На свято 40 святих прилітають жайворонки © gettyimages.com

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Свято 40 святих: історія та події дня

40 святих - одне з найбільш значних неперехідних церковних свят. Цього дня навіть полегшується суворість Великого посту. Хоча події дня були не святкові. Церква вшановує пам'ять сорока севастійських мучеників.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Історія свята бере початок у 320 році у місті Севастії, за часів правління давньоримського імператора Лікінія, який був жорстким противником християнської віри. Сорок воїнів, які були найкращою дружиною римської армії, увірували в Ісуса Христа і відмовилися від пожертв язичницьким богам.

За свою віру вони були страчені: у лютий холод воїнів розділили і залишили на всю ніч у крижаному озері. Після того, як вони не здалися і не зрадили своєї віри, їм перебили ноги та спалили, а рештки кинули у воду. Через три дні сорок мучеників з'явилися уві сні блаженному Петрові, який і поховав їхні останки.

40 святих: народні прикмети та традиції

Свято 40 святих знаменує кінець зими та початок весни і найчастіше збігається з рівноденням.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Також свято 40 святих називається Сорочини, Сороки, Жайворонки, бо вважається, що цього дня з півдня прилітають сорок жайворонків та приносять із собою весну.

• по народним прикметамЯка погода в цей день, такою вона буде і сорок наступних;
• Якщо день холодний, то доведеться чекати ще сорок морозів;
• якщо на день 40 святих прилітають птахи – це до тепла;
• Якщо від Сороків не було дощів, то літо буде посушливим;
• Цього дня важливо вгадати з висадкою розсади - посадити досить рано, щоб вона встигла вкоренитися, але морози не знищили її.

Також на 40 святих господині печуть сорок булочок у вигляді жайворонків, що летять. За традицією, їх треба роздати дітям, щоб ті зазивали весну. Тоді і свійський птах буде здоровим. Кілька таких жайворонків кладуть на підвіконня для птахів, що прилетіли. А незаміжні дівчатаварять сорок вареників та пригощають хлопців.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсуtochka.net

Підписуйся на наш telegram і будь в курсі всіх найцікавіших та найактуальніших новин!

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Жаворонків печуть у день пам'яті 40 мучеників, які в Севастійському озері страждали. Це свято в Російській Православної Церквивідзначається 22 березня. Пекти у Великий піст «жайворонків» - красива народна традиція, пов'язана з днем ​​пам'яті. Як пов'язана пам'ять про цих святих і гарний народний звичайпекти пісні булочки у вигляді пташок? Про це у нашому матеріалі разом із перевіреним рецептом.

Що таке «Жайворонки»

Жайворонки - це печені пташки з пісного тіста. Їхні господині на Русі готували до свята сорока мучеників Севастійських, яке у Церкві відзначається 22 березня за новим стилем. У православної традиціївони символізують душі мучеників, що летять до Бога. За іншою версією – пісня цих птахів символізує молитву Севастійських мучеників Богу.

Хто такі 40 севастійських мучеників

Сорок мучеників Севастійських – це святі перших століть християнства, воїни доблесного війська, християни. Вони відмовилися зректися Спасителя і прийняли смерть від язичників у 313 році - замерзли в крижаному озері, що охороняються стражниками.

Традиція піч жайворонків

Народні традиції святкування дня пам'яті 40 Севастійських мучеників

У Великий піст на Русі господині пекли «жайворонків». Це булочки-пташки з пісного тіста, іноді виліплені разом із гніздами та яєчками. Жаворонків зазвичай пекли всією сім'єю в день пам'яті 40 мучеників, які в Севастійському озері страждали, який святкується 22 березня. У християнській традиції булочки-пташки символізували душі мучеників, що відлітають до Бога.

Але звичай піч жайворонків існував ще з язичницьких часів. У язичницькому народному календаріЦе був день весняного рівнодення. Вважалося, що у цей день повертаються жайворонки з теплих країв, а слідом за ними й інші перелітні птахи. Птахи були символами весни. З "жайворонками" були пов'язані різноманітні обряди за покликанням весни ("кликання" весни). Готових пташок «садили» на вікно, а частину з них віддавали дітям для їх забав. Діти печених пташок чіпляли на довгі прути, несли на найвищу гірку і кричали різні віршики, що закликали весну.

До християнської православної традиції ці звичаї немає жодного стосунку. Церква не внесла день весняного рівнодення у свій календар, але дала можливість народним традиціям набути нового християнського змісту. І булочки у вигляді жайворонків стали символом, а свято отримало другу народну назву. ороки (з наголосом на перший склад).

Як пекти жайворонків - рецепт жайворонків

Вам знадобиться:

Для тесту: 2 кг борошна, 50 г дріжджів (або сухі дріжджі у кількості, зазначеній на їх упаковці для 2 кг борошна), 250 г рослинної олії, 1 склянка цукру, 0,5 л води, щіпка солі.
Для обмазування жайворонків: солодкий міцний чай.

Приготування:

Приготування тіста:

Жайворонки робляться з міцного, пружного тіста.

1. Розчиніть у підігрітій (приблизно 38 гр) воді 2 ложки цукру та дріжджі, перемішайте.
2. Просійте борошно через сито або за допомогою спеціального просіювача (тоді тісто легше перемішуватиметься і підніматиметься).
3. Влийте в борошно розчинені дріжджі, додайте|добавляйте| цукор, сіль|соль|. Перемішайте.
4. Влийте олію. Вимішуйте тісто щонайменше 10 хвилин. Дочекайтеся стану, коли він перестане прилипати до рук і стане еластичним.
5. Скачати з тіста рівну кулю, покласти в каструлю, накрити тісто рушником, залишити підніматися приблизно на 1.5. години (поки тісто не збільшиться вдвічі).

Як зліпити жайворонків:

Обомніть тісто, перемішайте ще кілька хвилин. Наріжте на шматки масою приблизно 100 г, розкотіть з них джгути. Потім:

1. Палять зав'язати вузлом, головці надати відповідну форму, встромити родзинки-очі, злегка прим'яти пальцями хвостик, зробити маленьким ножиком надрізи-пір'ячки, змастити поверхню настоєм міцного чаю з цукром, спекти.

2. Палять тіста треба розкотити так, щоб один кінець був тонким і гнучким - головка, а все тіло товстіше, подовжене, його треба злегка прим'яти пальцями. Хвіст віялоподібно надрізати ножем. Для крилець тісто тонко розкотити, вирізати крильце, надрізати пір'їнки, змастити чаєм, остання деталь - родзинки-вічка.

Вівторок 4-го тижня,Хрестопоклонною . Святих сорока мучеників, що в Севастійському езері страждали(З 9 березня).

Прп. Феофілакта ісп., еп. Нікомідійського.

Календарні нотатки:

Цього дня переноситься з середи, 9 березня, служба на честь 40 мучеників, що в Севастійському озері страждали(Див. Типікон, 9 березня, 4-а Маркова глава).

Порядок читань, згідно з календарем:

Літургія Преждеосвячених Дарів .

На цей день переноситься з середи 4-го тижня (9 березня) полієлейна служба на честь 40 мучеників, які в Севастійському озері страждали (див. Типікон, 9 березня, 4-а Маркова глава).

На великій вечеріу понеділок увечері (без поклонів):

По 1-му Трисвятому – тропар мучеників, голос 1-й: «Хворобами святих...». «Слава, і нині» – Богородичний недільний, голос той самий: «Гавриїлу мовила...».

По 2-му Трисвятому – звичайні тропарі: «Помилуй нас, Господи…».

По «Слава у вишніх…» – канон Богородиці (Октоїха) та служба прп. Феофілакта ісп., еп. Нікомідійського (з 8 березня) .

По 3-му Трисвятому – кондак мучеників, голос 6-й (замість «Господи Сил…»).

За «Найчеснішу Херувим…» – вигук: «Боже, ущедри нас…», і молитва прп. Єфрема Сиріна (з трьома великими уклінами). Кінцеве Трисвяте та «Господи, помилуй» (12) не читаються. Закінчення служби як у малій вечері. Відпуст малий (але не «Владико Многомилостивий…»), і прощення від священика (за звичаєм).

На півночікафізму 17-а, тропарі звичайні. За «Найчеснішу Херувім…» – молитва прп. Єфрема Сиріна (з трьома великими уклінами).

Утреня.За вигуком «Благословенний Бог наш…» – читець: «Прийдіть, поклонимося…» (тричі) і звичайні псалми 19-ї та 20-ї (на яких відбувається кадіння всього храму).

На «Бог Господь» – тропар мучеників, голос 1-й: «Хворобами святих…» (двічі). «Слава, і нині» – Богородичний недільний, голос той самий: «Гавриїлу мовила...».

Кафізми 10-а, 11-а та 12-а.

За 1-м віршом – малої ектенії немає. Седален Тріоді, глас 8-й: «Утриманням просвітило душі наша ...» (див. за 2-м віршом). «Слава» – той самий сідальний, «І нині» – Богородичний Тріоді, голос той самий: «Непохитне ствердження віри...».

За 2-м віршом – малої ектенії немає. Седален Тріоді, глас 8-й: «Якоже життя твори…» (див. за 3-м віршом). «Слава» – той самий сідальний, «І нині» – Богородичний Тріоді, голос той самий: «Радуйся, Ангелом Радість...».

За 3-м віршом - мала ектенія. Седален мучеників, голос 4-й: «Честну твердь ...». "Слава" - інседален мучеників, голос той же: "Мужній помислом ...", "І нині" - Богородичний Мінеї, голос той же: "Що благодарно ...".

Полієлей. Величення мучеників та обраний псалом. Седален мучеників по поліелії, голос 5-й: «Святих мученик добрив…» (двічі). «Слава, і нині» – Богородичний Мінеї, голос той самий: «Себе перед Судом нині плачу…». Ступінь - 1-й антифон 4-го голосу. Прокимен мучеників, глас 4-й: «Походом крізь вогонь і воду, і звів нас у спокій»; вірш: «Розпалив ниси, я шкірі розжижується срібло». Євангеліє – Лк., зач. 106. По 50-му псалмі: «Слава» – «Молитвами святих…». Стихира мучеників, глас 2-й: «Пророчо убо кричало Давид…». Молитва: «Врятуй, Боже, люди Твоя...», «Господи, помилуй» (12). Ієрей: «Милістю і щедротами...». Співаки: "Амінь".

1-а, 3-я, 4-а, 5-а, 6-а та 7-а пісні – мучеників (два канони) з ірмосом на 8 (ірмоси 1-го канону по двічі).

2-я пісня – трипісці Тріоді на 8 (на початку співається ірмос 1-го трипісця, глас 8-й: «Бачите, бачте, що Я є Бог, дерево Ізраїля...», а в кінці на катавасію ірмос 2-го трипісця, голос той самий: «Бачите, бачіть, що Я Бог ваш, перед віком…». »).

8-а та 9-а пісні - мучеників (два канони) з ірмосом на 6 (ірмоси 1-го канону по двічі) і трипісня Тріоді на 8 .

Біблійні пісні у святковій редакції – «Співаємо Господеві…».

Катавасія за 2-ю, 8-ю та 9-ю піснями – ірмос другого трипісця Тріоді, голос 8-й; за 1-ю, 3-ю, 4-ю, 5-ю, 6-ю та 7-ю піснями – «Відкину уста моя…».

По 3-й пісні - седален мучеників, голос 8-ї (двічі). «Слава, і нині» – Богородичний Мінеї, голос той самий.

По 6-й пісні - кондак та ікос мучеників, голос 6-й.

На 9-й пісні співаємо «Найчистішу».

За 9-ю піснею «Годно їсти» не співається. Світильник мучеників. «Слава» – ін світилен мучеників, «І нині» – Богородичний Мінеї.

«Хваліть Господа з Небес…» і хвалитні псалми.

На хвалитех стихири мучеників, голос 5-й – 4 (перша стихира – двічі). «Слава» – мучеників, голос той самий: «Страстотерпці Христові…», «І нині» – Богородичний Мінеї, голос той самий: «Блажій Тебе, Богородице Діво…».

Читець: «Слава Тобі, що показав нам світло» («Тобі слава личить…» не вимовляється), і читається повсякденне славослів'я. Ектенія: «Виконаємо ранкову молитву...», і молитва преклоніння.

На стихівні стихири Тріоді, голос 8-й (зі звичайними приспівами). «Слава» – мучеників, голос 2-й: «Істини чашею…», «І нині» – Богородичний Мінеї, голос той самий: «Непрохідна брама...».

"Благо є" (одноразово). Трисвяте. За «Отче наш» – тропар мучеників, голос 1-й: «Хворобами святих…». «Слава, і нині» – Богородичний недільний, голос той самий: «Гавриїлу мовила…». Ектенія сугуба: «Помилуй нас, Боже…». Єрей – вигук: «Яко Милостивий і Людинолюбець…». Хор: "Амінь".

Примітка. Після вигуку ектенії: «Яко Милостивий...» – звичайний вигук: «Премудрість», хор: «Благослови», ієрей: «Сей благословен...». Молитва: «Небесний Царю...» [або: «Утверди, Боже...»] , після чого – 3 великі поклони з молитвою прп. Єфрема Сиріна (пор.: Микільський К., прот.Посібник з вивчення Статуту богослужіння Православної Церкви. С. 326).

Єрей – молитву прп. Єфрема Сиріна (з трьома великими уклінами). Читець: «Амінь», і відразу, без розпусти ранку, читається перша година.

На 1-й годині- Кафізму 13-та. Тропар мучеників: «Хворобами святих…». Вірші години: «Стопи моя направи...» і «Нехай виповняться уста моя...» – читаються . За «Отче наш...» – кондак мучеників. Після вигуку: «Боже, ущедри нас...» – молитва прп. Єфрема Сиріна (з трьома великими уклінами). (Звичайне Трисвяте не вимовляється.) Безпосередньо після поклонів ієрей читає молитву: «Христе, Світлі Істинний…». За традицією, співається «Обраній Воєводі…». Відпуст великий, і багаторічні.

Примітка. «Коли ж поїм поліелей, на годиннику в компан не вдаряємо» (Типікон, 24 лютого, 11-я Маркова глава).

На 3-й годині- Кафізму 14-а. На 6-й годині- Кафізму 15-а; тропар пророцтва (Тріоді), 1-й прокімен Тріоді, читання паримії Тріоді, 2-й прокімен Тріоді. На 9-й годині- Кафізму 16-а. На всіх годинниках– тропар мучеників: «Хворобами святих…», за «Отче наш...» – кондак мучеників, кінцевий вигук ієрея – «Боже, ущедрини...», молитва прп. Єфрема Сиріна (з трьома великими уклінами).

На образотворчихблаженні «дієсловом підкоряючись без співу».

У Господньому храмі – кондак храму. «Слава» – кондак мучеників, «І нині» – «Представництво християн…»; або ж – кондак мучеників. "Слава, і нині" - кондак храму.

У храмі Богородиці – кондак мучеників. "Слава, і нині" - кондак храму.

У храмі святого – кондак храму. «Слава» – кондак мучеників, «І нині» – «Представництво християн…».

Читець: «Господи, помилуй» (40), «Слава, і нині»; «Найчеснішу Херувим…», «Іменем Господнім…»; ієрей – вигук: «Боже, ущедри нас...», молитва прп. Єфрема Сиріна (з трьома великими уклінами). Молитва: «Всесвята Троїце…». Ієрей (або диякон): «Премудрість». Співаки: «Годно є…» до слів: «і Мати Бога нашого» (включно). Єрей: «Пресвята Богородице, спаси нас». Співаки: «Найчеснішу Херувім…». Єрей: «Слава Тобі, Христе Боже…». Співаки: "Слава, і нині", "Господи, помилуй" (тричі), "Благослови". Єрей вимовляє відпусту: «Христос, Істинний Бог наш…». Співаки – «Господи, помилуй» (тричі). Багаторічні, за традицією, не співаються.

Детальний виклад порядку богослужіння вечірніу поєднанні з Літургією Передосвячених Дарівдив. 16 лютого.

На вечірні – кафізму 18-та.

На «Господи, взивай» стихири на 10: Тріоді – 6: самоголосний дня, голос 3-й: «Перемагаючи митаря гріхами…» (двічі; цю стихиру Тріоді див. на стихівні у вівторок вечора), і подібні Тріоді (Хреста), глас 6-й: «Серед землі...», «Мертв був ти...», глас 1-й: «Його дерево Мойсей...», і глас 4-й: «Прийдіть, поклонимося життя нашого ходатай. ..» (ці стихири Тріоді див. на «Господи, взиваю» у вівторок вечора); і стихири мучеників, голос 1-й і голос 2-й - 4 (див. на «Господи, поклик» вечірні в сам день свята ввечері; перша стихира - двічі). «Слава» – мучеників, глас 2-й: «Пророчо убо…», «І нині» – Тріоді (Хреста), глас 8-й: «Дня Владика твори...» (див. на «Господи, взивай» у вівторок вечора).

Вхід із Євангелієм. «Світло Тихий». Прокимни і читання парімій Тріоді (прокимен 1-ї паримії, глас 6-й: «Воспійте Господеві…», з віршем; прокимен 2-ї паримії, голос той же: «Спасіння Твоє, Боже…», з віршем). По «Хай виправиться моя молитва…» – молитва прп. Єфрема Сиріна (з трьома великими уклінами). Малої ектенії немає.

Відразу після поклонів – звичайні виголошення, що перед, як на повній Літургії, спів прокимна перед Апостолом (диякон: «Вонмем», ієрей: «Світ всім», читець: «І духові твоїм», диякон: «Премудрість»), і мучеників, глас 5-й: «Ти, Господи, збережи нас...» (з віршем).

Апостол, алілуарій та Євангеліє – мучеників.

Після прочитання Євангелія царська брама зачиняється. Ектенія сугуба: «Рцем усі...», та інше наслідування Літургії Преждеосвячених Дарів.

Причетний: «Смакуйте і бачіть…», і мучеників: «Радуйтесь, праведні...».

Примітка. На пустелі Літургії Преждеосвячених Дарів цього дня вимовляється: «…силою Чесного і Животворящего Хреста…». Служба мч. Кодрата і дружини його (див. у Мінеї 10 березня) звершується свого часу, тобто в четвер 4-го тижня посту, тому на відпусті Літургії Передосвячених Дарів у вівторок 4-го тижня вечора ієрей згадує як денних святих 40 мучеників, що в Севастійському езері страждалиУ кожній пісні другого трипісця після Богородичної наводиться ще додатковий (5-й) тропар, який не входить до рахунку. Успенський Н. Д.Богослужбові відпустки // Він же.Православна Літургія: історико-літургійні дослідження. Свята, тексти, статут. М.: Видавнича Рада РПЦ, 2007. С. 336-337).

Рік, коли пекти жайворонків, народні традиціїсвята 40 мучеників Севастійських.

Жайворонки- це пісна випічка своєрідної форми, яку у Росії випікали на свято сорока мучеників Севастійських. Це свято неперехідне і відзначається у Церкві за новим стилем 22 березня.У 2017 році церковне святкування цієї події переноситься на вівторок 21 березня у зв'язку з тим, що середа випадає на Хрестопоклонну і має своє особливе богослужіння. Виготовлення жайворонків разом із дітьми чудова нагода поспілкуватися та розповісти їм про свято.

У православній традиції жайворонки символізують душі мучеників, які летять до Бога. Є й інший варіант символіки, коли пісня жайворонків пов'язувалась із молитвою Севастійських мучеників Господу.

Сорок мучеників Севастійських - це воїни-християни, які у 320 році відмовилися принести жертву язичницьким богам і замерзли у крижаному озері – прийняли мученицьку смерть.

Жаворонків часто пекли всією родиною. Є кілька різних способіввиготовлення із тіста цих весняних пташок.

Тісто готується так: на 2 кг борошна береться 0,5 л води, 50 г дріжджів та 250 г рослинної олії, додається 1 склянка цукру та щіпка солі. Тісто ретельно вимішується та залишається на 1-2 години для підходу.

Тісто для жайворонків має вийти міцним та пружним. З нього розкотити валик, нарізати на шматки масою приблизно по 100 г. І розкотити з них джгути. Жайворонків можна ліпити різними способами.

• Перший метод. Джгут з тіста зав'язати вузлом, головці надати форму і вставити родзинки для очей, хвостик трохи прим'яти пальцями і злегка надрізати ножем для імітації пір'я. Дати відстоятись у виробі, змастити поверхню настоєм міцного чаю з цукром, спекти.

• Другий спосіб. Джгут з тіста розкочують так, щоб один кінець був тоншим, а другий товстішим. З тоншого кінця оформити головку, більший кінець розкотити або розім'яти пальцями, розділити на три частини, з однієї оформити хвостик, розрізавши на пір'я ножиком, два інших загнути на спину у вигляді крил. Не забути про родзинки-очі, вистоювання та змащування чаєм з цукром.

• Третій спосіб. Джгут зробити плоским і скласти на кут не рівно навпіл. На куточку сформувати дзьобик і укласти очко, з нижнього, більше довгого кінцясформувати хвостик, коротший оформити як крильце. Обов'язково дати постояти у виробі, перед посадкою в духовку змастити міцним солодким чаєм можна зверху посипати цукром.

Є й інші варіанти виготовлення жайворонків, у тому числі й такі, коли використовуються додаткові шматочки тіста.

Пекти милі та кумедні булочки – жайворонки щороку, зокрема й у 2017 році, належить 22 березня. Це давня традиція у православних християн, коріння якої сягає далеких язичницьких обрядів. Жайворонок - символ весни, що приносить в будинок щастя і достаток. Господині в день весняного рівнодення готували невеликих пташок і роздавали їх дітлахам. Хлопці бігали з жайворонками в руках, закликаючи весну, здоров'я, радість та благополуччя до своїх родин. Коли печуть жайворонки? Їх належить готувати до дня поминання сорока мучеників, воїнів Севастійських, які постраждали заради Христа. Випадає свято на 22 березня і називається Сороки (або Жайворонки). Цей час відноситься до Великого посту, і випічка суворо готується з пісного дріжджового тіста.

З простого та доступного пісного тесту жайворонки завжди виходять дуже ніжні та ароматні. До інгредієнтів випічки входить стиглий банан і ванілін. Такий підхід до традиційного рецепту оживляє булочки та доповнює їх новим смаковим відтінком. Бананове пюре позитивно впливає на якість тесту, додаючи соковитість, легкість та фруктовий смак. Пісні жайворонки, злегка прикрашені посипанням із тростинного цукру, виглядають чарівно та дуже апетитно.

Для тесту:

• свіжі дріжджі – 45 г;
• цукор – 170 г;
• олія (без запаху) – 10-11 ст. ложок;
• борошно - 6,5 склянок (плюс на розкочування -5 ст. ложок);
• вода – 470 мл;
• банан - 1-2 шт.;
• ванілін – за смаком;
• сіль – до смаку.

Для прикраси:

• родзинки (дрібні) – 3-4 ч. ложки;
• тростинний цукор – 2 ст. ложки;
• чорний чай – 1 год. ложка;
• вода – 100 г (для чаю);
• цукор - 2 ч. ложки (для чаю);
• олія – 4 ст. ложки.

Приготування.Перетріть очищений банан у пюре.

Нагрійте воду до температури, терпимої для опущеної рідини руки. Розчиніть у теплій воді дріжджі і всипте туди ж цукор і сіль. Додайте в розчин бананову масу. Добре перемішайте інгредієнти і всипте половину борошна, що просіює. Розмішуйте тісто 5 хвилин|мінути| і заправте олією. Додайте в пісне тісто інше борошно, змішане з ваніліном. Розминайте масу руками до еластичного та нетугого стану. Тісто має відходити від стінок посуду та легко відставати від рук. Посипте його невеликою кількістю борошна. Поставте тісто для бродіння, накривши ємність кришкою або рушником на 60 хвилин.

Готове тісто підніметься та посвітлішає.

Викладіть дріжджову масу на посипаний мукою стіл і розділіть на рівні смужки. Розкачайте їх. Довжина валика має бути близько 14-15 см, а ширина-2 см.

Кожну смужку зав'яжіть простим «вузликом». Сформуйте з одного кінця вузла голівку пташки, та якщо з іншого – хвіст. Розріжте ножем хвостики жайворонків у вигляді віяла. Прикріпіть родзинки – вічка. Застеліть лист папером, добре промастивши з двох сторін, і поставте жайворонків. Дайте виробам відстоятися 15 хвилин.

Змастіть жайворонків олією і завареним чорним чаєм. Посипте по шийці пташки коричневим цукром. Випікайте заготовки до золотистого відтінку близько 25-35 хвилин у нагрітій до 180 градусів духовці.

У духовку додайте невелику сковороду з водою, щоб випічка не пересохла. Готові пташки не вимагають витримування під рушником. Вироби залишаються м'які протягом кількох днів і не втрачають смакових якостей.

Подавайте жайворонків до чаю та порадуйте своїх близьких симпатичною та смачною випічкою.