Čokoládové fundan - jemný rafinovaný dezert, ktorý je dodávaný spravidla v teplej forme s guľou akejkoľvek zmrzliny alebo so šľahačkou. Je to jednoducho, veľmi rýchlo, hlavnou vecou je správne odhodlanie varenia.Táto čokoládová košíčka s tekutou plnkou bude vždy vrcholom zaobchádza na priateľa alebo romantickú večeru.

Zložky:

• 100 g tmavej čokolády s obsahom kakaa aspoň 75%
• 50 g masla
• 30 g múky (1 polievková lyžica. L. so snímkou)
• 2 vajcia stredného veľkosti (60-62 g)
• 40 g cukru najviac plytkej frakcie
• malý štipka soli
• vanilín na špičke lyžičky
• niektoré cukorové prášok na dekoráciu

Varenie:

Po prvé, zapneme na rúru tak, aby sa dobre zahriala. Teplota vykazuje 220 stupňov. Medzičasom sa rúra zahrieva, pripravte cesto na čokoládové fondy.

Zmätený krémový olej vložil do šálky spolu s čokoládou, rozbité na kúsky.

Dali sme šálku do mikrovlnnej rúry asi 1 minútu alebo o niečo viac, zatiaľ čo maslo je úplne roztavené. Vezmeme si to a zmes si vezmeme až do jednotnosti. Zadržiavame sa na boku chladenia. Čokoládový olej môže byť tiež tavený na vodnom kúpeli.

Rozbijete sa do druhého pohára 2 vajcia a pridajte cukor, soľ a vanilín.

Bič až do úplného rozpustenia cukru.

Teraz nalejeme zmes vajec do chladenej čokolády.

Zmiešajte a pridajte preoslovenú múku.

Dobre premiešajte tak, že neexistujú hrudky.

Cesto pre čokoládové fondy je pripravené.

Formy na mazanie so smotanovou alebo rastlinným olejom a posypeme kakaom alebo múkou cez jemný kmeň.

Mám forme tejto veľkosti: Horný priemer je 6,5 cm, Donyshko je 4,5 cm, výška je 3 cm. Výsledná zmes pre čokoládové muffiny bola dosť presne na 5 kusov.

Zmes sa umiestnime do foriem asi 3/4 lyžičkou.

Dali sme formy do rúry. Peňažná doba závisí od veľkosti foriem. Držal som svoje 5 minút pri 220 stupňoch a ukázalo sa, že dokonalý tekutý stred. Posledný čas za 6 minút pri 200 stupňach bol stred mierny, ale nie tekutý. Ukázalo sa len veľmi chutné čokoládové košíčky. Ale moje formy sú stále malé. Ak vaša väčšia veľkosť môže potrebovať 6-8 minút.

Aby sme nechať ujsť, pokúste sa najprv porodiť jeden fondan a určiť, či sa má zvýšiť čas pečenia. Opatrne sledujte fondan v rúre - akonáhle je tvorený vrchol, okamžite odstráňte.