ้นตามวันและแก้ไขด้วยรายการผลิตภัณฑ์ ยังคงอดอาหารคาร์โบไฮเดรตต่อไป ในเวลาเดียวกันผักส่วนเล็ก ๆ กระตุ้นความอยากอาหารซึ่งแทบจะเรียกได้ว่าเติมไม่ได้

ขั้นตอนที่สองของอาหาร Dukan: คำอธิบายกฎ

การปรากฏตัวของวันคาร์โบไฮเดรตเป็นความพยายามที่จะกระจายอาหารด้วยผักและผลไม้ สิ่งใดที่ให้พลังงานเป็นสิ่งต้องห้าม: มันฝรั่ง ข้าวโพด ถั่ว พืชตระกูลถั่ว แครอท มะกอก อะโวคาโด ผลิตภัณฑ์ได้รับการยกเว้นเนื่องจาก Dukan ไม่ชอบแป้งเนื่องจากมันจะจับกับน้ำซึ่งสารอาหารโปรตีนจะกำจัดออกไป บีทรูทและอาติโช๊คบริโภคเท่าที่จำเป็น

“ความเป็นสากล” ของการรับประทานอาหารนั้นอยู่ที่ความจริงที่ว่าตารางการสลับถูกเลือกเป็นรายบุคคล: 1/1, 2/2, 3/3 หรือ 5/5 ขอแนะนำให้ปฏิบัติตามวิธีง่ายๆ - วันเว้นวันเนื่องจากร่างกายสามารถทนได้ง่ายที่สุด โดยเฉลี่ยแล้ว คนเราลดน้ำหนักได้หนึ่งกิโลกรัมต่อสัปดาห์บนเรือสำราญ

ผลิตภัณฑ์ที่อนุญาตตาม Dukan สำหรับ “Cruise”

รายการได้ขยายไปถึง 100 ชื่อเรื่องเทียบกับระยะแรก:

1. เนื้อสัตว์ 20 ชนิด (ไก่ กระต่าย เนื้อวัว ไก่งวง เนื้อลูกวัว ลิ้น บาสทูร์มาไขมันต่ำ เครื่องใน (ตับและไต) แฮมสัตว์ปีกไม่ติดมัน นกกระทา ไก่ต๊อก และอื่นๆ
2. ปลาทุกประเภท ตั้งแต่ปลาเฮคและปลาทะเลชนิดหนึ่งไปจนถึงปลาทูน่า ปลาเทราท์ และปลาแมคเคอเรล
3. อาหารทะเลหลากหลาย
4. ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ 1-2% โดยไม่มีน้ำตาลและสารปรุงแต่ง (คอทเทจชีส, เคเฟอร์, โยเกิร์ต, เต้าหู้ชีส, นม)
5. ไข่ไก่และนกกระทา
6. ผลิตภัณฑ์ใหม่ในระยะนี้คือผัก (มะเขือเทศ หัวไชเท้า พริก หน่อไม้ฝรั่ง หัวบีท มะเขือยาว แครอท กะหล่ำปลีทุกชนิด คื่นฉ่ายในรูปแบบของรากและสมุนไพร แตงกวา สีน้ำตาล ผักโขมและผักกาดเขียว หัวผักกาด ฟักทอง หัวหอม บวบ). อาหารจากพืชอื่นๆ ที่มีโปรตีนมากกว่า ได้แก่ เห็ดและถั่วเหลือง
7. เครื่องปรุงรสธรรมชาติ กระเทียม น้ำส้มสายชู ซีอิ๊ว มะเขือเทศบดที่ไม่มีน้ำตาลหรือส่วนประกอบทางเคมี
8. สารทดแทนน้ำตาล

กฎการทำอาหาร:

• ในการแต่งสลัดให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีไขมัน: ซอสมะเขือเทศธรรมชาติ 10-20 กซีอิ๊วขาว แป้งข้าวโพด มากถึง 20
• อนุญาตให้ใช้ชีสไขมันต่ำ มากถึง 30 กรัม (มีไขมันมากถึง 20%), โกโก้ไขมันต่ำ 1 ช้อนชาไม่มีน้ำตาล, ไส้กรอกไก่ มากถึง 100 กรัม, รูบาร์บ, สีน้ำตาล มากถึง 100 กรัม- คุณสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ได้เพียงคู่เดียวต่อวัน แต่ไม่มากไปกว่านี้
• เมื่อปรุงอาหาร ให้เน้นที่มัสตาร์ด เจลาติน ผิวเอร็ดอร่อย และน้ำซุปผักที่ไม่มีผัก

อาหาร Dukan: สูตรอาหารทางเลือก

ซุปตะวันออก

• อกไก่สองอัน
• น้ำหนึ่งลิตร
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ไข่.
• พวงเขียวขจี
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อนชา

ต้มเนื้อไก่เอาออกและหั่น เพิ่มเนื้อสัตว์และแป้งลงในน้ำซุปที่เย็นแล้วนำไปต้ม ปิดไฟแล้วปล่อยให้น้ำซุปเย็นลงเล็กน้อย ใส่ไข่ดิบลงไป ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร สับผักใบเขียว พริกไทย เกลือ และเติมน้ำมะนาว

• กระเทียม 2-3 กลีบ
• 10 แชมเปญ
• บวบสองตัว
• 2 หัวหอม
• เต้าหู้ 150 กรัม
• ซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อนชา
• พวงหัวหอมสีเขียว

ควรปรุงในกระทะทรงลึกที่ไม่ติดกระทะ ทอดกระเทียมสับจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แชมปิญองหั่นเต๋า บวบขูด หัวหอมสับ เต้าหู้ 150 กรัม คนจนส่วนผสมนิ่มลง ในตอนท้ายเติมสารให้ความหวานและซีอิ๊วขาว ประดับด้วยหัวหอมสับ

ไอศกรีมช็อกโกแลต

• คอทเทจชีส 100 กรัม
• นม 150 มล.
• นมแห้งหรือผงโปรตีนสามช้อนโต๊ะ
• โกโก้ 1.5 ช้อนชา
• ผงให้ความหวาน.

ผสมส่วนผสมในชามเครื่องปั่น ย้ายไปหม้อแล้วต้ม เทส่วนผสมที่เย็นลงในพิมพ์และแช่เย็น โดยคนทุกๆ 15 นาที ภายในหนึ่งชั่วโมงของหวานก็พร้อม

ขนมปังรำดูคาน

• รำข้าว 12 ช้อนโต๊ะ (ข้าวโอ๊ต 6 ชิ้นและข้าวสาลี 6 ชิ้น)
• คอทเทจชีส 250 กรัม มีไขมันมากถึง 2%
• ไข่สามฟอง
• โซดาครึ่งช้อนชา
• น้ำส้มสายชูครึ่งช้อนโต๊ะ
• โซดา 2/3 ช้อนชา
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อนชาเพื่ออัดจาระบีแม่พิมพ์

ผสมคอทเทจชีสกับไข่ ใส่รำข้าวแล้วผสมอีกครั้ง ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเติมลงในส่วนผสม อัดจารบีด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยรำข้าว ใส่ส่วนผสมลงในพิมพ์แล้วทำเป็นก้อน วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบที่ 200 องศา เป็นเวลา 40 นาที ปิดไฟและทิ้งขนมปังไว้ข้างในเป็นเวลา 20 นาที

ชีสตาม Dukan

• นมครึ่งลิตรไขมัน 1%
• คอทเทจชีส 500 กรัมมีไขมันมากถึง 2%
• ไข่หนึ่งฟอง
• เบกกิ้งโซดาและเกลือครึ่งช้อนชา
• เครื่องเทศใดก็ได้

ใส่คอทเทจชีสลงในกระทะ เทนม ใส่เกลือและโซดา เปิดเตาอบที่ 80 องศา ลดความร้อนและคนจนส่วนผสมเนียน นำออกจากเตา พักให้ชีสเย็นลงและเพิ่มเครื่องเทศ เทส่วนผสมลงในภาชนะแล้วแช่ไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว

จะสร้างเมนูสำหรับการล่องเรือเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ได้อย่างไร?

เมื่อสลับโปรตีนหนึ่งวันกับคาร์โบไฮเดรตหนึ่งวันอาหารจะถูกจัดเรียงดังนี้:

วันจันทร์ (โปรตีน):

• แพนเค้กรำกับคอทเทจชีส
• โยเกิร์ตโฮมเมด
• ไก่ทอด
• โยเกิร์ต;
• ปลาต้ม;

วันอังคาร (โปรตีน-คาร์โบไฮเดรต):

• ไข่เจียวกับแฮมและแตงกวา
• ไข่และมะเขือเทศ
• เนื้อไก่อบกับมะเขือยาว
• kefir กับสมุนไพรและรำข้าว
• ซุปปลากับแครอทและหัวหอม

ปานกลาง (โปรตีน):

• หม้อตุ๋นชีสกระท่อม;
• อาหารทะเล;
• ไม้ตีกลองต้มไม่มีผิวหนัง
• ไข่ต้ม;
• ปลาอบ

วันพฤหัสบดี (โปรตีน-คาร์โบไฮเดรต):

• แพนเค้กรำกับโยเกิร์ต
• สลัดหัวไชเท้า หัวหอม และไก่
• ลูกชิ้นและซุปหน่อไม้ฝรั่ง
• สลัดชีสกระท่อมกับสมุนไพรมะเขือเทศและแตงกวา
• ไก่ย่างพริกไทย

วันศุกร์ (โปรตีน):

• ไข่ลวก
• แก้วนมหรือ kefir;
• ตับไก่ตุ๋น
• โยเกิร์ตรำ;
• ปลาแซลมอนนึ่ง

วันเสาร์ (โปรตีน-คาร์โบไฮเดรต):

• คอทเทจชีสsouffléกับอบเชย;
• ฟักทองอบ;
• ปลาทอดและ Borscht ที่ไม่มีมันฝรั่ง
• เคเฟอร์;
• ไก่งวงอบกับผักกาดหอม

วันอาทิตย์ (โปรตีน):

• ไข่เจียวและปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย
• ขนมปังรำและชีส Dukan ไขมันต่ำ
• สตูว์กับเห็ดและเคเฟอร์
• หม้อตุ๋นชีสกระท่อม;
• Ukha (เครียดไม่มีผัก)

โดยทั่วไป เมนูในแต่ละวันของช่วง "ล่องเรือ" จะขึ้นอยู่กับรูปแบบการหมุนเวียนที่เลือก คุณสามารถแทนที่วันโปรตีน-คาร์โบไฮเดรตถัดไปด้วยวันโปรตีนอื่นได้ตามใจชอบ แต่อย่าผสมทั้งวันเป็นวันเดียวตลอดทั้งสัปดาห์

ระยะที่สองและความเสี่ยงต่อสุขภาพ

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำและโปรตีนสูงมักใช้ในการลดน้ำหนัก แต่หากมองจากมุมมองของความสมดุลของกรด-เบส ก็สามารถตรวจจับได้ง่าย ผลเสียของการรับประทานอาหารการศึกษานี้เกี่ยวข้องกับคน 10 คนที่เปลี่ยนมารับประทานอาหารที่มีโปรตีนเป็นเวลาเพียงสองสัปดาห์ (เช่นเดียวกับ Attack) และปฏิบัติตามเมนูโปรตีน-คาร์โบไฮเดรตเป็นเวลาสี่สัปดาห์ (เช่นเดียวกับการล่องเรือ)

ค่า pH ของปัสสาวะลดลง และกรดและซิเตรตที่หลั่งออกมาเพิ่มขึ้น ระดับแคลเซียมในปัสสาวะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเมื่อกระดูกออสทีโอแคลซินในเลือดลดลงพร้อมกัน ผลการวิจัยของแพทย์ระบุว่าปริมาณกรดในไตเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดนิ่ว ความสมดุลของแคลเซียมที่คำนวณได้แย่ลงและโอกาสที่จะสูญเสียมวลกระดูกก็เพิ่มขึ้น

แนะนำให้ Dukan รับประทานอาหารแบบ "ล่องเรือ" จนกว่าจะได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ ถึงบุคคล น้ำหนักเกิน 10 กกฉันจะต้องอดทนต่อไป สูงสุด 2.5 เดือนและนี่ก็เกินหกสัปดาห์ก็เพียงพอแล้วที่สุขภาพจะทรุดโทรมลง

สูตรสลับของ Dukan ทำให้ร่างกายเป็นกรด

ในตอนแรกผลิตภัณฑ์แบ่งออกเป็นสามประเภท: ความเป็นกรดต่ำ (อัลคาไลน์) เป็นกลางและเป็นกรด อาหารที่มีความเป็นกรดสูงจะปล่อยกรดออกมาเมื่อย่อยสลาย เนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์นม และพืชตระกูลถั่วเป็นพื้นฐานของอาหาร Dukan มีโปรตีนที่นำไปสู่การก่อตัวของกรดอะมิโน เมล็ดพืช ธัญพืช กาแฟ และไขมันยังช่วยเพิ่มความเป็นกรด แต่ก็ไม่รวมอยู่ในอาหาร การบริโภคอาหารที่สร้างกรดมากเกินไปจะทำให้ไต ปอด และผิวหนังขจัดแคลเซียม โพแทสเซียม และแมกนีเซียมออกจากเนื้อเยื่อ เพื่อปรับสมดุล pH ของร่างกาย อันเป็นผลมาจากการรับประทานอาหารที่มีโปรตีนในระยะยาวจะเกิดสิ่งต่อไปนี้:

• โรคข้อ;
• โรคกระดูกพรุน;
• นิ่วในไต
• สิวปรากฏบนผิวหนัง
• ริ้วรอย

อาหารต้านการอักเสบ ได้แก่ ผัก ซึ่งควรคิดเป็น 60-80% ของอาหาร สองขั้นตอนแรกของ Dukan Diet อนุญาตให้รับประทานอาหารได้ เพียงแค่ทำให้ร่างกายเป็นกรด ทำให้เกิดความไม่สมดุลของแร่ธาตุ

ในระหว่างการวิจัยของเขา Pierre Dukan ได้พัฒนารายการอาหารที่ได้รับอนุญาตหนึ่งร้อยรายการซึ่งมีสารอาหารครบถ้วนที่จำเป็นสำหรับร่างกายของเราในระหว่างการอดอาหาร ผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในรายการนี้อุดมไปด้วยโปรตีนและมีคาร์โบไฮเดรตและไขมันต่ำ

ส่วนผสมที่ได้รับอนุญาตที่หลากหลายดังกล่าวทำให้คุณสามารถเตรียมอาหารได้มากมาย ดังนั้นการรับประทานอาหาร Dukan จึงสามารถยอมรับได้ง่ายและสะดวกสบาย นอกจากนี้ระบบโภชนาการนี้ยังช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้โดยไม่รู้สึกหิว

รายการอาหารที่อนุญาตสำหรับอาหาร Dukan:

• เนื้อไม่ติดมัน เนื้อลูกวัว กระต่าย เนื้อม้า บาสตูร์มา แฮมไก่หรือไก่งวงมีไขมันมากถึง 4%
• นก. สัตว์ปีกทุกชนิด (ไก่งวง ไก่ นกกระทา นกกระทา นกพิราบ ไก่ต๊อก) ยกเว้นห่านและเป็ด เนื่องจากมีเนื้อที่มีไขมันสูง ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องบริโภคโดยไม่มีผิวหนัง


• เครื่องใน. ไก่ ไก่งวง ตับเนื้อวัว เนื้อลูกวัวและลิ้นวัว ไตเนื้อลูกวัว
• ปลา. แม่น้ำทะเลใด ๆ แห้งแห้งรมควันและเค็มเล็กน้อย ปลาคอด ปลาเฮก โดราโด ปลาฮาลิบัต ปลากระเบน ปลาไวทิงสีน้ำเงิน แฮร์ริ่ง ปลาไพค์ ปลาดุก ปลาเทราท์ ปลาคาร์พ ปลาสเตอร์เจียน ปลาทะเลชนิดหนึ่ง ปลาซาร์ดีน คาเปลิน ปลาทูน่า ปลาแซลมอน ปูอัดและเนื้อปู คาเวียร์ (ในปริมาณที่จำกัดเนื่องจากมีปริมาณเกลือสูง)
• อาหารทะเล หอยเชลล์, กุ้ง, น้ำเกลือ, หอยแมลงภู่, ปลาหมึกยักษ์, สาหร่ายทะเล, ปู, กั้ง, หอยกาบ, กุ้งก้ามกราม, กุ้งก้ามกราม, ปลาหมึก, หอยนางรม, เม่นทะเล;
• ไข่. นกกระทาไก่ อนุญาตให้ใช้ไข่แดงได้ไม่เกิน 2 ครั้งต่อวัน
• ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ โยเกิร์ตที่ไม่มีสารเติมแต่ง, ฟิลเลอร์และไม่มีน้ำตาล, นมพร่องมันเนย (มากถึง 1.5%), คอทเทจชีส 0% - ไม่มีข้อ จำกัด, ฮาร์ดชีส 0%, kefir มากถึง 1%;
• โปรตีนจากพืช เต้าหู้เซทัน;
• ผัก. มะเขือเทศ แตงกวา มะเขือยาว ซูกินี แครอท หัวบีท กะหล่ำปลีทุกชนิด (กะหล่ำดอก จีน แดง กะหล่ำปลี กะหล่ำดาว โคห์ลราบี บรอกโคลี) เห็ด หน่อไม้ฝรั่ง เซเลอรี่ ชิโครี ถั่วเหลือง พริก หัวหอมและกระเทียมหอม สีน้ำตาล , ผักโขม, ปาลมิโต (กะหล่ำปลีในปาล์ม), หัวผักกาด, ฟักทอง, ถั่วเขียว, หัวไชเท้า และผักกาดหอมทุกชนิด


• ผักใบเขียวใด ๆ
• บะหมี่ชิราทากิ
• รำข้าวสาลี;
• กลูเตน - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แยกคาร์โบไฮเดรตและไขมันให้น้อยที่สุด

ในบางช่วงของการรับประทานอาหาร อนุญาตให้บริโภคอาหารที่ยอมรับได้ต่อไปนี้ (ADOPs) ในปริมาณที่จำกัด:

• แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะหรือ 20 กรัม
• นมผงพร่องมันเนย (1.5%) - 3 ช้อนโต๊ะต่อวัน
• แป้งถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะหรือ 20 กรัม
• ครีมเปรี้ยว (3%) - 1 ช้อนโต๊ะหรือ 30 กรัม


• โกโก้ไขมันต่ำไม่มีน้ำตาล (11%) - 1 ช้อนชาหรือ 7 กรัม
• ไส้กรอกสัตว์ปีก (10%) - 100 กรัม
• สีน้ำตาล - 100 กรัม (เฉพาะวันที่มีโปรตีนและผัก)
• โยเกิร์ตถั่วเหลืองธรรมชาติ - 1 ชิ้น;
• โยเกิร์ตไขมันต่ำพร้อมผลไม้ - 1 ชิ้น;
• ไวน์ขาวโต๊ะ - 3 ช้อนโต๊ะหรือ 30 กรัม
• ซุปกัซปาโช - 1 แก้วหรือ 150 มล.
• น้ำมัน - 3 หยดสำหรับทอดหรือ 3 กรัม
• นมถั่วเหลือง - 1 แก้วหรือ 150 มล.
• ซีอิ๊วหวาน - 1 ช้อนชาหรือ 5 กรัม
• ชีสมีไขมันมากถึง 7% - 30 กรัม
• เครื่องดื่มไขมันต่ำ Actimel - 1 ชิ้น;
• น้ำเชื่อม น้ำตาล 0% - 20 มล.;
• โกจิเบอร์รี่ - 1 ถึง 3 ช้อนโต๊ะต่อวัน ขึ้นอยู่กับระยะ
• ชิโครี - 1 ช้อนชาหรือ 7 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชาต่อวันในรูปแบบใดก็ได้

ระยะไดเอท

อาหาร Dukan ไม่เพียงแต่ต้องปฏิบัติตามคำแนะนำเกี่ยวกับการรับประทานอาหารอย่างเคร่งครัดเท่านั้น แต่ยังต้องรักษาเวลาสำหรับแต่ละขั้นตอนของวิธีการด้วย คุณสามารถใช้เครื่องคิดเลขพิเศษเพื่อคำนวณระยะเวลาของสเตจได้อย่างแม่นยำ มาดูรายละเอียดทุกขั้นตอนกันดีกว่า

ระยะการโจมตี

ระยะการโจมตีเป็นก้าวแรกของ Dukan Diet การเปลี่ยนแปลงนิสัยการกินอย่างกะทันหันทำให้น้ำหนักลดลงอย่างรวดเร็วและเป็นผลดี ระยะนี้สั้นและประสบความสำเร็จอย่างมากในแง่ของการลดน้ำหนัก ขั้นตอนการโจมตีมักใช้เวลา 2 ถึง 7 วัน (ไม่เกินสิบวัน)

ระยะเวลาของระยะการโจมตีขึ้นอยู่กับอายุ น้ำหนัก และจำนวนกิโลกรัมที่คุณต้องการกำจัด:

• หากคุณต้องการลดน้ำหนักได้มากถึง 5 กิโลกรัม Attack (วันโปรตีนบริสุทธิ์) จะอยู่ได้ 1-2 วัน


• หากคุณต้องการกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน 5-10 กิโลกรัม ระยะเวลาของระยะแรกจะอยู่ที่ 2-3 วัน
• หากคุณต้องการลดน้ำหนัก 10 กิโลกรัมขึ้นไป ระยะการโจมตีอาจอยู่ได้ตั้งแต่ 5 วันถึง 10 วัน
• สำหรับผู้ที่เป็นโรคอ้วนขั้นรุนแรงและมีเป้าหมายที่จะลดน้ำหนักได้มากกว่า 15-20 กก. ระยะแรกอาจอยู่ได้ 7-10 วัน แต่ไม่เกินนั้น

ในระยะโจมตี คุณต้องจำกัดอาหารให้เหลือเฉพาะอาหารที่มีโปรตีนสูงและกำจัดคาร์โบไฮเดรต ให้ความรู้สึกอิ่มและเพิ่มอัตราการลดน้ำหนัก

สำหรับหลายๆ คน ขั้นตอนนี้ถือเป็นช่วงที่ยากที่สุดเนื่องจากเป็นการลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตลงอย่างมาก ผู้ที่ชอบหวานจะต้องอดทน แต่ “คนกินเนื้อ” จะสามารถผ่านขั้นตอนแรกของการรับประทานอาหารได้อย่างง่ายดาย กฎพื้นฐานของ Dukan Attack:

1. ดื่มน้ำวันละ 6 ถึง 8 แก้ว
2. กินรำข้าวโอ๊ต 1.5 ช้อนโต๊ะกับน้ำหนึ่งแก้ว
3. อนุญาตให้ใช้อาหารทะเลทุกประเภท เนื้อวัว เนื้อสัตว์ปีกไม่มีหนัง (ยกเว้นเป็ดและห่าน) ลิ้นเนื้อวัว ปลา ไข่ (ต้มและดิบ) แฮมไขมันต่ำ ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ (คอทเทจชีส นม ผลิตภัณฑ์นมหมัก และ โยเกิร์ต);
4. ต้องเตรียมอาหารทุกจานโดยไม่เติมไขมัน ผลิตภัณฑ์สามารถต้ม นึ่ง หรือย่างได้
5. อนุญาตให้มีมะนาว เกลือ กระเทียม หัวหอม แตงกวาดอง เกลือ (จำกัด) สารทดแทนน้ำตาล หมากฝรั่ง (ไม่มีน้ำตาล)
6. เครื่องดื่มที่อนุญาต ได้แก่ เขียว ชาดำ ชาสมุนไพร กาแฟ (ทั้งหมดไม่มีน้ำตาล) น้ำแร่
7. แนะนำให้ออกกำลังกายเบาๆ เช่น เดิน 20 นาที

การสลับเฟส (ล่องเรือ)

ในระยะที่สองของอาหาร Dukan ผักจะถูกส่งกลับคืนสู่อาหาร ในระหว่างระยะการล่องเรือ วันที่มีโปรตีนบริสุทธิ์ (เช่น ในระยะโจมตี) จะสลับกับวันที่มีโปรตีนและผัก น้ำหนักก็หายไปเช่นกัน แต่ไม่เร็วเท่ากับการโจมตี ไขมันและคาร์โบไฮเดรตเพียงเล็กน้อยจะเข้าสู่ร่างกายพร้อมกับอาหาร ซึ่งร่างกายจะนำไปแปรรูปและกำจัดออกจากร่างกายทันที ก่อนที่จะมีเวลาเปลี่ยนเป็นไขมันสะสม ดังนั้นร่างกายจึงใช้ทรัพยากรไขมันในร่างกายในลักษณะเดียวกับในระยะแรกเพื่อดึงสารที่ต้องการออกมา โดยเฉลี่ยจะลดน้ำหนักได้ 1 กิโลกรัมต่อสัปดาห์

ระยะเวลาของระยะ Alternation ขึ้นอยู่กับปริมาณปอนด์พิเศษ ยิ่งมีมาก ระยะจะคงอยู่นานขึ้น คุณจะต้องสลับเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์สำหรับน้ำหนักส่วนเกินทุกๆ กิโลกรัม

ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตระหว่างขั้นตอนการล่องเรือ:

• กะหล่ำปลี;
• หัวหอม;
• มะเขือเทศ;


• แตงกวา;
• สีเขียว;
• บวบ;
• ถั่ว;
• ฟักทอง;
• เห็ด;
• หัวไชเท้าและผักอื่น ๆ จากรายการอาหาร Dukan 100

ห้ามใช้มันฝรั่ง ถั่ว ข้าวโพด และอะโวคาโด

ในระหว่างระยะสลับ/ล่องเรือ อาจมีการบริโภคอาหารบางชนิดที่ยอมรับได้:

• โกโก้ไขมันต่ำ - ช้อนชา;
• หัวหอม;
• นมผงพร่องมันเนย (มากถึง 1.5%) - 30 กรัม
• แป้งถั่วเหลือง - 20 กรัม;
• นมถั่วเหลือง - 150 มล.
• ซีอิ๊วหวาน - 1 ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยว 3% - 1 ช้อนโต๊ะ;


• แป้ง - ช้อนโต๊ะ;
• ครีมถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมไขมัน 3-4% - ช้อนชา;
• น้ำมันสำหรับทอด 2-3 หยด
• ชีสไขมันน้อยกว่า 6% - 30 กรัม
• ไวน์ขาวหรือไวน์แดง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เมล็ดเจีย - ช้อนโต๊ะ;
• เมล็ดแฟลกซ์ - 1 ช้อนชาในวันที่มีโปรตีน 2 ช้อนชาในวันที่มีโปรตีนผัก

จากรายการนี้ จะมีการเลือกผลิตภัณฑ์เพียงสองรายการต่อวัน

สามารถบริโภคหรือนำไปประกอบอาหารได้:

• วุ้นวุ้นเจลาติน;
• กระเทียม;
• สาหร่ายทะเล;
• เครื่องดื่มที่มีปริมาณแคลอรี่ไม่เกิน 1 กิโลแคลอรีต่อ 200 มล.
• ผักชีฝรั่ง;


• สารทดแทนน้ำตาล
• เครื่องเทศ;
• คำวิเศษณ์;
• นมผง นมพร่องมันเนย;
• มัสตาร์ด;
• ปลากระป๋องธรรมชาติ
• ซีอิ๊ว;
• น้ำส้มสายชู;
• ซูริมิ (ปูอัด ไม่เกิน 8 ต่อวัน!);
• เต้าหู้.

กฎสำหรับช่วงสำรอง/ล่องเรือ:

1. กินรำข้าวโอ๊ต 2 ช้อนโต๊ะต่อวัน: ดิบหรือเป็นอาหารเสริม
2. วันโปรตีนและโปรตีนผักสลับกันดังนี้ - 1/1; 3/3; 5/5;
3. อนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ จากรายการผลิตภัณฑ์ที่อนุญาต 100 รายการในเมนูรายวัน
4. ดื่มน้ำอย่างน้อย 1.5 ลิตรต่อวัน
5. สำหรับอาการท้องผูกให้ใช้รำข้าวสาลีหนึ่งช้อนโต๊ะ
6. กินผลิตภัณฑ์นมไม่เกิน 1 กิโลกรัมต่อวันเพื่อหลีกเลี่ยงความเมื่อยล้า
7. แนะนำให้เดินประมาณ 20-30 นาทีต่อวัน

การลดน้ำหนักอาจช้าลง นี่เป็นเพราะการกลับมาของของเหลวที่ถูกกำจัดออกไปในระยะแรก

การรวมเฟส/การรวมบัญชี

ระยะที่สามของอาหาร Dukan เริ่มต้นหลังจากถึงน้ำหนักที่ต้องการ วัตถุประสงค์ของการรวมบัญชีคือเพื่อรักษาผลลัพธ์ที่ได้รับในสองขั้นตอนแรก

ในช่วงระยะเวลาการรวมบัญชี อนุญาตให้ใช้สิ่งต่อไปนี้:

• ผลิตภัณฑ์ระยะที่ 1;
• ผลิตภัณฑ์และผักระยะที่ 2
• ผลไม้ส่วนหนึ่งต่อวัน ยกเว้นกล้วย เชอร์รี่ องุ่น
• ขนมปังโฮลเกรนสองแผ่นต่อวัน
• ชีสผู้ใหญ่ 40 กรัม (ควรหลีกเลี่ยงชีสเนื้อนิ่มและชีสแพะ)
• น้ำมันพืชไม่กี่หยด
• มันฝรั่ง, พาสต้า, ข้าว, ข้าวโพด, ถั่ว, ถั่วเลนทิล, ถั่วหรืออาหารประเภทแป้งอื่น ๆ สองมื้อ;
• คูสคูส โพเลนต้า บัลเกอร์วีท และโฮลวีต (200กรัม)

กฎสำหรับระยะการรวมบัญชี:

1. อนุญาตให้รับประทานอาหารประเภทใดก็ได้ได้ 2 มื้อต่อสัปดาห์ งานฉลองรื่นเริงเช่นนี้ไม่ควรคงอยู่ตลอดทั้งวัน
2. กินรำข้าวโอ๊ต 2.5 ช้อนโต๊ะซึ่งคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้ง 3 ช้อนชา
3. ในวันพฤหัสบดี คุณต้องมีวันโปรตีน
4. เดินต่อไปหรือออกกำลังกายอื่นๆ

ระยะเวลาของระยะการรวมบัญชีขึ้นอยู่กับน้ำหนักที่สูญเสียไป: สำหรับแต่ละกิโลกรัม - 10 วันในขั้นตอนนี้

เฟสการรักษาเสถียรภาพ

ระยะ Dukan Stabilization จะดำเนินต่อไปตลอดชีวิต การปฏิบัติตามกฎบังคับจะช่วยให้คุณค่อยๆ กลับไปรับประทานอาหารที่หลากหลายและสมดุล และไม่เพิ่มน้ำหนักอีก:

1. กินรำ 3 ช้อนโต๊ะต่อวัน
2. ปริมาณโปรตีนและผักที่บริโภคไม่ จำกัด
3. ต่อวันคุณสามารถกินผลไม้ 1 ส่วนขนมปังไรย์ 2 ชิ้นชีส 1 ชิ้นผลิตภัณฑ์ที่มีแป้ง 2 ชิ้น
4. อย่าลืมเดินเป็นเวลา 20 นาทีในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์
5. จัดโปรตีนล้วนๆ ในวันพฤหัสบดี เช่นเดียวกับในระยะโจมตี
6. ดื่มน้ำมากถึง 2 ลิตรต่อวัน

นิสัยการกินที่ได้รับในช่วงสามระยะแรกจะกลายเป็นวิถีชีวิตและจะช่วยรักษาหุ่นให้ผอมเพรียว

การหยุดชะงัก

หากคุณล้มเหลวในช่วงการโจมตี คุณจะต้องเริ่มต้นใหม่ทั้งหมดอีกครั้ง ในกรณีที่เกิดความล้มเหลวในระยะต่อมา ขอแนะนำดังต่อไปนี้:

1. นั่งเฉพาะอาหารที่มีโปรตีนเป็นเวลาสองสามวัน
2. จำกัดการบริโภคเกลือเพื่อไม่ให้กักเก็บน้ำในร่างกาย
3. ดื่มของเหลว 2 ลิตรต่อวัน
4. นอนหลับมากขึ้น
5. เพิ่มเวลาเดินของคุณเป็นหนึ่งชั่วโมงต่อวัน

ข้อห้ามและผลข้างเคียง

ห้ามรับประทานอาหาร Dukan ในกรณีต่อไปนี้:

• อายุต่ำกว่า 18 ปี
• การตั้งครรภ์หรือการวางแผน
• ระยะเวลาให้นมบุตร

ข้อห้ามโดยตรงสำหรับอาหาร Dukan คือโรคไต นอกจากนี้ระบบโภชนาการนี้เป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับโรคต่อไปนี้:

• หลอดเลือด;
• ถุงน้ำดีอักเสบ;
• ความดันโลหิตสูง;
• โรคเกาต์;
• โรคนิ่ว;
• แผลในลำไส้เล็กส่วนต้นและกระเพาะอาหาร

ไม่พึงประสงค์ที่จะลดน้ำหนักด้วยวิธีฝรั่งเศสในสถานการณ์ต่อไปนี้:

• atony ลำไส้;
• โรคเบาหวาน;
• โรคกระเพาะ;
• ท้องผูกเรื้อรัง
• โรคภูมิแพ้

บางครั้งการรับประทานอาหาร Dukan อาจนำไปสู่ผลที่ตามมาต่อไปนี้แม้ในคนที่มีสุขภาพดี:

• ท้องผูก. ส่วนใหญ่มักเกิดขึ้นในวันที่มีโปรตีนเนื่องจากขาดเส้นใยและเส้นใยในอาหาร ปัญหาได้รับการแก้ไขโดยการบังคับบริโภครำข้าวโอ๊ต
• เนื่องจากการไม่ปฏิบัติตามระบอบการปกครองของน้ำหรือการปฏิเสธที่จะเดินอาจเกิดความอ่อนแอและเวียนศีรษะได้
• ในระยะแรกอาจมีกลิ่นปากปรากฏขึ้น ซึ่งมักจะหายไปโดยการลดสัดส่วนของโปรตีนในอาหาร
• การขาดคาร์โบไฮเดรตอาจทำให้ความสามารถทางจิตลดลง
• เพิ่มระดับอะซิโตนในเลือด เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณต้องดื่มของเหลวให้เพียงพอ
• ปัญหาไต

ลิงค์และวิดีโอเพิ่มเติม

อาหาร Dukan และโภชนาการที่เหมาะสม กฎการควบคุมอาหาร

สัมภาษณ์ปิแอร์ ดูคาน

ช่องอย่างเป็นทางการเกี่ยวกับอาหาร Dukan ในรัสเซีย

pohudei123.ru

คุณสมบัติของการสลับ

ในระยะที่สอง อาหาร Dukan จะให้ผักและโปรตีนในส่วนต่างๆ ของวัน ดังนั้นคุณจะไม่รู้สึกหิว ระยะนี้ได้ชื่อมาจากรูปแบบโภชนาการพิเศษ: สลับระหว่างวันที่มีโปรตีนบริสุทธิ์ (PB) (อาหารในนั้นเกือบจะคล้ายกับระยะโจมตี) และวันที่มีโปรตีนและผัก (VP) โดยที่ผักจากรายการ "อนุญาต" จะถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารประเภทโปรตีนที่รู้จักกันดีอยู่แล้ว

ผู้เขียนอาหารเปรียบเทียบส่วนนี้กับ "เครื่องยนต์สองจังหวะ": แคลอรี่จะถูกดูดซึมและเผาผลาญตามลำดับ ทำให้คุณมีพลังงานเพียงพอสำหรับทำกิจกรรมตลอดทั้งวัน เลือกโหมดสลับที่สะดวกสบายด้วยตัวคุณเอง ค่าที่แนะนำคือ 1/1 แต่ก็เป็นไปได้ 2/2, 3/3, 4/4 และแม้กระทั่ง 5/5 เช่นกัน ไม่สำคัญว่าพวกมันจะรวมกันอย่างไรและวันไหนจะมาถึงก่อน แต่สิ่งสำคัญคือโหมดการสลับจะเหมือนกันตลอดทั้งด่าน

“ การผ่อนคลาย” อีกอย่างหนึ่งแม้ว่าจะไม่มีนัยสำคัญ แต่ก็น่าพอใจ: รำข้าวโอ๊ตในแต่ละวันจะมีขนาดใหญ่ขึ้น (มากถึง 2 ช้อนโต๊ะ) น้ำมันพืช - มากถึง 1 ช้อนชา คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศบด ซอสมะเขือเทศ (1-2 ช้อนชา) เห็ด และโยเกิร์ตผลไม้ในอาหารของคุณได้ เรายังไม่กินคาร์โบไฮเดรต

ระยะเวลาของระยะนี้คำนวณโดยใช้เครื่องคิดเลขออนไลน์บนเว็บไซต์ใดๆ ก็ตามที่เกี่ยวข้องกับอาหาร Dukan โดยเฉพาะ แต่คุณสามารถทำต่อได้นานขึ้น - จนกว่าคุณจะได้รูปทรงที่ต้องการ

ในระบบอาหาร Dukan ขั้นตอนที่สองเป็นขั้นตอนที่สำคัญที่สุด: คุณจะได้ผลลัพธ์ใกล้เคียงกับที่วางแผนไว้และไปยังช่วงสุดท้าย - การรวมซึ่งจะช่วยรักษาผลลัพธ์ไว้

กินตอนกลางคืนและลดน้ำหนักได้!

ระยะนี้เรียกว่า "ระยะสลับ" ลดน้ำหนักส่วนเกินค่อนข้างเร็ว การสูญเสียจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนยิ่งขึ้นตามน้ำหนักเริ่มต้นที่สูงขึ้น

แตกต่างจากวิธีการลดน้ำหนักอื่นๆ (การรับประทานอาหารเดี่ยว การนับแคลอรี่ ฯลฯ) ระบบ Dukan ช่วยให้คุณไม่รู้สึกหิวอย่างเจ็บปวด ท้ายที่สุดแล้ว คุณกินอาหารอร่อยและน่าพึงพอใจได้ตลอดเวลาของวัน ซึ่งจะช่วยรักษาระดับพลังงานที่ดีและอารมณ์เชิงบวก

หากในช่วงระยะโจมตี คุณอาจรู้สึกว่าขาดผัก ระยะที่สองของการรับประทานอาหาร Dukan จะทำให้ผักเหล่านั้นกลับไปเป็นอาหารของคุณ การขาดคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลจะไม่รุนแรงอีกต่อไป เนื่องจากคุณคุ้นเคยกับการขาดคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลในสองขั้นตอนก่อนหน้านี้

ในอาหาร Dukan เมนูในขั้นตอนการหมุนเวียนจะค่อนข้างหลากหลาย: ยังคงเป็นเนื้อต้ม, ปลาและสัตว์ปีก, เนื้อย่างและอาหารทะเล, ไข่เจียว, ชีสเค้ก แต่มีการเพิ่มสลัดผักและเครื่องเคียงตุ๋นทุกประเภทลงไป

คุณอาจสังเกตเห็นว่าในวันที่เป็นผัก น้ำหนักจะ “เพิ่มขึ้น” หรือลดลงช้าลง ไม่ต้องกังวล นี่เป็นเรื่องธรรมชาติและเกิดขึ้นเพราะโปรตีนจะขับน้ำออกจากร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น (“ผลที่ทำให้แห้ง”) และจะกลับมาพร้อมกับผัก แต่เพื่อป้องกันการลดน้ำหนักในวัน BO ไม่ให้เหลือศูนย์ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผักที่ "ถูกต้อง"

ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตและต้องห้าม

ทั้งหมดนี้เป็นข้อกำหนดเดียวกันจากรายการที่คุณคุ้นเคย:

1. เนื้อไม่ติดมัน (คล้ายกับ Attack)
2. อาหารทะเล (ทุกชนิด)
3. ปลา (รวมถึงปลารมควันและปลากระป๋อง)
4. สัตว์ปีก (ยกเว้นเป็ดและห่าน)
5. ผลพลอยได้จากเนื้อสัตว์และไก่
6. ไข่ (ไข่ขาว - ปริมาณใดก็ได้, ไข่แดง - ไม่เกินสองฟอง)
7. ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ (นม คีเฟอร์ คอทเทจชีส โยเกิร์ต)

ความแตกต่างจากขั้นตอนที่แล้วคือตอนนี้เนื้อสัตว์ไม่เพียงแต่สามารถย่างหรือต้มเท่านั้น แต่ยังทอดได้อีกด้วย (ใช้น้ำมันกลั่นมากถึง 1 ช้อนชาต่อวัน) และยังตุ๋นกับโยเกิร์ตหรือซอสมะเขือเทศด้วย

ในขั้นตอนนี้ ยังไม่รวมน้ำตาล แป้ง พืชตระกูลถั่ว ถั่วลันเตา ธัญพืชและพาสต้าทั้งหมด

ผักในระยะหมุนเวียนแบ่งออกเป็น 3 กลุ่ม ได้แก่ ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต ของต้องห้าม และที่ระบุว่า "บริโภคในปริมาณที่เหมาะสม":

ในระยะที่ 2 คุณสามารถกินเห็ดอะไรก็ได้ แต่ผลไม้ทุกชนิดเป็นสิ่งต้องห้ามโดยไม่มีข้อยกเว้นเนื่องจากมีน้ำตาลธรรมชาติ

ส่วนสำคัญของอาหารคือรำข้าว จำเป็นสำหรับการย่อยอาหารที่ดี คุณสามารถรับประทานรำข้าวโอ๊ตได้สองช้อนโต๊ะทุกวัน อย่าสับสนกับข้าวโอ๊ตหรือข้าวโอ๊ตรีด: นี่เป็นผลิตภัณฑ์แยกต่างหากที่ทำจากเปลือกเมล็ดพืช รำข้าวใช้สำหรับการอบ (เค้กชีส แพนเค้ก) สำหรับหายใจ (ผสมกับเครื่องเทศ) เป็นของว่างกับโยเกิร์ตหรือคอทเทจชีส มันสร้างความรู้สึกอิ่ม แต่สิ่งสำคัญคือต้องไม่เกินปริมาณที่แนะนำ ไม่เช่นนั้นคุณจะได้แคลอรี่เพิ่มขึ้น คุณสามารถเพิ่มเมล็ดแฟลกซ์หรือเมล็ดเจียลงในเมนูประจำสัปดาห์ได้ หนึ่งช้อนโต๊ะในวัน BO

เมนูยอดนิยมสำหรับช่วง Alternation

เนื่องจากผักได้รับอนุญาตในระยะสลับกัน การเตรียมอาหารจานแรกจึงมีขอบเขตมากมาย: คุณสามารถเตรียมซุปและสตูว์ต่างๆ โดยอิงจากเนื้อสัตว์และน้ำซุปปลา เช่นเดียวกับเห็ดหรือผักโดยเฉพาะ ข้อควรจำ: ในช่วงที่สองของอาหาร Dukan สูตรซุปไม่ควรประกอบด้วยซีเรียล บะหมี่ และมันฝรั่ง

ตัวอย่างซุปที่อร่อยและรวดเร็วสำหรับขั้นตอนการสลับ

ซุปสีเขียวกับสีน้ำตาล (ผักโขม):

• เนื้อไม่ติดมันหรือไก่ (300 กรัม)
• สีน้ำตาล/ผักโขม (500 กรัม);
• แครอท (1 ชิ้น);
• หัวหอม (1/2 ชิ้น);
• มะเขือเทศ (2-3 ชิ้น);
• วางมะเขือเทศ (1 ช้อนชา);
• น้ำมะนาว
• เครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน)

ต้มเนื้อเอาออกจากน้ำซุปหั่น ใส่หัวหอม มะเขือเทศ แครอท และใบผักโขมสับละเอียดลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด เมื่อผักพร้อม ให้เติมมะเขือเทศบด เกลือ และเครื่องเทศทั้งหมดหนึ่งช้อนเต็ม นำเนื้อกลับไปที่ Borscht และเก็บซุปไว้บนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5-7 นาที ปิดเครื่อง คุณสามารถปรุงรสจานเสร็จด้วยน้ำมะนาวและโยเกิร์ตก่อนเสิร์ฟ

ผู้ที่อยู่ในระยะที่สองของอาหาร Dukan จะทดลองกับข้าวเป็นจำนวนมาก สิ่งเหล่านี้อาจเป็น:

1. สลัดผักสดหรือต้มโดยเติมไข่อกไก่ทูน่า
2. ผักตุ๋น: สตูว์; กะหล่ำปลีแครอท
3. ผักย่าง: มะเขือเทศ บวบ มะเขือยาว พริก

อาหาร Dukan มีเอกลักษณ์เฉพาะตรงที่คุณไม่จำเป็นต้องอดของหวาน! เว็บไซต์สูตรอาหารประกอบด้วยเคล็ดลับมากมายในการเตรียมอาหาร Dukan อันได้แก่ ชีสกระท่อม blancmange เค้กรำฟักทอง ชีสเค้ก มัฟฟิน

การสลับกันเป็นขั้นตอนที่สำคัญที่สุด!

หากคุณสนใจที่จะรับประทานอาหาร Dukan การสลับกันจะเป็นช่วงเวลาที่ยากลำบาก ท้ายที่สุดแล้ว เบื้องหลังไม่ใช่ระยะการโจมตีธรรมดา แต่ข้างหน้าคือการรวมกำลัง การล่อลวงมีความแข็งแกร่งเป็นพิเศษในขณะนี้ แต่ถ้าคุณต้องการเปลี่ยนแปลงตัวเอง สิ่งสำคัญคือต้องยึดติดกับมันให้ถึงที่สุด

อย่าลืมเงื่อนไขหลักของอาหาร Dukan ซึ่งใช้ในทุกระยะ: ดื่มของเหลวอย่างน้อย 1.5 ลิตรต่อวันและเดินมากกว่า 30 นาที

โพสต์ที่เกี่ยวข้อง:

pohudenie.vip

คุณเพิ่งเสร็จสิ้นระยะการโจมตี: " ไชโย! วันนี้คุณเข้าสู่ระยะสลับ ระยะนี้จะคงอยู่จนกว่าคุณจะถึงน้ำหนักที่ถูกต้อง

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีในระหว่างระยะการโจมตีจะยังคงอยู่กับคุณ เช่นเดิมคุณสามารถบริโภคได้โดยไม่มีข้อจำกัดด้านปริมาณหรือเวลามื้ออาหาร นอกจากนี้ในขั้นตอนนี้ยังมีการเพิ่มผักที่คุณพลาดไปแล้วอีกด้วย ในระหว่างขั้นตอนนี้ คุณควรสลับระหว่างวันโปรตีนของระยะ Attack และวันที่มีโปรตีนผัก ซึ่งคุณสามารถเลือกรูปแบบการสลับได้สำหรับตัวคุณเอง ตัวอย่างเช่น วันหนึ่งโปรตีนบริสุทธิ์ โปรตีนวันถัดไปพร้อมผัก (1/1) โดยใช้หลักการเดียวกันนี้ คุณสามารถเลือกรูปแบบ 2/2, 3/3, 5/5 สำหรับตัวคุณเองได้ แต่คุณหมอดูคานแนะนำให้ยึดติดกับแผนการที่ง่ายกว่าต่อร่างกาย - 1/1
นอกจากนี้ คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมที่เราเรียกว่า "ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต" ได้ทุกวัน แต่ภายในขีดจำกัดที่อนุญาต

คุณต้องเข้าใจว่าการแนะนำผักจะทำให้การลดน้ำหนักของคุณช้าลง จริงๆ แล้ว โปรตีนบริสุทธิ์จะดึงน้ำออกจากร่างกายได้ดี และจะสังเกตเห็นได้ทันทีบนตาชั่ง แต่การสูญเสียน้ำจะถูกเติมเต็มด้วยผักที่มีปริมาณมาก การกลับมาของน้ำอาจทำให้คุณรู้สึกเหมือนว่าคุณกำลัง "ทำเครื่องหมายเวลา" แต่อย่ากังวล การลดน้ำหนักไม่ได้หยุดเพียงแค่การได้รับน้ำมาบังไว้เท่านั้น รอสักสองสามวันแล้วชั่งน้ำหนักตัวเองหลังจากวันที่มีโปรตีน สัปดาห์ละครั้ง อย่าลืมกฎพื้นฐาน: น้ำ 1 ลิตรหนัก 1 กิโลกรัม

อนุญาตให้ใช้ผักอะไรบ้าง? ประการแรกคือผักใบเขียวทั้งหมด ดิบหรือปรุงสุก โดยไม่มีข้อจำกัดด้านปริมาณ เวลา หรือการผสมกัน
ข้อยกเว้นคือผักที่มีแป้ง: มันฝรั่ง ข้าว ถั่วลันเตา ถั่วฝักยาว และอะโวคาโด อยู่ในขอบเขตระหว่างอาหารที่ได้รับอนุญาตและไม่ได้รับอนุญาต ดังนั้นหากคุณยังตัดสินใจที่จะรับประทาน อย่าลืมใช้ในปริมาณที่เหมาะสม

หลีกเลี่ยงน้ำมันในเครื่องปรุงรส แต่อย่าลืมว่าน้ำส้มสายชู มะนาว มัสตาร์ด และโยเกิร์ต/คอตเทจชีสเป็นซอสที่อร่อย

เติมผักในตู้เย็นของคุณและเพลิดเพลินไปกับความจริงที่ว่าปริมาณอาหารนั้นไม่จำกัด!

ด้านล่างนี้คือรายการ "ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการยอมรับ" ทั้งหมดในวันนี้
พวกเขามีน้ำตาลหรือไขมันมากกว่าอาหารที่ได้รับอนุญาตเล็กน้อย แต่การบริโภคจะถูกจำกัดไว้ที่ไม่เกิน 2 มื้อต่อวัน และไม่เป็นอุปสรรคต่อการลดน้ำหนัก
โปรดทราบว่าการเข้าถึงผลิตภัณฑ์เหล่านี้เปิดได้จากระยะการสลับ แต่ไม่สามารถใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้ในช่วงโปรตีนวันพฤหัสบดีระหว่างระยะการรวมและการทำให้เสถียร

เครื่องดื่มไขมันต่ำ แอคติเมล ไขมัน 0% (1 ชิ้น)
โกโก้ไขมันต่ำไม่มีน้ำตาล ไขมัน 11% (1 ช้อนชาหรือ 7 กรัม)
ครีมเปรี้ยวไขมัน 3% (1 ช้อนโต๊ะหรือ 30 กรัม)
แป้งถั่วเหลือง (1 ช้อนโต๊ะหรือ 20 กรัม)
ซุปกัซปาโช (1 แก้ว หรือ 150 มล.)
กะทิมีไขมันสูงถึง 15% (100 มล.)
นมถั่วเหลือง (1 ถ้วยหรือ 150 มล.)
นมผงพร่องมันเนยไขมันสูงถึง 1.5% (30 กรัม)
แป้งข้าวโพดหรือมันฝรั่ง (1 ช้อนโต๊ะหรือ 20 กรัม)
ไส้กรอกเนื้อมากถึง 10% - ทำได้ดี (50 กรัม)
ซีอิ๊วหวาน (1 ช้อนชาหรือ 5 กรัม)
ไส้กรอกสัตว์ปีกไขมัน 10% (100 กรัม)
น้ำเชื่อม น้ำตาล 0% (20 มล.)
เทมเป้ (50 กรัม)
ไวน์ขาว (3 ช้อนโต๊ะหรือ 30 กรัม)
โยเกิร์ตไขมันต่ำ 0% พร้อมผลไม้ (1 ชิ้น - 100 กรัม) ไม่เติมน้ำตาลทรายขาว
โยเกิร์ตถั่วเหลืองธรรมชาติ (1 ชิ้น)
ชีสสูงถึง 7% 30 กรัม
สมองเนื้อไขมัน 10% – 50 กรัม
ความงามทั้งหมดนี้ในระยะที่สอง ไม่เกิน 2 ผลิตภัณฑ์ต่อวันหรือ 2 ปริมาณต่อวัน (เช่น แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะต่อวัน)

วีเค.คอม

ขั้นตอนที่สองของอาหาร Dukan: คำอธิบายกฎ

การปรากฏตัวของวันคาร์โบไฮเดรตเป็นความพยายามที่จะกระจายอาหารด้วยผักและผลไม้ สิ่งใดที่ให้พลังงานเป็นสิ่งต้องห้าม: มันฝรั่ง ข้าวโพด ถั่ว พืชตระกูลถั่ว แครอท มะกอก อะโวคาโด ผลิตภัณฑ์ได้รับการยกเว้นเนื่องจาก Dukan ไม่ชอบแป้งเนื่องจากมันจะจับกับน้ำซึ่งสารอาหารโปรตีนจะกำจัดออกไป บีทรูทและอาติโช๊คบริโภคเท่าที่จำเป็น

“ความเป็นสากล” ของการรับประทานอาหารนั้นอยู่ที่ความจริงที่ว่าตารางการสลับถูกเลือกเป็นรายบุคคล: 1/1, 2/2, 3/3 หรือ 5/5 ขอแนะนำให้ปฏิบัติตามวิธีง่ายๆ - วันเว้นวันเนื่องจากร่างกายสามารถทนได้ง่ายที่สุด โดยเฉลี่ยแล้ว คนเราลดน้ำหนักได้หนึ่งกิโลกรัมต่อสัปดาห์บนเรือสำราญ

ผลิตภัณฑ์ที่อนุญาตตาม Dukan สำหรับ “Cruise”

รายการได้ขยายไปถึง 100 ชื่อเรื่องเทียบกับระยะแรก:

1. เนื้อสัตว์ 20 ชนิด (ไก่ กระต่าย เนื้อวัว ไก่งวง เนื้อลูกวัว ลิ้น บาสทูร์มาไขมันต่ำ เครื่องใน (ตับและไต) แฮมสัตว์ปีกไม่ติดมัน นกกระทา ไก่ต๊อก และอื่นๆ
2. ปลาทุกประเภท ตั้งแต่ปลาเฮคและปลาทะเลชนิดหนึ่งไปจนถึงปลาทูน่า ปลาเทราท์ และปลาแมคเคอเรล
3. อาหารทะเลหลากหลาย
4. ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ 1-2% โดยไม่มีน้ำตาลและสารปรุงแต่ง (คอทเทจชีส, เคเฟอร์, โยเกิร์ต, เต้าหู้ชีส, นม)
5. ไข่ไก่และนกกระทา
6. ผลิตภัณฑ์ใหม่ในระยะนี้คือผัก (มะเขือเทศ หัวไชเท้า พริก หน่อไม้ฝรั่ง หัวบีท มะเขือยาว แครอท กะหล่ำปลีทุกชนิด คื่นฉ่ายในรูปแบบของรากและสมุนไพร แตงกวา สีน้ำตาล ผักโขมและผักกาดเขียว หัวผักกาด ฟักทอง หัวหอม บวบ). อาหารจากพืชอื่นๆ ที่มีโปรตีนมากกว่า ได้แก่ เห็ดและถั่วเหลือง
7. เครื่องปรุงรสธรรมชาติ กระเทียม น้ำส้มสายชู ซีอิ๊ว มะเขือเทศบดที่ไม่มีน้ำตาลหรือส่วนประกอบทางเคมี
8. สารทดแทนน้ำตาล

กฎการทำอาหาร:

• ในการแต่งสลัดให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีไขมัน: ซอสมะเขือเทศธรรมชาติ 10-20 กซีอิ๊วขาว แป้งข้าวโพด มากถึง 20
• อนุญาตให้ใช้ชีสไขมันต่ำ มากถึง 30 กรัม (มีไขมันมากถึง 20%), โกโก้ไขมันต่ำ 1 ช้อนชาไม่มีน้ำตาล, ไส้กรอกไก่ มากถึง 100 กรัม, รูบาร์บ, สีน้ำตาล มากถึง 100 กรัม- คุณสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ได้เพียงคู่เดียวต่อวัน แต่ไม่มากไปกว่านี้
• เมื่อปรุงอาหาร ให้เน้นที่มัสตาร์ด เจลาติน ผิวเอร็ดอร่อย และน้ำซุปผักที่ไม่มีผัก

อาหาร Dukan: สูตรอาหารทางเลือก

ซุปตะวันออก

• อกไก่สองอัน
• น้ำหนึ่งลิตร
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ไข่.
• พวงเขียวขจี
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อนชา

ต้มเนื้อไก่เอาออกและหั่น เพิ่มเนื้อสัตว์และแป้งลงในน้ำซุปที่เย็นแล้วนำไปต้ม ปิดไฟแล้วปล่อยให้น้ำซุปเย็นลงเล็กน้อย ใส่ไข่ดิบลงไป ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร สับผักใบเขียว พริกไทย เกลือ และเติมน้ำมะนาว

• กระเทียม 2-3 กลีบ
• 10 แชมเปญ
• บวบสองตัว
• 2 หัวหอม
• เต้าหู้ 150 กรัม
• ซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อนชา
• พวงหัวหอมสีเขียว

ควรปรุงในกระทะทรงลึกที่ไม่ติดกระทะ ทอดกระเทียมสับจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แชมปิญองหั่นเต๋า บวบขูด หัวหอมสับ เต้าหู้ 150 กรัม คนจนส่วนผสมนิ่มลง ในตอนท้ายเติมสารให้ความหวานและซีอิ๊วขาว ประดับด้วยหัวหอมสับ

ไอศกรีมช็อกโกแลต

• คอทเทจชีส 100 กรัม
• นม 150 มล.
• นมแห้งหรือผงโปรตีนสามช้อนโต๊ะ
• โกโก้ 1.5 ช้อนชา
• ผงให้ความหวาน.

ผสมส่วนผสมในชามเครื่องปั่น ย้ายไปหม้อแล้วต้ม เทส่วนผสมที่เย็นลงในพิมพ์และแช่เย็น โดยคนทุกๆ 15 นาที ภายในหนึ่งชั่วโมงของหวานก็พร้อม

ขนมปังรำดูคาน

• รำข้าว 12 ช้อนโต๊ะ (ข้าวโอ๊ต 6 ชิ้นและข้าวสาลี 6 ชิ้น)
• คอทเทจชีส 250 กรัม มีไขมันมากถึง 2%
• ไข่สามฟอง
• โซดาครึ่งช้อนชา
• น้ำส้มสายชูครึ่งช้อนโต๊ะ
• โซดา 2/3 ช้อนชา
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อนชาเพื่ออัดจาระบีแม่พิมพ์

ผสมคอทเทจชีสกับไข่ ใส่รำข้าวแล้วผสมอีกครั้ง ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเติมลงในส่วนผสม อัดจารบีด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยรำข้าว ใส่ส่วนผสมลงในพิมพ์แล้วทำเป็นก้อน วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบที่ 200 องศา เป็นเวลา 40 นาที ปิดไฟและทิ้งขนมปังไว้ข้างในเป็นเวลา 20 นาที

ชีสตาม Dukan

• นมครึ่งลิตรไขมัน 1%
• คอทเทจชีส 500 กรัมมีไขมันมากถึง 2%
• ไข่หนึ่งฟอง
• เบกกิ้งโซดาและเกลือครึ่งช้อนชา
• เครื่องเทศใดก็ได้

ใส่คอทเทจชีสลงในกระทะ เทนม ใส่เกลือและโซดา เปิดเตาอบที่ 80 องศา ลดความร้อนและคนจนส่วนผสมเนียน นำออกจากเตา พักให้ชีสเย็นลงและเพิ่มเครื่องเทศ เทส่วนผสมลงในภาชนะแล้วแช่ไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว

จะสร้างเมนูสำหรับการล่องเรือเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ได้อย่างไร?

เมื่อสลับโปรตีนหนึ่งวันกับคาร์โบไฮเดรตหนึ่งวันอาหารจะถูกจัดเรียงดังนี้:

วันจันทร์ (โปรตีน):

• แพนเค้กรำกับคอทเทจชีส
• โยเกิร์ตโฮมเมด
• ไก่ทอด
• โยเกิร์ต;
• ปลาต้ม;

วันอังคาร (โปรตีน-คาร์โบไฮเดรต):

• ไข่เจียวกับแฮมและแตงกวา
• ไข่และมะเขือเทศ
• เนื้อไก่อบกับมะเขือยาว
• kefir กับสมุนไพรและรำข้าว
• ซุปปลากับแครอทและหัวหอม

ปานกลาง (โปรตีน):

• หม้อตุ๋นชีสกระท่อม;
• อาหารทะเล;
• ไม้ตีกลองต้มไม่มีผิวหนัง
• ไข่ต้ม;
• ปลาอบ

วันพฤหัสบดี (โปรตีน-คาร์โบไฮเดรต):

• แพนเค้กรำกับโยเกิร์ต
• สลัดหัวไชเท้า หัวหอม และไก่
• ลูกชิ้นและซุปหน่อไม้ฝรั่ง
• สลัดชีสกระท่อมกับสมุนไพรมะเขือเทศและแตงกวา
• ไก่ย่างพริกไทย

วันศุกร์ (โปรตีน):

• ไข่ลวก
• แก้วนมหรือ kefir;
• ตับไก่ตุ๋น
• โยเกิร์ตรำ;
• ปลาแซลมอนนึ่ง

วันเสาร์ (โปรตีน-คาร์โบไฮเดรต):

• คอทเทจชีสsouffléกับอบเชย;
• ฟักทองอบ;
• ปลาทอดและ Borscht ที่ไม่มีมันฝรั่ง
• เคเฟอร์;
• ไก่งวงอบกับผักกาดหอม

วันอาทิตย์ (โปรตีน):

• ไข่เจียวและปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย
• ขนมปังรำและชีส Dukan ไขมันต่ำ
• สตูว์กับเห็ดและเคเฟอร์
• หม้อตุ๋นชีสกระท่อม;
• Ukha (เครียดไม่มีผัก)

โดยทั่วไป เมนูในแต่ละวันของช่วง "ล่องเรือ" จะขึ้นอยู่กับรูปแบบการหมุนเวียนที่เลือก คุณสามารถแทนที่วันโปรตีน-คาร์โบไฮเดรตถัดไปด้วยวันโปรตีนอื่นได้ตามใจชอบ แต่อย่าผสมทั้งวันเป็นวันเดียวตลอดทั้งสัปดาห์

ระยะที่สองและความเสี่ยงต่อสุขภาพ

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำและโปรตีนสูงมักใช้ในการลดน้ำหนัก แต่หากมองจากมุมมองของความสมดุลของกรด-เบส ก็สามารถตรวจจับได้ง่าย ผลเสียของการรับประทานอาหารการศึกษานี้เกี่ยวข้องกับคน 10 คนที่เปลี่ยนมารับประทานอาหารที่มีโปรตีนเป็นเวลาเพียงสองสัปดาห์ (เช่นเดียวกับ Attack) และปฏิบัติตามเมนูโปรตีน-คาร์โบไฮเดรตเป็นเวลาสี่สัปดาห์ (เช่นเดียวกับการล่องเรือ)

ค่า pH ของปัสสาวะลดลง และกรดและซิเตรตที่หลั่งออกมาเพิ่มขึ้น ระดับแคลเซียมในปัสสาวะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเมื่อกระดูกออสทีโอแคลซินในเลือดลดลงพร้อมกัน ผลการวิจัยของแพทย์ระบุว่าปริมาณกรดในไตเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดนิ่ว ความสมดุลของแคลเซียมที่คำนวณได้แย่ลงและโอกาสที่จะสูญเสียมวลกระดูกก็เพิ่มขึ้น

แนะนำให้ Dukan รับประทานอาหารแบบ "ล่องเรือ" จนกว่าจะได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ ถึงบุคคล น้ำหนักเกิน 10 กกฉันจะต้องอดทนต่อไป สูงสุด 2.5 เดือนและนี่ก็เกินหกสัปดาห์ก็เพียงพอแล้วที่สุขภาพจะทรุดโทรมลง

สูตรสลับของ Dukan ทำให้ร่างกายเป็นกรด

ในตอนแรกผลิตภัณฑ์แบ่งออกเป็นสามประเภท: ความเป็นกรดต่ำ (อัลคาไลน์) เป็นกลางและเป็นกรด อาหารที่มีความเป็นกรดสูงจะปล่อยกรดออกมาเมื่อย่อยสลาย เนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์นม และพืชตระกูลถั่วเป็นพื้นฐานของอาหาร Dukan มีโปรตีนที่นำไปสู่การก่อตัวของกรดอะมิโน เมล็ดพืช ธัญพืช กาแฟ และไขมันยังช่วยเพิ่มความเป็นกรด แต่ก็ไม่รวมอยู่ในอาหาร การบริโภคอาหารที่สร้างกรดมากเกินไปจะทำให้ไต ปอด และผิวหนังขจัดแคลเซียม โพแทสเซียม และแมกนีเซียมออกจากเนื้อเยื่อ เพื่อปรับสมดุล pH ของร่างกาย อันเป็นผลมาจากการรับประทานอาหารที่มีโปรตีนในระยะยาวจะเกิดสิ่งต่อไปนี้:

• โรคข้อ;
• โรคกระดูกพรุน;
• นิ่วในไต
• สิวปรากฏบนผิวหนัง
• ริ้วรอย

อาหารต้านการอักเสบ ได้แก่ ผัก ซึ่งควรคิดเป็น 60-80% ของอาหาร สองขั้นตอนแรกของ Dukan Diet อนุญาตให้รับประทานอาหารได้ เพียงแค่ทำให้ร่างกายเป็นกรด ทำให้เกิดความไม่สมดุลของแร่ธาตุ