Chuť hrušky se s ničím nezměňuje. Je to skutečný střední letní symbol. A proto se mnozí snaží připravit tyto nádherné ovoce pro zimu. Pokud to uděláte správně, můžete ušetřit až 90% vitamínů a příznivých látek obsažených v ovoce. A v zimě potěšit blízko a přátele s voňavými pokrmy a nápoji.

Jsme zvyklí používat hrušky pro dezerty - ve formě džemu nebo kompotů. Toto nádherné ovoce však lze připravit různými způsoby. Hruška zmrazená a sušena, konzervovaná ve vlastní šťávě, marinovat, uroat a vařit jejich nádherný pyré.

Sušení je jedním z jednoduchých metod prevence hrušek pro zimu doma. Sušené hrušky obsahují kyselinu askorbovou, a proto jsou nezbytné během období zimní ititaminózy. Kromě toho mají výrazný diuretický a upevňovací účinek. Sušené hrušky jsou užitečné k jídlu někoho, kdo zažívá problémy s pankreatem. Draslík, který je součástí tohoto produktu, pomáhá s kardiovaskulárními onemocněním a železem - se sníženým hemoglobinem.

Pro sušení, zralé nebo lehce nezralé plody s zrnitou a hustou buničinou jsou vhodné. Hrušky mytí, nakrájíme na polovinu, odstraňte jádro a nakrájejte na plátky tloušťkou až 1 cm. Poté jsou hrušky rozpadeny do jedné vrstvy naopak, zářící pergamenový papír. Takže plátky ležela samostatně, aniž by se navzájem překrývaly. Pokud sušíte hrušky venku, je nejlepší to udělat na verandě nebo podkroví, v podmínkách neustálého větrání. Takové sušení bude trvat asi týden. Nesmíme zapomenout pravidelně otočit plátky, aby se sušily rovnoměrně.

Proces může být použit s troubou. K tomu je vložen do režimu foukání (až + 45 ° C) a periodicky otevřít dveře, aby se dostal z nadbytečné vlhkosti.

Sušené hrušky se používají jako užitečné občerstvení. Jsou přidány do mléčných výrobků a zrod. Z takového obrobku se získají vynikající kompotné a pečící výplně. Jedinou podmínkou je namočení výrobku před použitím.

Jak ukládat sušené hrušky? Při pokojové teplotě, na tmavém místě a bez nadměrné vlhkosti. Při skladování v buňku (při teplotách pod + 10 ° C), zpravidla se na ně začíná forma. Nejméně jednou měsíčně musí být kontejner s sušenými hruškami zkontrolována. Pokud vznikl podezření, že se výrobek začal zhoršovat, měl by být sušen na troubě.

Zmrazit Hruška

Pokud vám svazky mrazničky umožňují uložit velký počet výrobků, hrušky pro zimu mohou být zmrazeny. To je skvělý způsob, jak udržet živiny, stejně jako zachránit pevnost a čas na zachování.

Zralé, husté středně velké plody jsou vhodné pro zmrazení. Hrušky mytí, nakrájíme na čtvrtiny a hit jádro. Poté by ovoce měly trochu osušit na papírovém ručníku nebo prkénku. Freeze hrušky je lepší, umístění samostatných kusů z mrazivého komory. Po chvíli, když je ovoce zmrazeno, jsou složeny do části polyethylenových obalů. Například měření množství hrušek, které budou potřebné pro přípravu jednoho kompotu. Pak odstraňte veškerý vzduch z obalů, zavřete je hermeticky a obrobek skladujte do mrazničky při -18 ° C. Dalším způsobem obrobku je zatlačit kousky hrušky s cukrem a dát do mrazničky.

Zmrazené ovoce - vynikající plnění pečení. Jsou velmi chutné dezerty a voňavé nápoje. Použití mražených hrušek však má své vlastní vlastnosti. Neměly by být uchovávány více než osm měsíců. Kromě toho se mrazuved ovoce rychle stávají "piercingem", takže pokud je touha používat ovoce jako náplň, pak je vložte do dortu nebo mola, ne deficiting.

Konzervovaný hrušky

Hrušky konzervované ve vlastní šťávě jsou považovány za jeden z nejkrásnějších dezertů. Je to vynikající samo o sobě, stejně jako velmi dobré s různými aditivy, například s čokoládovou nebo berry sirupem a zmrzlinou.

Pro uchování, příliš zralé ovoce nejsou potřeba. Zpočátku se hrušky umyjí a tenký nůž čistí z kůry a semen. Konzervování ovoce může být poloviny nebo nakrájené na řezy. Hrušky jsou těsně umístěny v předem sterilizovaných bankách, čerpané 1 lžíce. Lžíce cukerného písku (rychlostí řady ovoce) a pokud je to žádoucí, skořice prášek. Poté plot 1-2 TBSP. Vodní lžíce jsou pokryty pokrytými kryty a dávají banky sterilizovat v pánvi s vodou. Je nejlepší, že voda se neříká a měla teplotu + 70 ° C. Sterilizace 0,5 l může trvat 30 minut, 1 l - 40-45 minut. Pak jsou banky tiché, otočte dno a dejte jim vychladnout deku.

Můžete se seznámit s postupným receptem na našich webových stránkách.

Marinovaný hrušky

Marining Hrušky pro zimu vám umožní připravit produkt, který může být použit jako příloha do nádobí z masa a ptáků. Marinované hrušky jsou dobré a jako voňavé pikantní svačinu.

Pro takovou metodu domácích sochorů jsou vhodné husté plody s tenkou jemnou kůží. A je nejlepší zastavit výběr na méně koláčových hrušek. Jako koření, které stínují chuť ovoce, použijte bobkový list, karafiát a pepř. A pokud jsou doma rádi akutnější jídlo, stojí za to dát chilli v marinádě a pepře. Výběr koření a zeleně pro marinády závisí na touze kulinářství. Výměna složek je snadné dostat hotový výrobek s úplně jinou chutí. Proto marinaci, jako typ obrobku, stejně jako mnoho hostesek.

Hrušky mytí, nakrájíme na čtvrtiny, vyčistěte od semen a umístěte s miskou nebo pánev s mírně solenou vodou. Pak začnou připravit marinádu: 300 g cukru se rozpustí v 1 litru vody a dát si pánev s marinádou v ohni. Když se voda vaří, přidá se k němu 125 ml stolního ocetu. Poté se marináda vaří dalších 5 minut. Koření jsou umístěny na dně sterilizovaných plechovek, umístěných uvnitř hrušky a nalijte veškerý obsah horké marinády. Sterilizace 0,5 l plechovek trvá 10-15 minut, litr - 20-25 minut. Poté jsou dodávány kryty a odejdou na chlazení.

Střední hrušky

Mnoho lidí jako koření a ostrost uroinů produktů. Pro tyto sochory jsou husté textury vynikající, lehce nezralé a malé hrušky. Mytí plodů se umístí do smaltovaných pokrmů nebo prostorné trubice po misce. Mezi vrstvami ovoce jsou umístěny voňavé listy černého rybízu. Pro moč, žito sláma je také vhodná, rozlitá vroucí voda. Položila vrstvy hrušek a pokrývá tak slámu.

Pak je mladina připravena pro moč: 150 g žitné mouky nebo tolik hmotnosti broušení žitných superstars se míchá 0,5 litrů vody. Pak přidejte další dvě 2 litry vroucí vody. Když je tekuté coolsches, je nutné kmenět gázou a přidat 1 lžíci hořčičného prášku a 1,5-2 lžíce soli. Poté upevněte chlazenou vodu mladiny vařenou vodou do objemu 10 litrů. Toto řešení se nalije do hrušek.

Kapacity jsou pokryty čistým hadříkem, dřevěným kruhem a nastavit útlak. První týden musí být nemotorné hrušky v místnosti. A je nutné neustále zkontrolovat, zda jsou tekutiny dostačující - mělo by to zcela zakrýt ovoce. Pak je nádoba přenesena do sklepa pro konstantní skladování. Teplota zde by neměla být nižší než 0 ° C. Surium hrušky dosáhnou požadovaného stavu, o 40 dní později.

Jak vařit voňavý bude říct našim webu.

Hruška

Pravděpodobně neexistuje žádný muž, který by neměl rád jemnou chuť džemu připraveného ze zralých hrušek. Taková prázdná pro zimu obsahuje velké zásoby stopových prvků a vitamínů. Kromě toho, pokud lidé, kteří mají problémy s gastrointestinálním traktem v syrové formě k jíst hrušky, se často nedoporučují, pak ve formě džemu bude pro ně absolutně bezpečný.

Takže hrušky zůstávají v džemu, musíte vyzvednout hustý, trochu nezraté ovoce. Zpočátku jsou hrušky promyty, vyčištěny z jádra a řezané plátky. Potom se 1 kg cukerného písku nalije do samostatné pánve (na 1 kg hrušek), naplňte 0,75 litrů vody a vložte jej do ohně. Když se sirup vaří, odstraňují z ní pěnu. Plátky hrušek jsou umístěny v sirupu a vaří, míchání, až do připravenosti. Jam je připraven, když se kusy stanou průsvitným, a kapky džemu nebudou rozšířeny na talířek.

Hotový džem je rozložen čistými suchými bankami a pokryté kryty. Lze jej skladovat při pokojové teplotě. Hruška má vlastní vůni. Přesto však diverzifikovat chuť hotového výrobku, často přidat citron Zench, bobule Rowan, kyselá jablka nebo skořice v džemu. Malé ovoce pro hruškový džem lze použít úplně, ponechat i zmrazené.

Na videu, Natalia Litvinová bude mluvit o jednoduchém receptu pro výrobu hruška s citronem a pomerančem.

Pyré z hrušek

Pyré, jako prázdný pro zimu, z různých důvodů. Je vhodné použít jako nezávislé jídlo, zejména v dětských a dietních potravinách. Mashed pyré jako náplň v domácí koláče, stejně jako v kombinaci se zmrzlinou, slouží jako dezert. Pokud pyré nebylo příliš sladké, může to být originální přísada na nádobí horkých masa. A ještě jeden plus: vaření ovoce pyré - úkol není komplikovaný. A všechno se s ním vyvíjí, dokonce i nejzkušenější kuchaři.

Pro pyré, ovoce jsou v celé formě pečené nebo vařené. Pro vaření hrušek jsou předem očištěny z kůže, ovoce a semen. Pečeme ovoce lze zamýšlet. V tomto případě se čistí později. Připravené ovoce jsou hněteny do stavu homogenního pyré. Aby byl produkt zachován po dlouhou dobu, je uložen do sklenic, přikryjte kryty a sterilizujte ve vodní pánvi: 0,5 L Cans - 15-20 minut, 1 L - 20-25 minut.