صندوق شکلات یا یک نام قابل فهم تر - یک کیک با پر کردن مایع، یک دسر شناخته شده و محبوب فرانسوی است. اگر نام را به طور دقیق ترجمه کنید، آن را مانند این شکلات صدا می کند. در مورد کشورهای انگلیسی زبان، دسر بیشتر به عنوان "آتشفشان شکلات یا گدازه" شناخته می شود. گاهی اوقات حتی یک شکلات شکلاتی نامیده می شود. با وجود نام های مختلف، تکنولوژی و روش پخت و پز استاندارد باقی می ماند، بنابراین ارزش آن را یاد می گیرد که چگونه دسر فرانسوی نفیس و غیر معمول ظریف را طبخ کنید. جالب توجه است، دسر به طور کامل تصادفی شد. آشپز کیک را در کوره فرستاد و کمی کمی عجله کرد، آن را قبل از زمان بردارید. در نتیجه، پر کردن مانند یک گدازه منتشر شد. با وجود چنین سوء تفاهم، اشتباه تبدیل به افسانه ای شد، زیرا به لطف یکی از بهترین دستور العمل های جهانی ظاهر شد. همه آشپز توصیه می کنند برای خدمت به چنین کلوچه ها با بستنی، به نظر می رسد بسیار خوشمزه و راحت است.

تکنولوژی پخت و پز

کلوچه های شکلاتی با پر کردن مایع یک دستور محبوب است که از سراسر جهان لذت می برند. تکنولوژی کلوچه های پخت و پز با شکلات مایع در داخل بسیار روشن، ساده و مقرون به صرفه است. مدت زمان مخلوط کردن تمام اجزای حدود پانزده دقیقه طول می کشد و پخت بیش از 25 نیست. اگر می خواهید Mafins را با پر کردن مایع آماده کنید، این طول مدت پخت و پز را تحت تاثیر قرار نمی دهد. جالب است که برخی از دستور العمل ها برای کاهش زمان یافتن Mafins در کوره برای ارائه چاشنی مایع ارائه می دهند.

قبل از پخت و پز، ارزش برخورداری با آنچه بهتر است از شکلات برای این دستور غذا استفاده کنید. صندوق شکلات یا کلوچه های با شکلات مایع بهتر است با شکلات سیاه آماده باشد، باید حداقل 70-80٪ کاکائو داشته باشد.

در مورد کنتراست نور و ناخوشایند بستنی سرد و شکلات داغ، این احتمالا یکی از بهترین دسرها در سراسر جهان است. با این حال، برای برخی، شکلات تلخ 80٪ باعث ناراحتی زیادی می شود، بنابراین شما می توانید کاکائو 50-60٪ را مصرف کنید. به طوری که Mafins بیش از حد شیرین و پزشکان به دست نمی آید، از شکلات شیر \u200b\u200bیا سفید استفاده نکنید. علاوه بر این، کیک های کیک شکلات شیر \u200b\u200bبه میزان قابل توجهی افزایش می یابند و بخشی از آن را به عنوان تلخ به دست نمی آورند.

در مورد آماده سازی کلوچه های شکلاتی با پر کردن مایع، دستور غذا به شما امکان می دهد از اجزای ساده و موجود استفاده کنید.

عناصر:

• تخم مرغ مرغ - 3-4 قطعه؛
• آرد گندم - حدود 100 گرم؛
• شکلات تلخ - 200 گرم (2 کاشی)؛
• پودر شکر - 100 گرم؛
• روغن کرمی - حدود 150 گرم؛
• نمک - ¼ قاشق چای خوری.

الگوریتم پخت و پز:

1. تمام محصولات لازم را در دستورالعمل پیشنهادی آماده کنید.
2. کابینت حرارتی برای گرم کردن حدود 180-190 درجه سانتیگراد. قالب های ویژه را با کره روغن کنید.
3. شکلات شکلات به قطعات کوچک، ذوب شدن بر روی یک حمام بخار یا در اجاق مایکروویو. فراموش نکنید که آن را با شکر (2/3) و روغن خامه مخلوط کنید.
4. شما باید یک رب شکلات عجیب و غریب داشته باشید که کمی کمی خنک می شود.
5. پودر شکر باقی مانده باید به تخم مرغ متصل شود، پس از آن خارش به طوری که آن را تبدیل به فوم بسیار با شکوه نیست. توده شکلات را اضافه کنید، به طور کامل مخلوط کنید.
6. گام بعدی در پخت و پز این است که برخی از نمک، آرد و مخلوط را اضافه کنید. باید همگن سازگار باشد. قالب ها تست را به ¾ پر می کنند، زیرا خمیر در فرآیند پخت افزایش می یابد. آنها را به مدت هشت دقیقه به اجاق گاز ارسال کنید، اما نه بیشتر.
7. در طول پخت، بالا می تواند ترک کند، نگران نباشید، این یک پدیده کاملا طبیعی است. هنگامی که مافین ها آماده هستند، آنها را از قالب ها به آرامی بیرون بیاورید، در غیر این صورت پر کردن زودتر از شما نیاز دارد.
8. Capeups با شکلات مایع را می توان با پودر شکر پاشید، ریختن شکلات ذوب شده و تزئین توپ از هر بستنی.