Jeśli szukasz pysznych metod gruszki na zimę, z pewnością zainteresują Cię następujące przepisy. Opisują krok po kroku technologię ich zapychania i zimowego zbioru. Wszystkie proponowane metody są proste, ale dość różnorodne. Opisane poniżej przepisy uprościją już prostą procedurę zszywania gruszek. W końcu świeże gruszki są źle przechowywane; a żeby zaopatrzyć się w te owoce, musisz przygotować z nich puszkę. Przepisy na gruszki na zimę są obfite; są to konfitury i konfitury, kompoty, marynaty i wiele innych. Więc przejdźmy do czegoś, na co możesz się zafundować zimą!

„Kompot gruszkowy na zimę”

Ten kompot nazywany jest również „napój dla smakoszy”. Okazuje się niezwykle smaczny, bogaty. Dla jednej puszki o objętości trzech litrów (w przeliczeniu na jeden litr wody) przyjmuje się:
- 7-9 średnich gruszek,
- 250 g cukru pudru,
- 4 g kwasu cytrynowego.

Owoce na kompot są dokładnie myte, krojone na pół i usuwane z nich. Można je pozostawić połówkami lub dodatkowo pokroić w plastry. Następnie kawałki owoców wkłada się do słoików. Syrop gotuje się osobno w 3-litrowym rondlu. W tym celu wlewa się 3 szklanki wody, wlewa się ½ części cukru i doprowadza się do wrzenia. Powstały syrop cukrowy wlewa się na kawałki gruszek w szklanym pojemniku i pozostawia na 5 minut, po czym syrop wlewa się z powrotem na patelnię. Do odsączonej cieczy dodaje się kolejną część cukru pudru i szczyptę kwasu cytrynowego. Syrop gotuje się, a pojemnik napełnia się nim. Po drugim nalewaniu puszki zwija się i pozostawia do góry nogami w suchym, ciepłym miejscu. Tak więc kompot starzeje się, aż całkowicie ostygnie i jest przechowywany w chłodnym miejscu, jak w zasadzie cała konserwacja domowa; w tym i.

« Gruszki w puszkach»

Bardzo popularne wykroje z gruszek Konserwuje we własnym soku. Nawiasem mówiąc, mogą nawet zastąpić wykwintny deser polany rozpuszczoną czekoladą lub syropem owocowym (najlepiej jasnym). Przepis spodoba się tym, którzy licząc każdą kalorię, uwielbiają pyszne desery. Tak więc na litrową puszkę będziesz potrzebować:
- 4-6 gęstych gruszek, lekko niedojrzałych,
- 1 łyżka. woda,
- 1 łyżka. cukier granulowany.

Owoce są wypłukiwane, skórkę odcina się ostrym nożem cienką warstwą i dzieli się na połówki, usuwając łodygi i nasiona. Każda połówka jest cięta na 2-4 kawałki i pakowane tak ciasno, jak to możliwe w wysterylizowanym pojemniku. Tam wlewa się cukier - bezpośrednio do słoików - i wlewa 1 łyżkę. woda. W razie potrzeby posyp zmielonym cynamonem. Puszki są zamykane i umieszczane do sterylizacji w rondlu z dość gorącą wodą (około 70 C). Czas obróbki cieplnej pojemników litrowych wynosi pół godziny. Następnie odwraca się je do góry nogami i pozostawia w tej pozycji na jeden dzień. Sposób przechowywania, np. y, w wentylowanym, chłodnym miejscu.

« Gruszki marynowane»

Do marynowania sortuje się mocne gruszki, małe, nieprzejrzałe. Jednocześnie nie są one przygotowywane w całości, lecz krojone na kawałki i posypane mielonym cynamonem. Z produktów do marynowania będziesz potrzebować:
- 0,7 kg gruszek,
- 1,5 litra wody,
- ½ łyżeczki mielony cynamon
- 0,6 kg cukru,
- 150 ml 5% octu stołowego,
- kilka pąków goździków i grochu czarnego ziela angielskiego.
(liczba produktów liczona jest na 5 pojemników o pojemności 1 litra).

Umyte i wysuszone gruszki są oczyszczane z nasion, łodyg i uszkodzonych obszarów. Jeśli to możliwe, usuwa się również skórkę. W końcu obrane białe plastry będą w przyszłości wyglądały o wiele bardziej apetycznie w deserach. Następnie miazgę gruszkową kroi się na podłużne kawałki. W rondlu zagotować 1 litr wody z rozpuszczonym 1 g kwasu cytrynowego. Kawałki są blanszowane w zakwaszonej wodzie przez kilka minut i natychmiast zanurzane w zimnej wodzie i trzymane w niej, aż ostygną. Pojemniki litrowe są sterylizowane i suszone. Na dnie kładzie się w nich groszek ziela angielskiego, cynamon i goździki, a na wierzchu gruszki, wypełniając pojemnik tylko do ramion. Oddzielnie gotuje się marynatę z wody, octu i cukru i wlewa się do nich wypełnione słoiki, które natychmiast przykrywa się pokrywkami i sterylizuje przez kwadrans we wrzącej wodzie. Następnie marynata ” Jak zrobić puste gruszki»Zwija się, odwraca i owija kocem.

« Gruszki kandyzowane»

Oczywiście kandyzowane owoce nie są tak naprawdę gruszki na zimę... Ale jest to również całkowicie akceptowalny sposób na zachowanie tego daru natury przez długi czas. Można powiedzieć, że owoce kandyzowane należą do metody z pewną interpretacją. Na początek pokrojone na kawałki kandyzowane gruszki gotuje się w syropie, a następnie suszy. Wychodzi niesamowity słodki i chrupiący smakołyk! Do przygotowania potrawy będziesz potrzebować:
- 1 kg gruszek i cukru pudru,
- 300 ml wody,
- 2-3 g kwasu cytrynowego.

Nieco niedojrzałe, twarde gruszki kroi się w cienkie plasterki i wycina z nich skrzynki nasienne oraz wszelkie uszkodzenia. Przygotowane kawałki są blanszowane wrzątkiem przez około 10 minut. a następnie przeniesiono do pojemnika z bardzo zimną wodą. Podczas ich schładzania przygotowywany jest syrop cukrowy. Wyjąć gruszki z wody i pozwolić im trochę odsączyć, wkładamy do rondla i dolewamy jeszcze gorącym syropem. W tej pozycji pozostawia się je do odżywienia przez 3-4 godziny. Następnie przedmiot gotuje się przez 5-7 minut, wyjmuje z pieca i pozostawia do ostygnięcia na 10 godzin. Podobną procedurę wykonuje się 2-3 razy, aż kawałki gruszek staną się prawie przezroczyste. Pod koniec ostatniego gotowania dodaje się do nich kwas cytrynowy. Po delikatnym wymieszaniu naparu wrzuca się go do durszlaka, aby spuścić z niego cały syrop. Zajmuje to do 2 godzin. Następnie plastry gruszki na blasze wyłożonej woskowanym papierem są wysyłane do piekarnika nagrzanego do 40 C, gdzie są przechowywane przez 8-9 godzin. Gotowe gruszki przechowuje się w suchym szklanym lub plastikowym pojemniku, pokrytym pergaminem.

« Dżem gruszkowy»

W przepisie na dżem gruszka zostanie połączona z cytryną. Zapewnią ciekawe połączenie słodyczy i świeżości. z cytryną stosowany jest jako dodatek do herbaty lub jako nadzienie do naleśników, bułek i innych domowych wypieków. Do dżemu potrzebne są następujące składniki:
- 1 kg gruszek,
- 1-2 cytryny,
- 0,4 kg cukru pudru.
Proponowana metoda gotowania dżemu nie pozostanie obojętna po pobraniu próbki. Dla niego dojrzałe owoce szybko się gotują, a jednocześnie nie poświęca się dużo czasu na przygotowywanie produktów. Aromat gotowego przysmaku jest delikatny i delikatny, a kolor złocisty.

Owoce są myte i oczyszczane z gnicia, psucia się i rdzeni. Następnie są krojone w plasterki. Już pokrojone są blanszowane i wlewane do rondla, gdzie wcześniej wlewa się 2-3 szklanki wody. Tak więc plastry duszone są na małym ogniu, aż zmiękną, regularnie mieszając. Następnie gruszki przeciera się na sicie i miesza z bulionem, w którym były duszone. Otrzymaną masę gotuje się do połowy objętości na małym ogniu. Następnie do masy wlewa się granulowany cukier, dodaje się świeżo wyciśnięty sok z cytrusów, wszystko miesza się, a następnie gotuje przez 20-30 minut. aż danie będzie w pełni ugotowane. Gotowy dżem układa się w słoikach i zamyka pokrywkami. Jest chłodny.

« Dżem gruszkowy NS "

Dżem, podobnie jak kandyzowane owoce, wytwarzany jest z gęstych małych gruszek. Warzone jest prosto i nie wymaga żadnych dodatkowych i pomocniczych składników, z wyjątkiem wanilii i oczywiście cukru. Na podobnych pyszne gruszki to będzie konieczne:
- 1 kg gruszek,
- 0,5 kg cukru pudru,
- 1 szczypta wanilii (bez niej).
Powstały dżem jest bogaty, gęsty, z przyjemnym aromatem dodanej wanilii. Może być tworzony nie tylko w wersji słodkiej, do której przywykło wielu, ale również przygotowywany eksperymentalnie jako autorski sos do dań drobiowych i mięsnych.

Owoce są myte, obierane w sposób opisany powyżej i odcinana od nich skórka (choć można ją zostawić). Następnie są obracane w maszynce do mięsa lub tłuczone blenderem do uzyskania gładkości. Dodaje się do niego cukier granulowany i pozostawia się na co najmniej godzinę, aby rozpuścić ziarna. Po 1 godzinie naczynia z masą stawia się na umiarkowanym ogniu, doprawia wanilią i gotuje mieszając do miękkości. Po chwili wrzenia można zwiększyć siłę ognia, ale nie zapomnij o okresowym mieszaniu dżemu, aby uniknąć spalenia. Danie jest sprawdzane pod kątem gotowości w ten sposób: robią kroplę dżemu na spodku, jeśli zgęstnieje po ostygnięciu, jest gotowe. Gotowe naczynie odkłada się na razie w tym samym naczyniu, w którym zostało ugotowane, aby stało, a piana rozpuściła się na powierzchni. I dopiero po przelaniu dżemu do przygotowanego pojemnika i zwinięciu.

« Gruszki na zimę we własnym soku»

Aby przygotować gruszki na zimę we własnym soku, wystarczą same owoce, kwasek cytrynowy, woda i szklane słoiki. Owoce do zszywania są średnie, niedojrzałe, o cienkiej skórce (gruboskórne należy obrać). Duże owoce kroimy na pół lub na ćwiartki i obieramy. Małe są zachowane w całości.

Do wykroje gruszki szybko skórka jest odrywana i krojona na połówki. Rdzenie są na pewno wyczyszczone. Przygotowane są blanszowane w roztworze wody i kwasu cytrynowego (na 1 litr wody - 1 g kwasu). Czas blanszowania - 10 minut; w przypadku małych owoców wystarczy pięć. Następnie zanurza się je w misce z wlaną do niej zimną wodą. Gruszki, które zdążyły ostygnąć, umieszcza się w pojemnikach uprzednio oczyszczonych i parzonych wrzątkiem i napełnia wrzątkiem. Dodaje się tam również kwas cytrynowy (1 g na litrowy słoik). Napełnione pojemniki - nie zwinięte ani zamknięte - sterylizuje się we wrzącej wodzie przez kwadrans. Sterylizowaną gruszkę zwija się, odwraca do góry nogami i przykrywa kocem. Po schłodzeniu przenosi się do ciemnego, chłodnego miejsca.

« Dżem gruszkowy z winogronami»

Proponowany dżem z dodatkiem winogron można zaliczyć do smakoszy. Owoce te dojrzewają w tym samym czasie, więc nie łączenie ich w jednym daniu jest dużym przeoczeniem! Możesz ugotować taki dżem za jednym razem lub możesz rozciągnąć proces na kilka przyjęć, pięć minut. Ilość przygotowanego syropu zależy od soczystości owoców i jest regulowana indywidualnie. Tak więc, aby zrobić niesamowity dżem, potrzebujesz następujących produktów:
- 2 kg gruszek,
- 0,3 kg winogron bez pestek,
- 1 cytryna,
- 2,4 kg cukru pudru,
- 300 ml wody.

Dojrzałe, gęste gruszki są myte i suszone. Następnie są cięte na kawałki. Winogrona są wyrywane z pędzla i myte. Z połowy cukru i odrobiny wody gotuje się syrop, do którego wkłada się winogrona bez wyjmowania z ognia. Po kilku minutach wysyłane są tam kawałki gruszek, mieszane w całkowitej masie, doprowadzane do wrzenia i gotowane na małym ogniu przez 15 minut. Następnie dodaje się pozostały cukier i dżem gotuje się przez około 1 godzinę do miękkości, ciągle mieszając drewnianą łyżką. Ponieważ na 10 minut przed wyjęciem z pieca do naczynia wlewa się sok z cytryny z jednego cytrusa. Gotowy gorący dżem jest pakowany w słoiki i zamykany pokrywkami wstępnie potraktowanymi wrzącą wodą.

Przepisy na gruszki zimowe są bogate i różnorodne. Widać to po licznych „ Puste gruszki. Zdjęcie”. Ten i, marshmallow, marmolada, pikantne puree z gruszek, marynowane gruszki, kombinowane przetwory i dżem, sok ... Opcjonalnie do owoców dodaje się czasami imbir, cynamon, mak, sezam, kardamon, gałkę muszkatołową i inne przyprawy. nasycić aromat. A jeśli chcesz urozmaicić swój stół zimą, zdecydowanie musisz zwrócić uwagę na wszelkiego rodzaju przepisy - oryginalne w smaku i proste w wykonaniu! Ponadto te półfabrykaty można gotować w multicookerze, co znacznie zaoszczędzi Twój wolny czas.