Možda većina nas poznaje takva peciva kao što su muffini. To su mali ovalni slatki mafini sa raznim nadjevima: voće, bobičasto voće, čokolada, kajmak, svježi sir itd. Ova peciva će ukrasiti svaki, pa i svečani sto. Danas smo odlučili da vam skrenemo pažnju na nekoliko recepata za mafine sa filom. Njihovo kuhanje uopće nije teško, pa će čak i neiskusna domaćica moći razmaziti svoje ukućane i goste.
Čokoladni muffini: recept
Za pripremu ovih malih kolačića koriste se kalupi za pergament, ali ako nisu pri ruci, onda je sasvim moguće proći i sa običnim silikonskim kalupima malog promjera. Zbog toga punjeni muffini neće izgubiti svoj sjajan ukus niti atraktivan zaobljeni oblik.
Sastojci
Za pripremu ove poslastice potrebni su nam sledeći proizvodi: 200 g brašna, 100 g šećera, 1 jaje, 150 ml kefira, 50 ml biljnog ulja, 1 kašičica praška za pecivo za testo, pola kašičice sode i čokolade ili možete koristiti kao punjenje
Proces kuvanja
Čokoladni muffini se brzo i jednostavno prave. Za početak uzmite činiju i u nju sipajte brašno, šećer, prašak za pecivo i sodu. Takođe dodajte prstohvat soli i pomiješajte sve sastojke. U drugu činiju razbiti jaje, sipati kefir i ulje. Masu dobro umutiti dok ne postane glatka, pa je sipati u posudu sa brašnom i šećerom. Lagano kašikom izmiješajte sadržaj posude. Ne treba težiti ujednačenosti, a bez toga peciva će ispasti bujna i prozračna. Na dno kalupa za kekse stavite par kašika tijesta, zatim malo ili komadić čokolade, pa opet tijesto na vrh. Naše buduće mafine šaljemo u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Pečemo četvrt sata. Ukusni muffini sa čokoladnim filom su spremni! Možete sjesti da popijete čaj ili kafu. Jelo se priprema veoma lako i brzo, a rezultat je uvek odličan. Prijatno!
Kako napraviti tečni nadjev
Ovo pecivo neće ostaviti ravnodušnim nijednog ljubitelja slatkiša. Mafini pripremljeni po ovom receptu odlično se slažu sa sladoledom od vanilije, pa ako želite da počastite svoje ukućane i goste nečim ukusnim, svakako probajte da napravite ove mini kolače.
Potrebni proizvodi
Za pripremu čokoladnih muffina sa tečnim filom potrebni su nam sledeći sastojci: 5 pilećih jaja (koristićemo dva cijela jaja i tri žumanca), 100 g putera, 200 g crne čokolade, po 50 g šećera i brašna i četvrtina kašičice soli.
Upute za kuhanje
Pošto ćete testo napraviti vrlo brzo, logično je da odmah uključite rernu da se zagreje na 200 stepeni. Lomimo čokoladu. Maslac narezan na male komadiće. Otopite puter sa čokoladom u parnom kupatilu, dobro mešajući, do homogene konzistencije i ostavite da se malo ohladi. U dublju posudu razbiti dva jaja, dodati tri prethodno odvojena žumanca i šećer. Sve umutite mikserom do dobre pjene. Zatim u smesu jaja sa šećerom sipajte otopljenu čokoladu sa puterom, dodajte brašno i so i miksajte dok ne postane glatka. Testo sipajte u kalupe i stavite u rernu na 7-10 minuta. Gotove mafine oko ivica treba ispeći, a fil treba da ostane tečan. Kolačiće je najbolje servirati vruće. Prijatno!
Kuvanje muffina sa filom od skute
Ovaj recept je prilično neobičan. Uostalom, najčešće pripremaju mafine punjene čokoladom, kondenzovanim mlijekom i voćem. Međutim, mali kolačići sa svježim sirom u sebi sigurno će se svidjeti i vama i svim članovima vaše porodice i gostima kod kuće. Dakle, ako odlučite da kuvate odlična peciva, onda treba da vodite računa o sledećim sastojcima: za testo - 2 jaja, kefir - 100 ml, 150 g šećera i brašna, biljno ulje - 50 ml, dve kašike kakao praha , kašičicu praška za pecivo i prstohvat vanile.
Za fil: svježi sir - 180 g, dvije kašike pavlake i šećer. Za posipanje će vam trebati i šećer u prahu.
Kuvanje tijesta. Jaja sjedinimo sa šećerom i vanilijom i mutimo mikserom sedam minuta. U masu sipajte ulje i kefir, promešajte. U testo prosijati brašno, prašak za pecivo i kakao prah. Dobro umutiti. Prelazimo na pripremu punjenja. Da biste to učinili, pomiješajte svježi sir sa šećerom i pavlakom. Stavite malo testa u kalupe, pa malo fila i opet testo. Naše buduće mafine šaljemo u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Nakon 25 minuta, ukusna peciva su gotova! Nakon što se mafini malo ohlade potrebno ih je izvaditi iz kalupa, staviti u prelijepu posudu i posuti šećerom u prahu. Odličan desert za čaj ili kafu je spreman!
