Pear maitse ei segi midagi segadust. Ta on tõeline suve keskel sümbol. Ja seetõttu palju püüdma valmistada need suurepärased puuviljad talvel. Kui te seda õigesti seda teete, saate salvestada kuni 90% vitamiinidest ja puuviljades sisalduvatest kasulikest ainetest. Ja talvel rõõmu ja sõprade rõõmu ja sõpru lõhnavate roogadega ja jookidega.

Meil on harjunud pirnide kasutamisega magustoitude jaoks - moosi või kompotide kujul. Kuid see imeline puu saab valmistada erinevalt. Pear külmutatud ja kuivatatud, konserveeritud oma mahla, marinaat, uroat ja keedetakse nende imeline püree.

Kuivatamine on üks lihtsaid meetodeid pirnide ennetamiseks talvel kodus. Kuivatatud pirnid sisaldavad askorbiinhapet ja seetõttu on vajalikud ajal talvel avitaminoosi. Lisaks on neil väljendunud diureetiline ja kinnitusmõju. Kuivatatud pirnid on kasulikud süüa igaüks, kes esineb kõhunäärme probleeme. Kaalium, mis on osa sellest tootest, aitab kardiovaskulaarsete haiguste ja rauaga - vähendatud hemoglobiiniga.

Kuivatamise, küpsete või kergete puuviljade jaoks sobivad teravilja ja tihema paberimassiga puuviljad. Pirn pesta, lõigatud pooleks, eemaldage südamik ja lõigake need viiludeks kuni 1 cm paksusega viiludeks. Pärast seda lagundatakse pirnid üheks kihtiks vastupidi, pöörates pärgamentpaberit. Nii et viilud eraldavad eraldi, ilma üksteise kattumata. Kui te kuivatate pirnide õues, on kõige parem seda teha veranda või pööningul pideva ventilatsiooni tingimustes. Selline kuivatamine võtab aega umbes nädal. Me ei tohi unustada perioodiliselt lülitub viilud kuivada ühtlaselt.

Lükake protsessi saab kasutada ahjuga. Selleks pannakse see puhumisrežiimi (kuni + 45 ° C) ja avage korrapäraselt ukse, et saada üleliigne niiskus.

Kuivatatud pirnid kasutatakse kasulike suupistetena. Need lisatakse piimatoodete ja purride. Sellisest toorikust saadakse suurepärased kompotid ja küpsetusmärgid. Ainus tingimus on toote enne kasutamist leotada.

Kuidas kuivatatud pirnid salvestada? Toatemperatuuril, pimedas kohas ja ilma liigse niiskuseta. Kui salvestatud rallast (temperatuuril alla + 10 ° C), reeglina algab vorm moodustada neile. Vähemalt kord kuus tuleb kontrollida kuivatatud pirnidega konteinerit. Kui kahtlus tekkis, et toode hakkas halvenema halvenema, tuleb see ahjus kuivatada.

Külmutama Pirn

Kui sügavkülmiku mahud võimaldavad teil salvestada suurt hulka tooteid, võib talve jaoks pirnid külmutada. See on suurepärane võimalus toitainete säilitamiseks ning säästa tugevust ja aega kaitsele.

Küpsaid, tiheda keskmise suurusega puuviljad sobivad külmutamiseks. Pirnide pesemine, lõigatud neljandikku ja vajuta südamikku. Pärast seda peaks puuviljad kuivama paberil või lõikelaual veidi kuivama. Külmutuspirnid on parem, paigutades eraldi tükid külmumiskambrist. Mõne aja pärast, kui puu on külmutatud, on need volditud polüetüleenpakendite osaks. Näiteks pirnide koguse mõõtmine, mis on vajalik ühe kompottide valmistamiseks. Seejärel eemaldage kõik õhkpakenditest õhk, suletud need hermeetiliselt ja hoidke tööotsioone sügavkülmikus -18 ° C juures. Teine toimimisviis on suruda pirni tükid suhkruga ja panna sügavkülmikusse.

Külmutatud puuviljad - suurepärane küpsetusnõue. Nad on väga magustuse magustoidud ja lõhnavad joogid. Külmutatud pirnide kasutamine on siiski oma omadused. Neid ei tohiks hoida rohkem kui kaheksa kuud. Lisaks on frostbed puuviljad kiiresti muutumas "augustamiseks", nii et kui on soov kasutada puuvilju täidisena, siis pane need kooki või piiskidesse, mitte puutumata.

Konserveeritud pirnid

Oma mahla konserveeritud pirnid peetakse üheks kõige peenemaks magustoitudeks. See on maitsv iseenesest, samuti väga hea erinevate lisanditega, näiteks šokolaadi või marja siirupiga ja jäätisega.

Säilitamiseks ei ole vaja liiga küpseid puuvilju. Esialgu pesevad pirnid ja õhuke nuga koor ja seemned. Canning viljad võivad viiludel olla pooleks või viilutatud. Pirnid on tihedalt paigutatud steriliseeritud pankadesse, pumbatakse 1 spl. Spoon suhkru liiva (kiirusega puuviljade) ja soovi korral kaneelipulber. Seejärel krundi 1-2 spl. Vesi lusikad on kaetud kaanega ja panna pankadesse steriliseerida kastrulis veega. See on parim, et vesi ei keeta ja tal oli temperatuur + 70 ° C. Steriliseerimine 0,5 l võib võtta 30 minutit, 1 L - 40-45 minutit. Siis pangad on vaiksed, pöörake üle põhja ja anna neile jahtuda tekk.

Saate tutvuda meie veebisaidi samm-sammulise retseptiga.

Marineeritud pirnid

Maring pirnid talve jaoks võimaldab teil valmistada toodet, mida saab seejärel kasutada liha ja lindude nõud. Marineeritud pirnid on head ja lõhnav vürtsikas suupiste.

Sellise koduklasside meetodi puhul sobivad tihedad puuviljad, millel on õhuke õrn nahk. Ja kõige parem on peatada oma valik vähem hapuparjades. Vürtsidena, mis varjutavad puuvilja maitset, kasutage lahe lehed, nelk ja pipar pipar. Ja kui kodus nad armastavad rohkem teravaid toite, tasub panna tšilli marinaadi ja pipar. Vürtside ja marinaadide roheluse valik sõltub kulinaarsuse soovist. Koostisainete asendamine, see on lihtne saada valmistoode täiesti erineva maitsega. Seetõttu marineerimine, kui tüüpi tooriku, nii nagu paljud hostessid.

Pirnide pesemine, lõigatud neljandikku, puhastatakse seemnetest ja asetatakse kaussiga või panniga kergelt soolatud veega. Siis nad hakkavad marinaadi valmistama: 300 g suhkrut lahustuvad 1 liitrises vees ja pane kastrulli marinaadiga tulekahju. Kui vesi keeb, lisatakse sellele 125 ml laua äädikat. Pärast seda keerake marinaad veel 5 minutit. Vürtsid asetatakse steriliseeritud purkide põhjale, mis on paigutatud pirni sees ja valage kogu kuuma marinaadi sisu. Steriliseerimine 0,5 L purgid kestab 10-15 minutit, liiter - 20-25 minutit. Pärast seda loetakse need kaanega ja lahkuvad jahutamiseks.

Kesk- pirnid

Paljud inimesed nagu uroini toodete vürtsi ja teravus. Selliste kangete puhul on tihe tekstuurid suurepärased, kergelt ebapiisavad ja väikesed pirnid. Pesu puuviljad paigutatakse emailitud roogadesse või avar toru alla kaussi. Puuviljade kihtide vahel paigutatakse mustade sõstandi lõhnavatele lehtedele. Uriini jaoks sobib rukisõit hästi ka keeva veega voolanud. Ta pani kihte pirnid ja katted nii õled üle kogu.

Siis Wort valmistatakse uriini jaoks: 150 g rukkijahu või lihvimispindade superstaaride kaalumist segatakse 0,5 liitri veega. Seejärel lisage veel kaks 2 liitrit keeva veega. Kui vedelad coolsches, on vaja tüve läbi marli ja lisada 1 supilusikatäis sinep pulber ja 1,5-2 spl soola. Seejärel kinnitage Worti jahutatud vesi keedetud veega 10 liitri mahuga. See lahendus valatakse pirnidesse.

Võimekus on kaetud puhta lapiga, puidust ringiga ja määrake rõhumise. Esimene nädal peab kohmakas pirnid olema ruumis. Ja on vaja pidevalt kontrollida, kas vedelikud on piisavad - see peaks hõlmama puuvilju täielikult. Seejärel kantakse konteiner konstantseks säilitamiseks keldrisse. Temperatuur siin ei tohiks olla alla 0 ° C. Sraium pirnid saavutavad soovitud tingimuse, 40 päeva hiljem.

Kuidas süüa lõhnav ütleb meie saidi.

Pirn

Tõenäoliselt ei ole ükski inimene, kes ei meeldi küpsetest pirnidest valmistatud õrn maitse õrn maitse. Selline tühi talve jaoks sisaldab suurt mikroelemente ja vitamiine. Lisaks sellele, kui inimesed, kellel on probleemid seedetraktiga, ei ole toores vormis probleemid pirnide süüa, ei ole sageli soovitatavad, siis moosi kujul on see toode neile absoluutselt ohutu.

Nii et pirnide tükid jäävad moosisse, peate korja tihedamaks, vähe ebaküpsete puuviljade kiirenemist. Esialgu pestakse pirnid, mis puhastatakse südamikust ja lõigata viiludega. Siis 1 kg suhkru liiva valatakse eraldi pannile (1 kg pirnide kohta), täitke 0,75 liitrit vett ja pane see tulele. Kui siirup keeb, eemaldavad nad vahu sellest. Pirnide viilud paigutatakse siirupisse ja keema, segades, kuni valmisolekuni. Jam on valmis, kui tükid muutuvad poolläbipaistvaks ja moosi tilgad ei levita taldrikut.

Lõpetatud moos on puhtad kuivpangad lahti ja kattega kaetud. Seda saab salvestada toatemperatuuril. Pirnil on oma aroom. Kuid siiski lisage valmistoote maitse mitmekesistamiseks sageli sidrunihülss, Rowan marjad, hapu õunad või kaneeli moos. Väike puuviljad pirnooma saab täielikult kasutada, jättes isegi külmutatud.

Video kohta räägib Natalia Litvinova lihtsast retseptist, et muuta pirnooma sidruni ja oranžiga.

Püree pirnidest

Püree, nagu talve tühi, teeb erinevatel põhjustel. On mugav kasutada sõltumatu tassi, eriti laste ja toidutoiduga. Harratud püree nagu täitmine omatehtud pirukad, samuti koos jäätisega, on magustoiduks. Kui püree ei olnud väga magus, võib see olla algne lisand kuuma lihatoitega. Ja veel üks pluss: puuviljapüree küpsetamine - ülesanne ei ole keeruline. Ja kõik on sellega toime tulnud, isegi kõige kogemusteta kokad.

Püree jaoks on puuviljad täis vormis küpsetatud või keedetud. Pirnide küpsetamiseks puhastatakse need nahast, puuviljadest ja seemnetest eelnevalt. Küpseta puuvilju saab ette näha. Sellisel juhul puhastatakse neid hiljem. Valmis puuviljad sõidavad homogeense püree seisundile. Selleks, et toode säilitaks pikka aega, on see paigutatud purkidesse, kate kaanega ja steriliseerida vees kastrul: 0,5 l purgid - 15-20 minutit, 1 l - 20-25 minutit.