Možete udovoljiti našim najmilijima sa čokoladnim muffinima sa tekućim punjenjem. Ovo jelo je idealan izum za gurmanske slatkiše različitih zemalja. Uobičajeno je poslužiti sa sladoledom, jer se kombinacija čokolade i laganog sladoleda za sladoled toplje u ustima idealan ukus.

Takav se desert servira na dnevni i svečani stol, kako kod kuće, tako i u svjetskoj klasijskim restoranima visokim kuhinjom. Uprkos tome, ovo selo se brzo i lako priprema.

Ko je bio prvi maffin sa punjenjem tekućine

Čokoladni muffini sa tekućim punjenjem, čiji se recept može pročitati u nastavku, nazovite muffine u Rusiji, a u Francuskoj - fondovi. Ako pogledate korijen stranog prevođenja, ime doslovno znači "čokoladno lava" ili "topljenje čokolade". Takvi muffini zaista podsećaju na male vulkane.

Desert je izmišljen sasvim neočekivano. Američki kuhar francuskog porijekla, koji je smislio proizvod za testiranje čokolade, Jean-George. Srednja nije imala vremena za podlegnute, a tečno tijesto u obliku čokolade probudilo se. Od tada, muffini sa punjenjem tekućine postali su omiljeni desert u mnogim vlasnicima zbog neobičnog ukusa i brzine pripreme. Danas recept nadopunjuje profesionalne slastičarke i navijače - pridošlice u Evropi, Aziji i Americi.

Kako kuhati

Za pripremu muffina bit će potrebni sljedeći sastojci sa tekućim centrom:

• Čokolada - 200 g;
• brašno - 100 g;
• ulje - 150 g;
• Šećerski prah - 100 g;
• pileće jaje - 4 kom.;
• sol je četvrtina žličice.

Pripremite sve potrebne sastojke i grijanje peći do 190 stepeni, možete započeti pripremu muffina sa tekućim punjenjem. Preporučuje se korištenje detaljnih uputstava.

1. Čokolada se topi u vodenoj kupelji. Da biste to učinili, morate uzimati dvije emajlene tave različitih veličina. U velikom rezervoaru, izlijte malo vode i prokuhajte. PAN je manja da se urođava mnogo tako da se jedno dno ne tiče drugog. Proces bi trebao prenijeti nisku toplinu sa stalnom miješanjem čokolade koji leži u malom svojstvu.
2. Do rastopljenog čokolade dodajte kremasto ulje i 75 grama šećerne pudera. Rezultirajuća pasta potpuno se pomiješa u nestanku grudica. Tada se preporučuje malo hladiti.
3. U drugom spremniku, tuku jaja sa preostalih 25 grama šećera u prahu. Potrebno je pobijediti do potpunog raspuštanja šećera, ali ne do stvaranja debele velike pjene.
4. Priključite čokoladnu pastu sa masom jaja, dodajte sol i brašno i pažljivo promiješajte. Kao rezultat toga, treba se pojaviti homogena supstanca bez grudica.
5. Preopremljeni, sušeni i podmazani kalupi sa krem \u200b\u200buljem ispunjavaju masu. Treba imati na umu da tijesto tijekom pečenja povećava veličinu. Stoga se kalupi preporučuju ispunjavati otprilike tri četvrtine.
6. Stavite u rernu 8 minuta.
7. Lagano uklonite muffine iz kalupa. Ako na vrhu postoje pukotine (nema vrijedno toga, apsolutno je normalno), potrebno je ukloniti proizvode bez naginjanja. Pomoći će u izbjegavanju preranog curenja čokoladne mase iznutra.
8. Gotovi muffini mogu se blago posipati sa šećerom u prahu, naribanim orasima, kokosovim čipsom ili sipam čokoladno glazure. Klasične povratne informacije bit će jedna ili više kuglica za sladoled.
9. Izvrsna kvaliteta ovog testa je da se može pohraniti neko vrijeme u hladnjaku. Ako postoji takva potreba, morate ga zagrijati 10-15 minuta na sobnoj temperaturi. Zatim ga pošaljite u rernu, zumirajte vrijeme pečenja do 12 minuta.

Čokoladni madfini s tekućim punjenjem neće odbiti brzinu i jednostavnost proizvodnje. Ako se instrukcija pravilno izvršava, odličan rezultat je praktično zagarantovan. Vrijedi se pokušavati kao profesionalni potvrdni potvrdnik, a ovo će jelo postati trajno i dobrodošlo gost na stolu.

Recept-petominutni recept

Ako iznenadni gosti obećaju da će biti za deset minuta ili ste samo željeli nešto ukusno, možete koristiti sljedeći brzi recept. Ne morate ni uključiti pećnicu: bit će dovoljno mikrovalnog mikrova.

Ovo je vrsta čokoladnog muffina hibrida sa tekućim punjenjem i čokoladnim sublom. Da biste ga okusili, trebate samo dobiti svoju omiljenu veliku krigu.

Sastojci:

• 30 g brašna;
• 50 g šećerne pijeska;
• 12 g neudoban kakao prah;
• pul za pecivo za pecivo;
• prstohvat soli;
• 43 g putera (ovo je oko 3 kašike);
• 45 ml čvrstog mleka;
• 1 malo jaje;
• ¼ žličica ekstrakta vanilije;
• 28 g vaše omiljene čokolade za punjenje;
• 1 kašika vode;
• bobice i sladoled (neobavezno).

1. Pomiješajte brašno, šećer, kakao prah i sol u odabranoj šalici sa vilicom.
2. Dodajte rastopljeno ulje i mlijeko.
3. Probudite jaje i sipajte ekstrakt vanilije.
4. Pažljivo promiješajte sve tako da dno ne ostane neuravnotežene komponente.
5. Dodajte kriške iz čokoladne pločice.
6. Sipajte vodu direktno u sredinu budućeg madfina. Ovo je jedna od tajni stvaranja tečnog punjenja.
7. Bez prikrivanja šalice, stavite ga u mikrovalnu pećnicu. Pretvaranje muffina je nemoguće, tako da se morate prilagoditi svojoj tehnici. Počnite od 1 minute 15 sekundi. Muffin bi trebao ustati, dok će ivice biti zamrznute, a sredina je malo mokra. Ako to nije slučaj, dajte mu nekoliko dodatnih sekundi u mikrovalnoj peći.
8. Ohladite muffin sa tekućim punjenjem i poslužite sa sladoledom i bobicama.