Naš je članak posvećen slatkim konditorskim proizvodima - Cupcakes. Ali to neće biti sasvim obične pecive sa grožđicama, ali neverovatnim, mirisnim i jednostavnim topljenjem čokoladnih muffina sa tekućim punjenjem. Glavna karakteristika divno pečenja je da njegov unutarnji sadržaj podsjeća na viskoznu mliječnu čokoladu.

Da biste dobili sofisticirani francuski desert, morate jasno slijediti tehnologiju za kuhanje. Gurmane će visoko cijeniti ovo kulinarsko remek-djelo, a hostese će ih pohvaliti prije gostiju. Pecite delicija preporučuje se u posebnim silikonskim kalupom, iako nije u osnovi. Ali estetski atraktivan.

Ukusan cupcake sa tekućim punjenjem: prvi recept

Sastojci: visokokvalitetni maslac (150 grama), malo manje od čaše šećerne pijeska, mlijeka (150 g), velika kašika kafe (prirodna), kakao prah (dvije kašike), viski (10 g), brašno (sto grama), tri jaja, gorke čokoladne pločice.

Položite ulje unaprijed iz frižidera tako da omekšava i miješajte ga sa šećerom sa blendom. Kuhajte kafu na mlijeko, dodajte kakao vruće piće i dobro promiješajte dok se prah ne rasprši.

Povežite kafu s bazom za ulje, dodajte jaja u masu, utrljajte čokoladne pločice i spriječite klin na formiranje homogene smjese. U čašicu do sastojaka da bi provalili određenu količinu brašna i sipaju alkoholno piće. Kao rezultat toga, trebalo bi biti gust, poput pavlake, lijepo smeđe tijesto.

Vrijeme je za pečenje. Uzimamo male kalupe, pospite svakog brašna i sipam tijesto. Zagrijavanje pećnice na 180 stepeni, ne pečemo ne više od 20 minuta - ovo je najodgovornije i važnije poenta. Ako pretvorite čokoladne muffine sa tekućim punjenjem, a zatim će proizvod biti čvrst i bez ukusa. Ovo je tajna kuhanja. Poslužite vruće sa šlagom.

Fenomenalni francuski cupcake sa punjenjem tečnosti

Predlažemo da pokušavamo stvarnu tradicionalnu deliciju koja nam je došla iz Francuske. Vjerujte mi, kad ste se jednom okusili desert, zauvijek ćete ostati njegov ventilator. Za ovaj recept će vam trebati: pet jaja (dva cijela broja i tri žumanjka), maslac (sto grama), brašna (50 g), gorko čokolada sa 70% kakaa - dvjesto grama. A takođe i šećer, lagana sol i prah (100 g).

Korak po korak kuhanje

1. Razbijamo čokoladne pločice u male komade i stavljamo mikrovalnu pećnicu, dodajući nekoliko kapi mlijeka, dvije minute, tako da se proizvod potpuno rastopi. Možete to učiniti u vodenoj kupelji.
2. Uzimamo dva jaja, udaraju ih u pjenu sa šećerom, a zatim dodajte tri žumanjka sa soli, pomiješajte ponovo.
3. Rezultirajuće mase se povezuju, dodajte tamo svečano brašno.
4. Mirišem na malo brašna u obrazac za pečenje, stavljam gotov tijesto i držite u rernu 10 minuta na 200 stepeni. Čim rubovi nastave, odmah isključite gas.
5. Ukrasite šećernim prahom i svježim maline.

Ako ne planirate odmah pripremiti čokoladne muffine sa tekućim punjenjem, možete uliti u stakleni spremnik i pohraniti 24 sata u hladnjaku. To se samo vrijeme kuha, kasnije ćete morati povećati deset minuta.

Curd Cupcakes sa čokoladnim punjenjem

Delicija za slastičarstvo zraka i nježnog poslanika vrlo se lako širi sama. Potrebni sastojci: jaje, četiri stotine grama vikendice, kakao prah (50 g), šećerni pijesak, vanilin, brašno (staklo), pekarski prah (pekara). Ne radite bez klasičnog jogurta (1,5 čaša) i kašike biljnog ulja.

Za test: u prosijanom brašnu, kuspi kakao i pekarski prah. U zasebnom jelu, pobijedite jaje zajedno sa jogurtom, maslacem i šećerom. Do jaja smjese dodajte masu brašna i dobro promiješajte.

Punjenje: u vikendici, stavite željenu količinu šećera, vanilin i pobijedite blender ili klin.

Uzimajte male kalupe, polovina ih napunite tijestom, na vrhu da biste izložili kašiku skute mase i zatvorite test. Stavili smo u rernu 15-20 minuta. Pečeni čokoladni muffini sa tekućim punjenjem mogu se napajati rastopljenom čokoladom.

Čokoladni muffini

Sljedeći recept je jednostavno fantastičan. Takvo jelo se poslužuje u najboljim restoranima. Primit ćete nezaboravno zadovoljstvo da jedete deliciju. Nemojmo sutra, preći na kuhanje. Komponente za tijesto: brašno i kakao (tri velike kašike), maslac (sto grama), soda (polovina kašike desertne), šećerna pijeska (50 g), dva jaja.

Za punjenje: gorka čokolada (sto grama), krema 33% ili mlijeko (50 g), maslaca (30 g). Kukirana čokolada stavlja se u vrhnje, Tomm na vrlo slabij vrućini tako da se u njima potpuno rastvara.

Sada ćemo se baviti testom: u grijanom ulju spavate sa kakao (možeš čokoladu sa šećerom i kombinirati se s šlag. U masoku biste trebali dodati soda i brašno.

U podzirnoj ulje, polijejte dio tijesta, a zatim punite i opet tijesto. Muffini peče 20 minuta, tako da se vlaga sačuva unutra. Prilikom podnošenja stavite sladoled od vanilije ili šlag. Cupcakes sa tekućim punjenjem (iznutra) jedinstvena je kombinacija čokolade i nježnog testa. Iz jednog imena nemoguće je oduprijeti - ugodan čaj piće!