Krok 1: rozpustite maslo a čokoládu.

Tmavú čokoládu nalámeme na dlaždice, maslo nakrájame na kúsky 2 x 2 cm a vložíme do pripravenej misy. Všetko roztopíme v parnom kúpeli za stáleho miešania, aby sa nespálilo. Pre kúpeľ je vhodný dvojitý kotol alebo klasická metóda „2 hrnce“. Potrebujete na to 2 kotúče rôznych priemerov. Do väčšej nalejeme 1/3 z celkového objemu vody a do menšej dáme čokoládu. Vložte hrniec s čokoládou do hrnca s vodou a počkajte, kým sa hmota nestane homogénnou.

Krok 2: Pripravte tekuté cesto na muffiny.

Mixérom rozšľaháme vajcia so žĺtkami a cukrom. Do výslednej zmesi pridáme rozpustenú čokoládu s maslom a znova premiešame. Rovnomerne pridáme múku a soľ. Homogenitu zmesi dosiahneme pomocou mixéra alebo šľahača.

Krok 3: pripravte muffiny s tekutou náplňou.

Na toto pečenie odporúčam použiť silikónové formy, keďže sa v nich košíčky nespália, ľahko sa z nich vyberú a ľahko sa čistia. Takže nalejte varené cesto do 1/3 objemu formy (vdolky pôjdu hore) a vložte do predhriatej až do 200 ° C rúra po dobu 7-10 minút.

Krok 4: Muffiny podávajte s tekutou plnkou.

Hotové muffiny vyberieme z rúry a necháme pár minút vychladnúť, potom ich dáme z formy na servírovací tanier. Okraje cesta by mali byť upečené a plnka by mala zostať tekutá. Muffiny podávajte horúce. Podľa chuti môžete ozdobiť: posypte práškovým cukrom alebo škoricou. Dobrú chuť!

Muffiny môžeme podávať s kopčekom zmrzliny.

Ak používate silikónové formy na muffiny, nie je potrebné ich mazať, ak sú keramické, tak ich určite namažte olejom.

Ak chcete pripraviť muffiny včas na príchod hostí, môžete cesto vložiť do formy v chladničke. Po príchode hostí vložte muffiny do rúry a o 10 minút sú hotové.