Możesz zadowolić naszych bliskich babeczek z płynnymi farszami. To danie jest idealnym wynalazkiem dla smakoszy dla smakoszy różnych krajów. Jest zwyczajowy, aby służyć z lodami, ponieważ połączenie czekolady i lekkiego lodów o topnieniu w ustach tworzy idealny smak.

Taki deser serwowany jest codziennie i świąteczny stół, zarówno w domu, jak iw światowej klasy restauracjach kuchni. Mimo to danie przygotowuje się szybko i łatwo.

Kto był pierwszą mafiną z napełnianiem płynów

Muffinki czekoladowe z farszkiem płynnym, którego przepis można przeczytać poniżej, zadzwoń na babeczki w Rosji, a we Francji - fundusze. Jeśli spojrzysz na korzeń tłumaczenia zagranicznego, nazwa dosłownie oznacza "czekoladowa lawa" lub "topnienie czekolady". Takie babeczki naprawdę przypominają małe wulkany.

Deser został wymyślony dość niespodziewanie. Amerykański szef kuchni francuskich, który wymyślił czekoladowy produkt testowy, Jean-George Wongierchten zabrał pieczenia z piekarnika. Środek nie miał czasu, aby się poddać, a ciekły ciasto w postaci czekolady spłynęło. Od tego czasu babeczki z napełnianiem cieczy stały się ulubionym deserem w wielu właścicielach ze względu na niezwykły smak i szybkość przygotowania. Dziś przepis uzupełniają profesjonalnych cukierników i fanów w Europie, Azji i Ameryce.

Jak gotować

Potrzebne będą następujące składniki do przygotowania muffinów z ciekłym środkiem:

• czekolada - 200 g;
• mąka - 100 g;
• olej - 150 g;
• proszek cukru - 100 g;
• jajko z kurczaka - 4 szt.;
• sól to jedna czwarta łyżeczki.

Przygotuj wszystkie niezbędne składniki i ogrzewanie piekarnika do 190 stopni, można rozpocząć przygotowanie muffin z ciekłym farszem. Zaleca się używanie instrukcji krok po kroku.

1. Czekolada stopi w łaźni wodnej. Aby to zrobić, musisz wziąć dwa emaliowane patelnie o różnych rozmiarach. W dużym zbiorniku wlej wodę i zagotuj. Patelnia jest mniejsza, aby zanurzyć się tak, aby jeden dno nie dotyczy drugiego. Proces powinien przekazać niskie ciepło ze stałym mieszaniem czekolady leżącej w małej pojemności.
2. Do stopionego czekolady dodaj kremowy olej i 75 gramów proszku cukru. Powstały paste jest dokładnie zmieszane do zniknięcia grudek. Wtedy zaleca się trochę ostygnięcia.
3. W innym pojemniku bij jaja pozostałymi 25 gramami proszku cukru. Konieczne jest pokonanie do całkowitego rozpuszczenia cukru, ale nie do powstania grubej piany o wysokiej pianki.
4. Podłączyć pastę czekoladową masą jaj, dodaj sól i mąkę i wymieszaj ostrożnie. W rezultacie należy wyciągnąć jednorodną substancję bez grudek.
5. Wstępnie myte, suszone i smarowane formy z olejem kremowym wypełnij masę. Należy pamiętać, że ciasto podczas pieczenia rośnie w rozmiarze. Dlatego formy są zalecane do wypełnienia około trzech kwartałów.
6. Włożyć w piekarnik przez 8 minut.
7. Delikatnie usuń babeczki z form. Jeśli na górze są pęknięcia (nie ma tego żadnego, jest absolutnie normalne), konieczne jest usunięcie produktów bez przechylania ich. Pomoże uniknąć przedwczesnego wycieku masy czekolady od wewnątrz.
8. Gotowe babeczki mogą być lekko posypane proszkiem cukierowym, nakrętkami startymi, chipami kokosowymi lub wlać oblodzenia czekolady. Klasyczna informacja zwrotna będzie jedną lub więcej piłkami do lodów.
9. Doskonała jakość tego testu jest to, że może być przechowywany przez jakiś czas w lodówce. Jeśli istnieje taka potrzeba, musisz dać go rozgrzać przez 10-15 minut w temperaturze pokojowej. Następnie wyślij go do piekarnika, powiększanie czasu do pieczenia do 12 minut.

Czekoladowe Madfiny z płynnym farszem nie odmówi szybkości i prostoty produkcji. Jeśli instrukcja jest prawidłowo wykonana, doskonały wynik jest praktycznie gwarantowany. Warto wypróbować się jako profesjonalny potrenozowanie tylko raz, a to danie stanie się stałym i powitalnym gościem na stole.

Receptura-pięciominutowa receptura

Jeśli nagły goście obiecali być w dziesięciu minutach, a po prostu chciałeś czegoś pysznego, możesz użyć następnego szybkiego receptury. Nie musisz nawet dołączyć piekarnika: Będzie wystarczająca mikrofalówka.

Jest to rodzaj czekolady hybrydowej muffinów z płynnym nadzieniem i sufletką czekoladową. Smakować, musisz tylko zdobyć swój ulubiony duży kubek.

Składniki:

• 30 g mąki;
• 50 g cukru piasku;
• 12 g niewygodne proszek kakaowy;
• paul łyżeczkowy proszek do pieczenia;
• szczypta soli;
• 43 g masła (to około 3 łyżki);
• 45 ml stałego mleka;
• 1 małe jajko;
• ¼ łyżeczki ekstraktu waniliowego;
• 28 g twojej ulubionej czekolady do napełniania;
• 1 łyżka wody;
• jagody i lody (opcjonalne).

1. Wymieszaj mąkę, cukier, proszek kakaowy i sól w wybranym kubku z widelcem.
2. Dodaj stopiony olej i mleko.
3. Wake the jajko i wlać ekstrakt waniliowy.
4. Ostrożnie wymieszaj wszystko, aby dno nie pozostanie niezrównoważonych składników.
5. Dodaj plasterki z płytek czekoladowych.
6. Wlać wodę bezpośrednio w środku przyszłego madfina. Jest to jedna z tajemnic tworzenia płynnych napełniania.
7. Bez pokrycia kubka, umieść go w kuchence mikrofalowej. Obracanie muffinów jest niemożliwe, więc musisz dostosować się do swojej techniki. Zacznij od 1 minutę 15 sekund. Muffin powinien wzrosnąć, podczas gdy krawędzie zostaną zamrożone, a środek jest trochę mokry. Jeśli tak nie jest, daj mu kilka dodatkowych sekund w kuchence mikrofalowej.
8. Ochłaj muffin z napełnianiem cieczy i podawać z lodami i jagodami.