Hruška - rodu ovocných a dekoratívnych stromov a kríkov rodiny ružovej. Rôzne odrody hrušiek sa používajú ako dekoratívne alebo vlastne ovocné stromy.
Ovocie hrušky dreva sú jedným z najužitočnejších pochúťok.
V roku 2005 dosiahla svetová výroba hrušiek 15 miliónov ton (hodnotenie amerického ministerstva poľnohospodárstva). Najväčší výrobca hrušky je Čína.
Hrúbky kalórií
Hrušky majú nízku energetickú hodnotu a predstavujú len 42 kcal na 100 gramov výrobku.
Hruška
Hromadná hmota hrušky od 25 do 300 g, mäsité, so kamenistými bunkami, žltou alebo zelenou, obsahujú v priemere 10,4% cahar, 0,3 - organické kyseliny, 0,03 - tannylín, \\ t2.6 - vlákno, 0,02 mg na 100 g ovocnej hmotnosti vitamínu B1, 0,1 mg na 100 g buničiny ovocia kyseliny nikotínu (vitamín PP), 4 mg na 100 g kyseliny askorbovej kyseliny (vitamín C), existuje karotén a stopové prvky. Tieto zlúčeniny vo veľkých množstvách sa hromadia v zimných odrodách hrušiek ako skladovania, keď sa vyskytujú dozrievacie kamencie vlákna a rozpúšťacie látky.
Bohaté hrušky sacharóza, fruktóza a glukóza. Vzhľadom na všetky tieto užitočné vitamíny a stopové prvky sa hrušky často používajú v výžive výživy. Často sa odporúčajú ako dezert pre diabetikov.
Hrušky zlepšujú trávenie, pomoc pri liečbe ochorenia obličiek. Môžu byť zahrnuté do detskej výživy, pretože nespôsobujú alergie. Hrubové plody majú antimikrobiálne účinky, podporujú imunitný systém, posilňujú srdce a cievy. Hruška sa odporúča ľuďom uvoľniť po ochorení, s nedostatkom chuti do jedla, rýchla únava a časté závraty. Ovocie pomáhajú obnoviť silu a odolnosť tela.
Hrušky majú osviežujúci, osviežujúci a vtipný akciu, zlepšujú náladu.
Kokapacita hrušky a ovocie majú antibakteriálnu aktivitu vďaka obsahu arbutínového antibiotika. Používajú sa aj ako prostriedok na posilnenie stien krvných ciev. Rovnako ako hruška šťava - vynikajúci tonický, tónovací a vitamínový liek, je nezvyčajne užitočná a pri liečbe niektorých žalúdočných ochorení.
Kvôli nízkemu obsahu kalórií, hrušky odporúča sa v rôznych strave.
Na kozmetické účely Zrelé hruškové ovocie (Cashitz z nich) sa používajú, výhodne peargy divoké lôžka sú vitamíny, organické a biologicky aktívne.
Kontraindikácie hrušiek
Sour a veľmi koláčové odrody hrušiek posilňujú žalúdok a pečeň, vzrušujú chuť, ale sú ťažšie asimilovať organizmus (kalorizátor). Preto je tento typ hrušky kontraindikovaný staršími ľuďmi a tými, ktorí trpia silnými poruchami nervového systému.
Príjemná kríza v mrakle hrušky je vysvetlená prítomnosťou kamenných buniek v buničine, ktorého škrupiny pozostávajú z hazarského vlákna. Toto vlákno je nepríjemné malé črevné sliznice, takže s exacerbáciami gastrointestinálnych ochorení z použitia hrušiek je lepšie sa zdržať.
Použitie hrušky v ľudovom medicíne
Hrušky sa už dlho používajú v ľudovom medicíne. Je to typické pre nich prevažne upevnenie, diuretikum, dezinfekčný prostriedok, antipyretický a antitusívny účinok.
Táto akcia nemá nielen čerstvé, ale aj sušené ovocie, ako aj šťavu, odvar (čerstvé a sušené ovocie), Kissel. Ale iba spôsobené, voňavé, šťavnaté, jemné ovocné konzistencie sú vlastné terapeutickými vlastnosťami.
Staroventí lekári ocenili ovocie hrušky ako prostriedku, ktoré prispievajú k rýchlemu hojeniu rán, zníženie teploty. V starodávnych prácach na lieku sa ukázalo, že hrušky pomáhajú liečiť ochorenia pľúc.
Ovocie hrušiek by sa mali používať správne: na prázdny žalúdok a piť vodu. Tiež by nemali byť nasiaknuté mäsom a rumovať ich skôr ako pol hodiny po skončení jedla.
Rozlišovacie leto, zimné a zimné odrody. Leto patrí: Duchess Leto, Limmonka, na jeseň-zimu - Bair Loshitskaya, mastná loshitskaya, svieža efimova, do zimy - bieloruština neskoro atď.
Hrušky môžu byť sušené, konzervované, recyklovať na kompótoch, cukríkoch, víne, marmeláde atď.
Jemnosti varenia polotovarov hrušky
Hrušky po rezaní sa rýchlo stmavnú, takže musíte posypať rezané ovocie citrónovou šťavou.
Aby sa zabránilo hrušky z hrušky, by sa k nim mala pridať kyselina lemónová a buďte opatrní s cukrom.
Cukor a kyseliny - prírodné konzervačné látky pre hrušky. Bez nich, kvôli nedostatku vlastných cukrov a kyseliny jalovej, ovocie sa rýchlo zhoršujú a baktérie sa v nich množia.
Ak si varíte zaseknutý a nechcete, aby neboli penové, pridajte malý kúsok masla počas varenia.
Najvhodnejšími hruškami spoločníkov sú škorica, Badyan, karafiáty, korenie voňavé, muškátové orieška, bazalka, mayorran, šalvia, kardamóm, Lingonberry, more Buckthorn.
Udržujte banky so zachovaním v tmavomodnom mieste.
Hruška
1 kg hrušky, 1,1 kg cukru, 3/4 pohárov vody.
Sladké, šťavnaté hrušky bez poškodenia, zrelé, ale stále pevné, dôkladne opláchnite v studenej vode, číry z kože, odstráňte objímku semien, rezanie pozdĺž plodu na plátky 2 cm hrubé alebo na poloviciach, Blanch vo vriacej vode 4-6 minút, cool. Potom uložte do panvy so sirupom pripraveným s použitím vody, v ktorej boli hrušky blanšírované a variť, kým sa nereje.
Za džemom je potrebné kontinuálne monitorovať a ak sú pripravené niektoré plátky hrušky (stávajú sa svetlom), musia byť odstránené z peliet a vložiť do ďalších riadov a zvyšok varenia až do úplnej pripravenosti. Na konci varenia, ktorý bol predtým vybraný z panvy, posunutím, potom panva odloží oheň. Hrušky sa rozkladajú na brehu, naliať si sirup, v blízkosti krytov a sterilizovať pol litrové banky na 20 minút, liter - 30 minút. Po sterilizácii sa horúce banky okamžite valia.
Hruška džem s jablkovým džúsom a kyselinou citrónovou "Smolyansky"
Zložky:
1 kg hustých sladkých hrušiek 1 šálka jablkovej šťavy 1 kg cukru 4-5 g kyseliny citrónovej
Proces varenia:
Čisté hrušky odlúpnite jej plátky a pri vriacej vode sa rozreží 5-6 minút. Potom vychladnite a vložte sirup varený z cukru a jablkovej šťavy.
Výsledná zmes je silná 3 recepcie s intervalmi 6 hodín. Krátko pred pripravením pridaním kyseliny citrónovej. Hotový zapaľovací džem sa šíri do sterilizovaných bánk a mys.
Compote z hrušky
Pre sirup: Na 1 l vody - 100 g cukru, 4 g kyseliny citrónovej, sekanie vanilkového cukru.
Celé alebo rezy na poloviciach hrušiek vložte do hrnca s vareným sirupom, priveďte do varu. Varte na nízku teplotu počas 10 minút. Hrušky sa oddelia na cedníku, vložte plechovky na plecia. Pripravte si sirup pomocou vody, v ktorej boli hrušky varené, varu sirup plnil banky a sterilizovať 15-20 minút, potom sa valí.
Vyskočil z hrušky
Na 1 kg hrušky - 500 g cukru, 4 g kyseliny citrónovej.
Zrelé hrušky Vyčistite pokožku, nakrájajte na plátky, vyberte jadro, vložte do košíka pre blanšírovanie alebo gázu. Nalejte do hrnca 2-3 šálku vody, vložte do neho košík alebo gázu s hruškami a smútia na slabom ohni až do úplného zmäkčovania hrušiek. Začali ovocie utrieť cez sito, premiešajte s odvarmi a rešpektom v hrnci polovice objemu. Potom pridajte cukor, dôkladne premiešajte a varte až do pripravenosti. Popisovaný v plechovkách horúcich a čakať.
Marmalade z hrušky
Na 1 kg nakrájaných hrušiek - 3-4 hrach voňavej korenie, 5 karafiátových boutonov; na 1 kg pyré - 0,4 kg cukru.
Uvoľnené šťavnaté hrušky, rezané štvrtiny, odstráňte jadro a vložte do studenej vody tak, že ovocie nie sú Darke na vzduchu. V gaue vrece, dajte voňavé korenie a karafiu, spustite ho na panvici s hruškami. Hrušky na zmäkčenie. Puzdro dostať a hrušky utrite cez sito. Výsledné posunutie pyré do panvy, pridajte cukor, citrónovú kôru a varte na stredoškolské teplo, neustále miešanie až do pripravenosti. V horúcom sa marmeláde rozkladá do bánk a blízko. Na získanie hustejšej konzistencie v marmeláde sa odporúča pridať pyré z jabĺk (20-25% na celkovú hmotnosť pyré).
Želé z hrušky
Na 1 l džús - 750 g cukru, šťavy z jedného citrónu.
Zrelé a šťavnaté hrušky z stoniek a semien, dôkladne umyte, nakrájajte na 4 alebo 8 dielov a varte vo veľkom množstve vody so silným varu k týmto dier, kým hrušky sú mäkké. Potom ich položte na čisté plátno a zbierať tečúcu šťavu v jedlách. Po 24 hodinách, šťava, ktorá sa hovorí v nádobe, oddeľujúcou sa týmto spôsobom od sedimentu prijatej v spodnej časti, pridajte k nemu cukru a citrónovú šťavu. Džútok, aby sa do varu a variť, opatrne odstrániť penu s drevenou lyžicou, až kým sa želé stane požadovanou hrúbkou (kvapka želé na tanieriku by sa mal nalepiť). Citrónová šťava je lepšia na konci varenia. Pripravené želé nalejte do horúcich nádob, obal s krytmi a roll. Pre lepšiu chuť môžete pridať želé rumu, škorice alebo iné korenie.
Prírodná hruška vo svojej vlastnej šťave
Na litrovom brehu - 2 lyžice. Cukorové lyžice, 4 g kyseliny citrónovej, korenia
Zrelé a tvrdé hrušky Vyčistite pokožku, nakrájajte na plátky a pevne vložte do bánk na pleciach. V každej jar, dajte cukor, kyselinu citrónovú, korenie. Sterilizovať vo vriacej vode: pol litrové banky - 15 minút, litr - 20-25, dvojlipový - 25-40 minút.
Hruška
2 kg hrušky - 1,6 kg lamberry, 160 g cukru (pre lingonberries), 1,2 kg cukru (pre šťavu).
Šťavnaté, ale robustné hrušky na umývanie, rozdelenie na 4 časti, čisté a bez šálky, ovocia a semien hniezd. Lingonberry prejdite, opláchnite, vložte do hrnca, pridajte cukor a varte na silné teplo, kým sa Lingonberberry stáva mäkkým. Potom na vyrovná sa hmotnosť na napätej tkanine. Výsledná brusovka šťava, aby sa do varu, pridajte cukor na ňu, vložte varené hrušky a pomaly varte, kým sa mäkká. Potom hrušky vložili do pripravených bánk, nalejte šťavu a sterilizujte pol litrové banky - 25 minút, liter - 30, tri litr - 45 minút. Po sterilizácii sa horúce banky okamžite valia.
Hruška marinovaných
Na vyplnenie: 1 1 vody, 300 g cukru, 0,8 g škorice, 0,4 g karafiátov, 0,4 g Badyanu, 0,4 g korenia, 8 g acetickej podstaty.
Hrušky dôkladne umyť v studenej vode, čisté (pre jemné odrody, ak je to žiaduce, koža môže byť ponechaná), narezaná na polovicu, odstrániť zásuvky na semená. V hruškach, konzervovaných celým (ovocím s priemerom až 40 mm), orezajte ovocie, odstráňte šálky, zásuvku semien a odrezajte šupku.
Hrušky BLANCHED 2-7 minút vo vriacom 0,1% roztoku kyseliny citrónovej a vložil do bánk.
Zároveň pripravte výplň s cukrom a korením, varte ho po dobu 5-10 minút, potom sa pridá kyselina octová alebo ocot. Všetko dôkladne premiešajte, napätie, zostáva po zloľke korenia rovnomerne rozkladať na brehu. Pripravené marinády vylejte hrušky. Banky pokrývajú vekára a sterilizovať pol litrové banky na 15 minút, liter - 20, tri litr - 30 minút. Po sterilizácii sa banky okamžite valia.
Hruška s Lingonberry
10 kg hrušiek - 2 kg Lingonberberry; Na prípravu mladiny: PA 10 l vody - 10 h. Lyžice Prostokwashi, 2 lyžičky. Soľné lyžice, 1 lyžica. Spoon suchý horčica.
Hruška s hustou buničkou (vetvičky nahor) a lingonberries na ležanie radov vo vani alebo smaltované misky, radenie s listami čierneho ríbezle a nalejte tort. Po 8-10 dňoch dajte hrušky na skladovanie na chladnom mieste.
Hrušky v octe s cukrom
Pre riešenia Na 1,2 kg hrušky - 250 g vody, 400 g cukru, 500 g stolového octu, 10 g škorice, zest jedného citróna.
Jemné hrušky opláchnite v studenej vode a čistí (odrezania polovice odrezania, jadro sa odstráni). Po tejto hruške, vložte do vody, v ktorom sa čajová lyžička soli rozpustí tak, že nebudú stmaviť. Potom urobte riešenie s pridaním cukru, octu, škorice a citrónovej kôry. Hrušky vložili do roztoku a variť na silnom ohni až do mäkkého, potom odstrániť z ohňa. Nasledujúci deň, hrušky uvedené do bánk, naliať do infúzie a sterilizovať pol litrové banky na 12 minút, litr - 18, tri litr - 25 minút. Po sterilizácii sa banky okamžite valia.
Bulharské predvalky v bulharčine
Na trojlitrovej banke - 2 kg hrušky, 1 polievkové lyžice. Spoon soľ, 4-5 geraniové listy, 100 g valca, sekanie kyseliny citrónovej, 1,3 litra vody.
Vezmite si menšie ovocie hrušky, môžete byť dokonca divoký, čistý z plodov, opláchnite dobre, jemne zložiť do trojlitrovej nádoby. K dispozícii je soľ, geraniové listy, dozrievajú bobule, kyselina citrónová. Nalejte studenú vodu. Za deň, banka otočte do dna a späť 10 krát. Bude to trvať 20 dní - a Solon je pripravený.
Omáčka
O 1 kg závažnosti hmotnosti - 100 g cukru.
Hrušky dôkladne umyte v studenej vode, vložte do hrnca, nalejte na 1/3 vody a zapálite sa na 10-15 minút. Potom plody spolu s tekutinou zostávajúcou v hrnci cez cedník, výsledná hmotnosť vložte do panvice a pridajte cukor. Prineste do varu a varte na silnom ohni počas 5 minút, nepretržite sa mieša. Nalejte omáčku horúca v nádobách, zakryte kryty a sterilizovať poltlice banky na 15 minút, liter - 20 minút. Po sterilizácii sa banky valia.
Broskyňa omáčky, hrušky a jablká s cibuľou, paradajkami, sladkou korením, zelerom a koriandrom "chutney ovocia a zelenina"
Zložky:
6 Broskyne 6 hrušky 6 jablká 20 paradajok 3 ks. Sweet Green Pepper 3 ks. Sladká červená Pepper 6 Lukovs 1 Kmeňový zeler 2 cukor Sugar 1 Sklo 5% octu 1 h. Lyžica zmesi rozdrvených laurelových plechov, koriander a čierne korenie čerstvé alebo mleté \u200b\u200bkorenie a soľ - podľa chuti
Proces varenia:
Ovocie čistia kôry, jadro a kamene. Sladké korenie čisté zo semien. Všetka zelenina a plody preskočia cez brúsku mäsa alebo brúsenie v mixéri. Výsledná zmes sa na konci varného korenia a ocot pridáva do slabého tepla.
Horúca hmota prejdite na sterilizované banky, zvitok, otočte hore nohami, obalom a nechať do úplného chladenia. Podávajte ako občerstvenie, vo forme omáčky na mäsové jedlá a vtáčierne, na pevné syry, na krutóny.
Tsukati z hrušky
Lepšie pochúťky pre zimný čaj neprichádzajú. Pomerne diétne, zatiaľ čo sladké a voňavé. Takéto ZUCATS je možné pridať do kašu, chatovej syry, sladkých kastróle, sušienok. Najlepšie je uložiť v sklenených nádržiach s hustými viečkami.
Zložky:
Pears1 kg
Sugar1 KG
Lemónová kyselina2-3 g
Water300 G.
Metóda varenia:
Umyte hrušky, odstráňte stred a ovocie, nerešpektujte silné plátky
Plátky Blanch vo vriacej vode po dobu 10 minút.
Položte hrušky do studenej vody.
Pripravte si cukrový sirup, rozpustenie cukru vo vriacej vode.
Položte hrušky do hrnca, nalejte s vareným sirupom a nechajte ho variť aspoň 4 hodiny.
Potom ich schvaľuje do 5-8 minút. Odstráňte z ohňa a nechajte znova 10 hodín. Tento postup opakuje 2-3 krát, kým nie sú hrušky transparentné. S najnovším varením pridajte kyselinu citrónovú. Zmiešajte, vtip, fold na pódiu tak, že sirup s hruškou. To sa stane asi za hodinu.
Zahrejte rúru na 40 stupňov a posielať kandéne na pečenie, vyblednuté papierom na pečenie. Doba varenia je asi 9 hodín.
Konflikt z hrušiek a pomarančov "pamäť"
Zložky:
1 kg hrušky 300 g pomarančov 1 kg cukru
Proces varenia:
Z vody a cukru, vitajte sirup a vychladnúť. Hruška vyrezaná mrazená, bez semien, dajte buničinu. Pomaranče očistite kôru a filmy, vyčistené plátky, narezané na polovicu.
Dajte ovocie do nádoby na varenie a nalejte ich s cukrom. Pripravte pripravenú zmes aspoň 12 hodín pri teplote miestnosti, tak ako šťava.
Po tomto čase, vložte nádobu na slabý oheň a odstráňte obsah, kým sa cukor úplne nerozpustí. Ak sa šťava ukáže, že je príliš malá a hrozí hrozbou pálenia, pridajte vodu rýchlosťou 100 ml na 1 kg plodov.
Po asi 1 hodine odstráňte kosť z ohňa. Nasledujúci deň schvaľuje hmotnosť ďalších 20 minút. Hot Osvedčení rozloží na sterilizovaných bankách a zatvorte ich skrutkovacie viečka.
Pear-Apple Marmalade
Zložky:
Hrušky - 1 kg; jablká - 1 kg; SOZPEČENSTVO CUKU - 1-1.2 KG.
Varenie:
Dajte jablká, narezajte jadro, pečiete v rúre až do pripravenosti, utrite cez sito. Zmiešajte pripravené pyré s cukrom a varte, až kým nie je navrhnutý jeden a pol - dvakrát. Ak je Marmaláda zozbieraná na zimu, je lepšie rozkladať hmotnosť bánk a roll, ak sa to už dlho pripravuje, potom horúca marmeláda jemne vloží do tvaru a vezme ho na zima, keď zamrzne, strih do kusov.
Marmaláda môže byť tiež pripravená podľa ľubovoľného receptu na varenie, musíte len viac dlhšie variť tak, že bude čeliť 1,5-2 krát.
Hrušky sušené
Letné a jesenné odrody obsahujúce najmenej 12% suchých látok sú vhodné na sušenie. Plody by mali byť zrelé, s miernym obsahom kamienkových buniek. Odporúča sa používať MesMumans, Tonox, Bergamot jeseň, William Summer a ďalšie, ako aj hrušky.
Ovocie, v závislosti od veľkosti, na polovicu alebo štvrtiny (malé sušené úplne) a znížené na kyslé alebo solenú vodu. Po vodných stonkách sú plátky stanovené na sito alebo kontrakciách a sušia 10 až 12 hodín najprv pri 70 až 80 ° C a na konci - pri 50-55 ° C. Hotové hrušky sa uchovávajú v krabici alebo krabici 5-6 dní na vyrovnanie vlhkosti.
Mastard - Taliansky prázdny
Na prípravu tohto misky sa používa celý rozmanitý z rôznych plodov (jablko, hruška, slivka, broskyňa, melón, obr.) (Jablko, hruška a dr.), Ako aj kandizované ovocie, voda, cukor , víno a horčicu. Prípravok MASTARD je pomerne jednoduchý - ovocie sú len varené na veľmi pomalom teperi v sirupe niekoľko hodín alebo ležať pripravený cukrový sirup. Voda môže byť niekedy nahradená bielym vínom a horčičný prášok sa pridáva len niekoľko minút pred pripravením riadu. Všeobecne platí, že každý môže maskovať prípravu MASTARDA - len chcete chcieť.
V Taliansku sa Mastardo pripravuje rôznymi spôsobmi. Budeme zvážiť ten, ktorý nemá klasický recept na túto billinu, ktorá je spoločná v regióne Lombardia, najmä v meste Cremona.
To bude trvať:
1 l vody, 500 ml suchého bieleho vína, 900 g cukru, 30 g suchého horčice, 25 malých kandizovaných plodov, 10 žltých sliviek, 8 červených sliviek, 4 obr, 3 broskyňové a hrušky, 2 jablká, ½ melónu.
Ako variť Masterdo:
Cukor nalejte do hrnca, nalejte vodu, priveďte do varu, čráňujte na pomalé teplo, kým sa cukor úplne nerozpustí. Opláchnite bobule a ovocie, vyčistite ich zo všetkých nepotrebných - ovocia, kostí, šupky, odrezať to ľubovoľne nie je jemne a nie príliš veľké. Dajte pripravené výrobky a sirup, nalejte víno, variť na nízkom ohreve, kým nie sú pripravené (zmäkčujúce ovocie a priehľadnosť), nalejte horčičný prášok, viaže sa s lyžičkou, čím sa trochu zmenšuje na niekoľko minút a odstrániť zo sporák. Odstráňte ovocie v sirupe v čistých bánk, potom dajte banky do väčšej vodnej nádoby a pasterizovať od okamihu varu 40 minút, potom uhryznúť kryty. Môžete jesť Mastardo bez predchádzajúceho ako za 2 mesiace.
Víno z hrušky
Vzhľadom k tomu, že vôňa zrelých hrušiek je dobre prenášaná na varenú vinu, nápoj je voňavý a veľmi chutný. Uskutočňuje sa v mnohých regiónoch Ruska. Keď príde čas zbierať ovocie, odporúčam vám pripomenúť tento recept na domáce víno z hrušky. Čas strávený na varenie nezmizne za nič.
Na hruškové vína sa môžu použiť nielen sladké šťavnaté odrody, ale aj plody, ktoré nie sú v čerstvej forme, ako sú divoké hrušky. Chuť hotového nápoja je málo závisí od odrody. Ovocie hrušky je ťažké dostať čistý šťavu, zložitosť varenia tento recept je horší len na vinu z odtoku. Dodržiavame podobnú technológiu varenia, ale s niektorými nuansy umožňujúci zachovať arómu zdrojových surovín.
Zložky:
Hrušky - 10 kg;
Cukor - 5 kg;
Voda - 15 litrov;
Raisins (čerstvé hrozno) - 100 gramov.
Voda je lepšia, že nie je varená, vykonáva sa len v prípadoch, keď jeho kvalita ponecháva veľa, čo je žiaduce. Odporúčam Vám pripraviť vopred pripraviť vopred (umývanie a dôkladne suché) fermentačný kontajner. Môže to byť barel, fľaša alebo banka. V extrémnom prípade je nádrž s potravinami.
Proces varenia:
1. Cukor rozpustí v teplej vode (20-27 ° C). Pridajte nepríjemné hrozienky alebo rozdrvte niekoľko neopakovaných čerstvých hroznových plodov. Divoké vínne kvasinky žijú na povrchu bobule, ktoré sú vykrmované varené hrušky.
2. Umývajte hrušky, vyčistite ich z hnilobu a nakrájajte na malé plátky.
3. Pridajte plátky na fermentačnú nádrž.
4. V prvej fáze sa nachádza aj naliať cukrový sirup, zmesi. Tretia z objemu fľaše je lepšia, aby bola voľná ako miesto pre penu a oxid uhličitý, ktorý sa objaví v procese fermentácie.
5. Noste na fľaši alebo konvenčnú lekársku rukavicu s otvorom v jednom z prstov.
6. Vložte nádobu niekoľko týždňov na teplé (18-26 ° C) tmavé miesto na fermentáciu.
7. Po skončení fermentácie (tesnenie bolo vyfúknuté, hydraulika nebola povolená niekoľko dní, aby boli bubliny, sediment bol vytvorený), aby sa spájal víno cez trubicu do inej nádoby, neuskutočnil na dne. Fľaša je tesne uzavrieť korok alebo nainštalovať hydraulickú nádrž (preferovateľný).
8. Mladé víno na prenos na tmavo Cool (10-16 ° C) miesto a nechať 2-3 mesiace na výňatok. Potom sa znova spojiť z sedimentu, nalejte na fľašu a pevne zatvorte korky.
Skladujte domáce víno z hrušky lepšie v suteréne alebo chladničke, nemá jasne stanovený dátum skončenia platnosti, časom sa pije stáva ľahším a chutnejším.
