Iako u modernim trgovinama lako možete kupiti bilo koju slatku sodu, sok, morse ili limunadu, mnogi ljudi dobivaju posebno zadovoljstvo kada je moguće uživati \u200b\u200bu kućnim kompotima. Pravilno kuhano piće napravljeno od svježeg voća i optimalna količina šećera savršeno utapaju žeđ i stoga neophodne u vrućini.

Kako kuhati kompotu za zimu iz kruške

Repotaciju kompota u našoj zemlji značajno je pokvario institucije za osnivanje koje su podnijele "na trećem" ne ukusnom piću od sušenih voća ili slatkog bobica, čiji je slatki ukus u kombinaciji sa večerom. Međutim, neki gurmani u SSSR-u cijenili su samo takav skup posuđa i nastavi da naručuju kompotuju čak i velikim odabirom pića. I kao neovisno jelo, u vrućini, neophodan je!

Kompot iz kruške za zimu s pravom se smatra jeftinim, tako da domaćica može pružiti svoju porodicu barem desetak litara ove delikateže zajedno sa ili marelicama, ali bit će jeftin samo za one koji rastu na vlastitim dachi. Važno pravilo: Da biste pripremili piće, bolje je odabrati čvrste, ne previše zrele kruške bez udubljenja i modrica. Koža se ne može rezati.

Kupite voće od dokazane osobe na tržištu. Rezultat direktno ovisi o raznolikosti plodova. Za kompotu, male kruške azijskih stijena najbolje su prikladne, a preporučuje se odabrati malo nezrelog voća. Napokon, previše mekan, sličan voćnim krompirom odmah izgubi obrazac tokom kuhanja, a piće će biti blatno i ružno. Čvrsto voće prokuhat će prozirni kompot sa laganom karamelom solarne boje.

Blanšing kruške za kompotu za zimu

Prije nego što se napijete na piće u banke, voće mora biti blanširan. Ovo će zahtijevati 1-2 litre vode i prstohvat limunske kiseline. Pridržavajte se takav algoritam akcije:

1. Dodajte limunsku kiselinu u vodu.
2. Donijeti rješenje za kuhanje.
3. Isključite vatru (ili smanjite na minimum) i stavite tamo unaprijed oprane cijele kruške.
4. Ostavite voće u toploj vodi 10-15 minuta.
5. Zatim odmah spustite hladnu vodu 5 minuta. Nakon toga, desert se može položiti na banke.

Kako prevrtati kompotu iz kruške

Ako mislite kako da zatvorite kompotu za zimu i koristite plod male veličine, započnite s gore opisanim blanšima. Kada se kruške već razgrađuju na banke, zavare sirup, a omjer šećera treba ovisiti o početnoj slatkoći voća. Ako je sok kruške već sladak, tada je sirup potreban slab, možete ga čak i uliti u limunov sok. Za voće s nježnim ukusom, zasićeni sirup je pogodan.

Banke moraju unaprijed sterilizirati. Iskusne hostese koriste ključaću vodu i posebnu poklopac mlaznice za to, ali u izuzetnim slučajevima sterilizacijom prije konzerviranja može proći na izljev starog čajnika. Naborana na banke blanširane kruške sipaju vrući sirup i odmah zatvori. Prije uklanjanja radnog dijela u podrum, garderobu ili na mezaninu, neka se ohlade.

Za sto posto garancije sigurnosti pića, preporučuje se sterilizirati praznine cjeline u već zatvorenim bankama. Da biste to učinili, očuvanje treba lagano prekrivati \u200b\u200bpoklopcem i kuhati u kipuću vodu oko pola sata, održavajući slabu vatru. Nakon toga pokrivamo ćebe s toplom pokrivačem ili plesom da bismo pružili sporo hlađenje, a samo nekoliko dana uklonite rezerve za zimu u mjestu stalnog skladištenja.

Recepti kruška zimi

Postoje različiti recepti za očuvanje koji se mogu odabrati ovisno o tome koji rezultat želite dobiti. Ako kompotujete od svježih krušaka za zimu koja vam je potrebna kao piće, sipajte voće s puno tečnosti. Ako želite uživati \u200b\u200bu konzerviranom voću, sirup može biti minimalna doza. Pored toga, kruške se mogu kombinirati s drugim voćem i bobicama.

Gourmet ima ukus divergege. Netko ih preferira da ih poveže sa slatkim bobicama poput jagoda ili maline, a neko je okusio pikvatnu kiselinu kombinacije sa bijelim grožđem i crvenim ribizlom. Ako ste uspješno savladali jedan ili dva osnovna recepta za kompration za zimu, u budućnosti možete ih promijeniti za raspoloženje ovisno o vlastitim kulinarskim postavkama.

Kruška kompotuje zimi bez sterilizacije

Ako ne znate kako kuhati kompotu za zimu, isprobajte recepte koji ne zahtijevaju sterilizaciju. Za najjednostavniji recept će vam trebati sljedeći sastojci (srazmjerni tro-litari):

• kruške - 1 kg;
• čaša šećera;
• sjeckanje limunske kiseline;
• stezanje Vanilline;
• nekoliko grančica mente.

Takva kombinacija začina daje piće poseban začinski ukus. Morate kuhati ovako:

1. Ako su voće velike, bolje je smanjiti na kriške. Nije potrebno rezati kožu, ali gruba gusta kore je bolja za čišćenje.
2. Iskusne hostese ne preporučuju bacanje jezgre. Rezanje, mora se izostaviti u sirup i tamo kuhati: Ispada poseban miris.
3. Kriške blanširanja kruške prema gore opisanoj metodi.
4. Postavite plodove u sterilizirane banke, punite ih na rame. Dodajte Vanillin i mentu.
5. Napunite vrućim sirupom kuhanim iz litre vode i šećera.
6. Odmah prebacite poklopce. Zamotajte banke ćebac da biste se ohladili polako.

Kako kuhati kompotu za zimu sa kruške i limunom

Mnogi gurmani radije zakiseljuju kompotuju. Ako želite pripremiti ovu opciju, Blanche Pears i pripremite gore opisane recept, ali umjesto začina, stavite jedan ili dva rezanog limuna krugova u svaku teglu zajedno sa najtezom. Pored toga, možete dodati malo limunovog soka u sirup, dat će ugodan ukus. Pijenje takvog kompota bolje se ohladi.

Konzervirani kruške za zimu u vlastitom soku

Ponekad kompot kuha ne kao piće, već kako bi se sačuvao svijetli zasićeni ukus svježeg voća. Ukusan desert će uspjeti, ako napravite prazno sa takvim komponentama (na osnovu litre banke):

• kruške - 3-4 komada;
• Šećer - 2 kašike. kašike;
• limunska kiselina - 4

Ukusan radnični komad će se ispostaviti ako kruške jednako ulaze u banku, ispunjavajući ga na ramenima. Preporučljivo im je preseći polovine ili kriške. Učinite ovo:

1. Položite plodove u banke.
2. Stavite šećer i limunska kiselina u svaku teglu.
3. Uzmi veliki lončić, otključaj dno ručnikom.
4. Banke moraju biti lagano prekrivene poklopcima i ugraditi na dnu tave (tri ili četiri banke smještene su u standardnu \u200b\u200bpet litra).
5. Napunite vodom. Treba zatvoriti banke na ramena. Tada trebaju kuhati i pići 20-25 minuta.
6. Voće će dati sok koji će popuniti banke. Nakon toga trebaju se kotrljati. Takav recept zadržava vitamine.

Kako napraviti kompot za zimu iz kruške i jabuke

Najpopularnije voće u ruskim vrtovima pogodno je za bilo koji nalog. Ako već znate kako kuhati kompotu iz kruške dugu zimu, pokušajte ih kombinirati za raznolikost. Pridržavajte se proporcija:

• jabuke - 500 g;
• kruške - 500 g;
• čaša šećera;
• voda - 2,5 litara.

Standardna jela bit će tri litrena banka. Učinite ovo:

1. Reći plod na pola. Jezgra se mora ukloniti.
2. Presecite ih kriškama i stavite u vodu prstohvatom limunske kiseline tako da nemate vremena za potamnjenje.
3. Kuhajte šećerni sirup.
4. Stavite kriške u pret-Sterilizirane banke. Popunite sirup.
5. Klizni banke. Nakon toga moraju se prevrnuti na vrat i otići na jedan dan.

Kruška kompoti s bobicama

Oni koji tačno znaju kako pripremiti kompotu za zimu, poput slatkih slatkih recepata sa dodatkom bobica. Pokušajte nadograditi dobro poznate recepte, stavljajući crne ili crvene ribizle, maline, borovnice ili bilo koje druge voljene bobice umjesto jabuka. Dobro kombinirana gughberry. Međutim, zapamtite da tokom kuhanja bobica daju bogatiji i koncentriraniji ukus i aromu od plodova, tako da ih morate malo dodati.

Pored toga, zanimljiv efekat daje dodavanje mirisnog bilja za piće, na primjer, grane bosiljka ili mente. Prilikom kuhanja sirupa možete staviti cimet ili vanilu podlogu, nekoliko cvjeta karanfila. Neki slatki zubovi poput kombinacije kruške sa medom ili grožđem. Ne zaboravite da možete koristiti ne samo svježu, već i sušeno voće, ako ste uspjeli napraviti takve rezerve za zimu.

Video: Kako kuhati kompotu iz kruške zimi