На сьогоднішній день вакуумно-сублімаційне сушіння є найдосконалішим методом консервування. Метод сублімаційного сушіння дозволяє зберігати високі смакові якості та поживну цінність харчових продуктів тривалий час (до 5 років!) при нерегулярних температурах (від -50до +50С!).

У виробництві продуктів харчування сублімація є технологією видалення вологи з свіжих продуктіввакуумним способом, що дозволяє практично повністю (до 95%) зберегти в них поживні речовини, вітаміни, мікроелементії, навіть первісну форму, природний запах, смак і колір. Сублімація продуктів харчування виключає застосування будь-яких ароматизаторів, барвників та консервантів. Однією з найважливіших переваг сублімації є мала усадка вихідного продукту, що дозволяє уникати їх руйнування та швидко відновлювати сублімовані продукти, що мають пористу структуру, при оводненні.

Методом сублімаційної сушіння добре консервуються фрукти, овочі, молочні вироби, м'ясо, риба, супи і каші, гриби, приправи. Продукти сублімаційного сушіння мають найширші можливостідля використання як готових продуктів швидкого приготування, так і напівфабрикатів для подальшої промислової переробки (кондитерська, харчоконцетратна, м'ясо-молочна, парфумерія та інші галузі).

Технологія сублімації включає два основні етапи: заморожування і сушіння. Під час вакуумно-сублімаційного сушіння з продукту видаляється волога шляхом випаровування льоду. При замочуванні у воді сублімовані продукти швидко повертаються до початкової форми. Висока якість та біологічна повноцінність готових сублімованих продуктів пояснюється тим, що обробці може піддаватися лише свіжа сировина. Несвіжі продукти обробки не витримують. Наприклад, зберігати ягоди на сировинному майданчику дозволяється не більше 8 годин з моменту збирання, абрикосів – 12 годин, а персиків – 24 години.

Консервування методом сублімаційного сушіння не вимагає додавання будь-яких хімічних та інших ароматизаторів, консервантів та стабілізаторів тощо, що є ще однією перевагою. Цей факт примітний тим, що сублімовані продукти абсолютно придатні для дитячого та дієтичного харчування.

Вага сублімованих продуктів у середньому приймається від 1/5 до 1/10 початкової маси. Така мала вага сублімованих продуктів виключно важлива для істотного скорочення витрат при їхньому транспортуванні.

Пакуються сублімовані продукти в тришарові металізовані пакети з азотним наповненням вагою від 2 до 5000гр, залежно від продукту.

"ФЛОРАДАР" Сублімат паростків зернових культур ПШЕНИЦЯ

Для приготування соку просто використовуйте невелику кількість води. Не використовуйте гарячу воду або мікрохвильові печі, тому що нагрівання руйнує вітаміни та ферменти. Нам подобається саме цей метод, таким чином, оскільки він справив потужний результат на багатьох людей. Ми напевно рекомендуємо цей метод, і знаємо, що він дуже ефективний у сокотерапії. Чи не ковтайте сік відразу, рекомендуємо потримати його в роті, під язиком, т.к. там знаходиться багато рецепторів, що всмоктують. Сік миттєво починає всмоктуватись у кров і змішуватися зі слиною. Що допомагає йому ще краще засвоюватися у шлунково-кишковому тракті. Крім того, в роті прохолодний сік природним чином стає теплим і захищає ваше горло від можливих застуд.

У цей момент побажайте собі здоров'я, подумайте, що кожна крапля цього соку зміцнює Вашу імунну систему, надає оздоровлюючу, очищувальну дію на організм. Момент усвідомлення має важливу роль!

Перші три дні поки що йде звикання до специфічного смаку соку, можна не тримати його в роті, а відразу ковтати, запиваючи невеликою кількістю води.

Сік має бути прохолодним, а не теплим!

Сік з коріння пшениці - неймовірно корисний і цілісний продукт щоденного раціону, що просто і швидко засвоюється організмом людини. Це насичене джерело безлічі цінних та необхідних організму мінералів, особливо калію та кальцію, вітамінів А, С, Е, В1, В2, В3, В5, В6, В12 та фолієвої кислоти, незамінних амінокислот (аргінін та лізин).

Сік з коріння ячменю і пшениці містить значну кількість рідкісного ферменту супероксиддисмутази (SOD) - одного з найбільш дієвих антиоксидантів з відомих науці. SOD ефективно нейтралізує дію вільних радикалів – першопричини старіння, ракових захворювань, хвороб серця та багатьох інших патологій.

SOD не лише регулює серцеву діяльність. Як виявилося, ця сполука бере участь у всіх обмінних процесах організму. Без неї неможливе нормальне функціонування нервової та імунної систем. Вироблення гормонів та ферментів. Статева діяльність та розвиток м'язової маси. Невипадково першими на Аргінін звернули увагу спортсмени - культуристи. Ця амінокислота здатна підвищувати рівень креатину у м'язах. А це дозволяє збільшувати м'язову масу, одночасно знижуючи жировий прошарок. Аргінін - умовно- незамінна амінокислота. У дорослого та здорової людиниаргінін виробляється організмом у достатній кількості. У той же час, у дітей та підлітків, у літніх та хворих людей рівень синтезу аргініну часто недостатній.

Аргінін присутній у рецептурі гепатопротекторів, імуномодуляторів, кардіологічних препаратів, лікарських препаратівдля опікових хворих, хворих ВІЛ/СНІД, а також у рецептурах засобів для парентерального харчування у післяопераційний період. Останнім часом ліки з аргініном з'явилися у геронтології та онкології. Відкриття такої функції аргініну надало величезні можливості у боротьбі з гіпертонією, захворюваннями серця та навіть імпотенцією. За заслуги перед Світом троє лікарів, які зробили відкриття, були удостоєні Нобелівської Премії. Як використовується судинорозширювальний ефект аргініну

До складу коней ячменю та пшениці входить Аргінін (65%) та Лізин (13%).
Аргінін - амінокислота, що має універсальні корисні властивості.

Роль L-аргініну в організмі не мало важлива:

Бере участь у роботі серцево-судинної системи, знижує кров'яний тиск та рівень холестерину в крові;

Підвищує імунітет та уповільнює ріст пухлин;

Бере участь у роботі нервової системи;

Бере участь у роботі детоксикаційної функції печінки;

Збільшує масу м'язової та зменшує масу жирової тканини;

Бере участь у роботі репродуктивної системи;

Сприяє підвищенню потенції та стимулює сперматогенез;

Бере участь у роботі шлунково-кишкового тракту;

Для чоловіків профілактика простатиту має починатися з 30 років, оскільки до 40 років вже практично третина чоловічого населення має або хронічний простатит, або аденому, а це прямий шлях до імпотенції.

L-аргінін важливий для чоловічої сексуальної активності, оскільки чоловіче насіння на 80% складається з аргініну.

L-аргінін здатний збільшити силу і тривалість кровонаповнення статевих органів, як у чоловіків, що продовжує час статевого акту, посилює приємні статеві відчуття і робить оргазм більш тривалим і глибоким завдяки тому, що підтримує хороший струм крові в чоловічих статевих органах. нормалізації ерекції.

Спільний прийом Лізину та Аргініну підвищує імунну систему організму. Лізін посилює дію Аргініну.

Лізин (2,6-діаміногексанова кислота) - аліфатична амінокислота з вираженими властивостями основи; незамінна амінокислота.

Лізин – це незамінна амінокислота, що входить до складу практично будь-яких білків, необхідна для зростання, відновлення тканин, виробництва антитіл, гормонів, ферментів, альбумінів.

Ця амінокислота має противірусну дію, особливо щодо вірусів, що викликають герпес та гострі респіраторні інфекції. Рекомендується поєднувати лізин з вітаміном С та біофлавоноїдами при вірусних захворюваннях.

Лізін підтримує рівень енергії та зберігає здоровим серце завдяки карнітину, який в організмі з нього утворюється. Як показали дослідження, одноразовий прийом 5000 мг лізину збільшує рівень карнітину у 6 разів. Для цього повинні бути присутніми в достатній кількості вітаміни C, тіамін (B1) і залізо.

Лізин бере участь у формуванні колагену та відновленні тканин. Його застосовують у відновлювальний період після операцій та спортивних травм.

Лізин покращує засвоєння кальцію з крові та транспорт його в кісткову тканину, тому він може бути невід'ємною частиною програми лікування та профілактики остеопорозу.

Лізин знижує рівень тригліцеридів у сироватці крові. Лізин у поєднанні з проліном та вітаміном С попереджає утворення ліпопротеїнів, що викликають закупорку артерій, отже, буде корисним при серцево-судинних патологіях.

Лізин уповільнює пошкодження кришталика, особливо при діабетичній ретинопатії.

Дефіцит лізину несприятливо позначається на синтезі білка, що призводить до стомлюваності, втоми та слабкості, поганому апетиту, уповільнення зростання та зниження маси тіла, нездатності до концентрації, дратівливості, крововиливів в очне яблуко, втрати волосся, анемії та проблем у репродуктивній сфері.

Застосування:

Приймати сік з коріння пшениці на порожній шлунок за 20 хвилин до їди.

Звикання до соку

Перші п'ять днів можливі (але не у всіх!) діарея, різні висипання на шкірі. Це ознаки початку швидкого очищення організму від шлаків та токсинів. На другий-шостий день (у всіх по-різному) всі ці реакції зазвичай проходять.

Якщо після прийому соку, в перші дні, ви відчуваєте в області шлунково-кишкового тракту печію або інші дискомфортні відчуття, то можливо у вас не виявлений гастрит або запалення слизової оболонки. Сік у своєму складі містить цинк, який має потужну ранозагоювальну дію, продовжуйте регулярний прийом соку. І всі ці дискомфортні відчуття незабаром пройдуть, можливо, назавжди.

Через три тижні регулярного прийому, ви полюбите смак нашого соку, за його небувалу свіжість та справді природний смак.

Сублімований Сік паростків пшениці Флорадар для вашого здоров'я

Для отримання 40% знижки пройдіть

Реєстрацію http://aclon.ru/do.control/linkid/26798/do.vshow#reguser
Можна купити на нашому сайті http://aclon.ru/shop/16/180.html - відноситься до розряду цілющих високоякісних «натуральних» продуктів. Для вирощування паростків застосовують спеціальну технологію, в якій ґрунт не використовується. Коли молоді паростки пшениці досягають висоти 10-12 см, їх зрізають, відправляють під прес для віджиму соку. Отриманий у результаті сік насичений різноманітними корисними компонентами: тут і мікроелементи, і вітаміни, клітковина та хлорофіл, а також різні ферменти.

Але чому використовують проростки певної висоти? У чому секрет? Чому придбати сік вигідніше, ніж фреш із фруктів? Насправді, все дуже просто: коли молода стеблинка досягає зазначеного вище розміру, вона містить максимальну кількість корисних речовин, необхідні нашому організму. Саме тому, сублімований сік із паростків пшениці, Флорадарякий роблять із зелених паростків, що досягли цієї оптимальної фази зростання.
Пшеничний вітамінно-мінеральний коктейль не має аналогів і по праву вважається найкориснішим напоєм, який має натуральне походження! За допомогою нього відбувається інтенсивне очищення організму від токсинів і канцерогенів, він має омолоджуючий та тонізуючий ефект.

Зелений паросток цієї злакової рослини є зелено-смарагдовою втечею з характерним запахом ванілі, молодого горошку і анісу. Цей продукт отримав загальновідому назву - Флорадар. Сьогодні сік із паростків пшениці популярний у всьому світі. Його використовують як основний компонент в дієтах, що очищають. Це чудовий засіб для підвищення імунітету, а його тонізуючі дії надають сили та енергії. Підвищується працездатність та активність.
Високий вміст хлорофілу робить стеблинки пшениці головним продуктом харчування для великої кількості представників тваринного світу.

Корисні властивості соку з пророщеної пшениці:
- підвищується загальний імунітет всього організму;
- потужний засіб проти великого спектру захворювань, включаючи всілякі запальні процеси, проблеми із ШКТ, хворобами шкіри та навіть онкології;
- Підшлункова та щитовидна залоза починають працювати краще;
- використовуються при лікуванні практично всіх постійних (хронічних) захворювань;
- нормалізується артеріальний тиск;
- Ефективний засібз анемічним станом;
- При регулярному вживанні відбувається очищення жовчного міхура та печінки.
- омолоджує організм;
- Зменшується виразність рубців та шрамів.
- Стає здоровою шкіра та волосся, зміцнюються нігті. Вчені довели, що постійне вживання соку протягом року і більше сприяло фарбуванню посивілого волосся в натуральний колір.
- результативно при детоксикації людського організму. Виводяться токсини, канцерогени, шлаки та радіонукліди;
- Усувається неприємні запахиз рота. Запобігає розвитку карієсу, очищає зубний камінь за рахунок великої кількості мікроелементів. Якщо потримати сік 5 хв. у роті, то можна позбутися зубного болю;
- Дуже корисний при діабеті. Сприяє зниженню цукру в крові;
- бере участь у синтезі та регенерації клітин;
- різко покращує загальне самопочуття за рахунок очищення товстого кишечника;
- підтримує організм у тонусі, підвищує стійкість до всіляких інфекцій;
- у матерів-годувальниць стимулює лактацію;
- гарний антибактеріальний засіб;
- унікальні вітаміни, можливість схуднути – все те, що дорого вашому організму;
- за рахунок гепатопротекторних властивостей покращується стан судин;
- Надає загоювальний ефект при лікуванні виразок та ран;
- бореться з грибковими та бактеріальними інфекціями;
- лікувальний засіб при сечокам'яних захворюваннях;
- великий вміст кисню в соку активно насичує весь організм, включаючи мозок;
- ефективний профілактичний засіб;
- рекомендується приймати після вживання різних ліків, включаючи антибіотики;
– Позитивно впливає на склад крові, очищує її, усуває захворювання.
Найголовніша особливість соку з проростків, купити можна в нашій компанії - немає протипоказань для його вживання (крім індивідуальної непереносимості). Рекомендується вводити його в постійний раціон для збереження та зміцнення свого здоров'я. Дуже корисно давати цей продукт дітям з низьким імунітетом, вагітним і жінкам, що годують, літнім людям, спортсменам. Більше того, це справжній ексклюзив для схуднення!

Сублімати – як багато в цьому слові! Тут тобі й щось лякаюче, чуже російському слуху, і щось манливе, досі нечуване. Насправді все жахливо просто: сублімати (або сублімовані продукти) — це їжа. Щоб зрозуміти, до якої "категорії" їстівного можна віднести сублімовану їжу, проведемо невеликий лікнеп.
По суті, всі продукти похідного харчування можна розділити на 5 груп:
1) Стерилізовані консерви (тушонка, згущене молоко, варення і тп.)
2) Сухі бакалійні товари (крупи, борошно тощо)
3) Спеціалізовані концентрати ( , раціони виживання, їжа в таблетках тощо)
4) Припаси глибокого заморожування
5) і, нарешті, сублімовані продукти (сублімати вакуумної сушіння і т.п.)

Все це звичайно добре, але не кожен може зберігати вдома «тривожний рюкзак», набитий крупами, консервами та сушеностями. Тут перед нами постає така практична сторонапитання, як термін придатності. Що з перерахованих вище п'яти груп закупити, щоб забути про ротацію хоча б на кілька років і не мучитися із заміною на нове? Також слід враховувати такий важливий фактор, як вага. Скриньку тієї ж тушонки забрати звичайно можна, але ... тільки недалеко і недовго.
Всі знають, що для походів, полювання та виживання потрібен особливий типїжі: щось легке, компактне і (в ідеалі) з тривалим терміном придатності, а також стійке до зовнішніх впливів, як-от: погода та клімат (температура та опади), тряска, удари, падіння, вітро-волого-брудостійкість… . З одного боку - можна потішитися вже готовими, з іншого - пошукати щось ще. Сублімати — це саме саме, саме той випадок, який відповідає всім зазначеним умовам.

Що таке сублімовані продукти (сублімати)?
Спочатку продукти швидкого приготування призначалися бідного покупця. Як правило, технологія виготовлення таких продуктів ґрунтується на досить дешевому термічному висушуванні: продукт нагрівають до 100-120 градусів і волога з нього випаровується. При цьому руйнується структура клітини, змінюється консистенція продукту, його смак та аромат, а вітамінів залишається лише 20-30%. Такі продукти рясно насичуються всілякою «хімією». На упаковках можна знайти: зі смаком яловичини, зі смаком курки і т.п., але не з куркою, з яловичиною. Обов'язково додаються різні ароматизатори, консерванти, речовини, що сполучають.
Сублімація - зовсім інший спосіб, і, відповідно, сублімовані товари - зовсім інші.

Що таке сублімація продуктів (або «сублімація — це…»)?
Сублімація (від латів. Sublimo - підношу) означає процес переходу речовини з твердого в газоподібний стан, минаючи стадію рідини. При виробництві сублімованих продуктів харчування випаровування вологи із швидкозамороженого продукту минає рідку фазу. Технологія сублімації включає два основні етапи: заморожування і сушіння. Під час вакуумно-сублімаційного сушіння з продукту видаляється волога шляхом випаровування льоду.

Сублімати – це двоякий продукт.
З першого погляду може показати, що сублімати — це виключно сублімовані продукти, проте це буде помилковою думкою. Під час виробництва сублімованої їжі застосовуються унікальні та інноваційні методи обробки: продукти можуть бути як сублімованими, так і дегідрованими.
Найголовніше тут правильно визначити тип їжі. Деякі продукти краще піддаються дегідрації (зневодненню), ніж сублімації, інші – навпаки, краще переносять процес ліофілізації. Одні інгредієнти, такі як фрукти та овочі краще зберігають смак, перенісши процес сублімації. Інші інгридієнти, наприклад локшина або рис набагато смачніші за дегідровані. Незважаючи на подібні відмінності, обидва процеси забезпечують надзвичайно тривалий термін зберігання та збереження всіх корисних речовин.


Завдяки великій системі наукових дослідженьта випробувань при виробництві субліматів використовується або процес сублімації, або дегідрування для кожного типу продукту окремо, враховуючи його унікальні властивостіта особливості. Подібний гібридний спосіб обробки дозволяє забезпечити найкращий смак, консистенцію та поживну цінність продукту. Особливо добре подібний виробничий процеспідходить для страв «асорті» — наприклад, субліматів з м'яса з овочами або чогось подібного.
Чим же такі хороші сублімати? Чим вони кращі за звичайну, звичну нам їжу? Відповідей тут одразу кілька:

Плюс перший – корисність.
Важливо те, що при сублімації продукт не піддається тепловій обробці. Чим більшу за температурою та тривалістю теплову обробку проходить продукт, тим більше він втрачає корисних речовин. Тому, у загальному випадку, сублімований продукт має велику харчову цінність, ніж законсервований іншим способом, наприклад, тепловою або мікрохвильовою сушкою.

Основна ідея сублімації полягає в найбільш щадному режимі консервації. Відповідно до лабораторних досліджень відсутність теплової обробки вихідних продуктів зберігає понад 95% поживних речовин, вітамінів, ферментів та інших біологічно активних складових.
Сублімація видаляє з їжі вологу, а не смак з ароматом або текстуру. На відміну від продуктів, висушених за допомогою теплової обробки (які стискаються та висихають), сублімовані продукти після приготування практично повністю відновлюють початковий вигляд та фактуру. Достатньо лише додати води — і за кілька хвилин регідрації сублімат повернеться до первісного стану. Зі смаком і ароматом — ідентична ситуація: вони повністю зберігаються, що робить сублімовану продукцію страшенно апетитною.

Плюс другий — мала вага та обсяг.
Однією з важливих властивостей сублімації є зменшення ваги продукту за рахунок видалення води. Тут варто лише згадати, на скільки відсотків людина складається з води, щоби все стало зрозуміло. Сублімовані продукти можуть бути невеликими шматочками, так і у вигляді порошку. Це дозволяє зменшити об'єм і вагу, що займає ними, практично на 90% в порівнянні з оригінальним продуктом. Вага субліматів легко може бути в 5-10 разів меншою за вихідну вагу продукту — все залежить від типу продукту. Щось ідеально проходить процес сублімації, щось трохи гірше. В основному це залежить від текстури продукту та його категорії: м'ясне, овочеве, рідке, десерти і т.д.

Для прикладу: якщо взяти кілограм м'яса, то воно перетворюється на 200-400 грам субліматів, а от кіло овочів перетворюється вже на 150-300 грам субліматів. З 10 кіло полуниці виходить 1 кілограм субліматів - вага зменшується у 10 разів! Одним словом, у кожного типу продукту процес суто індивідуальний – деяку їжу можна справді зменшити аж до 90% від оригінального об'єму та ваги.

Плюс третій – різноманітність вибору.
Омлет? Лазання? Гамбургер? Курча тютюну? Солодка кукурудза? Завдяки сучасним технологіямкількість видів смаків сублімованих продуктів вражає уяву. Тут і перші страви (супи), і другі страви (з гарніром), і м'ясні продукти, і риба, і овочі, і крупи, і навіть! Усього налічується понад 500+ різних найменувань.

Плюс четвертий – тривалий термін зберігання.
У середньому, термін зберігання сублімованих продуктів коливається від 7-10 до 25 років, що для виживальника підходить дуже доречно.

При цьому, свіжість продукту залишається незайманою і абсолютно неважливо, скільки років упаковка субліматів валявся у вас в рюкзаку.
___________________________________________________.

Яких тільки напрямів та способів обробки продуктів сьогодні не зустрінеш! Один із них – сублімація. Слово незвичне і навіть певною мірою викликає цілком обґрунтовані побоювання. Отже, що це таке і чи потрібно боятися сублімованих продуктів?

Процес сублімації був відкритий більше століття тому, і полягає він у наступному: продукти піддаються глибокій заморозці, позика висушуються у вакуумі, після чого продукт втрачає вагу практично в 10 разів. При цьому зберігається його природний смак, корисні властивостіта колір. Важливою є та обставина, що у виробництві не застосовуються консерванти, барвники та інші хімічні добавки. Піддаватися сублімації можуть практично будь-які продукти - овочі, м'ясо, ягоди, олія, фрукти, сир і т.д.

Зберігатися сублімовані продукти можуть без холодильника, а готуються дуже просто – їх потрібно лише розвести гарячою водою. При цьому вони мають тривалий термін придатності, а почуття ситості після вживання дуже швидко приходить завдяки практично повній відсутності вологи. Саме тому такі продукти особливо часто використовуються мандрівниками, які багато часу проводять у роз'їздах, походах, експедиціях. Навіть овочеві та фруктові соки цілком можуть бути сублімовані.

Зрозуміло, існує певний стереотип – хороша їжа має бути повноцінною, домашньою. Неможливо, проковтнувши кілька таблеток, отримати ті ж поживні речовини і вітаміни, які дають натуральні продукти. І особливо важко собі уявити, наприклад, новорічний стілбез звичних закусок, накритий ... тарілочками з пігулками.

Проте фахівці стверджують, що сублімовані продукти несуть не менше користі для організму, ніж натуральні, а часом і більше, адже всі необхідні мікроелементи містяться в концентрованому вигляді. Чи це так – складно стверджувати однозначно, адже в нашій країні ця технологія сьогодні ще не набула широкого поширення, на відміну від Заходу. Хоча, на думку знавців, час сублімованих продуктів незабаром настане й у Росії.

Використовувати продукти з метою отримання поживних речовин і мікроелементів ми намагаємося максимально. Для багатьох велику роль також відіграють можливості зберігання та полегшене транспортування. «Їжа майбутнього» вже перестала бути вигадкою фантастів, вона вже знаходиться на прилавках магазинів – сублімовані продукти харчування.

Особливості технології виготовлення

Технологія приготування цих продуктів загалом передбачає спочатку заморожування їжі до низьких температур, а потім приміщення у вакуумні умови, де кристалики льоду випаровуються та поглинаються спеціальними конденсаторами. На останньому етапі отриманий сублімат поміщають у герметичні упаковки, часто закачують азот. Отже, можна сказати, що сублімована їжа – це висушена їжа.

Довгострокове зберігання та збереження поживної цінності

Завдяки такій ґрунтовній підготовці сублімати мають дуже довгий термін придатності. Вони містять мінімум води і перебувають у безкисневих умовах, тому бактерії та грибки не розмножуються в упаковці. У зв'язку з цим немає жодної необхідності додавати до продуктів ніякі консерванти, стабілізатори та інші шкідливі речовини, які допомагають зберегти їжу, але власними силами не нешкідливі. Крім того, під час сублімації продукти не піддаються обробці високими температурамиТому більшість вітамінів і мікроелементів, а також інших корисних речовин у них зберігаються і не піддаються руйнуванню в процесі тривалого зберігання. Саме тому сублімовані фрукти та ягоди – чудовий спосібробити запаси на зиму та отримувати від них користь у будь-який сезон.

Також можна сказати, що сублімовані продукти «концентровані», адже при обробці вони втрачають воду, а разом із нею вага та обсяг. Тому шматок сублімованого м'яса вагою 1 кг насправді відповідає десятикілограмовому шматку. З цього можна дійти невтішного висновку, що сублімати містять трохи більше поживних і корисних речовин, ніж звичайні продукти.

Якість та зручність

Ще одним плюсом є те, що сублімати не втрачають своїх смакових якостей. Багато з них після обробки стають навіть смачнішими, ніж до неї. Крім цього сублімації вигідно піддавати тільки нові, інакше вони не витримають обробки і стануть непридатними до вживання. Отже, купити, наприклад, сублімовані овочі, значить, купити продукт високої якості.

Сублімати є також дуже зручною їжею, адже ці продукти компактні та важать зовсім небагато. Спосіб приготування також дуже простий. Готові продукти вимагають додавання води, а деякі після цього потрібно зварити або обсмажити (рибу або м'ясо). Тому сублімати дуже зручно брати із собою у поїздку, походи чи просто зберігати

. Продукти, що піддаються обробці

Сублімувати можна практично будь-яку їжу, виробляється сублімована сушіння фруктів, а також:

Справа в ціні

Технологія виробництва сублімованих продуктів насправді досить складна, і для такої обробки потрібне дороге обладнання. Звідси випливає велика вартість такої їжі, тому попит на неї не такий високий, особливо якщо потрібно просто купити продукти, принести їх додому і приготувати відразу страву. Тому можна зробити висновок, що сублімати анітрохи не гірші за звичайні продукти, приносять не менше користі організму, але вони вигідні тоді, коли потрібно зробити «запаси» на довгий часабо взяти їжу із собою.