Chuť hrušky sa s ničím nezamieňa. Je to skutočný stredný letný symbol. A preto mnohí sa snažia pripraviť tieto nádherné ovocie na zimu. Ak to urobíte správne, môžete ušetriť až 90% vitamínov a prospešných látok obsiahnutých v plodoch. A v zime potešiť blízko a priateľov s voňavými jedlami a nápojmi.

Sme zvyknutí používať hrušky na dezerty - vo forme džemu alebo compotes. Toto nádherné ovocie však môže byť pripravené rôznymi spôsobmi. Hruška zmrazená a vysušená, konzervovaná v ich vlastnej šťave, marinátovi, uroat a varíme ich nádherné pyré.

Sušenie je jednou z jednoduchých metód prevencie hrušiek na zimu doma. Sušené hrušky obsahujú kyselinu askorbovú, a preto sú potrebné počas obdobia zimnej avitaminózy. Okrem toho majú výrazný diuretický a fixický účinok. Sušené hrušky sú užitočné na jedenie každého, kto zažíva problémy s pankreasom. Draslík, ktorý je súčasťou tohto produktu, pomáha s kardiovaskulárnymi ochoreniami a železom - so zníženým hemoglobínom.

Na sušenie sú vhodné zrelé alebo mierne nezrelé plody s zrnitou a hustou buničkou. Hrušky umyte, nakrájajte na polovicu, vyberte jadro a odrežte ich na plátky s hrúbkou až 1 cm. Potom sa hrušky rozpadli do jednej vrstvy naopak, žiarivý pergamenový papier. Aby sa plátky ležali oddelene, bez toho, aby sa navzájom prekrývali. Ak ste sušia hrušky vonku, je najlepšie to urobiť na verande alebo podkroví, v podmienkach konštantného vetrania. Takéto sušenie bude trvať asi týždeň. Nesmieme zabudnúť pravidelne otočiť plátky, aby sa vyrovnali rovnomerne.

Posúvač môže byť použitý s rúrou. Aby to urobil, je vložený do režimu fúkania (až + 45 ° C) a periodicky otvorte dvere, aby ste dostali nadbytočnú vlhkosť.

Sušené hrušky sa používajú ako užitočné občerstvenie. Pridávajú sa do mliečnych výrobkov a kašovitých výrobkov. Z takéhoto obrobku sa získajú vynikajúce kompómy a plniny na pečenie. Jedinou podmienkou je namočiť produkt pred použitím.

Ako skladovať sušené hrušky? Pri izbovej teplote, na tmavom mieste a bez nadmernej vlhkosti. Pri skladovaní v pultáze (pri teplotách pod + 10 ° C), spravidla na nich sa forma zaoberá tvoriť. Aspoň raz mesačne sa musí skontrolovať nádoba so sušenými hruškami. Ak vznikla podozrenie, že výrobok sa začal zhoršiť, mal by sa sušiť na rúre.

Zmraziť Hruška

Ak vám objemy mrazničky umožňujú uložiť veľké množstvo produktov, hrušky na zimu môžu byť zmrazené. To je skvelý spôsob, ako udržať živiny, ako aj šetriť silu a čas na zachovanie.

Zrelé, husté stredne veľké plody sú vhodné na zamrznutie. Hrušky umyte, nakrájajte na štvrtiny a zasiahnite jadro. Po tom, plody by mali trochu vyschnúť na papierovej uteráku alebo doske. Zmrazené hrušky sú lepšie, umiestnenie samostatných kusov z mraziacej komory. Po chvíli, keď je ovocie zmrazené, sú zložené do časti polyetylénového obalu. Napríklad, meranie množstva hrušiek, ktoré budú potrebné na prípravu jedného kompótu. Potom odstráňte všetok vzduch z obalov, zavreli ich hermeticky a obrobok uložte do mrazničky pri -18 ° C. Ďalším spôsobom obrobku je zatlačiť kúsky hrušky s cukrom a dať do mrazničky.

Mrazené ovocie - vynikajúce plnenie na pečenie. Sú veľmi chutné dezerty a voňavé nápoje. Použitie zmrazených hrušiek však má svoje vlastné charakteristiky. Nemali by sa uchovávať viac ako osem mesiacov. Okrem toho, mrazivé ovocie sa rýchlo stávajú "piercing", takže ak je túžba použiť ovocie ako plnenie, potom ich vložte do koláče alebo pierka, nie deficiting.

Konzervovaný hrušky

Hrušky konzervované vo svojej šťave sú považované za jeden z najkrajších dezertov. Je to chutné samo o sebe, ako aj veľmi dobré s rôznymi prísadami, napríklad s čokoládou alebo bobuľou sirupu a zmrzliny.

Na uchovávanie nie sú potrebné aj zrelé ovocie. Spočiatku, hrušky umývanie a tenký nôž čistený z kôry a semien. Konzervovanie ovocia môže byť polovice alebo nakrájaním na plátky. Hrušky sú pevne umiestnené v predterilizovaných bankách, čerpané 1 polievkové lyžice. L lyžica cukru piesku (rýchlosťou ovocia) a, ak je to žiaduce, škorica prášok. Potom sprisahajte 1-2 lyžice. Vodné lyžice sú pokryté krytmi, a dať banky na sterilizáciu v hrnci s vodou. Je to najlepšie, aby voda nevarovala a mala teplotu + 70 ° C. Sterilizácia 0,5 1 môže trvať 30 minút, 1 l - 40-45 minút. Potom sú banky tiché, otočia sa na dno a dávajú im vychladnúť prikrývku.

Na našej webovej stránke sa môžete zoznámiť s receptom krok za krokom.

Marinovaný hrušky

Rozmarné hrušky na zimu vám umožňuje pripraviť produkt, ktorý potom môže byť použitý ako prílohu na jedlá z mäsa a vtákov. Marinované hrušky sú dobré a ako voňavé korenené občerstvenie.

Pre takýto spôsob domácej predvalky sú vhodné husté ovocie s tenkou jemnou kožou. A je najlepšie zastaviť svoju voľbu na menej kolíkových hruškách. Ako koreniny, ktoré odtieň chuť ovocia, používajte zálivový list, karafiát a korenie korenie. A ak doma majú radi akútnej potraviny, stojí za to dať chilli v marináde a korení. Výber korenia a zelene pre marinády závisí od túžby kulinárstva. Výmena ingrediencií sa dá ľahko dostať hotový výrobok s úplne inou chuťou. Preto marinácia, ako typ obrobku, takže ako mnoho hostiteľov.

Hrušky umyte, nakrájajte na štvrtiny, vyčistené zo semien a umiestnených s miskou alebo panvicou s mierne solenou vodou. Potom začínajú pripraviť marinádu: 300 g cukru sa rozpustí v 1 litri vody a dajte hrnca s marinádou v ohni. Keď sa k nemu pridá voda, pridá sa 125 ml trubného octu. Potom Marináda varila ďalších 5 minút. Korenie sú umiestnené na spodnej strane sterilizovaných plechoviek umiestnených do hrušky a naliať všetok obsah horúcej marinády. Sterilizácia 0,5 l plechovky trvá 10-15 minút, litrový - 20-25 minút. Potom, oni sú pokryté krytmi a nechávajú na chladenie.

Stredný hrušky

Mnohí ľudia ako korenie a ostrosť produktov Uroin. Pre takéto predvalky sú husté textúry vynikajúce, mierne nezrelé a malé hrušky. Umývanie plodov sú umiestnené v smaltovaných riadov alebo priestrannej trubice nadol. Medzi vrstvami plodov sú umiestnené voňavé listy čiernych ríbezlí. Pre moču je ražová slama tiež vhodná, rozliata vriacou vodou. Položila vrstvy hrušky a pokrýva tak slamu.

Potom je tort pripravený na moči: 150 g ražnej múky alebo čo najviac hmotnosti brúsnych ražných superstarov sa mieša s 0,5 litrami vody. Potom pridajte dve ďalšie 2 litre vriacej vody. Keď kvapalné chladiča, je potrebné prechádzať gázou a pridať 1 polievkovú lyžicu horčičného prášku a 1,5-2 lyžice soli. Potom chladenú vodu upevnite varenou vodou na objem 10 litrov. Toto riešenie sa naleje do hrušky.

Kapacity sú pokryté čistou handričkou, dreveným kruhom a nastavte útlaku. Prvý týždeň, neohrabané hrušky musia byť v miestnosti. A je potrebné neustále skontrolovať, či sú tekutiny stačiť - mali by úplne zakryť plody. Potom sa nádoba prenesie do pivnice pre konštantné skladovanie. Teplota tu by nemala byť nižšia ako 0 ° C. Hrušky Criumu dosiahnu požadovaný stav, o 40 dní neskôr.

Ako variť voňavé, povie našim stránkam.

Hruška

Pravdepodobne neexistuje žiadny človek, ktorý by nemal rád jemnú chuť zaseknutia pripravenej zo zrelých hrušiek. Takýto prázdny na zimu obsahuje veľké zásoby stopových prvkov a vitamínov. Okrem toho, ak ľudia, ktorí majú problémy s gastrointestinálnym traktom v surovej forme k jedlu hrušky, sa často neodporúčajú, potom vo forme džemu, tento produkt bude pre nich absolútne bezpečný.

Aby hrušky zostali v džem, musíte vyzdvihnúť hustý, trochu nezrelé ovocie. Spočiatku sa hrušky premyjú, vyčistite od jadra a rezu plátkami. Potom sa 1 kg cukru piesku naleje do samostatnej panvice (na 1 kg hrušiek), naplňte 0,75 litrov vody a položte ho na oheň. Keď sirup varí, odstraňujú penu z nej. Plátky hrušiek sú umiestnené v sirupe a varení, miešanie, až do pripravenosti. Jam je pripravený, keď sa kúsky stanú priesvitnými a kvapôčky zaseknutia sa nebudú šíriť na tanieriku.

Hotový džem je rozložený čistou suchou bankami a pokryté krytmi. Môže sa skladovať pri teplote miestnosti. Hruška má vlastnú vôňu. Avšak, na diverzifikáciu chuti hotového výrobku, často pridať citrónové ziby, rowan bobule, kyslé jablká alebo škorica v džem. Malé ovocie pre hruškovú džem možno použiť úplne, takže aj zamrznuté.

Na videu bude Natalia Litvinová hovoriť o jednoduchom recepte na výrobu hrušky s citrónom a oranžovým.

Pyré z hrušky

Pure, ako prázdny na zimu, z rôznych dôvodov. Je vhodné použiť ako nezávislé jedlo, najmä u detí a diétne potraviny. Mahued pyré ako plnenie v domácich kolách, ako aj v kombinácii so zmrzlinou, slúži ako dezert. Ak pyré nebol veľmi sladký, môže to byť originálna prídavná látka k horúcim mäsovým jedlom. A ešte jeden plus: varenie ovocných pyré - úloha nie je komplikovaná. A všetko je s ním vyrovnať, dokonca aj tie neskúsené kuchári.

Pre pyré sú plody v celej forme pečené alebo varené. Na varenie hrušky sú vopred vyčistené z kože, ovocia a semien. Pečieme ovocie. V tomto prípade sa o čistí neskôr. Pripravené ovocie sa hneýva do stavu homogénny pyré. Aby bol výrobok zachovaný na dlhú dobu, je stanovený do pohárov, zakryte kryty a sterilizovať vo vodnej pančuse: 0,5 l CANS - 15-20 minút, 1 l - 20-25 minút.