Szereted szeretteinket csokoládé muffinokkal folyékony töltelékkel. Ez az étel ideális megoldás a különböző országok ínyenc édességei számára. Szavazás, hogy fagylaltot szolgáljon, mivel a csokoládé és a könnyű levegő fagylalt kombinációja a szájban elolvadt, ideális ízű.

Az ilyen desszertet napi és ünnepi asztalra szolgálnak, mind otthon, mind a világszínvonalú nagy konyhai éttermekben. Ennek ellenére ez az étel gyorsan és egyszerűen készül.

Aki az első maffin folyékony töltéssel volt

Csokoládé muffinok folyékony töltelékkel, amelynek receptje az alábbiakban olvasható, hívja a muffinokat Oroszországban és Franciaországban - alapok. Ha a külföldi fordítás gyökerét nézed, a név szó szerint "csokoládé láva" vagy "olvadó csokoládé". Az ilyen muffinok valóban hasonlítanak a kis vulkánokhoz.

A desszert váratlanul feltalálták. Egy amerikai francia származású séf, aki csokoládé teszttermével jött létre, Jean-George Wongierchten elvette a sütőt a sütőből. A középső nem volt ideje engedni, és a folyékony tészta csokoládé formájában kiáramlott. Azóta a folyékony töltésű muffinok sok tulajdonosban kedvelt desszert lettek a szokatlan íz és az előkészítés sebessége miatt. Ma a recept kiegészíti a szakmai cukrászokat és a rajongók-újoncokat Európában, Ázsiában és Amerikában.

Hogyan kell főzni

A következő összetevőkre lesz szükség a folyadékközpontú muffinok előállításához:

• csokoládé - \u200b\u200b200 g;
• liszt - 100 g;
• olaj - 150 g;
• cukorpor - 100 g;
• csirke tojás - 4 db;
• a só egy teáskanál negyede.

Készítse elő az összes szükséges összetevőt és fűtjük a sütőt akár 190 fokig, elkezdheti a muffin előkészítését folyékony töltelékkel. Ez javasolt a lépésenkénti utasítások használatára.

1. Csokoládé olvad egy vízfürdőben. Ehhez két különböző méretű zománcozott edényt kell bevennie. Egy nagy tartályban öntsön egy kis vizet és forraljuk fel. A serpenyő kisebb, hogy sokkal merítse meg, hogy az egyik alja ne érinti a másikat. A folyamatnak alacsony hőre kell haladnia, a kis kapacitású csokoládé folyamatos keverésével.
2. Az olvadt csokoládéhoz hozzáadunk krémes olajat és 75 gramm cukorporot. A kapott pasztát alaposan összekeverik a csomók eltűnéséhez. Akkor ajánlott egy kicsit lehűlni.
3. Egy másik tartályban megverte a tojásokat a fennmaradó 25 gramm cukorporral. Szükséges meg kell verni, amíg a cukor teljes feloldódása, de nem a vastag nagy hab kialakulásáig.
4. Csatlakoztassa a csokoládé pasztát a tojás tömegével, adjunk hozzá sót és lisztet, és óvatosan keverjük. Ennek eredményeképpen homogén anyagot kell kideríteni.
5. Előre mosott, szárított és kenhető formák krémes olajjal töltse ki a tömeget. Emlékeztetni kell arra, hogy a sütés során a tészta mérete növekszik. Ezért az öntőformáknak ajánlott körülbelül háromnegyedben tölteni.
6. Tegye be a sütőt 8 percig.
7. Óvatosan távolítsa el a muffinokat az öntőformákból. Ha vannak repedések a tetején (nincs megéri, akkor teljesen normális), szükség van eltávolítani a termékeket anélkül, hogy billentse őket. Ez segít elkerülni a csokoládé tömeg korai szivárgását belülről.
8. A kész muffin lehet enyhén szórni cukorral por, reszelt dió, kókusz chips vagy öntse csokoládé jegesedés. A klasszikus visszajelzés egy vagy több fagylalt golyó lesz.
9. A teszt kiváló minősége az, hogy a hűtőszekrényben egy ideig tárolható. Ha van ilyen szükség van, akkor 10-15 percig felmelegedjen szobahőmérsékleten. Ezután küldje el a sütőre, nagyítással akár 12 percig.

A csokoládé madfinek folyékony töltelékkel nem fogják megtagadni a gyártás sebességét és egyszerűségét. Ha az utasítás megfelelően végrehajtott, a kiváló eredmény gyakorlatilag garantált. Érdemes megpróbálta magát professzionális megerősítőnek, csak egyszer, és ez az edény állandó és üdvözlő vendég lesz az asztalon.

Recept-öt perces recept

Ha a hirtelen vendégek tíz perc múlva ígérnek, vagy csak valami finom, akkor a következő gyors receptet használhatja. Még csak nem is kell tartalmaznia a sütőt: elegendő mikrohullámú lesz.

Ez egyfajta csokoládé muffin hibrid, folyékony töltéssel és csokoládé souffle. Kóstolja meg, csak a kedvenc nagy bögrét kell kapnia.

Összetevők:

• 30 g liszt;
• 50 g cukor homok;
• 12 g kényelmetlen kakaópor;
• paul teáskanál sütőpor;
• egy csipet só;
• 43 g vaj (ez körülbelül 3 evőkanál);
• 45 ml szilárd tej;
• 1 kis tojás;
• ¼ teáskanál vanília kivonat;
• 28 g kedvenc csokoládé a töltéshez;
• 1 evőkanál vizet;
• bogyók és fagylalt (opcionális).

1. Keverjük össze a lisztet, a cukrot, a kakaóport és a sót a kiválasztott pohárban villával.
2. Adjunk hozzá olvadt olajat és tejet.
3. Ébredjen a tojást, és öntsük a vanília kivonatot.
4. Óvatosan keverje meg mindent, hogy az alsó nem marad kiegyensúlyozatlan alkatrészek.
5. Szeletek hozzáadása csokoládé csempe.
6. Öntsük a vizet közvetlenül a jövő közepén Madfin. Ez a folyékony töltés létrehozásának egyik titka.
7. Egy csésze lefedése nélkül tegye a mikrohullámú sütőbe. A muffin elforgatása lehetetlen, így alkalmazkodni kell a technikához. Kezdje 1 percig 15 másodpercig. Muffin kell emelkednie, miközben a szélek befagyasztják, és a középső egy kicsit nedves. Ha ez nem így van, adjon neki néhány extra másodpercet a mikrohullámú sütőben.
8. Hűtsük le a muffint folyékony töltéssel, és hagyjuk fagylaltot és bogyókat.