Čokoládový fundan - jemný rafinovaný dezert, který je dodáván, zpravidla v teplé formě s míčem jakéhokoliv zmrzliny nebo se šlehačkou. To se připravuje prostě, velmi rychle, hlavní věc je řádně vydržet doba vaření.Tento čokoládový košíček s kapalným nádivkou bude vždy vrcholem dárků na párty přítele nebo romantické večeře.
Složky:
- 100 g tmavé čokolády s obsahem kakaového obsahu nejméně 75%
- 50 g másla
- 30 g mouky (1 lžíce. L. S skluzavkou)
- 2 vejce média (60-62 g)
- 40 g cukru nejvíce mělké frakce
- malý špetka soli
- vanilin na špičce lžičky
- nějaký cukrový prášek pro dekoraci
Vaření:
Za prvé, zapneme troubu tak, aby se dobře zahřál. Teplota vykazuje 220 stupňů. Mezitím se trouba zahřívá, připravte těsto na čokoládové fondy.
Změkčený krémový olej dal do šálku spolu s čokoládou, rozbitou na kousky.
Dali jsme šálek do mikrovlnné trouby asi 1 minutu nebo o něco více, zatímco máslo je zcela roztaveno. Vezmeme si to a směs se dostaneme až do jednotnosti. Zachováváme na straně chlazení. Čokoládový olej se může také roztavit na vodní lázni.
Rozbiješ se do druhého pohárku 2 vejce a přidejte cukr, sůl a vanilin.
Bičovat, aby se zcela rozpustil cukr.
Nyní nalijeme směs vajec do ochlazené čokolády.
Mix a přidejte prosévané mouky.
Směs se dobře promíchejte, že nejsou žádné hrudky.
Těsto pro čokoládové fondy je připraven.
Formy pro mazání smetanovým nebo rostlinným olejem a posypeme kakaem nebo moučkou přes jemný kmen.
Mám plíseň této velikosti: horní průměr je 6,5 cm, Donyshko je 4,5 cm, výška je 3 cm. Výsledná směs pro čokoládové muffiny bylo dost přesně na 5 kusů.
Směs jsme položili do formy asi 3/4 lžičkou.
Formy vložíme do trouby. Doba poníku závisí na velikosti forem. Udržel jsem 5 minut při 220 stupni a ukázalo se dokonalého tekutého středu. Naposledy za 6 minut na 200 stupňů byl prostředek mírný, ale ne kapalina. Ukázalo se, že jen velmi chutné čokoládové košíčky. Ale moje formy jsou stále malé. Pokud vaše velikost může potřebovat 6-8 minut.
Abychom nechtěli nechat ujít, zkuste první fondan první, a určit, zda zvýšit dobu pečení. Opatrně sledujte Fondan v troubě - jakmile je vrchol vytvořen, okamžitě odstraňte.
