Můžete potěšit naše blízké s čokoládovými muffiny s kapalinou nádivkou. Toto jídlo je ideálním vynálezem pro gurmánsko-sladkosti různých zemí. Je obvyklé sloužit se zmrzlinou, protože kombinace čokoládové a lehké vzduchové zmrzliny tání v ústech tvoří ideální vkusu.

Takový dezert se podává denně a slavnostní stůl, a to jak doma, tak ve vysoké kuchyni ve světové úrovni. Přes toto jídlo se připravuje rychle a snadno.

Kdo byl první maffin s tekutými náplní

Čokoládové muffiny s kapalným nádivkou, jehož recept lze číst níže, volání muffiny v Rusku a ve Francii - fondy. Pokud se podíváte na kořen zahraničního překladu, jméno doslova znamená "čokoládovou lávu" nebo "tavicí čokoládu". Takové muffiny se opravdu podobají malým sopanům.

Dezert byl vynalezen docela neočekávaně. Americký kuchař francouzského původu, který přišel s výrobkem čokoládového testu, Jean-George Wongierchten vzal pečení z trouby. Střed by neměl čas podlehnout a kapalné těsto v podobě čokolády vytekl. Od té doby se muffiny s tekutými náplní staly oblíbeným dezertem v mnoha majitelích v důsledku neobvyklé chuti a rychlosti přípravy. Dnes recept doplňuje profesionální cukrovky a fanoušky-nováčky v Evropě, Asii a Americe.

Jak vařit

Pro přípravu muffinů s kapalným centrem budou potřebné následující složky:

• Čokoláda - 200 g;
• mouka - 100 g;
• olej - 150 g;
• cukrový prášek - 100 g;
• kuřecí vejce - 4 ks.;
• sůl je čtvrtina lžičky.

Připravte všechny potřebné ingredience a vytápění trouby do 190 stupňů, můžete zahájit přípravu muffinu s kapalným nádivem. To se doporučuje používat krok za krokem pokyny.

1. Čokoládová tavenina ve vodní lázni. Chcete-li to udělat, musíte vzít dva smaltované pánve různých velikostí. Ve velké nádrži nalijte vodu a vařte ji. Pan je menší, aby se naposledy ponořil tak, aby se jedno dno netýká druhého. Proces by měl projít nízkým teplem s neustálým mícháním čokolády ležící v malé kapacitě.
2. Až roztavené čokolády přidejte smetanový olej a 75 g cukerného prášku. Výsledná pasta je důkladně smíchána s vymizí hrudky. Pak se doporučuje trochu vychladnout.
3. V jiné nádobě porazit vejce se zbývajícími 25 gramy cukerného prášku. Je nutné porazit až do úplného rozpuštění cukru, ale ne až do tvorby tlusté vysoké pěny.
4. Připojte čokoládovou pastu s vaječnou hmotou, přidejte sůl a mouku a opatrně se promíchejte. V důsledku toho by se měla ukázat homogenní látka bez hrudek.
5. Hmotnost se naplňují pre-promyté, sušené a mazané formy se smetanovým olejem. Je třeba mít na paměti, že těsto během pečení se zvyšuje. Proto se formě doporučují vyplnit přibližně tři čtvrtiny.
6. Do trouby po dobu 8 minut.
7. Jemně odstraňte muffiny z forem. Pokud jsou nahoře praskliny (neexistují žádná hodnota, je to naprosto normální), je nutné odstranit výrobky bez jejich naklápění. To pomůže vyhnout se předčasnému úniku čokoládové hmoty zevnitř.
8. Dokončené muffiny mohou být mírně posypané cukrovým práškem, strouhanými maticemi, kokosovými lupínkem nebo nalijeme čokoládovou polevou. Klasická zpětná vazba bude jedna nebo více zmrzlinových kuliček.
9. Vynikající kvalita tohoto testu je, že může být uložena nějakou dobu v chladničce. Pokud existuje taková potřeba, musíte ji zavítat po dobu 10-15 minut při pokojové teplotě. Poté jej pošlete do trouby, přiblížení doby pečení až 12 minut.

Čokoládové madfins s kapalným nádivkou nebude odmítnout rychlost a jednoduchost výroby. Pokud je instrukce správně provedena, je prakticky zaručeno vynikající výsledek. Stojí za to vyzkoušet jako profesionální potvrzení pouze jednou, a toto jídlo se stane stálým a uvítacím hostem na stole.

Recept-pětiminutový recept

Pokud náhlé hosté slibují, že budou za deset minut, nebo jste chtěli něco chutného, \u200b\u200bmůžete použít další rychlý recept. Nemusíte ani zahrnout troubu: bude dostatek mikrovlnné trouby.

To je druh čokoládové muffin hybrid s kapalinou plnicí a čokoládovou suffle. Chcete-li to ochutnat, musíte jen dostat svůj oblíbený velký hrnek.

Složky:

• 30 g mouky;
• 50 g cukerného písku;
• 12 g Nepohodlný kakaový prášek;
• paul lžičky pečení prášku;
• špetka soli;
• 43 g másla (to je asi 3 lžíce);
• 45 ml pevného mléka;
• 1 malé vejce;
• ¼ lžička vanilkového extraktu;
• 28 g vaší oblíbené čokolády pro náplň;
• 1 lžíce vody;
• bobule a zmrzlina (volitelné).

1. Smíchejte mouku, cukr, kakaový prášek a sůl ve vybraném šálku s vidličkou.
2. Přidejte roztavený olej a mléko.
3. Probudit vejce a nalít vanilkový extrakt.
4. Opatrně míchejte vše tak, že dno nezůstane nevyvážené komponenty.
5. Přidat plátky z čokoládové dlaždice.
6. Nalijte vodu přímo uprostřed budoucnosti Madfin. To je jedna z tajemství tvorby kapalného náplně.
7. Bez pokrytí šálku, dát to do mikrovlnné trouby. Otočení muffinu je nemožné, takže se musíte přizpůsobit vaší techniky. Začněte od 1 minuty 15 sekund. Muffin by měl stoupat, zatímco hrany budou zmrazeny a prostřední je trochu mokrý. Pokud tomu tak není, dejte mu několik dalších sekund v mikrovlnné troubě.
8. Ochlaďte muffin tekutou náplní a podávejte se zmrzlinou a bobulí.