اکنون وقت آن است که در مورد یک میوه دیگر صحبت کنیم ، زیرا گلابی برای زمستانرا می توان واقعاً محبوب نامید
جعبه های گلابی برای زمستان - دستور العمل ها
میوه ها را بشویید و پوست بگیرید ، آن را به برش های کوچک برش دهید ، و سپس آن را با قاشق بریزید تا مغز پالپ آب شود. شما باید حدود 4 فنجان تفاله درست کنید. 2 قاشق بزرگ آب لیمو و همین مقدار پکتین را به آن اضافه کنید.
جرم را روی آتش متوسط قرار دهید ، بجوشانید. مقدار شکر دانه ای مورد نیاز خود را بریزید و روی حرارت ملایم بپزید ، هم زدن را فراموش نکنید. برای بررسی آمادگی ظرافت ، کافی است آن را روی بشقاب بیندازید ، اگر قطره پخش نشد ، می توانید پخت و پز را متوقف کنید. توده شیرین را به شیشه ها منتقل کرده و رول کنید.
1 کیلوگرم گلابی را بشویید ، ساقه و مرکز مورد نیاز نیست - به سادگی آنها را بردارید ، تفاله را به برش های ضخیم برش دهید. آنها را به مدت 10 دقیقه در آب جوش قرار دهید ، سپس بلافاصله آنها را در آب سرد و سپس داخل ظرف پخت بریزید.
300 گرم آب روی اجاق بگذارید و وقتی به جوش آمد ، 1 کیلوگرم شکر دانه دار در آن حل کنید. برش های گلابی را با شربت شکر بریزید و 4 ساعت بگذارید تا دم بکشد ، سپس مرحله پخت ادامه می یابد ، که 5-8 دقیقه طول می کشد. سپس میوه های آب نبات آینده را باید از روی آتش بردارید و 10 ساعت بگذارید. این دستکاری را چند بار تکرار کنید ، باید به شفافیت قطعات دست پیدا کنید. برای آخرین بار ، 2-3 گرم "لیمو" اضافه کنید. سپس هم بزنید ، پخت را تمام کرده و مخلوط را در آبکش بریزید ، حدود یک ساعت بگذارید - بگذارید مایع تخلیه شود.
یک ورق پخت را با کاغذ مخصوص پخت بپوشانید و میوه های آب نبات را روی آن پهن کنید. قالب را در فر از قبل گرم شده با 40 درجه قرار دهید. پس از 9 ساعت ، رژیم غذایی فوق العاده است برداشت برای زمستان از یک گلابی باغیآماده خواهد شد
گلابی برای زمستان در اجاق گاز آهسته قرار می گیرد
برای تهیه چنین نوشیدنی ، میوه های کمی نارس را انتخاب کنید که فاقد پوسیدگی ، کرم چاله و سایر آسیب ها باشند. 1 کیلوگرم میوه رسیده را بشویید و پوست درشت آن را ببرید ، سپس نصف کرده و هسته آن را جدا کنید. نیمه ها را به صورت عمودی در یک ظرف استریل قرار دهید.
در دستگاه چند پز ، برنامه "پخت" یا مشابه آن را روشن کنید ، دما را روی 160 درجه تنظیم کنید ، یک و نیم لیتر آب آشامیدنی را با اضافه کردن 500 گرم شکر بجوشانید. چند حبه و 2 قاشق بزرگ آب لیمو را به شربت شکر اضافه کنید.
شربت ، در حالی که هنوز داغ است ، در شیشه ها بریزید. نوشیدنی را رول کنید و منتظر بمانید تا خنک شود ، سپس آن را در یک مکان خنک قرار دهید - در آنجا ذخیره می شود. همانطور که می بینید ، چنین آماده سازی برای زمستان از گلابی بدون عقیم سازیانجام شده.
برای پخت چنین غذای لذیذ ، فقط باید از میوه های رسیده استفاده کنید (هنگام خرید یا هنگام جمع آوری از درخت این را رعایت کنید) ، هنگام پختن نمی توانید میوه های جامد را به قوام دلخواه برسانید.
بنابراین ، 1 کیلوگرم گلابی را بشویید و آنها را از قبل در آب سرد برای 2-3 ساعت قرار دهید ، این به محصول کمک می کند تا خود را از مواد مضر پاک کند. سپس پوست را جدا کرده ، هر میوه را به چهار قسمت تقسیم کرده و همه چیزهای غیر ضروری را برش دهید.
چهارم ها را در کاسه چند پز قرار دهید ، آنها را با 350 میلی لیتر آب جوش پر کنید و حالت "پخت" را روشن کنید (اگر مدل شما یکی را ارائه نمی دهد ، سپس مشابه ترین را انتخاب کنید).
پس از یک جوش کوتاه ، 1.1 کیلوگرم شکر دانه دار را به کاسه اضافه کنید (مقدار آن همیشه باید از مقدار میوه بیشتر باشد). اگر نمی خواهید مدت زمان پخت به مدت طولانی به طول بینجامد ، باید محتویات کاسه چند پز را کاملاً ورز دهید. برای این دستکاری از یک فشار دهنده یا میکسر استفاده کنید.
حالت "خورش" را به مدت یک ساعت تنظیم کنید ، مربا را حدود 20-25 دقیقه بپزید ، در حالی که هم زدن آن را فراموش نکنید. سپس یک قاشق چایخوری آب لیمو را در آن بریزید و درمان را به مدت 20 دقیقه دیگر بپزید (در این مدت باید طعم کارامل پیدا کند). مربا را در شیشه ها بریزید ، بپیچید و در انبار دائمی زمستان قرار دهید. چنین برداشت گلابی برای زمستان با یک عکسبه نظر می رسد بسیار اشتهاآور است و طعم آن به سادگی شگفت انگیز است.
حتماً آن را ببندید - مطمئناً هنگام تهیه شام در فصل سرما به شما کمک خواهند کرد.
برداشت گلابی برای پای برای زمستان
اگر در زمستان تصمیم گرفتید با شیرینی های تازه از خانواده خود لذت ببرید ، هیچ چیز بهتر از گل ختمی گلابی برای تهیه پر کردن پیدا نخواهید کرد. تنبل نباشید و این آماده سازی معطر را در تابستان آماده کنید ، اما ، نه تنها می توانید به پای و رول اضافه کنید ، بلکه می توانید آن را درست بخورید.
1 کیلوگرم میوه را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید ، فقط کمی آب اضافه کنید و بجوشانید. پس از خنک شدن توده میوه ، باید آن را از طریق یک الک رنده کرده و جوشانده تا ضخیم شود. تقریباً در پایان پخت ، 125 گرم شکر دانه دار اضافه کنید.
یک لایه پوست را روی یک ورقه پخت قرار دهید ، مقدار کمی روغن آفتابگردان روی آن بریزید و سپس پوره گلابی را بگذارید (لایه باید کاملاً نازک باشد). ختمی را در فر خشک کنید - فقط نیم ساعت طول می کشد.
