طعم گلابی با هر چیزی اشتباه نیست. او یک نماد نیمه تابستان واقعی است. و بنابراین بسیاری سعی می کنند این میوه های شگفت انگیز را برای زمستان آماده کنند. اگر این کار را به درستی انجام دهید، می توانید تا 90 درصد از ویتامین ها و مواد مفید موجود در میوه ها را ذخیره کنید. و در زمستان به تعطیلات نزدیک و دوستان با ظروف معطر و نوشیدنی.

ما عادت به استفاده از گلابی برای دسرها - به شکل مربا یا کمپوت. با این حال، این میوه فوق العاده را می توان به روش های مختلف آماده کرد. گلابی یخ زده و خشک شده، کنسرو شده در آب خودشان، ماریان، اورولوژی و پوره شگفت انگیز خود را جوشانده اند.

خشک کردن یکی از روش های ساده برای جلوگیری از گلابی برای زمستان در خانه است. گلابی خشک حاوی اسید اسکوربیک است و بنابراین در طول دوره آردامینوز زمستان ضروری است. علاوه بر این، آنها یک اثر دیورتیک و ثابت ثابت دارند. گلابی های خشک شده برای خوردن هر کسی که مشکلات مربوط به پانکراس را تجربه می کنند مفید است. پتاسیم، که بخشی از این محصول است، به بیماری های قلبی عروقی کمک می کند و آهن - با کاهش هموگلوبین کاهش می یابد.

برای خشک کردن، خشک کردن یا کمی نارگیل میوه ها با یک پالپ دانه ای و متراکم مناسب هستند. گلابی ها را بشویید، نصف را بردارید، هسته را بردارید و آنها را به برش ها با ضخامت تا 1 سانتیمتر بریزید. پس از آن، گلابی ها به یک لایه بر خلاف آن، کاغذ پرچم درخشان فرو می ریزند. به طوری که برش جداگانه، بدون همپوشانی یکدیگر. اگر گلابی را در خارج از منزل خشک کنید، بهتر است این کار را بر روی یک واندا یا اتاق زیر شیروانی انجام دهید، در شرایط تهویه ثابت. چنین خشک کردن حدود یک هفته طول خواهد کشید. ما نباید فراموش کنیم که به طور دوره ای برش ها را به طور یکنواخت خشک کنیم.

فرایند را می توان با اجاق گاز استفاده کرد. برای انجام این کار، در حالت دمیدن (تا + 45 درجه سانتیگراد) قرار داده شده و به صورت دوره ای درب را باز کنید تا رطوبت بیش از حد را از بین ببرید.

گلابی خشک به عنوان تنقلات مفید استفاده می شود. آنها به محصولات لبنی و پورتز اضافه می شوند. از چنین قطعه کار، کمپوت های عالی و پرکننده های پخت به دست آمده است. تنها شرایط این است که قبل از استفاده از محصول را خیس کنید.

چگونه گلابی خشک را ذخیره کنید؟ در دمای اتاق، در یک مکان تاریک و بدون رطوبت بیش از حد. هنگامی که در یک سلول ذخیره می شود (در دمای زیر + 10 درجه سانتیگراد)، به عنوان یک قاعده، قالب شروع به تشکیل آنها می کند. حداقل یک بار در ماه، ظرف با گلابی خشک باید بازرسی شود. اگر یک سوء ظن به وجود آمد که محصول شروع به بدتر شدن کرد، باید روی اجاق گاز خشک شود.

یخ زدگی گلابی

اگر حجم فریزر به شما اجازه می دهد تعداد زیادی از محصولات را ذخیره کنید، گلابی برای زمستان می تواند انجماد شود. این یک راه عالی برای حفظ مواد مغذی، و همچنین صرفه جویی در قدرت و زمان صرفه جویی است.

میوه ها، میوه های متوسط \u200b\u200bاندازه گیری شده مناسب برای انجماد مناسب هستند. گلابی را بشویید، به چهارچوب بریزید و به هسته ضربه بزنید. پس از آن، میوه ها باید کمی بر روی یک حوله کاغذی یا برش تخته بریزید. گلابی یخ زده بهتر است، قرار دادن قطعات جداگانه از یک اتاق انجماد. بعد از مدتی، زمانی که میوه یخ زده می شود، آنها به بخش بسته های پلی اتیلن تقسیم می شوند. به عنوان مثال، اندازه گیری مقدار گلابی هایی که برای تهیه یک کمپوت مورد نیاز است. سپس تمام هوا را از بسته ها حذف کنید، آنها را به صورت مخفیانه بسته و قطعه کار را در فریزر در دمای -18 درجه سانتیگراد ذخیره کنید. راه دیگری از قطعه کار این است که قطعات گلابی را با شکر بشویید و در فریزر قرار دهید.

میوه های یخ زده - پر کردن پخت عالی. آنها دسرهای بسیار خوشمزه و نوشیدنی های معطر هستند. با این حال، استفاده از گلابی های یخ زده دارای ویژگی های خاص خود است. آنها نباید بیش از هشت ماه نگهداری شوند. علاوه بر این، میوه های یخ زده به سرعت تبدیل به "پر سر و صدا" می شوند، بنابراین اگر تمایل به استفاده از میوه ها به عنوان پر شدن وجود داشته باشد، سپس آنها را در یک کیک یا پیر قرار دهید، نه کمبود.

کنسرو شده گلابی ها

گلابی کنسرو شده در آب خودشان یکی از دسرهای نفیس است. به خودی خود خوشمزه است، و همچنین بسیار خوب با افزودنی های مختلف، به عنوان مثال، با شربت شکلات یا توت و بستنی.

برای حفظ، میوه های بیش از حد رسیده مورد نیاز نیست. در ابتدا، گلابی شستشو و چاقو نازک از پوست و دانه ها پاک می شود. میوه های کنسرو می توانند نیمه یا برش بر روی برش ها باشند. گلابی ها به شدت در بانک های پیش استرلیزه قرار می گیرند، 1 قاشق غذاخوری پمپاژ می شوند. قاشق شن و ماسه شکر (با میزان ردیف میوه) و اگر مورد نظر، پودر دارچین باشد. سپس 1-2 قاشق غذاخوری را طرح کنید. قاشق آب با پوشش پوشش داده شده و بانک ها را به استریل کردن در یک ظرف آب شیرین می پوشاند. بهتر است که آب جوش ندهد و دمای + 70 درجه سانتیگراد داشته باشد. استریلیزاسیون 0.5 لیتر می تواند 30 دقیقه طول بکشد، 1 لیتر - 40-45 دقیقه. سپس بانک ها سکوت می کنند، پایین را عوض می کنند و به آنها می دهند تا پتو را خنک کنند.

شما می توانید با دستورالعمل گام به گام در وب سایت ما آشنا شوید.

ماری گلابی ها

گلابی های دریایی برای زمستان اجازه می دهد تا شما را به آماده سازی یک محصول که پس از آن می تواند به عنوان یک ظرف جانبی به ظروف از گوشت و پرندگان استفاده می شود. گلابی های مرمر خوب هستند و به عنوان یک میان وعده تند تند.

برای چنین روشی از خانه های خانه، میوه های متراکم دارای پوست نازک نازک مناسب هستند. بهتر است که انتخاب خود را بر روی گلابی کمتر تر متوقف کنید. به عنوان ادویه جات ترشی جات، که طعم طعم میوه، استفاده از برگ های خلیج، گرگ و فلفل فلفل. و اگر در خانه آنها غذای حاد بیشتری را دوست داشته باشند، باید چیلی را در ماریناد و فلفل قرار دهید. انتخاب ادویه جات ترشی جات و سبز برای ماریناد بستگی به تمایل آشپزی دارد. جایگزینی مواد تشکیل دهنده، آسان است برای دریافت یک محصول به پایان رسید با طعم کاملا متفاوت. بنابراین، به عنوان یک نوع از بخش های میزبان، به عنوان یک نوع از جزایر.

گلابی ها را بشویید، به چهارچوب بریزید، از دانه ها تمیز کنید و با یک کاسه یا یک ظرف با یک آب شور قرار دهید. سپس آنها شروع به تهیه ماریناد می کنند: 300 گرم قند در 1 لیتر آب حل می شود و یک ظرف را با ماریناد در آتش قرار می دهد. هنگامی که آب جوش، 125 میلی لیتر سرکه میز به آن اضافه می شود. پس از آن، ماریناد 5 دقیقه دیگر جوش می زند. ادویه جات ترشی جات در پایین قوطی های استریل قرار داده می شود، داخل گلابی قرار می گیرد و تمام محتویات ماریناد داغ را پور می کند. استریلیزاسیون قوطی های 0.5 لیتر 10 تا 15 دقیقه، لیتر - 20-25 دقیقه طول می کشد. پس از آن، آنها با پوشش پوشش داده می شوند و برای خنک کردن ترک می کنند.

وسط گلابی ها

بسیاری از مردم ادویه و وضوح محصولات اوروئین را دوست دارند. برای چنین بلیتها، بافت های متراکم عالی، کمی نارگیل و گلابی کوچک هستند. شستن میوه ها در ظروف لعاب یا لوله بزرگ پایین کاسه قرار می گیرند. بین لایه های میوه ها برگ های معطر از توت سیاه را قرار می دهند. برای ادرار، کاه چاودار نیز مناسب است، با آب جوش ریخته شده است. او لایه های گلابی را پوشش می دهد و تمام آنها را پوشش می دهد.

سپس بورپت برای ادرار آماده می شود: 150 گرم آرد چاودار و یا به اندازه ای که در وزن فوق العاده ای از سنگ های قیمتی چاودار با 0.5 لیتر آب مخلوط می شود. سپس 2 لیتر بیشتر از آب جوش اضافه کنید. هنگامی که مایع خنک کننده، لازم است که از طریق گاز فشار دهید و 1 قاشق غذاخوری از پودر خردل و 1.5-2 قاشق غذاخوری نمک را اضافه کنید. سپس آب سرد را با یک آب پخته شده به حجم 10 لیتر وصل کنید. این راه حل به گلابی ریخته می شود.

ظرفیت ها با یک پارچه تمیز، یک دایره چوبی پوشانده شده و ظلم را تنظیم می کنند. هفته اول، گلابی های ناخوشایند باید در اتاق باشند. و لازم است به طور مداوم بررسی کنید که مایعات کافی هستند - باید میوه ها را به طور کامل پوشش دهند. سپس ظرف برای ذخیره سازی ثابت به انبار منتقل می شود. دما در اینجا نباید کمتر از 0 درجه سانتیگراد باشد. گلابی های Surium 40 روز بعد به شرایط مورد نظر دست می یابند.

چگونگی طبخ معطر به سایت ما می گوید.

گلابی

احتمالا هیچ مردی وجود ندارد که طعم ظریف مربا را از گلابی های رسیده ای تهیه کند. چنین خالی برای زمستان شامل یک سهام بزرگ عناصر ردیابی و ویتامین ها است. علاوه بر این، اگر افرادی که با دستگاه گوارش در فرم خام مشکل دارند، اغلب توصیه نمی شود، اغلب توصیه نمی شود، این محصول برای آنها کاملا امن خواهد بود.

به طوری که قطعات گلابی در مربا باقی می ماند، شما باید متراکم، میوه های نابالغ کمی را انتخاب کنید. در ابتدا، گلابی ها شسته می شوند، از هسته تمیز می شوند و برش ها را برش می دهند. سپس، 1 کیلوگرم شن و ماسه شکر به یک ظرف جداگانه (هر 1 کیلوگرم گلابی) ریخته می شود، 0.75 لیتر آب را پر می کند و آن را در آتش قرار می دهد. هنگامی که شربت جوش می دهد، فوم را از آن خارج می کند. تکه های گلابی در شربت قرار می گیرند و جوشانده می شوند، تا زمان آمادگی. جم آماده می شود زمانی که قطعات شفاف می شوند، و قطرات مربا بر روی بشقاب پخش نخواهد شد.

مربا به پایان رسید توسط بانک های تمیز خشک و پوشش داده شده با پوشش. این را می توان در دمای اتاق ذخیره کرد. گلابی دارای عطر خود است. اما، با این حال، برای تنوع طعم محصول به پایان رسید، اغلب یک زنگ لیمو، توت های روانی، سیب های ترش یا دارچین را در مربا اضافه کنید. میوه های کوچک برای مربای گلابی می توانند به طور کامل مورد استفاده قرار گیرند، حتی یخ زده را ترک می کنند.

در این ویدیو، ناتالیا Litvinova در مورد یک دستور ساده برای ساخت یک مربا گلابی با لیمو و نارنجی صحبت خواهد کرد.

پوره از گلابی

پوره، مانند یک خالی برای زمستان، به دلایل مختلف. این راحت است که به عنوان یک ظرف مستقل، به ویژه در غذای کودکان و رژیم غذایی استفاده شود. پوره پخته به عنوان پر کردن در کیک های خانگی، و همچنین در ترکیب با بستنی، به عنوان دسر خدمت می کنند. اگر پوره خیلی شیرین نبود، می تواند یک افزودنی اصلی به غذاهای گوشتی گرم باشد. و یک دیگر به علاوه: پخت و پز پوره میوه - وظیفه پیچیده نیست. و همه چیز با آن مقابله می شود، حتی آشپزی های بی تجربه تر.

برای پوره، میوه ها به طور کامل پخته شده یا پخته شده اند. برای پخت و پز گلابی، آنها از پوست، میوه ها و دانه ها از قبل تمیز می شوند. پخت میوه ها را می توان در نظر گرفت. در این مورد، آنها بعدا تمیز می شوند. میوه های آماده به حالت پوره همگن می چسبند. به منظور تولید محصول به مدت طولانی حفظ می شود، آن را به شیشه ها منتقل می شود، پوشش را پوشش می دهد و در آب سیب زمینی استریل کردن: 0.5 لیتر قوطی - 15-20 دقیقه، 1 لیتر - 20-25 دقیقه.