- Щоб правильно харчуватися потрібно виконувати дві умови: помірність та різноманітність.
- Стародавнім людям належать мудрі слова: «Ми їмо для того, щоб жити, а не живемо для того, щоб їсти».
- -Що означає «помірність»
- Переїдати дуже шкідливо, шлунок та кишечник не встигають все переварити.
- -Що означає «різноманітність»
- Жоден продукт не дає всіх поживних речовин, необхідних підтримки хорошого здоров'я.
- Білки
- Вуглеводи
- Мінеральні речовини
- Вітаміни
- Складають 1/5 частину організму людини
- Необхідні для зростання, розвитку, обміну речовин в організмі
- Недолік призведе до захворювань: недокрів'я, затримка росту, інфекції
- Надлишок призводить до перевантаження печінки, нирок, гнильні процеси в кишечнику.
- Отримуємо у: хлібі, каші, гороху, м'ясі, рибі, сирі, молоці, сирі, яйці
- Найбільш багаті на енергію
- Сприяють надходженню в організм необхідних речовин
- Забезпечують всмоктування з кишечнику мінеральних речовин та жиророзчинних вітамінів
- Поліпшують смак їжі, викликають почуття ситості
- Надлишок сприяє розвитку атеросклерозу, хвороби серця, ожиріння
- Постачання організму енергією
- Містяться в: цукрі, хлібобулочних та макаронних виробах, бобових, картоплі
- Надлишок призводить до порушення обміну речовин, ожиріння.
- Є незамінною складовою їжі
- Недолік чи надлишок призводить до порушення обміну речовин
- Магній
- Калій
- фосфору
- Залізо
- Мінеральні
- речовини
- Кальцій
- Хлористий
- натрій
- (Сіль)
- Класифікація харчових добавок:
- Від Е100 до Е182 – барвники, які підсилюють чи відновлюють колір продукту.
- Від Е200 до Е299 - консерванти, що підвищують термін зберігання продуктів і захищають їх від бактерій.
- Від Е300 до Е399 - окислювачі, що захищають, наприклад, жири від гіркості.
- Від Е450 до Е500 – емульгатори.
- Від Е500 до Е599 – підсилювачі смаку та аромату.
- Канцерогени
- Е103, Е105, Е121, Е123, Е125, Е126, Е130, Е131, Е142, Е152, Е210, Е211, Е213, Е214, Е215, Е216, Е217, Е240, Е 330, Е4
- Викликають захворювання печінки та нирок
- Е171, Е172, Е173
- Викликають захворювання шлунково-кишкового тракту (ЖКТ)
- Е221, Е 222, Е223, Е224, Е225, Е226
- Алергені
- Е 230, Е231, Е232, Е239, Е311, Е312, Е313.
- Викликають захворювання ШКТ, печінки та нирок
- Е320, Е321, Е322, Е338, Е339, Е340, Е341, Е407, Е450, Е461, Е462, Е463, Е464, Е465, Е466
- Солодкі газовані напої
- Солодкий газованих напоїв. Створені зовсім не для вгамування спраги, а для її викликання. Відрізняються гігантським вмістом цукру: в одній склянці його не менше ніж п'ять чайних ложок. Наявністю хімічних добавок - достатньо лише провести досвід і протримати в цій рідині органічні предмети, які через деякий час почнуть повністю руйнуватися. Енергетичні напої - просто пекельна суміш кофеїну в ударних дозах, цукру, барвниках, хімії та газах.
- У пісному "червоному" м'ясі менше жиру, ніж у курці. Більш того, яловича вирізка містить у 3 рази більше тонуса заліза, що піднімає, і майже в 4 рази більше цинку, необхідного для імунітету. Ніхто не закликає вас щодня вгризатися у стегенце або грудинку, але «червоне» пісне м'ясо, що споживається кілька разів на тиждень, може стати вдалим доповненням вашої дієти.
- Жирні сорти м'яса, особливо у смаженому вигляді.
- Шашлик
- Шашлик, який більше асоціюється з нерозвиненим смаком, ніж зі здоровим способом життя, навряд чи гідний позитивних відгуків.
- Усі улюблене морозиво теж містить величезну кількість різних ароматизаторів і загусників, які негативно позначаються на обміні речовин.
- Бутерброд
- По-перше, це сухом'ятка, і перетравлювати таку їжу шлунок буде довго й болісно. По - друге, складові бутерброду - суцільні вуглеводи, консерванти, холестерин. Спочатку запам'ятайте: бутерброд краще ні з чим не змішувати. Їм не варто заїдати суп, картоплю та м'ясо. Чим простіший бутерброд, тим краще.
- Кава, багата на кофеїн, виснажує нервову систему, підвищує шлункову кислотність і у великих кількостях призводить врешті-решт спочатку - до гастриту, а потім, якщо вчасно не схаменутися, і до виразкової хвороби.
муніципальна бюджетна дошкільна загальноосвітня установа Дитячий садок № 52
Презентація
Продукти харчування
Продукти харчування
Ціль:розширення ставлення до продуктах харчування, активізація пасивного словника, корекція граматичного ладу промови.
Завдання:
Розширення уявлень на цю лексичну тему, її уточненню. Систематизації, активізація пасивного словникового запасу. Удосконалення умінь утворювати слова суфіксальним способом. Розвиток мовної уваги, пам'яті.
Використання комп'ютерних технологій для створення сприятливої атмосфери довіри між логопедом і дитиною, при проведенні корекційної роботи з дітьми ЗНР.
Презентації допомагають логопедам урізноманітнити заняття, зробити їх яскравими, сучасними, живими, зацікавити дітей анімацією.
- Розвиток словника: активізація пасивного словника, розширення понятійного словника на лексичну тему «Продукти харчування».
- Розвиток граматичного ладу мовлення дітей.
Поясни народні прислів'я, приказки
- Хто голодний, той холодний.
- Хліб гріє, а не шуба
- Холод, не терпить голоду.
- Худий живіт ні в танець, ні в роботу
- Млин сильний водою, а людина їжею
- Не кінь щастить, а овес.
- Що вкусиш, те й потягнеш.
- Ось ложка, от чашка. У чашці гречана каша. Ложка в чашці побувала, гречаної каші не стало.
Кашу олією не зіпсуєш.
Кисель зубів не псує.
Без солі – що без волі: життя не проживеш.
Олія коров'яче, їж на здоров'я!
Де млинці, там і ми, де з олією каша, там і місце наше.
Апетит приходить під час їжі.
Коли я їм, я глухий і німий
Натщесерце і пісня не співається.
З однієї ягоди ситий не будеш.
Кожному потрібен і обід та вечеря.
Біда – бідою, а їжа – їжею.
Відгадай загадки
Рідко, а не вода, Біло, а не сніг. Починається на До Наш продукт із молока
Можна зварити, а можна розбити, Якщо не торкатися курчам може виявитися.
Чи не сніг, А біле завжди. Хоч і тече, А не вода
Відгадати легко та швидко: М'який, пишний та запашний. Він і чорний, він і білий, Смачний навіть підгорілий.
Мама з крупи зварила, Посолила, підсолодила. Гей, ну де ж наша ложка?! Так потрібна на сніданок.
І вуха він, і бульйон, Щи, розсольник – теж він. Він гороховий, капустяний І, звісно, дуже смачний.
Ми на хліб
його намажемо І додамо до різних каш. Кашу не зіпсують точно Біло-жовті шматочки.
Сидять на ложці, Звісивши ніжки.
Назви продукти, познач одним словом
Природа сама створила для нас унікальний продукт харчування.
Молочна сироватка
Вершкове масло
Простокваша
Маргарін
Перерахуй продукти, назви одним словом
Тушенка м'ясна
Паштет із печінки
Що знадобиться кухареві для приготування їжі?
Молочні продукти
М'ясні продукти
Духові шафи
Овочі
Обладнання – піч, плита…
Каструлі різного об'єму
Фрукти
Назви кашу правильно
Ячна каша
Пшоняна каша
Гречана каша
Перлова каша
Манна каша
Пшенична каша
Рисова каша
Горохова каша
Скажи навпаки
варені
засолена
холодне
Відгадай начинку для пиріжків
Начинка зі смородини
Рибна начинка
Начинка з картоплі
З чого ти пиріжок?
Начинка з сиру, яйця та зелені
Начинка з печінки
Начинка з різних видів повидла
Начинка з моркви
М'ясна начинка
Назви правильно
Сотейник
Скажи правильно
Одне яблуко. Два … . П'ять …. Десять … .
Що зайве?
1- ряд
2 - ряд
3 - ряд
Виправте помилки
Лена пити лимон чай
Олена п'є лимонний чай. Оля їсть шоколадний торт.
Оля їсть шоколадний торт
Світлана любить горох суп
Світлана любить гороховий суп Ваня готувати овочі салат
Ваня готує овочевий салат
1 слайд
3 слайд
Об'єкт: Діти віком 6 – 17 років. Предмет: Харчування дітей віком 6 – 17 років. Методи: анкетування батьків та дітей Бесіда з дітьми Бесіда з фельдшерами медичного кабінету ДНЗ №11 та гімназії №5. Гіпотеза дослідження: Якщо встановити кількість і якість сучасних солодощів, що вживаються дітьми, то можна виявити закономірність появи та розвитку у них різних хвороб, а також переконатися в правильності твердження, що нечасте вживання смачних «шкідливостей» не може бути головною причиною захворювань ШКТ дітей та підлітків.
4 слайд
Актуальність теми: Скільки сімейних битв розгортається навколо того, давати чи не давати дітям солодке, купувати чи не купувати їм такі смачні цукерки, чупа-чупси, шоколадки та інші солодощі. Дитина, яка з раннього дитинства звикла до солодкого, здатна перетворити життя дорослих на пекло, вимагаючи свої улюблені ласощі. І часто дорослі йдуть у нього на поводі, щоб не створювати собі зайвих проблем. Не секрет, що більшість сучасних хвороб, що з'являються у дітей у ранньому дитинстві, викликане неправильним харчуванням. Тому важливо, щоб особливо молоді батьки знали якомога більше про те, яких шкідливих продуктів слід уникати в харчуванні дитини?
5 слайд
У віці 3-4 років закладається характер, спосіб життя та загальні уподобання людини. У підлітковому віці батьки не можуть належним чином контролювати, чим і як харчується за межами будинку. Але в їх силах виховати дитину поки вона ще маленька так, щоб у майбутньому вона вибрала правильну компанію, спосіб життя та харчування. Найкраще просто не привчати дітей до солодкого з раннього дитинства. Вчені взагалі вважають, що солодке не варто давати дітям до 3 років, а після 3 років максимально обмежувати.
6 слайд
Сахаров існує безліч видів, але найнешкідливіший з них – лактоза. Безпечні також натуральні цукри, що містяться у фруктах та овочах.
7 слайд
У сучасних солодощах дуже багато хімічних добавок. Організм маленької дитини ще дуже слабкий. Будь-яка необережна дія може внести дисбаланс у систему травлення малюка. Ця вкрай тендітна система особливо схильна до різного роду загроз, адже дитина тільки вчиться їсти дорослу їжу.
8 слайд
Всі вони знають про те, що корисно і що шкідливо для дитини. Але часто не замислюються, з чого складаються ті солодощі, якими вони тішать своїх дітей.
10 слайд
Жувальні цукерки, пастила в яскравій упаковці, "мейбони", "чупа-чупси" - все це, без сумніву, шкідливі продукти. Насамперед ці «довгі» цукерки завдають непоправної шкоди дитячим зубам. Але і для інших органів ця суміш цукру та хімічних добавок не несе нічого хорошого.
12 слайд
Солодкі газовані напої – суміш цукру, хімії та газів – щоб швидше розподілити по організму шкідливі речовини. Кока-кола - чудовий засіб від вапняного накипу та іржі. Газовані солодкі напої шкідливі високою концентрацією цукру. Тому, вгамовуючи спрагу таким газуванням, ви вже через п'ять хвилин знову хочете пити. Шкідливий вплив має великий вміст фосфорної кислоти, яка відповідає за розподіл кальцію в кістковій тканині. А у великих кількостях, як у газованих напоях, вона виводить кальцій із організму. Особливо це шкідливо для дітей та підлітків, скелет яких ще не повністю сформувався.
13 слайд
Аналіз інгридієтнів. Чіпси Lays зі смаком краба, 160г. Чіпси з натуральної картоплі. Склад: картопля, олія, ідентична натуральному; ароматизатор (натуральні та ідентичні натуральним); смакоароматичні речовини (містить яєчний порошок, рибний порошок, риб'ячий жир, сухе молоко, порошок молочної сироватки); цукор; підсилювач смаку та аромату (глутамат натрію, гуанілат натрію, інозіат натрію); підсолоджувач (аспартам), сіль.
14 слайд
Chupa Chups XXL Склад: цукор патока основа жувальної гумки лимонна кислота (регулятор кислотності) підсилювач смаку (одержують з цитрусових або кукурудзи, часто містить глутамат натрію; може бути ГМ; ще називають цитриновою кислотою) – може шкідливо впливати на тих, хто реагує глутамат натрію; може загострювати герпес; натуральні та ідентичні натуральним ароматизатори Е162 Буряковий червоний; бетанін (барвник; одержують із буряків) – містить нітрати, тому не рекомендується дітям Е160с Екстракт паприки; капсантин, капсорубін (барвник; від помаранчевого до червоного; одержують з перцю, заборонений в Австралії) Е422 Гліцерин (зволожувач, розчинник; синтетичний; побічний продукт виробництва мила, можливо тваринного походження) - може викликати головний біль і сплутану свідомість; може шкідливо впливати на шлунок, серце, репродуктивну функцію, рівень цукру в крові
15 слайд
Склад популярних жувальних гумок: Склад жувальної гумки Orbit: Сорбіт E420, мальтит E925 ацесульфам До E950 , гідрокарбонат натрію E500ii, глазур E903, антиоксидант E320 Склад жувальної гумки Dirol: Ізомальт, сорбіт, маніт, ксиліт, мальтитний сироп, аспартам, ацесульфам-К, гумова основа, карбонат кальцію 4%, ароматизатори натуральні: м'ята, ментол, ідентичний натуральному ванілін, штучний освіж. гідрогенізована рапсова олія, емульгатор E322, барвник E171, глазур E903, антиоксидант E321, текстуратор E341.
16 слайд
Головний мінус жувальної гумки – це її склад. Жувальна гумка найчастіше складається із продуктів, отриманих через синтез хімічних, а не природних речовин. Загальний склад жувальної гумки: 1. Латекс – основа жуйки. Повних досліджень не проведено. 2. Ароматизатори, натуральні та ідентичні ім. Не завжди невинні, адже часто отримані хімічним шляхом (синтезом) 3. Барвники. Е171, то це так звані титанові білила. Цей барвник викликає захворювання печінки та нирок. У жуйці «Стиморол» - барвник E-131, що опосередковано сприяє утворенню ракових клітин. 4. Підсолоджувачі: · Цукор. Давно доведено: що довше його контакт із зубами, то вище ризик карієсу. В· Ацесульфам-К. За своєю структурою він подібний із сахарином і сприяє розвитку пухлин, принаймні у лабораторних тварин. Безпечна доза: 1 г на добу. В· Аспартам. Викликає головний біль, запаморочення та нудоту. Безпечна доза: 3 г на добу. В· Сорбіт і ксиліт. Більше однієї упаковки жуйки на день може дати проносний ефект. Безпечна доза ксиліту: 40 г на добу.
17 слайд
Результати різноманітних та численних досліджень фахівців та лікарів упродовж багатьох років доводять, що вже з раннього віку у дітей з'являються захворювання зубів, алергічні захворювання, різні гастрити тощо. Також відзначається надзвичайно швидке зростання дітей з ожирінням різних ступенів. Причину цього фахівці-дієтологи вбачають у продуктах, які вживають сучасні діти. «Чорний список» очолюють солодкі сухі сніданки, несолодкі закуски (чіпси, сирні палички тощо), газовані напої, кондитерська продукція та «фаст-фуд».
18 слайд
Шановні батьки! Просимо Вас відповісти на запитання нашої анкети. 1. Вік Вашої дитини/дітей? ________________________________ 2. Чи купуєте Ви своїй дитині/дітям чупа-чупси, чіпси, жувальну гумку, солодку газовану воду? ________________________________ 3. Якщо купуєте, то як часто? А. Щодня Б. 1-2 рази на тиждень В. Найчастіше 1-2 рази на тиждень. Г. Свій варіант_________________________________ 4. Чи є у Вашої дитини захворювання наступних органів? А. Зуби Б. Шкіра В. Шлунково-кишковий тракт
19 слайд
20 слайд
21 слайд
Висновок: За даними наведених вище діаграм можна зробити такі висновки: Діти цього віку перебувають під контролем батьків, які бачать і стежать, що їдять діти. Оскільки діти цього віку немає кишенькових грошей, то «забезпеченнями» шкідливих «смаків» є батьки, незалежно від цього, як часто дитина отримує ці продукти. Захворювання зубів, що зустрічаються найчастіше у цьому віці, обумовлені, по-перше, тим, що з усіх перерахованих продуктів, діти найчастіше відзначали вживання жувальної гумки, по-друге, не можна забувати про те, що 6 років – специфічний вік, тим що починається зміна молочних зубів на постійні.
22 слайд
23 слайд
24 слайд
Висновок: За даними наведених вище діаграм можна зробити такі висновки: Дітям цього віку батьки вже дають гроші на кишенькові витрати, тому вони мають можливість купувати «шкідливість» у різних кількостях. Захворювання ШКТ, які займають перше місце, швидше за все обумовлені нерегулярним та безрежимним харчуванням. Захворювання зубів, що виходять на друге місце в цьому віці, на мою думку обумовлені тим, що з усіх перерахованих продуктів, діти найчастіше відзначали вживання жувальної гумки, яка містить велику кількість цукру, а він у свою чергу – перший фактор для виникнення карієсу. ⅓ підлітків не купує перелічені продукти, знаючи з різних джерел (ЗМІ, Internet) про шкоду, яку вони завдають
25 слайд
26 слайд
27 слайд
Висновок: За даними наведених вище діаграм можна зробити такі висновки: Підлітки у віці мають власні гроші і тому їм надано повну свободу щодо покупок перелічених товарів. Захворювання ШКТ, що лідирують у цій віковій групі, пов'язані з неправильним і безрежимним харчуванням, нервовим перенапругою, нераціональними дієтами (у дівчаток). Також причиною може бути віддалений вплив «шкідливостей» Захворювання зубів, що виходять на друге місце в цьому віці обумовлені, тим, що жувальна гумка – це продукт найчастішого та безконтрольного вживання, що містить велику кількість цукру, а він у свою чергу – перший фактор для виникнення карієсу.
28 слайд
Висновки: З даних мого дослідження можна підвести такі висновки: Більшість дітей різного віку використовують смачні «шкідливості». Оскільки діти вживають нечасто перелічені «шкідливості», то стверджувати, більшість захворювань у них розвивається внаслідок вживання цих продуктів, не можна. Захворювання, відзначені при анкетуванні поліетиологічні, і виносити в головну причину зловживання смачними шкідливими я не можу. Але я можу відзначити, що ці продукти є своєрідними посилювачами захворювань, що вже є. Відповідно, гіпотеза, висунута у дослідженні підтвердилася даними анкетування дітей та підлітків.
29 слайд
Щоб забезпечити організм дитини всіма необхідними поживними речовинами і не завдати шкоди тендітному дитячому здоров'ю, потрібно пам'ятати, що для дитини корисніше варена, запечена або приготовлена на пару їжа. Чим менше в раціоні малюка буде смаженого – тим краще. Слід готувати для дитини страви з натуральних, якісних продуктів, без різних консервантів, підсолоджувачів та підсилювачів смаку.
30 слайд
Якщо хочете побалувати дитину ласощами, то це можуть бути родзинки, сухофрукти чи мед. Нескладно знайти рецепти страв з такими натуральними підсолоджувачами, які напевно припадуть дитині до смаку.
32 слайд
Усі перелічені у цій роботі продукти не бажані у будь-якому віці, але у ранньому дитинстві вони особливо шкідливі. Звичайно, немає нічого страшного, якщо дитина раз на півроку поїсть чіпсів. Але найважливіше, що має пам'ятати батько, обіцяючи дитині чупа-чупс чи чіпси за хорошу поведінку – що саме зараз у дитини формується культура їжі. У 15 років батьки не зможуть контролювати, як і де їсть підліток. Але вплинути на вибір підлітка в майбутньому можна поки що він маленький – заклавши в нього навичку здорового харчування та здорового способу життя. Це не означає, що потрібно робити культ із здорової їжі, позбавляючи малюка будь-яких солодощів. Фанатизм не приведе ні до чого доброго, але все ж таки постарайтеся виробити у дитини звичку харчуватися правильно. Допоможіть йому вирости здоровим!
Номінація «Мультимедійні технології у педагогічному процесі у ДНЗ»
Презентація розроблена з урахуванням початку логопедичної роботи, психофізичних можливостей вихованців 5-7 років, які займаються на логопункті з укладанням логопеда: загальне недорозвинення мови третього рівня із супутнім діагнозом дизартрію.
Презентація спрямована на розширення уявлень з цієї лексичної теми, їх уточнення, систематизації, а також активізацію пасивного словникового запасу, вдосконалення умінь утворювати слова суфіксальним способом, розвиток мовної уваги.
Використання комп'ютерних технологій дозволяє створити сприятливу довірчу атмосферу між логопедом та дитиною, що є важливим при проведенні корекційної роботи.
Мета презентації - розширення поглядів на продукти харчування, активізація пасивного словникового запасу, корекція граматичного ладу промови.
Дана мультимедійна презентація може бути використана педагогами (логопедами, вихователями) на віковій групі 5-7 років з метою збагачення словника вихованців з даної лексичної тематики.
Діти з мовними порушеннями давали неправильні відповіді на запитання: «З чого зроблено: котлети, сир, вершкове масло?». Запитання підкріплювалися наочним матеріалом (ілюстрації). Крім того, труднощі виникали при утворенні прикметника від іменника - треба було дати назву відділам, у яких продавалися: молоко, сир, м'ясо, ковбаси тощо. Не менш важким виявилося завдання на підбір прикметників антонімів, що пов'язано з недостатнім рівнем розвитку пасивного та активного словника.
Дані проблеми можна виявити не лише на групі дітей із мовними порушеннями, а й у тих, у кого їх, як здається, немає. У процесі роботи важливо звертати увагу дітей на відмінкові закінчення, як в однині, так і в множині, на узгодження іменників і прикметників, іменників та дієслів.
Завдання «Виправ помилки» майже всі діти, що займаються на логопункті, виконали невірно, оскільки знижений рівень можливостей сконцентрувати увагу на мовному матеріалі, крім того, розуміння граматичних категорій мови знаходиться на недостатньому рівні розвитку, що наочно підтверджують помилки, допущені у своїй промові ( аграматизми, порушення логіки та послідовності викладу матеріалу).
Для попередження перевтоми вихованців, мовний матеріал потрібно пред'являти дозовано: по 2-3 слайди, при цьому інтегруючи отримані знання в інші освітні галузі.
Мультимедійні презентації допомагають логопедам урізноманітнити заняття, зробити їх яскравими, сучасними, живими, зацікавити дітей анімацією.
Джерела:
- Зображення з інтернет-джерела: http://www.google.ru
- Теремкова Н. Е. Логопедичні домашні завдання для дітей 5-7 років з ГНР.
