Chocolate Fond või arusaadavam nimi - vedeliku täitmisega kook on tuntud ja populaarne prantsuse magustoit. Kui tõlgite nime üksikasjalikult, kõlab see sellist šokolaadi. Nagu inglise keelt kõnelevate riikide puhul on magustoit tuntum "šokolaadi vulkaan või lava". Mõnikord nimetatakse seda isegi šokolaadiplaati. Vaatamata erinevate nimede, tehnoloogia ja toiduvalmistamise meetodi jääb standard, nii et see on väärt õppida, kuidas valmistada peen ja ebatavaliselt õrn prantsuse magustoit. Huvitav on see, et magustoit osutus täiesti juhuslikuks. Cook saadetud koogikesi ahjus ja kiirustas natuke, võtke see enne aega. Selle tulemusena lekkis täitmine nagu lava. Hoolimata sellisest arusaamatusest sai viga legendaarne, sest tänan tema ühe parimate globaalsete retseptide tõttu. Kõik kokad soovitavad teenida selliseid muffinid jäätisega, selgub väga maitsev ja lihtsalt.

Toiduvalmistamise tehnoloogia

Shocolate muffinid vedeliku täitmisega on populaarne retsept, mis naudib üle kogu maailma. Tehnoloogia toiduvalmistamise muffinid vedeliku šokolaad sees on äärmiselt selge, lihtne ja taskukohane. Kõigi komponentide segamise kestus kestab umbes viisteist minutit ja küpsetamine ei ole rohkem kui 25. Kui soovite valmistada merafiinid vedela täitega, ei mõjuta see toiduvalmistamise kestust. Huvitav on, et mõned retseptid pakuvad vähendada ahjus mafinate leidmise aega, et pakkuda vedelat täitematerjali.

Enne toiduvalmistamist tasub tegeleda sellega, mida parem kasutada šokolaadi selle retsepti jaoks. Chocolate Fond või vedeliku šokolaadiga muffinid valmistatakse kõige paremini musta šokolaadiga, millel peaks olema vähemalt 70-80% kakao.

Nagu valguse ja märgatava kontrasti külma jäätise ja kuuma šokolaadi jaoks, on see ilmselt üks parimaid magustoidud üle maailma. Kuid mõnede jaoks pakub mõru šokolaad 80% palju ebamugavusi, nii et saate võtta 50-60% kakao. Nii et mafiinid ei saada liiga magusad ja arstid, ärge kasutage piimašokolaadi ega valget. Lisaks on piimašokolaadiga koogikesksed halvasti kasvavad ja ei osale nii mõruga kui mõru.

Seoses šokolaadi muffinide valmistamiseks vedela täitmisega, retsept võimaldab teil kasutada lihtsaid, olemasolevaid komponente.

Koostis:

• kana munad - 3-4 tükki;
• nisujahu - umbes 100 grammi;
• mõru šokolaad - 200 grammi (2 plaati);
• pulbri suhkru - 100 grammi;
• kreemjasõli - umbes 150 grammi;
• sool - ¼ tl.

Cooking Algoritm:

1. Valmistage kõik vajalikud tooted, mis on märgitud kavandatud retsepti.
2. Kuumakapp soojeneda umbes 180-190 kraadi Celsiuse järgi. Määrige spetsiaalseid vormid võiga.
3. Šokolaad puruneb väikesteks tükkideks, sulatada aurusaunas või mikrolaineahjus. Ärge unustage segada seda suhkruga (2/3) ja kreemjasõli.
4. Teil peab olema omapärane šokolaadipasta, mida vajate veidi jahtuda.
5. Ülejäänud suhkrupulbri peab olema munadega ühendatud, mille järel sügelus nii, et see osutus väga suurepärase vahtu. Lisage šokolaadi mass, segage hoolikalt.
6. Järgmine samm toiduvalmistamisel on lisada mõned soolad, jahu ja segada. Seal peaks olema homogeenne järjepidevus. Vormid täidavad testi ¾, kuna tainas tõuseb küpsetamise protsessi. Saada need ahju kaheksa minutit, kuid mitte rohkem.
7. Küpsetamise ajal top crack, ärge muretsege, see on täiesti normaalne nähtus. Kui mafiinid on valmis, võtke need vormidest välja äärmiselt õrnalt, vastasel juhul kustub täitmine varem kui vajate.
8. Vedeliku šokolaadiga Capeups võib puistata suhkrupulbriga, valades sulatatud šokolaadi ja kaunistage jäätise palliga.