Обід вагітної. Прості правила правильної готування при вагітності. Фрикадельки парові в молочному соусі

«Ми - це те, що ми їмо!» Особливо сильно взаємозв'язок між харчуванням і здоров'ям відзначається в період вагітності. Мовна спорідненість слів «харчування» і «виховання» як би ненав'язливо натякає на те, що, правильно харчуючись, мама з перших днів зародження в ній нового життя «виховує» свого малюка здоровим. При цьому важливо пам'ятати про те, що енергетична цінність раціону, а також якісне і кількісне співвідношення різних його компонентів на різних термінах відрізняється. Так, харчування в першому триместрі вагітності істотно відрізняється від харчування вагітної в третьому триместрі.

Основи харчування вагітної в першому триместрі

харчування на ранніх термінах вагітності практично не вимагає яких-небудь змін. У перші тижні досить відмовитися від шкідливих звичок і слідувати основним принципам здорового харчування: виключити жирне, смажене, маринади, солодощі та соління. на даному етапі йде активна закладка всіх органів у малюка, а також необхідних для його життєзабезпечення плацентарних тканин, тому важливим нюансом харчування в першому триместрі вагітності є включення в їжу достатньої кількості білкової їжі, яка служить своєрідним будівельним матеріалом, вітамінів і мікроелементів.

Харчування на ранніх термінах вагітності передбачає упор на традиційні для конкретної місцевості продукти і страви з них, а також відмова від фаст-фуду і напоїв, що містять кофеїн. Відносно вживання кави в період вагітності думки фахівців різняться, проте в першому триместрі все ж рекомендується від нього утриматися.

Харчування при вагітності по тижнях перший триместр

Харчування вагітних по тижнях в першому триместрі виглядає приблизно наступним чином:

1-2 тижні: рекомендується збільшити в щоденному раціоні кількість продуктів, в яких присутній фолієва кислота (серед них листова городня зелень, злакова їжа і т.д.). Відмовитися від надмірно жирних продуктів і солодощів, оскільки вони провокують ранній токсикоз. Включити в меню фрукти і овочі яскраво-жовтого і помаранчевого кольору;
3-4 тижні: основний упор робиться на продукти, в яких міститься кальцій (молочне, брокколі, зелень, фруктові та овочеві соки), А також цинк і марганець (індичатина, нежирні яловичина і свинина, шпинат, банани, яйця і т.д.). Рекомендується повністю відмовитися від кави і не надто захоплюватися горіхами, оскільки в них досить багато жирів;
5-7 тижні: оскільки йде закладка серця, нервової трубки і більшості внутрішніх органів, на даному етапі вкрай важливі кальцій, фосфор, вітаміни групи В, вітамін Е (токоферол), фтор, білки і жири (компенсують цю потребу йогурт, сири, фрукти і овочі, горіхи і боби, нежирні сорти м'яса);
8-9 тижні: у дитини формуються скелет, тканини суглобів, легкі, а у його матері значно збільшується об'єм циркулюючої крові. Зараз обом потрібні вітаміни С і біофлавоноїди (вітамін Р). Вони присутні в полуниці, гречаній крупі, цитрусових, цибулі, плодах шипшини і т.д .;
10-11 тижні: відбувається формування серця і судин, закладаються зуби, нюх і статеві органи. Для того щоб розвиток їх було правильним, важливо включити в раціон кальцій, фтор, цинк, залізо і вітамін Е, які містяться в м'ясних стравах, сирі, овочах зеленого кольору, сирі, морепродуктах і бобових;
11-12 тижні: формування організму майбутньої дитини і плаценти виходить на фінішну пряму - тепер внутрішні органи малюка будуть рости і розвиватися, а плацента почне повноцінно функціонувати, захищаючи плід і забезпечуючи його харчування і дихання. Харчування вагітної в першому триместрі має включати побільше фруктів, овочів і ягід.

Загальні принципи харчування вагітної в другому триместрі

У другому триместрі рекомендується трохи підвищити калорійність їжі. Найкраще зробити це, включивши в раціон легкозасвоювані білки, жири і вуглеводи. Середина вагітності є періодом, який супроводжується активним ростом дитини і тканин плаценти, а також кількості навколоплідних вод. Все це створює неабияку навантаження на організм матері. Тому на даному етапі важливо вживати більшу кількість білкової їжі тваринного походження, молочних продуктів і рослинної їжі.

Добову потребу в жирах компенсують 20-25 г нерафінованої олії, яке можна додавати в різні овочеві салати. У білках - нежирні сорти риби і м'яса, яйця, сири, крім м'яких і сортів з цвіллю, оскільки останні відносяться до категорії заборонених для вагітних продуктів. Джерелом корисних вуглеводів є хліб (оптимально - з борошна грубого помелу), фрукти і ягоди.

Харчування при вагітності по тижнях другий триместр

Структура харчування вагітних по тижнях в другому триместрі може мати наступний вигляд:

13-16 тижні: цей відрізок часу - завершальний етап формування скелетних кісток і початок їх швидкого зростання. Зараз важливо збільшити калорійність раціону приблизно на 300 ккал на добу. Для цього рекомендується щодня з'їдати зайве яблуко, хлібець або трохи більшу, ніж зазвичай, порцію каші. Не варто забувати і про молочні продукти (добре випивати щодня по склянці молока або кефіру, а якщо цього здається замало, то можна доповнити їх, наприклад, вівсяним печивом);
17-24 тижні: у малюка йде розвиток зору і слуху, удосконалюються тканини шкірних покривів і слизові, тому необхідно доповнити раціон продуктами, в яких міститься вітамін А (овочі червоного кольору, капуста і т.д.);
25-28 тижні: збільшуються розміри плоду і матки починають чинити відчутний тиск на шлунок, тому їсти необхідно потроху і частіше. З щоденного раціону рекомендується виключити зайве жирну їжу, солодке і борошняне. Після 21 тижнів збільшується викид інсуліну в материнському організмі, тому зловживання солодощами та випічкою загрожує розвитком діабету у вагітних.

Харчування при вагітності по тижнях третій триместр

Харчування вагітної в третьому триместрі будується на наступних принципах:

Зменшення кількості солі;
Повне виключення шкідливих продуктів (копченого, жирного, солоного і т.д.);
Відмова від обмежень в їжі (тут підхід повинен бути розумним і стосується низькокалорійної їжі - овочевих рагу, парових котлет і т.д.);
Збільшення кисломолочних продуктів;
Дозування рідини (не більше 1,5-2 л, включаючи супи, трав'яні чаї, просту воду);
Часте, але дробове харчування.

Харчування при вагітності по тижнях виглядає приблизно так: 4.7 з 5 (33 голосів)

Майбутня мама повинна пам'ятати, що все, що їсть вона, «їсть» і її дитина. Тому вагітність - це привід оголосити 9-місячну «боротьбу за якість» харчування.

1-й місяць

Міцний алкоголь з цього моменту знаходиться під забороною. Споживання кофеїну краще обмежити (не більше 2 чашок кави або 4 чашок чаю в день). У 1-му триместрі, коли відбувається закладка центральної нервової системи, Дуже важлива фолієва кислота (вітамін В9). Брак фолієвої кислоти провокує різні патології нервової трубки плода і сприяє розвитку залізодефіцитної анемії у матері.

В день потрібно отримувати не менше 600 мг фолієвої кислоти: вона міститься в печінці, бобових, буряках, авокадо, селері, рибі, горіхах, спаржі, шпинаті.

2-й місяць

30% майбутніх мам страждають від ранкової нудоти. Механізм токсикозу ще недостатньо вивчений, але відмічено, що частіше він спостерігається у жінок, в харчуванні яких не вистачає білків. Не провокуйте нудоту рясної і жирною їжею. Їжте кожні 2 години, але маленькими порціями. Снідайте в ліжку, тримайте поблизу яблуко або печиво. Уникайте неприємних кухонних запахів. Чи не запивайте їжу і відмовтеся на час від супів, але взагалі пити намагайтеся більше: фруктовий сік або компот легко засвоюються і заповнюють брак вуглеводів в організмі.

Привіт, любі жінки! Практично всі ми рано чи пізно стаємо мамами. Але передують цьому довгі місяці очікування крихти, черги в жіночій консультації, нескінченні аналізи, обстеження і ... мрії про здоровий малюка.

Але чи знаєте ви, що більшості з них, якщо не всім, судилося збутися? І потрібно для цього зовсім небагато - здоровий спосіб життя, гарний настрій і правильне харчування для вагітних. 1 триместр, меню якого розглядається в цій статті, вважається одним з найважливіших. Просто тому, що саме в цей період закладаються всі органи і системи плоду, а сам він поступово розвивається.

І в кращому випадку, якщо можна так сказати, брак корисних речовин зараз в майбутньому може обернутися для нього патологією, а в гіршому - стати фатальною.

У корені змінювати раціон в перші місяці вагітності не варто! Набагато розумніше просто підкоригувати його.

Допоможуть в цьому нескладні загальні правила харчування:

Меню вагітної має бути максимально різноманітним і містити білки, жири і вуглеводи в потрібних кількостях. Зрозуміло, визначити ці кількості в кожному окремому випадку може тільки фахівець з харчування. Якщо є можливість звернутися до нього - чудово, якщо ні - не варто засмучуватися. Тим більше, якщо до вагітності не було проблем із зайвою вагою. Адже це означає, що раціон правильний і змін не потребує. Якщо ж вони були - його потрібно переглянути, зменшивши кількість споживаних жирів і вуглеводів (солодощів). Є більше звичайного і харчуватися за двох в першому триместрі не варто.

До речі, якщо зовсім не хочеться самостійно займатися підрахунком білків, жирів і вуглеводів, можна просто замовляти корисну їжу на будинок! За вас вже все порахують і привезуть їжу на цілий день з найкорисніших і натуральних продуктів. Дуже зручно! Подивитися приклади меню і ціни можна на сайті.

На перших порах бажано збільшити порції з'їдаються фруктів і овочів. Останні можна заправити олією. У такому вигляді вони не тільки швидше засвоюються, а й покращують травлення.
важливо подбати про режим харчування. Три прийому їжі в цей період бажано замінити на 5-6. Головне, щоб порції були невеликими.
Не можна забувати і про питво. Майбутня мама потребує 2 л рідини в день. Причому це може бути не тільки вода, але і фруктові соки, компоти, молоко або какао.
Останній фактор - способи приготування їжі. при вагітності краще відмовитися від смажених страв на користь відварених, запечених або приготованих на пару.

2. Що повинно бути в раціоні

Правильне харчування майбутньої мами може знизити ризик розвитку вроджених патологій плоду. Саме тому його потрібно продумувати з особливою ретельністю.

Чого потребує вагітна жінка?

У вітамінах, адже вони грають найважливішу роль. Судіть самі:

вітамін В9, Або фолієва кислота. Лікарі призначають його з перших днів. А знаєте чому? Він відповідає за правильний розвиток нервової системи і захищає плід від аненцефалії, гідроцефалії, тріщин хребта і інших небезпечних недуг. Міститься він в горіхах, бобових, яблуках, цитрусових, грибах і зелені.
Вітамін Е. Він також у багатьох на слуху, так як попереджає викидень. Знайти його можна в рослинних оліях, Яйцях, горіхах, печінки і зелені або ... в аптеці.
Вітамін С. Він не тільки підвищує імунітет майбутньої мами при вагітності, але і зміцнює стінки судин і плаценту, а також сприяє засвоєнню заліза, від якого, до речі, залежить рівень гемоглобіну. Але врахуйте, що занадто велика кількість вітаміну С може бути шкідливо, тому що вітамін С стимулює імунітет, що в 1 триместрі небажано.
Вітамін D. Хочете зберегти здоров'я і красу своїх зубів? Не забувайте про рибу, морепродукти, жовтках яєць і вершковому маслі, в яких він і міститься. Цей вітамін дозволяє майбутньому малюку не тільки сформувати міцну кісткову систему, а й попередити у нього розвиток алергічних реакцій.
вітамін В12. У ньому мають потребу жінки, які страждають від анемії. Міститься він в рибі, яйцях, м'ясі і молоці.
Вітамін А. Він впливає на стан плаценти і міститься в яйцях, молочних продуктах, зелених і жовтих овочах.

Крім них, вагітна жінка потребує цинку, залозі, селен, меді, кобальті і ін. Мікроелементах, від яких залежить розвиток плода. Як не заплутатися у всьому цьому різноманітті і збагатити свій організм всіма корисними речовинами?

Просто стежити за тим, щоб в раціоні знайшлося місце для всіх груп продуктів, а саме:

овочів і фруктів;
злакових і круп;
м'яса і риби;
молочних продуктів.

3. Чого не можна вагітній жінці в першому триместрі

Продуктів з фаст-фуду і напівфабрикатів.
Чіпсів, сухариків і будь-яких надмірно солоних і гострих страв - вони порушують обмінні процеси в організмі, провокують набряки.
Кава і напоїв з вмістом кофеїну. Вони підвищують тиск, результатом якого може стати викидень. Тим часом кавоманам лікарі все ж дозволяють 1 чашечку кави в день.
Консервів, газованих напоїв.
Алкоголю.