Груші дуже складно зберегти в свіжому вигляді до самої зими. Пояснюється це досить просто - в них багато цукру, а кислоти - самий мінімум. Саме тому так гостро стоїть питання із заготівлею цих фруктів на зиму. Найпростіший спосіб зберегти їх до зими - це приготувати компот з груш. Якщо це буде виключно грушевий напій, то колір його виявиться досить бляклий. Але завжди можна виправити ситуацію і додати до складу інші фрукти або ж ягоди.
Більш простий рецепт заготовок на зиму навіть уявити складно. Приготування зводиться всього до кількох дій. При цьому напій виходить дивно ароматним і смачним. У ньому відсутня нудотно солодкість, зате є приємна кислинка. За рахунок цього їм вдається легко напитися, насолодитися неперевершеним смаком.
продукти:
- 1,3 кг груш;
- 0,1 кг цукру;
- 2,8 л води;
- 5 гр. лимонної кислоти.
приготування:
- Груші слід вимити і скласти в каструлю.
- Влити туди воду, закип'ятити і варити 15 хвилин.
- Після цього фрукти перекласти в банки, а в залишився від них відвар додати цукор і лимонну кислоту.
- Сироп закип'ятити і відразу ж вилити в банки.
- Швидко їх закатати і перевернути шийкою вниз.
Важливо! Для компоту потрібно вибирати виключно недостиглі, щільні плоди, на яких відсутні будь-які пошкодження.
Компот з груш (відео)
Як зварити компот з груш без стерилізації
Напій з груш з додаванням м'яти і ваніліну виходить більш ароматним, ніж класичний компот. У ньому присутній особливий смаковий відтінок, який просто неможливо назвати звичайним. За рахунок же того, що відсутня необхідність стерилізації, процес приготування стає простим і захоплюючим.
продукти:
- 0,5 кг груш;
- 0,3 кг цукру;
- 15 гр. лимонної кислоти;
- 5 гр. ваніліну;
- 15 гр. м'яти.
Напій з груш з додаванням ваніліну виходить більш ароматним, ніж класичний компот
приготування:
- Фрукти потрібно промити і розрізати навпіл.
- Після цього вирізати серцевину і видалити хвостики, нарізати часточками.
- Серцевини викласти в воду, відварити, рідину процідити і влити в воду, в якій буде готуватися сироп.
- Воду з відваром закип'ятити, додати цукор, м'яту, ванілін і лимонну кислоту, варити 10 хвилин.
- Розкласти часточки в банки, залити їх ще гарячим сиропом, закатати.
Компот із цілих груш: покроковий рецепт
Варити компот з цілих груш - це одне суцільне задоволення. Досить перебрати всі плоди, приготувати сироп і смачна, солодка заготовка готова. Зберігається вона незрівнянно, а в зимовий період буде просто незамінною. Адже це і джерело вітамінів, і просто смачний напій.
продукти:
- 3,5 кг груш;
- 15 гр. лимонної кислоти;
- 1 кг цукру;
- 5 л води для сиропу;
- 150 гр. лимонів.
Варити компот з цілих груш - це одне суцільне задоволення
приготування:
- Фрукти обов'язково перебрати, промити і видалити хвостики.
- У каструлю влити воду, закип'ятити.
- Окропом залити все підготовлені плоди, витримати в ньому 15 хвилин.
- Банки підготувати, вимити і простерилізувати.
- Приготувати кисло-солодкий сироп. У каструлю з водою всипати цукор і лимонну кислоту, закип'ятити.
- Фрукти викласти в банки і залити гарячим сиропом.
- У кожну банку покласти пару часточок лимона.
- Після цього прикрити тару кришками, стерилізувати близько 15 хвилин.
- Відразу їх закатати, перевернути догори дном і укутати.
Через 2 дні переставити в прохолодне місце.
Приготування компоту з груш і яблук
Для того щоб грушевий компот був чи не надмірно солодким, мав особливої \u200b\u200bкислинкою, зовсім не обов'язково додавати в нього лимонну кислоту. У напій можна сміливо додати звичайні яблука, здатні з легкістю надати необхідний смаковий відтінок.
продукти:
- 1,2 л води;
- 0,2 кг цукру;
- 0,35 кг яблук;
- 0,35 кг груш.
Для того щоб грушевий компот був чи не надмірно солодким, мав особливої \u200b\u200bкислинкою, зовсім не обов'язково додавати в нього лимонну кислоту
приготування:
- Всі фрукти необхідно промити і обсушити, розрізати і видалити насіння, зрізати хвостики.
- На завершення підготовки цих продуктів, нарізати їх часточками.
- У каструлю налити воду, додати цукор і розмішати, варити рідина 10 хвилин.
- Потім покласти туди і груші, варити ще 5 хвилин.
- Фрукти розкласти в банки.
- Сироп знову закип'ятити і розлити по банках.
- Закатати все банки, остудити і переставити в льох.
Рецепт компоту з дички
Дикі груші в компотах виходять не менш смачними, ніж великі домашні сорти. Саме за допомогою них напій стає незвичайним, ще більш насиченим. А барвистості йому надають самі звичайні сливи. Але і без них компот буде просто бездоганним. При бажанні їх можна виключити зі складу.
продукти:
- 0,6 кг диких груш;
- 0,15 кг цукру;
- 0,25 кг слив;
- 0,8 л води.
Дикі груші в компотах виходять не менш смачними, ніж великі домашні сорти
приготування:
- Фрукти очистити від шкірки, видалити всі хвостики.
- Підготовлені груші викласти в банки.
- У ці ж банки викласти і промиті, відокремлені від кісточок сливи.
- Залити все банки окропом, настояти в ньому 15 хвилин, після чого рідина злити.
- Додати в воду цукор і закип'ятити, варити до того моменту, поки всі цукрові кристали не розчиняться.
- Готовим сиропом наповнити все банки і швидко їх закатати.
- Перевернути тару, укутати і залишити в такому положенні до повного охолодження.
Порада! Щоб груші відразу ж після очищення не потемніли, їх необхідно залити водою, змішаної з лимонним соком.
Компот з груш, яблук і полуниці: покроковий рецепт
Напій виходить по-літньому барвистим, теплим і ароматним. У ньому зібрані найкращі і корисні дари цієї пори року. Дотримуючись же в точності рецептуру, можна не переживати про збереження продуктів. Навіть навесні, коли так сильно організм потребує вітамінів, можна буде насолодитися цим чудовим напоєм.
продукти:
- 0,25 кг яблук;
- 0,25 кг груш;
- 0,25 кг полуниці;
- 2,2 л води;
- 0,6 гр. цукру.
приготування:
- Перебрані фрукти потрібно вимити і просушити.
- Невеликі фруктові плоди годі й розрізати, досить в декількох місцях проколоти їх зубочисткою.
- Більші екземпляри розрізати на кілька частин і вирізати серцевину.
- Ягоди теж перебрати, відокремити їх від плодоніжок і промити.
- Банки якісно промити, простерилізувати.
- У підготовлену тару викласти все фрукти і ягоди.
- У каструлі закип'ятити воду і наповнити їй тару до плічок.
- Дати всім продуктам настоятися в воді і пустити сік 2 години.
- Процідити всю рідину в каструлю, долити трішки води і всипати цукор.
- Рідина закип'ятити і варити 3 хвилини.
- Отриманими в результаті сиропом наповнити банки.
- Відразу ж закатати їх.
Компот з груш і слив (відео)
Компоти з груш можуть бути найрізноманітнішими. Ці фрукти чудово поєднуються з безліччю продуктів. У такі напої нерідко додають всілякі ягоди і цитрусові. Навіть звичайні яблука здатні надати компоту неповторний, несподівано яскравий смак. Заготівля їх абсолютно не складна, можна навіть сказати, примітивна. Найголовніше ж - в домашніх умовах вдається заготовити напій, який перевершить всі очікування! У ньому збережуться всі вітаміни. Та й смак самих плодів не особливо буде відрізнятися від свіжих. Завдяки цьому навіть в сильні холоди з'явиться можливість поласувати цими ароматними фруктами, насолодитися їх смаком.