I když v moderních obchodech můžete snadno koupit sladkou sodovou sodu, šťávu, morse nebo limonádu, mnoho lidí dostane zvláštní potěšení, když je možné vychutnat domácí kompotice. Správně vařený nápoj vyrobený z čerstvého ovoce a optimálního množství cukru dokonale zhasuje žízeň, a proto nepostradatelné v teple.

Jak vařit kompot pro zimu z hrušky

Reputace kompotů v naší zemi výrazně zkaženě zkazila instituce zaci, které předložily "na třetí" ne vynikající nápoje od sušených ovoce nebo nekvalitní bobule, jehož sladká chuť byla špatně kombinována s večeří. Nicméně, některé gurmány v SSSR ocenili jen takový soubor jídel, a pokračovat v objednávce kompotní i s velkým výběrem nápojů. A jako nezávislé jídlo, v teple, je nepostradatelný!

Kompot z hrušek pro zimu je oprávněně považován za levný, takže hosteska může poskytnout své rodině alespoň tucet litrů této lahůdky spolu s nebo meruňkou, ale bude levné pouze pro ty, kteří pěstují bobule na vlastní dachu. Důležité pravidlo: Připravit nápoj je lepší si vybrat pevnou, ne příliš zralé hrušky bez promáčknutí a modřiny. Kůže nemůže řezat.

Koupit ovoce z osvědčené osoby na trhu. Výsledek přímo závisí na rozmanitosti ovoce. Pro kompotní, malé hrušky asijských skal se nejvhodnější, a doporučuje se vybrat trochu nezralé ovoce. Koneckonců, příliš měkké, podobné ovocné brambory okamžitě ztrácejí formulář během vaření a nápoj bude blátivý a ošklivý. Pevné plody bude vařit transparentní kompotní karamelovou solární barvu.

Blanching hrušky pro kompot pro zimu

Před válcováním nápojů do bank musí být ovoce blanšováno. To bude vyžadovat 1-2 litrů vody a pinch kyseliny citrónové. Dodržujte takový akční algoritmus:

1. Přidejte kyselinu citrónovou do vody.
2. Přineste roztok do varu.
3. Vypněte oheň (nebo zmenšujte na minimum) a umístěte tam před umyté hrušky.
4. Nechte ovoce v horké vodě po dobu 10-15 minut.
5. Pak po dobu 5 minut bezprostředně nižší ve studené vodě. Po tom, dezert může být položen na banky.

Jak hodit kompot z hrušky

Pokud si myslíte, jak zavřít kompot pro zimu, a použít ovoce malé velikosti, začít s výše popsaným blansem. Když jsou hrušky již rozloženy na bankách, svařte sirup a poměr cukru by měl záviset na počáteční sladění ovoce. Pokud je šťáva z hrušek už sladká, pak sirup je zapotřebí slabý, můžete ho dokonce nalít do ní citronovou šťávou. Pro ovoce s jemnější chutí je vhodný nasycený sirup.

Banky musí předem sterilizovat. Zkušení hostesky používají vroucí vodu a speciální tryskovou krytí, ale ve výjimečných případech sterilizace před konzervováním může projít výtlakem staré konvice. Zápal se na břehu Blanched hrušky nalít horký sirup a okamžitě blízko. Před vyjmutím obrobku do sklepa, šatníku nebo na mezanin, nechte je vychladnout.

Pro sto procent záruku bezpečnosti nápoje se doporučuje sterilizovat mezery celku, v již uzavřených bankách. K tomu musí být uchování být volně pokryta víkem a vařit ve vroucí vodě asi půl hodiny, udržování slabého ohně. Poté zakryjeme deku s teplou přikrývkou nebo pléd, která poskytuje pomalé chlazení a jen pár dní odstraňte zásoby pro zimu v místě konstantního skladování.

Hrušní recepty na zimu

Existují různé recepty zachování, které lze zvolit v závislosti na tom, jaký výsledek chcete získat. Pokud kompot z čerstvých hrušek na zimu potřebujete jako nápoj, nalijte ovoce s velkým množstvím kapaliny. Pokud si chcete vychutnat konzervy ovoce, sirup může být minimální dávka. Kromě toho mohou být hrušky kombinovány s jinými ovocem a bobulemi.

Gurmán chutná diverge. Někdo upřednostňuje připojení s sladkými bobulemi jako jahody nebo malinami, a někdo ochutnal kombinaci piktantické kyseliny s bílými hrozny a červeným rybízem. Pokud jste úspěšně zvládli jeden nebo dva základní recept na zimu, v budoucnu je můžete změnit na náladu v závislosti na vlastních kulinářských preferencích.

Compote hrušku pro zimu bez sterilizace

Pokud nevíte, jak vařit Compote pro zimu, zkuste recepty, které nevyžadují sterilizaci. Pro nejjednodušší recept budete potřebovat následující složky (v poměru k třílitrové bance):

• hrušky - 1 kg;
• sklenice cukru;
• sekání kyseliny citrónové;
• svírání vanilínů;
• několik větviček máty.

Taková kombinace koření dává pití speciální pikantní chuť. Musíte vařit takto:

1. Pokud jsou ovoce velké, je lepší řezat na plátky. Není nutné snížit pokožku, ale hrubá hustá slupka je lepší čistit.
2. Zkušení hostesky nedoporučují vyhodit jádro. Řezání, musí být vynechán do sirupu a tam vařit: Ukazuje se zvláštní vůně.
3. Plátky hrušky blanch podle výše popsané metody.
4. Položte ovoce do sterilizovaných bank, naplňují je na rameno. Přidat vanilin a mátou.
5. Vyplňte horkým sirupem vařeným z litr vody a brýle na cukr.
6. Okamžitě se vrátí víka. Zabalte banky dekou, aby se ochlazila pomalu.

Jak vařit kompot pro zimu s hrušky a citronem

Mnoho gurmánů dává raději okyselení kompotu. Pokud chcete tuto možnost připravit, Blanch Hrups a připravit si receptový sirup popsaný výše, ale místo koření, vložte jeden nebo dva plátky citronových kruhů do každé nádoby spolu s kůrou. Kromě toho můžete do sirup přidat citronovou šťávu, dá příjemnou chuť. Pití takového kompotu je lépe chlazeno.

Konzervované hrušky pro zimu ve vlastní šťávě

Někdy je kompotní vaření ne jako nápoj, ale aby se zachoval jasnou nasycenou chuť čerstvého ovoce. Lahodný dezert uspěl, pokud uděláte prázdné s takovými komponenty (založený na litrové bance):

• hrušky - 3-4 kusy;
• cukr - 2 TBSP. lžíce;
• kyselina citron - 4

Delicious obrobek se vypne, pokud hrušky stejně vstupují do banky, vyplní ji na ramena. Doporučuje se jim snížit poloviny nebo plátky. Udělej tohle:

1. Položte ovoce do bank.
2. Vložte cukr a kyselinu citrónovou do každého jar.
3. Vezměte si velkou hrnec, odemkněte dno ručníkem.
4. Banky musí být volně pokryty víčkami a instalovat na dně pánve (tři nebo čtyři banky jsou umístěny ve standardním pěti litrovém pánvi).
5. Naplnit vodou. Mělo by to zavřít banky na ramena. Pak musí být vařit a peck na 20-25 minut.
6. Ovoce dávají šťávu, které naplní banky. Poté musí být roll. Takový recept si zachovává vitamíny.

Jak vytvořit kompot pro zimu od hrušek a jablek

Nejoblíbenější ovoce v ruských zahradách jsou vhodné pro každou objednávku. Pokud již víte, jak vařit kompot z hrušek po dlouhou zimu, zkuste je kombinovat pro odrůdu. Dodržujte proporce:

• jablka - 500 g;
• hrušky - 500 g;
• sklenice cukru;
• voda - 2,5 litrů.

Standardní pokrmy budou třílitrové banky. Udělej tohle:

1. Řez ovoce na polovinu. Jádro musí být odstraněno.
2. Řez s plátky a vloženy do vody se špetkou kyseliny citrónové tak, abyste neměli čas zatemnit.
3. Cook cukrový sirup.
4. Umístěte plátky v předem sterilizovaných bankách. Vyplňte sirupu.
5. Posuňte banky. Poté musí být převráceni na krk a odejít na den.

Hruškové složky s ovocem

Ti, kteří přesně vědí, jak připravit kompotní pro zimu, jako jsou sladké recepty s přídavkem bobulí. Pokuste se upgradovat dobře známé recepty, uvedení černého nebo červeného rybízu, malin, borůvek nebo jiných milovaných bobulí místo jablek. Dobře kombinovaný angrešt. Nezapomeňte však, že během vaření bobule dávají bohatší a koncentrovanou chuť a vůni než ovoce, takže je musíte trochu přidat.

Kromě toho zajímavý efekt dává přídavek vonných bylin pít, například větve bazalky nebo máty. Při vaření sirupu můžete umístit skořice nebo vanilkový pod, pár květenství karafiátů. Některé sladké zuby jako kombinace hrušek s medem nebo hrozny. Nezapomeňte, že můžete použít nejen čerstvé, ale také sušené ovoce, pokud se vám podařilo učinit takové rezervy na zimu.

Video: Jak vařit kompot z hrušek na zimu