Csokoládéalap vagy érthetőbb név - egy folyékony töltésű torta, egy jól ismert és népszerű francia desszert. Ha részletesen lefordítja a nevet, úgy hangzik, mint ez a csokoládé. Ami az angol nyelvű országokat illeti, a desszert inkább "csokoládé vulkán vagy láva". Néha még egy csokoládé flannak is hívják. A különböző nevek ellenére a főzés technológiája és módja továbbra is szabványos, ezért érdemes megtudni, hogyan kell főzni egy gyönyörű és szokatlanul finom francia desszertet. Érdekes módon a desszert teljesen véletlenszerűnek bizonyult. A szakács küldött cupcakes a sütőben, és sietett egy kicsit, vigye el idő előtt. Ennek eredményeként a töltés kiszivárgott, mint egy láva. Annak ellenére, hogy ilyen félreértés történt, a hiba legendás lett, mert köszönhetően neki az egyik legjobb globális recept megjelent. Minden szakács azt javasolja, hogy ilyen muffinok jégkrémmel szolgáljanak, nagyon finom és könnyedén kiderül.
Főzés technológia
A csokoládé muffinok folyékony töltelékkel egy népszerű recept, amely élvezi az egész világot. A folyékony csokoládékkal ellátott muffinok főzésének technológiája rendkívül világos, egyszerű és megfizethető. Az időtartam összekeverjük az összes komponens kb tizenöt percig, majd a sütés nem több, mint 25. Ha azt szeretnénk, hogy előkészítse a mafins folyékony tölteléket, ez nem befolyásolja az időtartamot a főzés. Érdekes, hogy egyes receptek csökkentik a kemencében lévő mafinek megtalálásának idejét, hogy folyékony tölteléket biztosítsunk.
A főzés előtt érdemes foglalkozni azzal, hogy a csokoládé használata ehhez a recepthez. A csokoládéalapot vagy a folyékony csokoládéval ellátott muffinokat a fekete csokoládéval elkészítik, legalább 70-80% -os kakaónak kell lennie.
Ami a hideg fagylalt és a forró csokoládé fényét és diszkrét kontrasztját illeti, ez valószínűleg a világ egyik legjobb desszertje. Azonban néhányan a keserű csokoládé 80% sok kényelmetlenséget biztosít, így 50-60% kakaót vesz igénybe. Annak érdekében, hogy a mafinek ne legyen túl édes és orvosok, ne használjon tejcsokoládét vagy fehéret. Ezenkívül a tejcsokoládéval ellátott cupcakes rosszul emelkedik, és nem vesz részt olyan étvágygerjesztővel, mint a keserű.
Ami a folyékony töltésű csokoládé muffinok elkészítését illeti, a recept lehetővé teszi az egyszerű, rendelkezésre álló komponensek használatát.
Összetevők:
- csirke tojás - 3-4 darab;
- búzaliszt - kb. 100 gramm;
- keserű csokoládé - \u200b\u200b200 gramm (2 csempe);
- porcukor - 100 gramm;
- krémes olaj - körülbelül 150 gramm;
- só - ¼ teáskanál.
Főzés algoritmus:
- Készítse elő a javasolt receptben megjelölt összes szükséges terméket.
- Hőszekrény 180-190 Celsius fokos felmelegedéséhez. KÜLÖNLEGES KÉSZÜLÉKEK Vajjal.
- Csokoládé szünet kis darabokra, olvad egy gőzfürdőn vagy mikrohullámú sütőben. Ne felejtsük el keverni cukorral (2/3) és krémes olajjal.
- Van egy sajátos csokoládé paszta, amelyet kissé hűlni kell.
- A fennmaradó cukorpornak a tojásokhoz kell csatlakoztatnia, majd a viszketés, hogy nem túl csodálatos hab. Add hozzá a csokoládé tömegét, keverjük össze alaposan.
- A főzés következő lépése a só, a liszt és a keverék hozzáadása. Homogén konzisztenciát kell biztosítani. A formák ¾-re töltik a vizsgálatot, mivel a tészta a sütés folyamatában emelkedik. Küldje el őket a sütőnek nyolc percig, de többé.
- A sütés során a teteje megrepedhet, ne aggódjon, ez egy teljesen normális jelenség. Amikor a maffinok készen állnak, óvatosan vegye ki őket a formákból, különben a töltés korábban kialszik, mint amire szüksége van.
- A folyékony csokoládéval ellátott kapuk cukorporral megszórjuk, olvasztott csokoládéval öntve és bármilyen fagylalt golyóval díszíthetők.
