مقاله ما به محصولات شیرینی سازی شیرین اختصاص دارد - کیک ها. اما این نان کاملا معمولی با کشمش نیست، اما شگفت انگیز، معطر و به سادگی ذوب شکلات شکلات با چاشنی مایع. ویژگی اصلی پخت لذت بخش این است که محتوای داخلی آن شبیه یک شکلات شیر \u200b\u200bچسبناک است.

برای دریافت دسر پیشرفته فرانسوی، شما باید به وضوح از تکنولوژی پخت و پز پیروی کنید. Gourmets به شدت از این شاهکار آشپزی قدردانی می کند و میزبان از آنها قبل از مهمانان افتخار می کنند. پخت ظرافت در قالب های خاص سیلیکون توصیه می شود، اگر چه اساسا نیست. اما زیبایی جذاب است.

کیک کیک خوشمزه با چاشنی مایع: اولین دستور العمل

مواد تشکیل دهنده: کره با کیفیت بالا (150 گرم)، کمی کمتر از یک لیوان شن و ماسه شکر، شیر (150 گرم)، یک قاشق بزرگ قهوه (طبیعی)، پودر کاکائو (دو قاشق)، ویسکی (10 گرم)، آرد (صد گرم)، سه تخم مرغ، کاشی های شکلاتی تلخ.

روغن را قبل از یخچال و فریزر بگذارید تا آن را نرم کنید، و آن را با شکر مخلوط کنید. قهوه را بر روی شیر بخورید، نوشیدنی های داغ کاکائو را اضافه کنید و تا زمانی که پودر کاملا حل شود، به خوبی مخلوط کنید.

قهوه را با پایه روغن وصل کنید، تخم مرغ را به توده اضافه کنید، کاشی های شکلاتی را از بین ببرید و از گوه به تشکیل یک مخلوط همگن جلوگیری کنید. در جام به مواد تشکیل دهنده برای از بین بردن مقدار مشخصی از آرد و نوشیدن مشروبات الکلی. در نتیجه، آن باید ضخیم باشد، مانند خامه ترش، خمیر قهوه ای زیبا.

وقت آن است که بخورم ما قالب های کوچک را می گیریم، هر آرد را بچسبانیم و خمیر را بریزیم. گرم کردن اجاق تا 180 درجه، ما بیش از 20 دقیقه پختیم - این مسئله مسئول و مهم ترین است. اگر کلوچه های شکلاتی را با چاشنی مایع تبدیل کنید، محصول جامد و بی مزه خواهد بود. این راز پخت و پز است. خدمت داغ با کرم خرد شده.

کیک های فرانسوی افسانه با پر کردن مایع

ما پیشنهاد می کنیم که ظرافت های سنتی واقعی را که از فرانسه به ما آمده است، تلاش کنیم. به من اعتقاد داشته باشید، هنگامی که دسر را طعم کرده اید، برای همیشه طرفدار خود خواهید بود. برای این دستور العمل، شما نیاز دارید: پنج تخم مرغ (دو عدد صحیح و سه زرده)، کره (صد گرم)، آرد (50 گرم)، شکلات تلخ با 70 درصد محتوای کاکائو - دو صد گرم. و همچنین شکر، نمک و پودر کم (100 گرم).

گام به گام پخت و پز

1. ما کاشی های شکلات را به قطعات کوچک تقسیم می کنیم و در مایکروویو قرار می گیریم، چند قطره شیر را اضافه می کنیم، دو دقیقه به طوری که محصول به طور کامل ذوب می شود. شما می توانید آن را در حمام آب انجام دهید.
2. ما دو تخم مرغ را می گیریم، آنها را در فوم با شن و ماسه شکر شلاق می زنیم، سپس سه زرده را با نمک اضافه کنید، دوباره مخلوط کنید.
3. توده های حاصل اتصال، آرد پیوندی را اضافه کنید.
4. من بعضی از آرد را به شکل پخت بویید، خمیر به پایان رسید و در مدت 10 دقیقه در دمای کود به مدت 10 دقیقه نگه دارید. به محض ادامه لبه ها، بلافاصله گاز را خاموش کنید.
5. تزئین پودر شکر و تمشک های تازه.

اگر قصد ندارید بلافاصله کلوچه های شکلاتی را با چاشنی مایع آماده کنید، می توانید به ظرف شیشه ای بپردازید و 24 ساعت در یخچال نگهداری کنید. این فقط پخت و پز زمان بعد شما باید ده دقیقه افزایش دهید.

کیک های خرد شده با پر کردن شکلات

ظرافت مصنوعی هوا و انعطاف پذیری بسیار آسان است که خودشان را تبلیغ کنند. مواد مورد نیاز: تخم مرغ، چهار صد گرم از پنیر کلبه، پودر کاکائو (50 گرم)، شن و ماسه شکر، وانیلین، آرد (شیشه ای)، پودر نانوایی (قاشق دس). بدون ماست کلاسیک (1.5 عینک) و قاشق روغن نباتی انجام ندهید.

برای آزمون: در یک آرد sifted، کاکائو پمپ و پودر نانوایی. در یک ظرف جداگانه، تخم مرغ را با ماست، کره و شکر ضرب کنید. به مخلوط تخم مرغ یک توده آرد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

چاشنی: در پنیر کوارتز، مقدار مورد نظر شکر، وانیلین و ضرب و شتم را با یک مخلوط کن یا یک گوه قرار دهید.

قالب های کوچک را بردارید، نیمی از آنها را با یک خمیر پر کنید، در بالای صفحه، یک قاشق غذاخوری از توده قارچ را بگذارید و آزمون را ببندید. ما برای 15-20 دقیقه در کوره قرار دادیم. کلوچه شکلاتی پخته شده با چاشنی مایع می تواند توسط شکلات ذوب شده طراحی شود.

کلوچه شکلاتی

دستور العمل بعدی فوق العاده است. چنین ظرف در بهترین رستوران ها خدمت می شود. شما لذت فراموش نشدنی از خوردن ظرافت دریافت خواهید کرد. بیایید فردا نترسیم، به آشپزی بروید. قطعات برای خمیر: آرد و کاکائو (سه قاشق بزرگ)، کره (صد گرم)، سودا (نیمی از قاشق دسر)، شن و ماسه شکر (50 گرم)، دو تخم مرغ.

برای پر کردن: شکلات تلخ (صد گرم)، کرم 33٪ یا شیر (50 گرم)، کره کره (30 گرم). شکلات بافندگی در کرم قرار داده شده است، Tomim در حرارت بسیار ضعیف به طوری که آن را به طور کامل در آنها حل شده است.

در حال حاضر ما با آزمون مقابله خواهیم کرد: در روغن گرمایی که با کاکائو خواب می بینید (شما می توانید شکلات با شکر و ترکیب با تخم مرغ شلاق. به جرم شما باید سودا و آرد را اضافه کنید.

در روغن روان شده، بخشی از خمیر را بریزید، سپس خمیر را پر کنید. کلوچه ها 20 دقیقه پختند تا رطوبت در داخل حفظ شود. هنگام ثبت نام، بستنی وانیلی یا کرم خرد شده را قرار دهید. کیک با پر کردن مایع (داخل) ترکیبی منحصر به فرد از شکلات و آزمون ملایم است. از یک نام غیر ممکن است مقاومت در برابر - نوشیدن چای دلپذیر!