Smak gruszki nie pomywa z niczym. Jest prawdziwym symbolem połowy lata. A zatem wiele próbuje przygotować te wspaniałe owoce na zimę. Jeśli zrobisz to poprawnie, możesz zaoszczędzić do 90% witamin i korzystnych substancji zawartych w owocach. A zimą, aby zachwycić blisko i przyjaciół z pachnącymi daniami i napojami.

Jesteśmy przyzwyczajeni do używania gruszek na desery - w postaci dżemu lub kompotów. Jednak to wspaniałe owoce można przygotować na różne sposoby. Gruszka zamrożona i suszona, w konserwach w ich własnym soku, marynować, uroat i zagotuj ich wspaniałe puree.

Suszenie jest jedną z prostych metod zapobiegania gruszkom na zimę w domu. Suszone gruszki zawierają kwas askorbinowy i dlatego są konieczne w okresie zimowej awitaminozy. Ponadto mają wyraźny efekt moczopędny i mocujący. Suszone gruszki są przydatne do jedzenia każdego, kto doświadcza problemów z trzustką. Potas, który jest częścią tego produktu, pomaga w chorobach sercowo-naczyniowych i żelazo - z zmniejszoną hemoglobiną.

Do suszenia, dojrzałe lub lekko niedojrzałe owoce z ziarnistą i gęstą pulpą są odpowiednie. Bonkrety umyć, wyciąć na pół, wyjmij rdzeń i pokroić je w plasterki o grubości do 1 cm. Następnie gruszki są zepsute na jedną warstwę wręcz przeciwnie, lśniący papier pergaminowy. Więc te plasterki oddzielnie oddzielnie, bez nakładania się nawzajem. Jeśli wysuszysz gruszki na zewnątrz, najlepiej jest to zrobić na werandzie lub strychu, w warunkach stałej wentylacji. Takie suszenie zajmie około tygodnia. Nie możemy zapominać o okresowej obróceniu plasterków, aby równomiernie wyschnąć.

Przesuń proces może być używany z piekarnikiem. Aby to zrobić, jest umieszczony w trybie dmuchania (do + 45 ° C) i okresowo otwierają drzwi, aby wydostać zbędną wilgoć.

Suszone gruszki są używane jako przydatne przekąski. Są one dodawane do produktów mlecznych i krzewów. Z takiej obrabianego przedmiotu uzyskuje się doskonałe kompoty i wypożyczenia pieczenia. Jedynym warunkiem jest namoczenie produktu przed użyciem.

Jak przechowywać suszone gruszki? W temperaturze pokojowej, w ciemnym miejscu i bez nadmiernej wilgotności. W przypadku przechowywania w komórki (w temperaturze poniżej + 10 ° C), z reguły, forma zaczyna się na nich forma. Przynajmniej raz w miesiącu pojemnik z wysuszonymi gruszkami musi być sprawdzona. Jeśli podejrzenie pojawiło się, że produkt zaczął się pogorszyć, należy go wysuszyć na piekarniku.

Zamrażać Gruszka

Jeśli woluminy zamrażarki pozwolą na przechowywanie dużej liczby produktów, gruszki na zimę mogą być zamarznięte. Jest to świetny sposób na utrzymywanie składników odżywczych, a także oszczędzać siłę i czas na ochronę.

Dojrzałe, gęste owoce średniej wielkości nadają się do zamrażania. Gruszki umyć, pokroić w kwatery i uderzają w rdzeń. Potem owoce powinny być nieco suszyć na ręczniku papierowym lub desce do krojenia. Bonkrety jest lepsze, umieszczając oddzielne elementy z komory zamrażarki. Po chwili, gdy owoce jest zamrożone, są one składane do części pakietów polietylenowych. Na przykład, mierząc ilość gruszek, które będą potrzebne do przygotowania jednego kompotu. Następnie usuń wszystkie powietrze z pakietów, zamknął je hermetycznie i przechowuj obrabiany przedmiot w zamrażarce w temperaturze -18 ° C. Innym sposobem obrabianego przedmiotu jest pchanie kawałków gruszki cukru i umieścić w zamrażarce.

Mrożone owoce - doskonałe wypełnienie do pieczenia. Są bardzo smaczne desery i pachnące napoje. Jednak stosowanie zamarzniętych gruszek ma własne cechy. Nie powinny być dłużej niż osiem miesięcy. Ponadto frushbed owoce szybko stają się "przebijającymi się", więc jeśli istnieje pragnienie używania owoców jako napełniania, a następnie umieścić je w ciasteczku lub pomocy, a nie deficytowanie.

W puszkach gruszki

Gruszki w puszkach w ich własnym soku są uważane za jedno z najwspanialszych deserów. Jest pyszny w sobie, a także bardzo dobry z różnymi dodatkami, na przykład, z syropem czekoladowym lub jagodowym i lodami.

Do zachowania, zbyt dojrzałe owoce nie są potrzebne. Początkowo mamy gruszki i cienki nóż oczyszczający ze skórki i nasion. Owoce kanningowe mogą być połówki lub pokrojone na plasterkach. Gruszki są ściśle umieszczone w wstępnie sterylizowanych bankach, pompowane 1 łyżki. Łyżka cukru piasku (w tempie rzędu owoców) i, jeśli to pożądane, cynamon. Następnie spisek 1-2 łyżki. Łyżki wodne są pokryte okładkami i umieścić banki do sterylizacji w rondlu wodą. Najlepiej jest, że woda nie gotuje się i miała temperaturę + 70 ° C. Sterylizacja 0,5 l może potrwać 30 minut, 1 L - 40-45 minut. Wtedy banki milczą, obracają się na dole i dają im ochłodzić koc.

Możesz zapoznać się z przepisem krok po kroku na naszej stronie internetowej.

Marynowany gruszki

Marmowanie gruszek na zimę pozwala przygotować produkt, który następnie może być używany jako bok do naczyń z mięsa i ptaków. Marynowane gruszki są dobre i jako pachnąca pikantna przekąska.

W przypadku takiej metody zabiegu domowych jest odpowiednia gęste owoce o cienkiej delikatnej skórze. I najlepiej jest powstrzymać wybór na mniejszej tarty gruszkach. Jak przyprawy, które cień smak owoców, użyj liścia zatoki, goździka i pieprzu. A jeśli w domu lubią bardziej ostre jedzenie, warto umieścić chili w marynaty i pieprzu. Wybór przypraw i zieleni dla marynatów zależy od pragnienia kulinarnego. Wymiana składników, łatwo jest uzyskać gotowy produkt z zupełnie innym smakiem. Dlatego marynacja, jako rodzaj przedmiotu obrabianego, tak jak wiele hostess.

Bonkrety umyć, pokroić w kwartały, oczyszczone z nasion i umieszczone z miską lub patelnią z lekko soloną wodą. Następnie zaczynają przygotowywać marynaty: 300 g cukru rozpylanego w 1 litr wody i umieścić rondel z marynatą w ogniu. Gdy wrzenia wody dodano do niego 125 ml octu stołowego. Po tym marynada gotuje się kolejne 5 minut. Przyprawy są umieszczone na dnie sterylizowanych puszek, umieszczone wewnątrz gruszki i wlać wszystkie zawartość gorącej marynaty. Sterylizacja 0,5 l puszki trwa 10-15 minut, litr - 20-25 minut. Potem są one taktowane okładkami i wyjeżdżają do chłodzenia.

Środkowy gruszki

Wiele osób lubi przyprawy i ostrość produktów Uroin. W takich kęsach gęsty tekstury są doskonałe, nieco niedojrzałe i małe gruszki. Owoce mycia są umieszczone w daniach emaliowanych lub przestronnej rurce w dół miski. Między warstwami owoców umieszczane są pachnące liście czarnej porzeczki. Do moczu słoma żytni jest również dobrze nadaje się, rozlana przez wrzącą wodę. Leżała warstwy gruszek i osłonić tak słomę.

Następnie brzeczka jest przygotowana do moczu: 150 g mąki żytniej lub tyle wagi szlifierskich supergliści żytni miesza się z 0,5 litrem wody. Następnie dodaj jeszcze 2 litry wrzącej wody. Gdy płynne chłodzenie, konieczne jest odkształcenie przez gazę i dodać 1 łyżkę proszku musztardowego i 1,5-2 łyżki soli. Następnie zapnij wodę chłodzoną brzeczką gotowaną wodą do objętości 10 litrów. To roztwór wylewa się do gruszek.

Pojemności są pokryte czystą szmatką, drewnianym kółkiem i ustawić ucisk. Pierwszy tydzień niezdarsi gruszki muszą być w pokoju. I trzeba stale sprawdzić, czy płyny wystarczą - powinien całkowicie pokryć owoce. Następnie pojemnik jest przenoszony do piwnicy do stałego magazynu. Temperatura nie powinna być poniżej 0 ° C Gruszki surowicy osiągną pożądany stan, 40 dni później.

Jak ugotować pachnące powie na naszej stronie.

Gruszka

Prawdopodobnie nie ma człowieka, który nie chciałby delikatny smak dżemu przygotowany z dojrzałych gruszek. Taki puste na zimę zawiera duże zapasy pierwiastków śladowych i witamin. Ponadto, jeśli ludzie, którzy mają problemy z przewodu pokarmowego w surowej formie, aby jeść gruszki, często nie są zalecane, w postaci zacięcia, ten produkt będzie absolutnie bezpieczny dla nich.

Więc ta gruszki pozostają w dżemie, musisz odebrać gęste, małe niedojrzałe owoce. Początkowo gruszki są myte, oczyszczane z rdzenia i wycinane przez plasterki. Następnie, 1 kg piasku cukru wylewa się do oddzielnej patelni (na 1 kg gruszek), wypełnij 0,75 litra wody i włóż go na ogień. Gdy syrop wrze, usuwają z niego pianę. Plasterki gruszek umieszcza się w syropie i gotować, mieszając, aż do gotowości. Dżem jest gotowy, gdy kawałki stają się przezroczyste, a kropelki dżemu nie będą rozpowszechniać na spodku.

Ukończony dżem jest rozwinięty przez czyste suche banki i pokryte okładkami. Może być przechowywany w temperaturze pokojowej. Gruszka ma własny zapach. Ale mimo to, aby dywersyfikować smak gotowego produktu, często dodaj cytrynowy, jagody Rowan, kwaśne jabłka lub cynamon w dżemie. Małe owoce dżemowe mogą być używane całkowicie, pozostawiając nawet zamrożone.

Na wideo Natalia Litvinova będzie rozmawiać o prostym receptury do wytwarzania dżemu gruszki z cytryną i pomarańczową.

Puree z gruszek

Puree, jak puste na zimę, zarabiać z różnych powodów. Wygodnie jest stosować jako niezależne danie, zwłaszcza w żywności dziecięcej i dietetycznej. Puree puree jako wypełnienie domowej roboty ciasta, a także w połączeniu z lodami, służyć jako deser. Jeśli puree nie był bardzo słodki, może to być oryginalny dodatek do dań na gorące mięso. I jeszcze jeden Plus: Gotowanie puree owocowej - zadanie nie jest skomplikowane. I wszystko jest z tym porwane, nawet najbardziej niedoświadczeni kucharze.

Do puree owoce są w całkowitej formie pieczonej lub gotowanej. Do gotowania gruszek, są one wstępnie wyczyszczone ze skóry, owoców i nasion. Piec owoce mogą być przeznaczone. W takim przypadku są one oczyszczone później. Gotowe owoce są ugniatane do stanu jednorodnego puree. Aby produkt był zachowany przez długi czas, jest ona układana do słoików, pokrywę z osłonami i sterylizacji w rondlu wodnym: 0,5 l puszki - 15-20 minut, 1 L - 20-25 minut.